Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
ANÁLISIS DE LA SUPERFICIE
Y LA PRODUCCIÓN
VITIVINÍCOLA (I)
12 de abril de 2016
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 1
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
Viticultores
Productores
de vino y
mosto
Concentra-
doras de
mosto
Almacenistas
Envasadoras
Uva
VinoMosto
Destiladoras
MERCADOINTERIOR Y EXTERIOR
Vinagrerías
Fabricantes de
vinos aromatizados,
sangrías y otros
ESTRUCTURA DEL SECTOR PRODUCTOR
VITIVINÍCOLA
13/04/2016 3Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 3
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1. Introducción
2. Superficie y producción de
uva en España. Evolución.
3. Producción de vino y mosto
en España. Evolución.
13/04/2016 4Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 4
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1. Introducción.
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1.2. SUPERFICIE PLANTADA DE VIÑEDO EN EL MUNDO
1. Introducción
Fuente: Elaboración propia con datos de OIV 2014Fuente: Elaboración propia con datos de OIV 2014
Continente % Superficie x 1000 Ha.
Europa 54% 4.079
Asia 24% 1.813
América 14% 1.058
África 5% 378
Oceanía 3% 227
País % Superficie x 1000 Ha.
España 13% 958
Francia 11% 805
Italia 9% 646
China 8% 600
EEUU 5% 408
Portugal 3% 227
Argentina 3% 224
Chile 3% 207
Rumanía 2% 183
Australia 2% 158
Sudáfrica 2% 124
Resto 40% 3.015
Total 100% 7.554
PAÍSES TOP 11
600
158124
408
224
207
958805
646
183
227
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1.3. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE VIÑEDO EN EL MUNDO
1. Introducción
Fuente: OIV
NOTA: Año n se refiere a campaña n/n+1
Asia
19%
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1.4. EVOLUCIÓN SUPERFICIE DE VIÑEDO EN PPALES PAÍSES
1. Introducción
Total sup mundial (2014): 7.554.000 ha
0
200
400
600
800
1.000
1.200
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Evolución de la superficie de viñedo (x1.000 ha)
España Francia Italia China EEUU Argentina
Chile Australia Sudáfrica Portugal Rumanía
Fuente: OIV
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1.5. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO DE VINO
EN EL MUNDO
1. Introducción
Fuente: OIV
200
210
220
230
240
250
260
270
280
290
300
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014prov
2015prov
Producción mundial de vino (excluyendo zumos y mostos). Millones de Hl
Consumo mundial de vino. Millones de Hl
Tendencia producción mundial
Tendencia consumo mundial
Línea de tendencia en
la media: 272 MHl
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1.6. SUPERFICIE PLANTADA DE VIÑEDO EN LA UE (31.7.2015)Fuente: COM. Informe de potencial. 22 de marzo de 2016 (prov)
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
2000/2001
2011/2012
2014/2015
1. Introducción
Total sup UE (31.7.15): 3.208.038 ha ha
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1. Introducción
Fuente: Comisión Europea
Regiones del
vino en la UE:
Clima templado
Europa
meridional, sur
de Europa
central y sur de
Europa oriental
1.6. SUPERFICIE PLANTADA DE VIÑEDO EN LA UE (31.7.2015)
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
1.7. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE VINO EN LA UE
Fuente: EUROSTAT (Italia 2013-2015: OIV)
1. Introducción
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Pro
du
cció
n U
E (x
1.0
00
hl)
Pro
du
cció
n E
EMM
(x1
.00
0 h
l)
Francia
Italia
España
Alemania
Portugal
Rumanía
Hungría
Grecia
Austria
Bulgaria
UE-27
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
Destacamos
• A nivel mundial se han perdido unos -2 Mha desde los 70. Casi toda la pérdida
corresponde a los países que forman la actual UE, que en los años 70 sumaban
una superficie de unos 5 Mha y actualmente 3,2 Mha (España ha perdido -0,7 Mha
en ese periodo).
• A nivel mundial se han perdido unos -0,3 Mha desde 2000.
• La UE ha perdido unos -0,5 Mha desde 2000, si bien la pérdida en la UE-8 se
compensó con la entrada de nuevos EEMM, y a 31.7.2015 cuenta con 3.208.038
ha, superficie similar a 2000.
• España ocupa el 1er puesto a nivel mundial en superficie (13%) y el 3er puesto en
producción de vino (13%) tras Italia (18%) y Francia (17%).
• Europa va perdiendo superficie de viñedo a favor de Asia y América. En los nuevos
países productores crece la superficie cada año.
• En China fuerte crecimiento: desde 0,3 Mha en 2000 a 0,8 Mha en 2015.
• A nivel mundial se mantiene la producción media desde 2000 aunque se registre
descenso en la superficie.
13/04/2016 13Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 13
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción
de uva en España.
Evolución.
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
• Hasta el 31 de diciembre de 2015 el potencial comprendía:
– Superficie plantada
– Derechos en poder de los titulares
– Derechos en las reservas nacional y regionales
• A partir del 1 de enero de 2016 el potencial comprende:
– Superficie plantada
– Autorizaciones, como máximo el 1% anual (acumulativo) de la
superficie nacional plantada hasta 2030
– Derechos en poder de los titulares hasta su caducidad anterior a
2023 (desaparecen las reservas de derechos en manos de la
administración).
2.1. Concepto de potencial vitivinícola. Evolución
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.1.2. Potencial vitivinícola en España HASTA 2015
1.018.570,0
951.200,0
900.000
950.000
1.000.000
1.050.000
1.100.000
1.150.000
1.200.000
1.250.000
POTENCIAL PRODUCTIVO (has) SUPERFICIE PLANTADA DE VIÑEDO (ha)
Fuente: Registros vitícolas de las CCAA
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
DECISIONES ADOPTADAS EN 2016 EN LA UE-13
2.1.3. Nuevo sistema de autorizaciones. Aplic. en 2016.
En España en 2016 se ha puesto a disposición la plantación 4.173
Ha para solicitar autorizaciones de nueva plantación.
Todos los EEMM decidieron ofrecer el 1% de su superficie
excepto España (0,43%) y Alemania (0,3%): TOTAL = 25.632 ha
El nuevo potencial productivo (superficie máxima plantada en
la UE) para 2016 sería:
el potencial productivo a 31.12.2015 + 25.632 ha
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.2. Importancia del viñedo por CCAAFuentes: Registros vitícolas de
las CCAA y Anuario
Estadísticas Agrarias 2015
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.3. Evolución superficie plantada
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000Superficie plantada en 2000 (ha) Superficie plantada en 2015 (ha)
Fuente: Registros vitícolas de las CCAA
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.4. Evolución producción uva Fuentes: Anuarios Estadística MAGRAMA 2014
-2001, Avance Superficies y Producciones
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
3.500.000
4.000.000
4.500.000
5.000.000
5.500.000
6.000.000
6.500.000
7.000.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Producción de uva para vinificación (tn)
ESPAÑA
CASTILLA LA MANCHA
EXTREMADURA
CATALUÑA
LA RIOJA
C. VALENCIANA
CASTILLA Y LEÓN
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2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.5. Evolución número de viticultores
Intervalos Viticultores Superficie
Número % Has %
<= 0,50 ha 368.033 67% 51.958 5%
>0,50 y <=1,00 ha 57.345 10% 41.005 4%
>1,00 y <=2,00 ha 41.379 8% 58.612 6%
>2,00 y <=10,00 ha 57.924 11% 264.712 28%
> 10,00 ha 21.717 4% 542.410 57%
Total 546.398 100% 958.697 100%
Has/viticultor 1,75
Fuente: Registros vitícolas de las CCAA a 31 de julio de 2015
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.5. Evolución número de viticultores Total nal 2000: 640.136 Explotmedia 1,72 HaTotal nal 2015: 546.398 . Explot. Media 1,75 Ha
Fuente: Registros vitícolas de las CCAA
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
2.007 2.008 2.009 2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
Galicia
Castilla La Mancha
Castilla y León
Canarias
C. Valenciana
Andalucía
Extremadura
Aragón
La Rioja
Cataluña
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.3. Superficie según la variedad de uva
56
9.1
33
54
9.2
44
53
6.5
85
52
1.3
51
50
5.7
84
48
4.1
07
47
7.8
98
49
5.6
43
49
5.7
20
46
9.3
25
45
0.2
53
42
8.0
09
42
1.4
82
42
7.1
12
42
7.7
94
44
0.8
12
45
8.9
42
47
0.7
06
48
8.3
96
50
4.7
16
51
9.3
81
52
9.3
06
56
0.4
06
56
8.2
72
54
8.1
32
53
5.4
03
51
3.3
09
50
4.9
72
49
0.6
73
50
0.5
67
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Sup resto variedades (ha)
Sup mezclas (ha)
Sup variedades tintas (ha)
Sup variedades blancas (ha)
Fuente: Registros vitícolas de las CCAA
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
AIREN; 30%
BLANCA CAYET; 1%
BOBAL; 8%
CABERNET SAUV.; 1%
CHARDONNAY; 0,2%
GARNACHA TINTA; 8%
GAR. TINTO-RERA; 1%
MACABEO; 3%
MERLOT; 0,3%
MONASTRELL; 6%
MOSCATEL ALEJ.; 1%
PALOMINO FINO; 2%
PARDINA; 5%
TEMPRANILLO; 10%
XARELLO BLANCO; 1%
RESTO; 25%
AÑO 2000
2. Superficie y producción de uva. Evolución
2.3. Superficie según la variedad de uva
AIREN; 23%
MACABEO; 4%
PARDINA,BALADI, VERDEJO
RESTO BLANCAS
BOBAL; 7%CABERNET SAUVIGNON; 2%GARNACHA TINTA;
7%
GARNACHA TINTORERA; 2%
MERLOT; 1,3%
MONASTRELL; 5%
SYRAH; 2%
TEMPRANILLO; 21%
RESTO TINTASMEZCLA RESTO
AIREN CAYETANA BLANCA CHARDONNAY
MACABEO, VIURA MOSCATEL ALEJANDRIA PALOMINO
PARDINA XARELLO RESTO BLANCAS
BOBAL CABERNET SAUVIGNON GARNACHA TINTA
GARNACHA TINTORERA MERLOT MONASTRELL
SYRAH TEMPRANILLO RESTO TINTAS
MEZCLA RESTO
Variedades blancas
Variedades tintas
Resto
AÑO 2015
Fuente: Registros vitícolas de las CCAA
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
DESTACAMOS
• Disminución constante del potencial productivo en España desde 2000.
• Descenso generalizado de superficie en todas las comunidades
autónomas, salvo La Rioja, País Vasco, Galicia y Baleares.
• Encontramos comunidades autónomas muy especializadas en el viñedo
como La Rioja y Canarias. Castilla La Mancha, con menor importancia
relativa, es la comunidad autónoma con mayor % sobre la superficie
nacional (47%).
• Producción de uva relativamente estabilizada aunque disminuye de
superficie.
• Cambio varietal muy significativo a favor de las variedades tintas. Destaca
la autóctona tempranillo y las alóctonas Cabernet Sauvignon, Syrah y
Merlot.
• En blancas se ha arrancado 122.882 ha de Airén desde 2000. Crecen
variedades autóctonas como Verdejo y alóctonas como Chardonnay
13/04/2016 25Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 25
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
3. Producción de vino y
mosto en España.
Evolución.
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 1
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
3. Producción de vino y mosto. Evolución
3.1. Evolución de la producción de vino y mosto en
España
45,6
33,9
40,5
49,3 50,1
39,843,7
42,141,6
39,340,9
38,6
35,6
53,6
45,042,6
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
55,0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015(prov)Producción de vino y mosto (millones de Hl)
Producción de vino (millones de Hl)
Lineal (Producción de vino y mosto (millones de Hl))
Lineal (Producción de vino (millones de Hl))
Fuente: FEGA
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 1
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
3. Producción de vino y mosto. Evolución
23784 14 18
607
351 275117 105 47 97 159
246127
192
155
80251
141508
537
99
1.798
4242
584
179
109
13
28
9640
268
9
116
23
60
39
0
500
1.000
1.500
2.000
Potenciales declarantes
Almacenistas
Pequeños productores (<1000 hl/año media 4 años)
Grandes productores (>=1000 hl/año media 4 años)
3.2. Número de declarantes de vino y mostoFuente: REOVI. Datos provisionales a 4.4.16
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 1
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
3. Producción de vino y mosto. Evolución
38 288
248
4368
5127
4461
8 22
6
12
29
2
2
13
11
5
11
0
50
100
150
200
250
Potenciales declarantes cooperativas
AlmacenistasPequeños productores (<1000 hl/año media 4 años)Grandes productores (>=1000 hl/año media 4 años)
3.3. Número de declarantes cooperativasFuente: REOVI. Datos provisionales a 4.4.16
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Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
3. Producción de vino y mosto. Evolución
54
277
45 78 55 10 44 4930
11 0 0 0 0
92
3751
157 3 11 14 14
28 17
153
52
195
263 145
47 90 73 131172
60
192
138
83251
135 500535
100
1779
42
556
174
108
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
Nº
de
inst
alac
ion
es p
or
tram
os
de
pro
du
cció
n m
edia <1000 Hl
10000-1000 Hl
25000-10000 Hl
>=25000 Hl
Fuente: REOVI. Datos provisionales a 4.4.16
3.4. Tamaño de los productores
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 1
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
Destacamos
• La producción media de vino y mosto permanece estable con una
muy ligera tendencia al alza aunque disminuye la superficie. Incluso
en la campaña 2013/14 se registró un récord de producción.
• Los almacenistas están presentes en casi todas las CCAA,
constituyendo un pequeño número de operadores.
• Galicia es la CA que tiene la inmensa mayoría de las instalaciones
de producción de menor tamaño, seguida de Castilla y León,
Cataluña, País Vasco y Canarias.
• Las instalaciones de mayor envergadura (>25.000 l) radican
mayoritariamente en Castilla La Mancha, con casi la mitad de ellas,
Cataluña posee un 12%, y con alrededor del 8% del total estarían
Extremadura, Andalucía, C. Valenciana, Castilla y León y La Rioja en
cada una de ellas.
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 1
Análisis de la superficie y la producción vitivinícola (I)
Destacamos
• La gran mayoría de cooperativas son grandes productores. Hay
muy pocas que sean pequeños productores y menos almacenistas.
• Las cooperativas son un total de 812 potenciales declarantes
(combinación NIF/CIF-NIDPB) de un total de 8.082, es decir el
10%. Por CCAA hay una gran variación de la presencia de esta
forma jurídica:
- 31% de los potenciales declarantes son cooperativas en
Castilla La Mancha y Valencia
- 24% son cooperativas en Extremadura.
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
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Gracias por su atención
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