ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
-
Upload
catur-ayu-kusuma -
Category
Documents
-
view
223 -
download
0
Transcript of ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
1/21
PENDEKATAN DUNIA MASAK MEMASAK DENGAN
SUASANA HOMY KITCHEN MELALUI SENTUHAN DESAIN
INTERIOR
Studi Kasus : Toko Bahan Kue Arvian Surabaya
Nama Mahasiswa : Nidya Regina ParamitaNRP : 3407 100 041Jurusan : Desain Produk Industri, FTSP - ITSDosen Pembimbing : Ir. Adi Wardoyo
ABSRAK
Perkembangan kuliner semakin maju dari jaman ke jaman mengikuti pola danselera masyarakat. Berjamurnya toko – toko kue atau roti, menjadi alasan penyebabpara distributor bahan – bahan kue untuk membuka toko yang lebih besar danmenawarkan bahan maupun alat – alat memasak yang semakin beragam. Arvianmerupakan toko bahan kue berskala besar yang terletak di Surabaya dan menjadi tujuanterfavorit bagi para produsen kue maupun roti untuk berbelanja. Masyarakat perkotaan,khususnya masyarakat Surabaya yang cenderung mempunyai rasa ingin tahu yangtinggi mengenai dunia masak memasak, membuat Arvian membuka kelas kursus untukmembuat kue maupun masakan lainnya. Interior toko bahan kue Arvian mengadopsigaya Modern Country dengan bentuk dan warna yang lebih sederhana.
Di Surabaya, tidak banyak toko bahan kue yang menghadirkan kesan interior
yang nyaman dan kesan visual bertema dapur atau hal – hal yang berhubunganlangsung dengan hal masak memasak sebagai daya tarik bagi pengunjung untukberbelanja. Seperti yang terlihat pada toko Arvian, penataan area display produk bahankue bersifat kering seperti tepung, gula, dan lainnya, bahan kue bersifat basah sepertimentega, vanilla essens, dan lainnya, souvenir, packaging, alat – alat masak dan bukuresep masakan kurang tertata dengan baik. Ruang kelas kursus yang seharusnya dapatmenjadi daya tarik bagi pengunjung, tidak dapat terlihat secara langsung karena terletakpada lantai atas, sehingga diperlukan desain sebagai solusi yang tepat.
Dalam merancang suatu desain, maka langkah awal yang perlu dilakukanadalah pengambilan data langsung berupa survey lokasi, data eksisting bangunan,wawancara dengan pemilik toko sebagai tujuan desain yang diinginkan, data – datapembanding beserta foto eksisting ruangan. Studi pustaka dilakukan denganpengambilan data secara tidak langsung yang diperoleh melalui buku – buku yangmemuat artikel menyangkut pembahasan mengenai toko bahan kue dan langgam
Country, majalah dan informasi yang didapat melalui internet. Analisa data dilakukandengan ketelitian dan pemahaman yang cukup dengan membandingkan data satudengan lainnya, sehingga didapatkan sebuah kesimpulan dari keseluruh data yang ada.
Desain dalam sebuah interior dianggap sebagai hal terpenting dalammemajukan sebuah bangunan yang bersifat komersil. Arvian membutuhkan sebuahdesain yang diolah dalam kemasan dan isi yang berbeda, memberikan informasipengunjung melalui elemen – elemen interior yang berhubungan dengan masakmemasak, dimana pengunjung tidak hanya dapat menikmati fasilitas yang ada, namun juga mencoba memperkenalkan image baru dari Arvian sebagai toko bahan kue yangmemberikan suatu pengalaman terbaru dengan mengajak pengunjung merasakanberbelanja dengan suasana homy kitchen dengan langgam Modern Country dan jugadapat lebih mendekatkan para pengunjung dengan hal – hal yang berkaitan dengandunia masak memasak.
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
2/21
KATA KUNCIToko Arvian, konsep “hommy kitchen” , modern country
ABSTRACT
Culinary development of the more advance of the era to era and follows the
pattern of publik taste. A lot of shop as a bakery or bread, the reason for the distributors
of baking need to open a larger store and offer the baking and equipment for cooking
tools are increasingly diverse. Arvian cake is a large scale grocery store is located in
Surabaya and the most favourite destination for producers of cake or bread. Urban
communities, especially communities of Surabaya who tend to have a high curiosity
about the world of cooking, make the Arvian open classroom course to make cakes and
other dishes. Arvian baking need’s interior is adopt the style of Modern Country with
shapes and colors are more modest.
In Surabaya, not a lot of baking need shop that present the impression of acomfortable interior and the visual impression or a kithen themed or something that
relate directly to the cooking as an attraction for visitors to shop. As seen in store Arvian,
the arrangement of the dry baking need product display such as flour, sugar and other
wet ingredients such as a butter cake, vanilla essens and other souvenirs, packaging,
equipment of cookware and cook books are less organized well. The classroom course
should be the main facility, can’t be seen directly because it’s located on the top floor, so
that the necessary design as an appropriate solution.
For planning the design, the initial step needs to be done is to capture data
directly in the form of survey location, building existing data, interviews with the owner of
the store as a desirable for final design, comparison data with photographs the existing
and many more. Literature study done by taking the data indirectly obtained through the
book that contains articles concering the discussion about the baking need store and
style of Country design, magazines and the information obtained through the internet.
The data analysis conducted with rigor and insight simply by comparing the data with the
other ones and from that the designer can find the conclusion from the whole data.
Design in an interior deemed as the most important things in advance of a
commercial building. Arvian requires a design that is processed in different packaging
and content, provide visitor information through the elements of interior associated with
cooking, where visitors not only enjoy the facilities, but also tried to introduce a new
image of Arvian as the baking needs shop providea new experience by inviting visitors to
feel the atmosphere with homy kitchen as the concept and adopting of style Modern
Country design and also can make the visitor closer with anything about cooking.
KEYWORD
Arvain baking shop, Homy kitchen concept, Modern Country design style
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
3/21
PENDAHULUAN
Latar BelakangKue yang lezat terbuat dari bahan berkualitas baik. Dahulu, kuliner
disajikan dengan tampilan yang sangat sederhana dan tidak berubah - ubah,
diolah secara tradisional dan dengan bahan yang alami. Jaman yang semakin
modern, memberikan pengaruh yang cukup besar pada perkembangan kuliner
kue. Animo masyarakat yang besar terhadap perkembangan kuliner, memacu
para produsen kue untuk menawarkan produk kue yang eksklusif dan lebih
variatif.
Saat ini, kuliner telah menjadi bagian dari gaya hidup seseorang.
Dimana strata hidup seseorang dapat terlihat dari apa yang dikonsumsinya.
Para pebisnis muda banyak yang mulai melirik kuliner menjadi bisnis yang
menjanjikan. Oleh sebab itu, semakin banyak gerai – gerai kue maupun roti
atau masakan yang tersebar di kawasan kota yang dianggap ramai dan
strategis. Gerai kue dengan kuliner “khas lokal” akan semakin menarik
perhatian para wisatawan asing dan domestik untuk berburu kuliner di berbagai
daerah sekaligus menjadi tambahan bagi pendapatan pemerintah daerah
setempat.
Makanan yang semakin mahal, membuat konsumen merasa ingin
mencari tahu sendiri bagaimana memasak dengan teknik sendiri namun
menghasilkan rasa dan tampilan seperti yang dijual oleh produsen atau gerai
kue di luar. Di Surabaya, sedikit sekali fasilitas yang dapat menampung
masyarakat yang mulai tertarik pada bidang masak memasak. Oleh karena itu
dibutuhkan sebuah wadah yang dapat menampung masyarakat dimana para
peminat dunia masak memasak dapat mengikuti kursus singkat dengan hasil
yang memuaskan. Dengan begitu, para peminat tersebut dapat mempelajari
berbagai macam kuliner atau jajanan khas Indonesia yang merupakan warisan
nenek moyang dan identitas bangsa ini.
Tujuan
Makalah ini berusaha menyajikan bahwa banyak hal yang dapat diaplikasikan
dalam sebuah desain interior sehingga dapat mencapai tujuan desain dalam
menciptakan suasana yang dapat membawa pengunjung lebih dekat dengan
dunia masak memasak dengan material modern yang dikemas secara kreatif
dan presentatif.
Masalah
Toko bahan kue yang ada di Surabaya, tidak satupun yang mencoba untuk
memberikan sebuah pengalaman baru berbelanja bagi pengunjung dengan
mengubah sebuah pola berbelanja yang dikemas melalui interior sebagai
penunjang suasana.
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
4/21
Metode Desain
Pengumpulan Data- Data Primer
Observasi dilakukan dengan pengamatan langsung pada objek
perancangan, untuk mengetahui secara langsung kondisi dan
beberapa aspek persoalan yang tejadi seperti aktivitas pengguna,
studi kebutuhan ruang dan beberapa fasilitas yang digunakan serta
sirkulasi ruang yang berhubungan dekat dengan denah eksisting.
Pengambilan gambar atau foto beberapa interior toko bahan kue
sebagai referensi dan pengamatan beberapa studi yang dapat dikaji
serta foto beberapa contoh – contoh interior berkonsep dapur dengan
langgam modern country.
- Data Sekunder
Studi mengenai segala sesuatu yang berhubungan dengan langgam
country. Data sekunder didapat melalui informasi majalah, buku dan
internet yang digunakan sebagai referensi.
Analisa Data
Setelah mendapat kedua data dengan cara langsung maupun tidak
langsung, maka dapat disimpulkan beberapa data yang dapat ditinjau
kembali dalam menentukan sebuah konsep yang sesuai.
- Analisa fungsi
Analisa mengenai kebutuhan pengguna, dimana konsep yang ingin dituju
disesuaikan dengan kebutuhan dan studi aktivitas serta hubungan ruang
yang berfungsi sebagi penghubung ruang agar lebih optimal dan fleksibel
khususnya dalam berbelanja di toko bahan kue.
- Analisa estetika
Analisa mengenai elemen – elemen interior yang menunjang
konsephomy kitchen dengan style modern country yang dituju.
- Analisa furnitur
Analisa mengenai bentukan furnitur yang fleksibel sehingga dapat sesuai
dengan aktivitas yang disuguhkan dan memenuhi kriteria dari style
modern country.
Pengembangan Desain
Setelah diperoleh ide pemikiran desain, maka selanjutnya akan dikembangkan
suatu nuansa dari lingkup analisa karakteristik sebuah keselarasan esensi dari
toko bahan kue dengan konsep homy kitchen yang ingin dituju.
Desain akhir
Tahap desain akhir merupakan keputusan desain yang telah sesuai dengan
konsep yang dituju.
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
5/21
PEMBAHASAN
Kajian Pustaka
Pengertian Desain Country
Country desain merupakan sebuah desain klasik sederhana tanpa
memilki kesan formal yang memilki nilai seni sebuah keajaiban alam melalui
bentuk dan warna yang dapat diterapkan pada setiap lekukan dan bentuk pada
desain yang diberikan sehingga nilai kenyamanan serta kehidupan dalam
desain dapat lebih terasa.
Macam – macam Desain Country
Menurut buku Home Decorating Room by Room (2007). Country style
decorating embodies coziness and comfort. Desain country memiliki kesan
elegan dan casual dilengkapi dengan furnitur yang praktis dan teksil yang
berwarna-warni. Dalam desain country terdapat 3 macam klasifikasi bentuk
yaitu mencakup Country Perancis, Country Inggris, dan Country Amerika yang
biasa dikenal dengan gaya rustic.
a. Desain Country Perancis
Desain interior Country Perancis adalah gaya desain yang sangat popular
yang digunakan oleh banyak orang di masa sekarang ini. Pada dasarnya,
style desain interior country Perancis terinspirasi oleh lingkungan alam
pedesaan dengan bentuk yang sedehana dan pesona sebuah rumahpedesaan tua Perancis. Secara garis besar, desain country Perancis,
memiliki karakter bentuk yang elegan dan kasual, dengan warna – warna
kebun buah seperti kebun anggur dan kebun bunga lavender yang menjadi
ciri khas pada negara Perancis itu sendiri.
Warna
Desain Country Perancis menggunaan warna-warna cerah, seperti
yang terdapat pada kawasan utara Perancis. Tipikal warna yang
digunakan adalah ungu lavender dan deep eggplant (aubergine),
kuning bunga matahari, hijau buih yang soft, emas cerah, warna
karat, merah, dan percikan biru, pink dan biru azure. Warna tersebut
menciptakan suasana yang terang dan cerah.
Gambar 1 :Gambar pemandangan kebunlavender
Gambar 2 : Gambar warna biru azure
http://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.html
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
6/21
Kain
Kain-kain yang digunakan berupa warna – warna yang cerah, denganmenggunakan motif bunga atau hewan. Kain khas yang digunakan
dalam desain country Perancis, biasa disebut dengan kain toile. Pada
umumnya, gambar yang digunakan adalah sebuah pemandangan
alam. Warna yang sering digunakan pada kain yaitu warna merah,
biru, hijau, hitam bahkan cokelat. Ayam jantan adalah motif lain yang
paling banyak digunakan dalam desain pedesaan Prancis dan dapat
ditemukan dalam semua kain hingga wallpaper.
Berikut merupakan contoh kain toile :
Gorden
Gorden merupakan elemen yang cukup penting dalam desain country
Perancis. Terdapat beberapa contoh tipe gorden pada desain country
Perancis, antara lain :
1. Renda merupakan aksen yang sangat popular pada gaya desain
country. Warna yang digunakan dalam aplikasi renda yaitu warna
putih atau warna soft. Renda dapat dipasang pada gorden
dengan ukuran yang tebal serta penggunaan warna solid atau
motif cetak.
2. Motif floral, pola kotak – kotak dan bentuk motif khas Perancis
yaitu lavender, lemon atau motif ayam jantan.
Gambar 4 :Gambar Kain Toile
Gambar 3: Gambar jenis motif kain country Perancis
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
7/21
Bentuk (shape)
Bentuk pada desain country Perancis lebih didominasi oleh bentuk
lekukan yang lebih fleksibel.
Furnitur
Furnitur adalah hal yang penting dan mendasar dalam desain ini,
dengan dominasi potongan-potongan kayu pinus dan rotan. Bentuk
furnitur lebih mengesankan suatu kesederhanaan dan finishing yang
natural. Kayu hitam sering kali digunakan sebagai bagian yang
ditanggalkan dan pewarnaan putih atau hijau soft . Aksentuasi dan aksesoris yang digunakan antara lain batangan
gandum, rangkaian bunga lavender lengkap dengan tangkainya,
ayam-ayam jago, dan susuran tangga dan lampu yang berbalut besi.
Besi tempa dan material metal merupakan bagian penting dalam
desain country Perancis.
Gambar 5 :Gambar kain furnitur desain country
Gambar 6 :Gambar bentuk desain country Perancis
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
8/21
b. Desain Country Inggris
Desain Country Inggris adalah sebuah desain dengan konsep yang santai
dan nyaman. Konsep tersebut merupakan sebuah interpretasi dari desain
dan periode tradisional Inggris dengan mengesankan suatu kesan alam
pedesaan dan penggunaan material alam seperti kayu, besi dan batu.
Warna
Warna yang digunakan adalah warna – warna lebih gelap seperti
warna cokelat, merah dan menggunakan palet warna – warna musim
gugur dan warna kayu deep cheery wood .
Kain
Motif floral yang feminin dengan kombinasi garis-garis, kain
genggang, dan motif kotak-kotak yang diaksentuasikan dengan
rumbai, jerumbai, dan juga garis hiasan serta sebuah kain berupa
rajutan tangan.
Gambar 8 : Gambar spectrum warna musim gugur
Gambar 7 : Gambar furnitur desain country Perancis
Gambar 10 : Gambar kain khas desain countryGambar 9 : Gambar motif kain kotak - kotak
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
9/21
Bentuk (shape )
Bentuk pada desain country Inggris terlihat lebih sederhana dan
didominasi oleh bentuk lengkung.
Furnitur
Kayu adalah material yang ditemukan terdapat pada kebanyakan
furnitur rumah bergaya English country, sebagai bahan membuat
meja, kursi, rak buku, dan kabinet. Penggunaan aksentuasi lebih ke
arah kuningan dibandingkan dengan warna krom dan kesan furnitur
dengan lapisan empuk.
Gambar 11 : Gambar motif wallpaper country
Gambar 13 : Gambar furnitur desain country Inggris
Gambar 12 : Gambar bentuk desain country Inggris
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
10/21
Ornamen
Ornamen-ornamen dan lukisan-lukisan free hand serta bingkai
lukisan dari perak, kayu dan tempat lilin kristal, serta vas-vas berisibunga segar. Bantal-bantal dengan bordiran bunga, karpet berwarna-
warni, dan juga wallpaper bermotif atau tembok stensil merupakan
elemen ornamen yang menjadi ciri khas dari desain country Inggris.
Tampilan desain country tersebut terlihat penuh dengan berbagai
elemen pendukung interior, namun tetap mengutamakan suatu
kenyamanan dalam ruangan.
c. Desain Country Amerika ( Country Ructic )
Dalam buku American Country Homes and their Gardens oleh Baker, J. C.
(1906)Harvard University. Desain Country Amerika merefleksikan jamanawal pelopor dan bentangan ruangan outdoor berukuran besar. American
rustic mencampurkan kabin kayu, Adirondack, dan gaya barat.
Karakteristik yang ada pada desain country Amerika yaitu sebuah detail
arsitektural, seperti misalnya pancaran kasar dari hewan, perapian batu,
lantai papan yang lebar, dan langit-langit berkubah.
Warna
Warna yang digunakan dalam desain country Amerika yaitu warna
nada yang netral yang menjangkau dari putih ke tulang, nada bumi,
lumbung merah, biru, cokelat kayu dan hijau.
Gambar 14 : Gambar ornamen desain country Inggris
Gambar 15 : Gambar warna puith tulang dan hijau
http://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacy
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
11/21
Kain
Motif kain desain country Amerika memiliki ciri khas dengan
pemakaian bentuk alam seperti dedaunan, bunga serta motif garis –
garis dan bentuk rajutan maupun anyaman.
Bentuk (shape )Bentuk pada desain country Amerika hampir sama dengan country
Inggris, namun yang dapat membedakan antara kedua desaintersebut yaitu dari segi material yang terkesan berat antara lain batu,
kayu dan logam yang berkarat.
Furnitur
Furnitur yang digunakan bersifat praktis, dekoratif, seperti misalnya
potongan-potongan kayu yang popular digunakan. Komponen-
komponen lainnya termasuk kursi dan sofa kulit, meja makan kayu
bundar berukuran besar, dan tempat tidur berkaki empat dengan
finishing natural dan furnitur yang diaplikasikan banyak didominasioleh warna cokelat kay yang natural.
Gambar 16 :Gambar contoh kain desain country Amerika
Gambar 18 : Gambar interior desain country Amerika
Gambar 17 : Gambar contoh kain desain country Amerika
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
12/21
Ornamen
Aksentuasinya meliputi selimut berwarna, lampu dan meja terbuat
dari besi, tanduk-tanduk hewan (baik itu masih polos, atau yangsudah dipahat menjadi tempat lilin atau meja) dan tempat
persembunyian atau permadani dan throw kulit.
Dari teori mengenai macam desain country, maka Country Inggris
dipilih sebagai langgam yang sesuai dengan konsep hommy kitchen
dan objek desain yaitu Toko bahan kue Arvian. Motif dan warna yang
lebih simpel dibandingkan dengan jenis country lainnya, menjadi
sebuah alasan pemakaian desain Country Inggris dan diharapkan
langgam yang digunakan dapat sesuai dengan penataan produk Toko
Arvian.
Studi Eksisting
Kesimpulan
Lokasi berada di Jl.Sumatera yang berdekatan dengan beberapa tempat publikdan tempat edukasi, yang memungkinkan sebagai tempat yang strategis untukberbelanja.
Gambar 19 : Gambar ornamen desain country Amerika
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
13/21
Analisa Eksisting Toko Arvian
PlafonPlafon bermaterial kayu parket yang merupakan salah satu upaya dalam
merefleksikan kenyamanan pada ruang.
DindingDinding menggunakan lapisan wallpaper dengan motif bunga dan pemilihan
warna yang natural seperti warna cokelat atau krem muda.
Selain memakai wallpaper, terdapat beberapa sudut ruangan pad Toko Arvian
yang menggunakan material parket sebagai penunjang kesan ruang yang
hangat.
Lantai
Lantai yang digunakan yaitu permainan pola dan warna sebagai aksentuasi
dan pembeda pada setiap ruangan. Pada area enterance menggunakan
keramik berpola warna hitam dan putih.
Gambar 20 : Gambar bentuk plafon Toko Arvian
Gambar 21 : Gambar Area front office Toko Arvian
Gambar 22 : Gambar dinding Toko Arvian
Gambar 23 : Gambar lantai Toko Arvian
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
14/21
Pada area display produk, material lantai yang digunakan yaitu kayu parket.
Dalam hal ini, material juga digunakan sebagai pembeda area dengan
pemberi keterangan fungsi ruang yang berbeda.
Pada area lantai dua yaitu area display produk alat – alat memasak dan
loyang kue, menggunakan material keramik putih, sehingga tidak terdapat
kesamaan material lantai seperti yang digunakan pada area lantai satu.
Furnitur
Furnitur display produk yang digunakan bermaterial mdf atau multiplek
dengan fnishing hpl berjenis wood grain dan beberapa display mengguanakan
rak besi seperti yang ada pada umumnya.
Elemen Estetika
Elemen estetika yang digunakan yaitu berupa pigura yang berisi kerajinan
tangan berbahan clay dan beberapa elemen lain yang berhubungan dengan
dunia masak memasak.
Gambar 24 : Gambar area display produk bahan kue Toko Arvian
Gambar 25 : Gambar area display produk alat – alat masak Toko Arvian
Gambar 26 : Gambar area display produk packaging Toko Arvian
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
15/21
Kesimpulan:
Dengan melihat studi mengenai objek desain, elemen pembentuk ruang dan konsep
ruang yang digunakan, Toko Arvian telah dapat memberikan sebuah visualisasi toko
bahan kue yang lebih modern dibandingkan dengan toko bahan kue lainnya di
Surabaya, namun dalam segi sirkulasi, tata letak dan hubungan ruang, dianggap
kurang dikarenakan akses serta eksisting ruko yang terbatas.
Konsep Transformasi Bentuk
Furnitur
Transformasi bentuk yang akan digunakan pada aplikasi furnitur yaitu
bentukan garpu sebagai alat makan menjadi sebuah bentuk kursi yang
dapat menjadi sebuah aksentuasi pada ruangan.
Elemen estetika
Transformasi bentuk yang akan digunakan pada aplikasi elemen
estetika yaitu bentukan dasar muffin atau cup cake menjadi sebuah
bentuk signage ruang.
Gambar 27 : Gambar elemen estetis Toko Arvian
Gambar 29 : Gambar kursi spatulaGambar 28 : Gambar spatula
Gambar 31 : Gambar signage ruangGambar 30 : Gambar muffin
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
16/21
Konsep Elemen Pembentuk Ruanga. Lantai
Material lantai yang digunakan yaitu material lantai marmer dengan warna
krem pada area display produk dan lantai parket pada beberapa area seperti
area receptionis dan ruang kursus. Warna krem pada lantai marmer sebagai
aplikasi warna natural yang digunakan dan lebih memberikan kesan hangat
pada ruangan.
b. Dinding
Material dinding yang digunakan yaitu panel kayu berwarna putih sebagai
penguat konsep country.
c. Plafon
Outlet Summit merupakan gedung rumah kolonial Belanda. Plafon yang
digunakan merupakan eksisting asli dan beberapa finishing parket atau kayu
ekspos.
Konsep Elemen Pengisi Ruang
a. Furnitur
Furnitur yang digunakan yaitu furnitur dengan material kayu finishing natural
beberapa meja antik atau tradisional pedesaan Inggris yang menjadi sebuah
identitas langgam country Inggris.
Gambar 33 : Gambar material parket kayuGambar 32 : Gambar material marmer
Gambar 34 : Gambar desain country Inggris
Gambar 35 : Gambar desain country Inggris Gambar 36 : Gambar desain country Inggris
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
17/21
Berikut merupakan beberapa contoh rak penyimpanan dengan langgam
country Inggris :
b. Elemen estetisElemen estetis yang digunakan yaitu berupa beberapa pigura - pigura foto
klasik yang antik, pajangan beberapa gambar yang berhubungan dengan
dunia masak memasak, beberapa transformasi bentuk alat – alat memasak
yang digunakan sebagai elemen estetis pada ruangan, vas – vas bunga
bergaya pedesaan dan piring – piring sebagai pajangan dinding.
Konsep PencahayaanKonsep pecahayaan memakai pencahayaan task light untuk area memasak,spot light untuk area display dan hanging lamp sebagai lampu estetika.
Konsep warna
Gambar 37 : Gambar furnitur Desain Country Inggris
Gambar 38 : Gambar interior estetis country Inggris
Warna
natural,
memberikan
kesan homy
dan sangat
sesuai dengan
karakter dari
desain
country.
Warna corporateimage Arvian,
dengan
pemakaian warna
soft yang sesuai
dengan karakter
feminin.
Gambar 39 : Gambar skema warna
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
18/21
Final DesainRuang Terpilih I
Pada perspektif Area display bahan kue, penerapan layout homy kitchen
dapat terlihat dengan adanya tata letak layout dapur sland dengan mengalih
fungsikan meja island menjadi meja display produk bahan kue. Selain itu terdapat
aplikasi bentuk alat memasak kue yaitu pengocok telur menjadi sebuah lampu
gantung dan aplikasi transformasi bentukan kue muffin menjadi sebuah signage
disetiap area pada ruangan. Sistem berbelanja yang diterapkan pada area
display bahan kue yaitu self service, dimana pengunjung dapat mengambil
produk yang tersedia secara langsung dan terdapat rak kabinet yang berfungsi
sebagai tempat penyimpanan stok barang.
Gambar 40 : Gambar final desain ruang terpilih I
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
19/21
Ruang Terpilih II
Pada perspektif Area display alat – alat memasak kue, penerapan layout
homy kitchen dapat terlihat dengan adanya tata letak layout dapur island dengan
mengalih fungsikan meja island menjadi meja display produk alat memasak kue
dengan material multiplek yang difinishing dengan hpl warna kayu, sehingga
terlihat lebih natural. Terdapat pula beberapa aplikasi panel kayu pada dinding,
wallpaper dan beberapa elemen estetika yang menunjang.
Gambar 41 : Gambar final desain ruang terpilih II
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
20/21
Ruang Terpilih III
Pada perspektif diatas dapat terlihat kesan homy kitchen country dengan
penerapan lantai parket kayu, wallpaper floral, panel kayu pada dinding dan
aplikasi transformasi bentuk alat memasak yaitu spatula kedalam sebuah kursi
kursus.sistem kursus yang diterapkan yaitu pengunjung dapat langsung
melakukan praktek memasak dengan memakai area memasak bagi customer
dengan konsep lighting hidden lamp dan spotlight yang menambah kesan homy
dan penggunaan general lighting yang berfungsi sebagai penerang dalam
memasak karena dalam melakukan aktivitas memasak, dibutuhkan konsentrasi
yang cukup.
Gambar 42 : Gambar skema warna
-
8/18/2019 ITS Undergraduate 17799 Paper 1959175
21/21
DAFTAR RUJUKANDiktat
1. Akmal, Imelda, 2006. Lighting , Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
2. Kate Sloan,2005. House Beautiful 750 Designer Secrets.Australia : Hearst
Communications, Inc.
3. Soriano, Nancy Mernit.2006. Country Living Kitchen. London : Hearst
Communications, Inc.
4. Soriano, Nancy Mernit.2005. Country Living 750 Great Ideas for Decorating
on a Budget . London : Hearst Communications, Inc.
5. Sukma, M.Indra.2008.IDEA Dapur Efisien & Praktis. Jakarta : Majalah IDEA
PT. Samindra Utama
6. Neufert, Ernst. 2002. Data Arsitek- Jilid 1 - Edisi 33. Jakarta : Erlangga.
7. Neufert, Ernst. 2002. Data Arsitek- Jilid 2 - Edisi 33. Jakarta : Erlangga.
8. Baker, J. C. (1906). American Country Homes and their Gardens. Harvard
University.
9. Downing, A. J. (1859). The Architecture of Country Homes, Including designs
for cottages, farmhouses, and villas. D. Appleton & Co. New York.
10. Home Decorating Room by Room (2007). Country style decorating embodies
coziness and comfort. Online Article.
11. Rosch, L. (2002). American Farmhouses, Country Style and Design. Simon
and Schuster , Canada.
12. Akmal, Imelda . 2007. Serial Rumah Ide Plafon Kreatif . Jakarta : PT Gramedia
Pustaka Utama
13. Akmal, Imelda . 2007. Serial Rumah Ide Lantai . Jakarta : PT Gramedia
Pustaka Utama
14. Massey Anne, 1990., Interior Design of the 20” Century . Tahmes and Hudson
LTP. London
15. Jencks, Charles, 1991., The Langguage of Post Modern Architecture.
Academy Edition. London
16. Spake, Penny, 1986., An Introduction to Design and Culture in the Twentieth
Century. Allen and Unwin. London
17. Widagdo, 2001., Desain dan Kebudayaan. Dirjen Pendidikan Tinggi BP.
Nasional . Jakarta
18. Sachari, Agus, 2002., Sosiologi Desain. ITB-Bandung
Kamus 1. Wikipedia ensiklopedia bebas
2. Kamus besar Bahasa Indonesia
Situs Internet
1. http://sosiologidesain.wordpress.com/daftar-pustaka/
2. www.googleearth.com
3. www.google.com
4. www.countryliving.com
5. www.home-designing.com
http://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=r4bUdkIhHXEC&pg=PA1&dq=inauthor:Andrew+inauthor:Jackson+inauthor:Downinghttp://books.google.com/books?id=r4bUdkIhHXEC&pg=PA1&dq=inauthor:Andrew+inauthor:Jackson+inauthor:Downinghttp://books.google.com/books?id=r4bUdkIhHXEC&pg=PA1&dq=inauthor:Andrew+inauthor:Jackson+inauthor:Downinghttp://books.google.com/books?id=r4bUdkIhHXEC&pg=PA1&dq=inauthor:Andrew+inauthor:Jackson+inauthor:Downinghttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://www.theplancollection.com/house-plan-styles/Countryhttp://www.theplancollection.com/house-plan-styles/Countryhttp://www.theplancollection.com/house-plan-styles/Countryhttp://sosiologidesain.wordpress.com/daftar-pustaka/http://sosiologidesain.wordpress.com/daftar-pustaka/http://www.googleearth.com/http://www.googleearth.com/http://www.google.com/http://www.google.com/http://www.countryliving.com/http://www.countryliving.com/http://www.home-designing.com/http://www.home-designing.com/http://www.home-designing.com/http://www.countryliving.com/http://www.google.com/http://www.googleearth.com/http://sosiologidesain.wordpress.com/daftar-pustaka/http://www.theplancollection.com/house-plan-styles/Countryhttp://www.theplancollection.com/house-plan-styles/Countryhttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://www.home-decorating-room-by-room.com/countrystyledecorating.htmlhttp://books.google.com/books?id=r4bUdkIhHXEC&pg=PA1&dq=inauthor:Andrew+inauthor:Jackson+inauthor:Downinghttp://books.google.com/books?id=r4bUdkIhHXEC&pg=PA1&dq=inauthor:Andrew+inauthor:Jackson+inauthor:Downinghttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacyhttp://books.google.com/books?id=ft4DAAAAYAAJ&dq=characteristics+of+country+homes&pg=PA23&ots=dDe3rhnSNA&sig=n4b8OnHai6rBB7bvBqLXo51bTl8&prev=http://www.google.com/search%3Fq%3Dcharacteristics%2Bof%2Bcountry%2Bhomes%26ie%3Dutf-8%26oe%3Dutf-8%26aq%3Dt%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26client%3Dfirefox-a&sa=X&oi=print&ct=result&cd=2&cad=legacy