aminoacidos y peptidos
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Universidad Tecnica de MachalaFacultad de Ciencias Químicas y de la Salud
Carrera de Medicina
Tema:
Aminoácidos y Péptidos
Nombre:
Ginger Farías Pérez
Curso:
II Semestre A
Docente:
Dr. Ricardo León
Aminoácidos • Los aminoácidos se caracterizan por poseer ungrupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
• Los aminoácidos son compuestos orgánicos que secombinan para formar proteínas.
• Las otras dos valencias del carbono se saturan conun átomo de hidrogeno y con un grupo variabledenominado radical R.
Los aminoácidos se clasifican en dos grupos que son:
• Aminoácidos esenciales.- son aquellos que no lo puede producir el
cuerpo, por lo tanto deben ingerirse a través de los alimentos.
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptófano
Valina
Histidina
• Aminoácidos no esenciales.- significa que nuestros cuerposproducen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de losalimentos que consumimos.
Alanina
Tirosina
Cisteína
Prolina
Glicina
Acido aspártico
Serina
Asparagina
Arginina
Glutamina
Acido glutámico
Cistina
Funciones
• Son necesarios para todos los procesos físicos que afecta el cuerpo
humano, entre ellos:
• Crecimiento muscular
• Producción de energía
• Producción de hormonas y buen funcionamiento del sistema nervioso.
Péptidos • Son moléculas compuestas de dos o más aminoácidos unidos mediante un enlace
covalente.
• La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido.
• Si el numero de aminoácidos que forma la molécula no es mayor de 10, se
denomina Oligopeptido, si es superior a 10 se llama Polipéptido y si el numero
es superior a 50 aminoácidos se habla de una proteína.
Enlace peptídico
• El enlace peptídico tiene un comportamiento similar al de
un enlace doble, es decir, presenta una cierta rigidez que
inmoviliza en un plano los átomos que lo forman.