El Laboratorio-TODO SE TRANSFORMA

8/12/2019 El Laboratorio-TODO SE TRANSFORMA

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El laboratorioCaptulo 2

El laboratorio, un lugar de trabajo compartido

En diferentes locales comerciales de nuestro pas estn a la venta juegos de qumica para nios y jvenes que incluyen un manual deinstrucciones para el manejo de sustancias y materiales aconsejandoadems la presencia de adultos. Sin embargo, la Qumica no es un juegoy es necesario un espacio fsico especialmente acondicionado para rea-

lizar las actividades experimentales de manera segura: el laboratorio.El laboratorio debe ser un lugar amplio, luminoso, ventilado y con

aberturas adecuadas que permitan un fcil ingreso y salida del mismo.Debe contar con piletas y saneamiento adecuados, un botiqun de pri-meros auxilios, un extintor para fuegos, y en lo posible tener una cam-pana con extractor para eliminar gases y vapores producidos en algu-nos experimentos.

El trabajo compartido en el laboratorio implica asumir con respon-sabilidad y compaerismo las tareas propuestas, adoptando conductasque minimicen los riesgos para evitar daos personales o materiales(g. 1).

Para ello es necesario considerar algunas precauciones para realizarun trabajo seguro.

Precauciones en el laboratorio

el laboratorio es un saln de clase, donde no debes trasladarte in-necesariamente ni consumir alimentos o bebidas

con los integrantes de tu equipo habla lo necesario y en voz baja

Qu puedohacer?

TRABAJO

RIESGOS

DAOS

SIEMPRE el

Fig. 1. En el laboratorio trabajamos enforma ordenada y responsable.

GENERA

PUEDEN ORIGINAR

18 Captulo 2 El laboratorio Qumica 3 C.B.


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antes de trabajar, debes quitarte los abrigos, bufandas, etc, para fa-cilitar los movimientos, dejndolos en el lugar destinado para ello

coloca en la mesa solo los tiles necesarios para trabajar el cabello largo puede ocasionarte accidentes y para evitarlos pro-

cura no tenerlo suelto el cuidado del material es tu responsabilidad lee atentamente el procedimiento y las precauciones indicadas en

cada caso (g.2) controla si dispones de todo el material necesario, de lo contrario

solictalo a tu Profesor o al Ayudante Preparador al nalizar el trabajo, debes limpiar y ordenar las mesas

Precauciones con las sustancias

no debes tocar, oler, ni probar ninguna de las sustancias si es necesario percibir el olor de una sustancia, no acerques la

nariz a la boca del recipiente; utilizando la mano como pantalla,debes hacer llegar una pequea cantidad de vapor a tu nariz.

lee atentamente las etiquetas de los frascos antes de usarlos no devuelvas a los frascos de origen las sustancias sobrantes descarta adecuadamente los residuos

Precauciones con el material de laboratorio (g. 3)

el mechero debe permanecer apagado si no se est utilizando para calentar el material de vidrio se debe apoyar sobre la rejilla

metlica los tubos de ensayo se calientan directamente sobre la llama del

mechero, sostenindolos con pinza de madera y movindolossuavemente en forma circular

el material de porcelana se puede calentar directamente sobre lallama durante perodos prolongados

luego de calentar material de vidrio o porcelana apyalo sobremadera o similar; recuerda que tienen el mismo aspecto cuandoestn calientes o cuando no lo estn

Fig. 2. Para trabajar en el laboratorio de-bemos conocer las normas de seguridad.

Se llama material de labora-torio al conjunto de todos losinstrumentos y recipientesusados en el laboratorio deQumica, por ejemplo balan-zas, probetas, tubos de ensa-

yo, mecheros, etc.Fig. 3. Material de Laboratorio.

Fig. 4. Laboratorio de Qumica I.A.V.A. ayer y hoy. El laboratorio es un lugar de trabajo compartido donde la experimentacinaporta signicativamente a los procesos del aprendizaje de la Qumica. Esta tarea se desarrolla de manera segura cuando todosconocen y asumen de manera responsable las normas de seguridad.

Cudate, cuida a tus compa-eros y cuida el ambiente.

Qu puedohacer?

Debemos CONOCER lasNormas de Seguridad

para trabajarSIN causar DAOS

y debemos CUMPLIRcon estas Normas paraque los INCIDENTES

NO se transformen enACCIDENTES

19El laboratorio Captulo 2Qumica 3 C.B.

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Nombre Vaso de Bohemia

Usado para:contener,

calentar, baosde agua

NombreTubo de ensayo

Usado para:contener,

calentar

NombreProbeta (vidrio,

plstico)Usado para:

medir volumen

NombreTermmetroUsado para:

medirtemperatura

NombreCuentagotas opipeta Pasteur

Usado para:agregar o extraer

lquidos porgoteo

Nombre Varilla

Usado para:agitar

NombrePiseta

Usado para:colocar aguadestilada enlos tubos de

ensayo u otrosrecipientes

NombreMatraz

Usado para:contener y

calentar lquidos

Material de laboratorio



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NombreCristalizador Usado para:

realizarcristalizaciones

NombreMatraz aforado

Usado para:preparar

soluciones

NombreMatraz

Erlenmeyer Usado para:

calentar,contener

NombreMortero ( vidrio,

porcelana)Usado para:

pulverizarslidos y/omezclarlos

NombreEmbudo

Usado para:ltrar y trasvasar

NombreEmbudo de

decantacinUsado para:

separar lquidosno miscibles

NombrePipeta

graduadaUsado para:

medir volumen

NombrePipeta aforada

Usado para:medir volumen

Nombre Vidrio de reloj

Usado para:contener

pequeascantidades de

slidos

NombreRefrigeranteUsado para:

Condensarvapores.


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NombreCrisol

Usado para:calentar

durante tiempoprolongado atemperaturas

elevadas

NombreTringulo de pipa

Usado para:sostener

cpsula o crisolal realizar

calentamientodirecto sobre

la llama del

mechero

NombreRejilla metlica

Usado para:sostener los

recipientes devidrio y lograr

una distribucinuniforme del

calor en la base

de los mismos

NombreTrpode

Usado para:sostener la rejilla

metlica o eltringulo de pipa

NombreSoporte universal

y pinzasUsado para:

sostener yorganizar el

material alcombinar aro

metlico ydiferentes pinzas

NombrePinza de madera

Usado para:sostener el

tubo de ensayopara calentarlodirectamente a

la llama

NombreMechero de

alcoholUsado para:

calentar

NombreMechero Bunsen

(de gas)Usado para:

calentar

NombreCpsula (metal o

porcelana)Usado para:

calentardurante tiempo

prolongado atemperaturas

elevadas



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NombrePinza de metal

Usado para:manipular

material devidrio o de

porcelana que hasido calentado

NombreGradilla

(madera,plstico, metal)

Usado para:apoyar tubos de

ensayo

NombreEsptulas/

cucharasUsado para:

retirar slidos delos frascos

NombreTubo de goma

Usado para:hacer conexiones

NombrePera de goma

Usado para:cargar la pipeta

NombreBalanza

Usado para:medir masa

NombreFrasco gotero

Usado para:verter lquidos

por goteo

NombreTapones de

gomaUsado para:

tapar frascos,tubos, matraces

NombrePapel de ltro

Usado para:separar slidopulverizado de

un lquido

Nombreescobillas

Usado para:limpiar el interior

del material devidrio

Mono ybiperforados


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Etiquetas: pictogramas, frases R y S

Pictogramas

Es importante, al utilizar ciertos productos qumicos en diferentesmbitos (en la industria, en el agro, en el laboratorio, en el hogar), co-nocer las indicaciones de los riesgos en su manipulacin y eliminacin.Al considerar estas advertencias se pueden tomar las precauciones ne-cesarias y as trabajar en forma adecuada (g. 5).

La seguridad se reere tanto al cuidado personal como al cuidadodel ambiente. Por ejemplo, el supergs es inamable y al transportarlose debe advertir sobre este hecho; los camiones que recogen la basu-ra de los hospitales deben llevar la sealizacin bien visible que indicariesgo biolgico (g. 6).

Para indicar los riesgos que pueden surgir al usar productos qumi-cos, se utilizan cada vez con mayor frecuencia determinados smbolos

que nos aportan esa informacin de manera clara.A estas representaciones, se les denomina pictogramas. Ya conocesalgunos, por ejemplo, aquellos relacionados con las sealizaciones detrnsito. Interpretar el signicado de los mismos es, ms que una nece-sidad, una obligacin.

Los pictogramas son representaciones que, combinando gurasdibujos y colores, brindan informacin de manera concreta eindependiente del idioma.

En qumica, el uso de los pictogramas es imprescindible al etiquetarlos recipientes (g. 7).

Fig. 7. Los pictogramas se encuentran tambin en las etiquetas de los productos quese venden en las farmacias o drogueras.

Fig. 5. Mediante el uso de pictogramases posible dar mensajes de carcter universal para que puedan ser interpretadossalvando as las diferencias de idiomas.

Fig. 6. Recipiente para descartar mate-rial contaminado.



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Pictogramas

Explosivosustancias

que reaccionan

violentamenteliberandoenerga y

produciendogases

Corrosivosustancias

que en contacto

con los tejidosvivos y ciertosmateriales

pueden provocarla destruccin de

los mismos

Inamablesustanciasque arden

Extremadamenteinamable

Peligrosopara el

entornosustancias quecontaminan el

ambiente

Txicosustancias

que por inhala-cin, ingestino absorcin enla piel puedencausar daos

graves, agudos ocrnicos e inclu-

so la muerteMuy txico

Irritantesustancias

que produceninamacin en

contacto conojos, piel y vas

respiratoriasNocivo

sustanciasque producen

lesiones leves alser absorbidas

Comburente

- oxidantesustancias

que facilitan lainamacin delos materiales

combustibles ymantienen los

incendios

Riesgo biolgico

Riesgo asociadoa la accinde agentes

biolgicos quepuedan causarenfermedades

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Frases R y S

En el proceso de etiquetado es fundamental registrar las caracters-ticas de un producto qumico relacionadas con los riesgos y manejo se-guro para evitar daos al ser humano y al ambiente.

Frases R: Riesgos Especcos

Las frases R indican los riesgos especcos al utilizar, transpor-tar y eliminar sustancias.

Existe una clasicacin de los diferentes riesgos con la que se ha ela-borado una lista de frases R (frase de riesgo) acompaadas de un n-mero que las identica (g. 8).

Ejemplos: Inamable (R 10) Provoca quemaduras (R 34)

Irrita los ojos (R 36)

Frases S: Consejos de Prudencia

Las frases S indican las conductas a seguir para trabajar demanera segura.

En la etiqueta de algunos medicamentos y tambin en productos delimpieza suele estar indicado:

Mantener fuera del alcance de los nios

Esta frase nos informa acerca de la conducta que debemos adoptarpara usar el producto de manera segura y es un ejemplo de lo que seconoce como frase S (frase de seguridad) que adems tambin tiene unnmero que la identica, en este caso: S 2 (g. 9).

Otros ejemplos: Consrvese en lugar fresco (S 3) Evtese el contacto con la piel (S 24) Mantngase el recipiente bien cerrado (S 7)

En las etiquetas de los recipientes para almacenar sustancias que seusan en el Laboratorio debe constar la siguiente informacin (g. 10):

nombre de la sustancia frmula qumica

pictogramas frases R y S

fecha de envasado los peligros y las precauciones

otros datos

Fig. 8. Las frases R son advertencias delos riesgos.

R14 Reacciona violentamentecon el agua.

R23 Txico por inhalacin.

R45 Puede causar cncer.

Fig. 9. Las frases S indican la forma se-gura de proceder para evitar accidentes.

Fig. 10. La etiqueta debe suministrartoda la informacin necesaria acerca delas propiedades de la sustancia que per-mitan un manejo seguro evitando acci-dentes.



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Algo de historia

La Alquimia

El punto de partida de la Alquimia parece encontrarse en la Alejandra Helnica enel siglo I a.C. donde un elevado nmero de aplicaciones experimentales se fundieroncon la losofa griega y las religiones orientales.

La Alquimia no es por su origen solo un arte aplicado que ennoblece metales y fabri-ca colores, sino que tambin posee un componente religioso y de visin del mundo.

El proceso de trasmutacin, a pesar de no ser el objetivo nal, es una parte esencialde la Gran Obra -el Magnum Opus- queconsiste en alcanzar tanto la perfeccinmaterial como espiritual; encontrar laPiedra Filosofal permitira ambas trans-formaciones. La Alquimia y el trabajodel alquimista, en ningn momento dela historia ha sido una prctica compar- tida, ms bien fue secreta y oculta de

manera de no proporcionar resultadosobtenidos para permitir que cada perso-na realice su propia sublimacin.

Es increble el aporte que realiz la Al-quimia en relacin a procedimientosexperimentales, obtencin de sustan-cias, conocimiento de sus propiedades y fabricacin de instrumentos, algunosan utilizados por la Qumica.

La obtencin de licores, de brebajes,de una medicina universal (Elixir de la

Larga Vida) que no solo curara enfer-medades, sino que tambin diera VidaEterna, puso a la Alquimia en estrechocontacto con la Medicina.

La destilacin, la fusin, el calentamien- to indirecto en bao de agua o Mara(su inventora, una alquimista: Mara laJuda) entre tantos otros procedimientosfueron utilizados por los alquimistas.

Los alquimistas a travs de sus imgenes y colores, han expresado de una formaingeniosa el mundo interior y ms pro-fundo. Este arte ha sido practicado enespecial por chinos, hindes, egipcios,griegos y rabes. Todos ellos contribu- yeron a darle la forma que, nalmente,presentaba en la Edad Media.

Fig. 13. Laboratorio de alquimistas.

Fig. 12. Esta reja de hierro forjado mues-tra los smbolos de la farmacia que desdela cultura babilnica se han mantenidohasta nuestros das: la copa que contienelos medicamentos y la serpiente sagradaque les conere la fuerza de curacin.

Fig. 11. Ouroboros, vbora que se muer-de su propia cola, simboliza la naturaleza

cclica y eterna del Universo. El colori-do forma parte del mensaje: el verde esel color de la iniciacin; el rojo se asociacon el objetivo de la Gran Obra.

Fig. 14. Cuatro importantes alquimistaspresiden la Obra: Geber, Arnaldo de Vi-llanova, Rhasis y Hermes Trismegisto. Elayudante de la izquierda est machacan-do la materia bruta en un mortero; losdos del medio controlan para que absor-ba continuamente la humedad que ellamisma desprende; el de la derecha, bajolos auspicios de Hermes, est cociendolo blanco repetidas veces para hacerlogerminar.


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Aplicaciones y problemas

1) Para trabajar en el laboratorio de Qumica se deben conocer y po-ner en prctica ciertas normas de seguridad.

Argumenta sobre cul es la razn por la cual se indica: no devolver a los frascos de origen las sustancias sobrantes recoger el cabello largo durante el trabajo

apagar los mecheros si no estn en uso apoyar sobre madera o similar el material de vidrio o porcelana

luego del calentamiento

2) Nombra dos ejemplos del siguiente material de laboratorio:Material de laboratorio: 1er. ejemplo 2do. ejemplo

de vidrio, con graduacin

de porcelana

de vidrio sin graduacin

para calentamiento

para sostener recipientes

para medir volumen

para contener

3) Nombra los materiales que se encuentran en la foto de la gura 1 eindica cul es el uso de cada uno de ellos.

4) En el momento de limpiar y ordenar las mesas de trabajo es nece-sario tirar las sustancias con las se ha realizado el experimento, ypara ello hay que tener en cuenta que generalmente se descartan de

la siguiente forma: si son slidos, se envuelven en papel y se tiran en la papelera; si son lquidos, se abre la canilla y se tiran en la pileta, dejando

correr abundante agua antes, durante y despus de hacerlo Explica por qu se eliminan de manera diferente y la razn de usar

abundante agua cuando se trata de lquidos.

5) Menciona tres precauciones a tener en cuenta cuando se manipu-lan sustancias en el laboratorio de Qumica

Fig. 1. Ejercicio 3. Material de laboratorio.

Actividades



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6) Para un experimento se necesita calentar un lquido hasta evapo-rarlo totalmente, para luego observar si en el fondo del recipientequeda o no residuo.a) Cul de los recipientes aptos para el calentamiento te parece el

ms adecuado y por qu? b) Qu otros materiales necesitas para realizar dicho calentamien-

to? Realiza una lista de los mismos.

7) a) Qu es un pictograma? b) Cul es la ventaja del uso de pictogramas con respecto a los

mensajes expresados con palabras?

8) Es conocido que el pelar cebolla produce lagrimeo a la personaque lo est haciendo e inclusive a las que se encuentran muy cerca(g. 2). Si tuvieras que indicar ese inconveniente con un pictogra-ma, cul elegiras?

9) En la etiqueta de la gura 3 se indica una de las frases R para la sus-tancia cloro.

a) Por qu se indica la frase R tanto con el mensaje escrito comocon el nmero correspondiente?

b) Completa la etiqueta con el pictograma adecuado.

Investiga y reexiona

10) El material de vidrio que permite medir volmenes de lquidospuede ser graduado o aforado. Investiga cul es la diferencia entreellos tanto en el uso como en la precisin lograda en la medida.

11) El pictograma de la gura 4 indica riesgo biolgico y se puedeencontrar tanto en los camiones que recogen basura hospitalariacomo en las papeleras que hay en algunos consultorios.a) Cul es esa basura y por qu no se tira en una papelera comn?

b) Cules son los riesgos de la basura hospitalaria?

12) Los pictogramas analizados corresponden al cdigo europeo. Existe tambin el cdigo americano (NFPA) donde los riesgos de

las sustancias se indican mediante colores (azul, rojo, amarillo y

blanco) y el grado de peligrosidad mediante nmeros (de 0 a 4). a) Investiga el signicado de los colores y de los nmeros. b) Indica cul es la informacin que aparece en una etiqueta de un

frasco que contiene cido actico puro (g. 5). c) Reexiona sobre cul de los dos cdigos, el europeo o el ameri-

cano, es de ms fcil lectura.

Fig. 3. Ejercicio 9.




CLOROR 26 - Muy txico por inhalacin.


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Ampliando el horizonte...

Lee y analiza el texto.Realiza una recorrida por la cocina de tu casa y anota: productos utilizados (componentes indicados en las etiquetas) instrumentos de uso frecuente (tradicionales y de tecnologas ms

actuales) algunas recetas y los procedimientos que en ellas se indican

La qumica en la cocina

Todos los cocineros y las cocineras son qumicos aunquemuchos no lo sepan y todos los qumicos son cocineros, aun-que tambin lo desconozcan.

De hecho la Qumica empez en la cocina y fueron losprimeros hombres y mujeres los que produjeron reaccionesqumicas y transformaciones moleculares, asando alimentos,cocindolos, mezclndolos, haciendo emulsiones, sazonn-dolos, frindolos, ltrndolos, espesando salsas y destilandolquidos, llegando incluso a dominar empricamente algunasoperaciones bioqumicas, como la fermentacin para producir

cerveza y miles de clases de quesos, panes y vinos.Todas estas operaciones, que comprendieron innitos expe-rimentos, se efectuaron para conservar los alimentos y hacerlos

ms digeribles y atractivos modicando su estructura molecular.Los primeros aparatos y operaciones de los alquimistas se tomaron

prestados de la cocina, y las ollas, los peroles, los alambiques, los morteros,los hornos y las grandes cucharas para revolver las mezclas fueron los ins-trumentos con los que se comenz a trabajar con el mercurio, el azufre, elcarbn y toda clase de mejunjes en bsqueda de recetas para producir oro,la piedra losofal y la eterna juventud.

Estos aparatos y procedimientos se fueron modicando poco a poco yalgunos se devolvieron a la cocina notablemente mejorados, por ejemplola olla a presin.

Pero la Qumica sobre todo aport a la cocina el conocimiento del porqu de las cosas y cul es la inuencia de los diferentes ingredientes y ope-raciones en los resultados nales, permitiendo as cocinar mejor.

Visto con los ojos de un experto, la cocina est llena de productos qu-micos para cocinar, como pueden ser el agua, el cloruro de sodio (sal co-mn), los aceites y grasas, el cido actico (componente del vinagre), lasacarosa (azcar), protenas (en huevos, carne, pescado), almidn (papas yharina) y las vitaminas (en frutas y verduras).

Extrado y modicado de QUMICA Y FUTURO Boletn de Noticias elaborado por la Federacin Empresarial de laIndustria Qumica Espaola (FEIQUE) www.feique.org

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