PINTXO ANTIPASTI - gustavo.figustavo.fi/wp-content/uploads/2016/04/gustavo_menu.pdf · Pata negra...

4
Joselito de bellota gran reserva 20 Jamon de bellota pura raza 15 Serrano gran reserva 10 Chorizo de bellota 7 Grillattuja viiriäisen koipia ja 8 herkkutattivaahtoa Grilled quail legs with bolete foam Pata negra -kroketti 5 Pata negra croquet Salmorejo 6 Gambas pilpil 8 Friteerattua minimustekalaa 6 ja lime-aiolia Fried mini-octopus with lime aioli Pulpo galicia 8 Tomaatti-Boquerones -toast 6 Tomato boquerones toast Ankanmaksajogurttimousse ja seesamtuulihattu 6 Duckliver yoghurt mousse with sesame cream puff Pimientos de padron 6 Bataattiranskalaiset ja 6 sitruunamajoneesi Sweet potato fries with lemon mayonnaise Burrataa, basilikaa 9 ja minttua Burrata, basil and menthe Taleggio-moussea ja punajuurta 5 Taleggio mousse with beetroot Vitello tonnato 7 Pizza fritto, lohi-chevice ja guacamolea 7 Pizza fritto, salmon chevice and guacamole Vihreää parsaa ja mausteista 6 paprikakreemiä (vegaaninen) Green asparagus with bell pepper crème Jamon iberico -suolalla 8 graavattua kampasimpukkaa ja bloody mary -sorbet Jamon iberico salted scallop with bloody mary sorbet Rosmariini-valkosipulileipä 7 Rosemary garlic bread ANTIPASTI PINTXO MAISTA VÄLIMERI Päivän lajitelma pintxoja ja antipasteja vie sinut aromikkaalle makumatkalle välimerellisen keittiön sydämeen. Kysy tarjoilijaltasi päivän lajitelmaa. 30 € / 2 henkilöä TASTE OF MEDITERRANEAN Our daily selection of pintxo and antipasti takes you to a heart of Mediterranean kitchen. Ask for daily selection. 30 € / 2 persons

Transcript of PINTXO ANTIPASTI - gustavo.figustavo.fi/wp-content/uploads/2016/04/gustavo_menu.pdf · Pata negra...

Page 1: PINTXO ANTIPASTI - gustavo.figustavo.fi/wp-content/uploads/2016/04/gustavo_menu.pdf · Pata negra -kroketti Pizza fritto, salmon chevice5 Pata negra croquet Salmorejo 6 Gambas pilpil

Joselito de bellota gran reserva 20

Jamon de bellota pura raza 15

Serrano gran reserva 10

Chorizo de bellota 7

Grillattuja viiriäisen koipia ja 8 herkkutattivaahtoaGrilled quail legs with bolete foam

Pata negra -kroketti 5Pata negra croquet

Salmorejo 6

Gambas pilpil 8

Friteerattua minimustekalaa 6 ja lime-aiolia Fried mini-octopus with lime aioli

Pulpo galicia 8

Tomaatti-Boquerones -toast 6Tomato boquerones toast

Ankanmaksajogurttimousse ja seesamtuulihattu 6Duckliver yoghurt mousse with sesame cream puff

Pimientos de padron 6

Bataattiranskalaiset ja 6 sitruunamajoneesi Sweet potato fries with lemon mayonnaise

Burrataa, basilikaa 9 ja minttuaBurrata, basil and menthe

Taleggio-moussea ja punajuurta 5Taleggio mousse with beetroot

Vitello tonnato 7

Pizza fritto, lohi-chevice ja guacamolea 7Pizza fritto, salmon chevice and guacamole

Vihreää parsaa ja mausteista 6 paprikakreemiä (vegaaninen)Green asparagus with bell pepper crème

Jamon iberico -suolalla 8 graavattua kampasimpukkaa ja bloody mary -sorbet Jamon iberico salted scallop with bloody mary sorbet

Rosmariini-valkosipulileipä 7Rosemary garlic bread

ANTIPASTIPINTXO

MAISTA VÄLIMERI

Päivän lajitelma pintxoja ja antipasteja vie sinut aromikkaalle makumatkalle välimerellisen keittiön sydämeen. Kysy tarjoilijaltasi päivän lajitelmaa.

30 € / 2 henkilöä

TASTE OF MEDITERRANEAN

Our daily selection of pintxo and antipasti takes you to a heart of Mediterranean kitchen. Ask for daily selection.

30 € / 2 persons

Page 2: PINTXO ANTIPASTI - gustavo.figustavo.fi/wp-content/uploads/2016/04/gustavo_menu.pdf · Pata negra -kroketti Pizza fritto, salmon chevice5 Pata negra croquet Salmorejo 6 Gambas pilpil

PÄÄRUOKIA / MAIN COURSES

Grillattua iberico-porsaan presaa, latva-artisokkamunakasta ja chimichurriaGrilled iberico presa with artichoke omelet and chimichurri29

Ankanrintaa, karamellisoitua persikkaa ja tummaa valkoviinikastikettaDuck breast with caramelized peach and dark white wine sauce26

Basilikalla ja pikkelöidyllä punasipulilla täytetty kokonainen meriahven, fenkoli-verigreippisalaattia ja tillipestoaSeabass filled with basil and pickled red onion, fennel pink grapefruit salad and dill pesto29

Hietasimpukoita ja tagliatellea valkosipuli-persiljakastikkeessaVongole with tagliatelle and garlic-parsley sauce19

Basilikarisottoa ja grillattua parsaa (saatavana vegaanisena)Basil risotto with grilled asparagus (available as vegan)18

IBERICO PRESA

Tarjoilemme Iberico-porsaan presan espanjalaiseen tapaan punaisena.

We serve Iberico pork’s presa spanish style rare.

PRESA

Page 3: PINTXO ANTIPASTI - gustavo.figustavo.fi/wp-content/uploads/2016/04/gustavo_menu.pdf · Pata negra -kroketti Pizza fritto, salmon chevice5 Pata negra croquet Salmorejo 6 Gambas pilpil

PIZZADIAVOLA

Nduja-makkaraa, basilikaa, mozzarellaa ja tomaattikastiketta Nduja sausage, basil, mozzarella and tomato sauce16

VIVALDI

Herkkutattia, guancialea ja mozzarellaa tryffeliöljylläPorcini, guanciale and mozzarella with truffle oil17

SALMON

Kylmäsavulohta, tilliä, smetanaa, mozzarellaa ja tomaattikastikettaCold smoked salmon, dill, sour cream, mozzarella and tomato sauce16

BIANCA

Parmankinkkua, artisokkaa, rucolaa, sitruunaa, parmesaania ja mozzarellaa Parma ham, artichokes, rocket, lemon, parmesan and mozzarella17

QUATTRO FORMAGGI

Neljä juustoa: pecorino, mozzarella, gorgonzola ja taleggioPecorino romana, mozzarella, gorgonzola and taleggio17

ASPARAGO

Parsaa, korvasieniä, piparjuurta ja creme fraicheaAsparagus, morels, horseradish and creme fraiche 16

Page 4: PINTXO ANTIPASTI - gustavo.figustavo.fi/wp-content/uploads/2016/04/gustavo_menu.pdf · Pata negra -kroketti Pizza fritto, salmon chevice5 Pata negra croquet Salmorejo 6 Gambas pilpil

JÄLKIRUOAT / DESSERTS

Oliiviöljykakkua ja minttujäätelöäOlive oil cake with menthe ice cream10

Passion-valkosuklaamousse ja vadelmaaPassion fruit and white chocolate mousse with raspberry9

Raparperia x3 ja mantelikeksiä (vegaaninen)Rhubarb x3 and almond crackers (available as vegan)10

PikkumakeaTiny but delicious4

JäätelöpalloScoop of ice cream4

VIIMEISEEN PISARAAN...

Viinikellaristamme löytyvät jälkiruoan ja kahvin avecit vaativaankin makuun. Kysy sommelierimme suositus.

TILL THE LAST DROP...

Our wine cellar offers delicious avec or dessert wines to your taste. Ask for our sommelier’s recommendation.