OP 360 Page 1

WINTER 2013 OPERATIONS MANAGEMENT OPER 360 Professor:  Al Ansari, Ph.D., CPIM         Phone:    (206) 296‐5718 Office:  Pigott 411             Fax:    (206) 296‐2083 Walk in Office               E‐mail:        aansari@seattleu.edu   Hours:  8:30‐9:15 and 11:00‐2:00 MWF  Required Text:     

■  Heizer & Render, Operations Management. 10th, Pearson/Prentice‐Hall, 2010.  

Angel:   ■   Course syllabus, slides, projects, etc. will be available on http://angel.seattleu.edu   Course Description:   This course is an overview of manufacturing and service operations and is designed to introduce students to the strategic importance of the operations function. An operation is the heart of every manufacturing and service firm worldwide because it deals directly with the creation and management of the production of those goods and services. The challenge is to do this effectively and efficiently.  Today,  some  of  the  greatest problems  in business  lie  in  the  area of operations management.  Foreign competition,  especially  from  Japan,  Korea,  Germany,  and  France,  has  increased  the  importance  of operations. In this course, we will prepare to meet these challenges.  Therefore,  the  course will  study primarily manufacturing/service  systems and offer both  theoretical as well as a practical point of view. The course will introduce strategic concepts, analytical techniques, and decision‐making tools, and students will learn how these may be applied to Operations problems.  Course Requirements: 1.  Exam – 300 points There will be three exams and each will worth 100 points. Each exam will include some multiple choice, essay questions, and problems. Exams are not cumulative and are closed book and notes. These exams will  require  a  demonstration  of  your  capability  to  handle  analytical  techniques,  as  well  as  an understanding of the concepts.   2.  Plant Tour Summary – 50 points Students  will  work  in‐groups  (NO  INDIVIDUAL  PROJECTS),  visit  one  of  several manufacturing/service plants  (instructor approval  is required)  in  the Seattle area, and present  their  findings  to  the class. Each member of  the group must visit  the plant. At  the end of  the quarter, each  team will give a 20‐minute presentation to the class summarizing their findings from their visit. Each team member must participate in touring the plant and deliver their findings in an in‐class presentation using power point. Presentations should focus on observations of how the company applies the concepts discussed in class to support their business  strategy.  Determining  recommendations  based  on  the  analysis  is  encouraged.  The  group presentation will be graded base on:   

PLANT TOUR EVALUATION CRITERION                                

    Coverage of key concepts      points 

Firm operations strategy    5 

Process and layout    5 

Quality management    5 

OP 360 Page 2

Inventory management     5 

Supply chain management     (Purchasing, suppliers, logistics)  10  

General Quality of Presentation       10 Organization         5   Logical flow of presentation  Use of Visual Materials      5 

i.e., Slides, video, etc,      50 Late submission of final plant tour slides   ‐5 

 The  group members  are  required  to  evaluate  each  other.  Plant  tour  grade  for  free  slackers  will  be determined by team members.   NOTE: You will receive no points if you fail touring the company or participating in this process.               

To avoid duplication, write the name of the company you have chosen for plant tour on the form posted on my office door 

 Plant Tour Sample Questions  

General: What is the competitive advantage?  What is the Operations Strategy? What are the product/services? Who are the major competitors?  Process and Plant Layout Strategy: What type of plant layout(s) is/are used?  What efficiencies does your particular plant layout provide?  Inventory Management: What is your inventory turn rate for Class A, Class B, and Class C? How does this compare to the industry average? Is this a valuable metric for your managers? How many different parts do you have in your inventory?  Quality Management: How is quality measured? At what point in the production process are samples taken to test quality?  What size samples do you use for your tests? Do you use Statistical Process Control (SPC)?  Supply Chain Management: Purchasing strategy  Outsource? If yes, what percentage/how many parts? Criteria’s used in selecting suppliers Types of relationship with the suppliers    3. Quizzes – 50 points There will be 5 quizzes  in this course and each would worth 10 points. The quizzes will contain multiple choice/true false questions. The questions can cover any of the material covered in the text and lectures. Only 4 out of 5 highest quizzes will be considered toward your overall grade. The quizzes are scheduled for the following dates:   Quiz 1      Wednesday January 16   Quiz 2       Friday January 25 

OP 360 Page 3

  Quiz 3      Wednesday February 4   Quiz 4      Friday March 1   Quiz 5       Friday March 8       QUIZZES will start in the beginning of class   4. In‐Class Projects ‐‐ 25 points Five  in‐class projects are designed  to help  students  to understand how operations concepts  learned  in class are applied  in real business cases. These projects require students to work  individually and submit the final report to the instructor by the end of the session. Each project is worth 5 points.  5. Ethical Issues in Operations Management ‐‐ 10 points  An “Ethical Dilemma” featured at the end of each chapter includes a broad coverage of ethics as applied to Operations Management. Nine  “Ethical  Dilemma”  cases will  be  discussed  in  class.  Each  student  is required  to  submit  one  page,  typed  and  doubled‐spaced  answering  questions(s)  at  the  end  of  each “Ethical Dilemma” due on the date indicated in the course outline. Furthermore, each student is required to submit a folder including all 9 “Ethical Dilemma” assignments at the end of the quarter.   6. Class Participation & Attendance ‐15 points Showing up late for class is distracting and disrespectful to your peers and the instructor. It often results in people having to repeat themselves unnecessarily. Therefore, full class attendance and participation is required of all students. This  includes attending class, arriving on  time, and staying  for  the entire class period. You are required to bring to every class the followings:  

1. The textbook  2. A calculator  3. If applicable, class projects, worksheets, examples, exercises, and other materials. 

 It counts as one absence if:  

You are late for class three times,  

You miss one third of class,  

You fail to bring your textbook and assigned worksheets three times,   If you skip a class, you are responsible for any  information and  instructions orally communicated at any time during class. Skipping classes is the last thing you may want to do.   Class Attendance   Two missed classes  ‐5 points   Three missed classes  ‐10 points   Four missed classes  ‐15 points 

 COURSE POLICIES  Using Laptops/Smartphones in the Classroom Policy.  The use of laptops, notebooks or PDAs in class is not allowed. Such use has been found to be distracting to students and  instructors alike and ultimately detrimental to the learning environment. A violation of this policy will result in appropriate grade sanctions as determined by the course instructor.   

TURN OFF all Cell Phones/Pagers in class  

   

No late submissions, no make‐ups, and no late work will be accepted.  You are expected to take the exams on the days scheduled. If you provide an acceptable justification for being absent during an exam, you will be given a new exam.  All grades will be posted to Angel   

OP 360 Page 4

 Grading: Feedback on participants’ performance (grade) will be determined approximately as follows:  1. Exams           300 points  4. In‐class Project   25 points     2. Plant Tour Presentation  50   “    5. Ethical Issues     10   "   3. Quizzes       50   “     6. Class Attendance   15   “   

Total possible points  450 points  Grade distribution A 96‐100%   C+ 77‐79% A‐ 90‐95%  C 73‐76% B+ 87‐89%   C‐ 70‐72%  B 83‐86%  D 61‐69% B‐ 80‐82 %   F Below 61%  Academic Honesty  Seattle University is committed to the principle that academic honesty and integrity are important values in the educational process.  Academic dishonesty in any form is a serious offense against the academic community.  Acts of academic dishonesty will be addressed according to the Seattle University Academic Honesty Policy.  The policy can be found at the address below:   http://www.seattleu.edu/regis/Policies/Policy_2004‐01.htm  If you are not sure whether a particular action is acceptable according to the Academic Honesty Policy, you should check with your instructor before engaging in it.  Disability If  you  have,  or  think  you may  have,  a  disability  (including  an  ‘invisible  disability’  such  as  a  learning disability, a chronic health problem, or a mental health condition) that interferes with your performance as  a  student  in  this  class,  you  are  encouraged  to  arrange  support  services  and/or  accommodations through Disabilities  Services  staff  in  the  Learning  Center,  Loyola  100,  (206)  296‐5740. Disability‐based adjustments to course expectations can be arranged only through this process.  

   Date    Topics/Assignments Jan 7‐11   Review of Course Syllabus     Course Introduction     Operations & Productivity Ch. 1     Operations Strategy in a Global Environment Ch. 2     A global view of Operations     Achieving competitive advantage through Operations     Ten Strategic OM decisions     Due Jan 11: Ethical Dilemma, Chapter 2, page 48   Jan 14‐18  Project Management Ch. 3     Importance of project management     Project planning     Project management techniques     Project scheduling     Variability in activity times     Cost‐time trade‐offs     Practice Problems: 3.3, 3.6, 3.12, 3.13, 3.17, 3.24     IInn‐‐ccllaassss  PPrroojjeecctt  NNoo..  11  ‐‐ Southwestern University (A) Case on page 94     Due Jan 18: Ethical Dilemma, Chapter 3, page 85      Jan 21    No Class ‐‐ King’s Birthday  

OP 360 Page 5

Jan 23‐28  Managing Quality Ch. 6     Strategic importance of quality     International quality standard‐‐ISO     Total quality management      Statistical Process Control Ch. 6 Supplement     Control charts for variables     The central limit theorem     Control charts for attributes      Process capability     Practice Problems: s6.6, s6.8, s6.10, s6.15, s6.22, s6.23, s6.24, s6.25     IInn‐‐ccllaassss  PPrroojjeecctt  NNoo..  22  – Frito‐Lay’s Quality Control Potato Chips on page 245      RReevviieeww  EExxaamm       Jan 30    Exam One ‐‐ will cover Ch. 1,2,3,6 & 6 supplement  Feb 1‐6    Process Strategy Ch. 7      Mass customization     Four process strategy     Due Feb 6: Ethical Dilemma, Chapter 7, page 273       Layout Strategy Ch. 9     Types of layout     Line balancing     Practice Problems: 9.10, 9.11, 9.12, 9.13, 9.17     IInn‐‐ccllaassss  PPrroojjeecctt  NNoo..  33  ((SSoouurrccee::  AAnnggeell))  

Due Feb 6: Ethical Dilemma, Chapter 9, page 366   Feb 8‐13   Inventory Management Ch. 12     Competitive advantage through inventory management       Functions of inventory         Cover four inventory models     Practice Problems: 12.8, 12.9, 12.12, 12.16, 12.17, 12.18, 12.24, 12.27, 12.28     IInn‐‐ccllaassss  PPrroojjeecctt  NNoo..  44 ‐‐ Sturdivant Sound Systems Case on page 505     Due Feb 13: Ethical Dilemma, Chapter 12, page 495  Feb 15    Exam Two ‐‐ will cover Ch. 7, 9, &12  Feb 18    No Class – President’s Day  Feb 20‐25  Aggregate Planning Ch. 13     Production Strategies      Practice Problems: 13.3, 13.4, & additional problems on (Source: Angel)  

Due Feb 25: Ethical Dilemma, Chapter 13, page 531  Feb 27    Material Requirements Planning Ch. 14  March 1‐4  Master production schedule     Bill of materials     MRP structure     Lot‐sizing techniques 

Practice Problems: (Source:  Angel)     Practice Problems: 14.12, 14.13, 14.16, & additional problems (Source: Angel)     IInn‐‐ccllaassss  PPrroojjeecctt  NNoo..  55  (Source: Angel)  

Due Mar 4: Ethical Dilemma, Chapter 14, page 569  March 6   Supply Chain Management (SCM) Ch. 11 & Supplement 

OP 360 Page 6

    Strategic importance of SCM      Supply chain strategy     Outsourcing Strategy     Due Mar 6: Ethical Dilemma, Chapter 11, page 441  March 8   Just‐In‐Time (JIT) and Lean Production Systems Ch. 16     JIT Manufacturing     JIT Purchasing 

Lean principles     Due Mar 8: Ethical Dilemma, Chapter 16, page 639  March 11‐18  Plant Tour Presentations & Review Exam Three   E‐mail a black/white copy of your slides by 8:00 for 9:20 class and by 1:00 for 2:05 class 

on the day of your presentation  March 18  Due Mar 18: “Ethical Dilemma” Folder‐‐ Folder submitted 5 minutes after the start of 

class will not be graded   March 20  Exam Three at 2:00‐3:50 (2:05 class)   Will cover Ch. 11 & suppl., 13, 14, & 16  March 22  Exam Three at 10:00‐11:50 (9:20 class)  Will cover Ch. 11 & suppl., 13, 14, & 16