HIDRATOS DE CARBONO
AZÚCARES - CARBOHIDRATOS - POLISACÁRIDOS
FuranosaPiranosa
(CH2O)n (3 a 7)
Grupo reductor C O
HIDRATOS DE CARBONO
CLASIFICACIÓN
Monosacáridos: Glucosa, fructuosa, ribosa
Oligosacáridos: Maltosa (2G), Lactosa (Glu+Gal)
Polisacáridos
Sacarosa (Glucpiranosa + Fructopiranosa
Almidón, Glucógeno, Celulosa
Homopolisacáridos
Hetropolisacáridos
Proteoglicanos, Peptidoglicanos
UNIÓN HEMIACETAL
R C O + OH R´ H
R C O R´ H
OH
BocaPolisacáridos Amilasa s Disacáridos
Intestino delgado
Páncreas
Amilsa p
Disacáridos
Monosacáridos
HIDRATOS DE CARBONODIGESTIÓN Y ASIMILACIÓN
ASIMILACIÓN
Transporte pasivo y activo
PENTOSAS
Transporte pasivo
HEXOSAS
1º Ley de la Termodinámica
La energía se convierte de una forma en otra
E. cinética E. eléctrica
E. lumínica E. química
2º Ley de la Termodinámica
En un sistema, el potencial termodinámico (PT) del estado final siempre será menor que el inicial.
PT inicial -PT final = G
(+)
Reacciones exergónicas
(-)
Reacciones endergónicas
G
Cambio en la cantidad de calor =H
Cambio en la entropía (orden) =
DS
Sodio (Na) Cloro (Cl)
Se oxida Se reduce
Agente reductor
Agente oxidante
Reacciones que capturan energía (endergónicas)
Fotosíntesis
Reacciones que liberan energía (exergónicas)
RespiraciónGlucólisis
Involucran enzimas
Constituyen vías
Las vías son comunes a diversos organismos
REACCIONES QUÍMICAS QUE:
Síntesis Degradación
ANABOLISMO
Reacciones endergónicas
CATABOLISMO
Reacciones exergónicas
Adenosín trifosfato ATP
Hidrólisis de P
P
Adenosín difosfato (ADP)
Adenosín difosfato ADP
ENERGÍAUTILIZABLE
DEGRADACIÓN DE LA GLUCOSA
1º Paso: Glucólisiscitoplasma
Respiración aeróbica
crestasmatriz
Ciclo de Krebs
Transporte terminal de electrones
Fosforilación oxidativa
Fermentación anaeróbica
2º Paso:
RESPIRACIÓN CELULAR
CICLO DE KREBS
CO2 H2O
NADH
FADH
ATP
FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
CADENATRANSPORTADORA DE ELECTRONES
MITOCONDRIA
GLUCOGENOGÉNESIS
GLUCÓGENO = RESERVA DE GLUCOSA
SE CUMPLE EN HÍGADO Y MÚSCULO
PROCESO ENDERGÓNICO . 2 ATP
1º PASO: FOSFORILACIÓN DE LA GLUCOSA
Glucosa Glucosa 6 P glucoquinasa
En humanos6% del peso
En humanos1% del peso
2º PASO: FOSFOMUTACIÓN DE LA GLUCOSA (Formación de la Glucosa 1P)
Glucosa 6 P Glucosa 1P fosfoglucomutasa + Mg + Glucosa bifosfato
3º PASO: UNIÓN AL NUCLEÓTIDO
Glucosa 1 P + UTP UDPG + PPi Glucosa 1 P uridiltransferasa
4º PASO: UNIÓN AL GLUCÓGENO PREEXISTENTE
Glucógeno + UDPG Glucógeno (1 4) glugógenosintasa
5º PASO . RAMIFICACIONES (Ocurre luego de más de la unión de10 unidades de Glucosa) Glucotransferasa = enzima ramificante (1 6)
GLUCÓGENO GLUCOSA 1 P G6P fosforilasa a
GLUCOGENOLISIS
AMILOGLUCÓGENO UDP-GLUCOSA glucógenosintasa
GLUOGENOGÉNESIS
CK
GLUCONEOGENESIS
FORMACIÓN DE GLUCOSA A PARTIR DE :AMINOÁCIDO GLUCOGÉNICOS
LACTATOGLICEROL
OCURRE EN HÍGADO Y RIÑON
FERMENTACIÓN
SANGRE
HÍGADOGLUCÓGENO
GLUCOSA
CICLO DE CORI. MÚSCULO. ANAEROBIO
UTILIZACIÓN DE LA GLUCOSA
OXIDACIÓN ALMACENAMIENTO
Fermentación
O2 O2
Respiración celular
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