RECIPES-Isabel Cristina

Restrepo G.-Daniela Sánchez

T.-Jackeline

Bustamante.

MEXI CHICKEN“MEXI POLLO”

1 lb campanelle pasta1/4 teaspoon Ancho Chile Pepper1/4 teaspoon Smoked Paprika1/4 teaspoon Garlic Powder1/4 teaspoon Sicilian Sea Salt1/4 teaspoon Coarse Grind Black Pepper1 1/2 lbs (fryer) chicken breast with rib meat2 tablespoons extra virgin olive oil2 tablespoons extra virgin olive oil1 cup finely chopped white onion1 tablespoon minced garlic1 cup finely chopped sweet peppers1 1/2 cups Salsa Verde, mild1 cup petite diced tomatoes from can1/2 cup heavy cream1/4 cup fresh chopped coriander

1 libra de pasta1/4 cucharadita de pimienta de Chile Ancho1/4 cucharadita de pimentón ahumado1/4 cucharadita de ajo en polvo1/4 cucharadita de sal de mar de Sicilia1/4 cucharadita de pimienta Negro Grueso Grind1 1/2 libras (freidora) pechuga de pollo con carne de costilla2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 taza de cebolla blanca picada1 cucharada de ajo picado1 taza de cebolla finamente picada pimientos dulces1 1/2 tazas de Salsa Verde, leve1 taza de tomates picados menudos de lata1/2 taza de crema de leche1/4 taza de cilantro fresco picado

Ingredients

Add pepper, smoked paprika, garlic powder, salt and in a small bowl, stirring to combine. Sprinkle over both sides of chicken, then rub. Heat 2 tablespoons oil in Dutch oven or large pot over medium heat. cook the chicken until browned on both sides, about 6 minutes each side. Place pot in oven and continue cooking for 25 minutes.

Procedure

Agregar pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo, la sal y en un tazón pequeño, revolviendo para mezclar. Espolvorear sobre ambos lados del pollo, luego frotar. Calentar 2 cucharadas de aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio. Cocinar el pollo hasta que estén doradas por ambos lados, unos 6 minutos por cada lado. Coloque la olla en el horno y continuar la cocción durante 25 minutos.

While chicken is cooking heat 2 tablespoons oil in another Dutch oven or medium pot over medium heat. Add onions, garlic and sweet peppers, cooking and stirring until tender, about 5 minutes. Add salsa, tomatoes, cream and cilantro, stirring to combine. Add cooled pasta back to original large pot and pour sauce over top, stirring to combine. Reduce heat to low, stirring often.Mientras el pollo se cocina, caliente 2 cucharadas de aceite en otra olla a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos dulces, cocinando y revolviendo hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añadir la salsa, tomate, crema y cilantro, revolviendo para mezclar. Agregue la pasta enfriada de nuevo a una olla grande original y vierta la salsa sobre la tapa, revolviendo para mezclar. Reduzca el fuego a bajo, revolviendo con frecuencia.

Cooking for about 25 minutes in a 350 degree F. oven.

Cocinar durante unos 25 minutos en un horno a 350 grados F

Prepare your creamy salsa sauce

Preparar la salsa cremosa

Add the sauce and stir wellAdicionar la salsa y revolver

bien

Cut the chicken and serve with the pasta and sauceCortar el pollo y servir con la

pasta y la salsa

CUPCAKES

Ingredients1 stick butter1 cup of sugar2 eggs1 teaspoon vainilla extract1/3 cup of milk1/3 cup of flour1 teaspoon of baking powder

1 barra de mantequilla1 taza de azucar2 huevos1 cucharadita de extracto de vainilla1/3 de taza de leche1/3 de taza de harina1 cucharadita de levadura en polvo

Procedure1- Preheat your oven to 350 F*

2-Cream the sugar with the butter3- Add the eggs, vainilla , and the

baking powder and mix4- Add the dry ingredients with

the milk and mix 5- Finally bake for 20 min.

1-Precaliente el horno a 350 F

2-Mix the sugar with the butter

3-Agregar los huevos, la vainilla, la levadura en polvo y mezclar

4-Añadir los ingredientes secos con la leche y mezclar

5-Finalmente hornear durante 20 minutos.

RISOTTO

Ingredients-250g pack smoked bacon , chopped into small pieces -1 onion , chopped -25g butter -300g risotto rice -half a glass of white wine (optional) -150g pack cherry tomatoes halved -700ml hot chicken stock (from a cube is fine) -50g Parmesan , grated

-Paquete de 250 g de tocino ahumado, picado en trozos pequeños- 1 cebolla, picada-25 gramos de mantequilla-300 gramos de arroz risotto-Medio vaso de vino blanco (opcional)-150 gramos de tomate cherry, cortados a la mitad-700 ml de caldo de pollo caliente-50 gramos de parmesano, rayado

ProcedureCalentar el horno a 200C/fan

180C/gas 6. Freír los trozos de tocino en una sartén para horno o cazuela durante 3-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Agregue la cebolla y la mantequilla y cocine durante 3-4 minutos hasta que estén blandas. Consejo en el arroz y mezclar bien hasta que estén cubiertos. Verter sobre el vino si se utiliza y cocine por 2 minutos hasta que se absorba.Agregar los tomates cherry y el caldo caliente, a continuación, dar el arroz revuelo rápido. Cubra con una tapa hermética y hornee por 18 minutos o hasta que se cueza. Revuelva durante la mayor parte del queso parmesano y servir espolvoreado con el resto.

Heat oven to 200C/fan 180C. Fry the bacon pieces in an ovenproof pan or casserole dish for 3-5 mins until golden and crisp. Stir in the onion and butter and cook for 3-4 mins until soft. Tip in the rice and mix well until coated. Pour over the wine if using and cook for 2 mins until absorbed. Add the cherry tomatoes and the hot stock, then give the rice a quick stir. Cover with a tightly fitting lid and bake for 18 mins until just cooked. Stir through most of the Parmesan and serve sprinkled with the remainder.

THANKS !