میتود های مصؤن کردن میوه و سبزیMethods of making fruits and vegetables safe

1122 فبروری 21 –توسط: سید محمد نعیم خالد

ناشی از فساد مواد امراضگرم شدن هوا امکان بروز با نزدیک شدن به فصل تابستان و غذایی افزایش می یابد.میوه ها وسبزی ها از جمله مواد غذایی هستند که می توانند با

شوند . شستشوی مناسب امراضباعث شیوع این پرازیت هاانتقال انواع میکرب ها و ي میكروبي سبزي ها و میوه هايي كه آلودگ کرد. پیشگیری امراضمی تواند از انتقال این

به صورت پخته مصرف مي شوند، معموال" در حین پختن از بین مي روند، ولي به طور كلي سبزي ها و میوه ها چه به صورت پخته و چه به صورت خام بايد ضد عفوني شوند.

سبزیروسه شستشوی پ

قبل از تماس با میوه یا سبزی دست ها را پاک شستشو نماید .2

اك كرده با آب بشويید تا به خوبي گل و الي و مواد اضافي ابتدا بايد سبزي ها را پ .1 آن از بین برود.

4بايد ظرف را از آب پر كرد و براي هر لیتر آب ) پرازیت هابراي از بین بردن تخم .2

قطره مايع ظرفشويي در ظرف ريخت و با دست هم زد تا كف كند، 5تا 2( پیالهدقیقه بايد سبزي ها را از 5و بعد از سپس تمام سبزي ها را در كفاب قرار داده

ظرف خارج كرد و با آب سالم شست )سبزي يا میوه را از روي آب جمع كنید. بعد در پایینكه پرازیت هایآب ظروف را خالي كرده خوب ظرف را بشويید تا تمام تخم

ظرف جمع شده اند شسته شوند(.

مرحله قبلي با مايع براي از بین بردن میكروب ها، بايد سبزي هايي را كه در .4ظرفشويي شسته شده اند در مايع ضد عفوني كننده ريخت؛ براي اين كار بايد در

را حل كرد و سبزي ها را به رینکلولیتر آب، يك قاشق چايخوري 21يك ظرف با دقیقه در آن ريخت. 5مدت

ست. پس از ضد عفوني شدن بايد سبزي ها را با آب سالم به خوبي چند بار ش .5

سبزي را در دستمال تمیزي بريزيد تا آب آن كامال" گرفته شود، بعد در يك دستمال .6

يا كیسه خشك بريزيد و در يك نايلون تمیز در يخچال نگهداري كنید. استفاده از يك نیز در نگهداري سبزي بسیار مناسب است. فلزي جالی