Patricia Durán Ospina pduran@funandi.edu.co

Microbióloga Universidad de los Andes

Magister en Educación

Especialista en e-learning Ex-jefe de Línea Laboratorios Novartis, Tecnoquímicas, Keratos

Co-Fundadora Grupo de investigación Salud Visual Colciencias

Harvard University. Methodology for Research. Programa IAP.

Miembro de la INASCL

International Nursing Association for clinical simulation

Miembro Junta Directiva Asociación Col. de simulación Clínica Miembro Junta Regional COLFISIS Asociación Col. de fisiología

Coordinadora Centro de simulación integral en salud

ARTICULACIÓN UNIVERSIDAD – EDUCACIÓN MEDIA

PROYECTO FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS FUNDACIÓN UNIVERSIDAD ANDINA

MODULO MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

Presentación para Guía N° 1. Actividad 1.

Microorganismos que contaminan alimentos: Historia de la microbiología, concepto,

importancia, tipos (bacterias, mohos, levaduras, virus, parásitos)

Autor: Patricia Durán Ospina

2014

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA

Ignaz Philipp Semmelweis primero en aplicar asepsia

Muerte de su amigo Kollets Chka por un pinchazo Lavarse con cloro antes de cirugía

Antisépticos: 1865: Redujo la tasa de mortalidad en un 15% por aplicación de

Ácido carboxílico y fenicado en instrumental quirúrgico y directamente en heridas

1908: Salvarsán. Arsénico contra la sífilis

1909: Enfermedad de Chagas Corazón Trypanosoma cruzii

PCR Reacción en cadena de la polimerasa

Ganadores del Premio Nobel de Fisiología y Medicina 2001 Leland Hartwell, Timothy Hunt y Paul M. Nurse. Descubrimientos

sobre regulación del ciclo celular En genes de Saccharomyces cereviseae

2012 Proyecto microbioma humano Harvard U. Curtis Huttenhower and Nicola Segata

Patricia Durán Ospina pduran@funandi.edu.co

Microbióloga Universidad de los Andes

Magister en Educación

Especialista en e-learning Ex-jefe de Línea Laboratorios Novartis, Tecnoquímicas, Keratos

Co-Fundadora Grupo de investigación Salud Visual Colciencias

Harvard University. Methodology for Research. Programa IAP.

Miembro de la INASCL

International Nursing Association for clinical simulation

Miembro Junta Directiva Asociación Col. de simulación Clínica Miembro Junta Regional COLFISIS Asociación Col. de fisiología

Coordinadora Centro de simulación integral en salud