“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMATICO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

HUANCAVELICA(Creada por Ley Nro. 25265)

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y SANITARIA

CÁTEDRA : Edafología.

CATEDRÁTICO : M.Sc. Ingº TORIBIO ROMÁN, Fernando M.

Trabajo:

ALUMNOS :

CASTRO MOLLEHUARA, Luis Alberto. MOLLEHUARA RIVERA, Antony. QUINTO PARI,Ivan RAMOS CURASMA, JORFRY RASHUAMAN SURICHAQUI, Rocío ZEVALLOS CASO, Blendy

CICLO : IV

Huancavelica, 02 de Enero de 2014.

COMPOST

INDICE

INDICE..........................................................................................................................2

INDICE DE FIGURAS..................................................................................................3

I. INTRODUCCION...................................................................................................4

II. OBJETIVO.............................................................................................................4

III. MARCO TEORICO............................................................................................4

IV. MATERIALES Y HERRAMIENTAS QUE SE UTILIZARÁN...........................5

V. PROCEDIMIENTO................................................................................................6

VI. CONCLUSIÓN.................................................................................................13

VII. SUGERENCIAS...............................................................................................13

VIII. BIBLIOGRAFIA...............................................................................................13

INDICE DE FIGURA S

FIGURA N° 1.-PALAS...........................................................................................7

FIGURA N° 2.-RASTRILLO...................................................................................7

FIGURA N° 3.-REGADERA...................................................................................8

FIGURA N° 4.-TUBOS...........................................................................................8

FIGURA N° 5.-RESIDUOS DE COCINA................................................................8

FIGURA N° 6.-DESECHOS ÓRGANICOS............................................................9

FIGURA N° 7.-CAL O CENIZA..............................................................................9

FIGURA N° 8.-AGUA.............................................................................................9

FIGURA N° 9.-DIMENCIONES DE LA COMPOSTERA......................................11

FIGURA N° 10.-COMPOSTERA CON CHIMENEAS...........................................11

FIGURA N° 11.-RECOLECCIÓN DE DESECHOS ORGANICOS.......................20

FIGURA N° 12.-SEPARACION DE RESIDUOS A UTILIZAR.............................20

FIGURA N° 13.-MOLIDO O TRITURADO DE LOS RESIDUOS.........................20

FIGURA N° 14.-TRITURAR PARA FACIL DESCOMPOCISIÓN........................21

FIGURA N° 15.-VOLTEADO DEL COMPOST....................................................21

FIGURA N° 16.-COLOCAR UNA CAPA DE CAL O CENIZA.............................21

I. INTRODUCCION

En el Perú, poco a poco los agricultores han venido utilizando materiales

orgánicos para aplicarlos en diferentes cultivos, pero en baja proporción, ya

que las instituciones de gobierno facilitan la adquisición de fertilizantes

químicos, lo que ha sido un obstáculo para promover la utilización de

abonos orgánicos a mayor escala, los cuales se producen en nuestro país.

Todavía no es tarde para promover el uso de abono orgánico que tanto

necesitan los suelos de nuestro país, ya que cada año se incrementa su

degradación, por el uso irracional de grandes cantidades de agroquímicos

que son tóxicos, de alta residualidad y persistencia en el medio ambiente.

II. OBJETIVO

Aprovechar los desechos sólidos orgánicos.

Aplicar una de las técnicas de elaboración de abono orgánico.

Eliminar focos de contaminación generados por el mal manejo de

los residuos sólidos.

III. MARCO TEORICO

COMPOSTAJE

El compostaje es un proceso de descomposición de la materia orgánica.

Esta descomposición la llevan a cabo numerosos microorganismos,

bacterias. Una de las características principales del compostaje es que

es un proceso aerobio: los organismos que intervienen en él necesitan

un aporte de oxígeno constante. De esta forma los materiales no se

pudren y por tanto no existen malos olores. (Cegarra Kane, 1996).

MATERIAL PARA COMPOSTAR

MATERIAL SECO: Están compuestos por una alta proporción de

carbono. Son en general restos de poda, paja, serrín, cartón y papel,

hojas secas, césped marchito, cáscaras de huevo, pelo y plumas,

hilos naturales, etc.

MATERIALES VERDES: Tienen una mayor composición en

nitrógeno y agua. Consideramos como verde los restos de frutas y

verduras, los restos verdes de jardín y el huerto, el césped, los posos

de café enfusiones, el estiércol, etc. (Lopez Real, 1995).

USOS DEL COMPOST

Compost fresco: Acolchado

El compost fresco no ha terminado completamente el proceso, por lo

que aún puede sufrir cambios que pueden perjudicar a nuestras

plantas, por eso lo utilizaremos como acolchado en invierno.

El compost fresco protegerá el suelo frente a los cambios de

temperatura, retendrá la humedad, mejorará las características del

suelo y servirá como control del crecimiento de malas hierbas.

(Costa, 1981).

Compost maduro: Abono

El compost maduro se puede mezclar con la tierra y utilizar como

fertilizante. Es un producto que aporta nutrientes a las plantas,

mejora la estructura del suelo y favorece su capacidad de retención

de agua.

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso

biológico del compostaje, estando a su vez influenciados por las

condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de técnica de

compostaje empleada. Los factores más importantes son:

Temperatura.

Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC para

conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas

hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos

interesantes para el proceso mueren y otros no actúan al estar

esporados.

Humedad.

En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance

unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es

mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se

volvería anaeróbico, es decir se produciría una putrefacción de la

materia orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye

la actividad de los microorganismos y el proceso es más lento. El

contenido de humedad dependerá de las materias primas

empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la

humedad máxima permisible es del 75-85 % mientras que para

material vegetal fresco, ésta oscila entre 50-60%.(Martín, 1980).

pH.

Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En

general los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que

las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia (pH= 6-7,5).

Oxígeno.

El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de

oxígeno es esencial. La concentración de oxígeno dependerá del tipo

de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia

o ausencia de aireación forzada.

Relación C/N equilibrada.

El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes básicos de la

materia orgánica. Por ello para obtener un compost de buena calidad

es importante que exista una relación equilibrada entre ambos

elementos. Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la adecuada,

pero esta variará en función de las materias primas que conforman el

compost. Si la relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad

biológica. Una relación C/N muy baja no afecta al proceso de

compostaje, perdiendo el exceso de nitrógeno en forma de amoniaco.

Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos

con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado.

Los materiales orgánicos ricos en carbono y pobres en nitrógeno son

la paja, el heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el serrín. Los

pobres en carbono y ricos en nitrógeno son los vegetales jóvenes, las

deyecciones animales y los residuos de matadero.

Población microbiana.

El compostaje es un proceso aeróbico de descomposición de la

materia orgánica, llevado a cabo por una amplia gama de

poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetos.(Moretti, 1986).

IV. MATERIALES Y HERRAMIENTAS QUE SE UTILIZARÁN

HERRAMIENTAS:

FIGURA N° 1.-PALAS

FIGURA N° 2.-RASTRILLO

FIGURA N° 3.-REGADERA

FIGURA N° 4.-TUBOS

Tubos o palos para construir un orificio en medio de la compostera, que servirá para airear o ventilar el material.

MATERIALES:

Residuos de cocina, como cáscaras y vegetales

FIGURA N° 5.-RESIDUOS DE COCINA

Desechos orgánicos del mercado Rastrojos de cultivos y árboles

FIGURA N° 6.-DESECHOS ÓRGANICOS

FIGURA N° 7.-CAL O CENIZA

FIGURA N° 8.-AGUA

V. PROCEDIMIENTO

1. Selección del lugar: Área algo plana, donde no haya encharcamiento

en época de invierno. También se le puede hacer canales de

drenaje para dar salida al exceso de humedad.

2. Proteger el área de fuertes vientos, lluvias, cerca de algunos

árboles, o acondicionar poco el área sin incurrir en muchos gastos

económicos.

DIMENSIÓN DE LAS COMPOSTERAS

Se recomienda construirlas sobre la superficie del suelo (más fácil y

sencillo), con las siguientes dimensiones:

Ancho: 30 cm.

Altura: 30cm

Largo: de acuerdo al volumen del material de desecho y a las

dimensiones del área en la que se va a trabajar.

FIGURA N° 9.-DIMENCIONES DE LA COMPOSTERA

FIGURA N° 10.-COMPOSTERA CON CHIMENEAS

PASOS PARA CONSTRUIR UNA COMPOSTERA

1. Moler, triturar o picar los desechos.

Es de mucha importancia que el material orgánico que se va a procesar se triture o se pique, para que al final queden partículas o pedazos pequeños, ya que esto ayuda para que el desecho se descomponga con mayor facilidad y rapidez, obteniendo el producto en menor tiempo.

2. La primera capa se construye con los materiales gruesos y secos, dándole una altura de 10-20 centímetros. Se agrega un cernido de cal o ceniza y agua.

3. La segunda capa se realiza con desechos más delgados, dándole 10-20 centímetros de altura. Se agrega un cernido de cal o ceniza y agua.

4. Para ventilar el compostero se utiliza un pedazo de tubo, bambú o estaca de 1.5 a 2 metros de largo por 2-3 pulgadas de grosor, distribuyendo un tubo cada metro, a lo largo de la pila.

5. Se continúa construyendo la pila, agregando una capa de 10-20 centímetros donde se pueden colocar los desechos de comida, vísceras, estiércol, hojas, etc. Se agrega un cernido de cal o ceniza y agua.

Cuando está terminado el compostero, hay que regarlo de tal forma que se mantenga la humedad adecuada, para facilitar la descomposición, es decir, ni seco ni tampoco saturado.

6. Al tercer día se retiran cuidadosamente los pedazos de tubo, bambú o palos, quedando un orificio, para que comiencen a funcionar las chimeneas de aireación.

7. Después de 1-2 semanas se realiza el primer volteo para acelerar la descomposición.

El volteo se realiza para mezclar las capas y también para invertir la posición inicial del compostero. Se ventila el material y acelera la descomposición.

8. Después del primer volteo hay que estar realizando esta práctica cada 8-10 días de intervalo, hasta que la degradación o descomposición se realice totalmente.

9. En términos de 2-3 meses ya se ha obtenido abono orgánico, el cual se puede farmizar para darle una mejor presentación o control de calidad, para empacarlo y comercializarlo, o utilizarlo en las áreas verdes municipales.

VENTAJAS DEL COMPOST

El compost aporta materia orgánica al suelo. El compost ayuda al desarrollo de estructuras radiculares sanas y

fuertes.

El compost suelta los suelos arcillosos, mejorando el drenaje. El compost aporta densidad a los suelos arenosos, mejorando la

retención de humedad. El compost atrae y alimenta las lombrices de tierra. El compost mejora el pH (acidez/alcalinidad) del suelo. El compost reduce la demanda de agua de plantas y árboles. El compost ayuda al control de la erosión. El compost reduce el stress de las plantas en períodos de sequía o en

heladas. El compost puede alargar los períodos de crecimiento de las plantas. El compost mejora el contenido de minerales y vitaminas en alimentos

cultivados en suelos ricos en compost. El compost aplicado generosamente al suelo puede reemplazar

totalmente los fertilizantes petroquímicos. El compostaje es el sistema de reciclaje de la naturaleza.

Es un proceso dinámico, no hay posibilidad de falla en el compostaje, el compost simplemente ocurre.

DESVENTAJAS DEL USO DEL COMPOST Las de tipo económico: A la hora de plantearse un compostaje hay que

tener en cuenta que este proceso supone una cierta inversión, ya que se necesitan una serie de equipos y a veces unas mínimas instalaciones, si bien es cierto que la mayoría de las operaciones del proceso se pueden realizar con maquinaria existente en cualquier granja.

Las de disponibilidad de terreno: No hay que olvidar que dentro del proceso de compostaje hay que prever un terreno para almacenar los materiales de partida, otro para mantener los compost durante la fase de maduración y otro para almacenar los productos ya terminados, además del espacio dedicado al compostaje propiamente dicho.

Las de tipo climatológico: Si el clima es muy frío, el proceso se alarga debido a las bajas temperaturas, e incluso, a veces, se para, debido a la imposibilidad de hacer funcionar los equipos adecuadamente a causa de las heladas y nevadas. Las lluvias excesivas también pueden dar lugar a problemas de encharcamientos y anaerobiosis si no hay un buen drenaje y una inclinación adecuada del terreno.

Las de tipo medioambiental: Estas desventajas se pueden evitar con una buena práctica a la hora de realizar el proceso y con una buena elección del terreno donde se van a almacenar, tanto los materiales iniciales como los compost en fase de maduración, ya que es en este periodo donde hay más peligro que las pérdidas de nitrógeno, en forma de nitratos, contaminen las aguas subterráneas.

Las de valor fertilizante: En general los compost tienen fama de que su contenido en nitrógeno es muy bajo, pero eso es sólo cierto si a lo largo del proceso ha habido pérdidas debido a una mala práctica. Por otra

parte, las cantidades que hay que aplicar de compost son superiores a las que habría que aplicar cuando se usan fertilizantes químicos de síntesis, debido a que en un compost los nutrientes se encuentran en formas muy complejas que necesitan sufrir en el suelo un proceso de mineralización para ser asimilados por las plantas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la aportación en sucesivas cosechas será menor debido al efecto residual a que da lugar la más lenta liberación de nutrientes.

VI. CONCLUSIÓN

El proceso de compostaje es un sistema de fundamento sencillo, versátil y

puede aplicarse a diferentes tipos de materiales; se le considera

económico y ecológico.

La creciente disponibilidad de residuos orgánicos, así como la problemática

y los costos de su reciclaje, ha requerido su utilización en otros ámbitos de

aplicación, es capaz de aprovechar numerosos materiales que son

residuos o subproductos de escaso o nulo valor económico, favoreciendo

así una demanda creciente de materiales de desecho y valorizando, a la

vez, dichos productos.

La descomposición se llevó a cabo mediante un proceso aeróbico, donde

además de obtenerse el compost, se liberó dióxido de carbono, agua,

calor.

El residuo orgánico de origen vegetal (frutas y verduras), se puede usar

como fuente de nitrógeno, fósforo y potasio. Además es de fácil

degradación.

VII. SUGERENCIAS

Controlar la temperatura, para que el proceso no se detenga.

Generalmente el agua y volteo es la mejor forma de regular este factor.

Controlar la humedad, cuidando que el material no esté seco ni tampoco

saturado, regando día de por medio o cada dos días, dependiendo de las

condiciones climáticas: Si hay bastante lluvia, se recomienda tapar las

composteras para evitar que se lixivien los nutrientes del material.

Realizar el volteo para oxigenar el material y ayudar a la descomposición.

VIII. BIBLIOGRAFIA

Cegarra Kane, K. (1996). "Compostaje de desechos organicos y criterios de

calidad del compost". Palmira.

Costa, F. (1981). "Residuos solidos urbanos manejo y utilización". Madrid:

Publishers Lewis.

Lopez Real, J. (1995). "Reutilización de residuos urbanos en agricultura".

Madrid: Publicaciones Aedos.

Martín, A. (1980). "Introducción a la microbiologia del suelo". Mexico:

Editorial AGT.

Moretti, C. (1986). "La biotecnologia en el tratamiento ecologico de los

residuos urbanos" (Vol. II). Neuquén - Argentina: Solid Waste.

Porta, J., López-Acevedo, M., & Roquero, C. (2003). “Edafología para la

agricultura y el medio ambiente”, (Vol. 3ª edición). Bogota: Ed. Mundiprensa.

IX. ANEXOS

FIGURA N° 11.-RECOLECCIÓN DE DESECHOS ORGANICOS

FIGURA N° 12.-SEPARACION DE RESIDUOS A UTILIZAR

FIGURA N° 13.-MOLIDO O TRITURADO DE LOS RESIDUOS

FIGURA N° 14.-TRITURAR PARA FACIL DESCOMPOCISIÓN

FIGURA N° 15.-VOLTEADO DEL COMPOST

FIGURA N° 16.-COLOCAR UNA CAPA DE CAL O CENIZA