Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder popular para la Educación
Unidad Educativa Colegio “Los Próceres”
Asignatura Biología Cuarto año de Educación Media General en Ciencias Sección “A”
RESPIRACIÓN CELULAR Y FOTOSÍNTESIS
Profesor: Integrantes:
Jesús Ramírez Porras B., Valeria D. C.I.27.823.403
Rivelli C., Umberto D. C.I.28.057.010
Martínez M., Bárbara M.F. C.I.28.341.733
Barcelona, Octubre de 2015
LPLOS PROCERES
Introducción
En este caso ejecutamos experimentos con el propósito de
comprender la respiración aeróbica en las plantas, acidificación de la leche y
productos de la fermentación alcohólica.
Las plantas son el único organismo capaz de producir su propio
alimento, es decir, son autótrofas; a la vez, llevan a cabo la respiración y la
fotosíntesis que se lleva a cabo en las células especializadas para ello, es
decir, las que muestran color verde por la clorofila, y la respiración se efectúa
en todas la células.
Las plantas contienen un tinte verde, la clorofila, que se localiza en los
cloroplastos de cada célula. Este tinte es imprescindible para que se efectúe
la fotosíntesis al encargarse de absorber la energía luminosa y transformarla
en energía química.
La vida sobre la tierra se mantiene elementalmente de dos métodos: la
fotosíntesis y la respiración celular. Ambas funciones tienen que ver con la
alimentación de las plantas.
Objetivo
1. Describir los procesos energéticos en los seres vivos
2. Explicar la respiración y fotosíntesis en los seres vivos sus procesos y
aplicación
Productos de la fermentación alcohólica
Materiales:
Un Erlenmeyer
Tubos de ensayos
Agua de Cal
Agua
Tapón mono horadado
Pasos:
1) Calentar en un recipiente (Erlenmeyer) un poco de agua
2) Agrégale dos cucharadas de azúcar
3) Disuélvela bien y añade una cucharada de levadura
4) Agita suavemente y tápalo con un tapón mono horadado
5) Coloca en un tubo de ensayo agua de cal, también cerrado con un
tapón mono horadado
6) Conecta el tubo de ensayo y el recipiente, con un tubo en forma de “U”
7) Espera que termine de burbujear y observa el tubo de ensayo.
¿Qué color ha tomado el agua de cal?
¿Cómo puedes explicar este cambio?
Observaciones:
Cuando le agregamos azúcar se le quedo asentada abajo, luego le
agregamos la levadura y se quedo arriba.
Después lo agitamos suavemente y se unieron, la levadura y el
azúcar. En la parte superior del envase quedo más claro, en cambio en la
parte inferior del envase quedo más oscuro. En la parte de arriba del
recipiente se concentro una pequeña pelota de levadura.
Luego unimos con un tubo en forma de U, el Erlenmeyer y un tubo de
ensayo con agua de cal. Esperamos que terminara de burbujear y
observamos la reacción.
Reacción:
Del recipiente en donde había azúcar y levadura, se paso poco a poco
por medio del efecto burbujeante hacia el tubo de ensayo con agua de cal. El
agua de cal (que originalmente es blanco) se torno en un color café, parecido
al color de la levadura. Debido a que el líquido que estaba en el recipiente se
traslado por medio de la fermentación hacia el tubo de ensayo.
Fermentación Alcohólica
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las
levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman
el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica,
comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se
degrada en un ácido pyruvic. Este ácido pyruvic se convierte luego en CO2 y
etanol. Los seres humanos han aprovechado este proceso para hacer pan,
cerveza, y vino. En estos tres productos se emplea el mismo microorganismo
que es: la levadura común o Saccharomyces cerevisiae. Por ejemplo:
Fermentación de Pan
Durante el proceso de fermentación de pan, el azúcar es convertida en
alcohol etílico y dióxido de carbono. El dióxido de carbono formará burbujas,
que serán atrapadas por el gluten del trigo que causa que el pan se levante.
Debido a la rapidez con que se fermenta el pan, se requieren apenas pocas
cantidades de alcohol, cuya mayoría se evapora durante el proceso de
levitación.
Fermentación de Vino
Los responsables de la fermentación alcohólica de los vinos son las
Saccharomyces. El jugo de uva contiene altos niveles de azúcar en forma
natural. Estos azúcares se transformar en alcohol y dióxido de carbono. La
fermentación natural puede producir vino con alcohol de hasta 16 por ciento.
Acidificación de la leche
Materiales:
Leche en polvo
2 recipientes de plástico
2 cucharadas de azúcar
Yogurt sólido
Tela
Mechero
Pasos:
1. Prepara 200ml de solución concentrada de leche en polvo y sepárala
en dos recipientes de plástico. A una agrégale 2 cucharadas de azúcar
y marca el recipiente
2. Ponle a cada recipiente una cucharada de yogurt sólido, tápalo con un
trozo de tela o por una membrana y déjalo sobre un mechero con
llama muy baja o en un sitio tibio, durante 8 horas aproximadamente, o
hasta el día siguiente
3. Observa los cambios que han sucedido en la leche y descríbelos
Observaciones:
Se pueden observar pelotas debido a que la leche se corta
Resultados:
1. Ahora prueba un poquito de cada una con una cucharilla. ¿A qué
saben?
En la que tiene azúcar el sabor es ácido y en la otra sabe a leche con
yogurt.
2. ¿Puedes explicar lo sucedido?
Se ha realizado el proceso de fermentación láctica
3. ¿Por qué la acidez de ambos recipientes difiere? Basa tu respuesta en
lo visto en clase
Porque uno de ellos se convierte en yogurt y el otro no
4. ¿Cuál vía metabólica presentan las bacterias que descomponen la
leche?
La fermentación láctica
Respiración aeróbica en las plantas
Materiales:
Repollo morado
Agua destilada
Frasco de vidrio
Cualquier planta acuática
Papel aluminio
Pasos:
1. Para esta experiencia, necesitas elaborar un indicador de pH con base
en repollo morado. Toma un repollo morado pequeño y córtalo en
pedazos pequeños, colócalos en un recipiente de dos litros y cúbrelos
con agua destilada caliente. espere que se enfrié, retira el repollo y
guarda el indicador.
2. En un frasco de vidrio coloca una ramita de cualquier planta acuática,
ponle suficiente indicador de repollo como para cubrirla;
entonces tápalo y envuelve el frasco en papel aluminio o déjalo en un
sitio totalmente oscuro durante un día.
3. Saca el frasco y describe lo sucedido
Resultados:
1. ¿A qué se debe el cambio de color del indicador? Justifica tu
respuesta.
Con el indicador se observa el cambio de pH, donde se obtiene el
equilibrio entre pH básico y ácido. Este cambio en pH sucede al añadirse
una solución básica de NaOH (hidróxido de sodio) a la muestra ácida, y
se observa por un cambio de color; de esta forma se podrá calcular
la producción de CO2 para cada organismo.
2. Si la planta se encuentra se encuentra en buenas condiciones, deja
el frasco, tapado igualmente, expuesto a la luz. Si no, ten a mano un
trocito nuevo de planta, ábrelo rápidamente para sustituir la que está
adentro, y vuélvelo a tapar. Espera otro día ¿Que sucede con el
indicador?
El indicador de ser de un color morado fuerte pasa a
ser casi transparente.
3. ¿Qué significa este último cambio?
El CO2 en solución acuosa se convierte en ácido carbónica,
cuya concentración se mide a través del indicador, al presentarse este
cambio significa que la concentración de ácido bajo.
Acción de la levadura sobre la azúcar
Materiales:
Azúcar
Frascos de vidrio o tubo de ensayo
Cuchara
Agua filtrada 50ml
Trozo de pan
Pasos:
1. Prepara una solución azucarada (con miel o con melaza) en un frasco
de vidrio o un tubo de ensayo, bien limpio. Para ello, debes una
cucharadita de azúcar en 50ml de agua filtrada.
2. Desmenuza un trozo de pan. Divide las migas en dos mitades más o
menos iguales.
3. Agrega una de las porciones de pan en la solución de agua
azucarada. Remueve cuidadosamente hasta que todo el pan se
empape con el agua. Rotula el frasco con el numero 1
4. Prepara otro frasco o tubo de ensayo similar al anterior, pero, en lugar
de agua azucarada, utiliza solo agua filtrada, e incorpórale la
otra porción de migas de pan. Rotula el frasco con el numero 2
5. Coloca los dos recipientes en un lugar a la temperatura
ambiental. Obsérvalos regularmente. Anota lo observado.
Observaciones:
Observaciones Frasco #1 Frasco #2Aspecto El pan se eleva El pan se queda en el
fondo del frascoColor Amarillento TransparenteOlor Parecido al de la avena InodoroOtras El pan se desintegro El pan cambio de color
Resultados:
1. ¿A qué atribuyen los resultados?
En el frasco #1 el pan se elevo por la azúcar, mientas que el frasco #2
el pan se quedo abajo.
2. ¿Cuál papel desempeña el azúcar en el proceso?
El proceso de levitación
3. ¿Cuál es el grupo control?
El frasco #2 (agua y pan)
4. Describe brevemente el proceso ocurrido
En dos tubos de ensayo colocamos agua y pan, a uno de estos le
colocamos azúcar y a este lo identificamos como frasco #1 y al otro
sin azúcar solo con agua filtrada le colocamos frasco #2, luego de esto
observamos los cambios.
Reconocimiento del gas que se desprende durante la fermentación
Materiales:
2 tubos de ensayo
Azúcar
Levadura
Agua
Tapón mono horadado
Agua de cal
Tubo de goma
Pitillo o tubo de vidrio
Pasos:
1. Coloca agua en un tubo de ensayo hasta llenar las tres terceras partes
del mínimo; añade una cucharadita de azúcar y otra de levadura. Agita
con un removedor, suavemente, hasta que se disuelvan el azúcar y la
levadura. Tapa el tubo con un tapón mono horadado
2. En otro tubo de ensayo, añade agua de cal hasta llenar las tres
cuartas partes del tubo y monta el experimento.
Observaciones:
Lo que sucede en este experimento es que la levadura son
microorganismos unicelulares que utilizan el azúcar como alimento. El
gas que se desprende aquí es el dióxido de carbono (CO2), con este
gas liberado aumenta la presión en el interior de la botella, las
levaduras crecen por respiración consumiendo oxigeno y produciendo
dióxido de carbono (CO2). Pero cuando el oxigeno se termina las
levaduras cambian a un metabolismo anaeróbico (sin oxigeno) y se
produce la degradación de azúcar mediante la fermentación que
produce cantidades mayores de alcohol y de dióxido de carbono (CO2)
gaseoso.
Discusión
Umberto:
En este caso realizamos experimentos con el objetivo de entender la
respiración aeróbica en las plantas, acidificación de la leche y productos de
la fermentación alcohólica
En el experimento de la respiración aeróbica notamos el cambio de
color en el agua (en la que fue agregada agua destilada caliente y repollo),
esta cambio de un morado fuerte a uno casi transparente debido a que el
equilibrio entre el PH básico y ácido sufre un cambio, este cambio se obtiene
al momento de añadirle hidróxido de sodio a la muestra para así obtener el
CO2 de cada organismo. En el ejercicio de la acidificación de la leche
llegamos a la conclusión de que como la levadura son microorganismos
unicelulares (que se alimentan de azúcar) y cuando se desprende el gas
(dióxido de carbono) se produce presión dentro de la botella. Al principio el
oxigeno se presenta en la botella (la levadura crece), pero después
desaparece (la levadura cambia a un metabolismo anaeróbico) y se produce
la degradación de la azúcar. Nuestro ultima practica fue la de la fermentación
alcohólica esta muestra como finalidad proporcionar energía a los
microorganismos unicelulares (levadura) en ausencia de oxigeno a partir de
la glucosa, la cual genera como desechos alcohol y dióxido de carbono.
Valeria:
En el experimento de la respiración aeróbica pudimos notar el cambio
que tuvo el agua (cuando fue agregada el agua destilada caliente y el
repollo), cambio para un morado fuerte a uno casi transparente debido al
equilibrio entre el PH básico y ácido que sufrió un cambio, cuando cambio se
tuvo al momento de añadir el hidróxido de sodio a la muestra para obtener el
CO2 de cada organismo. Y en el ejercicio de la acidificación de la leche
llegamos a una conclusión como la levadura son microorganismos
unicelulares (que se alimentan de la azúcar) y cuando se desprende el gas
(del dióxido de carbono) se produce presión dentro de la botella. Al principio
el oxígeno se presenta en la botella (la levadura empieza a crecer), pero
cuando desaparece (la levadura cambia a un metabolismo anaeróbico) y se
produce una degradación de la azúcar. Y en la última práctica fue la de la
fermentación alcohólica esta práctica muestra como proporcionar energía a
los microorganismos unicelulares (levadura) también en ausencia de oxígeno
a partir de la glucosa, cuando genera los desechos de alcohol y dióxido de
carbono
Bárbara
En la fotosíntesis las células con clorofila de las plantas verdes
agarran una pequeña cantidad de energía luminosa para transformar el
dióxido de carbono (CO2) que adquieren del aire y el agua que cogen del
suelo en azúcar y oxígeno que es energía química. Se aprenden juntas
porque son dos funciones metabólicas opuestas, pero suplementarias ya que
depende la una de la otra. Este proceso se realiza en un organoide llamado
cloroplasto que es único y característico de las células vegetales y tienen en
su interior la clorofila. Se analiza que se produce en dos fases sucesivas:
Una, en aparición de luz o reacción fotoquímica y la otra se da en la fase
oscura.
La mayoría de los seres vivos ejecutan la función de la respiración,
mediante la cual adquieren el oxígeno de la atmósfera y excreta el dióxido de
carbono, además del agua dicho, en otros términos en la transformación de
la molécula de azúcar y oxigeno, fruto de la fotosíntesis en dióxido de
carbono, agua y ATP. El proceso de respiración no es igual para todas las
células ya que constan dos tipos de respiración, según sean las obligaciones
de oxígeno por parte de la célula; respiración aeróbica y anaeróbica.
En esta práctica ejecutamos experimentos con el propósito de
comprender la respiración aeróbica en las plantas, acidificación de la leche y
productos de la fermentación alcohólica.
Conclusión
Las plantas son autótrofas porque logran producir su propio alimento.
La fotosíntesis cede a la planta condensar glucosa a partir de agua y
dióxido de carbono, y así acumula energía.
Los pigmentos fotosintéticos se distribuyen en accesorios, los que no
actúan directamente en la fotosíntesis, y los pigmentos fotosintéticos
propiamente.
La respiración ocurre en todos los seres vivos, la respiración cede a
todos los seres vivos degradar el azúcar condensado por la
fotosíntesis y conseguir energía.
Hay elementalmente dos tipos de respiraciones: aeróbica (que se
utiliza oxigeno) y anaeróbica (que no se utiliza oxigeno).
Aunque la respiración y la fotosíntesis son dos funciones que se
efectúan libremente son dos funciones suplementarias.
Bibliografía
Irausquín Y. (2010). Ciencias Biológicas. Cuaderno de Práctica I.
Actualidad Escolar 2010: Caracas. Pp. 30
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