Post on 27-Jul-2015
Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co
TALLER No 4
Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co
Aplicación del ciclo PHVA
para un caso REAL del sector de alimentos
Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co
Presentación de un problema
Caracterización del problema
Análisis de causas
Plan de acción
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Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co
CASO REAL DATOS
Periodo de tiempo representativo
Representativos del problema
Mínimo 30 datos
Datos de línea de proceso
Datos de seguimiento en
laboratorio
Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co
Diagrama de flujo
Estándar
Desviación del proceso
Análisis de estabilidad
Análisis de capacidad
Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co
Causas potenciales
Causas raiz
Priorización de causas
Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co
Formato usando el 5W1H
Corto, mediano y largo plazo