24

ผลงานวจยของหนวย

ผศ.ดร.ศรรตน ดศลธรรม

• ทนอดหนนวจยประเภทอาจารยและนกวจย งบประมาณแผนดน ปพ.ศ. 2558 เรองการพฒนากระบวนการผลตนมขาวจากขาวส เพอผลตคเฟอรทมคณสมบตตานอนมลอสระ100,000 บาท

PhD studentMr. Stephen John Mose สาขาเทคโนโลยชวภาพการพฒนากระบวนการผลตนมขาวสเพอผลตคเฟอรนมขาวตานอนมลอสระ

นางสาวสภาพร ชวนชม สาขาชววทยาการศกษาฤทธตานอนมลอสระและฤทธตานการอกเสบของคเฟอรนมขาวสในหน

นสตป.ตร

นางสาว ศศประภา สอนครบร

สพตรา เสนามาตย

คณลกษณะและคณสมบตการตานอนมลอสระของคเฟอรนมขาวส

ผลงานตพมพเผยแพร

Stephen J and Deeseenthum S.Properties and benefits of Kefir -A review. (2015) SJST 37(3) May-June.

สภาพร ชนชม ศรรตน ดศลธรรม ชศร ตลบมก. 2551.พษเฉยบพลน

และพษกงเฉยบพลนของผงคเฟอรจากน านมขาวกลองขาวดอกมะล105.การประชมวชาการ” มหาวทยาลยมหาสารคามวจย ครงท 11. วนท 20-21 สงหาคม 2558 ณ มหาวทยาลยมหาสารคาม.

• รางวลน าเสนอผลงานวชาการ ประเภทปากเปลา ชนะเลศ

โดย นางสาว สภาพร ชนชม ใน การประชมวชาการ” มหาวทยาลย

มหาสารคามวจย ครงท 11.

วนท 20-21 สงหาคม 2558

ณ มหาวทยาลยมหาสารคาม.

รางวลทไดรบ

Research Activity :

1. การเพาะเลยงเซลลขาวกาเพอการผลตแอนโทไซยานนและสารประกอบฟนอลกทงหมดปรมาณสง (หวหนาโครงการ) งบประมาณสนบสนนจากมหาวทยาลยมหาสารคาม ประจาป2554 จานวน 50,000 บาท

2. การอนรกษพนธกรรมขาวกาในภาคตะวนออกเฉยงเหนอในสภาพปลอดเชอ และการสะสมแอนโทไซยานนในสภาวะทเหมาะสม (หวหนาโครงการ) ทน วช. งบประมาณ ประจาป2554 จานวน 150,000 บาท

ดร.อสราภรณ สมบญวฒนกล

8. การพฒนาสตรสบขาวก าสมนไพร ทนอดหนนการวจยและพฒนางานวจย ระดบปรญญาตร คณะเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ 2557 1,500 บาท นายอานนท มาตสด และนางสาวสนสา ศรหลง

งานวจยหมอนไหม

ผศ.ดร.ลอชย บตคป

การศกษาเปรยบเทยบปรมาณฟลาโวนอยด และฤทธการตานออกซเดชนในผลหมอนสายพนธตางๆคณสมบตทางเคมกายภาพ ปรมาณฟโนลก และฤทธตานอนมลอสระของโปรตนเซรซนทสกดไดจากรงไหมไทยและไหมอรดวยวธการตางๆ การพฒนาการกกเกบน ามนไพลในอนภาคขนาดนาโนเปนสารยบยงการเจรญของเชอแบคทเรยทกอใหเกดสวเพอใชส าหรบผลตครมโปรตนไหมการตดตามการเปลยนแปลงปรมาณสารโพลฟนอล และฤทธตานอนมลอสระของชาใบหมอนและไวนชาใบหมอน

Impact factor = 1.354ISI index

Publication in 2013

5-Year Impact factor = 3.867ISI index

Publication in 2015

โครงการวจยเรอง “การศกษาเปรยบเทยบปรมาณฟลาโวนอยด และฤทธการตานออกซเดชนในผลหมอนสายพนธตางๆ” ไดรบคดเลอกเปนผลงานวจยเดนประจาป 2557 โดยสานกงานกองทนสนบสนนการวจย (สกว.)

รางวลเชดชเกยรต

Dr. Vijitra Luang-InResearch Activity 2014 :1. ไดรบทนอดหนนการวจยจากคณะเทคโนโลย งบประมาณประจาป พ.ศ. 2557 จานวน 57,000 บาท ในฐานะหวหนาโครงการวจย เรอง‘Reduction of the sulfoxides of glucoraphanin and sulforaphane by E. coli bacteria’

International Intern Students

(Jul – Oct 2014) :1. Miss Jaroslava Bobál’ová

(Slovak University of Technology,

Slovakia)

2. Miss Shuyi Liang (South China

Agricultural University, China)

Dr. Vijitra Luang-InResearch Activities 2015 :

2. ไดรบทนอดหนนการวจยจากมหาวทยาลยมหาสารคาม งบประมาณแผนดนประจ าป พ.ศ. 2558 จ านวน 100,000 บาท ในฐานะหวหนาโครงการวจย เรอง ‘Identification of microfloraand exopolysaccharide-producing bacteria in water kefir in Thailand’ (To be completed in Sep 2015).

BSc Project Students (Jan – May 2015) :

1. Miss Ploynamthip Puykamsing

2. Miss Pichaya Tangthong

3. Miss Thanyaporn Chompoowiset

4. Mr. Supawat Tipparuk

Research Activities 2015 :

(ตอ) โครงการวจย เรอง ‘Identification of microflora and exopolysaccharide-producing bacteria in water kefir in Thailand’ (To be completed in Sep 2015).

BSc Intern Students (Jun – Dec 2015) :

1. Miss Kwanthida Chachai

2. Mr. Vorachot Saengha

International Intern Student (Jul – Oct 2015) :

1. Miss Monika Halasova

(Slovak University of Technology, Slovakia)

Dr. Vijitra Luang-In

Research Activities 2015 - 2017 :

3. ไดรบทนอดหนนการวจยจาก สกว. ประเภททนนกวจยรนใหม ประจ าป พ.ศ. 2558 จ านวน 600,000 บาท ในเวลา 2 ป ในฐานะหวหนาโครงการวจย เรอง ‘Theinfluence of microflora isolated from Thai fermented foods and beverages onthe metabolic fate of glucosinolates’ (To be completed in July 2017).

BSc Project Students (Jun – Dec 2015) :

1. Miss Kanokwan Wanchusert

2. Miss Panthiwa Srisupan

3. Miss Atittaya Srilawan

4. Miss Naree Nootampanao

Dr. Vijitra Luang-In

Dr. Vijitra Luang-InPublication in 2015

Impact factor = 1.038ISI index

Vijitra Luang-In*, Jaroslava Bobál’ová. ‘Reduction of thesulfoxides of glucoraphanin and sulforaphane by E. colibacteria’ (Submitted in May 2015 to Saudi Journal ofBiological Sciences).

Impact factor = 0.741ISI index

แนวทางพฒนาหนวยวจยเพมผลงานตพมพในวารสารระดบนานาชาตสงเสรมในสมาชกในหนวยวจยเขาสต าแหนงทางวชาการหาเงนทนวจยเพมเพอจดซออปกรณและเครองมอทจ าเปนส าหรบใชในหนวยวจยพฒนาองคความรจากงานวจยสการเรยนการสอน และการพฒนาเชงพาณชย

ผศ.ดร.พรยา โชตถนอมผลงานวจย 2014-2015

Application of Edible Coating Assisted Vacuum Impregnation for Antioxidative Stabilization of Tomato Powder and Snack (วช แผนดน 2558)

Technological Development for Functional Snacks: Effect of Vacuum Osmotic-Pretreatment (วช แผนดน 2557)

ผลงานวจยตพมพ

P. Loypimai, A. Moongngarm, P. Chottanom. T. Moontree.Ohmic heating-assisted extraction of anthocyanins from black rice bran to prepare a natural food colorant. Innovative Food Science & Emerging Technologies

Volume 27, February 2015, Pages 102–110