Post on 07-Jul-2018
8/18/2019 Formatos Bpm
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INSPECCION DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
CODIGO
FR-003
VERSION: 01
N
°
PROVEEDO
R
MARCA DE
PRODUCTO
FECHA DE
RECEPCION
LOT
E
FECHA DE
PRODUCCION
FECHA DE
VENCIMIENTO
CANTIDAD
(KG/L)OBSERVACIONES
______________________________
Encarga! " R"c"#c$%n
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CONTROL DE ALMACENAMIENTO DE M.P E INSUMOS
CODIGO
FR-003
VERSION: 01
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CONTROL DE FORMULACION
CODIGO
FR-003
VERSION: 01
F"c&a' _______________
Trn!' _______________
N° " Bac& Ma"r$a Pr$*a ! In+*! N° L!" P"+! (,g ! L) R"+#!n+a-." O-+"rac$!n"+
8/18/2019 Formatos Bpm
4/7
CONTROL DE TIEMPO DE AMASADO
CODIGO
FR-003
VERSION: 01
F"c&a'
Trn!'
N° Bac& T$"*#! " A*a+a! R"+#!n+a-." O-+"rac$!n"+
_________________ ________________________
O#"rar$! Encarga! Ana.$+a " C!nr!. " Ca.$a
8/18/2019 Formatos Bpm
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CONTROL EN LA ETAPA DE FERMENTACION
CODIGO
FR-003
VERSION: 01
F"c&a'
Trn!'
N°Batch
HoraInicio
HoraFinal
TiempoTotal
(horas)
Temperatura(°C)
Humedadrelativa(%HR)
Responsable Observaciones
_________________ ________________________
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O#"rar$! Encarga! Ana.$+a " C!nr!. " Ca.$a
CONTROL EN LA ETAPA DE HORNEADO
CODIGO
FR-003
VERSION: 01
F"c&a' Trn!'
N° Batch H!a "#$ T%&'%!at(!a "°C$ T)%&' Tta* "&)+$ R%,'+,a*% O,%!ac)+%,
_________________ ________________________
O#"rar$! Encarga! Ana.$+a " C!nr!. " Ca.$a
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CONTROL EN LA ETAPA DE ENFRIADO
CODIGO
FR-003
VERSION: 01