Proyecto de aula de biologia
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1 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISÍON CURSO DE NIVELACIÓN PROYECTO DE AULA ÁREA: SALUD TEMA: PROYECTO DE ELABORACIÓN DE UNA CREMA PARA QUITAR MANCHAS DE LA PIEL A BASE DE VEGETALES COMO EL ALOE VERA, BERRO Y PEPINO PARA LOS ESTUDIANTES DEL SISTEMA DE NIVELACION DEL AREA DE SALUD PARALELO “V-02” EN LOS MESES DE JUNIO-AGOSTO DEL 2014 PARALELO: “V02” AUTOR: GOMEZCOELLO QUICHIMBO JOSÉ LUIS TUTOR: BIOQ. CARLOS ALBERTO GARCÍA MsC MACHALA-ECUADOR JUNIO – AGOSTO 2014
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISÍON
CURSO DE NIVELACIÓN
PROYECTO DE AULA
ÁREA:
SALUD
TEMA:
PROYECTO DE ELABORACIÓN DE UNA CREMA PARA QUITAR MANCHAS DE
LA PIEL A BASE DE VEGETALES COMO EL ALOE VERA, BERRO Y PEPINO
PARA LOS ESTUDIANTES DEL SISTEMA DE NIVELACION DEL AREA DE SALUD
PARALELO “V-02” EN LOS MESES DE JUNIO-AGOSTO DEL 2014
PARALELO:
“V02”
AUTOR:
GOMEZCOELLO QUICHIMBO JOSÉ LUIS
TUTOR:
BIOQ. CARLOS ALBERTO GARCÍA MsC
MACHALA-ECUADOR
JUNIO – AGOSTO 2014
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ÁREA [Escribir el subtítulo del documento]
PROYECTO DE ELABORACIÓN DE UNA CREMA PARA
QUITAR MANCHAS DE LA PIEL A BASE DE VEGETALES
COMO EL ALOE VERA, BERRO Y PEPINO PARA LOS
ESTUDIANTES DEL SISTEMA DE NIVELACION DEL AREA
DE SALUD PARALELO “V-02” EN LOS MESES DE JUNIO-
AGOSTO DEL 2014
[ E S C R I B I R L A D I R E C C I Ó N D E L A C O M P A Ñ Í A ]
3
DATOS PERSONALES
Nombre:
José Luis Gomezcoello Quichimbo
Dirección:
Pasaje – Calle García Moreno Vía a Cuenca
Teléfono:
2913-530
E-mail:
Fecha de Nacimiento:
04 de octubre de 1996
Tipo de Sangre:
0+
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AUTOBIOGRAFÍA
Mi nombre es José Luis Gomezcoello Quichimbo, tengo 17
años de edad, naci en Pasaje- El Oro- Ecuador un 4 de
octubre de 1996, en estos momentos vivo en la barriada
García Moreno Vía a Cuenca, soy hijo de Luis Alfredo
Gomezcoello Vargas y Gina Victoria Quichimbo Hoyos,
tengo un hermano llamado Joseph Alfredo Gomezcoello
Quichimbo, soy signo libra, me gusta mucho la música,
empecé a entonar el piano desde que tenía 8 años de edad.
En 1997 me di mi primera comunión en la ciudad de Pasaje.
En el año 2007 participe para presidente de mi escuela en la
cual tuve el primer lugar y me nombraron como presidente
de la institución. En el mismo año me gradué con las mejores calificaciones de mi
sección.
En el año 2008 empecé mis estudios en la secundaria en el Colegio Técnico
Nacional “Carmen Mora de Encalada”, en ese mismo año me nombraron como
presidente de mi curso en la cual tuve desempeños como estar en representación de
toda mi clase en reuniones diferentes que se realizaban en la institución.
En el año 2011 fui en representación del colegio en un concurso internacional de
inglés e la unidad educativa Marcel Laniado de Wind concurso que obtuve el octavo
lugar de 45 estudiantes.
En muchos años consecutivos forme parte de diferentes grupos y participe en
muchos concursos como lectura, poesía, música, matemática, ingles. En el 2001
forme parte del gobierno estudiantil de la institución como vicepresidente de
servicios y recursos, ese mismo año tuve la oportunidad de ganar en primer lugar en
el concurso interno de matemática. Entre los años 2011, 2012 y 2013 me destaque
siempre como mejor alumno de mi sección y en el año 2013 fue un gran año ya que
me gradué de sexto curso con todos los honores ya que Salí como escolta de la
bandera del ecuador con un promedio sobresaliente y me gradué como mejor
bachiller de mi especialidad.
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RESUMEN:
En esta investigación se pretende elaborar una crema a base de los extractos de vegetales de berro, aloe vera y pepinopara asi mediante algunos procesos de
experimentación lograr obtener una crema para evitar las manchas que se producen en la piel en los estudiantes de nivelación y admisión del área de salud “v-02”
Los materiales utilizados son excipientes, extractos de vegetales con actividad biológica, reactivos entre otros materiales que se utilizaron en su elaboración. Los
resultados obtenidos fueron sometidos a análisis estadístico, con un intervalo de confianza del 95%, se obtuvo como resultado que la crema con el extracto de
vegetales medicinales. Este proyecto se lo realizara con todas las precauciones posibles para así poder
tener un producto de calidad y que sea de fácil adquisición para las personas especialmente para las personas que padecen de manchas que mucha de las veces
son provocadas con los rayos del solo cualquier otro método que sea posible para obtener esta enfermedad.
La importancia de los vegetales con actividad medicinal para las manchas producidas en la piel es en las áreas de dermatología y nutrición realizado por el
Departamento de Dermatología del JSS Medical College, de India, concluye que la calidad de la piel depende, en gran medida, de la composición de la dieta y, por tanto, es importante el rol de los alimentos en la prevención de posibles trastornos.
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AGRADECIMIENTO
El hombre más sabio es quien sabe agradecer en el momento preciso.
En primer lugar agradezco a Dios que es el ser supremo quien me ha guiado
siempre por un sendero en el que existen obstáculos, pero el siempre ha estado a mi
lado para apoyarnos y darme fuerza, paciencia y el ánimo de enfrentar los
problemas de la vida y seguir adelante.
A mis padres quienes han sido el pilar fundamental en mi vida quienes siempre me
han estado brindando los mejores consejos para superarme cada vez mas y
obtener el éxito en la vida, por ellos soy lo que soy, a ellos les debo mi vida.
También quiero agradecer al profesor Bioq. Carlos Alberto García MsC Que siempre
me ha brindado todos sus conocimientos, haciéndome cada día un estudiante
investigador, ayudándome de esta manera a seguir adelante y seguir
alimentándome de conocimientos sabios, es por eso que le expreso mis sinceros
agradecimientos.
Agradecemos también a todas esas personas que se una u otra manera me han
apoyado en el transcurso de mi vida, para que en un futuro sea una persona de bien
y gran profesional.
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DEDICATORIA
A Dios, por permitirnos llegar a este momento tan especial en nuestras vidas. Por
los Triunfos y los momentos difíciles que nos han enseñado a valorarlo cada día
más. A nuestros padres por ser las personas que nos han acompañado durante
todo nuestro trayecto estudiantil y de vida, con sus consejos que han sabido
guiarnos para la elección de nuestra carrera profesional. A nuestro profesor, por su
tiempo, por su apoyo así como por la sabiduría que nos transmitió en el desarrollo
del curso de nivelación.
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ÍNDICE GENERAL
1. INTRODUCCIÓN. ................................................................................................................... 12
1.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA....................................................................... 13
1.1.1 CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA EN RELACIÓN CON SU HISTORIA. ..................... 13
1.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA................................................................. 13
1.1.3 REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA. ...................................................... 13
1.1.4 REFERENTE NACIONAL Y LOCAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA Y SU RELACIÓN CON EL PLAN
DE BUEN
VIVIR.…….…………………………………………………………………………………………14
1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA ................................................................................................. 14
1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA ................................................................................... 14
1.4 OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................... 14
1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN ........................................................................................... 15
1.6 JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................. 15
2. DESARROLLO ..................................................................................................................... 16
2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES.................................................................................. 16
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS .................................................................................................. 16
2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:......................................................................... 17
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS .............................................................................................. 20
2.2.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES .................................................................................. 20
2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS ...................................................... 47
2.2.3 VARIABLES ....................................................................................................................... 47
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE.......................................................................................... 47
2.2.3.2 VARIABLE(S) DEPENDIENTE(S) .................................................................................... 47
2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................... 48
2.3.3. HOJAS DE VIDA DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO ..................... 48
2.3.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO........................................................................................ 49
2.3.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO ................................................................................. 50
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2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS .............................................. 50
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS .................................................................................................. 50
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN .................................................... 50
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ...................................................... 51
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO ............................................................................................ 55
2.5.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA........................................................................................... 55
2.5.3. BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS ............................................................................................... 55
2.5.4. RESULTADOS Y EVIDENCIAS .................................................................................................. 56
3. CONCLUSIONES. ................................................................................................................... 64
4. RECOMENDACIONES. .......................................................................................................... 64
5. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................... 64
6. GLOSARIO .............................................................................................................................. 66
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INDICE DE TABLAS
TABLA 1: Componentes para la elaboración del proyecto………………………46
TABLA 2: Instrumentos de investigación…………………………………………51
INDICES DE FIGURAS
GRAFICO 1: croquis de la Universidad Técnica de Machala……………….16 GRAFICO 2: Organigrama de la Universidad …………………………………..19
GRAFICO 3: ¿Sabe Ud. cuáles son los vegetales? ……………………………51
GRAFICO4: ¿Cree que el pepino y el berro son vegetales?.............................. 52
GRAFICO 5: ¿conoce sobre las propiedades medicinales del pepino?...... 52
GRAFICO 6: ¿sabe en que ayuda la aloe vera (sábila)? ……………………..53 GRAFICO 7: ¿cree que sea facil realizar una crema que ayude a mejorar
problemas de manchas de la piel a base de vegetales?.................................... 53
GRAFICO 8: ¿ha utilizado algun vegetal para algun malestar, dolencia o problemas de la piel? ………………………………………………………………….. 54
GRAFICO 9: ¿aplicaria ud. Una crema elaborada a partor de vegetales como berro, aloe vera y pepino para eliminar manchas de la piel? ……………………54
GRAFICO 10: Materiales para elaborar la crema …………………………………...56
GRAFICO 11: Extraccion de hojas de berro………………………………………… 56
GRAFICO 12: infusion del pepino ……………………………………………….…….57 GRAFICO 13: materiales liquidos. ………………………………………………..…..58
GRAFICO 14: Materiales sólidos y cremosos ………………………………………59
GRAFICO 15: Medicion de los compuestos quimicos…………………………… 60
GRAFICO 16: Mezcla de compuestos. ………………………………………………. 61
GRAFICO 17: Homogenizacion de compuestos …………………………………... 62 GRAFICO 18: Producto elaborado …………………………………………………….63
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INDICE DE FOTOGRAFIAS
FOTOGRAFIA 1: BERRO……………………………………………………………. 21
FOTOGRAFIA 2: ALOE VERA……………………………………………………… 24
FOTOGRAFIA 3: PEPINO……………………………………………………………29
FOTOGRAFIA 4: LANOLINA………………………………………………………..37
FOTOGRAFIA 5: ACIDO ESTEARICO …………………………………………….38 FOTOGRAFIA 6: ALCOHOL CETÍLICO…………………………………………...38
FOTOGRAFIA 7: GLICERINA ………………………………………………………39
FOTOGRAFIA 8: TRIETANOLAMINA…………………………………………….. 40
FOTOGRAFIA 9: VASELINA LIQUIDA ……………………………………………41
FOTOGRAFIA 10: MENTOL………………………………………………………... 42 FOTOGRAFIA 11: PROPILENGLICOL…………………………………………… 43
FOTOGRAFIA 12: OLOR O AROMA ………………………………………………44
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1.- INTRODUCCIÓN
En el mundo y especialmente en nuestro País el uso de vegetales con actividad
medicinal se remontan a épocas prehistóricas, aun en nuestro siglo se sigue
dependiendo de los conocimientos ancestrales de grupos indígenas y por ello se han
utilizado las plantas o sus derivados para tratar. Curar dolencias, y mejorar
problemas de la piel.
Un ejemplo muy claro es que en muchas regiones indígenas de nuestro país, las
personas que trabajan en el área agrícola, han manifestado que cuando llegan a
cortarse o tener accidentes, estos colocan las hojas de berro sobre la herida para
que exista una pronta cicatrización (ITZIK M.,2007), así como ayudar a eliminar
manchas de la piel.
Con base en este conocimiento cultural en la utilización de estos vegetales en el
tratamiento de sus enfermedades y problemas de la piel, investigadores realizan
estudios en el laboratorio a fin de comprobar los efectos de ciertas plantas sobre las
diferentes enfermedades que afectan al ser humano tanto internamente como
externa. A partir de dichos antecedentes, el presente proyecto y por la verificación
de la validez de una forma medica para el uso adecuado de un fitomedicamento, con
actividad dérmica para mejorar el proceso en heridas recientes, manchas de piel así
creando una alternativa medicinal con vegetales existentes en nuestro medio como
lo son el berro, aloe vera y pepino por medio de una forma farmacéutica adecuada y
su fácil realización.
Por tal motivo la creación de un fitomedicamento en la actualidad es de mucha
ayuda, por eso en mi proyecto los invito a conocer sobre esto ya que existen muchas
personas que no están de acuerdo con el uso de medicamentos químicos, que
presentan algunas reacciones secundarias, que no ayudan en su aplicación, por
esta razón hay también el consumo de medicina natural, en sus muchas formas
farmacéuticas
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1.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA.
1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia
Una de las problemáticas que han existido desde épocas antiguas y que en la
actualidad no se ha solucionado completamente porque se conoce que los
medicamentos farmacéuticos pueden producir efectos secundarios y reacciones
adversas ha sido afecciones dérmicas, entre ellas las manchas de la piel que
anteriormente no se ha dado mucho interés para curarlas, sin embargo mediante la
aplicación desconocida de vegetales con actividad medicinal se ah logrado disminuir
ciertos problemas dérmicos como es el caso de las manchas producidas en la piel.
1.1.2 Importancia social sobre la problemática
En el mundo actual contamos con muchos métodos para encontrar información e
incluso proporcionarla. Una manera muy utilizada y factible es el internet sin dejar
atrás los libros y tesis. Entre unos de sus grandes beneficios es la facilidad que
proporciona para hacer uso de la misma.
Este proyecto de salud les será de gran utilidad para muchas personas, no solo a
los estudiantes de la Universidad Técnica de Machala ya que gracias a este
proyecto será mucho más fácil eliminar los problemas como las manchas de la piel
mediante la realización de una crema de uso tópico para eliminar este problema que
afecta mucho actualmente.
1.1.3 Referentes universales sobre la problemática
Como sabemos las necesidades de las personas son mucho más grandes que su
disponibilidad de tener todos los recursos para poder nutrir su conocimiento en
prácticas formas de elaboración de productos a bases de vegetales que se puede
obtener en el mercado con facilidad y evitar el consumo de productos farmacéuticos
que pueden dañar nuestra piel. Por tal motivo eh elaborado este proyecto de cómo
elaborar una pomada a bases de vegetales como es el aloe vera, berru y pepino
para reducir las manchas producidas en la piel.
14
1.1.4 Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el
Plan de Buen Vivir
Como sabemos, el país no cuenta con un medio para poder difundir soluciones
prácticas y sencillas para las afecciones como machas producidas en la piel
mediante la utilización de vegetales con actividad medicinal. Este problema se
relaciona con el Plan del Buen Vivir número 3, el cual indica: “Buscamos condiciones
para la vida satisfactoria y saludable de todas las personas, familias y colectividades
respetando su diversidad. Fortalecemos la capacidad pública y social para lograr
una atención equilibrada, sustentable y creativa de las necesidades de ciudadanas y
ciudadanos”.
1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA
Mediantes estudios realizados a través de encuestas en la Universidad Técnica de
Machala se pudo ver que en la Escuela de bioquímica y farmacia hay una
considerable demanda de estudiantes que están afectados con problemas de
manchas producidas en la piel debido al sol, a cosméticos que se aplican en la piel,
agua contaminada entre otras. Debido a los resultados de las encuestas he logrado
plantear un problema y el desarrollo de la posible solución.
1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
¿Cómo beneficia la elaboración de una crema utilizando vegetales con actividad
medicinal como el aloe vera, berro y pepino para los estudiantes del sistema de
nivelación del área de salud paralelo “V-02” en los meses de junio-agosto del 2014?
1.4 OBJETIVO GENERAL
Elaborar una crema mediante la utilización de vegetales con actividad medicinal
como el aloe vera, berro, y pepino, para quitar manchas de la piel a los estudiantes
del sistema de nivelación.
1.4.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Obtener los extractos de los vegetales aloe vera, berro y pepino utilizando
métodos de buenas prácticas de manufactura.
15
Difundir la elaboración de la crema a base a vegetales con actividad medicinal
entre los estudiantes del área de salud v-02
Identificar las necesidades de los estudiantes que buscan cremas para quitar
manchas con bases naturales.
1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN
Investigar sobre las propiedades medicinales de los diferentes vegetales a
utilizarse.
Investigar las maneras para elaborar cremas con extractos vegetales.
Investigar en que parte del cuerpo existe mayor índice de manchas en la piel.
Investigar el lugar donde puedo conseguir estos vegetales con actividad
medicinal.
Investigar que otros vegetales me pueden ayudar para la elaboración de la
crema para quitar las manchas del cuerpo.
1.6 JUSTIFICACIÓN
La elaboración de este proyecto es porque he visto muchas personas con problemas
de machas en la piel, por lo cual, causa molestias y bajo autoestima por parte de las
personas que padecen esta afección. Por tal motivo eh buscado la manera para
poder evitar este problema mediante la utilización de vegetales que tengan actividad
medicinal como es el caso del aloe vera, berro y pepino. Y como sabemos los
vegetales mencionados anteriormente han sido estudiados desde la antigüedad
logrando así conocer sus beneficios en los problemas dérmicos, así mismo mediante
la investigación de cómo realizar la elaboración de cremas, eh logrado tener los
excipientes precisos para lograr mis objetivos planteados ya que cada excipiente
tiene su función respectiva, por ende esta crema la realizare en los laboratorios de la
facultad de ciencias químicas aplicando los materiales necesarios como son
balanza, vaso de precipitación, varilla de agitación, cocineta, papel filtro, entre otros.
Para así lograr obtener una crema de calidad que beneficie no solo a los estudiantes
del sistema de nivelación del área de salud sino que también con este proyecto
poder beneficiar a cada uno de los familiares de mis compañeros, amigos y demás
personas que quieran hacer uso de esta crema para evitar las manchas en la piel de
su cuero y lograr difundir mi crema más ampliamente.
16
2 DESARROLLO
2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS
LUGAR DE INVESTIGACIÓN: Universidad Técnica de Machala
CIUDAD: Machala
AÑO DE CREACION: 14 de Abril de 1969
NÚMERO DE TELEFONO: 2983362-2983363
DIRECCIÓN: Av. Panamericana a Pasaje km. 51/2
EMAIL: [email protected]
GRAFICO 1: croquis de la Universidad Técnica de Machala
FUENTE: Universidad Tecnica de Machala
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2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:
2.1.2.1 RESEÑA HISTÓRICA
Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación de
la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de
nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los intereses
que se reflejan al interior de la sociedad.
Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala, se
creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del Ecuador,
por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el Registro Oficial
No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la Facultad de
Agronomía y Veterinaria.
Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro, presidida
por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad, con la
Asesoría de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional de
Educación Superior, hasta que se designe el rector.
El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco
Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en
visita a la provincia de El Oro.
El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo
Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta
administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la universidad.
El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ.
Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también designado
como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración frente a las
necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la estructuración de
nuevas facultades, la creación de Departamento de Investigación y la adecuación de
la ciudadela Diez de Agosto, para atender la demanda de matriculas en la
universidad.
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El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la
Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo
Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las
Funciones de Vicerrector encargado.
El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo
Gambarroti Gavilnez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración del
Ing. Gonzalo Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y su
gestión se fundamento en la implementación de aulas y equipos que se
demandaban para ese entonces. Se emprendió en programas de Extensión Cultural
y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas
propiedades.
La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la
Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como Vicerrector
al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir exitosamente su periodo
administrativo merecieron su reelección, en sus mismas dignidades el 17 de Enero
de 1981.
Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias
exigencias del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio.
Dieron prioritaria atención a la adecuada marcha académico-administrativa de la
Universidad, a la iniciación de la construcción del Campus Universitario y el
Complejo Deportivo y a la elevada formación científico-técnica de los estudiantes.
En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un
complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron las
obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y Ciencias
Químicas. Durante esta administración se creó el Departamento de Planificación y
tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y Enfermería.
En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la
Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, el H. Asamblea Universitario
designó al Ing. Marino Uriguen Barreto.
La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso, lo
justo de lo injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la
manipula.
19
2.1.2.2 MISIÓN
La Universidad Técnica de Machala es una institución de educación superior
orientada a la docencia, que forma y perfecciona profesionales en diversas áreas del
conocimiento, competentes emprendedores y comprometidos con el desarrollo
humano, generando ciencia y tecnología para el mejoramiento de la calidad de vida
de la población en su área de influencia.
2.1.2.3 VISIÓN:
Ser líder del desarrollo educativo, cultural, territorial, socio-económico, en la región y
el país.
2.1.2.4 ORGANIGRAMA
GRAFICO 2: Organigrama de la Universidad FUENTE: Universidad Técnica de Machala
20
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS
2.2.1. MARCO TEÓRICO
2.2.1.1 MEDICINA NATURAL
La medicina natural ha tratado siempre de métodos curativos o paliativos de
diversas enfermedades, pero con prácticas que se encuentran fuera del avance de
la medicina farmacológica. Últimamente, está siendo una manera bastante habitual
de tratar enfermedades y malestares, de una manera alternativa a la medicina
convencional.
Otro elemento importante de la Medicina Natural es el principio del tratamiento de la
persona total. La Medicina Natural es el arte del tratamiento de la persona y no la
enfermedad, mediante el tratamiento individualizado.
Con frecuencia los médicos que practican las medicinas alternativas consideran a la
medicina natural existe otro tipo de medicinas que comparten la misma filosofía pero
tienen la entidad suficiente como para considerarse individualmente: la homeopatía y
la medicina Espagírica Cada día son más las personas que buscan una alternativa
natural a sus males, el consumo excesivo de medicamentos a veces puede pasar de
ser la solución a convertirse en el problema del paciente. A la fitomedicina se le ha
considerado como un tipo de medicina alternativa natural teniendo como
componente importante, las plantas y vegetales. Esta se ha dedicado al estudio de
las propiedades de las plantas medicinales y su uso.
La fitomedicina se define como la medicina que emplea de forma terapéutica las
plantas en forma de infusiones, decocciones, extractos u otras formas. Dentro de
ella se engloban la fitofarmacología, la fototerapia.
Las plantas medicinales de amplio uso han sido utilizadas como base fundamental
en las medicinas populares de diversos países, es decir provienen de una tradición
que por siglos ha mostrado la eficacia de varias plantas aplicadas en forma de
emplastos, pero que no habían sido sometidos a estudios científicos que
determinarían los componentes químicos a los que se debe sus propiedades y así
se demostraría su eficacia en los diversos tratamientos.
21
2.2.1.2 FITOMEDICAMENTOS
Hay una gran tendencia a utilizar vegetales medicinales en los países desarrollados,
usando el material de los vegetales como polvos o extractos, la misma que contiene
complicadas mezclas de químicos.
Hay personas que apuestan por lo natural y acuden a otros tipos de medicina que,
desafortunadamente, no siempre tienen el aval científico que garantice la seguridad
del paciente. En el caso de los fitomedicamento sí lo tienen, pues ahora forman
parte de los compuestos que gozan de aprobación médica aun cuando su origen no
es químico, como los productos tradicionales
2.2.1.3 BERRO
FOTOGRAFIA 1: BERRO
2.2.1.3.1 DECRIPCION BOTÁNICA
El berro pertenece a la familia de las crucíferas, es una hierba perenne rizomatosa
con tallos de 10 a 80 cm de largo. Las hojas son carnosas y pueden ser de dos
tipos: si la lámina es simple, tiene forma ovalada, y si es partida, presenta de 1 a 5
pares de hojitas elíptica su ovaladas con margen sinuoso. Tiene pequeñas flores
blancas con cuatro pétalos, en racimos terminales. Las semillas son muy finas de
color amarillo –rojizo. El fruto es una vaina alargada y estrecha. (12)(16)
22
Posee un olor característico y un sabor bastante amargo y levente picante, muy
apreciado para la preparación de ensaladas de verduras crudas.
2.2.1.3.2 TAXONOMÍA
Reino: Planta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Nasturtium
Especie: N. officinale
Nombre Científico: Nasturtium Officinale
Nombres Populares: Berro, Berros, Mastuerzo De Agua
2.2.1.3.3 HÁBITAT
Esta planta originaria de Europa y Asia central. Se considera una de las más
antiguas consumidas por los seres humanos.
Actualmente, al tratarse de una planta muy apreciada en ensaladas se ha extendido
por todo el mundo. La planta silvestre crece abundantemente en arroyos, fuentes y
corrientes frescos y poco profundos, prefiriendo zonas encharcadas o con poca
corriente. Se ha convertido en una especie invasora en la región de los Grandes
Lagos, donde fue localizada por primera vez en 1847.(30)
2.2.1.3.4 ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA
El berro posee diversas propiedades preventivas y curativas. Es un alimento rico en
vitaminas y minerales como yodo y hierro .Por eso está especialmente indicado
contra enfermedades como el escorbuto o para remineralizar el organismo, también
posee propiedades depurativas, digestivas, diuréticas. Es útil contra la diabetes y el
23
acido úrico, también posee un valor desinfectante y antiséptico, especialmente para
las vías respiratorias
Y para contrarrestar el efecto toxico de la nicotina.
Sus excelentes virtudes son conocidas vulgarmente con el calificativo “fuente de
salud”.
Tónico general, estimulante del corazón y del sistema nervioso.
Utilizado externamente el berro constituye uno de los mejores vulnerarios que existe,
capaz de ayudar a curar los posibles problemas que se producen en la piel ayuda a
aliviar el enrojecimiento de la piel, debido al sol y al viento. Esta capacidad le viene
otorgada principalmente por la existencia de dos componentes que poseen
propiedades antisépticas y curativas o regenerativas de la piel: Zinc y Vitamina
C, mientras que el flavonoide rutina le proporciona propiedades bactericidas que
ayuda a conservar la vitamina C.
Ayuda a combatir y controlar la tensión arterial debido a su contenido de potasio,
ayuda a controlar la glucemia, es ideal para las dietas aportan tan solo 21 calorías
por cada 100 gramos, es diurético y contiene una gran cantidad de fibra .Es un buen
protector de hígado, en casos de bilirrubina alta, ayuda a fortalecer las encías y
limpia los dientes.
Ayuda a prevenir el cáncer esta capacidad se debe a unas sustancias llamadas
glucosinolatos que previenen el desarrollo de células cancerosas. Los glucosinolatos
no son exclusivos de los berros sino que aparecen en otras plantas como las coles,
el brócoli, las coles de Bruselas, los nabos, los rábanos y la mostaza, etc.
2.2.1.3.5 CONTRAINDICACIONES Y PRECAUCIONES
No lo deben usar en gran cantidad las mujeres en el período del embarazo. Es
contraindicado en gastritis y problemas de tiroides. En dosis muy altas pueden
producir irritaciones en el estómago y en el riñón.(30)
24
Se debe limpiar cuidadosamente la planta, pues frecuentemente en las hojas existen
huevos y larvas de parásitos que pueden provocar infecciones.
2.2.1.3.6 COMPONENTES QUÍMICOS
ÁCIDOS: ascórbico, aspártico, Glutámico (planta)
AMINOÁCIDOS: alanina, arginina, cisteína, Fenilalanina, glicina, histidina,
isoleucina, lisina, metionina, prolina, tirosina, treonina, valina (planta)
Beta caroteno (planta)
Fibra (planta)
Gluconasturina (planta)
GLUCÓSIDOS: sinigrina, sinalbina, glucotropeolina (aceite esencial 0.066%)
VITAMINAS: A, C, B (planta)
MINERALES: calcio, cobre fosforo, hierro magnesio, manganeso, potasio
sodio, yodo zinc (planta)
Agua
FLAVONOIDES: rutina
2.2.1.4 ALOE VERA
FOTOGRAFIA 2: ALOE VERA
25
2.2.1.4.1 DESCRIPCION BOTANICA
Planta suculenta perenne de cincuenta a sesenta centímetros de altura, cuyas hojas
carnosas presentan un borde espinoso afilado, y la superficie coriácea y resistente.
Las hojas tienen forma de lanza, se disponen en grandes rosetones y su color varia
desde el gris verdoso hasta el verde brillante. Estructuralmente están formadas por
una epidermis fuertemente cutinizada. El mesófilo se diferencia en una zona externa
cortical y otra central interna; entre ambas se encuentran haces vasculares con
numerosas células pericíclicas que contienen un zumo de sabor muy amargo, rico
en aloína. La zona central de la hoja está compuesta por un parénquima esponjoso
de grandes células trasparentes con abundante contenido mucilaginoso del cual se
extrae el gel, con el que se elabora el producto comercial más importante de esta
planta.
Las flores son de color rojo, anaranjado o amarillo, en el centro de la roseta de
hojas, y dispuestas en una inflorescencia en el extremo de un pedúnculo de unos
treinta centímetros de altura. Las flores son tubulosas y las seis piezas que forman la
cubierta floral, se sueldan todas entre sí en un tubo recto, o algo encorvado.
También tiene seis estambres, con largos filamentos que salen del fondo de la flor,
debajo del pistilo. Las flores se pueden cortar, evitándose la polinización, que daría
lugar a híbridos en los que se perderían las propiedades que tiene el Aloe Vera.
El fruto es seco, en cápsula, raramente carnoso; se abre en tres hendiduras que
coinciden con el nervio medio de los carpelos y las cavidades (dehiscencia
loculicida).
Las semillas son alargadas, a veces aladas, con una cubierta que suele estar
coloreada de pardo o negro (con fitomelanos); a menudo, tiene un apéndice (arilo)
que las envuelve más o menos y que se origina junto a la inserción del cabillo
(funículo).
2.2.1.4.2 TAXONOMIA
Reino: Plantae.
División: Magnoliophyta.
Clase: Liliopsida.
26
Orden: Liliales.
Familia: Liliaceae.
Género: Aloe.
Especie: Aloe vera.
N. común
2.2.1.4.3 HÁBITAT
Arenales y roquedos costeros, alterados y nitrificados desde el nivel del mar hasta
200m de altitud. Probablemente originaria de Arabia y naturalizada en regiones
subtropicales y templadas de ambos hemisferios, incluido el mediterráneo.
2.2.1.4.4 ACTIVIDAD FARMOCOLOGICA
Si bien el áloe o acíbar y el gel de áloe vera se obtienen a partir de las hojas de la
misma planta, no deben ser confundidos, ya que se trata de productos muy distintos
entre sí, tanto química como farmacológicamente. Así, mientras el primero se
emplea principalmente como laxante, el segundo se utiliza por vía tópica para el
tratamiento de quemaduras, irritaciones de la piel, etc., debido a su acción
cicatrizante y antiinflamatoria.
Existen más de 350 especies de áloe, pero solamente unas pocas especies tienen
interés comercial por sus aplicaciones en terapéutica. Las más destacadas son Aloe
barbadensis Miller (o Aloe vera L.), conocido como áloe de Barbados, y Aloe ferox
Miller, también llamado áloe del Cabo.
El género Aloe pertenece a la familia botánica de las liliáceas. Crece en climas
tropicales, en terrenos arenosos y áridos. Se asemeja a un cactus, pero en realidad
es una planta perenne. Se caracteriza por sus hojas verdes y alargadas, duras, de
consistencia carnosa, generalmente con espinas marginales.
Las plantas del género Aloe han sido utilizadas desde la antigüedad en la medicina
tradicional de muchas civilizaciones. Los chinos fueron los primeros en usarlo. En el
Antiguo Egipto era de uso frecuente. Documentos históricos de romanos, griegos,
27
hindúes, árabes y de otros pueblos de la línea cálida de la tierra, hablan de las
virtudes de su uso medicinal y cosmético. Los españoles llevaron el áloe al
continente americano durante su conquista. Originaria del norte de África, se fue
introduciendo en las plantaciones de las Antillas y en las regiones cálidas
semidesérticas del sur de Estados Unidos.
En la ribera del mediterráneo, el áloe era elemento esencial de la medicina popular,
hasta que su uso generalizado en la farmacia moderna lo dejó en el olvido con la
mayoría de las plantas medicinales.
Si bien es cierto que se ha conservado su uso casero en las generaciones y la
cultura de los pueblos, no es hasta el fin de la Segunda Guerra Mundial que se
redescubre el valor terapéutico del áloe al comprobar su eficacia en el tratamiento de
las quemaduras.
2.2.1.4.5 CONTRAINDICACIONES Y PRECAUCIONES
La administración de acíbar está contraindicada en caso de embarazo, lactancia,
durante la menstruación y en niños menores de 10 años. Tampoco se debe
administrar en caso de dolor abdominal de origen desconocido, obstrucción de las
vías biliares, obstrucción intestinal, trastornos intestinales con inflamación aguda
(enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, síndrome del intestino irritable, apendicitis),
insuficiencia cardíaca o renal.
Por otro lado, su uso continuado es incompatible con los heterósidos cardiotónicos,
corticoides, extractos de regaliz o saluréticos.
Como efectos adversos se han descrito, ocasionalmente, cólicos gastrointestinales.
La administración de gel de áloe está contraindicada en caso de alergia conocida a
plantas de la familia de las liliáceas.
Por otro lado, casi no existen referencias sobre efectos adversos del gel de áloe.
Ocasionalmente, se ha descrito algún caso de dermatitis de contacto, fotodermatitis
y reacción alérgica. En ciertos casos, ha retrasado la curación de heridas. La
aloemodina es capaz de inducir alteraciones cutáneas producidas por radiación
ultravioleta.
28
2.2.1.4.6 COMPONENTES QUIMICOS
AGUA: La planta está compuesta por un alto porcentaje de agua, lo que es
imprescindible para el funcionamiento del poder terapéutico del Aloe. Esto se debe a
que el agua es el vehículo en el cual se disuelven el resto de las sustancias
biológicamente activas. Además, permite el paso del oxígeno necesario para reparar
el tejido.
AMINOÁCIDOS: Contiene los componentes básicos de las proteínas. Contiene 7 de
los 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo, y 18 de los 22 considerados como
secundarios, entre ellos, Lisina, Treonina, Valina, Metionina, Leucina, Isoleucina,
Arginina, Fenilalanina o Triptófano.
ANTRAQUINONAS: Las concentraciones relativamente pequeñas que se
encuentran en el gel, actúan como laxantes naturales, analgésico y neurálgico, y
también son poderosos antibacterianos, fungicida, antiprurítico y antipirético. En
grandes concentraciones pueden llegar a ser tóxicas.
Aloína, Isobarbaloína, Antraceno, Emodina de áloe, Éster de ácido cinámico,
Barbaloína, Antranol, Ácido aloético, Aceites etéreos, Resistanoles, Ácido
crisofánico.
AZÚCARES: Tienen una acción antiinflamatoria y antiviral. Monosacáridos y
polisacáridos como la glucosa, la fructosa, acemanano o el glucomamano.
ENZIMAS: Amilasa, Catalasa, Alinasa, Oxidasa, Lipasa. Transforman las proteínas
que absorbemos a través de la comida en aminoácidos. Éstos son absorbidos a su
vez por el cuerpo y se vuelven a convertir en proteínas.
ESTEROLES: Inhiben la absorción de colesterol, reduciendo de esta forma el riesgo
de padecer enfermedades coronarias. Asimismo, son potentes antiinflamatorios
naturales.
EMOLINA, EMODINA, BARBALOINA: Generan Ácido Salicílico que posee
propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
29
LIGNINA Y SAPONINAS: Sustancias celulósicas y glicósidos. La lignina permite la
fácil penetración del gel y facilita el transporte de otras sustancias. Las saponinas
actúan como limpiadoras y antisépticas.
MINERALES: Calcio, Magnesio, Sodio, Cobre, Hierro, Manganeso, Potasio, Cinc,
Cromo. Son esenciales para la salud del organismo. Intervienen en la formación de
los huesos y cartílagos, la regulación osmótica de los líquidos orgánicos y la
formación de sustancias de importancia biológica.
MUCÍLAGO: Actividad emoliente sobre la piel.
2.2.1.5 PEPINO
FOTOGRAFIA 3: PEPINO
2.2.1.5.1 DESCRIPCION BOTANICA
El Pepino es originario del sudeste de África. Lo que es característico es que es una
planta mensual, monoica, o sea que hay flores femeninas y masculinas en el mismo
individuo. El tallo es postrado/rastrero, ramificado, anguloso, hirsuto y con zarcillos.
Las hojas, con pecíolo de 8-7480 cm, es delgado e SUPERFICIAL con limbo de 12-
18 por 11-12 cm, viloso-hispídulo en los nervios y piloso en ambas caras; su
contorno es cordado-ovado, tri/penta palmatilobado, con lóbulos triangulares,
dentados, acuminados o agudos en el ápice, el mediano de mayor longitud y muy
30
agudo. Las flores masculinas, de 3 estambres, son fasciculadas, con pedicelos de
0,5-2 cm, delgados, híspidos y el receptáculo, con tubo de 8-10 mm, son
campanulado o subcilíndrico, densamente viloso, y lóbulos de longitud subigual a la
del tubo, lineares, patentes, híspidos; la corola tiene 2-3 cm de diámetro con 5
lóbulos oblongo-lanceolados, agudos. Las flores femeninas son solitarias o
fasciculadas, con pedicelo de hasta 2 cm, viloso; el perianto se asemeja al de las
flores masculinas. El ovario, de placentación axial es de ordinario fusiforme, cubierto
de pelos setiformes, dilatados en la base. El fruto (Pepónida), el pepino, de tamaño
muy variable, es generalmente oblongo, de cilíndrico a subtrígono, de color verde y
esparcidamente tuberculado cuando inmaduro, luego amarillo verdoso y liso. Las
semillas de 8-10 por 3-5 mm, son oblongas y blanquecinas.1 Habitualmente dicho
fruto se recolecta aún verde y se consume crudo, o elaborado como encurtido, y
entonces se suele denominar pepinillo.
2.2.1.5.2 TAXONOMIA
Reino: Plantae
División: Tracheophyta
Subdivisión: Spermatophytina
Infradivisión: Angiosperma (Plantas con flor)
Clase: Manoliopsida
Superorden: Rosanae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Género: Cucumis L.
Especie: Cucumis sativus L.
31
2.2.1.5.3 HABITAT
El cultivo del pepino se confunde con la historia de la humanidad. Originario del sur
de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue
adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón
posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un
clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones.
Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe
comerse fresco y a ser posible con la piel.
La sabiduría popular le atribuye propiedades benéficas para la salud en el
tratamiento de la gota, la obesidad y enfermedades del corazón. También se señala
como alivio de ojos cansados e inflamados; para la picadura de avispas y,
especialmente, como mascarilla para la piel.
2.2.1.5.4 ACTIVIDAD FARMOCOLOGICA
Piel: la pulpa del pepino se usa en cosmética como agente hidratante. Se puede
emplear el pepino tal cual, o bien su jugo fresco, para hidratar y refrescar la piel en
caso de eccemas, erupciones cutáneas, quemaduras solares y, en general, para
mantenerla suave e hidratada. El pepino reduce las arrugas de la piel con una gran
eficacia, además resulta de utilidad contra el acné.
Sistema digestivo: las propiedades cosméticas son las más conocidas del pepino,
pero no las únicas. Al igual que las semillas de calabaza, las semillas de pepino
ejercen una cierta actividad en el tratamiento de la tenia y otras parasitosis
intestinales, ayudando a eliminarlas.
2.2.1.5.5 CONTRAINDICACIONES Y PRECAUCIONES
No tiene. Como ya se ha comentado, por vía interna la ingestión excesiva de piel o
semillas de pepino puede ocasionar irritaciones intestinales.
Polvo de semillas: 30-70 g, mezcladas con un poco de azúcar o miel. Se toma como
tenicida (eliminar la tenia) en ayunas y una nueva dosis en 1-2 horas.
Loción para la piel: se pelan uno o dos pepinos grandes, luego se cortan en rodajas
32
y se ponen a cocer a vapor, prácticamente sin agua y bien tapados. Cuando se han
reblandecido, se ponen dentro de una bolsa de lino fino y se presiona para que salga
su jugo. Se añade a este jugo una cuarta parte de alcohol y tercera parte de agua de
saúco. Se mezcla todo bien y se guarda bien cerrado en botellas de vidrio oscuro,
listo para su uso.
Loción para quemaduras solares: se saca el jugo de los pepinos frescos con un
exprimidor, y se mezcla con glicerina y agua de rosas, a partes iguales. A diferencia
de la loción anterior, no contiene alcohol, lo cual lo hace más efectivo contra
quemaduras solares.
2.2.1.5.6 COMPONENTES QUIMICOS
La mayor parte de su peso se corresponde al agua (hasta 97%) por lo que en su
composición, aunque equilibrada, no se encuentran valores relevantes, sino que
sería el conjunto de nutrientes quienes realicen sus efectos beneficiosos. 2
Sabor: Neutro
Agua: 97 %
Proteínas: 0,8-1,6 g
Grasas: 0,03-0,2 g
Hidratos de carbono: 1-2,4 g
Valor energético: 17 cal.
Sodio: 000 mg
Potasio: 140 mg
Fósforo: 22 mg
Calcio: 17 mg
Hierro: 0,3 mg
Retinol (Vit. A): 2 mg
33
Ácido ascórbico (Vit. C): 11 mg
Tiamina (Vit. B1): 0,03 mg
Riboflavina (Vit. B2): 0,03 mg
Ácido fólico (Vit. B3): 16 µg
2.2.1.6 CREMAS
Son formas farmacéuticas constituidas por dos fases, una lipofílica y otra acuosa o
hidrofílica. Estas pueden ser preparaciones líquidas o semisólidas que contiene el o
los principios activos y aditivos necesarios para obtener una emulsión generalmente
aceite enagua con un contenido de agua superior al 20%, tienen consistencia blanda
y flujo pseudoplástico por su alto contenido acuoso.
Estos son utilizados masivamente no solo para el cuidado de la piel o para aliviar
dolores, inflamaciones sino también como cicatrizante de heridas, entre muchas
otras aplicaciones.
Todos los preparados de consistencia semisólida están, englobados en la definición
genérica de “pomadas” pero a menudo se utilizan otras denominaciones más
específicas, relacionadas con sus características fisicoquímicas y su consistencia
más o menos blanda.
Las cremas están destinadas a ser aplicadas sobre la piel o sobre mucosas con el
fin de ejercer una acción local o dar lugar a la penetración cutánea de los
medicamentos que contienen se encuentran indicadas para ser utilizados
fundamentalmente a partir de los 30 años, cuando la piel empieza a necesitar más
cuidados. Las cremas no son lo mismo que las emulsiones, aunque el consumidor
tiende a generalizar denominando “cremas” a un conjunto de productos cosméticos,
tanto faciales como corporales, para el cuidado de la piel.
2.2.1.6.1 COMPOSICIÓN DE LAS CREMAS
Fase acuosa.
Fase oleosa.
Sistema emulgente
34
2.2.1.6.2 ERRORES EN LA ELABORACIÓN DE CREMAS
Cantidad insuficiente de emulgente hace que la fase oleosa se quede
disgregada.
Si las temperaturas de las dos fases son diferentes se forman grumos.
Cuando al juntar las dos fases se hace demasiado rápido, puede separarse
las dos fases.
Agitación poco cuidada e irregular puede llevar a que se incorporen muchas
burbujas de aire.
Si se deja de agitar la crema antes de que se enfrié, se separaran las fases.
Calentar a temperatura muy elevada ambas fases puede alterar los
componentes.
2.2.1.6.3 CARACTERÍSTICAS:
Las características que posee una crema son:
Buena tolerancia (no irritación, o sensibilización)
Inercia frente al principio activo (compatibilidad física y química), así como
frente al material de acondicionamiento
Estabilidad frente a factores ambientales para garantizar su conservación
Consistencia conveniente para que su extensión sobre la piel sea fácil y
puedan dispensarse en tubos.
Caracteres organolépticos agradables
Capacidad para incorporar sustancias solubles en agua y en aceite
Capacidad para actuar en piel grasa o seca
Facilidad para transferir rápidamente a la piel las sustancias activas.
No deshidratar, ni desengrasar la piel
2.2.1.6.4 TRATAMIENTO TÓPICO
Para el tratamiento tópico existen dos componentes principales: el principio activo y
el excipiente. También se incluyen productos secundarios como los conservantes,
aromatizantes y colorantes.
35
El excipiente o vehículo, tiene como función transportar al principio activo hacia el
interior de la piel. Se escoge principalmente en función del grado de inflamación de
la dermatosis y, en segundo término, de la localización de la misma. El principio
activo viene de terminado por la enfermedad a tratar. Ambos son igualmente
importantes, ya que el uso de un principio activo adecuado en un excipiente
equivocado puede empeorar la dermatosis.
2.2.1.6.5 PENETRACIÓN DEL FÁRMACO
Un principio activo en un vehículo líquido se absorbe poco ya que se evapora con
facilidad y por otra parte la capa córnea es hidrófoba. Si utilizamos un vehículo graso
como las pomadas o los ungüentos, la absorción es máxima ya que el excipiente se
acumula en la capa córnea y va liberando lentamente el fármaco hacia el interior de
la piel, gracias al gradiente de concentración.
2.2.1.6.6 CLASIFICACIÓN
Hidrófobas la fase continua o externa es la fase lipófila debido a la presencia
en su composición de emulgentes tipo W/O
Hidrófilas la fase externa es de naturaleza acuosa debido a la presencia en su
composición de emulgentes tipo O/W, tales como los jabones sódicos o de
Trietanolanina, alcoholes grasos sulfatados y polisorbatos a veces
combinados en proporciones convenientes con emulgentes tipo W/O
Hidrófilas (O/W)
En casos de piel normal o presencia de ligera resequedad se recomienda el uso de
una emulsión de O\W ya que las gotitas oleosas de la preparación se sitúan dentro
de la fase acuosa, se absorben rápidamente en la piel sin dejar un rastro oleoso, la
parte acuosa se evapora generando un efecto refrescante, la fase oleosa engrasa la
piel (18)
Hidrófobas (W/O)
En casos de piel seca o dermatosis crónica se recomienda el uso de emulsiones de
este tipo.
36
La fase interna consiste en gotitas de agua rodeadas por la fase oleosa, no se
absorben con tanta rapidez en la piel, tienen un efecto oclusivo que reduce la
pérdida trans epidérmica de agua en la piel. Son adecuadas para liberar principios
activos en la piel y no pueden ser lavadas con agua sola.
2.2.1.7 EXCIPIENTES
Son sustancias auxiliares que ayudan a que se formule de mejor manera una forma
farmacéutica específica, el principal papel del excipiente es servir de soporte al
principio activo que se desea aplicar sobre la piel, aunque el excipiente podrá influir
en la penetración del principio activo hacia lugares menos o más profundos situados
por debajo de la zona de aplicación y contribuir de este modo a la eficacia del
preparado.
En otros casos el excipiente contribuye a mantenerlas características fisicoquímicas
de la piel normal (grado de humedad y pH) mejorando así sus mecanismos de
defensa.
2.2.1.7.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS EXCIPIENTES
Las características que deben reunir los excipientes de cremas son las siguientes:
Deben ser bien tolerados y no manifestar acciones que los inhabiliten
(irritantes, sensibilizantes)
Tienen que ser inertes frente al principio activo que incorporan (compatibilidad
física y química) así como frente al material de acondicionamiento
Estable frente a los factores ambientales para garantizar su conservación
Deben presentar una consistencia conveniente para que su extensión sobre
la piel o las cavidades mucosas se realice con facilidad y además puedan
dispensarse en tubos.
En determinados casos (pomadas oftálmicas) se requiere que sean
esterilizables
Deben ceder adecuadamente el principio activo que incorporan
En la medida de lo posible deben carecer de caracteres organolépticos
desagradables.
37
2.2.1.7.2 LANOLINA
FOTOGRAFIA 4: LANOLINA
La lanolina es una mezcla de colesterol y ésteres de ácido graso químicamente
emparentado con la cera de abeja. En su calidad comercial, si es buena, no contiene
más del 0,25% de agua, y puede contener hasta un 0,02% de un antioxidante
adecuado. No se enrancia y al mismo tiempo es fácilmente absorbida por la piel
humana, a la que suaviza.
Aplicada sobre ésta, la protege del aire seco y mantiene la hidratación corporal.
Su toxicidad es prácticamente nula, considerándose unos 15 gramos por kilo como
probable dosis letal para el ser humano.
Una de las características es que se lo considera un potente hidratante emoliente,
en crudo contiene alcoholes que resultan alérgenos para algunas personas . Se ha
desarrollado la lanolina sanitaria de cuyo uso tópico no se conocen efectos
secundarios.
Es pura, hipoalergénica y bacteriostática. Como es aplicable sobre pieles secas,
ásperas y agrietadas se utiliza como ingredientes de cosméticos
38
2.2.1.7.3 ÁCIDO ESTEARICO
FOTOGRAFIA 5: ACIDO ESTEARICO
El ácido esteárico se utiliza como emulgente para la formación de cremas base,
empleadas algunas veces como emulsiones evanescentes, parcialmente
neutralizadas con un álcali (principalmente Trietanolanina). El ácido esteárico libre
en estas cremas produce una apariencia perlada. Las cremas de ácido esteárico
pueden aparecer cuarteadas por desecamiento o con grumos, debido a reacciones
de éste con sales de cinc o calcio.
Se emplea análogamente a la cera blanca para pomadas y ceratos. Ayuda a la
estabilidad de las emulsiones W/O (acuosa/ oleosa), poseen propiedades emolientes
y protectoras y se absorbe fácilmente por la piel.
También se utiliza como lubrificante en la fabricación de comprimidos y cápsulas, y
como recubrimiento entérico para píldoras y comprimidos gastrorresistentes.
2.2.1.7.4 ALCOHOL CETÍLICO
FOTOGRAFIA 6: ALCOHOL CETÍLICO
39
El alcohol etílico no sólo es el producto químico orgánico sintético más antiguo
empleado por el hombre, sino también es uno de los más utilizados a nivel industrial.
El alcohol etílico o etanol es un alcohol que se presenta como un líquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullición de 78 °C. Al mezclarse con agua en cualquier
proporción da una mezcla isotrópica.
El alcohol etílico es un líquido transparente con olor característico. Su fórmula
química es H3C-CH2-OH, además, es una materia prima importante para síntesis.
Presenta activación con algunos solventes y derivados de celulosa y forma
azeótropos binarios y ternarios con el agua y los principales acetatos facilitando
procesos de impresión y pintado. También es de gran aplicación en la industria por
su bajo contenido de humedad y se utiliza como materia prima en procesos de
síntesis orgánica e industria química.
2.2.1.7.5 GLICERINA
FOTOGRAFIA 7: GLICERINA
Está compuesta de tres carbonos, ocho hidrógenos y tres oxígenos. Su estructura,
tiene enlaces simples y es tetravalente.
La glicerina es un líquido siruposo, incoloro e inodoro, con un sabor dulce a alcohol e
insoluble en éter, benceno y cloroformo. De fórmula C3H8O3 propanotriol), y
densidad relativa de 1,26. Tiene un punto de ebullición de
40
290 °C y un punto de fusión de 18 °C. La glicerina líquida es resistente a la
congelación, pero puede cristalizar a baja temperatura. Es soluble en agua en
cualquier proporción, y se disuelve en alcohol, pero es insoluble en éter y muchos
otros disolventes orgánicos.
El uso más frecuente de la glicerina es la elaboración de resinas alquídicas. Otras
aplicaciones son la fabricación de medicinas y artículos de aseo, como pasta de
dientes; como agente plastificante para el celofán y como agente humidificante de
productos derivados del tabaco. Dado que existen otros productos más baratos,
solamente el 5% de la producción industrial de glicerina se destina a la fabricación
de explosivos derivados de ella.
Por su afinidad con el agua y su viscosidad, la glicerina se utiliza para la tinta de los
tampones de sellar. También se usa para lubricar la maquinaria que bombea los
productos del petróleo, debido a su resistencia a disolverse en los líquidos del
petróleo. Por su alta viscosidad y ausencia de toxicidad, la glicerina es un excelente
lubricante para las máquinas procesadoras de alimentos.
Las grasas y aceites simples son ésteres de ácidos grasos y glicerina. Una vez
obtenida como producto secundario en la fabricación del jabón después de haber
tratado las grasas y aceites con álcali, la glicerina bruta se purifica por destilación.
2.2.1.7.6 TRIETANOLAMINA
FOTOGRAFIA 8: TRIETANOLAMINA
41
Compuesto orgánico derivado del amoniaco. Líquido higroscópico viscoso, Incoloro
o ligeramente amarillento, o cristales, de olor característico.
Masa molecular: 149.2.
Punto de ebullición: 335.4°C.
Punto de fusión: 21.6°C.
Temperatura de autoignición: 324°C.
Límites de explosividad, % en volumen en el aire: 3.6 -7.2.
Solubilidad: agua, etanol y cloroformo.
Base débil.
Inconvenientes: Incompatibilidades: ácidos, sales de cobre y de metales pesados
.Las preparaciones con jabones que contienen trietanolamina pueden oscurecerse
en presencia de la luz.
Peligros: se descompone al arder, produciendo humos tóxicos y corrosivos,
incluyendo óxidos de nitrógeno. Se puede absorber por inhalación del aerosol .La
evaporación a 20 ° C es despreciable, sin embargo, se puede alcanzar rápidamente
una concentración nociva de partículas en el aire cuando se dispensa. Irritante para
los ojos, la piel, y el tracto respiratorio.
El contacto prolongado o repetido puede producir sensibilización de la piel.
2.2.1.7.7 VASELINA LIQUIDA
FOTOGRAFIA 9: VASELINA LIQUIDA
42
La vaselina líquida es un emoliente y protector dermatológico, que posee la
propiedad de no enranciarse como las grasas animales, y por lo tanto produce mal
olor ni irrita la piel, y no descompone los constituyentes de los medicamentos que
vehiculiza.
Se usa como excipiente de pomadas, ungüentos, y supositorios, como disolvente
(por ejemplo en cápsulas de gelatina blanda) como lubricante en la fabricación de
cápsulas y comprimidos, y para lubricar los moldes delos
Supositorios. En forma de pomada, sitúa la medicación activa en contacto más
íntimo con la superficie de la lesión.
Por vía tópicas usa como emoliente en irritaciones de la piel y para eliminar las
costras.
Por vía oral actúa también sobre la mucosa digestiva, pura o en emulsión,
produciendo evacuación por su acción laxante lubrificante, sin ser digerida ni
absorbida sustancialmente en el tubo digestivo.
Así, ablanda las heces, evita la deshidratación, y lubrica la mucosa intestinal, por lo
que se usa en casos de estreñimiento crónico, especialmente en presencia de
hemorroides y otras afecciones anorectales. Por vía oftálmica también se usa por
sus propiedades lubricantes en el tratamiento de la xeroftalmia.
2.2.1.7.8 MENTOL
FOTOGRAFIA 10: MENTOL
43
El mentol es un alcohol secundario saturado, que se encuentra en los aceites de
algunas especies de menta, principalmente en Mentha arvensis y menta piperita
(Mentha x piperita); es un sólido cristalino que funde alrededor de los 40 °C (104 °F)
y que se emplea en medicina y en algunos cigarrillos porque posee un efecto
refrescante sobre las mucosas. Tiene también propiedades anti pruriginosas y
antisépticas. Es insoluble en agua y soluble en alcohol y éter.
El mentol es un compuesto orgánico que se puede obtener tanto sintéticamente
como de la naturaleza (menta). Es una sustancia cristalina cerosa, clara o de color
blanco, que es sólido a temperatura ambiente y se funde ligeramente por encima de
dicha temperatura. La forma principal del mentol que se encuentra en la naturaleza
es el (-)-mentol, al que se le asigna la configuración (1R, 2S, 5R).
2.2.1.7.9 PROPILENGLICOL
FOTOGRAFIA 11: PROPILENGLICOL
Es un líquido incoloro, utilizado en la elaboración de ungüentos y cremas, al que
pueden incorporarse principios activos, como los corticoides. También se ha
demostrado que penetra a través de la piel transportando los principios activos
incorporados. Además, es capaz de conservar el agua contenida en las cremas.
Aunque se ha señalado que puede originar sensibilización alérgica, no existe un
acuerdo definitivo en este sentido.
Otros líquidos utilizados menos frecuentemente son el cloroformo, el éter y el
sorbitol.
44
2.2.1.7.10 OLOR, AROMA
FOTOGRAFIA 12: OLOR O AROMA
El olor es la sensación resultante de la recepción de un estímulo por el sistema
sensorial olfativo. El término indica tanto la impresión que se produce en el olfato,
como lo que es capaz de producirlo. Es una propiedad intrínseca de la materia. El
olor es el objeto de percepción del sentido del olfato.
El olor se genera por una mezcla compleja de gases, vapores y polvo, donde la
composición de la mezcla influye en el tipo de olor percibido por el receptor. Aquello
que no podemos percibir por el olfato se denomina incoloro. El término fragancia o
aroma es usado principalmente por la industria de alimentos o cosméticos para
describir un olor placentero, y es comúnmente usada para referirse a perfumes. Los
olores corresponden al fenómeno objetivo de los elementos disueltos en el aire,
aunque, como en otros sentidos, varios factores psicológicos pueden desempeñar
cierto papel en la percepción de los mismos.
2.2.1.8 PARTE EXPERIMENTAL
2.2.1.8.1 LUGAR DE INVESTIGACION
El presente proyecto se llevo a cabo en la Universidad Técnica de Machala.
45
2.2.1.9 MATERIALES, REACTIVOS
2.2.1.9.1 MATERIAL VEGETAL
Para realizar este proyecto se utilizo los siguientes vegetales.
Aloe vera
Berro
Pepino
2.2.1.9.2 MATERIAL BIOLOGICO
Estudiantes del sistema de nivelación
2.2.1.9.3 MATERIALES DE LABORATORIO
Balanza
Vaso de precipitación
Varilla de vidrio
Cocineta
Papel filtro
Baño maría
2.2.1.9.4 REACTIVOS
Lanolina
Acido esteárico
Alcohol cetílico
Glicerina
Trietanolanina
46
Vaselina liquida
Mentol
Propileglicol
Olor, aroma
2.2.1.10 DETERMINACION DE EXCIPIENTES PARA LA PREPARACION DE LA
CREMA QUE QUITA MANCHAS PRODUCIDAS EN LA PIEL.
TABLA 1: Componentes para la elaboración del proyecto.
FUENTE: hacercremas.net
2.2.1.10.1 PROCESOS PARA LA PREPARACION DE LA CREMA
Hacemos la infusión 210 y 210 del pepino y la cola de caballo deja que se
enfrié.
COMPONENTES FUNCIÓN FORMULA
Pepino Principio activo 420ml de infusión
Lanolina Espesante 6.0gr
Acido esteárico Espesante 30.0 gr
Alcohol cetílico Antiséptico 6.0gr
Glicerina Mejora la textura 24.0gr
Trietanolanina Reguladora el pH 4.8 gr
Vaselina liquida Lubricante 28.8gr
Mentol Refrescante 1.2
Propilgliglicol Solvente 24.0
Aroma ,color
47
Filtramos y obtenemos el principio activo
Luego ponemos a baño maría la vaselina, lanolina, ácido esteárico, alcohol
cetílico, glicerina y mentol.
Y en otro recipiente a fuego lento colocamos el propil y la Trietanolaninaeste.
Vaseamos la primera infusión que se realizo y se le da movimiento lento y
vamos observando su textura.
Le ponemos color y la aroma.
2.2.2 PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS
La elaboración de una crema para los estudiantes del sistema de nivelación del
área de salud servirá de mucho para poder quitar las manchas que son producidas
en la piel.
2.2.3 VARIABLES
ALOE VERA
PEPINO
BERRO
CREMA
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
Cantidad y porcentaje de estudiantes que utilizaran la crema.
2.2.3.2 VARIABLE DEPENDIENTE
Cantidad y porcentaje de estudiantes favorecidos correctamente con la crema
realizada para quitar las manchas producidas en la piel.
48
2.3 PLANIFICACION DEL PROYECTO
2.3.3 HOJA DE VIDA DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO
HOJA DE VIDA
1. DATOS PERSONALES:
Gomezcoello Quichimbo José Luis
Apellido Paterno Apellido Materno Nombres
Lugar de Nacimiento: Ecuador Pasaje
País Ciudad
Dirección Domiciliaria:
El Oro Pasaje Calle García Moreno Vía a Cuenca
Provincia Cantón Parroquia Dirección
Teléfono(s): 2913530 0959881927
Convencionales Celular o Móvil
Correo Electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
[email protected] 0706024544
2. INSTRUCCIÒN
NIVEL DE INSTRUCCIÒN
NOMBRE DE LE INSTITUCIÒN EDUCATIVA TÌTULO OBTEBIDO LUGAR (PAÌS Y LUGAR)
Primaria Escuela particular “Alborada”
Culminación Primaria
Ecuador-Pasaje
Secundaria Colegio Carmen Mora De Encalada
Bachiller Ecuador-Pasaje
49
2.3.4 CRONOGRAMA DE TRABAJO
Proyecto De Aula de Biología
Integrante:
- JOSE Luis GOMEZCOELLO Q.
Tema:
“Proyecto de elaboración de una crema para quitar manchas
de la piel a base de vegetales como el aloe vera, berro y pepino para los estudiantes del sistema de nivelación del área
de salud paralelo “v-02” en los meses de junio-agosto del
2014”
Tareas de
Investigación
Fecha de
cumplimiento Responsable Observaciones
Ideas para el
proyecto de aula de
biología
28/05/2014 Bioq. Carlos
García
Procedimiento para plantear el tema del
proyecto de aula.
Realización de
la encuesta 18/06/2014
José Gomezcoello
Petición para realizar la encuesta en el curso.
Definición de los primeros
aspectos del
proyecto
20/06/2014 José
Gomezcoello
Investigación de toda la información de los
productos establecidos para realizar el proyecto.
Recopilación
de datos 29/06/2014
José
Gomezcoello Revisión realizada al docente
Realización de
encuestas en el curso.
04/07/2014 José
Gomezcoello Encuestas realizadas a algunos estudiantes del
curso “V-02”
Redacción del Proyecto
21/07/2014 José
Gomezcoello Compilar la información obtenida a lo largo de
este tiempo.
Elaboración el informe del
proyecto
25/07/2014 José
Gomezcoello Redacción del borrador del proyecto de aula.
Elaborar el cronograma
01/08/2014 José
Gomezcoello Elaboración del cronograma del proyecto.
Elaborar el presupuesto.
01/08/2014 José
Gomezcoello Elaboración del presupuesto para ver que tanto
se ah gastado en e proyecto
Corrección del proyecto
05/08/2014 José
Gomezcoello Corrección de los errores que se realizaron en el
proyecto.
50
2.3.5 PRESUPUESTO DEL PROYECTO.
PRESUPUESTO DE LA LECHE DE ALMENDRA
TIPO DE RECURSOS DESCRIPCIÓN DE RECURSOS CANTIDAD P/U TOTAL
HUMANOS
GERENTE 1 0.0 0.0
VENDEDOR 1 0.0 0.0
ASESOR 1 5.00 5.00
MATERIALES
LANOLINA 1 5.00 5.00
ACIDO ESTEÁRICO 1 3.00 3.00
ALCOHOL CETILICO 1 6.00 6.00
GLICERINA 1 2.00 2.00
MENTOL 1 1.00 1.00
AROMA ,COLOR 1 1.00 1.00
PROPILGLIGLICOL 1 3.00 3.00
TRIETANOLANINA 1 4.00 4.00
Vaselina liquida 2.00 2.00
SUBTOTAL 32.00
COSTO TOTAL 32.00
2.4 DISEÑO METODOLÓGICO
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS, UNIDAD Y MUESTRA
Se hizo un analisis a los estudiantes del sistema de nivelqacion del area de salud “V -
02” de los cuales se tomo una muestra con un numero de estudiantes de 5 para
realizar la respectiva investigacion.
51
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
La técnica que se utilizó fueron encuestas para estudiantes, en las cuales se plantea
el y en el caso que se diera, la posible aplicación del diseño realizado.
Técnica Instrumento
Encuesta Cuestionario
Entrevista Estudiantes
Registro de Calidad UTMACH Salud V02
TABLA 1: Instrumentos de investigación FUENTE: Internet.
2.4.3 ANÁLISIS DE RESULTADOS
Resultados de las encuestas hechas a los estudiantes del sistema de nivelación.
Pregunta 1: ¿Sabe Ud. cuáles son los vegetales?
GRAFICO 3: ¿Sabe Ud. cuáles son los vegetales?
FUENTE: Universidad Técnica de Machala ANÁLISIS: El 80% de los encuestados tenian conocimiento de lo que son los vegetales y el 20% no.
80%
20%
Pregunta 1
si no
52
Pregunta 2: ¿Cree que el pepino y el berro son vegetales?
GRAFICO4: ¿Cree que el pepino y el berro son vegetales? FUENTE: Universidad Técnica de Machala
ANÁLISIS: El 60% de los encuestados cree que el pepino y el berro son vegetales y el 40 no.
Pregunta 3: ¿Conoce sobre las propiedades medicinales del pepino?
GRAFICO 5: ¿conoce sobre las propiedades medicinales del pepino? FUENTE: Universidad Técnica de Machala
ANÁLISIS: el 50% de los encuestados tienen conocimiento de las propiedades medicinales que tiene el pepino y el otro 50% no.
60%
40%
Pregunta 2
si no
50%50%
Pregunta 3
si no
53
Pregunta 4: ¿Sabe en qué ayuda la aloe vera (sábila)?
GRAFICO 6: ¿sabe en que ayuda la aloe vera (sábila)? FUENTE: Universidad Técnica de Machala
ANÁLISIS: el 70% de los encuestados tienen conocimiento del aloe vera y el 30% no.
Pregunta 5: ¿Cree que sea fácil realizar una crema que ayude a mejorar
problemas de manchas de la piel a base de vegetales?
GRAFICO 7: ¿cree que sea facil realizar una crema que ayude a mejorar problemas de manchas de la piel a base de vegetales?
FUENTE: Universidad Técnica de Machala ANÁLISIS: el 80% de los encuestados dicen que si es facil elaborar una
crema para la piel y el 20% no.
70%
30%
Pregunta 4
si no
80%
20%
Pregunta 5
si no
54
Pregunta 6: ¿Ha utilizado algún vegetal para algún malestar, dolencia o
problemas de la piel?
GRAFICO 8: ¿ha utilizado algun vegetal para algun malestar, dolencia o problemas de la piel?
FUENTE: Universidad Técnica de Machala ANÁLISIS: el 80% si ah utilizado vegetales para algun malestar y el 20% no.
Pregunta 7: ¿Aplicaría Ud. una crema elaborada a partir de vegetales como
berro, aloe vera y pepino para eliminar machas de la piel?
GRAFICO 9: ¿aplicaria ud. Una crema elaborada a partor de vegetales como berro, aloe vera y pepino para eliminar manchas de la piel?
FUENTE: Universidad Técnica de Machala ANÁLISIS: el 90 % de los encuestados aceptaron la propuesta para la elaboracion del proyecto
80%
20%
Pregunta 6
si no
90%
10%
Pregunta 7
si no
55
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO.
2.5.1 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
Precedere a explicar la iniciativa que me llevo para elabrar este proyecto, en algunas
personas en este algunos estudiantes tienen manchas en la piel, entoncs comence a
ingeniar un porducto para dar solucion a este problema.
Mi propuesta es elaborar una crema para que las personas que padecen de
manchas provocadas en la piel, puedan solucionar su problema sin efectos
secundarios y lograr asi el éxito de este proyecto.
Esta crema esta elaboradas con algunos vegetales que tienen actividad medicinal
como es el berro, sábila y pepino las cuales tienen propiedades muy importantes
para el cuidado de la piel y sobre todo las manchas que son producidas en la piel.
2.5.2 BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS
Los principales beneficios que se pueden obtener durante la elaboracion de este
proyecto es haciendo un estudio durqante un cierto tiempo para poder observar que
no hayan efectos secundarios en las personas que se esta poniendo en pracica mi
proyecto.
Los beneficiarios con la elaboracion de este proyecto son los estudiantes del sistema
de nivelacion y las personas que utilicen esta crema.
56
2.5.4 RESULTADOS Y EVIDENCIAS
GRAFICO 10: Materiales para elaborar la crema
FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: identificacion de matertiales que se van a utilizar para elavorar la
crema
GRAFICO 11: Extraccion de hojas de berro FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: realizando la extraccion de las hojas de berro para preparar la
infusion.
57
GRAFICO 12: infusion del pepino FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: realizando la infusion del pepino.
58
GRAFICO 13: materiales liquidos. FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: presentacion de los materiales que se utilizaron para la
eaboracion de la crema.
59
GRAFICO 14: Materiales sólidos y cremosos FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: presentacion de los materiales solidos y cremoso para elaborar la
crema.
60
GRAFICO 15: Medicion de los compuestos quimicos FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: pesando la cantidad necesaria de cada compuesto para la
elaboracion de la crema.
61
GRAFICO 16: Mezcla de compuestos. FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: Mezclando los diferentes compuestos para someterlo a calor.
62
GRAFICO 17: Homogenizacion de compuestos FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno ANÁLISIS: realizando una combinacion homogenea de los compuestos que
se utilizaron para la elaboracion de la crema,
63
GRAFICO 18: Producto elaborado FUENTE: Pasaje- Calle Garcia Moreno
ANÁLISIS: envasando y terminando el producto para quitar las manchas de la piel,
64
3 CONCLUSIONES:
Se puede concluir que en el análisis de la crema, presento un correcto manejo , y almacenamiento de los vegetales, así se demuestra que estas
cumplen las especificaciones de calidad , para la investigación
Se puede concluir que la crema elaborada a base de los extractos de vegetales de berro, aloe vera y pepino cumple los parámetros de calidad
establecidos por la USP
En el control microbiológico se pudo determinar que los valores de aerobios
mesófilos , coliformes totales , mohos y levaduras , están dentro de los parámetros establecidos por la OMS , esto nos indica que la crema presentan
buenas condiciones de producción
Podemos establecer que los valores de estabilidad presentan variaciones mínimas , lo que hace que este producto tenga una estabilidad buena
4 RECOMENDACIONES:
Se recomienda realizar estudios de estabilidad a largo plazo desarrollando
procedimientos para el tiempo de vida útil del producto
Se recomienda el uso de las plantas no solamente para la alimentación sino también para combatir, prevenir posibles afecciones a la salud, ya que estas
poseen propiedades que no son aprovechadas.
Se recomienda realizar el estudio de nuevas concentraciones de extractos, para verificar la acción cicatrizante
Se sugiere presentar nuevas formas farmacéuticas y poder verificar si estas son buen vehículo de acción en la actividad cicatrizante
5 BIBLIOGRAFIA
AGABITO F. SUNG I., Fitomedicina 1100 Vegetales Medicinales., 2ªed., Lima
Perú, Isabel. 2010. p. 33
ALONSO, J., Fitofármacos y Nutraceuticos. , sed., Quito-Ecuador., Corpus.2004. Pp. 120 ,126.
BLANCO. B. Y OTROS. Descripción Anatómica, Propiedades Medicinales y Uso Potencial de (Llantén Berro). México D.F-México; s.edt., 2008 P.p. 17-24
65
DIKES., Y AMERERALLY., Lo esencial en Anatomía., 2da ed., Madrid-
España Elsevier. 2005. p.7
DOMINGUEZ A., Método de identificación fitoquímica.1ra. Ed., México., Linusa. 2004 ., Pp 81 –86PHARMACOPEIA NATIONAL FORMULARY.,
Normas de Estándar Internacional USP XXVIII NF 18., 1985., Pp. 12671268,2065, 2069
ADAGADVAY S., Elaboración y Control de Calidad de tintura y gel cicatrizante y antiinflamatorio a base de chilca (baccharis batifolial)y hierba mora
(Solanum Nigrum)Facultad de Ciencias Escuela de Bioquímica y Farmacia de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo., Riobamba-Ecuador., TESIS.,2009., Pp. 83-84
BASANTES, E., Comprobación del efecto quita manchas elaboradas a base
de Acíbar de Aloe y barro machas de la piel. Facultad de Ciencias Escuela de Bioquímica y Farmacia de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo., Riobamba-Ecuador., TESIS.2010., Pp. 54-55
COELLO R., Elaboración y control de calidad de gel cicatrizante a base de
sábila (aloe vera) y Calendula (Calendula oficinales) Facultad de Ciencias Escuela de Bioquímico y Farmacia de la
Escuela Superior Politecnica de Chimborazo., Riobamba-Ecuador., TESIS., 2009., Pp. 72.74.84,93
CRUZ, A., Elaboración y Control de calidad de gel de gel antimicotico de Manzanilla, Matico y Marco para Neo-Fármaco., Facultad de Ciencias Escuela
de Bioquímica y Farmacia de la Escuela Superior Politecnica de Chimborazo., Riobamba-Ecuador., TESIS., 2009., Pp. 25-28
GRACIA M., Cuantificación de fenoles y flavonoide totales en extractos
naturales., Universidad Autónoma de Querétaro., Escuela de Bioquímica y Farmacia., Querétaro-México., Tesis de Bioquímico y Farmacia., Pando mi., 2012., P.p.1-4 -31
CANDO, M., Comprobaciones efecto cicatrizante de geles elaborados a base
de Propoleo y Calendula en heridas de conejos., Facultad de Ciencias
Escuela de Bioquímico y Farmacia de la Escuela Superior Politecnica de
Chimborazo., Riobamba-Ecuador., TESIS., 2005., Pp. 70-72.
66
6 GLOSARIO
Aleurona (gránulos de). Características estructuras proteicas presentes en la capa
de células exterior del endosperma de las semillas llamadas endospérmicas (aquellas que no pierden el endospermo, durante su formación) de numerosas especies. En el endosperma de muchas semillas estas estructuras se encuentran
en la capa más exterior, que por ello se llama "capa de aleurona" Ameboide. Movimiento de alimentación mediante pseudópodos.
Amento. Inflorescencia en forma de espiga formada por flores unisexuales, se
encuentra sólo en plantas leñosas. Amida. Compuesto nitrogenado (glutamina, asparragina, etc.) producidos por la
asimilación del amonio procedente de la fijación de nitrógeno y que so transportados por el xilema desde los nódulos a la parte aérea, generalmente en las leguminosas
de origen templado. Amilasa. Enzima que hidroliza el almidón.
Amiloplasto. Leucoplasto especializado en almacenar almidón.
Aminoácidos. Ácidos orgánicos nitrogenados, que constituyen las unidades, que
forman las proteínas. Amonificación. Descomposición de aminoácidos y otros compuestos orgánicos
nitrogenados en la que se produce NH3 o NH4+. AMP. Veáse adenosina mono fosfato
Anabolismo. Parte del metabolismo, que lleva a cabo las reacciones químicas
encargadas de la biosíntesis. Anaerobio. Cualquier proceso que puede ocurrir en ausencia de oxígeno, u
organismo que puede vivir sin oxígeno; los organismos anaerobios estrictos no pueden sobrevivir en presencia de oxígeno.
Anaerobio obligado. Organismo metabólicamente activo tan sólo en ausencia de
O2. Análogos. Se aplica a estructuras con función similar pero distinto origen evolutivo.
Ej.: filodios de acacia y hojas de roble.
Anatomía. Estudio de la estructura interna de los organismos; la morfología es el
estudio de la estructura externa. Anatomía tipo Kranz . Anatomía foliar típica de las plantas C4, con una disposición
especial de los dos tipos de células fotosintéticas en forma de corona, formando dos capas concéntricas alrededor del haz vascular, estas células se conocen como
células del mesófilo situadas alrededor de una capa de grandes células de la vaina vascular.
67
Biotecnología. Aplicación práctica de los avances en la investigación hormonal y en
la bioquímica del DNA para manipular la genética de los vegetales. Biosfera. Zona de la atmósfera, litosfera e hidrosfera de la Tierra que está ocupada
por los organismos vivos. Biótico. Relativo a la vida. En el contexto del estrés en los vegetales, relativo a las
condiciones desfavorables para el crecimiento vegetal causadas por otros seres
vivos (pequeños o grandes animales, otras plantas, bacterias, hongos. virus y viroides). Bivalente. Par de cromosomas homólogos en sinapsis.
BOOENLOS (gen BOL). Gen de Arabidopsis cuya mutación produce plántulas sin
hipocótilo ni raíz, pero con meristemo apical del tallo y los cotiledones. Codifica una Proteina represora del factor de transcripción MONOPTEROS. La Proteina
codificada por el gen BOL mutado es resistente a la degradación inducida por las auxinas, por lo que el mutante bdl tiene el mismo fenotipo que el mutante
monopteros (mph). Bomba primaria. Proteina de membrana que mueve iones (masa y carga) o solutos
en contra del gradiente de potencial electroquimico, consumiendo energia metabólica (ATP o poder reductor) y generando un gradiente de concentración.
Eléctrico. o de ambos tipos. Bóveda de la punteadura. Cavidad de una punteadura que se extiende desde la
membrana hasta la luz celular. Bráctea. Estructura modificada normalmente en forma de hoja pequeña.
Célula albuminífera. Ciertas células parenquimáticas radiales y axiales del floema
de las gimnospermas que se hallan estrechamente ligadas a las células cribosas tanto morfológica como fisiológicamente.
Célula anexa. Véase Adjunta (célula).
Célula buliforme. Célula epidérmica de gran tamaño que se encuentra, junto con
otras células del mismo tipo, formando hileras longitudinales en las hojas de las
gramíneas; se cree que intervienen en el mecanismo de enrollamiento y despliegue de las hojas. Célula colenquimática. Célula viva alargada que presenta una pared celular
primaria irregularmente engrosada.
Célula cribosa. Un elemento criboso que ha sufrido una modificación relativamente
poco profunda, es largo y delgado, aguzado en sus extremos, con áreas cribosas
relativamente poco especializadas y con extremos de las paredes delgados y que carecen de placas cribosas; se encuentran en el floema de las gimnospermas y en
las plantas vasculares inferiores.
68
Célula de paso. Célula endodérmica de la raíz que retiene una pared fina y una
banda de Caspari mientras que las otras células endodérmicas asociadas
desarrollan paredes secundarias gruesas. Célula derivada. Célula hija de las células troncales (iniciales) del meristemo. Las
células derivadas se dividen de nuevo, inician una ruta de diferenciación, o ambas cosas a la vez. Ecosistema. Sistema principal de interacciones que incluye tanto a los seres vivos
como a su ambiente físico.
Ecotipo. Variedad de un organismo adaptada localmente y que se diferencia
genéticamente de otros ecotipos. Ectodermo. Conductillo que atraviesa la pared celular y la membrana de la
epidermis. Ectoplasma. Véase neoplasma.
Ectoplasto. Ver membrana plasmática.
Flor incompleta. Flor que carece de uno o varios de los tipos de partes florales, esto
es, que carece de sépalos, pétalos, estambres o carpelos.
Flor irregular. Flor en la que uno o varios miembros de al menos uno de los
verticilos florales difieren en forma de los otros miembros del mismo verticilo.
Flor ligulada. Ver flósculos.
Flor perfecta. Flor que posee estambres y carpelos; flor hermafrodita.
Florecilla. Cada una de las pequeñas flores de una inflorescencia compuesta o la
espiga de las gramíneas.
Florígero. Hormona vegetal que promueve la floración.
Heterogamia. Reproducción en la que intervienen dos tipos de gametos.
Heteroico. En algunas royas, necesidad de tener dos especies hospedante
diferentes para completar el ciclo biológico. Heteromórfico. Término utilizado para describir un ciclo biológico en el cual las
generaciones haploides y diploides son diferentes en forma.
Heterosis. Vigor híbrido, superioridad del híbrido sobre sus progenitores en
cualquier carácter que se mida.
Heterospórico. Que posee dos tipos de esporas, las cuales se designan como
micrósporas y megásporas.
69
Perístoma. En los musgos, franja de dientes situada alrededor de la apertura del
esporangio. Peritecio. Ascocarpo esférico o en forma de botella.
Permeable. Habitualmente aplicado a las membranas a través de las que se pueden
difundir las sustancias liquidas. Permeasa. Proteína de transporte que ayuda en el transporte de sustancias a través
de las membranas celulares; no queda alterada permanentemente durante el proceso.
Peroxisoma. Microcuerpo que desempeña un importante papel en el metabolismo
del ácido glicólico asociado con la fotosíntesis; el lugar donde se produce parte de la fotorrespiración, junto con cloroplastos y mitocondrias. Riboforinas. Glucoproteínas de la membrana del retículo endoplasmático rugoso
que permiten la unión de los ribosomas a dicha membrana.
Ribosa. Azúcar de cinco carbonos; componente del ARN.
Ribósidos de citoquininas. Nucleósidos formados por conjugación con la ribosa en
posición 9 del anillo de purina.
Ribosoma. Pequeña partícula, único orgánulo no rodeado de membrana de las
células tanto procarióticas como eucarióticas, compuesta de proteínas y ARN; el
lugar de la síntesis de proteínas. Yema accesoria. Yema localizada generalmente por encima o al lado de una yema
axilar principal. Yema adventicia. Yema neoformada (diferendada de novo).
Yemas axilares. Meristemos secundarios (laterales) formados en las axilas de las
hojas. Zarcillo. Hoja modificada o parte de una hoja o tallo modificados en una delgada
estructura que se enrolla y ayuda al sostén de los tallos; los zarcillos sólo se
presentan en algunas angiospermas.
70
7 ANEXOS
ENCUESTA
La presente ENCUESTA se realiza, con fines académicos para recolectar información
necesaria respecto a manchas de la piel que se manifiestan en los estudiantes y
profesores del curso de nivelación de la UTMACH. Agradecemos su gentil
colaboración por la información brindada.
1.- ¿Sabe Ud. cuáles son los vegetales?
Si
No
2.- ¿Cree que el pepino y el berro son vegetales?
Si
No
3.- ¿Conoce sobre las propiedades medicinales del pepino?
Si
No
4.- ¿Sabe en qué ayuda la aloe vera (sábila)?
Si
No
5.- ¿Cree que sea fácil realizar una crema que ayude a mejorar problemas de manchas de la piel a base de vegetales?
Si
No
6.- ¿Ha utilizado algún vegetal para algún malestar, dolencia o problemas de la piel?
Si
No
7.-¿Aplicaría Ud. una crema elaborada a partir de vegetales como berro, aloe vera y pepino para eliminar machas de la piel?
Si
No
