SWEET-CAKE-IMPRESION.docx

sWEET CAKE S.A

sWEET CAKE S.A

CAPITULO IDATOS GENERALES Nombre Comercial: SWEET CAKE SA RUC: 20703431955 Razn Social: Kaira Yoleissi Romero Vivanco Domicilio Fiscal: Jr. Junn n 234 Huancayo Tipo Empresa: Sociedad Annima de Responsabilidad Limitada Condicin: Activo Fecha Inicio Actividades: 01 de enero del 2015 Actividad Comercial: Elaboracin de Cup Cake

MISINSomos una empresa dedicada a innovar, producir y comercializar cup cake, satisfaciendo y cumpliendo las necesidades y exigencias de nuestros clientes siendo as, reconocidos por la excelente atencin al cliente y la alta calidad de nuestros productos.VISINPosicionarnos en el mercado de la repostera, para ser reconocido nacionalmente en cuatro aos, con un rpido y eficaz mtodo de distribucin de nuestros productos, siendo consistente con la innovacin de productos.OBJETIVOS GENERALES Estar a la vanguardia del mercado de la repostera. Elaborar un producto de calidad que satisfaga la demanda del consumo de los cupcakes mediante procesos de innovacin. Elaborar un mtodo de distribucin, eficiente y eficaz Planear un mtodo de publicidad.OBJETIVOS ESPECIFICOS Preparar cupcakes de alta calidad, que contengan variedad en sabores y diseos. Crear productos que beneficien la salud del cliente, por su alto contenido en vitaminas y protenas. Manejar diferente publicidad, con la que se logre el reconocimiento de los productos y de la empresa. Facilitar y otorgar la distribucin de nuestros productos por distintos medios.

RESEA HISTORICASweet Cake es una empresa fundada en el 2015 que se dedica a la produccin de cupcakes en el sector de alimentos est conformada por 5 socios; Shilary Mlaga, Kaira Vivanco, Natalie Aguirre, Christofer Sueldo y Marina Hidalgo; al mismo tiempo hacemos de trabajadores, la idea de la produccin de Cup Cake creativos a base es para cubrir un mercado insatisfecho en bocaditos tortas a base de cupcakes y una forma distinta de obsequiar un presente.Nuestro mercado objetivo son todas aquellas personas de la ciudad de Huancayo que consume cupcakes.ORGANIGRAMA

CAPITULO IIPROCESO LOGSTICO

1.- APROVISIONAMIENTO:MATERIA PRIMAPROVEEDORPOR UNIDADCANTIDAD SEMANALTIEMPO

HARINAGRANO DE ORO165 gr.12 SACOS1-2 dias

HUEVOLA CALERA325 Kg.Instantneo(hora)

AZUCARGRANO DE ORO165 gr.1 SACO1-2 dias

AZUCAR GLASSALEXIS Y SAMIRA S.A.C

225 gr.1 SACOInstantneo(hora)

MANTEQUILLAPURATOS165 gr.2 PAQUETESInstantneo(hora)

MANTEQUILLA SIN SALPLANTA LECHERA MANTARO225 gr.Instantneo(hora

LEVADURAPURATOS5 gr.3 PAQUETESInstantneo(hora)

EXTRACTO DE VAINILLAALEXIS Y SAMIRA S.A.C

5 gr.1 LITROInstantneo(hora)

ESENCIA DE VAINILLAALEXIS Y SAMIRA S.A.C

15 ml.1 LITROInstantneo(hora)

LECHECOMUNIDAD LECHERA DE CONCEPCION100 ml.6 LITROS X DIAInstantneo(hora)

INSUMOPROVEEDORCANTIDAD QUINCENALTIEMPO

GASSol gas Huancayo 1 baln Instantneo(hora)

2.- PRODUCCIN PREPARACIN CUP CAKEUna vez que tenemos el horno en marcha, y todos nuestros ingredientes medidos y pesados, vamos a comenzar a preparar la base de nuestrosCupcakes. Nosotros empleamos una amasadora automtica, pero se puede emplear tambin unas varillas manuales o un robot de cocina, lo que os resulte ms cmodo dentro de lo que dispongis.

En el recipiente que vayamos a preparar la receta, colocamos en primer lugar la mantequilla, que como os indicamos anteriormente, debe estar a temperatura ambiente. Agregamos a continuacin el azcar, poco a poco, mientras ponemos la amasadora a velocidad lenta. Esta primera mezcla nos debe quedar bastante cremosa y con los dos ingredientes bien mezclados.

Hay que tener cuidado porque a veces el recipiente es demasiado grande y las varillas automticas no consiguen mezclar bien los ingredientes porque no hay suficiente cantidad, en cuyo caso habr que emplear un recipiente menor o bien emplear las varillas manuales.

Mientras se consigue esa crema homognea, vamos a echar los huevos en otro bol y a batirlos un poco, no demasiado, lo suficiente como para que las yemas queden extendidas. Una vez que el paso anterior haya concluido, vertemos los huevos en el recipiente y ponemos de nuevo a amasar unos minutos, hasta conseguir que los huevos se integren completamente en la masa.

Despus tenemos que aadir tanto la harina como la levadura y la esencia de vainilla, dejar mezclando unos minutos a velocidad lenta-media, y verter finalmente la leche, sin dejar de amasarlo todo hasta que la masa quede perfecta, es decir, suave y manejable, sin que se cueste trabajo despegarla de las varillas.

Vamos a ir rellenando las cpsulas deCupcakesque previamente tenamos preparadas, llenndolas con la masa obtenida, pero intentando que quede sobre un tercio del volumen libre para cuando el la masa suba con el horneado, ya que de lo contrario elCup cakesubir demasiado y quedar feo y dificultar su posterior adorno.

Metemos la bandeja o bandejas en el horno, y dejamos a 180C unos 20 minutos. Nosotros empleamos el calor tanto arriba como abajo, sin usar el ventilador. Cada horno es diferente y puede que para conseguir el mismo resultado necesitis algn minuto de ms o de menos, por lo que es interesante un par de minutos antes del tiempo estimado, que pinchis el interior de unCup cakepara ver si est bien hecho por dentro. En funcin de cmo estn, se dejan un poco ms o bien se sacan ya del horno.

Cuando los saquemos, debemos dejarlos reposar unos 5 minutos, para que se enfren y podamos desmoldarlos bien, apartndolos para adornarlos posteriormente.

Hasta aqu la elaboracin de nuestras bases deCupcakes. PREPARACIN BUTTER CREAMVamos ahora a explicar cmo preparar una sencillabuttercreampara adornarlos por encima. Podis ir preparndola mientras se hornea lo anterior, as ganis tiempo.

EstaButtercreames muy bsica, pero para comenzar es ideal para que practiquis. Con el tiempo os animamos a preparar otras recetas ms completas, aadiendo ingredientes, sabores y colores para mejorar el aspecto de vuestrosCupcakes, pero ahora vamos con una sencillita.

De nuevo volvemos a nuestra batidora o amasadora de varillas, y en su recipiente vamos a echar el azcar glass, que previamente hemos tamizado. Le aadimos la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla, y comenzamos a batirlo todo a temperatura lenta, para que vayan los ingredientes formando una pasta homognea.

Cuando veamos que se comienzan a integrar todos, podemos batir durante algunos minutos a velocidad media, hasta que veamos que se forma una masa de aspecto cremoso y sin grumos, lo que nos indica que nuestraButtercreamest lista.

Vamos a echar la crema en nuestra manga pastelera, con la boquilla que queramos emplear para adornar nuestrasCupcakes, y comenzamos a cubrirlos con laButtercream. Lo normal es comenzar desde el centro y luego ir haciendo crculos hasta llegar al borde lasCupcakes, pero cada uno puede hacerlo como ms le guste. Y para finalizar podis emplear cualquier adorno adicional, de los muchos que se pueden encontrar en sitios especializados en repostera creativa. Y ya tenis vuestrasCupcakeslistas. Os recomendamos colocarla en un lugar dnde no se estropee su presentacin hasta el momento de comerlas.

Si prefers unaButtercreamalgo ms suave y con menor cantidad de mantequilla, os proponemos una variante que lleva crema de queso en su preparacin, pero es igual de sencilla de preparar. Se echa el queso crema y la mantequilla en el vaso de la batidora y se mezclan hasta que formen una mezcla cremosa. Aadimos la vainilla y al azcar glass tamizado, batiendo a conciencia para que quede una pasta cremosa. Se le puede aadir algn colorante si necesitas darle color.

Esta crema es menos consistente que la anterior, por lo que se suele untar por encima de los Cupcakespara adornarlos, ya que con la manga pastelera no queda bien. Nosotros solemos emplearla mucho porque es menos dulce que la anterior, pero todo depende de vuestros gustos.

Y adems os mostramos tambin como preparar una estupendaButtercream de chocolate, de forma sencilla. El proceso es similar, ya que debemos batir la mantequilla con la mitad el icing sugar previamente tamizado, hasta que se consiga una masa cremosa. Aadimos despus la vainilla, el cacao y la leche y seguimos batiendo a velocidad lenta para no salpicar demasiado. Y por ltimo agregamos el resto del icing sugar y esperamos a obtener una pasta cremosa. Y as ya obtenemos crema para decorar nuestros Cupcakes.

Esperamos que os haya resultado til esta receta, y que cuando la tengis dominada, os decidis a probar otras recetas ms complejas que os iremos proponiendo poco a poco. Y os animamos a que probis vuestras propias recetas, aadiendo nuevos ingredientes a la base, rellenndola, creando nuevas presentaciones... el mundo de lasCupcakeses muy amplio y slo requiere imaginacin y prctica.3.- DISTRIBUCIN POR MAYOR:NOMBRE DE PASTELERIASUBICACINCANTIDAD

Cafetera coquJirn Puno, 296100 UNIDADES

BelnAvenida Daniel Alcides Carrin, 1998100 UNIDADES

Panadera Pastelera Lalo'sAvenida Girldez, 361 - Frente al Canal 4100 IDADES

POR MENOR: Segmentacin De Mercado

GEOGRAFICO:Nuestra segmentacin geogrfica ser en la ciudad de Huancayo donde abarcaremos el centro de Huancayo especficamente.Huancayo es un mercado potencial con 361014 habitantes de los cuales:

DEMOGRAFICO: EDAD:Nuestro pblico objetivo ser partir de la edad de 15 aos para adelante porque nuestro cup cake es para un target Juvenil y urbano; nuestra poblacin meta es de 746243Y este cuadro muestra la poblacin proyectada para el 2016 de 808836, esta cantidad es importante para nosotros porque sabremos cuanto es nuestro pblico objetivo y poder hacer estrategias de crecimiento y satisfacer la necesidad de nuestro mercado.SEXO:Nuestro producto ira enfocado a las mujeres porque son nuestras principales consumidoras, ya que son quienes obsequian este tipo de regalos adems de requerirlos en distintos eventos y fechas especiales.La cantidad de mujeres en la regin Junn es 408041 a partir de la edad de 18 aos.

CLASE SOCIAL:La clase social a la cual nos enfocamos es A y B porque son quienes podran adquirir nuestros Cup cake una de la razones es el precio y dos el significado que dar nuestro producto ser enfocado a esa escala social. CAPITULO IIIFLUJO GRAMA DE PROCESO DE PRODUCCIN

CRITERIOS DE EVALUACINTIEMPO Y CANTIDAD

1. IDENTIFICACIN DE PROVEEDOR

Razn SocialGRANO DE OROFecha:04/04/2015

DireccinCarretera Central Km 7CiudadHuancayo

Telfono*433897Visita #01

GerenteEder Lindo RodriguezFax-

Lnea de productos que suministraVenta de Harina y Azcar

Responsable de calidad en la empresaSamuel Huaroc

2. CRITERIOS DE EVALUACIN

NPARMETROSPOND %

1Cantidad50%

2Tiempo de entrega50%

Total:100%

3. SISTEMA DE CALIFICACIN

NPARMETROSPOND

1No cuenta con estndares adecuados.1

2Cuenta con algunos, pero no son adecuados2

3Existe parcialmente estndares adecuados.3

4Existe estndares adecuados y no adecuados.4

5Cuenta con altos estndares adecuados.5

4. PROCEDIMIENTO DE EVALUACIN:

4.1. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

NPARMETROS DE MEDICIN12345Total Puntos

1Los productos son atractivos y con buen diseo.X5

2Cuenta con productos con tiempo de vecimiento adecuadas.X5

3Los productos son naturales y bien presentables.X5

4Los productos se encuentran ordenados y visibles para su adquisicin.X5

5El producto satisface la necesidad demandada.X5

SUB TOTAL:25

4.2. HIGIENE Y BUEN SERVICIO


1Cuenta con la evaluacin sanitaria y cumple con normativas.X5

2Controla el manejo de residuos solidos.X5

3Cuenta con un ambiente adecuado y espacioso.X5

4El ambiente de trabajo se encuentra ordenado y limpio.X5

5Los trabajadores cumplen con el higiene en la fabricacin del producto.X5

SUB TOTAL:25

4.3. DIFERENCIACIN DE PRODUCTOS


1Cuenta con variedad de productos para vender.X4

2Es posible fabricar o conseguir productos diferentes en el mercado.X4

3Cuenta con un servicio personalizado.X5

4Cuenta con un valor agregado hacia el cliente.X5

5Cuenta con personal capacitado para brindar este servicio.X5

SUB TOTAL:23

4.4. MEJORES COSTO DE VENTAS


1Cuenta con costos bajos en la venta del producto.X5

2Cuenta con precios competitivos en el mercadoX5

3Tiene rea de investigacin y desarrollo de productosX3

4Programa de capacitacin de fuerza de ventasX5

5Alternativas de negociacinX5

SUB TOTAL:23

4.5. ENTREGA DE PRODUCTOS


1Nivel de cumplimiento de entregasX5

2Polticas de devoluciones y atencin de reclamosX5

3Entrega oportuna de documentos requeridosX5

4Informacin de la capacidad instaladaX5

5Flexibilidad en cambios de productosX5

SUB TOTAL:25

5. SISTEMA DE CALIFICACIN FINAL

NPARMETROS DE MEDICINPUNTAJEPONDERACINCALIFICACIN

1Calidad en los productos2430%7.2

2Higiene y buen servicio2530%5

3Diferenciacin de productos2420%4.8

4Mejores costo de ventas24 20%4.8

5Entrega de productos25 10%2.5

SUB TOTAL:12224.3

6. CERTIFICACIN DE PROVEEDORES

NTIPO DE PROVEEDORVALORACINPUNTAJE

1Proveedor Tipo "A"Excelente25

2Proveedor Tipo "B"Aprobado20 a 25

3Proveedor Tipo "C"No confiable15 a 20

4Proveedor Tipo "D"Decertificar10 a 15

5Proveedor Tipo "E"Rechazar0 a 5

7. CONCLUSIONES

7.1 ASPECTOS POSITIVOS

La empresa Grano de Oro, que es proveedor directo de Lima, es un proveedor muy bueno en calificacin, sobre todo que el tiempo de entrega es a tiempo y sobre todo la negociacin que se puede hacer con los responsables de las ventas. As mismo, que se volvi en un proveedor estratgico, ya que se cuenta con el apoyo y sobre todo por el obsequio de productos hacia la panadera como relacin activa y fiel.

7.2 ASPECTOS A MEJORAR

Poder mejorar en los aspectos de tener diversidad de productos para que pueda proveer a la panadera, ya que solo provee de harina y azcar. Es necesario tambin poder enfocarse en la entrega directa, ya que primero llega al almacn de Huancayo y luego al almacn de la panadera y el tiempo es en base a dos das. Se podra reducir los tiempos a solo un da.

7.3 FECHA PRXIMA DE SEGUIMIENTO

Prxima visita para conversar con el encargado del negocio, da 18 de abril.

7.4 VERIFICACIN DE RECOMENDACIONES Y MEJORAS

Se recomienda el tiempo de entrega, que en cierta manera es adecuada para el encargado, pero hacer las entregas directas. As mismo enfocarse en la venta de otros productos. As mismo, poder reducir tal vez un poco ms el precio, ya que solo se entrega a un sol menos de comparacin a la venta de mercado.


Razn SocialPuratos Per S.A.Fecha:10/04/2015

DireccinAv. Los Castillos 340 Urb. Ind. Santa Rosa, Ate.CiudadLima-Per

Telfono(+51 1) 6179394Visita #

GerenteDe la Barra Cousio Gonzalo AndresFax6179395

Lnea de productos que suministraFabricacin y comercializacin de insumos para panadera, pastelera y chocolatera.

Responsable de calidad en la empresaSamuel Manrrieta


NPARMETROSPOND %

1Calidad en los productos30%

2Higiene y buen servicio20%

3Diferenciacin de productos20%

4Mejores costos de venta20%

5Entrega de productos10%

Total:100%


NPARMETROSPOND




4Existe estnadares adecuados y no adecuados.4










SUB TOTAL:24








SUB TOTAL:25








SUB TOTAL:24








SUB TOTAL:24








SUB TOTAL:25



1Calidad en los productos2430%7,2

2Higiene y buen servicio2520%5

3Diferenciacin de productos2420%4,8

4Mejores costo de ventas2420%4,8

5Entrega de productos2510%2,5

SUB TOTAL:122100%24,3








7. CONCLUSIONES


La empresa SWEET CAKE S.A. mantiene una relacin amigable y personalizada con el cliente, lo cual provoca mayor confianza y comodidad por parte de ste. A la vez que ofrece una gran variedad de insumos para panadera que cuentan con los estndares establecidos.


Existen algunos insumos fabricados por sta empresa para una mejor preparacin en el rea de panadera, pastelera o chocolatera; pero solo son ofrecidos en el mercado por un tiempo corto. Ocasionando as que el cliente cuando quiera comprarlos otra vez ya no los encuentre disponible.


Razn SocialNova Industria Peruana S.A.CFecha:

DireccinAv. Salaverry 1029, Jess Mara Lima, PerCiudadLima - Per

Telfono(51)(1) 2655125Visita #

GerenteIng. Maximo San Roman Fax

Lnea de productos que suministraMaquinaria y equipamiento para panaderas y pasteleras.

Responsable de calidad en la empresaSr. Luis Peinado (contacto directo , quien brinda mantenimiento de las maquinas)


NPARMETROSPOND %






Total:100%


NPARMETROSPOND














SUB TOTAL:21








SUB TOTAL:23








SUB TOTAL:22








SUB TOTAL:22








SUB TOTAL:23



1Calidad en los productos2120%4,2

2Higiene y buen servicio2330%6,9




SUB TOTAL:111100%22,3








7. CONCLUSIONES


La empresa Nova Industria Peruana S.A cuenta con innovaciones en las maquinarias que produce, adems de ser los pioneros en lo que es ensamblaje y estar en al vanguardia, de lo que es equipamiento para panaderas.


La empresa an en lo que es hacer que el producto llegue a tiempo, tiene errores pues se demora, 1 da en que llegue la mquina para la panadera.


Razn SocialAlexis y Samira S.A.CFecha:

DireccinJr. Hunuco N 187CiudadLima - Per

Telfono(064) 241332Visita #

GerenteAlexis Orellana y Samira de OrellanaFax

Lnea de productos que suministraVenta Secundaria de harinas y condimentos para panaderas.

Responsable de calidad en la empresaAlexis Orellana


NPARMETROSPOND %






Total:100%


NPARMETROSPOND














SUB TOTAL:20








SUB TOTAL:24








SUB TOTAL:22








SUB TOTAL:22








SUB TOTAL:24



1Calidad en los productos2020%4

2Higiene y buen servicio2420%4,8




SUB TOTAL:112100%22,4








7. CONCLUSIONES


La empresa Alexis y Samira, es muy surtida cuenta con bastante abastecimiento, ya que su almacn es muy surtido, en nivel de todas las tiendas es la que cuenta con mayor mercadeo y ventas al por mayor.


En lo que es diferenciacin de marca, la empresa an tiene mucho por mejorar ya que, no es muy diferencial frente a su competencia.

PROCESO DE SELECCIN DE PROVEEDORES

1. BUSQUEDA:La bsqueda que se realiza en la pastelera CUPCAKE SA es off-line y on-line ya que los buscamos a nuestros proveedores por medio de prensa, radio e internet.2. EVALUACION:PROVEEDORPRODUCTOCANTIDADCUANDO

PURATUS PER SAC

LEVADURA30 paquetesMENSUAL

MARGARINA4 cajas de 10kg

SEMANAL

PROVEEDORProductoCantidadTiempo

Nova Industria Peruana S.A.C

HORNO MAX 1000

1 Horno

CADA 3 AOS

REBANADORA1 REBANADORACADA 3 AOS

PROVEEDORPRODUCTOCANTIDADTIEMPO

GRANO DE ORO S.A.CHARINA BENOTTI40 A 45 sacos MENSUAL

AZUCAR SAN JACINTO4 A 5 sacos 1 saco semanalMENSUAL

3. OFERTA:ProveedorPRODUCTOCANTIDADPRECIO


LEVADURA30 paquetes mensuales$5.00 cada paquete

MARGARINA4 cajas de 10kgSemanales

PROVEEDOR

PRODUCTO

CANTIDAD

PRECIO


HORNO MAX 1000

1 Horno

$4999.00

REBANADORA1 REBANADORA

$1555

4. SELECCIN:PROVEEDORPRODUCTOCANTIDADPRECIO

GRANO DE ORO S.A.C HARINA BENOTTI40 A 45 sacos mensualesS/. 93.00 por cada saco.

AZUCAR SAN JACINTO4 A 5 sacos mensuales1 saco semanalS/. 89.00 por cada saco

CAPITULO IV GESTIN DE COMPRAFASES DEL APROVISIONAMIENTO

SWEET CAKES S.A - HUANCAYO

PLANIFICACION

Para la produccin de los cupcakes las personas responsables de identificar en que momento vamos a realizar un pedido a nuestros proveedores ya sea de harina, leche, o manjar, etc ; es a partir de una previa evaluacin de acuerdo a nuestro nmero de pedidos de nuestro clientes y esta planificacin se da conjuntamente con el rea administrativa de la empresa para determinar la cantidad y la entrada de nuevos pedidos al almacn.

PREPARACION

Los proveedores trabajan de manera conjunta con la empresa son 5 proveedores seguros con quienes hemos logrado ya una alianza estratgica hacindo este paso cada vez menos complicado ya que mantenemos comunicacin a tiempo real con nuestros proveedores.

SEGUIMIENTO

La supervisin de entrega de productos en buen estado y frescos es realizada por la encargada de almacn conjuntamente con un operario del rea de produccin para realizar un conteo de los y verificar el estado en que se encuentra , si es que este presenta algn desperfecto la empresa hace la devolucin correspondiente

OPERACIONESEl rea de produccin es el encargado de realizar el uso ptimo de cada ingrediente pues no disponemos de suficiente capital como para desechar, adems de verificar que hay que tener suficiente stock para cubrir los pedidos de nuestros clientes, pero, por otro lado, el coste de gestionar el stock debe ser el ms bajo posible, para que nos resulte rentable.

1. PLANIFICACION DEL APROVISIONAMIENTO

En primer lugar es responsabilidad del gerente general conjuntamente con el encargado del rea de finanzas establecer las condiciones de la negociacin con los proveedores, ya que son proveedores con los que la empresa trabaja hace mucho tiempo no se hace necesario seleccionar o evaluar algn tipo de cambios, ya que estos proveedores se ajustan a las necesidades de la empresa ya sea en cantidad de productos y en el tiempo de entrega de productos. Una vez contactado con el proveedor la empresa establece el tiempo de entrega, y nosotros vamos a recogerlo de dicha empresa. Cuando se realiza el contacto con los proveedores todas las reas de la empresa estn en constante comunicacin para la organizacin del trabajo que le corresponder a cada una de ellas de esta manera todas las reas estn a la expectativa de la materia prima que llegara. Por la imagen y el profesionalismo que llevan trabajando nuestros proveedores nos asegura el cumplimiento de las condiciones del contrato y la evaluacin de estos es de manera automtica.2.- INSUMOS Y MATERIA PRIMA ProveedorPRODUCTOCANTIDADPRECIOUTILIZACIN


LEVADURA30 paquetes mensuales$5.00 cada paquetePara garantizar la mejor actividad en todo tipo de masas que requieran fermentacin, adaptndose a cualquier sistema de amasado para obtener los mejores resultados de sabor, aroma y rendimiento.

MARGARINA4 cajas de 10kgSemanalesPara la elaboracin de todo tipo de masas hojaldradas (Milhojas, pie de limn, orejas, enrollado de hot dog, etc).

ProveedorProductoCantidadPrecioUtilizacin


HORNO MAX 1000

1 Horno

$4999.00Hornea todo tipo de productos de panadera, pastelera y afinesCuenta con un Tablero electrnico inteligente para controlar la temperatura, tiempo de horneado, vapor y reposo.

REBANADORA1 REBANADORA

$1555Rebana todo tipo de pan de molde y otros productos, adems que con sus cuchillas que permiten cortar piezas hasta en u moldes.

PROVEEDORREAPRODUCTOCANTIDADPRECIOUTILIZACIN

GRANO DE ORO S.A.C PASTELERA

HARINA BENOTTI

40 A 45 sacos mensuales

S/. 93.00 por cada saco.Para el caso de la pastelera, se enfoca de misma manera que en la preparacin del pan. En este caso elabora de 12 a 18 variedades de panes y 10 variedades de bocaditos, as mismo en los pasteles, tortas y queques.

AZUCAR SAN JACINTO4 A 5 sacos mensuales1 saco semanalS/. 89.00 por cada sacoEl uso de la azcar para pastelera es mayor a comparacin de los panes, la preparacin es igual.

CAPITULO VINVENTARIOS

Almacn:

http://www.recetacupcakes.net/http://www.haas.com/es/productos-finales-procesos/tortas-productos-horneados-16/tortas-46/cupcakes-74/

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