Laura Marcela Bernal – [email protected]
TALLER No 4
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Aplicación del ciclo PHVA
para un caso REAL del sector de alimentos
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Presentación de un problema
Caracterización del problema
Análisis de causas
Plan de acción
12
34
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CASO REAL DATOS
Periodo de tiempo representativo
Representativos del problema
Mínimo 30 datos
Datos de línea de proceso
Datos de seguimiento en
laboratorio
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Diagrama de flujo
Estándar
Desviación del proceso
Análisis de estabilidad
Análisis de capacidad
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