Calorimetría indirecta y Bioimpedancia eléctrica para...
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Calorimetría indirecta
y
Bioimpedancia eléctricapara evaluar el metabolismo
energético y su aplicación en el plan de alimentación del deportista
Nut. Xorge Mirón (NC)
Hospital Angeles Pedregal
México
Xorge Mirón (NC)Hospital Angeles Pedregal
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Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
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Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
El balance energético de un individuo se define como la
diferencia existente entre la energía ingerida y el gasto
energético o energía total empleada
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El objetivo final del
metabolismo de los
nutrientes es la
producción de energía.
La vía más común de
extracción de energía
química a partir de los
substratos es la oxidación
completa de los mismos
(carbohidratos, grasas y
proteínas) hasta
conseguir CO2 y H2OXorge Mirón (NC)
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Bioimpedancia Eléctrica
Métodos para la valoración de la composición corporal
•Cineantropometría Plicometría o pliegues , perímetros o
circunferencias, Indices, altura o talla,
longitud y peso
•Eléctricos Bioimpedancia y Conductibilidad eléctrica
corporal total
•Imagen corporal resonancia nuclear magnética tomografía
axial computerizada Ultrasonidos
•absorciometría absorciometría dual de rayos X
•isotópicos agua doblemente marcada
•densitométricos por inmersión o pletismográficos)
•IInfrarrojo próximo (NIR)
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Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
Ecuación de Harris–Benedict
(1919):
Ecuación de Schofield (1985):.
Ecuación de FAO-OMS-UN
desarrollada (1985)
Ecuación de FAO-OMS-UN
simplificada
Ecuación de Mifflin-St. Jeor (1990)
Ecuación extraída del Informe
Dietary Reference Intakes for
Energy, Carbohydrates, Fiber,
Fat, Protein and Amino Acids
Food and Nutrition Board. (IOM-
NAS 2002
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Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
La impedancia eléctricaEsta técnica se basa en la resistencia que ofrecen el agua y los tejidos corporales al paso de una corriente eléctrica, esta resistencia viene determinada por el contenido de agua y el contenido de electrolitos.
El término impedancia fue inventado por
Oliver Heaviside en julio 1886.
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Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
Calorimetría Indirecta : Método ideal para determinar gasto metabólico. Para ello se utiliza un instrumento que mide el consumo de oxígeno y la producción del CO2 relacionado con la combustión de los alimentos
Ecuación de Weir
Gasto Energético = [VO2 (3,941) + VCO2 (1,11)] 1440 min/día
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Calorimetría indirecta
en reposo
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Calorimetría indirecta
en reposo
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Calorimetría indirecta
en reposo
Se mide el consumo de O2 y la producción de CO2 de un individuo por un tiempo definido. Se ocupa un circuito abierto que calcula el VO2 y VCO2 determinando las concentraciones inspiradas y espiradas de O2 y CO2 y el flujo de aire de la ventilación pulmonar. CRNP = VCO2 - (4.75 x g NU )
VO2 - ( 5.93 x g NU )
CRNP = 1 =>combustión de hidratos de carbono
CRNP = 0.7 => “ “ lípidos
CRNP > 1 => síntesis de lípidos a partir de glucosa
GE (Cal/día) = 3.9 VO2(l/día)+1.1 VCO2 (l/día) - 2.2 NU(g/día)
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Calorimetría indirecta
para la actividad física
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Calorimetría indirecta
para la actividad física
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VALORES DE CONSUMO DE OXIGENO DURANTE EL EJERCICIO
Peak VO2 Scores(Valores en mlO2/kg/min)
HOMBRES
Age
Very
PoorPoor Fair Good Excellent Superior
13-19 0-34.9 35.0-38.3 38.4-45.1 45.2-50.9 51.0-55.9 56.0+
20-29 0-32.9 33.0-36.4 36.5-42.4 42.5-46.4 46.5-52.4 52.5+
30-39 0-31.4 31.5-35.4 35.5-40.9 41.0-44.9 45.0-49.4 49.5+
40-49 0-30.2 30.2-33.5 33.6-38.9 39.0-43.7 43.8-48.0 48.1+
50-59 0-26.0 26.1-30.9 31.0-35.7 35.8-40.9 41.0-45.3 45.4+
60+ 0-20.4 20.5-26.0 26.1-32.2 32.3-36.4 36.5-44.2 44.3+
MUJERES
Age
Very
PoorPoor Fair Good
Excelle
ntSuperior
13-19 0-24.9 25.0-30.9 31.0-34.9 35.0-38.9 39.0-41.9 42.0+
20-29 0-23.5 23.6-28.9 29.0-32.9 33.0-36.9 37.0-41.0 41.1+
30-39 0-22.7 22.8-26.9 27.0-31.4 31.5-35.6 35.7-40.0 40.1+
40-49 0-20.9 21.0-24.4 24.5-28.9 29.0-32.8 32.9-36.9 37.0+
50-59 0-20.1 20.2-22.7 22.8-26.9 27.0-31.4 31.5-35.7 35.8+
60+ 0-17.4 17.5-20.1 20.2-24.4 24.5-30.2 30.3-31.4 31.5+
VO2 max tables - Data from Cooper,K. The Aerobics Way. New York, Bantam Books,Inc. 1982.
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Calorimetría indirecta
en reposo y actividad física
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Conclusiones
LA BUENA
INTERPRETACION DE
LOS RESULTADOS DE
LOS ESTUDIOS
SIEMPRE DARA
RESPUESTA A UNA DE
LAS INCOGNITAS MUY
FRECUENTES DENTRO
DEL AMBITO
DEPORTIVO
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Conclusiones
Es tecnología de apoyo para controlar la fatiga, un mejor manejo de la dieta, del ritmo cardiaco, las calorías que esta “quemando” y las necesarias para un mejor rendimiento físico deportivo en diferentes etapas de entrenamiento.
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Conclusiones
Prolongar y mejorar los períodos de entrenamiento de aeróbico y anaeróbico utilizando el sustrato energético conocido por el estudio y evitar producción de ácido láctico.
Mejora el rendimiento del entrenamiento de intervalos
Economía de los sustratos energéticos durante el metabolismo del ejercicio
DISMINUCION DE RIESGO DE LESIONES CARDIO MUSCULARES
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CONFIANZA PARA LA COMPETENCIA
..es el resultado del buen equipo multidisciplinario de apoyo que tiene el atleta
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Nuestra meta
La Nutrición, Medicina, Psicología y Metodología
del entrenamiento, serán las bases para Ser
más veloz, ágil, resistente y con fuerza mental
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MIL GRACIAS
www.xorgemiron.com.mx
TU
ERES
LO QUE
COMES
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