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ENTRÉES

S É L E C T I O N D E F R U I T S E T L É G U M E S D U P O T A G E R

SALADE CAN FAUSTINO 13 €

LEGUMES GRILLÉS QUINOA 14 €

ROQUETTE PARMESAN NOISETTES GRENADES 12 €

BURRATA CARPACCIO DE TOMATE 15 €

AVOCAT TOMATE ET OEUF BASSE TEMPÉRATURE 13 €

WOK DE LÉGUMES DU JARDIN 13 €

MESCLUN HERBES FRAÎ CHES 10 €

A U T R E S S U G G E S T I O N S

JAMBON IBÉRIQUE DE BELLOTA PATA NEGRA PAIN À LA TOMATE 26 €

CARPACCIO DE GAMBAS AUX SALICORNES 19 €

ANCHOIS DE CANTABRIA PAIN TOMATÉ 18 €

PETITS CALAMARS À L'ANDALOUSE 15 €

CARPACCIO DE BOEUF FROMAGE DE MAHÓN TRUFFES 16 €

SALMOREJO ET SON JAMBON IBÉRIQUE CROUSTILLANT 10 €

AGNOLOTTI DE GAMBAS ROUGES 22 €

PANZOTTI DE LÉGUMES FROMAGE FRAIS 19 €

CEVICHE “MINUTE” 19 €

S E L E C T I O N D E F R O M A G E S

NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES MINORQUINS 14 €

A U T R E S V I A N D E S

TAGLIATA DE PLUMA IBÉRIQUE ET

SA CRÈME DE PATATE DOUCE 22 €

AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE

PARMENTIER DE CÈLERI 24 €

MAGRET DE CANARD

FIGUES ET FOIE GRAS 23 €

POULET FERMIER RÔTI

A LA CITRONNELLE

(3-4 PERSONNES / SUR DEMANDE) 75 €

S A U C E S

CHIMICHURRI ARGENTIN

ALÏOLI

FROMAGE DE MAHÓN

DESSERTS

STRUCTURE CHOCOLAT 12 €

MILLE-FEUILLE VANILLE, CHOCOLAT BLANC ET FRUITS DE LA PASSION 10 €

SOUFFLÉ GRAND MARNIER 12 €

GLACES ET SORBETS CAN FAUSTINO 8 €

FRAISES, FRAMBOISES, MÛRES 9 €

TIRAMISÚ CAN FAUSTINO 10 €

SALADE DE FRUITS DE SAISON 7 €

D E N O T R E G R I L L

FILET 25 €(21 - 30 JOURS) 200 GR

CÔTE DE BOEUF "AU POIDS" 55 €/Kg(21 - 30 JOURS)

TOMAHAWK 75 €/Kg(30 JOURS)

ONGLET À L'ARGENTINE 18 €

G A R N I T U R E S 5 €

TABOULÉ DE LÉGUMES AUX HERBES

BELLES FRITES “MAISON”

PURÉE DE POMME DE TERRE

VIANDES

POISSONS

GAMBAS ROUGES DE MINORQUE AU SEL DE FORNELLS 27 €

SUPRÊME “PÊCHE DU JOUR" CRÈME DE CHOU-FLEUR ET SABAYON D'OURSINS 25 €

POULPE RÔTI MOUSSE AU PAPRIKA PIQUANT LARD IBÉRIQUE 29 €

RIZ CRÉMEUX ET SES GAMBAS 24 €

TATAKI DE THON SAUCE YUZU 25 €

CALDERETA DE LANGOUSTES ”SUR DEMANDE” SPM

C O N S U L T E R N O T R E M E N U E N F A N T

PLAT PRINCIPAL + DESSSERT 14 €

MINORQUE REGORGE DE PRODUITS FRAIS QUE NOUS AVONS LE PLAISIR DE VOUS PROPOSER

* SI VOUS SOUFFREZ D'INTOLÉRENCE ALIMENTAIRE, MERCI DE NOUS LE COMMUNIQUER

NOUS REMERCIONS TOUS LES PRODUCTEURS LOCAUX QUI NOUS PERMETTENT

DE VOUS FAIRE DÉCOUVRIR LE TERROIR MINORQUIN