Navidad 2016

Menús de empresa

“Goza inteligentemente de los placeres de la mesa.”

Epicuro

Chips de patata trufadaBocados de mozzarella con mermelada de frutos del bosque

Dipeo de Humus tradicional y crujiente de maíz

Follet del bosc

30€

Menú

This charming 4-star boutique hotel is an ideal option for business and leisure stays in the heart of London, only a few minutes from Hyde Park and within walking distance of Oxford Street and Notting Hill shopping areas.

Por persona · IVA no incluido

Ensalada de salmón, manzana verde, arándanos y vinagreta de cítricoso

Crema de ceps y turrón de queso manchego

Medallones de solomillo ibérico, pont- neff de melón y salsa de vino dulceo

Suquet de pescado tradicional al azafrán

Hojaldre templado de dos chocolates y anacardos tostadoso

Sorbete de limón al cava

Selección de turrones y barquillos

Cobila D.O RiojaMuguet blanco D.O Penedès

Agua mineral y café

Incluyendo Copa o Combinado: 35€ (por persona · IVA no incluido)

Este exquisito hotel de 4 estrellas ofrece un entorno elegante y tranquilo junto a la Diagonal de Barcelona, en plena área comercial y de negocios de la ciudad. Sus instalaciones combinan modernidad y confort con una original colección de pintura contemporánea.

Chips de patata trufadaBocados de mozzarella con mermelada de frutos del bosque

Dipeo de Humus tradicional y crujiente de maíz Jamón de bellota con coca de cristal

Copa de cava

Ninot de neu

35€

Menú

Por persona · IVA no incluido

Milhojas de verduritas, queso brie, jamón ibérico y reducción de Pedro Ximénezo

Raviolis de wantón de gambas y setas con bisque de galeras

Cordero confitado en su jugo con chutney de naranja y parmentier a la francesa o

Morro de bacalao a la muselina de ajos tiernos y ragout de verduritas

Barquillos rellenos de cremao

Tarta Sacher

Selección de turrones y barquillos

Cobila D.O RiojaMuguet blanco D.O Penedès

Agua mineral y café

Incluyendo Copa o Combinado: 40€ (por persona · IVA no incluido)

El dimoni escuat

40€

Menú

Por persona · IVA no incluido

Brocheta de mozzarella, tomate y albahacaTostadita de queso y pera caramelizada

Bombón de Martini Rosso Jamón de bellota con coca de cristal

Copa de cava

Tartar de atún sobre aguacate, crudités al jengibre y mezclumo

Caldo de galets Goliat rellenos de butifarra negra y piñoneso

Canelones de confit de pato azulón, salsa de foie y trompetas de la muerte

Tarrina de fricandó tradicional al gratén acompañado de pimientos escalibadoso

Medallón de rape sobre tomates confitados al gratén con mozzarella de búfala y olivada

Cobila D.O RiojaMuguet blanco D.O Penedès

Agua mineral y café

Selección de turrones y barquillos

Incluyendo Copa o Combinado: 45€ (por persona · IVA no incluido)

Tarta de queso con arándanoso

Sopa de chocolate con cardamomo al curry y merengue.

Sándwiches de queso de cabra y butifarra negraMini tostada de gulas con huevo de codorniz al estilo picantón

Makis de salmón con teriyakiChupito de caldo navideño de “pilota y galets”

Bombones de foie rebozados con almendra garrapiñadaMini canelones trufados

Brocheta de langostinos en tempera oscura a la mielTataki de atún con cremoso de wasabi y sésamo tostado.

Mini hamburguesa con cheddar y cebolla crujienteCroquetas de Bacalao con setas y Puerro

Cóctel Almuerzo

42€

Menú

Por persona · IVA no incluido

Dulces navideños

Blanco: Capitol D.O TarragonaTinto: Celler de Capçanes D.O Montsant

Cava: Viña Silvia BrutNatureRefrescos y cervezasAgua mineral y café

Mini ensalada de salmón ahumado con arándanosCroqueta de pollo artesana

Mosaico de verduritas al romesco

Navidad

45€

Menú

Por persona · IVA no incluido

Caldo navideño de galets y carn d’olla

Tronco de merluza del cantábrico a la crema de puerro, pera y parmesanoo

Confit de pato azulón, gratén de patata y salsa de frutos rojos

Brazo navideño de chocolate

Selección de turrones y barquillos

Blanco: Viñas del Vero D.O SomontanoTinto: Viñas del Vero D.O Somontano

Cava: Viña Silvia Brut NatureAgua mineral y café

Copa de cava de bienvenida

Sant Esteve

45€

Menú

Por persona · IVA no incluido

Reyes

45€

Menú

Por persona · IVA no incluido

Mini ensalada de queso brie, cebolla crujiente y mermelada de tomateBrocheta de verduras al grill con romescoMontadito de Jamón y coca del Maresme

Crema de calabaza con cremoso de frutos secos y aceite de ibérico

Canelones tradicionales trufados con galletas de parmesano

Milhojas de canela con crema catalana y fresones en dos texturas

Blanco: Viña Borgia D.O Campo de Borgia Tinto: Borsao D.O Campo de Borgia

Cava: Viña Silvia Brut NatureAgua mineral y café

Copa de cava de bienvenida

Tostadita de queso de cabra y pera caramelizadaBrochetas de pollo crujientes a la mostaza

Croquetas de artesanas de jamón

Sopa de galets navideño

Cazuelita de pollo de corral a la catalanao

Morro de bacalao confitado con tomate natural y patatas panaderas

Roscón de Reyes

Selección de turrones y barquillos

Blanco: Viña Borgia D.O Campo de Borgia Tinto: Borsao D.O Campo de Borgia

Cava: Viña Silvia Brut NatureAgua mineral y café

Copa de cava de bienvenida

Suquet de pescado con langostinos sobre lecho de panadera al azafráno

Solomillo de ternera, chalotas y setas salteadas al vino

Surtido de turrones y barquillos

Timbal de berenjena, mozzarella, bacón ahumado y vino dulce

• Mínimo 15 personas.• Disponemos de salas privadas.

Términos y Condiciones

Organiza tu cena de empresa con nosotros y te regalamos una noche en cualquiera de nuestros hoteles de lujo en Barcelona,

Madrid, Londres y París para grupos superiores a 50 pax*.

* Reserva según disponibilidad del hotel y a consumir durante el 2017.

Loreto 21, 08029 Barcelona, EspañaTel.: +34 933 223 215 · Fax: +34 934 100 862

Para más información y reservas contacte con nosotros en:derby@derbyhotels.com

www.hotelderby.com

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