يداشرإا جمانربلا نيطسلف يف...

البرنامج اإرشادي للفلفل في فلسطين

2014

حقوق الطبع والنشر حمفوظة لدى وزارة الزراعة الفلسطينيةAll copy rights are reserved for the Palestinian Ministry of Agriculture

2011

إعداد

املهندس الزراعي مصطفى بركات

واملهندس الزراعي حممد سعيد اللحام

واملهندس الزراعي وليد عرسان

واملهندسة الزراعية يانا سعادة

مت طباعة هذه النشرة من قبل امشروع ااقليمي الزراعي الدماركيFunded By DaneDa through merap project

دولة فلسطينوزارة الزراعة

البرنامج اإرشادي للفلفل في فلسطين2

مراجعة واشراف

م. أمحد نافز االمسر

3 البرنامج اإرشادي للفلفل في فلسطين

تقديــــم

تكمن أمهية االرشاد كونه مصدر التجديد ووسيلة املزارع لتحسني انتاجه كما و

نوعا، وغين عن القول بأن هذه األمهية يف ازدياد مستمر نتيجة للتطور السريع يف جمال

البحوث وتكنولوجيا املعلومات وزيادة املنافسة الداخلية و اخلارجية نتيجة التفاقيات حترير

التجارة الدولية ، لذا فسيبقى االرشاد الزراعي يشكل العمود الفقري للتنمية الزراعية واليت

بدورها تشكل االساس للتنمية الريفية.

من هنا أولت وزارة الزراعة اهتماما كبريا بتطوير خدمات األرشاد الزراعي من

خالل وضع سياسات و استراتيجية األرشاد الزراعي يف فلسطني، و بتعيني املوارد البشرية

املرشد خلق دف الزراعية التخصصات خمتلف يف تأهيلها و تدريبها على العمل و

املختص و على خمتلف املستويات ، كما عملت الوزارة على فتح الوحدات األرشادية يف

القرى و التجمعات يف الريف، اضافة اىل توفري وسائل االيضاح مبختلف انواعها لتقدمي

اخلدمات االشادية بطريقة علمية و مبسطة.

، املتاحة الوسائل و الطرق الزراعة مبختلف األرشادية يف وزارة اخلدمات تقدم

من خالل الزيارات الفردية للمزارعني و عقد االجتماعات و الندوات و أيام احلقل و

املشاهدات يف حقول املزارعني، كذلك تقدم االرشاد الزراعي من خالل وسائل االعالم

عرب sms الزراعي املختلفة املرئي و املسموع و املطبوع ، و عن طريق الرسائل األرشادية

شبكة األتصاالت اخللوية .

ونتيجة لالوضاع الصعبة اليت يعيشها شعبنا بشكل عام و املزارع الفلسطيين بشكل

تقطيع و و حواجز اغالقات من اهلمجية االسرائيلي االحتالل ممارسات نتيجة خاص

يف بارزا و مهما دورا الزراعة وزارة يف الزراعي االعالم لعب فقد الوطن اوصال

اارشادية


الربنامج اإلرشادي للفلفل يف فلسطني

تقدمي اخلدمات االرشادية لالخوة املزارعني من خالل تكثيف الربامج الزراعية االذاعية

التلفزة املركزية و املحلية، واعداد النشرات الزراعية التلفزيونية يف حمطات االذاعة و و

واملطويات و البوسترات و االفالم االرشادية يف خمتلف الفروع الزراعية النباتية و احليوانية،

واستمرارا هلذا اجلهد املتواصل يف دائرة االعالم الزراعي يف االدارة العامة لالرشاد و التنمية

الريفية يف وزارة الزراعة، فقد مت العمل على اعداد هذه النشرة من خالل اخلربات الفنية يف

الوزارة لتكون مصدرا علميا لالخوة املزارعني و كافة العاملني يف املجال الزراعي لتطوير

هذا القطاع املهم .

كما ويسعدين ان اتقدم جبزيل الشكر من مجيع االخوات و االخوة يف دائرة االعالم

الزارعي و كافة دوائر الزراعة و الذين شاركوا يف اعداد هذه النشرة واخراجها اىل حيز

الوجود.

م. ابراهيم قطيشات

مدير عام األرشاد والتنمية الريفية

وزارة الزراعة


الصفحةاملوضوع

6املقدمة

6أهداف الربنامج

7الرسالة االرشادية ملحصول الفلفل

9الظروف البيئية املالئمة النتاج الفلفل التصديري

9حتضري االرض

10مشاكل استخدام طرق التعقيم الكيماوية

10التعقيم احلراري الشمسي داخل الدفيئات

11انشاء الدفيئات الزراعية

14العمليات الزراعية

19اآلفات اليت تصيب حمصول الفلفل

36عمليات ما بعد احلصاد والتخزين

36الروزنامة السنوية للعناية مبحصول الفلفل التصديري

الفهرس


مقدمــــة :تشكل املساحة املزروعة بالفلفل يف فلسطني حوايل 4864دومن منها 1340 دومن داخل البيوت البالستيكية واالنفاق العالية، ونتيجة للطلب املتزايد على هذه السلعة يف األسواق املحلية الفلفل زراعة تشجيع على الفلسطينية الوطنية السلطة يف الزراعة وزارة عمدت واخلارجية بنوعيه احلار واحللو مع التركيز على األصناف احللوة وخصوصا األصناف امللونة ملا هلا من ميزه نسبية وقدرة تنافسية يف األسواق املحلية واخلارجية مما يؤدي اىل زيادة الرحبيه وبالتايل املسامهة

يف الوصول اىل األمن الغذائي.

األهداف املباشرة: زيادة االنتاجيه وزيادة املساحة املزروعة بالفلفل احللو امللون.�زيادة رحبية املزارع.�رفع كفاءة املرشدين العاملني يف جمال اخلضار املحمية بشكل عام والفلفل بشكل �

خاص.حتسني الوسائل املتبعة يف توصيل املعلومات االرشاديه إىل املزارعني لرفع مهارام �

الفنية.إدخال أمناط زراعية جديدة ضمن قطاع اخلضار.�


حمصول الفلفل

(Capsicum annum)


االحتياجات املناخيةالفلفل حمصول صيفي ال يتحمل درجات احلرارة املنخفضة وتعترب درجات احلرارة (25-

30ْم)ارا و(12-15ْم)ليال هي املثلى لنمو وتطور املحصول ونسبة الرطوبة 70 - 75 % ونسبة االضاءة ال تقل عن 9000 لوكس حلد ادىن ودرجة حرارة التربة املثلى إلنبات البذور (30ْم).

تلقيح األزهار يف الفلفل يتم خالل فترة 24 ساعة من تفتح األزهار، وارتفاع درجات يف تدين يسبب ليال (10ْم) من اقل إىل احلرارة درجات تدين أو (37.3ْم) إىل احلرارة احلرارة درجة وتعترب العاقدة. الثمار تشوهات يف إىل ويؤدي الثمار وعقد اإلخصاب نسبة املثلى لعقد مثار الفلفل (16-32ْم) وعند تدين درجات احلرارة حيدث تشوها يف الثمار خاصة

يف مناطق األغوار، وأفضل وسيلة لتلقيح أزهار الفلفل استخدام النحل الطنان.

التربة املناسبة معظم األتربة مناسبة لزراعة الفلفل باستثناء األتربة الثقيلة سيئة الصرف إال انه للحصول

على مثار ذات جودة عالية يفضل زراعتها يف التربة الرملية اخلفيفة جيدة الصرف.

حتضري األرض حترث ارض الدفيئة يف وقت مبكر وتضاف األمسدة األساسية وهي عبارة عن 6-4متر مكعب من الزبل البلدي املخمر ويفضل أن يكون ثلثها من زبل الدجاج والباقي زبل بقر لكل دومن، بعد ذلك حترث األرض مرة أخرى لطمر األمسدة بالتربة مث يتم استخدام الفرامة (الروتيفيتر) دف تفكيك التربة وتنعيمها، ويف حال وجود كمية من الكتل الترابية يتم إعطاء رية بني احلرثة األوىل والثانية للمساعدة يف تفكيك التربة جيدا لتهيئة ظروف وية جيدة لشبكة

اجلذور وحتسني الصرف.

تعقيم التربةمن املعروف أن أسلوب الزراعة املكثفة يتطلب خربة جيدة وتقنيات متقدمة حىت ميكن مسببات تعاظم خاصة عنها تنجم اليت الفنية املشاكل على والتغلب املطلوب الربح حتقيق األمراض النشطة يف التربة وهي ما تعرف باسم soil-born pathogen، ومبا أن الزراعة املكثفة واملتتالية لنفس املحصول تؤدي لزيادة كبرية يف إعداد مسببات األمراض املتواجدة يف التربة، لذلك فان مقاومة هذه املسببات أمر ذو أمهية اقتصادية، هذا وال بد من التنويه أن لتعقيم

كحد


التربة فوائد أخرى إضافة ملقاومة مسببات األمراض كمقاومة األعشاب وحتسني جودة الثمار أمراض العلماء والباحثون يف بدأ التربة وآفاا التصدي ملشاكل النبات، وألمهية ومعدل منو النبات يف اية القرن املاضي وحىت اآلن بتطوير أساليب ووسائل لتعقيم التربة ومقاومة أمراض اجلذور، ففي البداية استخدم اهلواء الساخن اجلاف مث استعملت الكهرباء لتسخني التربة، ولكن هذه الطريقة صعبة ومكلفة مث استخدمت مواد التدخني يف عمليات التعقيم، حىت مت استخدام

الغاز املعقم للتربة مثيل برومايد من اخلمسينات حىت

مشاكل استخدام طرق التعقيم الكيماوية:مشاكل متعلقة بصحة العاملني.. 1مشاكل متعلقة بسالمة النباتات املزروعة.. 2صعوبة التطبيق واحلاجة خلربة مميزة لتطبيقها.. 3التلوث البيئي الناتج عن استخدام املواد الكيماوية.. 4ارتفاع كلفة استخدام هذه املواد.. 5

أن مادة امليثيل برومايد مادة خطرة على البيئة حيث تضر بطبقة األوزون، وقد توقف إنتاجها مما ترك فراغا كبريًا يف هذا املجال، وبالتايل ال بد من البحث عن بدائل مناسبة هلذه

املادة من أمهها:-

التعقيم احلراري (الشمسي) داخل البيوت البالستيكية:هي طريقة قدمية طبقها املزارعون يف زراعام دون أن خيوضوا يف تفسريها العلمي عندما كانوا حيرثون األرض ويتركوا معرضة ألشعة الشمس يف الصيف، وهذه الطريقة تعمل على التقليل من حدة أمراض التربة على اجلذور وبذور األعشاب الضارة، ولكن هذه الطريقة ال

تصلح ألمناط الزراعات املكثفة(طريقة التعقيم اجلافة).أما عملية التعقيم الشمسي هي ترطيب التربة باملاء وتغطيتها بالبالستيك حيث يستفاد من أشعة الشمس يف فصل الصيف ملكافحة أمراض اجلذور، وقد بينت التجارب اليت أجريت

يف الضفة الغربية أن أفضل فترة هي 6/15-8/15 من كل سنة.

آلية تنفيذ عملية التعقيم الشمسي:هناك جمموعة من الشروط الواجب توفرها لنجاح تلك العملية:

ربص االرض باملاء لشطف االمالح بعد ازالة املحصول السابق.. 1

وقت قريب، علًا بأنه تم إجراء جارب عدة عىبدائل اميثيل برومايد، وكذلك التعقيم الشمي.



حترث األرض وتدسك وتنعم.. 2تنثر األمسدة األساسية سواء كانت كيماوية أم عضوية .. 3تسوية التربة وتنعيمها وعدم ترك فراغات أخدودية داخلها.. 45 .فاعلية . 6 ضمان اجل من اإلغالق املحكمة البالستيك بستائر التربة سطح يغطى

البالستيك استخدام وميكن املستخدم للبالستيك معني مسك يشترط التعقيم.وال القدمي شريطة صالحيته لعملية التعقيم.

ري التربة . 7 جيب أن يبقى سطح التربة مغطى ملدة أربع أسابيع على االقل وذلك لزيادة فاعلية . 8

التعقيم الشمسي.يزال الغطاء البالستيكي من يومني اىل أربع أيام قبل عملية التشتيل والزراعة وذلك . 9

لتهوية سطح التربة وتنظيفها من الغازات السامة.بعد إزالة النايلون وزراعة االرض جيب عدم حتريك التربة وعدم عزقها وتقليبها. 10

إنشاء الدفيئات الزراعيةاالعتبارات الواجب مراعاا عند إنشاء البيوت البالستيكية:

املكان: جيب أن يكون املكان مرتفعا لتحاشي الصقيع يف الشتاء، وسوء التهوية يف . 1

الصيف.م على األقل حلماية . 2 الدفيئة اقرب مرتل عن يبعد املنازل: جيب أن البعد عن

التجمعات السكانية من اثر املبيدات.البعد عن أماكن الظالل: أن نبعد البيوت البالستيكية عن الظل وخاصة يف فصل . 3

الشتاء لتأثريه املباشر على اإلنتاج الن اإلضاءة تقل كثريا.أسالك أعمدة الكهرباء: جيب إبعاد مباين الدفيئات عن خطوط الكهرباء وخاصة . 4

خطوط الضغط العايل.-12م . 5 حدود الغري والطرق: جيب االبتعاد عن حدود اجلريان مسافة ال تقل عن

دفيئة البيوت اعتربت كل تقل عن 20م واال دفيئة عن األخرى مبسافة ال وكل واحدة.

مصادر الغبار: مثل الكسارات واملصانع الن الغبار يتجمع على البالستيك وحيجب . 6

فرد شبكة ري وعمل صيانة ها.

ري غزير من أجل زيادة كفاءة التعقيم ثم الري.

30

5

أ


اإلضاءة مما يؤدي ذلك لقلة اإلنتاج.االجتاه: جيب أن يكون االجتاه من الشمال اىل اجلنوب للحصول على اكرب كمية . 7

إضاءة.

أنواع املباين البالستيكيةاألنفاق: وهي أبسط البيوت املحمية وميكن زراعة معظم أنواع اخلضار يف هذا النوع، يتأثر بشكل كبري بالرياح كما أنه مصنوع من األقواس املعدنية ويدفن البالستيك بالتربة.

من عيوبه:األطراف تترك غري مزروعة، وال ميكن عمل فتحات وية، وال يوجد سيطرة على الظروف الداخلية.

البيوت العالية: وهي كثرية األنواع واألشكال واالرتفاعات ومسك احلديد، حيث أن زيادة كلفة البيت تعتمد على ارتفاعه وجتهيزه.

األغطية تتمتع أن عالية، جيب بيوت أو نفقًا الزراعي املبىن العموم سواء كان وعلى املستعملة باملواصفات التالية:-

إدخال اكرب كمية من الضوء.. 1فصل كامل عن العوامل اجلوية اخلارجية.. 2سهل التركيب.. 3مقاوم للحرارة.. 4رخيص الثمن، وميكن احلصول علية بالطول والعرض املطلوبني.. 5

البالستيك املستخدم هو يف العادة من البويل اثيلني وهو مادة رخيصة الثمن، ويتم التحكم بالسمك أثناء عملية التصنيع. لكن ما يعاب عليه أن مدة بقاؤه قصرية من1-3 سنوات، ويتأثر

بأشعة الشمس بدرجة كبرية. IRوينفذ 90 % من الضوء كما جيب ان حيتوي على مادة

املانعة U.V.A. متنع نفاذية األشعة الفوق بنفسجية املضرة بالنبات وعلى مادةللتعريق.

إنشاء الدفيئة الزراعية:- يعترب بناء الدفيئة املالئم من األسس املهمة اليت تعتمد عليها زراعة الفلفل داخل الدفيئات لذا من املفضل التقيد مبواصفات معينة لتالئم منو وتربية هذا املحصول لفترة متتد لعدة اشهر

تتباين خالهلا درجات احلرارة ونسبة الرطوبة وجيب هنا التركيز على:

التي تسمح بدخول اأشعةحت احمراء و



أوال: اهليكل املعدينالقواعد: وهذه ختتلف عن بعضها حيث انه كلما زاد االرتفاع كلما زادت أبعاد . 1

احلفرة وكذلك زيادة قطر القاعدة لكي نزيد قدرة التحمل والصمود أمام الرياح.األعمدة: وهي حلقة الوصل ما بني األقواس واألمحال وبني القواعد املغروسة يف . 2

األرض ويكون مسكها مرتبط عادة بارتفاع املبىن وتكون من 2-3.5 انش.األشكال . 3 ذات ويفضل األعمدة بني املمتدة األقواس وهي (اجلمالون): األقواس

القوسية وتكون مقواة بوصالت حديدية.أدوات الربط: وهي من أهم العناصر ألا تربط أجزاء البيت املحمي وتلعب دورا . 4

كبريا يف حفظ التوازن ومتاسك اهليكل أمام الرياح.يفضل أن ال يقل ارتفاع الزوايا عن سطح التربة عن 3م وأن ال يزيد طول البيت عن 32م وذلك من أجل احلصول على وية جيدة، أما عرض النفق فيفضل 7.5 م واملسافة بني

األقواس 3م وأن يكون االجتاه من الشمال اىل اجلنوب.

األمور الواجب مراعاا بالدفيئات: التأكد من أن اهليكل مصنوع من احلديد املجلفن. . 1 أن تكون مناطق اللحام مدهونة.. 2أن تثبت القواعد مع القوائم بواسطة الرباغي.. 3أن يكون اجتاه الدفيئة متعامد مع الريح( مشال جنوب).. 4خيزن البالستيك على قطع خشبية يف مكان مظلل.. 5طالء اهليكل املعدين قبل تركيب البالستيك.. 6

ثانيا: الشبكعادة يتم استخدام الشبك (املنخل) يف الدفيئات ضمن فتحات مناسبة ملنع دخول الذبابة البيضاء( ذبابة التبغ-بيميزيا) وذلك لقدرا على نقل عدد من الفريوسات املمرضة مثل فريوس ملنع والفتحات الزوايا على بإحكام تركيبه الشبك جيب تركيب عند القمة، واصفرار جتعد مش تسرب احلشرات، مع أن الشبك حيد من فاعلية التهوية إال أن استعمال شبك من نوع 50

(50 فتحة يف االنش املربع) يكون مناسبًا.

ثالثا: الباب املزدوج جيب وضع باب مزدوج أي بابني يفصل بينهما مسافة ال تقل عن 2م وتكون مغطاة

)متوازي(

وخاصة اأقواس.

التجعد


بالشبك أو البالستيك، ويزود الباب بزنربك ليكون ذايت اإلغالق، واهلدف من الباب املزدوج منع دخول احلشرات اىل البيت البالستيكي أثناء فتح وغلق الباب.

رابعًا: التغطية بالبالستيك

يتم فيه تركيب الشبك الذي الوقت الزراعة وهو نفس يتم تغطية السطح قبل عملية اآلخر هو الزراعة عملية قبل تركيبه فيمكن اجلوانب بالستيك أما احلشرات، من الواقي وخصوصا يف حال اخنفاض درجات احلرارة، أما يف حال الزراعة يف ظل ارتفاع درجات احلرارة فهنا حيبذ تأخري تركيب البالستيك على اجلوانب حلني هبوط درجات احلرارة، حيبذ استخدام البالستيك لتغطية السقف بسمك 120-150 ميكرون حيث حيتاج الدومن 150-200كغم

من البالستيك .

خامسًا:- جتهيز شبكة الري

يتم الزراعة، حيث الري وجتريبها والتأكد من صالحيتها قبل موعد يتم جتهيز شبكة استبدال العيون املغلقة واألجزاء التالفة وغسل الشبكة حبامض كلوردريك 33 % مبعدل 1.5 لتر /متر مكعب ماء يدخل يف الشبكة ملدة ربع ساعة، كما انه يتوجب وجود مسادة مشبوكة مع شبكة الري لتنظيم دخول السماد لشبكة الري بتراكيز حمسوبة مسبقا. مع تفضيل استخدام عيون النقاطات املنظمة لضغط ضخ املاء بالتساوي على طول خطوط الري، كما انه ميكن أن يضاف شبكة ري ضبابية مساعدة للدفيئات املوجودة يف املناطق ذات درجات احلرارة املرتفعة أثناء الضبايب الري يستخدم متر، حيث ارتفاع 3-2 على وذلك املتدنية النسبية والرطوبة النهار ووقت احلاجة امللحة فقط، وكذلك أثناء تكون الصقيع من اجل تقليل تأثري الصقيع على املحصول، حيث انه يلزم خط ري ضبايب واحد لكل مجل مبسافة 2-3 متر بني البخاخ والذي

يليه.

العمليات الزراعيةإعداد األرض للزراعة.. 1التخلص من األعشاب وبقايا املحصول السابق. . 2حراثة األرض حراثة عميقة بواسطة املحراث الدسكي.. 3إضافة الزبل العضوي املختمر مبعدل(5-6)م3/دومن.. 4االمونياك + 50 كغم سوبر . 5 املناسب (50كغم سلفات السماد االساسي 25إضافة


فوسفات) ويفضل اضافة الكمية املناسبة حسب فحص حتليل التربة.تعقيم التربة بواسطة التعقيم الشمسي .. 6حتضري املساطب للزراعة: يتم حراثة التربة بالفرامة لتنعيمها وعمل مساطب مستوية . 7

االشتال بني املسافة وتكون املزدوجة الزراعة حالة يف سم بعرض 150-140 40سم مبعدل 3200 نبته للدومن الواحد يف البيوت البالستيكية و80سم يف الزراعة

املفردة ويتم تغطيتها بامللش األسود للحفاظ على الرطوبة.زراعة االشتال: يتم زراعة اشتال الفلفل على بعد 5سم من كل نقاطة و 40سم . 8

بني الشتلة واألخرى .عملية التظليل: حيتاج حمصول الفلفل خاصة يف املناطق املرتفعة احلرارة مثل االغوار اىل . 9

عملية التظليل ما بني (40-60 %) بواسطة الشيد او نثر الطني او أغطية مناسبة.

عمليات التربيةيف حالة الفلفل امللون ميكن تربية الفلفل على فرع واحد أو فرعني حيث يتم التربية على ساق واحد يف حالة الزراعة املزدوجة وعلى ساقني أو ثالثة يف حالة الزراعة املفردة ويعامل كل ساق على انه نبات منفصل حيث يتم االستمرار بعملية التقليم للحفاظ على النمو املتوازن على اخليط. اما يف حالة الفلفل العادي احلار ميكن ترك نبات الفلفل على طبيعته دون أي عملية تقليم.

50


موعد الزراعةشهر بداية من البالستيكية البيوت داخل األغوار مناطق يف الفلفل زراعة ميكن الزراعة املكشوفة يف األغوار من أواخر آب ـ تشرين أول ، ويف أيلول- تشرين أول ويف

املناطق املرتفعة من نيسان-أيار.

عملية التسميد حيتاج حمصول الفلفل اىل عناصر غذائية كثرية لضمان احلصول على انتاج جيد ومتوازن الفلفل احللو حيتاج إىل ان الفلفل احللو واحلار متقاربة اال اليت حيتاجها وتعترب كمية االمسدة كميات اكرب نتيجة لكرب حجم الثمار وكمية االنتاج املرتفعة مقارنة بالفلفل احلار، حيث يقدر معدل إنتاج الدومن من الفلفل احللو حوايل 8طن/دومن. واجلدول رقم 1 أدناه يوضح احتياجات الفلفل احللو من العناصر السمادية الرئيسية تبعًا للمرحلة الفسيولوجية اليت مير ا النبات مع

مراعاة نوع التربة ودرجات احلرارة ونوعية املياه املستخدمة.

اجلدول(1)التايل يوضح احتياجات الفلفل من العناصر الغذائية.

املرحلةاالحتياجات الغذائية للفلفل (غم/دومن) / يوم

KNP

50 - 50100 - 50100 - 120بداية الزراعة - من العقد االول

60 - 100250 - 150400 - 480من بداية العقد األول حىت القطف

200 - 250250 - 250500 - 600من بداية القطف حىت اية املوسم

*ويعترب السماد الذي حيتوي على نسبة العناصر: 1,5 بوتاسيم و 0,5 فوسفات و 1 نيتروجني هو السماد املناسب ملحصول الفلفل.

الزبل العضوي:يضاف السماد العضوي املخمر قبل الزراعة مبعدل (6-8)كوب /دومن مما يؤدي إىل حتسني خواص التربة ويساعد على توفري العناصر الغذائية للمحصول، ومن اجلدير ذكره أن املحتوى الغذائي من العناصر خيتلف من نوع اىل آخر من األمسدة العضوية تبعًا ملصدره واجلدول رقم (2) يوضح ذلك.



جدول (2) يوضح مستوى العناصر الغذائية يف االمسدة ااملختلفة

NP2O5K2Oنوع السماد العضوي

حمتوى السماد من العناصر كغم/طن

3.41.83.5الدجاج

1.71.72.6االبقار

*الدليل الفين ملحصول الفلفل احللو واحلار- املركز الوطين للبحوث الزراعية ونقل التكنولوجيا -2007 االردن

االحتياجات املائية ملحصول الفلفل:حيتاج الفلفل اىل (400 - 600 كوب) ماء/دومن خالل موسم منوه يف احلقل املكشوف النبات اليت حيتاجها املياه املحمي، وميكن احتساب كمية للحقل و600-800 كوب ماء/دومن يوميًا اعتمادًا على حساب عمليات التبخر والنتح من سطح النبات والتربة ففي احلقل املفتوح معدل الري 0.7 - 1 من النتح اليومي ويف البيوت البالستيكية مبعدل 0.5 - 0.7 من النتح اليومي مع األخذ بعني االعتبار نوعية شبكة الري وكفاءة نظام الري عند إعطاء وجبات الري بانتظام، ونوعية التربة والظروف املناخية ويفضل استعمال جهاز التنشيوميتر لتحديد كميات الري املناسبة، والن

املجموع اجلذري لنبتة الفلفل صغري فهي حتتاج اىل فترات ري متقاربة وبكميات قليلة نسبيا.

جدول (3) يوضح كمية املاء الالزمة ملحصول الفلفل يف املناطق الغورية وشبه الغورية

فترات الريكميةالري/كوب/دومن/يوممرحلة النمو

1-23-3بداية الزراعة -اإلزهار

2-1.54-2.5اإلزهار والعقد

2-2.54-3القطف واإلمثار

1-43-10الصيف

حماضرات نبيل غنامي/أرحيا. •


االصناف:

هناك العديد من االصناف اليت ميكن زراعتها من الفلفل ويعتمد اختيار الصنف على : نوع الزراعة . 1 لون الصنف . 2 طريقة التربية (اسباين, هولندية, تقليدية) ولكل صنف طريقة معينة للتربية ويفضل . 3

الرجوع اىل املرشد الزراعي الختيار الصنف املناسب.


اآلفات اليت تصيب حمصول الفلفلاوال: احلشرات والعناكب واحللم)

Frankliniella occidentalis 1. التربستربس عام، بشكل اخلضروات يهاجم الذي التربس من نوعان يوجد الفلفل. الطوران الذي يهاجم أزهار الثاين هو البصل وتربس األزهار، والنوع الضاران هلذه االفة مها الطور الكامل وطور احلورية اليت تتغذى عن طريق خدش خاليا النبات ومن مث امتصاص العصارة من االوراق والرباعم واألزهار ونتيجة للتغذية يظهر مكان التغذية بلون مبيض على األزهار والرباعم وتظهر تشوهات

فضية اللون على الثمار.

األمهية االقتصادية: يف حال كانت االعداد كبرية فإا تسبب تشوهات يف الثمار مما يقلل من قيمتها التسويقية. األضرار على األوراق تكون حمدودة اال اذا كانت اعداد التربس التربس اكثر من5 حشرات فاا تسبب كبرية وعلى االزهار اذا كانت اعداد

اضرار اقتصادية

املكافحة:امليكانيكية: اإلغالق املحكم للدفيئة. �الزراعية:تقليل الظروف املالئمة للحشرة بالري املناسب والتهوية والتخلص �

من الرطوبة الزائدة واستخدام املصائد الزرقاء. ازالة األعشاب داخل الدفيئة. �


املكافحة احليوية: استخدام Orius sp وملساعدة انتشاره ميكن زراعة فم �

السمكة بالقرب من املزرعةاكثر من معدل 3 � الرش عندما يكون عدد احلشرات الكيماوية: استخدام

يف الزهرة الواحدة واختيار املبيد املناسب واملرخص من وزارة الزراعة بعد مراجعة املرشد الزراعي املختص.

Bemisia argentifolii 2. الذبابة البيضاء

الشمعية االفرازات بسبب االبيض باللون تظهر لكنها اصفر لوا حشرة البيضاء اليت تفرزها احلشرة على أجنحتها متر احلشرة يف اطوار عديدة ( البيضة تكون مغروسة يف الورقة / احلورية ومتر يف 3 مراحل / العذراء الكاذبة / الطور الكامل).

األمهية االقتصادية :

املناسبة الظروف توفرت حال يف التكاثر على عالية مقدرة للحشرة (حرارة 25-27 درجة ) فإا تعطي كل اسبوعني جيل للحشرة وهلا قدرة على نقل االمراض الفريوسية وتتميز بشرهها المتصاص العصارة النباتية وافراز

الندوة العسلية اليت ينمو عليها العفن األسود

املكافحة :

امليكانيكية: �

ملنع . 1 للدفيئة مزدوج باب واضافة مش شبك 50 باستخدام للدفيئة املحكم االغالق دخول احلشرة عند الدخول واخلروج من البيت.

تقليم النبات وخاصة االفرع واالوراق السفلية حىت ال تكون ملجأ للحشرة. . 2


املستمرة � واملراقبة وحميطه احلقل داخل األعشاب من التخلص الزراعية:

باستخدام املصائد الصفراء.- زراعة اصناف مقاومة للفريوسات اليت تنقلها احلشرة.

الكيماوية: الرش يف الوقت املناسب والرش املوضعي باملبيدات املرخصة من �

وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد املختص.

Liriomyza trifolii 3. ذبابة االنفاق

تضع احلشرة البيوض حتت بشرة الورقة لتفقص هذه البيوض اىل يرقات متر بثالثة اعمار مث تدخل طور العذراء الذي ميكن ان يكون داخل التربة او على سطح الورقة.

االمهية االقتصادية:

يتمثل ضررها يف تغذية الطور الريقي منها على املادة اخلضراء داخل الورقة إىل يؤدي مما متعرجة، أنفاقا ورائها تاركة والسفلي العلوي السطحني بني ما خفض فعالية األوراق يف تنفيذ عملية التمثيل الكلوروفيلي وبالتايل ضعف النمو

وعند اشتداد اإلصابة تؤدي إىل جفاف األوراق وتساقطها.

طرق املكافحة:

امليكانيكية: االغالق املحكم للدفيئة وإزالة األوراق املصابة.استخدام املصائد �

الصفراء للمراقبة.الزراعية: التخلص من األعشاب وبقايا املحصول السابق. �

املكافحة احليوية: باستخدام املتطفل Diglyphus isaea وهو موجود �

يف البيئة العادية.الكيماوية: يف حال اإلصابة الشديدة استخدام املبيدات املناسبة واملرخصة من �



Myzus persicae 4.املّناملّن واسع االنتشار وله عدة عوائل ويعيش على شكل مستعمرات كثيفة وله شكالن او طوران جمنح وغري جمنح ويظهر الطور املجنح يف حال البحث عن

مكان آخر للغذاء وعندما يكون هناك ازدحام كثيف يف املستعمرة

يوجد نوعان من املّن الذي يهاجم الفلفل :مّن القطن �مّن الدراق األخضر ( الذي يهاجم بالدرجة األوىل الفلفل) �

يتواجد املّن بشكل رئيسي على القمم النامية وينتشر ليغطي كامل النبات وهو آفة حشرية واسعة االنتشار وتعيش على النبات بشكل مستعمرات كثيفة

وهناك شكالن للطور الكامل املّن املجنح وغري املجنح.

األمهية االقتصادية:هناك ضرران يسببهما املّن للنبات. الضرر املباشر نتيجة التغذية على عصارة النبات بالتايل إضعافه وتّكون الندوة العسلية مما يشجع منو الفطريات الرمية مثل العفن األسود وبالتايل التقليل من القيمة التسويقية للثمار أما الضرر املباشر هو

CMV, PVY قيام املن بنقل بعض الفريوسات مثل


طرق املكافحة :وإزالة � املزدوجة األبواب واستخدام للدفيئة املحكم االغالق امليكانيكية:

األوراق املصابة والتخلص منهاالزراعية: التخلص املستمر من األعشاب واملراقبة والكشف املستمر �� .Aphidius .sp املكافحة احليوية: استخدام املتطفلالكيماوية : يف حال ظهور احلشرة يستخدم الرش املوضعي و املبيد املناسب �

واملرخص من وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد املختص.

5. العثث (الديدان القارضة والثاقبة)

الضار هو العثث واليت تتشابه يف دورة احلياة. والطور العديد من هناك الطور الذي يتغذى على االوراق والثمار وهو الطور الريقي

األمهية االقتصادية :تؤدي تغذية الريقات على الثمار واالوراق اىل اتالفها وبالتايل خسارة كبرية يف االنتاج.

طرق املكافحة :امليكانيكية : االغالق املحكم للدفيئة. �الزراعية: - التخلص من االعشاب - االنتظام بالري والتسميد � استخدام املصائد الفرمونية والضوئية. �الكيماوية: الرش املوضعي باملبيدات املرخصة من وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد �

املختص، والرش الكامل يف حال وجود أكثر من 4 حشرات عند فحص العينة.


Tetranychus spp 6. العنكبوت االمحر يتغذى على الكلوروفيل مسببا عالمات متيل اىل اللون الذهيب او األصفر تضع األنثى بيوضها على السطح السفلي لألوراق وتفضل اجلو احلار اجلاف،وتتطور

إىل حورية مث الطور الكامل ذو اللون االمحر الغامق.

األمهية االقتصادية: النباتية وتترك ورائها بقعًا صفراء مع ملعان يتغذى على عصارة اخلاليا

برونزي على األوراق ومع تقدم اإلصابة تصبح األوراق صفراء وتتساقط.

طرق املكافحة:امليكانيكية: االغالق املحكم للدفيئة وإزالة األوراق الشديدة اإلصابة. �التخلص من األعشاب, � النيتروجينية, التقليل من استخدام االمسدة الزراعية:

دخول البيوت املصابة ومن مث السليمة واالنتظام يف الري وعدم تعطيش النبات.� Pytoseiulus persimilis املكافحة احليوية: استخدام املفترساملحصول � رش يتم الشديدة اإلصابة حال ويف املوضعي الرش الكيماوية:

بالكامل باملبيدات املرخصة من وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد املختص.

7. احللم العريض : املعتدلة ويهاجم عوائل متعددة من فترات احلرارة يتواجد احللم خالل / (البيض أطوار أربع حياته دورة وتشمل املجردة بالعني مشاهدته الصعب احلوريات/ العذراء الكاذبة/ الطور الكامل ) ويعتمد احللم على تغذيته فقط على أنسجة النبات احلي يفضل الرطوبة النسبية العالية لذا فانه يكون موجودا يف مناطق

منو الرباعم وحتت كأس األزهار والثمار.


األمهية االقتصادية: يشكل احللم العريض خطرًا على الفلفل يف بداية الربيع إذ تكون الرطوبة الثمار يف تشوهات حلدوث التغذية نتيجة ويسبب له مناسبة احلرارة ودرجة

وظهور قشور عليها ونتيجة اإلصابة حيدث تقزم للفلفل وتدين يف االنتاج

طرق املكافحة :املصابة � األوراق األعشاب ومجع من والتخلص املستمرة امليكانيكية:املراقبة

بشدة والتخلص منها. جتنب وصول الغبار والتربة للمحصول. �الزراعية: االبتعاد عن الزراعة الكثيفة � توفري التهوية املناسبة وجتنب تعطيش النبات. �الكيماوية: الرش املوضعي باملبيدات املرخصة من وزارة الزراعة وبعد مراجعة �

املرشد املختص.

ثانيًا:األمراض اليت تصيب حمصول الفلفل

1. األمراض الفطرية املوجودة داخل التربة

-A - Damping off سقوط البادرات : Pythium spp: يتسبب عن فطريات عديدة أمهها

تؤدى اإلصابة إىل تعفن البذور قبل إنباا ( فشل يف اإلنبات ) ويعرف ذلك باسم الذبول الطري قبل اإلنبات وهذا ما حيدث غالبًا يف صواين التشتيل اليت تزرع بغرض إنتاج الشتالت عند حدوث أي خلل يف إعداد الصواين للزراعة


( عدم التعقيم اجليد وكذلك الري الغزير) وحيدث كذلك موتًا للبادرات عند زراعتها ىف األرض املستدمية . وسقوط البادرات بعد تكون حلقة من األنسجة

املائية املتحللة عند مكان التقاء الساق بالتربة. ارتفاع درجات احلرارة والرطوبة األرضية وقلة اإلضاءة والتهوية يؤدي

باإلضافة إىل زيادة كثافة الزراعة إىل زيادة نسبة اإلصابة ذا املرض.

األعـراض تظهر األعراض ىف صورة نقص ىف نسبة اإلنبات، وقد تظهر اإلصابة على شكل ضمور ىف السويقة اجلنينية السفلى للبادرة عند مستوى سطح التربة ، تذبل البادرة نتيجة لذلك ويسقط جزؤها العلوى األخضر على سطح األرض ويعرف ذلك باسم سقوط البادرات بعد اإلنبات وهناك فطريات أخرى موجودة يف التربة Fusarium Solani .يؤدى وجودها إىل حدوث األعراض السابقة ومنها

املقاومـة إتباع دورة زراعية مناسبة. . 1 الزراعة يف أراضى جيدة التهوية واالعتدال يف الري . . 2 مراعاة مسافات الزراعة لضمان التهوية اجليدة للنباتات وكذلك توافر اإلضاءة. . 3 تعقيم التربة باستخدام التعقيم الشمسي . . 4 يف حالة ظهور اإلصابة ينصح باستخدام املبيدات املناسبة املسموح ا من قبل . 5



-B -Fusarium ذبول الفيوزاريومبعد إنباا مبجرد ويقتلها البادرات ُيصيب إذ الفلفل أمراض أهم من يصيب الناجتة كما االشتال عدد قلة إىل يؤدى مما التربة فوق سطح ظهورها

النباتات الكبرية ويؤدى إىل قلة يف االنتاج. Fusarium Oxysporum f.sp. Vasinfectum يتسبب عن الفطر

األعراض اصفرار األوراق السفلى للنبات وذبوهلا . يلي ذلك موت األفرع الصغرية ويتحول لوا

إىل البين، مث يذبل النبات كلية وبسرعة خاصة بعد تعفن قاعدة الساق. تصاب اجلذور أيضًا وتصبح طرية ومائية وتظهر عليها عادة قروح لوا بىن مسود يف

مواضع خروج اجلذور الثانوية وقد متتد هذه القروح لتصيب قاعدة الساق . عند موت النباتات الكبرية قبل نضج الثمار فإا تصفر وتنكمش وتسقط على األرض ، وعند نزع األنسجة اخلارجية للساق أو اجلذور نالحظ تلون األنسجة الداخلية بلون مسوّد . وعند عمل شق طويل يف الساق أو اجلذور يظهر خطوط لوا بىن داكن وذلك بطول األنسجة

اخلشبية .

املقاومــة املناسب الري املتحملة، به ، وزراعة األصناف اشتال سليمة: ومن مصدر موثوق زراعة

وإتباع دورة زراعية . مجع املخلفات النباتية وحرقها بعيدًا عن املزرعة .استخدام التعقيم الشمسي للتربة قبل الزراعة.


املناسبة الفطرية املبيدات استعمال ميكن اإلصابة ظهور وعند االشتال زراعة بعد واملسموح ا من قبل وزارة الزراعة. خلع النباتات املصابة بشدة وتعقيم اجلور حىت ال تكون

مصدرًا لإلصابة مرة أخرى .

2. األمراض الفطرية اليت تصيب املجموع اخلضري والثمار

-A -Powdery Mildew Disease : مرض البياض الدقيقىمن األمراض اهلامة اليت تصيب الفلفل على املجموع اخلضري ، ويسبب الدفيئات عند توافر الظروف املالئمة النتشاره ( عدم خسائر كبرية خاصة ىف وية الدفيئة - زيادة التسميد النيتروجيين . . . إخل ) كما يصاب الفلفل كذلك ىف الزراعات املكشوفة وتؤدى اإلصابة ىف كال احلالتني إىل تدهور املحصول كمًا

ونوعًا .

Leviellula taurica يتسبب عن الفطر

األعـراض يظهر على األجزاء املصابة بقع بيضاء دقيقية وخاصة على السطح السفلى للورقة ويقابلها على السطح العلوي بقع صفراء ، عند اشتداد اإلصابة تتسع هذه البقع حىت تعم الورقة كلها

ومتوت األنسجة وتتحول إىل اللون البىن . يف اية املوسم يكون الفطر أجسامًا مثرية حتتوى بداخلها على جراثيم الفطر اجلنسية،

ميكن متييز هذه األجسام بواسطة الزوائد البسيطة اليت جبدارها، وينتشر هذا الفطر يف اهلواء.


املقاومــة

اوال : املقاومة الزراعية

مجع املخلفات النباتية وحرقها بعيدًا عن احلقل حىت ال تكون مصدرًا لإلصابة. . 1أو . 2 املحمية الزراعة يف سواء الزراعة تكثيف وعدم متحملة أصناف زراعة

الزراعات املكشوفة وكذلك تقليم النبات حسب نظام التربية للصنف املزروع. انتظام الري، والتقليل من حدة اجلفاف وعدم اإلفراط يف التسميد النتروجيىن . 3

والتركيز على التسميد البوتاسي خاصة يف مرحلة التزهري والعقد . ثانيا : املقاومة الكيماوية

املكافحة اإلسراع يف للعينة جيب بقع اإلصابة مبعدل 3 يف حال ظهور واستخدام املبيدات املناسبة واملرخص ا من وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد

املختص.

-B -Gray Mold Disease العفــن الرمادي

يتسبب عن الفطر Botrytis Cinerea ، أصبح من األمراض اخلطرية الظروف توافرت إذا خاصة املكشوفة الزراعات ىف أو الدفيئات داخل سواء املالئمة النتشار املسبب املرضى وخطورة هذا املرض تكمن ىف أنه يصيب الرباعم بالطبع يؤثر سلبيًا الناضجة وهذا الناضجة وغري الثمار الزهرية والعقد وبالتايل

على املحصول كمًا ونوعًا .


األعـراض تبدأ اإلصابة عادة على األزهار والعقد الصغري والثمار عند نقطة اتصاهلا بالعنق خاصة عند توافر الرطوبة العالية ودرجات احلرارة املعتدلة من 20 - 2ْ5 م ( وهذه درجة احلرارة املثلى) وهذا يشجع على دخول الفطر إىل األنسجة النباتية حيث تنتشر اإلصابة على الثمار ويسبب هلا عفنًا بنيًا خفيفًا على شكل حلقات دائرية أو عفن طرى إىل حد ما وتأخذ األجزاء املصابة من الثمار الشكل الرمادي

لوجود اجلراثيم الكونيدية للفطر املسبب للمرض . تساعد الظروف اجلوية مثل ارتفاع الرطوبة، الظل، التهوية السيئة، الزراعة الكثيفة، زيادة الري، حدوث أضرار ميكانيكية أو إصابات حشرية على الثمار

مما يسبب زيادة حدة املرض وانتشاره.

املقاومــة تبدأ عملية املكافحة بتوفري الظروف املالئمة للنمو مثل محاية النباتات من الرطوبة العالية، وية الدفيئات جيدًا ومراعاة املسافة بني النباتات، تقليم النبات النيتروجيين، بالتسميد املغاالة عدم الري، يف االعتدال املصابة، الثمار وإزالة مقاومة اآلفات احلشرية وغريها من العوامل اليت تؤدى إىل حدوث اجلروح أو

اخلدوش على الثمار ، مجع الثمار املصابة وإتالفها.

املكافحة الكيماويــة للوقاية من املرض ويف حال إصابة اكثر من 20 % من العينة نستخدم

املبيد املناسب واملرخص من وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد املختص.

-C -Scelerotinina Rot Disease مرض العفن القطين األبيضفطر عن ــرض امل يتسبب Sclerotinia Sclerotiorum

يعترب هذا املرض من أخطر األمراض عمومًا مالئمة عند خاصة املحاصيل معظم على الظروف البيئة النتشار املرض حيث يالئمة درجات رطوبة معتدلة إىل مرتفعة ودرجات

حرارة منخفضة إىل معتدلة نوعًا


األعـراض تظهر األعراض على أي جزء من النبات وخاصة على الساق قرب سطح التربة وتكون اإلصابة على شكل بقع صغرية مائية وتتحول فيما بعد إىل اللون البين ، قد متتد اإلصابة ألسفل فتصيب املجموع اجلذري كما متتد إىل أعلى الساق حىت تصل إىل قواعد وأعناق األوراق مسببة اصفرارها وذبوهلا . قد تتحول البقع على الساق واألفرع إىل تقرحات ويظهر منو الفطر األبيض ، ونشاهد األجسام احلجرية اليت يكوا الفطر وهى ذات لون بىن وتتحول تدرجييًا إىل اللون األسود بداخل أجزاء السوق واألفرع املصابة وتكون بأحجام خمتلفة ، كما تصاب الثمار

أيضًا ويشاهد عليها غزل فطري أبيض وتصبح طرية مث تتعفن بسرعة .

املقاومــة املرض . 1 لتالىف حدوث النباتية املخلفات إتباع دورة زراعية وحرق البد من

والتخلص من األجسام احلجرية .تنظيم عملية الري والتسميد والتخلص من الرطوبة الزائدة.. 2الزراعة يف التربة اخلفيفة اجليدة الصرف.. 3بأول . 4 أوًال املصابة النباتات من للتخلص املزروعات على الدوري التفتيش

وإعدامها باحلرق بعيدًا عن املزرعة.ذلك . 5 أن حيث ذلك يف اإلمهال وعدم املحمية البيوت ىف التهوية حتسني

ضروري جدًا للحيلولة دون ظهور املرض.تعقيم األرض باستخدام التعقيم الشمسي للتخلص من العوائل الثانوية للفطر . 6

املسبب للمرض حيث وجد أن ذلك يقلل من فرص حدوث اإلصابة .

املقاومة الكيماويــة املناسب املبيد يستخدم العينة يف % 25 بنسبة املرض ظهور حال يف

واملرخص من وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد املختص.

3 - النيماتودا

-A - Root - Knot – Nematode نيماتودا تعقد اجلذوريتسبب تعقد اجلذور عن: Meloidogyne spp يصيب هذا املرض


جمموعة كبرية من النباتات اخلضراء، وتضع األنثى البيض الذي يفقس بعد ذلك، ويعترب الطور الثاين هو الطور املعدي حيث تتجه إىل اجلذور وختترق نسيج بشرة

العائل لتصل إىل منطقة القشرة واحلزم الوعائية مسببة اإلصابة .

األعـراض حجمها ىف ختتلف اجلذري املجموع على إنتفاخات أو عقد وجود وشكلها حسب نوع اجلنس املسبب لإلصابة وكذلك انتفاخ الساق عند سطح التربة. حيدث للنبات ذبول وتقزم وبالتاىل اصفرار املجموع اخلضري وىف النهاية

ضعف النباتات وقلة املحصول كمًا ونوعًا .

الظروف املساعدة على انتشار اإلصابة عدم إتباع دورة زراعية ، عدم تعقيم التربة خاصة ىف الزراعات املحمية،

زيادة الرطوبة والتسميد بالسماد البلدي الغري متخمر .

املقاومـة إتباع الدورة الزراعية . . 1 تعقيم أرض الدفيئة بالتعقيم الشمسي . 2 زراعة أصناف متحملة . 3انتظام الري والتسميد. . 4استخدام املبيدات املرخصة من وزارة الزراعة وبعد مراجعة املرشد الزراعي املختص.. 5

4. االمراض الفريوسية:

-A -TMV فريوس موزاييك التبغالبيت أجزاء او النبات بقايا على طويلة لفترة يبقى ان املرض يستطيع

.


األساسية هلذا العوائل الفلفل من املجموع اخلضري ويعترب البالستيكي يصيب املرض حيث يسبب اخنفاض كبري باإلنتاج.

األعراض:أعراض موزاييك على االوراق والقمة النامية: تلون بين داكن مصحوب

بتشققات على قشرة الثمار وتصبح غري قابلة للتسويق. طريق عن وينتقل الفلفل يصيب الفريوسات من آخر عدد هناك .2احلشرات مثل .T.S.W.V وينتقل عن طريق التربس و CMV وينتقل عن

طريق املّن.

املكافحة: زراعة اشتال سليمة.. 1 تعقيم ادوات التقليم.. 2 خلع النباتات املصابة وحرقها.. 3مقاومة احلشرات الناقلة.. 4 التأكد من اغالق البيت بشكل حمكم.. 5

-B -: (TSWV) تبقع وذبول البندورة الفريوسيمرض فريوسي ينتقل بوساطة التربس حيث تظهر أعراض بقع على الثمار

مما يؤدي اىل قلة االنتاج والقيمة التسويقية للمنتج.

.


املكافحة:زراعة اشتال سليمة.. 1تعقيم ادوات التقليم.. 2خلع النباتات املصابة وحرقها.. 3مقاومة احلشرات الناقلة.. 4التاكد من اغالق البيت بشكل حمكم.. 5

5. األمراض الفسيولوجية

-A - Blossom End Rot عفـن الطـرف الزهـرى

يعترب عفن الطرف الزهري ىف الفلفل من أهم األمراض اليت تسبب عيبًا فسيولوجيًا للثمار مما يقلل من اإلنتاج سواء ىف الكم أو النوع حيث تزداد اإلصابة مستوى وزيادة الكالسيوم مستوى ونقص األرضية الرطوبة نقص حالة به ىف امتصاص إىل نقص يؤدى املغنيسيوم زيادة أن إىل يرجع ذلك املغنيسيوم.ورمبا

الكالسيوم. أما مستوى البوتاسيوم فلم يالحظ له تأثري على اإلصابة.

األعـراض

الطرف ىف امللمس جلدية متحللة منطقة صورة على األعراض تظهر الزهري للثمرة تكون ىف البداية مائية املظهر مث جتف وتأخذ اللون البىن الضارب

إىل الرمادي. تزداد شدة اإلصابة ىف الثمار اليت مت عقدها يف البداية بسبب عدم اكتمال

منو شبكة جذور النبات وعدم قدرا على امتصاص الكالسيوم من التربة.


املقاومـة خلخلة وجتنب التربة ىف نسبيًا عميقة االشتال زراعة أو بغرس يوصى اجلذور خاصة عند بدء اإلمثار واالهتمام بالري املنتظم والتسميد اجليد بالكالسيوم.

-B - (Sun Scald أو لسعة الشمس ) لفحه الشمسالثمرة الذي يتعرض ألشعة تظهر اإلصابة بلفحة الشمس ىف جانب من إذا حدث ذلك بصورة فجائية كما هو احلال عند فقد القوية خاصة الشمس النباتات جلزء كبري من أوراقها عند اإلصابة ببعض اآلفات ويكون النسيج املصاب فاتح اللون ىف البداية مث يصبح طريًا وجمعدًا إىل حد ما ويف النهاية يكون جافًا وغائرًا وأبيض اللون . قد ينمو على النسيج املصاب فطريات خمتلفة مما يؤدى

إىل تغري لوا.

املقاومة املجموع اخلضري اإلقالل من اليت من شأا اآلفات واألمراض مقاومة

للنباتات وعدم تعطيش النباتات

-C - تشقق مثار الفلفلحيدث نتيجة عدم حتمل جدران اخلاليا لضغط املاء الداخل للثمرة ويتسبب نتيجة لعدم انتظام الري وسرعة منو الثمار بعد فترة منو طويلة و بطيئة وضعف يف النمو اخلضري مما يسبب ضغطا على الثمار بسبب التبخر وزراعة أصناف غري

مقاومة


-D - اسوداد قاع الثمارالثلث على وتظهر احلجم منتظمة غري السواد اىل متيل بنية بقع ظهور معاكسة ظروف يف وحتدث املاء توازن عدم عن وتتسبب الثمرة من األخري الربيع (نيسان)عند ارتفاع درجات الثمار وعادة تظهر يف فترة لظروف تشقق بالتربة وتساعد ظروف ملوحة عالية يف املاء الرطوبة ونقص احلرارة وتدين يف

منطقة اجلذور على سرعة ظهور هذه الظاهرة.

عمليات ما بعد احلصاد والتخزين

1.طريقة القطف:تتم عملية قطف مثار الفلفل امللون بعد اكتمال التلوين مع ابقاء كامل العنق على الثمرة، فيتم عند اكتمال الفلفل االخضر اما قطف مثار القطف اخلاصة، ويفضل استخدام مقصات النضج، وجيب وضع الثمار املقطوفة مباشرة يف الظل وتربيدها اىل درجة حرارة (7ْم) ونسبة

رطوبة عالية للمحافظة على جودا.

2. التخزين:يتم ختزين الثمار يف الغرف املربدة على درجة حرارة (7.5ْم) ونسبة رطوبة 95-90 %.

3.التعبئة:العلوي املستوى اقل من الثمار يكون مستوى عبوات خاصة حبيث الثمار يف توضع

للصندوق، ويفضل ان تكون طبقة واحدة.


الروزنامة الزراعية ملحصول الفلفل يف األغوار

البيانالشهر

كانون ثاين

االستمرار يف مكافحة اآلفات يف حالة وجودها وخاصة العفنني األبيض والبين.االستمرار يف عمليات القطف والتعبئة.

متابعة النشرات اجلوية لتاليف حدوث الصقيع.مراقبة أعراض نقص العناصر الصغرى على أوراق النبات.

شباطاستمرار مراقبة األحوال اجلوية.

التهوية الدورية مع التخلص من الرطوبة الزائدة.استمرار مكافحة األمراض الفطرية واحلشرات إن وجدت, ومراقبة األمراض الفريوسية.

آذار

االستمرار يف عمليات مكافحة اآلفات واحلشرات.استمرار الري والتسميد.

التهوية وإزالة الرطوبة الزائدة.إزالة األفرع امليتة واملكسورة والتقليم من اجل التهوية.

نيسان

االستمرار يف عمليات مكافحة اآلفات واحلشرات.التهوية وإزالة الرطوبة الزائدة.

مراقبة ظهور أعراض نقص العناصر على أوراق النبات.تشييد البيت البالستيكي .

أيار

االستمرار بالعمليات الزراعية من ري وتسميد ومكافحة آفات. قطف ما تبقى من املحصول.

خلع املحصول اية أيار وبداية حزيران.شطف التربة من األمالح وحرااثة األرض مباشرة بعد قلع املحصول.

حزيران

شطف األرض من األمالح وحراثتها مباشرة بعد إزالة املحصول .فرم التربة.

إضافة السماد العضوي.إجراء عملية التعقيم الشمسي.

متوزتشتيل االشتال يف املشتل.

متابعة عملية التعقيم الشمسي يف الدفيئة.

آبحتضري األرض الزراعة وتسميد كيماوي أساسي ).

تغطية البيوت البالستيكية, وتشييدها.زراعة االشتال.

أيلول

وضع خيطان التربية.ري االشتال وتسميدها حسب برنامج الري التسميد السالف الذكر.

البدء بعملية التربية.مراقبة احلشرات واآلفات ومكافحتها وخاصة والبياض الدقيقي وأمراض الذبول والعناكب وحشرات

الديدان القارضة.



تشرين أولمكافحة الذبابة البيضاء (البيميزيا) وذبابة األنفاق ، واألمراض الفطرية والبكتريية والفريوسية.

االستمرار يف عمليات الري والتسميد حىت اية املوسم حسب ما ذكر يف الربنامج.املحافظة على وية البيوت البالستيكية.

تسرين ثاين

إزالة شيد التظليل عن سقف الدفيئة ورفع شاش الظل.قطف الثمار حىت اية املوسم.

متابعة مكافحة األمراض الفطرية واحلشرات والعناكب واألمراض الفريوسية.االستمرار يف عملية الري والتسميد حىت اية املوسم وحسب الربنامج السالف الذكر.

كانون أولاالستمرار يف مكافحة أمراض اللفحات واألمراض البكتريية واحلشرات .

قطف الثمار .إجراء عمليات التهوية اليومية للتخلص من الرطوبة الزائدة.

مراقبة تدين درجات احلرارة وعمل الالزم من اجل املحافظة على درجات احلرارة املالئمة.

الفترات الرئيسية للتصدير:الفترة الرئيسية: من شهر تشرين ثاين وحىت اية شهر شباط.الفترة املتوسطة: من شهر ايلول وحىت اية شهر تشرين اول.من املهم للتصدير االلتزام مبواصفات ومقاييس البلد املصدر اليه.


املراجع

الدليل الفين ملحصول الفلفل احللو واحلار – املركز الوطين للبحوث . 1

الزراعية ونقل التكنولوجيا-االردن2007-.

نشرات ارشادية صادرة عن وزارة الزراعة الفلسطينية.. 2

شهر . 3 غنامي-ارحيا- ونبيل يونس هشام للدكتور علمية حماضرات

كانون اول 2007.

4 . Commercial pepper) نشرات صادرة عن جامعة جورجيا

production handbook

جملة جذور وبراعم عدد -90 2007 – اسرائيل.. 5

املباين . 6 يف الشايعة واالمراض والعناكب للحشرات احلقلي الدليل

اوتنج وهشام احللو- رونالد د. والفلفل والبندورة للخيار املكسوة

يونس 2003.

تصميم وطباعة مؤسسة اأيام للطباعة والصحافة والنشر والتوزيع

يداشرإا جمانربلا نيطسلف يف...

Documents

Transcript of يداشرإا جمانربلا نيطسلف يف...