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por Fernanda Peruzzo, da Dordogne

A Dordogne muito mais do que um destino turstico; essa regio o bero de

algumas das mais icnicas e caras iguarias francesas, como a trufa e ofoie gras

Banqueteregional

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Acima, o cogumelo cpe(Boletus

edulis) outra iguaria tpica que

apetece o paladar nacional. Grande e

dono de um sabor caracterstico, ele

s obtido entre os meses de agosto

e setembro, constituindo uma segunda

fonte de renda importante para os

proprietrios de terras da regio, cuja

produo chega a uma tonelada ao ano!

Doce, licoroso

e extremamentefrutado, o vinhoMonbazillac (

esquerda em barris) oacompanhante ideal

das iguarias locais.

FOTOSFERNANDAPERUZZOE

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SABORESGASTRONOMIA NA DORDOGNE