UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIONAO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRINFACULTAD DE INGENIERAESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

FERIA MESETA DEL BOM BOM, NINACACA - 2015 (Cerro de Pasco - Per)ECOLOGIA

CICLO: VINTEGRANTES: CUELLAR ASCANOA, Anderson LOPEZ ESPINOZA, Christian ZEVALLOS LAZARO, Jimmy

DOCENTE: CERRO DE PASCO 2015ING. CUYUBAMBA ZEVALLOS, David

DEDICATORIA

Quiero dedicarle este trabajoA Dios que me ha dado la vida y fortalezapara terminar este trabajo de investigacin,A mis Padres por estar ah cuando ms los necesit; enespecial a mi madre por su ayuda y constante cooperacin ya los Docentes que nos vienen enseando en esta poca de Universidad por darnos su conocimiento para poder superarnos en nuestro perfil de profesional.

INTRODUCCIONLa Comunidad Campesina San Antonio de Rancas es la capital de Simn Bolvar, uno de los trece distritos de la provincia de Pasco en el departamento del mismo nombre. Se encuentra ubicado a 8 km. de la capital de la provincia, Cerro de Pasco, enclavado en las alturas andinas del Per, a 4200 msnm.En este trabajo ha sido de gran inters para cada uno de nosotros ya que salimos de la rutina de ver las cosas solo de una manera terica en un saln de clases, a un punto de vista mas practico en otro ambiente.Fuimos a una expo feria rancas 2015 donde se pas experiencias muy agradable para muchos que no habiamos conocido ese lugar.Tambin es muy interesante saber que por estas mismas tierras llegaron a pasar los aztecas, mayas e incas; es sorprendente como podemos observar tanta historia en un lugar tan cerca de nosotros.En esta gira ecolgica aprendimos la cantidad de fauna, flora, sistema hidroelctrico, suelo, y cultura histrica que tenemos cerca de nosotros como las ovajas, roedores, conejo pintado, alpacas, vacas,caballos, etc. Y as Tambin la flora, los tipos de suelo, que tenemos los suelo de tipo 4, que sirve para la agricultura.Muchas veces pasamos por lugares sin saber todas las cosas que ocurrieron all sin darle importancia a las cosas maravillosa que tenemos en nuestra vida y la oportunidad de poder vivir nuestro da a da con ellas, saberlas nos hace valorar y apreciar mas estos lugares.Pienso q la fauna, la flora y los diferentes recursos son muy importantes para el pas y el mundo; y cada uno de nosotros debe ayudar a su conservacin y mejora de lo que tenemos.

DISTRITO DE RANCASSe encuentra en la serrana central, ubicado en el Departamento de Pasco, Provincia del mismo nombre, Distrito de Simn Bolvar, a una altura de 4 250 m.s.n.m. situada en la Regin Puna, con una topografa media plana con variaciones de desnivel, tambin cuenta con un pico mas alto que es el cerro CACUAN, las tierras son de uso especial para la ganadera por contar con abundante pastizales y un porcentaje mnimo para la agricultura.Rancas tiene un paisaje natural muy atractivo, si es que lo apreciamos detenidamente propiciando a un sitial turstico, este ambiente da lugar a ser una zona turstica. Mediante sus recursos naturales cuenta con flora y fauna. El clima de la localidad es seco y lluvioso. La temperatura media anual es de 14 a 15 grados centgrados.FAUNA: Algunos de los animales que podemos encontrar en los terrenos de Rancas son: Llamas ,Alpacas ,Ovejas Aves: La Huachua, La Garza blanca, Yanavico, Pajaro carpintero, Pato de puna, el Corcobado, la Gaviota, el Gavilan, los Gorrines, Perdices, Alcon, entre otros ms. Zorro andino,Conejo silvestre, la Ardilla,la Vizcacha, el Zorrillo,Gato cimarr, los ratones y ms de 18 mamferos.SUELO: El suelo presenta una escala 4-5 de la escala. Esto quiere decir que sirve para la agricultura. FLORA: Los Pajonales: Crece en manojos con hojas delgadas y punzantes; Es un alimento bsico de los animales herbvoros que viven en esta zona geogrfica alto andino (Sierra) como domsticos y silvestres. La pumaishanca: Esta planta crece mayormente en las cuevas o al pie de las rocas y corrales, se distingue por el color hojas verdes y las flores de color amarillo o anaranjados, haciendo fermentar en una taza se toma para contrarrestar la gripe y afecciones bronquiales. Jircampuri La raz de esta planta es analgsico natural para calmar dolores de dientes, sus hojas en infusin sirven para desinflamar los riones. Ortiga: Esta planta crece en las colinas o corrales de un color verde cura los bronquios para regular la regla menstrual en las mujeres, y en la frotacin de los pies aliviar los calosfros Los hongos comestibles: Esta planta crece en las majadas cuando cae una descarga elctrica o relmpagos del rayo, que estas plantas son comestibles para la alimentacin humana. Los berros: Esta planta crece cubriendo los riachuelos especficamente en agua dulce, son comestibles para la alimentacin humana empleada mayormente en las ensaladas y jugos de la serrana, purifica la sangre y cura el hgado. El huaguro: Cactus planta con tallos carnosos de abundante muclago, sus tallos estn guarnecidos de poderosas espinas y cubiertos de pelos blancos, sus flores son grandes de un color amarillo que se transforman en frutos semejantes a los de la tuna, son comestibles para la humanidad con el preparado de jugos, manjar, etc. Cushuru Es un alga que se desarrollan en los cursos del agua, los adultos son de forma laminar y globulada, se utiliza en la alimentacin los mismos que cuenta con abundante protena, se puede preparar en sopas y segundos.

DESARROLLO DEL TEMAPAPAS NATIVASEn las ltimas cuatro dcadas la produccin de papa en el Per se ha incrementado de 1.3 a 3 millones de toneladas anuales. Este volumen de produccin ha convertido al pas en el mayor productor de papa en Amrica Latina. As desde 1977 el Centro Internacional de la Papa (CIP) ha colaborado con una amplia variedad de material gentico para el desarrollo y lanzamiento de nuevas variedades de papas con diferentes caractersticas. (Fig. 1).

En este contexto, el presente estudio busca estimar cuales son los niveles actuales de adopcin de variedades de papa y asimismo, evala costos de produccin, beneficios netos y tasas de rentabilidad.

Entrevistas a informantes claves

El agricultor de papas en las Expo Rancas 2015 se entrevistaron diferentes actores, involucrados, pertenecientes la produccin de papas nativas. Estos actores brindaron informacin clave sobre la tipologa de productores y de los sistemas de produccin de papa.

La asociacin de guardianes de la papa nativa del centro del Per (AGUAPAN), que representa a las cinco regiones de produccin de papa nativa del Per (Junn, Huancavelica, Hunuco, Pasco, Lima).

El productor de papas nativas expone diciendo en un aspecto ecolgico La produccin de 160 variedades de papas nativas. en el centro poblado de HUAYO -FAMILIA TAQUIRE- DISTIRO DE SANTA ANA DE TUSI PASCO Cultiva a una altitud de 3,800 m.s.n.m netamente nativo ecolgico El productor menciona que las papas de hoy son altamente convencionales, que para su crecimiento se usa compuestos qumicos. El sostiene que la papa nativa ecolgico tiene u peso de 30 a 80 gramos y puede llegar mximo a 100 gramos en terrenos descansados vrgenes (contiene tierra negra con humosa frtil). El abono utilizado para las papas nativas es el compus natural, quemado de tallos secos, hojas de plantas, guano de cuy, vacunos alpaca, entre otras. Los derivados de las papas nativas es el chuno negro, chuno blanco, tocosh, y tambin harinas de estos derivados que es muy buena para las salud infantil, y tambin para personas de la tercera edad. Ayuda a prevenir el cncer gastritis y otras enfermedades.

Origen de la semilla

El productor manifiesta que la semilla de sus principales variedades, especialmente la que viene desde Jauja -Junn. Existe la percepcin que esta semilla es de mejor calidad que la propia. En menor proporcin, el insumo tambin es comprado del mercado local o de vecinos, esta actividad la realizan principalmente el grupo de pequeos productores.

Morfologas bsicas y adaptacin

La Biodiversidad ms Rica del Mundo

Las variedades de papa domesticadas por los antiguos peruanos se denominan papas nativas. Constituyen una valiosa herencia de los pueblos preincaicos que durante siglos las seleccionaron por su agradable sabor y resistencia a las condiciones adversas del clima de la sierra, caracterizado por frecuentes heladas y sequas. Hoy en da, existen en el Per ms de 3800 variedades de estas papas ancestrales, que son nicas en el mundo. La gran mayora de papas nativas se cultiva por encima de los 3800 metros de altura, donde ningn otro cultivo prospera. A esta altitud la fuerte radiacin solar y los suelos orgnicos brindan condiciones naturales especiales para que las variedades se cultiven sin usar fertilizantes qumicos. Sin embargo, debido a dificultades de acceso al mercado y a una baja produccin que se usa esencialmente para autoconsumo, la gran mayora de los consumidores urbanos no llega a conocer ni cinco de estas variedades nativas. Quedan privados as, de consumir una riqueza culinaria que destaca por su valor nutricional y cultural. Adems de sus extraordinarias cualidades nutritivas, las papas nativas destacan por su diversidad extraordinaria de formas, tamaos, colores de la cscara y de la pulpa, sabores y texturas. Las pulpas son blancas, amarillas, rojas, azules, naranjas y moradas y en muchos casos forman combinaciones vistosas y nicas.

AGUAYMANTO O CAPULI

El aguaymanto o tomatillo (Physalis peruviana L.),es una planta oriunda de los andes peruanos, que en los ltimos aos ha adquirido importancia econmica, convirtindose paulatinamente en un producto con potencial para la exportacin; es as que CEDEPAS Norte, viene ejecutando el proyecto Incremento de la oferta de frutas nativas andinas en la provincia de Celendn con el propsito de que las familias participantes implementen nuevos sistemas productivos, que alcancen eficiencia, capacidad y que logren generar ganancias sostenibles.

Produccin Nacional por Regiones

La Regin de Cajamarca, se ha consolidado como la primera regin productora de aguaymanto del Per, en la Sierra Norte (Cajamarca y parte de Amazona); Sierra Central (Ancash, Hunuco y Huancayo) y Sierra Sur (Cuzco). Sierra de Ancash: (Huari, Yungay, Recuay, Carhuaz, Ocros). Cajamarca (Celendin), Junin (Huancayo, Valle del Mantaro), Ayacucho, Cuzco y Puno

DESCRIPCIN DE LA PLANTA

El tomatillo o aguaymanto es un frutal nativo, que alcanza hasta dos metros de altura, puede llegar a generar 30 tallos huecos, sus hojas son acorazonadas y con vellosidades; tiene una raz principal, de la que salen races laterales, las flores tienen cinco ptalos de color amarillo, el fruto es una baya globosa y jugosa, con una pulpa agridulce dentro de la cual se encuentran gran nmero de semillas; el fruto puede pesar de 4 a 10 gramos y permanece cubierto por el cliz o capacho, durante todo su desarrollo.

CONDICIONES AMBIENTALES PARA EL CULTIVO

Qu condiciones son favorables para el aguaymanto?

Prefiere suelos francos o sueltos, bien drenados y con un contenido de materia orgnica de 3 a 4%, con rango de pH entre 5.5 y 7.0. Se cultiva a altitudes entre los 1.800 y los 3000 msnm, se ha observado que los mayores tamaos de fruto se alcanzan entre 2500 a 3000 msnm y la mejor apariencia de capuchn entre 1800 a 2700 msnm. Prospera con precipitaciones entre 600 a 800 mm ao. La temperatura promedio para el cultivo vara entre los 13 y 18C.

En qu condiciones no debe cultivarse el aguaymanto o tomatillo?

Debe evitarse la siembra en suelos anegados, pesados o arcillosos. Es una planta sensible a los anegamientos, en dichas condiciones pueden presentarse pudriciones. La siembra no debe realizarse en zonas propensas a heladas. Evitar en lo posible zonas de neblina intensa, ya que favorece el ataque de enfermedades que ocasionan manchas de hojas y frutos.

Abonamientos

500 gramos de compost.300 gramos de Gallinaza o cualquier otro estircol descompuesto.100 gramos de Guano de islas descompuesto.100 gramos de abono orgnico de pescado.

Frecuencia de abonamiento

1 abonamiento: de 20 a 30 das antes de la siembra.2 abonamiento: a los 3 meses despus de la siembra o al inicio de floracin.3 abonamiento: a los 6 meses despus de la siembra o al inicio de fructificacin.4 abonamiento: en plena etapa productiva y luego del primer pico de produccin.Para abonar debe tomarse como referencia el anlisis qumico del suelo y la riqueza de los abonos; sin embargo, se puede utilizar cualquiera de las siguientes dosis, por cada aplicacin:Se debe aplicar al menos 4 abonamientos durante el periodo del cultivo:

Beneficios y Propiedades del Producto Beneficios

Segn investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y del intestino. El fruto sirve para purificar la sangre, ayuda a eliminar la albmina de los riones, reconstituye el nervio ptico, limpia las cataratas, contribuye contra la diabetes, la artritis incipiente y alivia eficazmente las afecciones de la garganta. Por su contenido de vitamina A se le considera un fruto carotengeno.

Ayuda a combatir las siguientes enfermedades:

Amibiasis: Controla la amibiasis. Antirreumtico: Asma: Combate el asma. Bronquios: Alivia los problemas bronquiales. Calcio: Ayuda con la formacin de los dientes y los huesos. Cncer (Colon, Intestino, estomago): Previene la aparicin del cncer por sus propiedades digestivas. Cansancio mental: Combate el cansancio mental. Colesterol: Disminuye los niveles del colesterol en la sangre. Depresin: Combate la depresin. Diabetes: Consumir el fruto del aguaymanto ya que tiene una sustancia similar a la insulina. Envejecimiento: El consumo de este previene el envejecimiento. Garganta: Alivia los problemas de la garganta. Heridas: Favorece la cicatrizacin de las heridas. Menopausia: Alivia los sntomas caractersticos de este periodo. Menstruacin: Alivia los clicos menstruales. Prstata: Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus propiedades diurticas.

MACA

PRODUCCIN

Los mayores centros de produccin se encuentran en los departamentos de Cerro de Pasco, Meseta de Bombn. Junn, Pampa de Junn. Puno, Huancan y Desaguadero. Ancash, Apurmac, Ayacucho, Hunuco, Huancavelica, aunque ltimamente por la importancia que ha adquirido el cultivo se siembran en las alturas de todos los departamentos del Per. La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien definidas.

Nombre botnico: lepidium meyenil walpersFamilia: crucier o bracicaseaNombres comunes: macva, maka, chichira, ayak

La maca es:

Precipitacin : 900 1000 mm/ao. Clima : Frgido Altitud : 3500 a4500 m.s.n.m. Piso : Zona andina alta (Puna) Temperatura : -6C hasta 4C Tipo de suelo : Profundo, franco, neutro y frtil poca de lluvia : Octubre Abril poca de seca : Mayo Septiembre Rendimiento estimado : 8 TM/ha de maca fresca y 2.4 TM/ha de maca seca.

Variedades y/o eco tipos de Maca

Todava no existen variedades, como en otros cultivos. Sino eco tpicoCultivados por agricultores. Al analizar la variabilidad del color de la raz de laMaca de Junn y Pasco se tiene eco tipos como:

BLANCO : CREMAROSADO : AMARILLOMORADO : NEGROPLOMO : BLANCO CREMOSOROSADO CON AMARILLO : CREMA CON MORADO

Abonamiento

La maca es muy exigente en materia orgnica en el suelo. Por otra parte. En los mercados nacionales y del exterior, hay demanda por productos orgnicos y naturales; de tal manera que, contengan buena materia seca y libre de residuos de agroqumicos. Entonces se recomienda agregar al suelo materia orgnica natural como es el guano de corral debidamente descompuesto en una cantidad de 5; 8 toneladas mtricas por hectrea (2 camionadas); Se puede utilizar; humus, compost y cenizas. Estos abonos naturales deben estar bien secos antes de su aplicacin. El estircol se debe aplicar al momento de la preparacin del suelo y mullido para que sea descompuesto. El estircol fresco produce ataque de plagas y malezas.

GRANADILLA ORGNICA

El productor de granadilla orgnica nos expone las caractersticas del producto. El rbol es originario de Amrica del Sur, posiblemente de la Amazona andina de Colombia, Ecuador y Per. La planta de granadilla es un bejuco de hbito trepador y enredador semileoso, sus races son fibrosas y ramificadas y profundizan de 20 a 40 cm. El tallo, es cilndrico, de coloracin amarillo verdoso en su estado inicial y marrn claro en estado adulto o lignificado. El fruto es una baya de cubierta dura de forma casi esfrica de 6 8 cm de dimetro de color verdoso o ligeramente amarillento cuando se acerca la maduracin. El fruto posee en su interior un promedio de 200 250 semillas envueltas en un arilo grisceo traslcido, mucilaginoso y acidulado que constituye la parte comestible, las semillas estn unidas a una placenta blanca que corresponde al mesocarpio del fruto, las semillas son negras, planas en forma de escudo y presentan pequeas zonas hundidas circulares y son relativamente pequeas y de testa dura. El tamao recomendable para la granadilla de exportacin es entre 4 y 8 cm. de dimetro, y el peso entre 125 a 170 gr. por fruta. Dentro de los tipos disponibles de granadilla en el Per encontramos a la colombiana, Bayuna o Gigante.

Climas y Suelos Apropiados

Climas

La granadilla es una planta trepadora que crece en la costa, sierra y selva alta, entre 800 y 3,000 msnm. Alcanza mejor desarrollo entre 1200 a 2400 msnm., pudiendo soportar vientos moderados. Alcanza un buen tratamiento bajo las condiciones de clima templado. Se adapta muy bien a las condiciones de la Costa peruana y al clima de los valles calurosos interandinos. El rango de adaptacin se da entre temperaturas de 14 a 24 C. La Humedad Relativa recomendable es no mayor de 75 % pero resisten humedades de 85%.

Suelos

El cultivo de la granadilla requiere suelos profundos, bien drenados, buena aireacin, de textura franco o franco arenoso, no soporta encharcamientos, buen contenido de materia orgnica, y con un pH ideal entre 5.5 - 6.5. El cultivo de granadilla requiere 10,000 m3 /ao, sin descuidar las pocas de floracin y cuajado especialmente. Existe buen desarrollo bajo precipitaciones pluviales entre 1000 a 1200 mm, bien distribuidos durante el ao. La luminosidad es de 5 a 7 horas diarias de intensidad y la calidad de la luz est dentro de los factores climticos ms importantes que determinan la calidad del fruto.Produccin Nacional por Regiones

Beneficios y Propiedades del Producto TABLA DE COMPOSICIN NUTRICIONAL EN 100 GRAMOS DE PORCIN COMESTIBLE

MAZ

El maz es el cereal de los pueblos y culturas del continente americano. Las ms antiguas civilizaciones de Amrica desde los olmecas y teotihuacanos en Mesoamrica, hasta los incas y quechuas en la regin andina de Sudamrica estuvieron acompaadas en su desarrollo por esta planta.En el mundo andino el maz constituye un cultivo fundamental para la reproduccin de su cultura.

SISTEMAS AGRO ECOLGICOS TRADICIONALES

Los sistemas agro ecolgicos tradicionales, son el resultado de complejos procesos de co-evolucin entre los sistemas sociales y el medio ambiente. Las variedades locales estn adaptadas tanto a las condiciones ecolgicas y climticas, como a las necesidades culturales de los pueblos que las han Desarrollado. Los recursos genticos de cultivos tradicionales no son solo coleccin de genes. Incluyen sistemas de interacciones ecolgicas, seleccin y manejo guiados por sistemas de prcticas y conocimiento que ha permitido su adaptacin a ecosistemas heterogneos. En esto consiste la riqueza de la biodiversidad del maz. La existencia de esta diversidad biolgica especialmente en centros de origen, es importantes para mantener y mejorar los cultivos agrcolas, especialmente en Amrica Latina. En la Regin Andina y Mesoamrica, millones de hectreas agrcolas estn trabajadas de manera tradicional y son una importante fuente de alimentos para la poblacin local y en la conservacin del suelo.

CICLO PRODUCTIVO DEL MAZ

Factores Ambientales Radiacin Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la luz y otros ingredientes, en el proceso de la fotosntesis. La eficiencia con que el maz utiliza la radiacin solar, depender de su desarrollo foliar. Temperatura: el maz es un cultivo que precisa temperaturas relativamente altas para un mximo desarrollo. Por debajo de los 8 grados centgrados el crecimiento es nulo en la mayora de los cultivares utilizados en nuestro pas.Con temperaturas superiores, el desarrollo de hojas es ms veloz, siendo beneficioso ya que en stas se produce el proceso de fotosntesis, producto del cual la planta se alimenta y crece. Por ello, temperaturas medias estn asociadas con mejores rendimientos finales del cultivo. Duracin del da o fotoperodo: El ciclo del maz es una especie de das cortos. Es decir, su ciclo se acorta al acortarse la duracin del da. Por ello es importante una siembra temprana del cultivo, para que cada etapa tenga un desarrollo ptimo, contribuyendo a un mayor rendimiento. Agua: El cultivo de maz es muy susceptible a la falta de agua, especialmente en el perodo entre floracin y llenado de grano. Esta etapa es crtica para la determinacin del rendimiento del cultivo. El requerimiento hdrico del cultivo de maz en todo su ciclo es superior a los 550 milmetros.

CONCLUSIONES

El distrito de Rancas, posee terrenos de 60 hectreas dentro de los cuales se pueden encontrar una gran abundancia de especies, una gran historia que nos ayuda a entender el porque es un sitio histrico, y no tan ecolgico.El propsito de la gira ecolgica fue que nosotros como estudiantes tuviramos una pequea interaccin con el medio que se presenta en las reas verdes para conocer sobre algunos datos importantes del distrito de Rancas.Existe una diversidad de especies tanto de fauna como flora que han habitado en las reas de Rancas desde hace muchos aos y por lo tanto debemos preservar nuestro ecosistema para evitar la extincin.Interaccin biolgica es la que se da entre un organismo y los otros de su ecosistema.En un ecosistema no existen organismos viviendo totalmente aislados de su entorno. stos son parte del medio ambiente, rico en elementos no vivos materia inorgnica y en otros organismos de la misma o de otras especies, con los cuales forman una interaccin.Las relaciones entre las especies pueden ser muy diversas, y varan desde una especie que se alimenta de otra (depredacin), hasta la de ambas especies viviendo en un beneficio mutuo (simbiosis).

RECOMENDACIONES

Debemos empezar a reconocer y valorar el medio que tenemos y conservarlas y nosotras y futuras generaciones puedan aprovechar y gozar de ellas. No arrojar basura al ro. Gurdela en un lugar seguro de manera que no se caiga accidentalmente.Disfrutamos que nos podemos mover al aire libre sin ir tan lejos. Tratemos de evitar todo lo posible impactos negativos que perjudiquen el entorno natural que tanto apreciamos, transformndolo de a poco en aquello de lo que escapamos siempre que podemos: la ciudad y la contaminacin.Hay ciertas normas o reglas fciles de seguir que podemos recomendar entonces para evitar degradar, en la medida de lo posible, el medio natural con nuestra presencia, ayudando a cuidar la ecologa.

BIBLIOGRAFIA

Linneo C. 1748. Systema Naturae. Estocolmo, Suecia: http://gdz.sub.uni-goettingen.de/no_cache/dms/load/img/?IDDOC=233236 Hernndez-Boncalo F. (1515/1517 1578): http://www.franciscoteixido.com/default.asp?q=6&p=2&lg=sp http://www.madrimasd.org/cienciaysociedad/patrimonio/personajes/

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