Produccion Animal 1 - 2013[5]
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Dr. Italo Alejos PatiñoDr. Italo Alejos Patiñ[email protected]@hotmail.com
Leche Leche (MM Kg)(MM Kg)
ProducidaProducida 344344
IndustriaIndustria 266266
Sacrificio (M Cbz)Sacrificio (M Cbz) 298298
PesoPeso 322322
Carne (M TM)Carne (M TM) 96.196.1
TecnologíasCarga animal,anim/ha/ año
Producción individual,g/anim/día
Producción kg/ha/ año
Costo $ TM
Pastos suplementados
Gramíneas mejoradas Pastoreo + Actibiol en seca.
3 400 438 1330
Suplementación en seca (H. girasol + miel urea 10 %).
2.5 416 380 1300
Pasto natural+ suplemento en seca (miel urea 3 %+H. girasol).
2 510 372 1250
Gramíneas + leguminosas
Gramíneas y leguminosa limitada
2 420 349 1160
Gramíneas y leguminosa total
2.5 630 575 1630
Gramíneas y mezclas de leguminosas total
2 715 522 1395
Intensiva con pastos suplementados
Con alta intensidad y altos insumos.
8-10 993 3262 1280
Con baja intensidad y bajos insumos.
3-5 1012 1477 1560
¿Como producir proteína de origen animal accesible para toda la población reduciendo importaciones y la competencia con la alimentación humana ?
Utilizando los recursos genéticos
EEl RReto más grande para un genetista,en cualquier parte del mundo es,en la actualidad,no generar animales que requierande un ambiente no sostenibleecológica y económicamente Belharz, 1998
Generar animales para
ambientes sosteniblesecológica y
económicamente.
“Hoy está probado que entre el Trópico de Cáncer, al norte del Ecuador, que pasa por la mitad de México y al norte de Cuba; y el Trópico de Capricornio al sur del Ecuador, que pasa por el norte de Chile y Argentina, parte de Paraguay y casi alcanza a Sao Paulo, la cría la cría extensiva con razas finas no da resultados”.extensiva con razas finas no da resultados”.
Barbosa da Silva
ALTERNATIVAS DE CRUZAMIENTOS EMPLEADAS
BOS TAURUS (BT) x BOS INDICUS (BI)
50 % BT50 % BT
75 % BT
62.5 % BT
25 % BT
F1 : 1/2 BT – 1/2 BIF1 : 1/2 BT – 1/2 BI
3/4 BT - 1/4 BI
5/8 BT - 3/8 BI
R1 : 3/4 BI – 1/4 BT
MAMBÍ DE CUBA
CRIMOUSÍN
SIBONEY DE CUBA
TAINO DE CUBA
CARIBE DE CUBA
CHACUBA
CEBÚ LECHERO
• Crear las bases para incrementar sostenidamente la producción de carne de cerdo con vistas a satisfacer las demandas del consumo social y del mercado interno a costos competitivos
Capacidad instalada para la crianza de cerdos
Potencial técnico altamente calificado en la actividad
Instituciones de Investigación de alto nivel científico vinculadas a la Cadena Productiva de la carne de cerdo
Genofondos de alta calidad
Sistema de Extensionismo en 160 Municipios del país
Existencia de una industria nacional para la fabricación de medicamentos veterinarios
GENOFONDO
RECUPERACIÓNDE RAZAS
AUTOCTONASFORMACIÓN DENUEVAS LINEAS
CONSERVACIÓN
MEJORAMIENTO
Avicultura
Producción Especializada Alternativa
Producción
Intermedia
Producción de
Traspatio
Sistemas
Intensivos
Producción
Familiar
Organismos
No especializados
PRODUCCION PRODUCCION INTENSIVAINTENSIVA
PRODUCCION PRODUCCION INTENSIVAINTENSIVA
Líneas especializadas.
Sistemas de cría intensivo en confinamiento.
Alimentación dependiente de la importación.
Selección con Pedigree completo con sistemas automatizados de selección para la producción de huevos.
Selección masal con sistemas automatizados para la producción de carne
PRODUCCIÓNPRODUCCIÓNINTERMEDIAINTERMEDIA
PRODUCCIÓNPRODUCCIÓNINTERMEDIAINTERMEDIA
Se trabaja con genotipos menos exigentes.
Organismos no especializados.
En su explotación coexisten características de la producción intensiva y la producción a pequeña escala.
Cría en confinamiento y semiconfinamiento.
Concebido para una gran utilización de subproductos y desechos regionales conjuntamente con la producción de granos territoriales.
Limitaciones con la disponibilidad de los componentes necesarios para una dieta balanceada.
PRODUCCIÓN A PRODUCCIÓN A
PEQUEÑA ESCALAPEQUEÑA ESCALA PRODUCCIÓN A PRODUCCIÓN A
PEQUEÑA ESCALAPEQUEÑA ESCALA Producción familiar o de traspatio.
Genotipos más rústicos y en cría libre.
No se usan aditivos ni premezclas, dependencia mínima de las importaciones.
Alto grado de integración con máximo aprovechamiento de los recursos locales y desechos.
Alimentos con bajo contenido en EM y PB y alto contenido en fibra, muy poco uso de los cereales.
Cooperación e interés de la comunidad
PROGRAMAS DE DESARROLLO
CODORNICES
GUINEOS
POLLOS CAMPEROS
PAVOS RUSTICOS
GALLINA SEMIRUSTICA
PATOS
OCAS
Huevo (MM)
Carne
(M TM)
Especializada 1.94 10.1
Alternativa 0.57 6.90
Nuestras líneas seleccionadas en condiciones que pudiéramos decir extremas dada la situación existente, sometidas a manejos no óptimos, con planos nutricionales muy bajos, con una fuerte resistencia a los estrés y las condiciones de alta temperatura, están reconocidas como un material de incuestionable potencial para la producción de huevos y carne, lo cual constituye una fuente segura de alimentación para nuestro pueblo y una puerta de escape al futuro incierto del mundo.