proposal pkl mastitis.doc

8/19/2019 proposal pkl mastitis.doc

1/49

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Peternakan sapi perah telah lama dikembangkan oleh pemerintah

Indonesia. Hal ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan produksi susu

dalam negeri guna meningkatkan kualitas gizi masyarakat Indonesia, selain

itu untuk meningkatkan pendapatan peternak itu sendiri. Beberapa kendala

yang dihadapi para peternak sapi perah untuk mencapai hasil yang optimum,

salah satunya adalah penyakit mastitis.

Mastitis merupakan radang pada ambing yang bersifat akut, sub akut

dan subklinis yang terjadi pada semua mamalia. Mastitis bisa disebabkan

oleh kuman patogen (infeksius seperti bakteri, kapang atau khamir,

kerusakan fisik ambing (udder and teat injury serta akibat terpapar oleh

bahan kimia yang iritan yang mampu merusak jaringan interna ambing

(!nri, "##$. Infeksi bakteri merupakan penyebab utama terjadinya mastitis,

bakteri penyebabnya adalah Staphylococcus aureus, Streptococcus

agalactiae, Mycoplasma bovis, Streptococcus dysagalactiae, Streptococcus

uberis dan berbagai jenis bakteri gram negatif, meskipun demikian lebih

dari % jenis bakteri telah dilaporkan dapat menyebabkan penyakit atau

kelainan pada kelenjar ambing sapi perah ('irk, %).

*ata mengenai kasus mastitis di Indonesia telah banyak dilaporkan.

Beberapa data menampilkan persentase kejadian mastitis subklinis cukup

tinggi, di +aa Barat, +aa -engah, dan +aa -imur dikemukakan oleh

ahyuni ("##$, pada daerah tersebut baha kejadian mastitis subklinis

berkisar /01 sampai %1 dan #1 sampai 21. 'ejadian mastitis di

lapangan /31 merupakan mastitis subklinis, sedangkan "3&1 mastitis

klinis (ahyuni, "##2. Mastitis subklinis di beberapa kota di Indonesia

dilaporkan kejadian penyakitnya yaitu Bogor (/01, Boyolali (%1, dan

Malang ($%1. Mastitis sub klinis merupakan kasus yang paling banyak dan

sering terjadi di lapangan pada peternakan sapi perah (ahyuni, "##$.

%


2/49

Mastitis menyebabkan kerugian ekonomi yang sangat besar bagi

peternakan sapi perah di seluruh dunia (Bannerman, "##2. 'erugian

ekonomi yang diakibatkan oleh mastitis mengakibatkan produksi susu

menjadi turun "23 atau berhenti sama sekali, 'ualitas susu menjadi

turun sehingga tidak dapat dijual atau tidak dapat dikonsumsi, Biaya

peraatan menjadi meningkat, dan -ernak perah diafkir lebih aal (Hidayat,

"##$.

*eteksi mastitis subklinis dilakukan dengan uji yang biasa dilakukan

misalnya dengan 4ji 5M-. *eteksi dini pada sapi perah dengan metode

tidak langsung memakai 5M- adalah usaha memperkecil resiko terjadinya

mastitis. 4ji ini mempermudah dalam mendiagnosa mastitis subklinis

sehingga dapat dilakukan penanganan secara lansung (6ahmaati, "##$.

Penanganan yang dilakukan berupa pengobatan dan pencegahan,

untuk pengobatan sendiri bisa dilakukan dengan diberikan suntikan

antibiotik melalui intramamae. Pencegahan dapat dilakukan dengan

mengusahakan lantai kandang dalam keadaan bersih dan kering, ambing

diusahakan jangan sampai terluka, ambing harus selalu dalam keadaan

bersih dan higienis saat diperah, sapi sakit harus dipisah dari sapi3sapi yang

sehat, pemerahan harus dilakukan sampai apuh serta tangan pemerah harus

bersih saat memerah. *isebutkan juga oleh Hidayat ("##$ baha cara

pencegahan yang baik adalah dengan menjaga tata laksana pemerahan dan

dilakukan teat dipping (pencelupan puting ke antiseptik setelah pemerahan.

Berdasarkan hal tersebut maka dalam praktek kerja lapang ini

mengambil masalah tentang Metode *iagnosa Mastitis 7ubklinis *anPenanganannya Pada 7api Perah ( Friesian Holstein *an *i Balai Besar

Pelatihan Peternakan Batu (BBPP untuk dapat mengindentifikasi mastitis

sehingga dapat diberikan penanganan secara langsung.

1.2 Rumusan Masalah

%. Bagaimana Metode diagnosa Mastitis 7ubklinis pada sapi perah 8riesian

Holstein ( Bos Taurus di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu (BBPP 9

". Bagaimana interpretasi hasil diagnosa Mastitis pada sapi perah 8riesian


"


3/49

&. Bagaimana Penanganan Mastitis 7ubklinis pada sapi perah 8riesian


1.3 Tujuan

%. Mengetahui metode diagnosa Mastitis pada sapi perah 8riesian Holstein

( Bos Taurus di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu (BBPP.

". Mengetahui interpretasi hasil diagnosa Mastitis pada sapi perah 8riesian

Holstein ( Bos Taurus di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu (BBPP.

&. Mengetahui penanganan Mastitis 7ubklinis pada sapi perah 8riesian


1. Man!aat%. Bagi Mahasisa

Menambah pengetahuan pengalaman dan ketrampilan kerja lapang

khususnya dalam mendiagnosa Mastitis pada sapi perah 8riesian


". Bagi Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu (BBPP

*apat memberikan masukan kepada Balai Balai Besar Pelatihan

Peternakan Batu (BBPP tentang Mastitis pada sapi perah.

&. Bagi P'H 4B

*apat menjalin kerjasama dengan Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu

(BBPP untuk menambah pengetahuan dan keterampilan kerja dalam

bidang kedokteran hean.

BAB II

TIN"AUAN PU#TA$A

2.1 #a%& Perah ( Friesian Holstein

2.1.1 $las&!&kas& #a%& Perah ( Friesian Holstein

'lasifikasi sapi Friesian Holstein menurut 7udono ("##&

memiliki klasifikasi taksonomi sebagai berikut :

Phylum : 5hordata

5lass : Mamalia

;rdo : !rtiodactyla

'ingdom : !nimalia

&


4/49

8amily : Bo


5/49

2.1.3 Perkan+angan #a%& Perah

'andang sapi perah dapat dibedakan dalam dua jenis kandang yaitu

tingkat tunggal atau ganda. 'andang dengan jenis ganda adalah lebih

ekonomis mengandangkan ternak lebih dari %03"# sapi betina yang sedang

laktasi. 'andang ganda dapat dirancang sehingga sapi dapat menghadap

kedepan kearah pusat tempat makanan atau kebelakang dengan tempat

makanan pada keedua sisi bangunan. !tap dari bangunan harus

mempunyai atap tergantung dari luas dalam hal untuk menyediakan

naungan yang maksimal untuk mempertahankan serangan dari hujan lebat.

>antai harus dibangun dari beton, yang dibuat agak besar untuk mencegah

sapi tergelincir. 'andang berdiri harus dibuat dari pipa baja, bambu besar

atau kayu keras dan palung dari pipa berlapis (Prita, "##/.

'andang indi


6/49

7etiap ruangan kandang cukup dipisahkan dengan sekat ? sekat yang

berasal dari bahan besi atau pipa ? pipa bulat, ataupun bambu dan kayu

yang dibentuk sedemikian rupa sehingga tidak melukai kulit pedet, tinggi

penyekat cukup satu meter. 4kuran kandang indi


7/49

kelemahan dari genting adalah harganya yang cukup mahal jika

dibandingkan dengan daun ijuk. Perlengkapan kandang yang harus

disediakan adalah tempat pakan dan tempat minum (Prita, "##/. -empat

pakan dan tempat minum dapat dibuat dari tembok beton yang bentuknya

dibuat cekung dengan lubang pembuangan air pada bagian baah, atau

bisa juga tempat pakan terbuat dari papan atau kayu dan tempat minum

menggunakan ember (7iregar, "##&. Menurut Prita ("##/ kandang harus

dilengkapi dengan peralatan kebersihan seperti sekop, sapu lidi, sikat,

selang air, ember dan kereta dorong.

2.1. Pem*er&an Pakan

Pakan yang diberikan berupa hijauan dan konsentrat. Hijauan yang

berupa jerami padi, pucuk daun tebu, lamtoro, alfalfa, rumput gajah,

rumput benggala atau rumput raja. Hijauan diberikan siang hari setelah

pemerahan sebanyak # kgAekorAhari. Pakan berupa rumput bagi sapi

deasa umumnya diberikan sebanyak %#1 dari bobot badan (BB dan

pakan tambahan sebanyak %3"1 dari BB. 7api yang sedang menyusui

(laktasi memerlukan makanan tambahan sebesar "21 hijauan dan

konsentrat dalam ransumnya. Hijauan yang berupa rumput segar sebaiknya

ditambah dengan jenis kacang3kacangan (legum. 7umber karbohidrat

berupa dedak halus atau bekatul, ampas tahu, gaplek, dan bungkil kelapa

serta mineral (sebagai penguat yang berupa garam dapur, kapur, dll.

Pemberian pakan konsentrat sebaiknya diberikan pada pagi hari dan sore

hari sebelum sapi diperah sebanyak %3" kgAekorAhari. 7elain makanan, sapi

harus diberi air minum sebanyak %#1 dari berat badan per hari.

Pemeliharaan utama adalah pemberian pakan yang cukup dan berkualitas,

serta menjaga kebersihan kandang dan kesehatan ternak yang dipelihara.

Pemberian pakan secara kereman dikombinasikan dengan penggembalaan

*i aal musim kemarau, setiap hari sapi digembalakan. *i musim hujan

sapi dikandangkan dan pakan diberikan menurut jatah. Penggembalaan

/


8/49

bertujuan pula untuk memberi kesempatan bergerak pada sapi guna

memperkuat kakinya (7oetardi, %2.

2.2 De!&n&s& Mast&t&s

Mastitis didefinisikan sebagai radang jaringan interna kelenjar

ambing. Istilah mastitis berasal dari kata DmastosD yang artinya kelenjar

ambing dan DitisD untuk inflamasi. Mastitis merupakan salah satu penyakit

yang sangat merugikan peternak sapi perah karena sapi penderita mastitis

mengalami penurunan produksi susu.

2.2.1 Et&-l-g&InfeksiAperadangan pada ambing dikenal dengan nama mastitis.

Mastitis adalah suatu peradangan pada tenunan ambing yang dapat

disebabkan oleh mikroorganisme, zat kimia, luka termis ataupun luka

karena mekanis. Peradangan ini dapat mempengaruhi komposisi air susu

antara lain dapat menyebabkan bertambahnya protein dalam darah dan sel3

sel darah putih di dalam tenunan ambing serta menyebabkan penurunan

produksi susu (Eniza, "##). Mastitis dapat disebabkan oleh beberapa

bakteri, antara lain adalah Streptococcus sp, Staphylococcus sp, dan E.

Coli. Beberapa patogen yang tidak biasa (unusual pathogens antara lain

adalah seudomonas aeruginosa, !rcanobacterium ( !ctinomyces

pyogenes, Mycoplasma spp, dan "ocardia asteroids. Mastitis diibedakan

menjadi " yaitu Mastitis klinis dan 7ubklinis (Erskine, "##&.

2.2.2 E%&+em&-l-g&

'ejadian mastitis 2 ? $1 merupakan mastitis subklinis,

sedangkan " ? &1 merupakan mastitis klinis yang terdeteksi (7udaranto,

%. Mastitis subklinis merupakan kasus yang paling banyak dan sering

terjadi di lapangan pada peternakan sapi perah (7udaranto, %.

'ejadian mastitis subklinis pada sapi perah di Indonesia sangat tinggi (23

$1 dan menimbulkan banyak kerugian. Streptococcus agalactiae dan

Staphylococcus aureus merupakan " bakteri utama penyebab mastitis

subklinis. *ari beberapa hasil penelitian diketahui baha S. agalactiae

dan S. aureus yang mempunyai hemaglutinin, mempunyai kemampuan

$


9/49

adesi pada sel epitel ambing jauh lebih besar dari pada yang tidak

mempunyai hemaglutinin. Hemaglutinin diduga sebagai faktor


10/49

8aktor predisposisi radang ambing dilihat dari segi ternak, meliputi :

bentuk ambing, misalnya ambing yang sangat menggantung, atau ambing

dengan lubang puting terlalu lebar. 8aktor umur juga akan mempengaruhi

mudah tidaknya seekor sapi terkena radang ambing atau mastitis. 7emakin

tua umur sapi, apalagi induk dengan produksi air susu tinggi, semakin

lemah kemampuan menutup spincter pada putingnya, karena spincter

berfungsi dalam menahan infeksi kuman, maka kemungkinan terinfeksi

pada sapi tua juga semakin besar (7ubronto, "##&.

8aktor lingkungan dan pengelolaan ternak yang banyak

mempengaruhi terjadinya mastitis, meliputi pakan, perkandangan,

banyaknya sapi dalam satu kandang, sanitasi kandang, dan cara pemerahan

susu. Pakan yang mengandung estrogen, misalnya bangsa clover, dan

jagung ataupun konsentrat yang berjamur, telah terbukti memudahkan

terjadinya radang. 'andang yang berukuran sempit menyebabkan sapi3sapi

didalamnya berdesakan, apabila ada salah satu yang menderita, maka

penularan ke sapi lain akan mudah. >antai kandang yang licin yang

menyebabkan sapi malas bangun ataupun lantai yang kemiringannya

kurang, hingga menyebabkan air mudah tergenang juga akan

mempermudah kemungkinan kontak antara bakteri dan ambing sehat

(7ubronto, "##&.

2.2. )ejala kl&n&s

Menurut Hidayat ("##$, Mastitis Berdasarkan gejalanya dapat

dibedakan antara mastitis klinis, subklinis dan kronis yaitu :%. =ejala Mastitis 'linis (bentuk akut terlihat tanda3tanda klinis

(dapat dilihat atau diraba oleh panca indera meliputi :

a. 'ondisi umum : ternak >esu, tidak mau makan

b. -anda3tanda adanya peradangan pada ambing: ambing

membengkak, panas, kemerahan, nyeri bila diraba dan

perubahan fungsi.

c. Perubahan pada susu : 7usu memancar tidak normal, bening

atau encerF 'ental, menggumpal atau berbentuk seperti mieF

%#


11/49

arna berubah menjadi semu kuning, kecoklatan,

kehijauan, kemerahan atau ada bercak3bercak merah.

". =ejala Mastitis 'linis yang 'ronis yaitu :

a. -ernak terlihat seperti sehat

b. !mbing teraba keras

c. !mbing terlihat peot, mengeriput, puting peot

&. Mastitis 7ub klinis merupakan peradangan pada ambing tanpa

ditemukan gejala klinis pada ambing dan air susu. -ernak terlihat

seperti sehat, nafsu makan biasa dan suhu tubuh normal, !mbing

normal dan 7usu tidak menggumpal dan arna tidak berubah.

-etapi melalui pemeriksaan akan didapatkan jumlah sel radangmeningkat, ditemukan kuman3kuman penyebab penyakit, 7usu

menjadi pecah (terbentuk butiran3butiran halus atau gumpalan

(Hidayat, "##$.

2.2./ Pat-l-g& Anat-m&

Mastitis adalah keradangan pada ambing yang menunjukkan

perubahan patologis sehingga menyebabkan perubahan pada sekresinya.

Mastitis akut ditandai dengan kebengkakan, panas, rasa sakit, arna

ambing kemerahan dan tergantung fungsinya. Mastitis subakut perubahan

radang ambing tersamar tetapi susunya mengalami perubahan. 'elainan

bisa berupa asimetris, bengkak, lesi pada puting susu dan arna merah

pada radang hebat. =ambaran Patologi !natomi dapat dilihat pada gambar

".".

Mastitis kronis terjadi bila infeksi pada ambing berjalan lama dan

ditandai dengan adanya atropi ambing. Mastitis subakut tidak ditemukan

gejala klinis namun tersifat pada sekresi susunya (*amardjati, "##$.

%%


12/49

)am*ar 2.2. =ambaran Patologi !natomi (*amardjati, "##$. !danya

Peradangan Pada *aerah 7ekitar !mbing.

2.2.0 H&st-%at-l-g&

7ecara histopatologi, pada mastitis subklinis dapat ditemukan

adanya peradangan dan degenerasi pada parenkim (epitel saluran3saluran

air susu. 7elain itu juga ditemukan adanya reruntuhan sel3sel somatik yang

meningkat (*u


13/49

sehelai kain lap ambing digunakan untuk seluruh ternak laktasi, kain lap

ambing digunakan tidak tepatF -angan pemerah yang kotorF 4rutan

pemerahan yang salahF Peralatan pemerahan yang kotor (7ubronto, "##&.

2.2. Pat-genes&s

Patogenesis Mastitis diaali dengan masuknya bakteri ke dalam

ambing yang dilanjutkan dengan multiplikasi. 7ebagai respon pertama,

pembuluh darah ambing mengalami emak dan casein susu yang tertelan oleh PMC dapat menyebabkan kegagalan

PMC dalam proses ingesti bakteri. 'emampuan PMC dalam fagositosis

dan membunuh bakteri juga dapat menurun pada keadaan defisiensi


14/49

konsentrasinya, padahal untuk fagositosis diperlukan energi yang lebih

tinggi. *i samping itu, susu mengandung komponen opsonin (seperti :

imunoglobulin dan komplemen yang relatif sedikit dan dalam susu

hampir tidak ada aktiay dan Hastoo ("### menyatakan baha sebelum menjalankan

pengobatan sebaiknya dilakukan uji sensitifitas. 6esistensi Staphylococcus

aureus terhadap penicillin disebabkan oleh adanya 3 laktamase yang akan

menguraikan cincin 3 laktam yang ditemukan pada kelompok penicillin.

Pengobatan mastitis sebaiknya menggunakan : >incomycin, Erytromycin

dan 5hloramphenicol.

*esinfeksi puting dengan alkohol dan infusi antibiotik

intramamaria bisa mengatasi mastitis. Injeksi kombinasi penicillin,

dihydrostreptomycin, de@amethasone dan antihistamin dianjurkan juga.

!ntibiotik akan menekan pertumbuhan bakteri penyebab mastitis,

%)


15/49

sedangkan de@amethasone dan antihistamin akan menurunkan peradangan

(7artz, "##0. Mastitis yang disebabkan oleh Streptococcus sp masih bisa

diatasi dengan penicillin, karena streptococcus sp masih peka terhadap

penicillin (7ori et al ., "##2

*inyatakan oleh all ("##0, baha strategi efektif untuk

mencegah dan mengatasi mastitis yang disebabkan oleh Staphilococcus

aureus masih sukar dipahami. *ilaporkan oleh 7oeripto ("##", baha

bakteri Staphylococcus sp dan Streptococcus sp yang diisolasi dari kasus

mastitis sapi telah banyak yang multi resisten terhadap beberapa

antibakterial. Penggunaan antibiotik untuk mengatasi mastitis juga telah

banyak merugikan masyarakat konsumen, karena susu mengandung residu

antibiotik bisa menimbulkan gangguan kesehatan.

*ilaporkan oleh ahyuni dkk ("##2, baha akibat penggunaan

antibiotik pada setiap kasus mastitis, yang mungkin tidak selalu tepat,

maka timbul masalah baru yaitu adanya residu antibiotika dalam susu,

alergi, resistensi serta mempengaruhi pengolahan susu. Mastitis subklinis

yang disebabkan oleh bakteri gram positif juga makin sulit ditangani

dengan antibiotik, karena bakteri ini sudah banyak yang resisten terhadap

berbagai jenis antibiotik. *iperlukan upaya pencegahan dengan melakukan

blocking tahap aal terjadinya infeksi bakteri.

Middleton dan 8o@t ("##% melaporkan baha penggunaan infus

intramammaria dengan %"# ml, 21 Po


16/49

2.2.11 D&agn-sa

*iagnosa Mastitis dilakukan dengan melihat gejala klinis,

perubahan patologi anatomi dan histopatologi terutama pada ambing.

Menguji perubahan fisik dan kimiai serta mikrobiologis air susu dengan

uji 5M-.

2.2.11.1 )ejala $l&n&s

'ejadian Mastitis di lapangan didiagnosis dengan mengetahui

gejala klinis berupa tanda3tanda adanya peradangan pada ambing:

ambing membengkak, panas, kemerahan, nyeri bila diraba dan perubahan fungsi. Perubahan pada susu : 7usu memancar tidak

normal, bening atau encerF 'ental, menggumpal atau berbentuk

seperti mieF arna berubah menjadi semu kuning,

kecoklatan,kehijauan, kemerahan atau ada bercak3bercak merah.

=ejala Mastitis 'linis yang 'ronis yaitu : -ernak terlihat seperti

sehat, !mbing teraba keras, peot, mengeriput dan Puting peot

(Hidayat, "##$. Mastitis 7ubklinis merupakan peradangan pada

ambing tanpa ditemukan gejala klinis pada ambing dan air susu.

-ernak terlihat seperti sehat : nafsu makan biasa dan suhu tubuh

normal, !mbing normal dan 7usu tidak menggumpal dan arna

tidak berubah. -etapi melalui pemeriksaan akan didapatkan : +umlah

sel radang meningkat, ditemukan kuman3kuman penyebab penyakit,

7usu menjadi pecah (terbentuk butiran3butiran halus atau gumpalan

(Hidayat, "##$.

2.2.11.2 Pat-l-g& Anat-m&

Mastitis adalah keradangan pada ambing yang menunjukkan

perubahan patologis sehingga menyebabkan perubahan pada

sekresinya. Mastitis akut ditandai dengan kebengkakan, panas, rasa

sakit, arna ambing kemerahan dan tergantung fungsinya. Mastitis

subakut perubahan radang ambing tersamar tetapi susunya

mengalami perubahan berupa asimetris, bengkak, lesi pada puting

susu dan arna merah pada radang hebat. Mastitis kronis terjadi bila

%0


17/49

infeksi pada ambing berjalan lama dan ditandai dengan adanya atropi

ambing. Mastitis subakut tidak ditemukan gejala klinis namun

tersifat pada sekresi susunya. deteksi terhadap mastitis subakut

dengan uji sekresi susunya, yang menunjukkan produk infiltrasi

seperti leukosit, fibrin dan serum serta perubahan komposisi

kimiai. 7odium klorat dan bikarbonat ditransferkan dari darah ke

dalam susu menjadi alkalis. Perubahan susu secara fisis meliputi

arna, bau, konsistensi dan rasanya. arna menjadi putih pucat atau

kebiruan, rasa menjadi getir atau agak asin. Bau yang agak harum

dari susu menjadi asam, sedangkan konsistensinya menjadi cair dan

kadang disertai dengan adanya jonjot atau endapan fibrin dan

protein. (*amardjati, "##$.

2.2.11.3 H&st-%at-l-g&

7ecara histopatologi, pada mastitis subklinis dapat

ditemukan adanya peradangan dan degenerasi pada parenkim

(epitel saluran3saluran air susu. 7elain itu juga ditemukan adanya

reruntuhan sel3sel somatik yang meningkat (*u


18/49

2.2.11. Uj& 'MT

*iagnosis dini pada sapi perah dengan metode tidak

langsung memakai 5M- adalah usaha memperkecil resiko

terjadinya mastitis. 6eagen 5M- sulit didapat dan mahal

harganya untuk kalangan peternak biasa, sehingga untuk

pendeteksian mastitis bagi peternak biasa dapat menggunakan

deterjen sebagai bahan alternatif yang lebih murah, mudah dan

langsung didapatkan di lapangan (6ahmaati, "##$.

2.2.12 Biosecurity

Biosekuriti adalah semua tindakan yang merupakan pertahanan

pertama untuk pengendalian abah dan dilakukan untuk mencegah semua

kemungkinan kontak atau penularan dengan peternakan tertular,dan

mencegah penyebaran penyakit. *i dalam ilmu epidemiologi (ilmu yang

mempelajari sebaran penyakit, dikenal istilah segitiga epidemiologi, yang

meliputi inang (host, lingkungan, dan agen penyakit. 'eseimbangan tiga

hal tersebut harus dijaga, salah satu caranya dengan biosekuriti.

Biosekuriti tidak hanya pembersihan dan desinfeksi lingkungan

peternakan, tapi ada & (tiga pondasi utama yang menjadi penopang

keberhasilan biosekuriti, yaitu 7 isolasi, tra$$ic control (pengaasan lalu

lintas dan sanitasi . -idak adanya ketiga hal tersebut, penerapan

biosekuriti dalam peternakan tidak akan berjalan optimal sesuai dengan

tujuan.

1. Is-las&

7alah satu diantara tiga pilar yang mendukung kesuksesan

biosekuriti adalah isolasi. Isolasi adalah usaha untuk membuat seminim

mungkin terjadinya kontak antara lingkungan kandang dengan lingkungan

luar kandang. 7ecara umum isolasi terdiri atas dua hal yang utama,

yaitu bioe#clusion dan biocontainment . Bioe#clusion berarti upaya

mencegah masuknya penyakit ke dalam farm, sedangkan

biocantoinment adalah upaya mencegah penyakit menyebar ke luar farm.

%$


19/49

4paya isolasi ini meliputi $#1 dari semua kegiatan biosekuriti. Berikut

langkah 3 langkah penerapan Isolasi dalam Peternakan 7api Perah :

a. 'arantina -erhadap 7api yang Baru Masuk, tindakan yang dilakukan

meliputi :

%. 7etiap ternak yang masuk dari luar ilayah ke dalam farm

harus bebas dari penyakit menular. 7api perah harus bebas

dari penyakit :

a. !nhtra@

b. Brucellosis

c. Bo


20/49

yang dinyatakan sakit dilakukan pengobatan atau diafkir

(bagi penyakit3penyakit tertentu untuk meminimalisir

perpindahan penyakit.

). -ernak yang sudah keluar dari farm apabila dimasukkan

kembali harus melalui prosedur perlakuan terhadap ternak

yang baru masuk.

b. Pemisahan kelompok3kelompok sapi bibit, sapi dara, sapi bunting,

sapi siap partus, sapi laktasi,sapi induk kosong dan pedet.

c. 8asilitas perkandangan didesinfeksi secara rutin.

d. Mencegah hean liar maupun hean peliharaan lain ke dalamkandang.

e. >okasi peternakan harus berjarak % km dari jalan raya, pemukiman,

pasar hean dan tempat pemotongan ternak, perlu juga membuat

pagar pembatas yang permanen.

f. aksinasi ternak secara rutin.

2. Penga8asan Lalu L&ntas Ternak 9Traffic Control :

!gen penyakit dapat ditularkan melalui hean , pakan, manusia

dan peralatan. ;leh karena itu komponen lain yang menunjang

keberhasilan biosekuriti adalah tra$$ic control atau pengaasan terhadap

lalu lintasAkeluar masuk ternak dalam peternakan. Berikut >angkah3

langkah Tra$$ic Control dalam Peternakan 7api Perah :

a. -ernak yang keluar masuk dalam peternakan, dan perpindahan

ternak di dalam area peternakan. Perlu dipastikan baha ternak yang

masuk adalah ternak yang jelas status kesehatannya dan

tidak carrier (pembaa penyakit seperti Brucellosis, untuk itu masa

karantina terhadap sapi yang baru masuk sangat perlu untuk

memastikan baha sapi tersebut bebas penyakit menular. !kan lebih

baik lagi jika sapi3sapi yang masuk dipeternakan sudah di


21/49

penyakit. Pedet harus terpisah dengan sapi deasa, karena pedet

raan terserang penyakit.

b. Pembersihan area peternakan sebelum sapi baru masuk.

c. 'ontrol terhadap kendaraan yang keluar masuk area peternakan

meliputi kendaraan pengangkut pakan, pengangkut feces,

pengangkut hean mati, traktor, yang akan masuk area peternakan

dalam kondisi bersih. Hal ini untuk menghindari kontaminasi,

misalnya disediakannya bak dipping dan entry sho%er antiseptik

untuk kendaraan pada gerbang masuk area.

d. 'ontrol terhadap pengunjung dan petugas yang keluar masuk area

peternakan. +ika ada pengunjung, maka harus dibatasi terutama di

kandang sapi, tempat pencampuran pakan dan klinik hean. +ika

ingin melihat kondisi peternakan akan lebih baik jika disediakan

mobil khusus dari peternakan yang bersangkutan dengan rute yang

aman bagi ternak. Begitu juga bagi petugas rutin (dokter hean,

paramedis, petugas kandang dan lain3lain jika akan memasuki area

peternakan harus dalam kondisi bersih, baik dari pakaian, peralatan

dan alas kaki. Penyediaan bak dipping alas kaki pada pintu masuk

kandang dan kran pencuci tangan harus ada untuk peternakan yang

menerapkan biosekuriti. 7etiap petugas dilarang mempunyai tugas

rangkap.

e. -empat pembuangan atau pembakaran hean mati ditempatkan jauh

terpisah dari area pembibitan.

f. Program pengendalian hean yang dapat menyebarkan penyakit

(misal rodensia dan lain3lain. 6odensia berperan sebagai


22/49

diterapkan demi menunjang keberhasilan program biosekuriti. !da

beberapa langkah yang harus dilakukan dalam penerapan program sanitasi

dalam peternakan sapi perah, yaitu:

a. #an&tas& -rang +an %eralatan ang keluar masuk +& area

Peternakan.

7etiap orang dengan pakaian dan alas kaki yang digunakan

di area peternakan harus dalam kondisi bersih. -ermasuk juga

pengunjung ajib mematuhi tindakan sanitasi dengan ketat. 7epatu

booth atau alas kaki sebelum masuk ke area perkandangan harus

bersih dan disikat dari kotoran kemudian di dipping dengan

didesinfektan. Berikut tata cara sanitasinya :

%. =unakan terpisah peralatan pakan dan pembersih

kandang, atau bersihkan dengan cermat bila akan

digunakan lagi.

". +angan tinggalkan alat pembersih kotoran dalam

kandang kelompok ternak lain.&. Bersihkan dan disinfeksi secara rutin peralatan pakan

dan peralatan handling sapi.

). Bersihkan peralatan yang tercemar sebelum

digunakan pada kelompok sapi yang sehat.

2. Bersihkan dan disinfeksi secara rutin peralatan medis

ternak.

0. 5egah kontaminasi kotoran sapi dengan pakan dan

peralatan yang digunakan secara oral. +angan

menapak pada bak pakan, karena akan mencemari

pakan.

*. #an&tas& $an+ang Dan $en+araan ;ang Masuk Area

Peternakan

""


23/49

Bersihkan kandang, tempat makan dan minum secara rutin

dan semprotkan disinfektan secara berkala. 7isa pakan yang tidak

habis segera dibersihkan dalam aktu tidak lebih dari ") jam.

Bersihkan dan disinfeksi kendaraan yang akan masuk ke area

peternakan. 7etiap peternakan yang menerapkan biosekuriti harus

mempunyai bak dipping dan entry sho%er antiseptik untuk

kendaraan pada gerbang masuk area.

a. #an&tas& Ternak

7api secara rutin dimandikan, pada sapi laktasi sebaiknya sehabis

pemerahan, karena jika dimandikan sebelum pemerahan maka tubuh sapi

yang basah akan mencemari susu.

*. #an&tas& %emerahan.

7anitasi sebelum pemerahan :

%. Pemerah dalam keadaan sehat,jika diperah dengan mesin

pemerah, maka mesin perah dan perangkatnya dalam

keadaan bersih dan sudah didesinfeksi.

". Pakaian harus bersih.

&. Mencuci tangan sebelum memerah atau memerah sapi

berikutnya.

). -angan dalam keadaan kering dan bersih pada saat

memerah.

7anitasi pada saat pemerahan :

%. !mbing sapi dibersihkan dengan lap yang telah dibasahi

dengan air hangat atau larutan desinfektan.

". 'ain lap yang kotorAsudah terpakai dimasukkan dalam

ember yang lain, tidak dicampur dengan kain lap yang

bersihAbelum dipakai.

"&


24/49

&. Masukkan &3) pancaran susu dari masing3masing puting ke

dalam strip cup atau paddle untuk pengamatan penyakit

mastitis.

7anitasi setelah pemerahan :

%. 7api yang selesai diperah dilakukan dipping puting atau

bisa juga puting disemprot dengan larutan desinfektan,

misalnya : septisol (iodine )1

4ntuk uji Mastitis :

%. Pemerahan dimulai dari sapi atau ambing yang sehat. 7api

yang terkena mastitis diperah terakhir.

5. #an&tas& Ruang Dan Peralatan Penam%ungan #usu

Berikut sanitasi ruang dan peralatan penampungan susu :

%. 6uang penampungan susu harus terpisahAjauh dari kandang

". 6uang dan alat penampungan susu harus senantiasa bersih.

7ebelum digunakan untuk menampung susu mil& can harus

dibersihkan dengan disikat dan disabun setelah itu dibilas

dengan air bersih dan dibilas lagi dengan air panas )#⁰5

atau larutan desinfektan, misalnya : kaporit dosis "## ppm.

7etelah itu milk can diletakkan terbalik di rak sampai

kering.

")


25/49

BAB III

METapangan ini dilaksanakan di Balai Besar

Pelatihan Peternakan Batu, +l. 7onggoriti. Co. ") 'ota Batu, -elp. #&)%

2%". Pelaksanaan kegiatan ini dimulai pada "0 +anuari "#%2 sampai

dengan " Maret "#%2 yang berlangsung selama hari.

3.2 #asaran $eg&atan P$L

7asaran dari P'> ini adalah sapi perah Friesian Holstein yang

terkena penyakit Mastitis di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu yang

kemudian diidentifikasi menggunakan beberapa uji.

3.3 Met-+e Pengam*&lan Data

'egiatan ini dilakukan dengan cara ikut aktif dalam mendiagnosa

Mastitis dengan beberapa uji. Metode pengambilan data yang dipakai dalam

praktek kerja lapang ini adalah metode sur


26/49

c. *ata 7ekunder

Populasi sapi perah 8riesian Holstein yang terdapat *i Balai

Besar Pelatihan Peternakan Batu sekitar ekor yang dibagi

menjadi & kelompok koloni.

3. "a+8al $eg&atan

+adal kegiatan P'> Program 'edokteran Hean 4ni

III. Pengum%ulan Data +an E,aluas& Has&l

3. % Pengumpulan

data

3. " !nalisa dan

pengolahan data

"0


27/49

&. & Eapangan di Balai

Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu adalah :

BAB I>PELA$#ANAAN $E)IATAN

.1 Tem%at Dan =aktu

Praktek 'erja >apang (P'> dilaksanakan oleh mahasisa Program 7tudi

'edokteran Hean 4niapang (P'> dilaksanakan sejak tanggal

"0 +anuari 3 #% Maret "#%2.

.2 "a+8al $eg&atan P$L-abel 'egiatan P'> *i Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP Batu

Co aktu 'egiatan Petugas

% Minggu Pertama

"0 +anuari "#%23

+anuari "#%2

%. Penerimaan dan orientasi tempat

pelaksanaan P'>.

". Pembagian tugas P'>.

&. *iskusi dengan pembimbing

lapangan.

). !ktifitas harian meliputi :

a. In


28/49

c. 7anitasi kandang

d. Mengamati proses pemerahan

susue. Pemberian pengobatan untuk

ternak yang sakit.

5. Pengumpulan dokumentasi.

" Minggu 'edua

% 8ebruari "#%230

8ebruari "#%2

%. *iskusi dengan kelompok P'>

dan pembimbing lapangan.

". *iskusi dengan petugas kandang

dan petugas pemerah.

&. Pemeriksaan kebuntingan.

). Pengobatan cacing.

2. !ktifitas harian meliputi :

a. 7anitasi kandang b. Pemberian pakan pada ternak

c. Pemeriksaan kesehatan ternak

d. Peraatan ternak yang sakit

e. Mengamati proses pemerahan

susu.

6. Pengumpulan *okumentasi.

IM, 6I,

6B

& Minggu 'etiga

8ebruari "#%23

%& 8ebruari "#%2




dan petugas pemerah.&. Pengumpulan data untuk laporan

P'> meliputi : metode

identifikasi, tindakan pengobatan,

dan tindakan pencegahan terhadap

kasus mastitis.


a. 7anitasi kandang

b. Pemberian pakan pada ternak

c. Identifikasi mastitis subklinis

d. Pengobatan mastitis subklinis

e. Pemeriksaan kesehatan heanf. Peraatan ternak yang sakit

2. Pengumpulan dokumentasi

IM, 6I,

!P,

6B,

4'

) Minggu 'eempat

%0 februari "#%23

"# 8ebruari "#%2





&. Pengambilan darah sapi

). Pemotongan kuku kambing

2. !ktifitas harian meliputi :

a. 7anitasi kandang


IM, 6I,

6B,

4*

"$


29/49



e. Mengamati proses pemerahansusu

0. Pengumpulan *okumentasi

Minggu 'elima

"& 8ebruari "#%23

"/ 8ebruari "#%2





&. Pemotongan kuku kambing


a. 7anitasi kandang


c. Pemeriksaan kesehatan ternak d. Peraatan ternak yang sakit


susu


IM, 6I,

!P,

6B

0 Minggu 'eenam

" Maret "#%2





&. Pemotongan kuku kambing

). Cekropsi2. !ktifitas harian meliputi :

a. 7anitasi kandang





susu


/. Penyusunan laporan

$. Perpisahan

IM, 6I,

!P,

4*, 7=

$eterangan Nama Petugas 7

"

%. *rh. Iskandar Muda,M.7c (IM 5. 7upardi (7P

". *rh. 6eni Indraati (6I 6. 4ntung 'asiyan (4'

&. *rh. idya !yu P., M.7i (!P 7. 6ubiyanto (6B

). *rh. 4dik 7uliyanto (47 8. 7ugino, 7P., M.7i (7=


30/49

BAB >

HA#IL DAN PEMBAHA#AN

/.1 Pr-!&l +an #truktur Bala& Besar Pelat&han Peternakan 9BBPP: Batu

Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP 7onggoriti berlokasi di +l.

7onggoriti Co. ") 'ota Batu. BBPP 7onggoriti berdiri tahun %//, aalnya

bernama 'egional (airy Training Centre (6*-5 yang dibentuk atas

kerjasama pemerintah Indonesia dan pemerintah Belanda yang bergerak

dalam bidang pelatihan bidang peternakan dengan tenaga ahli dari Belanda.

BBPP telah mengalami beberapa kali perubahan nama yaitu Balai >atihanPegaai Pertanian (B>PP tahun %$", Balai *iklat Pertanian (B*P pada

era 'abinet Persatuan Casional, Balai *iklat !gribisnis Perusahaan dan

-eknologi Hasil -ernak (B*!P-H- -ahun "##", Balai Besar *iklat

!gribisnis Persusuan dan -eknologi Hasil -ernak (BB*!P-H- tahun

"##&, dan Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP tahun "##/.

BBPP Batu berada pada ketinggian 0$#3%"## meter diatas permukaan

laut. 7uhu udara di kota ini rata3rata adalah %23% 5 dengan tingkat

kelembaban /#3$#1. 'ondisi 'ota Batu yang subtropis ini cocok untuk

peternakan sapi perah (7udrajad dan !diarto, "#%%. BBPP dipimpin oleh

kepala balai yang dibantu kepala bagian, beberapa kepala bidang, dan

kelompok jabatan fungsional berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian

Co.%APermentanA;-.%)#A"A"##/ tanggal % 8ebruari "##%.

BBPP 7onggoriti berdiri di atas lahan seluas lima hektar. 'andang

sapi perah dibagi menjadi beberapa sektor, diantaranya adalah kandang E


31/49

adalah kandang untuk sapi laktasi dengan umur " 3%" tahun, kandang >

untuk sapi kering bunting, kandang I untuk sapi dara besar dengan umur "

tahun, kandang H untuk sapi dara sedang dengan umur 0 bulan ? % tahun,

kandang = untuk sapi dara kecil dengan umur % ? 0 bulan, kandang M, C

untuk pedet kecil dan besar dengan umur di baah 0 bulan. 7api yang

sedang sakit diletakkan pada kandang + untuk karantina, selain itu terdapat

pula gudang pengolahan pakan, chopping hijauan dan ruang pemerahan.

BBPP 7onggoriti telah mengembangkan sapi perah jenis Peranakan

Friesian Holstein (P8H. -otal produksi setiap hari rata3rata sebanyak %#literAekorAhari. Pemerahan dilakukan sebanyak dua kali yaitu pada pukul

#$.## IB dan pukul %&.## IB. Hasil susu yang dihasilkan oleh sapi

perah P8H disetorkan ke '4* Batu kemudian didistribusikan ke P-. Cestle,

Pasuruan.

/.2 P-%ulas& Ternak +& Bala& Besar Pelat&han Peternakan Batu

+enis dan jumlah populasi sapi yang ada di BBPP Batu dapat dilihat

dalam tabel berikut :

Ta*el /.1 =ambaran Populasi 7api Perah di BBPP Batu Bulan +anuari sampai

8ebruari

N- "en&s #a%& "umlah

1 *ara 'ecil %&

2 *ara 7edang

3 *ara Besar %)

>aktasi &

/ Bunting -ua "0 'ering /

Pejantan %

"umlah $2

/.3 $asus Mast&t&s #u*kl&n&s D& Bala& Besar Pelat&han Peternakan Batu

Mastitis 7ubklinis Mastitis 7ub klinis merupakan peradangan pada ambing

tanpa ditemukan gejala klinis pada ambing dan air susu yang dapat disebabkan

oleh beberapa bakteri, antara lain adalah Streptococcus sp, Staphylococcus sp, dan

E. Coli. Beberapa patogen yang tidak biasa (unusual pathogens antara lain adalah

&%


32/49

seudomonas aeruginosa, !rcanobacterium ( !ctinomyces pyogenes,

Mycoplasma spp, dan "ocardia asteroids (Erskine, "##&. -ingkat kejadian sapi

yang menderita mastitis berjumlah %) ekor sapi dari ekor sapi yang sudah masa

laktasi yang terjadi pada bulan februari. 7api di BBPP Batu yang terkena mastitis

subklinis tidak menunjukkan gejala yang timbul seperti sapi terlihat sehat, nafsu

makan biasa, suhu normal, ambing tidak mengalami perubahan. 7usu yang

diproduksi sapi tidak menggumpal dan arna tidak berubah, tetapi melalui

pemeriksaan akan didapatkan jumlah sel radang meningkat, ditemukan kuman3

kuman penyebab penyakit, 7usu menjadi pecah (terbentuk butiran3butiran halus

atau gumpalan (Hidayat, "##$.

/.3.1 Angka $eja+&an

'ejadian mastitis subklinis yang terjadi di BBPP sangat tinggi. 7api perah

yang terjangkit mastitis subklinis mencapai %) ekor dari & ekor sapi perah selama

masa periode laktasi yang terjadi selama bulan februari. 'ebanyakan dari %) ekor

sapi merupakan sapi yang terjangkit mastitis subklinis. !ngka kejadian mastitis

dilapangan mencapai 1 merupakan mastitis subklinis, sisanya adalah mastitis

klinis yang jarang terjadi di Balai besar pelatihan peternakan batu. 'ejadian

mastitis 2 ? $1 merupakan mastitis subklinis, sedangkan " ? &1 merupakan

mastitis klinis yang terdeteksi karena mastitis subklinis merupakan kasus yang

paling banyak dan sering terjadi di lapangan pada peternakan sapi perah

(7udaranto, %.

!dapun faktor predisposisi yang menyebabkan timbulnya kasus mastitis

subklinis antara lain, faktor predisposisi radang ambing dilihat dari segi ternak,

meliputi : bentuk ambing, misalnya ambing yang sangat menggantung, atauambing dengan lubang puting terlalu lebar. 8aktor umur juga akan mempengaruhi

mudah tidaknya seekor sapi terkena radang ambing atau mastitis. 7emakin tua

umur sapi, apalagi induk dengan produksi air susu tinggi, semakin lemah

kemampuan menutup spincter pada putingnya, karena spincter berfungsi dalam

menahan infeksi kuman, maka kemungkinan terinfeksi pada sapi tua juga semakin

besar (7ubronto, "##&.

8aktor lingkungan dan pengelolaan ternak yang banyak mempengaruhi

terjadinya mastitis, meliputi pakan, perkandangan, banyaknya sapi dalam satu

&"


33/49

kandang, sanitasi kandang, dan cara pemerahan susu. Pakan yang mengandung

estrogen, misalnya bangsa clo


34/49

/.3.3.1 Anamnesa

!namnesa yaitu suatu cara untuk mengetahui kondisi kesehatan ternak

dengan cara menanyakan pada pemilik ternak yang meliputi permasalahan pada

ternak dan hal yang berhubungan dengan kesehatan ternak (7iregar, %/.

Pemeriksaan kesehatan ternak sangatlah penting karena untuk suatu prediksi

maupun identifikasi ternak tersebut sakit atau sehat (!koso, %0. !namnesa

dilapangan dengan menanyakan kepada petugas3petugas pemerahan di BBPP.

Hasil yang didapatkan berupa 7api perah betina 8riesian Holstein berjumlah

ekor, berat berkisar 2)#32$# kg dan produksi susu berkisar %%3%2 liter per hari.

-erdapat %) ekor diantaranya mengalami penurunan produksi susu sekitar %#3

%21, namum ternak tidak memperlihatkan adanya gejala3gejala penyakit yang

timbul. -ernak terlihat sehat, Cafsu makan biasa, suhu normal.

/.3.3.2 Ins%eks&

Petugas di BBPP melakukan pemeriksaan inspeksi untuk mengetahui

adanya perubahan pada ambing sapi yang di perkirakan terkena mastitis. Inspeksi

yang dilakukan dilapangan dengan mengamati sekeliling ambing dimulai dari

ambing bagian belakang, kemudian diamati bagian depan ambing. Hasil yang

didapatkan untuk dibandingkan dengan ambing yang lain, ambing dibandingkan

besar, ukuran dan kesimetrisan. !mbing tidak mengalami kelainan ketika

dilakukan pengamatan pada ambing. Inspeksi secara umum digunakan untuk

mengamati sikap dan kondisi umum tubuh ternak bagian luar maupun bagian

yang agak dalam. Pemeriksaan bagian luar misalnya meliputi permukaan tubuh,

kulit dan bulu. Pemeriksaan dengan cara ini menggunakan indera mata secara

langsung (mata telanjang atau dengan bantuan alat untuk memperbesar

penglihatan (7ubronto, "##&. Pemeriksaaan inspeksi pada penyakit mastitis lebih

diamati kondisi air susu. !mbing yang sehat menghasilkan air susu yang higienis,

yang memiliki arna, bau dan rasa yang normal. !kan tetapi air susu tersebut

mudah mengalami perubahan, yang disebabkan oleh faktor peralatan dan tata

laksana serta kesehatan ambing, oleh karena itu keadaan air susu dan keadaan

ambing perlu menjadi perhatian ketika melakukan pemeriksaan. Inspeksi ambing

&)


35/49

dan puting dilakukan dengan mengamati kedua kuartir belakang ambing dari

posisi belakang sapi dengan mengangkat ekor sapi, sedangkan pengamatan

terhadap kuartir depan ambing dilakukan dari posisi samping atau lateral hean.

bagian belakang dan bagian depan ambing. Inspeksi selanjutanya dibandingkan

besar atau ukuran tiap kuartir, termasuk kesimetrisan, serta posisi dan kondisi

puting. Pada kasus mastitis, dapat diamati adanya disproporsi ukuran antar3kuartir

ambing dan pembesaran atau pembengkakan ambing (7ubronto, "##&.

Inspeksi dengan mengamati kondisi susu dan ambing yang dilapangan tidak

menunjukkan adanya perubahan dan kelainan3kelainan. 7api nampak sehat, nafsu

makan biasa dan suhu tubuh normal, !mbing normal dan susu tidak menggumpal

dan arna tidak berubah, namun kondisi tersebut sesuai dengan gejala dari

mastitis subklinis karena Menurut Hidayat ("##$ baha Mastitis 7ub klinis

merupakan peradangan pada ambing tanpa ditemukan gejala klinis pada ambing

dan air susu. -ernak terlihat seperti sehat, nafsu makan biasa dan suhu tubuh

normal, ambing normal dan susu tidak menggumpal dan arna tidak berubah.

/.3.3.3 Pal%as&

Palpasi (Meraba merupakan pemeriksaan yang dilakukan dengan

menggunakan telapak tangan atau punggung tangan. Perabaan dapat dibedakan

menjadi dua macam, yaitu perabaan luar dan perabaan dalam. Perabaan luar

dilakukan dengan tujuan untuk merasakan permukaan bidang apakah kasar atau

halus, juga untuk merasakan adanya penebalan kulit, bulu rontok, atau

kemungkinan adanya benjolan di kulit, dan sebagainya. Petugas pemerahan di

BBPP melakukan palpasi dengan meraba3raba sekeliling bagian ambing untuk

mengetahui adanya perubahan3perubhan pada ambing. Palpasi dilakukan dengan

cara meraba atau memegang ambing dan puting yang berguna untuk mengetahui

adanya peningkatan suhu ambing (heat , perubahan konsistensi ( s%elling serta

ada tidaknya respon sakit ( pain pada ambing (7ubronto, "##&.

Hasil yang didapatkan setelah melakukan palpasi tidak ditemukan adanya

kelainan3kelainan dan perubahan yang timbul. -idak ditemukan adanya perubahan

yang terjadi di sekitar ambing. !mbing terlihat normal dari ukuran tiap kuartir,

&2


36/49

termasuk kesimetrisan, serta posisi dan kondisi puting. 'ondisi seperti ini

menyebabkan penyakit tidak dapat didiagnosa, sehingga penggunaan metode ini

kurang tepat untuk penyakit yang tidak memiliki gejala klinis. Pemeriksaan yang

tepat untuk uji lapang dapat dilakukan dengan menggunakan 5alifornia Mastitis

-est (5M-, yaitu dengan suatu reagen khusus (!koso, %0.

/.3.3. Uj& 'MT 9California Mastitis Test :

-erdapat metode diagnosa yang lebih cepat dan efektif untuk mendeteksi

infeksi mastitis subklinis yaitu dengan pengujian 5M-. Metode ini digunakan *i

Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu (BBPP untuk mendiagnosa mastitis

subklinis. *iagnosis mastitis subklinis pada sapi perah dapat dilakukan dengan uji

reagen 5M-. -ahapan yang dilakukan oleh petugas di BBPP untuk pengujian

5M- dimulai dari pengambilan sampel susu curahan kedua dari ke empat puting

sapi sebanyak %3" ml kemudian dimasukkan dalam caan paddle. 7usu yang

digunakan untuk pemeriksaan ini adalah susu setelah pancaran pertama dibuang.

Hal ini bertujuan untuk menghindari $alse negative pada saat pemeriksaan

(*amarjati. "##$. 7etiap caan ditambahkan reagen 5M- berupa yang sama

jumlahnya dengan


37/49

Pengambilan kesimpulan dari pemeriksaan uji 5M- sudah sesuai dengan

6ahmaati ("##. Pengambilan kesimpulan penting untuk menunjukkan

tingkatan mastitis subklinis sehingga dapat ditentukan penangannya. Prinsip

pengujian ini adalah dengan adanya reaksi antara susu dan reagen 5M- yang

mengandung arylsul$onate dalam sebuah paddle. 5ampuran susu dan reagen

tersebut digoyang3goyangkan membentuk lingkaran horizontal selama kurang

lebih sepuluh detik (IGbal, "##0. Hasil Pengujian 5M- tercantum dilampiran %.

)am*ar /.1. Hasil Pengujian 5M-, ! : negati


38/49

membantu menaikkan kebasaan, penyerapan penetrasi, pengemulsi, dan daya

bersih atau pembersih, serta pada kondisi tertentu dapat melarutkan substansia

yang tidak larut. Pada susu mastitis terjadi penambahan jumlah leukosit sehingga

pHnya lebih alkalis. Peningkatan reaksi tersebut diduga bila ditambahkan suatu

zat aktif maka, misalnya al&yl aryl sul$onat , akan bereaksi dengan sel3sel somatic

susu, termasuk leukosit, akibatnya terjadi kenaikan konsentrasi susu menjadi lebih

viscous (kental dan menjadi gel. 6eaksi antara al&yl arylsul$onat akan

membentuk gel yang kental. !l&yl arylsul$onat mempunyai sensiti


39/49

Pengambilan sampel susu yang benar dapat memberikan hasil pengujian

susu yang lebih efisien. Pengambilan sampel dengan jumlah yang kurang

menenuhi tidak bisa memberikan hasil yang efisien. Besar kecilnya jumlah

sampel sangat dipengaruhi oleh macam dari penelitian itu sendiri. Polit Hungler

(%& menyatakan baha semakin besar sampel yang dipergunakan semakin baik

dan representatif hasil yang diperoleh. *engan kata lain semakin besar sampel,

semakin mengurangi angka kesalahan.

/. Penanganan Mast&t&s #u*kl&n&s

/..1 Pen5egahan

-indakan pencegahan yang dilaksanakan di BBPP Batu sudah baik namun

kejadian mastitis dapat berulang kembali pada ternak sapi perah. -indakan yang

tepat untuk mencegah hal tersebut dengan diterapkannya Biosecurity yang baik

meliputi sanitasi kandang, sanitasi peralatan pemerahan yang baik, serta proses

pemerahan yang benar, kebersihan petugas pemerahan dan pembuangan limbah.

/..1.1 #an&tas& $an+ang

7anitasi yang dilakukan di BBPP dengan membersihkan lantai kandang

dilaksanakan secara rutin dua kali sehari yaitu pagi dan sore hari. 'egiatan

membersihkan kandang tersebut bertujuan untuk meminimalkan kotoran yang

menempel pada bagian sekitar ambing sehingga mengurangi resiko masuknya

bakteri3bakteri patogen dalam ambing melalui puting ketika sapi sedang dalam

kondisi berbaring di lantai. 7umber patogen dari lingkungan termasuk kotoran

sapi, tempat pakan dan minum sapi serta material untuk alas tidur sapi. !las tidur

sapi merupakan sumber patogen lingkungan dalam peternakan sapi perah yang

memacu terjadinya mastitis jika ujung puting sapi sering dan lama kontak

dengannya. Bakteri Streptococci dan coli$orm yang merupakan patogen

lingkungan dapat hidup dan berkembang pada alas tidur dari bahan organik.

+erami yang digunakan sebagai alas tidur dapat mendukung pertumbuhan

Streptococcus uberis, sementara bahan gergajian kayu dan kotoran yang didaur

ulang umumnya meningkatkan jumlah E. coli dan )lebsiella sp (7ubronto, "##&.

&


40/49

Penyemprotan desinfektan berupa vidone setiap kali dilakukan pembersihan

kandang oleh petugas di BBPP merupakan tindakan yang baik karena dapat

mengurangi potensi penularan penyakit dari lingkungan kandang. idone

merupakan desinfektan dan antiseptik untuk desinfeksi kandang. Pemberian

desinfektan bertujuan untuk mengurangi penularan penyakit dengan membunuh

bibit penyakit, hal ini sesuai dengan yang dikatakan oleh 7ubronto ("##& baha

pemberian desinfektan tersebut akan membunuh bibit penyakit di kandang atau

lingkungan kandang.

/..1.2 #an&tas& Peralatan

7anitasi peralatan yang dilakukan oleh petugas di BBPP dengan

membersihkan peralatan pemerahan menggunakan air bersih, Peralatan

dibersihkan sampai bersih kemudian diberikan sabun cuci. Menurut +ames ("##),

4paya sanitasi peralatan dengan membuat ruang penampungan susu harus

terpisah atau jauh dari kandang, kemudian ruang dan alat penampungan susu

harus senantiasa bersih dan sebelum digunakan untuk menampung susu mil&

can harus dibersihkan dengan disikat dan disabun setelah itu dibilas dengan air

bersih dan dibilas lagi dengan air panas )#⁰5 atau larutan desinfektan, misalnya :

kaporit dosis "## ppm. 7etelah itu mil& can diletakkan terbalik di rak sampai

kering. Peralatan yang sudah dibersihkan diletakkan pada ruang penyimpanan.

4paya sanitasi peralatan yang dilakukan petugas di BBPP Batu kurang

efisien karena disebabkan kurangnya upaya petugas untuk membersihkan

peralatan. Pembersihan peralatan oleh petugas dilakukan dengan membilas dan

mencuci peralatan dengan air sabun, namun untuk pemberian desinfektan tidak

dilakukan dan air panas tidak diberikan ketika membilas peralatan. 'urangnya

upaya sanitasi peralatan oleh petugas dapat beresiko terhadap penularan penyakit

mastitis subklinis. Menurut -iari ("#%&, Peralatan yang digunakan dalam proses

pemerahan susu juga beresiko terhadap penularan mastitis.

)#


41/49

/..1.3 Pr-ses Pemerahan

Proses pemerahan yang baik harus dalam inter


42/49

inter


43/49

memerah, jika aktu pemerahan lebih cepat akan mengurangi tercemarnya

mikroba. !dapun kerugian menggunakan pemerahan dengan mesin perah yaitu

biaya untuk membeli mesin terlalu mahal dan jika semua mesin dinyalakan maka

listrik yang terpakai juga harus besar. Pemerahan susu dengan tangan ataupun

mesin mampu menularkan kuman dari satu sapi ke sapi lain. Pencegahannya

dengan tangan pemerah harus dicuci setiap kali akan memulai memerah dan

pindah dari satu sapi ke sapi berikutnya (7ubronto, "##&.

/..1. $e*ers&han Petugas

'ebersihan Petugas juga berperan penting sebagai resiko terjadinya

penularan penyakit, oleh karena itu kebersihan petugas menjadi tugas penting

dalam upaya penanganan mastitis subklinis. 'ebersihan petugas yang diterapkan

di BBPP Batu dengan memperlakukan petugasnya untuk selalu bersih. Mencuci

tangan dengan sabun sebelum atau sesudah pemerahan untuk mencegah penularan

penyakit. -indakan kebersihan petugas merupakan tindakan sanitasi, seperti

sebelum pekerjaAtamu masuk ke dalam kandang mencuci tangan menggunakan

sabun, menggunakan baju khusus untuk bekerja, menggunakan alas kaki

(sandalAsepatu boots khusus untuk masuk ke dalam kandang, celup alas kaki

dalam desinfektan menggunakan antisep dan medisep yang merupakan antiseptik.

Pemerah yang kurang memperhatikan kebersihan tubuhnya memungkinkan

infeksi mastitis terjadi akibat tangan pemerah yang tidak bersih dan

terkontaminasi dengan bakteri penyebab mastitis. Menurut 7udono dkk ("##&

baha kebersihan pemerah harus diutamakan karena melalui pemerah dapat

terjadi penularan mastitis akibat kontak bakteri antara pemerah dan sapi yang

diperah.

'ebersihan Petugas di BBPP Batu sudah cukup baik, karena setiap petugas

sudah menjaga dirinya agar tetap bersih. Membersihkan tangan dengan sabun

rutin dilaksanakan oleh para petugas di BBPP Batu. Hal3hal sederhana itu

sebenarnya juga dapat meminimalkan terjadinya penularan penyakit. 'ebersihan

begitu penting untuk mengurangi resiko penularan penyakit.

)&


44/49

/..1./ Pem*uangan L&m*ah

Pembuangan limbah merupakan tindakan untuk mencegah penularan

penyakit. 7etiap pemerahan akan menghasilkan sebuah limbah yang dapat

menjadi resiko penularan penyakit. >imbah pemerahan dibuang ketika selesainya

proses pemerahan. Pembuangan limbah di BBPP Batu diletakkan pada kandang

pemerahan sehingga pada saat pemerahan limbah dapat langsung dibuang.

Menurut 7iregar (%&, manajemen pembuangan limbah dapat dimulai dari

pembuatan selokan atau drainase lebarnya minimal )# cm. 'edalaman selokan

atau drainase "#? "2 cm. >antai bagian belakang dan disekeliling kandang harus

dilengkapi selokan supaya air pembersih kandang dan air untuk memandikan sapi

mudah mengalir menuju bak penampungan, selokan dibuat dengan lebar "# cm

dan kedalaman %2 cm yang dimaksudkan untuk memudahkan pembuangan

kotoran yang cair, air minum maupun air untuk memandikan sapi. Blakely dan

Bade (%$ mengatakan baha selokan harus cukup lebar agar kotoran yang

berasal dari kandang dapat keluar dengan cepat.

Pembuangan limbah menjadi peran penting untuk mencegah resiko

penularan penyakit. >imbah yang berasal dari sapi yang terjangkit mastitis

subklinis menjadi resiko dalam penularan penyakit. >imbah sapi harus dapat

dibuang agar dapat mengurangi resiko penularan penyakit. Pembuangan limbah

yang buruk dapat mengakibatkan penularan penyakit mastitis subklinis.

Pembuangan limbah di BBPP Batu sudah menerapkan sistem pembuangan yang

baik dengan membuat selokan atau drainase pada setiap kandang pemerahan.

7elokan berfungsi sebagai tempat pembuangan limbah yang berasal dari sapi

ataupun dari petugas pemerahan. Pembuangan limbah dalam sebuah peternakan

sapi perah menjadi peran penting untuk mencegah kontaminasi bakteri3bakteri

masuk kedalam ambing sapi sehingga menyebabkan timbulnya penyakit mastitis

subklinis. Manajemen pembuangan limbah yang baik dapat mengurangi resiko

kontaminasi bakteri yang masuk kedalam ambing sehingga mengurangi kejadian

terjadinya penyakit mastitis subklinis.

))


45/49

/..2 Peng-*atan

-indakan pengobatan yang dilakukan untuk penangan mastitis di BBPP

Batu adalah pemberian antibiotik secara intramammari dengan memberikan obat

antibiotik. Pengobatan dimulai berdasarkan pemeriksaan data populasi sapi dan

data indi


46/49

patogen subklinis yang responsif terhadap pengobatan intramammary

menggunakan produk antibiotik yang tersedia secara komersial. 'eputusan untuk

mengobati mastitis subklinis tergantung pada jenis patogen yang muncul dan

upaya diagnosa yang cocok yaitu dengan uji kultur air susu sapi untuk

mengidentifikasi bakteri penyebab mastitis subklinis yang harus dilakukan

sebelum melakukan pengobatan. pengobatan kasus subklinis hanya disarankan

untuk hean yang memiliki probabilitas tinggi untuk sembuh. 7ecara

keseluruhan, pengobatan merupakan aspek penting dari kontrol mastitis tetapi

pelaksanaan praktik pengelolaan yang mengurangi transmisi patogen subklinis

selalu lebih hemat biaya (Milner, %/.

!dapun pemberian antibiotik yang dilakukan oleh petugas pada masa

kering kandang. -indakan pemberian antibiotik pada saat periode kering

merupakan salah satu alternatif kebijakan dalam pengendalian mastitis subklinis

di lapangan, disebabkan karena pada aal periode kering hingga "3& minggu

sebelum melahirkan, ambing mengalami stres karena kelenjarnya harus memecah

dan menyerap susu yang tersisa dan jutaan sel3sel mati yang disekresikan. Padamasa ini, ambing sangat rentan terkena infeksi baru, sekitar )#32#1. Penelitian

membuktikan baha pengobatan pada saat kering dapat menurunkan jumlah

infeksi baru sampai (aldner "##/. +umlah kasus mastitis pada kelompok

ternak yang diberi antibiotik pada saat kering lebih sedikit jika dibandingkan

dengan kelompok yang tidak diberi antibiotik (Bhutto, "#%%. 'ombinasi antara

tindakan pemberian antibiotik, karakteristik sapi, fasilitas peternakan dan

manajemen pada saat kering akan berpengaruh terhadap tingkat kejadian mastitis

pada periode laktasi berikutnya (=reen, "##/. Pengendalian mastitis secara dry

co terapi (pengobatan saat periode kering dan disertai dengan manajemen

pemerahan yang baik dapat menekan kejadian mastitis subklinis dan menaikkan

produksi susu (7upar !riyanti "##$. -indakan pemberian antibiotik pada saat

kering memiliki beberapa keuntungan yaitu pertama tingkat keberhasilan

pengobatan jauh lebih tinggi dibandingkan pada saat laktasi seperti halnya yang

dikemukakan aldner ("##/ yaitu sebesar $#3#1. Pemberian antibiotik pada

)0


47/49

saat laktasi mempunyai tingkat keberhasilan lebih rendah yaitu sekitar )#1F

kedua dosis yang digunakan dalam tindakan pengobatan dapat lebih tinggi dan

aman, karena aktu retensi obat di dalam ambing menjadi lebih lamaF ketiga

risiko kontaminasi antibiotik ke dalam susu dapat dihindari karena susu tidak

diperahF dan keempat merupakan cara terbaik untuk mengobati mastitis subklinis

dan mastitis kronis yang sulit dilakukan pada masa laktasi.

)am*ar /.2. Pemberian ;bat 7ecara Intramammari

)/


48/49

BAB >I

PENUTUP

0.1 $es&m%ulan

%. Metode *iagnosis mastitis subklinis dilakukan di BBPP dengan

menentukan anamnesa, inspeksi, palpasi dan 4ji 5M-. Metode diagnosa

yang efektif mendiagnosa mastitis subklinis adalah dengan uji 5M-. 4ji

5M- memberikan hasil positif pada %) ekor sapi dari & ekor sapi 8H

masa laktasi di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu.

". Penanganan yang dilakukan dengan penerapan biosekuriti yang baik

meliputi sanitasi kandang dan sanitasi peralatan pemerahan yang baik,

serta proses pemerahan yang benar. Pengobatan dilakukan dengan

pemberian antibiotik yang mengandung Procaine Penicillin = "2#.### I4,

*ihydrostreptomycin ""2 mg yang digunakan untuk terapi mastitis yang

diberikan pada periode laktasi secara intramammari sehari sekali pada saat proses pemerahan susu di pagi atau siang hari selama tiga hari berturut3

turut dengan dosis : % (satu jarum suntik dari obat antibiotik per kuartil

(sapi.

0.2 #aran

%. Perlu adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan untuk petugas

pemerah susu mengenai proses pemerahan susu yang baik dan benar.

". Perlu adanya pemeriksaan 4ji mikrobioligi untuk identifikasi agen

penyebab penyakit yang tidak dilakukan petugas di BBPP yang memiliki

keuntungan untuk menambah peneguhan diagnosa penyakit dan dapat

menentukan obat antibiotik yang tepat untuk pengobatan penyakit mastitis

subklinis.

)$


49/49

&. Perlu dilakukan handling sapi yang bagus agar ternak seteleh diperah tidak

langsung merebahkan tubuhnya.

). Perlu adanya peningkatan terhadap sanitasi peralatan oleh petugas

pemerahan.

proposal pkl mastitis.doc

Documents

Transcript of proposal pkl mastitis.doc