Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co

TALLER No 4

Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co

Aplicación del ciclo PHVA

para un caso REAL del sector de alimentos

Laura Marcela Bernal – lmbernals@ut.edu.co

Presentación de un problema

Caracterización del problema

Análisis de causas

Plan de acción

12

34

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CASO REAL DATOS

Periodo de tiempo representativo

Representativos del problema

Mínimo 30 datos

Datos de línea de proceso

Datos de seguimiento en

laboratorio

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Diagrama de flujo

Estándar

Desviación del proceso

Análisis de estabilidad

Análisis de capacidad

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Causas potenciales

Causas raiz

Priorización de causas

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Formato usando el 5W1H

Corto, mediano y largo plazo