PLAN de MARKETING - Kebab Kebab_Grupo 03_parcial 2
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8/13/2019 PLAN de MARKETING - Kebab Kebab_Grupo 03_parcial 2
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Plan de
Marketing
por
Grupo N 03
Gastronoma - 4to A matutino
MarketingIng. Lester Mendoza
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INTEGRANTES
Coello Jaime
Chvez Kerly
Chele Gissella
Intriago Christian
Mero Shirley
Prez Eduardo
Prez Pamela Salguero Jimmy
Vargas Jos
Vsquez Katherine
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TABLA DE CONTENIDOS
CAPTULO 1: RESUMEN EJECUTIVO 4
CAPTULO 2: ANLISIS SITUACIONAL 5
- SECCIN 2.1:ENTORNO INTERNO 5METAS Y OBJETIVOS DE MARKETING 5RECURSOS ORGANIZACIONALES ACTUALES Y PREVISTOS 6ASPECTOS CULTURALES Y ESTRUCTURALES ACTUALES Y PREVISTOS 7
- SECCIN 2.2:EL ENTORNO DEL CLIENTE 7CLIENTES ACTUALES Y POTENCIALES 7PATRONES DE COMPRA DE LOS CLIENTES 8
- SECCIN 2.3:ENTORNO EXTERNO 9LA COMPETENCIA 9CRECIMIENTO ECONMICO Y ESTABILIDAD 10TENDENCIAS POLTICAS 11
ASUNTOS JURDICOS Y REGLAMENTARIOS 13ADELANTOS TECNOLGICOS 13TENDENCIAS SOCIOCULTURALES 14
CAPTULO 3: ANLISIS FODA 14
FORTALEZAS 14OPORTUNIDADES 15DEBILIDADES 15AMENAZAS 15
CAPTULO 4: METAS Y OBJETIVOS DE MARKETING 16
METAS 16
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OBJETIVOS 16
CAPTULO 5: ESTRATEGIA DE MARKETING 17
-SECCIN 5.1:ENTORNO INTERNO 17
ESTRATEGIA BTL 18
- SECCIN 5.2:MARKETING MIX 18PRODUCTO 18PRECIO 21PROMOCIN 22PLAZA 23
CAPTULO 6: IDENTIDAD DE MARCA 23
INTRODUCCIN 23OBJETIVOS GENERALES 23
- SECCIN 6.1:MANUAL DE USO DE LA MARCA 24IMAGEN Y DESCRIPCIN CORPORATIVA 24NOMBRE 25TIPOGRAFA 25
ISOTIPO 25CROMATISMO 25
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1. RESUMEN EJECUTIVO
Kebab Kebab, es un local de comida rpida con preparaciones de la gastronoma rabe, quenace con la idea de ofrecer una propuesta diferente en cuanto al fast food tradicional que se
encuentra posicionado en el mercado guayaquileo. Sus caractersticas sern poseer un
servicio rpido, con calidez y personal que goza de formacin en el campo gastronmico y de
servicio. El local va a estar ubicado en las calles Tungurahua y Quisqus, en una zona muy
comercial y de afluencia de estudiantes debido a lo cercano a la Universidad de Guayaquil. El
local estar abierto de Lunes a Sbados de 10 a.m. a 10 p.m, y los das Domingos de 9 a.m. a
5 p.m. y contar con mesas para consumo dentro del local y en el futuro con servicio deliverymediante sistema de llamadas 1-800 y ventas on-line desde el web site.
Kebab Kebab contar con tres nichos de mercado, con potenciales clientes que van de los 18
a 40 aos de edad, distribuidos en: Estudiantes de la Universidad de Guayaquil, Trabajadores
de las empresas ubicadas en el sector y quienes se encuentren de trnsito por la zona.
Los productos que se expendern son tradicionales de pases rabes. El nombre del local fue
extrado de las palabras dner kebab, que significan literalmente carne giratoria en idiomaturco. El kebab es preparado a base de Pan pita, pollo, carne o pescado asado, y legumbres
como tomate, cebolla, y lechuga, acompaado de salsas especialmente elaboradas. Las
necesidades que satisface este negocio es comer, sentirse bien con uno mismo, consumir
protenas de una manera saludable, ya que las carnes son cocidas al grill y se utiliza muy poca
grasa en las preparaciones.
Nuestro local se encuentra dentro de la industria de alimentos y bebidas, contando con una
competencia que bsicamente est ubicada en la zona de Urdesa y no ms de 3 locales en los
alrededores de la villa universitaria. Siendo esta una oportunidad inmensa para incursionar en
el mercado ofreciendo en un solo local ms de 3 variedades de preparaciones rabes
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elaboradas con estndares de calidad con los que el personal se encuentra debidamente
capacitado.
Las fortalezas de la competencia es que ya son marcas reconocidas y tienen una muy buena
cartera de clientes, y Kebab Kebab al ser un restaurante tambin de comida rpida tendr un
gran reto el poder entrar en el mercado con fuerza; pero, las debilidades de la competencia
son que no poseen muchos productos saludables, y hoy en da esa es la nueva tendencia, por
lo tanto Kebab Kebab tiene esa gran oportunidad para lograr el objetivo.
2. ANLISIS SITUACIONAL
2.1. ENTORNO INTERNO
Metas y Objetivos de Marketing
Cumplir con los estndares de la Buenas Prcticas de Manufactura de Alimentos (BPM) con el
objetivo de garantizar que nuestro producto final cumpla con normas de sanidad, as como
tambin presente los mejores estndares de calidad.
Distinguirnos por el respeto y buen trato a nuestros clientes, y de esta forma, entregarles una
experiencia agradable al momento de visitar cualquiera de nuestros locales y disfrutar de
nuestros platos.
Otro de nuestros objetivos es brindar una nueva opcin de comida rpida pero saludable a
nuestros consumidores.
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Todo esto complementado con ofrecer un ptimo e inigualable servicio de comida rpida, con
la mayor eficiencia y productividad posible, con el fin de permitir a nuestros consumidores
estar 100% satisfechos.
Misin:Brindar el mejor servicio y producto de comida rpida del medio,
con eficiencia, calidad y calidez
Visin: Conseguir expandirnos y ser la cadena de comida rpida mejor
reconocida y visitada por su oferta de fast food saludable.
Recursos organizacionales actuales y previstos.
Contamos con un equipo de trabajo muy bien formado y capacitado para brindar un servicio
de calidad y calidez. Adems, contamos tambin con publicidad previa y un web site bien
estructurado con el que llegaremos a la poblacin con nuestra propuesta de comida rpida
rabe, el cual es un concepto de comida saludable que sumado a una buena campaa
publicitaria estamos seguros que ser muy bien recibida por el pblico en general.
No obstante, empezaremos con un pequeo local ubicado en el lugar mencionado en el
resumen ejecutivo, pero el potencial nicho de mercado como lo son los estudiantes de la
Universidad de Guayaquil nos brinda un panorama prometedor. Adems, la materia prima a
utilizar proviene de excelentes proveedores bien posicionados y con trayectoria en el
mercado tales como Pronaca o Fernndez, que son una garanta de calidad para nuestros
clientes.
A medida que el capital aumente podremos realizar mejoras en el local para atender a ms
clientes y abriendo otras sucursales, pero nunca descuidando los parmetros que rezan
nuestra misin y visin empresarial.
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Aspectos culturales y estructurales actuales y previstos.
Nuestro equipo tiene muy claro que la cultura de servicio de calidad y calidez es clave para el
desarrollo del restaurante, por tal razn la consigna de nuestra misin y visin estn
presentes en ellos a cada momento. Cada uno de los integrantes del equipo cuenta con la
preparacin, capacitacin necesaria y la motivacin para que nuestros clientes tengan una
grata experiencia al visitarnos.
La empresa sabe que el pilar fundamental son los colaboradores, por eso la capacitacin y
motivacin sern constantes. Todo el equipo, desde produccin hasta los de servicio son
parte de una familia, la familia Kebab Kebab.
2.2. EL ENTORNO DEL CLIENTE
Clientes Actuales y Potenciales
En Kebab Kebab sabemos que los clientes son el motivo principal de la existencia de la
empresa ya que son ellos los que adquieren los productos permitiendo el desarrollo
econmico de la misma. Los clientes actuales son los estudiantes de la Universidad de
Guayaquil, y los potenciales sern quienes formen parte de nuestra cartera en el futuro,
muchos de ellos vendrn luego de conocernos por referencias verbales de clientes actuales y
quienes nos descubran a travs de los 2 canales adicionales de venta, va telefnica y la red.
Creemos firmemente en ello, pues para lograrlo nos apoyaremos con una constante campaa
publicitaria en las redes sociales y el siempre agresivo recurso que es el de brindar un
excelente servicio que supere las expectativas del pblico.
Entre los aspectos que a los clientes gustarn de la empresa ser el ambiente agradable que
generen los colaboradores al atenderlos, desde que llegan a las instalaciones hasta que
culminan su estancia. Siendo esta la ms importante de las polticas de la empresa, pero de la
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mano con la Confianza que se les entrega, Conocer sus necesidades y Mejorar el nivel que la
competencia tiene ganado en la actualidad.
Patrones de compra de los clientes.
Seguramente no es una tendencia el consumo de comida rabe en nuestra ciudad, pero los
locales actuales tienen sus adeptos y a travs de ellos obtienen nuevos clientes que por
curiosidad llegan a consumir sus productos. El producto ms popular consumido y quizs el
ms conocido es el shawarma, que es uno de los platos tpicos de la cocina rabe por su gran
aporte energtico y por ser muy completo en nutrientes, que se elabora con carne magra al
grill, vegetales, un pan especial llamado pita y se acompaa de varios tipos de salsas. Muy
saludable desde el punto de vista gastronmico, ya que casi no requiere del uso de aceite o
materia grasa. Esto es clave para los nuevos hbitos alimenticios del pblico, ya que la
tendencia actual es la de cuidar la salud y combatir afecciones como la diabetes, colesterol y
la temible obesidad.
Los productos que ofreceremos llevarn el sello de saludable e higinicos, y ser nuestra
marca de reconocimiento con la que pelearemos el posicionamiento del mercado de comidas
rpidas que est llenando a los consumidores de grasas saturadas muy perjudiciales para la
salud.
Desde esta lgica, nuestra estrategia de marketing ser publicitar los beneficios de consumir
productos de escasa carga de grasa que adems llevan vegetales y se acompaan de salsas
con bajo contenido sdico, es decir, nuestros productos.
El men con el que iniciaremos es en teora corto, muy nutritivo y delicioso, pero a la vezconsideramos que al contar con 5 variedades superamos la oferta del sector donde nos
encontramos situados.
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El men que ofrece Kebab Kebab consiste en shawarma (doner kebab), quipes, snduches con
pan pita, falafel y kebab shish.
Shawarma (doner kebab): preparacin compuesta de carne asada de pollo que se
cuece en un asador vertical que va dando vueltas. Esta carne se va cortando en
tajadas y se incorpora dentro de un pan especial llamado pita. Luego se aade cebolla,
tomate y otras verduras y para acompaar se utilizan diversos tipos de salsas (picante,
de ajo, agria, etc).
Quipe (kibbeh):preparacin en forma de albndiga o bollito elaborado con masa de
trigo, relleno de carne molida de res y condimentado con especias consumidas
habitualmente en Oriente Medio, tal como la hierbabuena, comino, nuez moscada,
papryca, curry y pimienta.
Pinchos (kebab shish): carne de res y pollo preparada al grill, que se presenta en
pinchos con vegetales y acompaados de salsas.
Snduche rabe:carne o pollo preparados al grill dentro de un pan pita con ensalada
csar y acompaados de salsas especiales.
Falafel:croqueta elaborada con una masa de garbanzos o habas condimentada con
especias propias de Oriente Medio.
2.3. ENTORNO EXTERNO
La Competencia
La principal competencia en cuanto a comida rabe se refiere se encuentra en la ciudadela
Urdesa, donde existen varios locales que ofrecen esta alternativa y que tienen buena acogida
del pblico. Tambin est la amplia oferta de restaurantes de comida rpida muy bien
posicionados en el mercado guayaquileo y ecuatoriano en general, con sus grandes cadenas
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y franquicias. Pero ese es el reto, introducirse y ganar un porcentaje de participacin con
nuestros productos y el servicio que se brindar. Tenemos muy claro que uno de los puntos
sumamente bajos de los establecimientos de la competencia radica en la atencin que se da a
los clientes, lo cual lo vemos como una oportunidad que la convertiremos en nuestra fortaleza
y sello caracterstico.
Crecimiento econmico y estabilidad
Segn las proyecciones de la Cepal, Ecuador crecera este ao un 3,5%, menor al registrado el
ao pasado, cuando el crecimiento econmico cerr en 4,8%. El desempeo de Ecuador en
este ao estara en el promedio de los pases de Amrica del Sur, que en general son ms
especializados en la produccin y exportacin de materias primas. Ese crecimiento (3,5%) en
2013 se dara gracias a la mantencin del crecimiento de las economas asiticas, que tiene
consecuencias positivas tanto en el nivel de ingreso como en el desempeo de las actividades
exportadoras.
A nivel regional, segn la Cepal, la expansin estar respaldada por el continuo crecimiento
del consumo como consecuencia de los mejores indicadores laborales y del aumento del
crdito bancario al sector privado y, en menor medida, de la inversin. A esto se suma la
permanencia de elevados precios de las materias primas, las que si bien se espera que
registren una baja con relacin a 2012, se mantendran todava en niveles elevados.
En el nuevo informe, la Cepal prev un crecimiento regional levemente menor con respecto a
la estimacin entregada en diciembre pasado (3,8%) debido principalmente a la mantencin
de la incertidumbre sobre el futuro de la economa internacional, el bajo dinamismo de las
economas desarrolladas y la recuperacin algo menos dinmica que lo previsto en Argentina
y Brasil.
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Los datos de CEPAL, adems aseguran que el pas destina solo el 21% del PIB al pago de la
deuda, mientras que la mayora de pases de la regin designa hasta el 40%. El gobierno
prioriza el gasto social, menciona. La pobreza se ha reducido en 10 puntos entre 2007 y 2012.
Segn el Gerente del BIESS Efran Vieira la participacin en el mercado crediticio habitacional
es del 60.5%. Entre 2008 y 2012 se han otorgado 76 mil prstamos hipotecarios, 2.7millones
de prstamos quirografarios y 826 mil prstamos prendarios.
Este panorama resulta alentador para invertir en un negocio debido a la estabilidad que
ofrece el Pas con una democracia bien establecida y con organismos estatales que aseguran
el cumplimiento de las leyes y normativas vigentes. Los emprendedores y las nuevas
empresas juegan un papel crtico en el desarrollo y el bienestar de sus sociedades; de ah que
explorar y evaluar el papel de la iniciativa empresarial, en el crecimiento econmico nacional,
fue una prioridad para la Espae en su ltimo informe Monitor de Emprendimiento Global
(GEM), que seala que el porcentaje de personas que esperan iniciar un negocio en los
prximos 3 aos, en Ecuador, es el segundo ms elevado de la Regin con un 54.3%.
Tendencias polticas del pas
La vida poltica del pas desde tiempos inmemorables, haba venido siendo bastante ajetreada
e inconstante, con cambios de tiendas polticas para cada periodo que imposibilitaban el
avance en todos los campos, lo cual se ahond an ms en las ltimas 2 dcadas cuando
desfilaron 6 presidentes aproximadamente que no lograron cumplir sus mandatos debido a
graves casos de corrupcin y mala administracin. Esta situacin conllev a que millones de
compatriotas abandonen su patria para buscar un mejor porvenir en tierras lejanas como
Europa, principalmente en Espaa e Italia, y en Estados Unidos. La fuerte crisis econmica,social, educativa y de salud se iba agravando, lo que sumado a la prdida de nuestra moneda
generaba en los ecuatorianos decepcin y desaliento hacia lo que pudiese ocurrir.
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Ya en el ao 2007 llega al poder el actual Presidente de la Repblica, y reelecto en 2
ocasiones, el Eco. Rafael Correa Delgado lo implica un triunfo de la estabilidad en un pas que
ha tenido profundas crisis polticas en las que varios gobiernos corruptos y entreguistas han
sido derrocados por la movilizacin social. Es la primera vez, en ms de tres dcadas, que un
presidente conserva altos niveles de popularidad al final de su mandato y es reelecto con un
amplio margen.
La reeleccin en Febrero del 2013 expresa un espaldarazo a la continuidad de sus polticas y
una oportunidad para que concluya las obras que ha emprendido en materia de carreteras,
hospitales, planteles escolares, centrales hidroelctricas, etc. Algunos elementos pueden
explicar la confianza depositada en l: crecimiento econmico, bajas tasas de inflacin y de
desempleo y polticas de redistribucin del ingreso que se han traducido en una masiva
inversin social en educacin, salud, vivienda, atencin a los discapacitados y mejora de la
calidad de los servicios pblicos (correos, seguridad social, registro civil, funcin judicial).
Al imprimir altos niveles de calidad a los servicios pblicos y al colocarlos a disposicin de los
sectores ms pobres de la poblacin, stos ltimos no solo tienen acceso a ellos sino que se
sienten valorados en su dignidad y eso explicara el alto apoyo a Correa. Estos sectores,
asimismo, han sido beneficiados por el bono de desarrollo que en el mes de enero 2013 tuvo
un incremento sustancial.
La tendencia poltica de izquierda del pas es la tendencia que est abrindose paso en
Latinoamrica, cuyo principal ideal es formar un gran y fuerte bloque que soporte las
estocadas del neoliberalismo y asegure a sus compatriotas un futuro sin estar sometidos a los
designios de pases hegemnicos o de organismos financieros internacionales, que dicho sea
de paso son los que mantuvieron en la miseria a casi toda Latinoamrica.
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Asuntos jurdicos y reglamentarios
Para crear una empresa en Ecuador hay una serie de trmites que se deben realizar para que
est constituida legalmente.
Registrarla en la Superintendencia de Compaas y en el Registro Mercantil.
Solicitar un Registro nico de Contribuyentes (RUC) ante el Servicio de Rentas Internas
(SRI).
Obtener la Ley de Compaas para tener en claro las reglas.
Ingreso al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) y afiliar a los colaboradores.
Pagar los impuestos y tasas de Ley para el funcionamiento de un local de alimentos y
bebidas. Obtener el permiso del Municipio, el del Ministerio de Turismo y del Benemrito Cuerpo
de Bomberos.
Dems trmites necesarios para poner en funcionamiento el local.
Adelantos tecnolgicos
Hoy en da todo se mueve a travs de la tecnologa; los avances tecnolgicos nos ayudan a
facilitarnos mucho los procesos de elaboracin, los hacen con mayor rapidez y eficacia que
con la mano de obra, y abaratando as el costo de produccin, es decir la productividad y
competitividad de las empresas. No hay como descartar tampoco la fuerte inversin que uno
hace para adquirir la maquinaria indicada. En la ciencia, en la comunicacin, factores
geogrficos, industrias, petrleo, cultivos, etc.; la tecnologa ha tenido un gran alcance, y nos
ha demostrado que sin esta actualmente no podemos progresar.
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Tendencias Socioculturales
Gracias a la campaa turstica "Ecuador ama la vida", el pas se ha convertido en el cuarto ms
visitado de Sudamrica.24 Ha sido seleccionado por varias instituciones internacionales,
incluidas el diario espaol El Pas,25 Travel Advisor26 y la Asociacin Estadounidense de
Operadores Tursticos, como el mejor del mundo para visitar;27 y la ms reconocida Lonely
Planet, considerada la biblia de los turistas, como el mejor destino en Latinoamrica y entre
los 10 mejores del mundo para visitar.28 29 Mientras que World Travel lo calific como el
mejor destino verde a nivel mundial en 2012.30 Tambin International Living lo calific como
el Parasopara jubilados retirados y lo distingui con el primer lugar en su nd ice Anual de
Retiro.
Es actualmente uno de los pases ms tradicionales y culturalmente mejores conservados del
mundo, tiene 5 nominaciones para el Patrimonio Cultural de la Humanidad, dos por
Patrimonio natural de la humanidad y ms de 20 candidatos para otras conmemoraciones de
la UNESCO.
3. ANLISIS FODA
Fortalezas:
- Ser uno de los pioneros en prestar el servicio de comida rpida saludable.
- Contar con un personal altamente capacitado tanto en las reas de alimentos y
bebidas, administrativa y de servicio al cliente.
- Brindar una excelente atencin al cliente de tal manera que obtenga un 100% de
satisfaccin al visitar nuestro restaurante.
- Contar con un men variado que no poseen los locales de la competencia.
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Oportunidades:
- La afluencia de estudiantes y personas de trnsito por el sector donde estamos
ubicados.
- Posicionarnos en el mercado mediante estrategias publicitarias.
- En la actualidad el nmero de personas que estn interesadas en mejorar su estilo de
alimentacin est en crecimiento.
- Posibilidad de apertura de sucursales a mediano y largo plazo.
Debilidades:
- Ser un restaurante nuevo que carece de experiencia.
- Dificultades en la creacin de una cultura de alimentacin sana y saludable.
Amenazas:
- Nuevos restaurantes que deseen incursionar en el mercado al ver que este ha sido
rentable y que tiene una buena aceptacin.
- Prdida del poder adquisitivo de la poblacin.
- Carencia de inters por parte de los consumidores potenciales debido a las
costumbres de comer almuerzos o meriendas.
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4. METAS Y OBJETIVOS DE MARKETING
Meta
Dados los lineamientos y estrategias para poner en funcionamiento la empresa, nuestra meta
es bien clara: POSICIONARNOS DE UNA MANERA REPRESENTATIVA EN EL MERCADO DE FAST
FOOD Y COMPETIR CON LAS GRANDES MARCAS HACIENDO LA DIFERENCIA EN CUANTO A
CALIDAD DE PRODUCTO Y DE SERVICIO.
Objetivos
1.
Captar el 20% de consumidores del mercado fast food en los 5 aos siguientes a la
apertura, apoyados por la oferta de brindar un producto de calidad y un servicio de
excelencia.
2. Incrementar en un 10% las ventas de manera progresiva cada 6 meses.
3. Abrir un nuevo punto de venta luego del segundo ao de operaciones.
4. A partir del segundo ao ingresar al mercado con los canales de distribucin on-line y
delivery, lo cual ayudar a incrementar las ventas en un 5% semestral.
5.
Obtener una gran acogida, participacin, crecimiento y mayor calidad en nuestros
productos para reforzar el posicionamiento y permitir el 100% de satisfaccin en nuestros
clientes .
6. Luego de obtener el posicionamiento agregar al segmento de mercado a los infantes, para
lo cual se crear la estrategia de marketing diferenciada.
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5. ESTRATEGIA DE MARKETING
5.1. MERCADO META
Nuestros productos estn dirigidos a potenciales clientes que van de los 18 a 40 aos de edad
con un nivel econmico medio y medio-bajo y que disponen del tiempo justo en su rutina,
distribuidos en: Estudiantes de la Universidad de Guayaquil, Trabajadores de las empresas
ubicadas en el sector y quienes se encuentren de trnsito por la zona.
Estrategia BTL
La estrategia usada el da de la Feria consiste en una rplica del isotipo que se ubic a unos
metros del local y que guiaba al pblico con una flecha y unos pasos pegados en el piso que
mostraban el camino.
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5.2. MARKETING MIX
PRODUCTO
- Variedad.
Los productos que se expendern son tradicionales de pases rabes. El nombre del local fue
extrado de las palabras dner kebab, que significan literalmente carne giratoria en idioma
turco. El kebab es preparado a base de Pan pita, pollo, carne o pescado asado, y legumbres
como tomate, cebolla, y lechuga, acompaado de salsas especialmente elaboradas. Las
necesidades que satisface este negocio es comer, sentirse bien con uno mismo, consumir
protenas de una manera saludable, ya que las carnes son cocidas al grill y se utiliza muy poca
grasa en las preparaciones.
El men que ofrece Kebab Kebab consiste en shawarma (doner kebab), quipes, snduches con
pan pita, falafel y kebab shish.
Shawarma (doner kebab):
Preparacin compuesta de carne asada de pollo que
se cuece en un asador vertical que va dando vueltas.
Se va cortando en tajadas y se incorpora dentro de un
pan especial llamado pita. Luego se aade cebolla,
tomate y otras verduras y para acompaar se utilizan
diversos tipos de salsas (picante, de ajo, agria, etc).
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- Caractersticas.
Las caractersticas primordiales de Kebab Kebab sern poseer un servicio rpido, con calidad y
calidez con base en un personal que goza de formacin en el campo gastronmico y de
servicio.
- Valores Nutricionales.
PRECIO
- Lista de Precios.
Nuestros precios estn por debajo de la competencia, pero conservando la calidad en cuanto
a la materia prima utilizada en su elaboracin. La estrategia a seguir ser contar con precios
bajos para lograr captar clientes en el menor tiempo posible, ya que las expectativas de
expansin son grandes.
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PROMOCIN
-Publicidad.
Los canales de comunicacin de los que haremos uso en la etapa de introduccin sern:
- Radio: cuas en las radios ms escuchadas de la ciudad y sobre todo por los estudiantes,
para lo cual haremos las encuestas respectivas.
- Flyers: que se entregarn dentro de la ciudadela universitaria y en los alrededores, ya que
este es el mercado meta inicial.
-Afiches publicitarios: Colocados en lugares estratgicos, siempre y cuando no se incumplan
las ordenanzas municipales.
- Internet: mediante el web site empresarial y la fan page de facebook.
- Promocin de Ventas.
Estimularemos la compra obsequiando a los clientes llaveros, stickers, plumas o cuadernos
con nuestra imagen empresarial.
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- Relaciones Pblicas.
Buscaremos poder estar presentes en eventos deportivos de alguna empresa privada o
pblica y as darnos a conocer. Adems, pondremos a disposicin del pblico en general
nuestros productos para eventos sociales, donde llegaremos con nuestros equipos y personal.
PLAZA
- Modelo comercial y de distribucin.
Siendo un local de comidas rpidas, nuestro modelo comercial y de distribucin es del
productor al consumidor a la minuta, por eso nuestros productos siempre conservarn la
frescura que queremos brindar a los clientes y por el cual se distinguir nuestra empresa.
6. IDENTIDAD DE MARCA
-Introduccin.
Kebab Kebab, es un local de comida rpida con preparaciones de la gastronoma rabe, que
nace con la idea de ofrecer una propuesta diferente en cuanto al fast food tradicional que se
encuentra posicionado en el mercado guayaquileo. Nuestros productos marcan la diferencia
porque nuestro men es tradicional de pases rabes.
- Objetivos generales.
Construir firmemente personalidad corporativa, reforzando nuestro espritu de
pertenencia y liderazgo.
Crear nuevos productos y servicios generando una opinin pblica favorable.
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6.1. MANUAL DE USO DE LA MARCA
IMAGEN Y DESCRIPCIN CORPORATIVA.
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- Nombre.
El nombre del local fue extrado de las palabras dner kebab, que significan literalmente
carne giratoria. Las necesidades que satisface este negocio es comer bien, comer sano; es
decir sentirse bien con uno mismo, consumir alimentos de una manera sana y saludable, ya
que en nuestras opciones tenemos carnes que son cocidas al grill y se utiliza muy poca grasa
en las preparaciones que son servidas en el menor tiempo posible tomando en cuenta que
nuestros clientes son personas que disponen de poco tiempo en sus jornadas laborales y
estudiantiles.
- Tipografa.
La letra que usamos es Ar blanca tratando de asemejar a la tipografa rabe, es decir que
visualmente se acerque lo ms posible a este tipo de letra.
- Isotipo.
El isotipo usado refleja nuestro producto ms representativo que adems es la imagen con la
que el pblico asocia la comida rpida rabe.
-Cromatismo.
Los colores son basados en las banderas de gran parte de los pases rabes como Lbano,
Arabia Saudita, Mauritania, Jordania, etc. y el amarillo que representa la riqueza de los pases
rabes y el sol predominante.
Los cdigos de los colores que se uso son:
El rojo con el cdigo PMS 174
El amarillo con el cdigo PMS 108
El blanco con el cdigo PMS 9063C
El color verde con el cdigo PMS 385
El color del pan pita PMS 1485.