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FORO DE INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA

FORUM OF INNOVATION AND TECHNOLOGY

10th September 2018 VIGO / SPAIN 10 de septiembre 2018

INNOVATION AND BIOTECHNOLOGYFOR A MORE COMPETITIVE

AND SUSTAINABLEMARINE AND FOOD SECTOR

INNOVACIÓN Y BIOTECNOLOGÍA PARA UN SECTOR MARINO

Y ALIMENTARIO MÁS COMPETITIVO Y SOSTENIBLE

FORO DE INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA

10 de septiembre 2018 VIGO / ESPAÑA

INNOVACIÓN Y BIOTECNOLOGÍA PARA UN SECTOR MARINO Y ALIMENTARIO MÁS COMPETITIVO Y SOSTENIBLE

09:00 Registro de asistentes 09:30 Ceremonia de apertura Bloque I: SECTOR TRANSFORMADOR SOSTENIBLE10:00 Aplicación de los principios de biorefinería para una explotación sostenible de los recursos marinos. Jean Pascal Bergé. Biothot.10:30 Tendencias en el uso de coproductos marinos. La experiencia en Francia. Charles Delannoy. Procidys Consulting.11:00 Pausa café

Bloque II: SEGURIDAD ALIMENTARIA11:30 Nuevos retos relacionados con contaminantes y riesgos emergentes en la industria alimentaria. Angel Ortiz Peláez. Senior Scientific Officer. EFSA12:00 Higiene industrial. Productos desinfectantes respetuosos con el medioambiente y compuestos sostenibles con actividad antibiofilm. Fernando Lorenzo. R&D Director of Betelgeux S.L. Bloque III: ALIMENTACION Y SALUD12:30 Nutrición personalizada y salud. Carlos Torres. Universidad Autónoma de Madrid – UAM.13:00 Modulación del riesgo cardiometabólico mediante dietas multifuncionales. Juscelino Tovar. Lund University13:30 Coloquio – Secciones I, II y III

14:00 Almuerzo Bloque IV: TENDENCIAS EN EL SECTOR ALIMENTARIO16:00 La salud como tendencia en el consumidor del futuro. Nard Clabbers. Senior Business Developer Personalised Nutrition & Health, TNO16:30 Principales tendencias en productos alimentarios innovadores. Mai Dorado de Zulueta. Mintel. Bloque V: NUEVAS TECNOLOGÍAS DE PROCESADO, CONSERVACION Y ENVASADO17:00 Tecnologías emergentes. Bjørn Tore Rotabakk. NOFIMA17:30 Nuevos avances en procesado y conservación de alimentos. Stefan Töpfl, German institute of Food Technology -DIL18:00 Coloquio - Secciones IV y V18:30 Conclusiones y ceremonia de clausura.

En paralelo a la celebración del foro, tendrá lugar en las instalaciones del CYTMA el DEMOLAB enmarcado en el Programa acelerador INTERNOVAMARKET-FOOD para aumentar la competitividad del sector alimentario de Galicia-Norte de Portugal, cofinanciado por la Unión Europea a través de Fondos FEDER.