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Veggies & FruitsA National STEM Education Program

You Will Need: Seeds from veggies and fruits you have at home (e.g. tomatoes, bell peppers, strawberries, apples and oranges), knife, potting soil, homemade pots (e.g. yogurt/pudding cups, milk carton, egg shells), and a nail1. Clean out the container completely and allow it to dry. 2. Using the nail, poke a small hole in the bottom of each container.3. Fill container mostly full with potting soil. 4. Dissect uneaten food scraps and remove seeds. 5. Plant 2-3 seeds 1/4 inch deep in each container. 6. Moisten the soil and place the container in a warm location. 7. Once the seeds germinate, in 1-2 weeks, move the seeds to a sunny window. Continue to keep soil moist. 8. Transplant seedlings outside after any danger of spring frost or continue to care for them indoors. .

Did your fruits have different numbers of seeds? Why do you think some had more than others?How are the seeds you observe similar or different?What environmental factors do you think helped the seeds germinate? Did any of the seeds never germinate? Why might a seed not germinate?In nature, how do you think fruit seeds get into the soil to grow?

To grow new plants from veggie and fruit scraps

© 2020 GrowingGreat

How about a snack before you search for seeds? Observe and discuss which veggie or fruit you think will taste the best. After you taste, discuss whether your prediction was correct. Record your descriptive words about each veggie and fruit.

Avocado Sweet Pea Toast• medium bowl; fork; toaster• 1 can Del Monte® Sweet Peas, drained• 1 can Del Monte® Whole Kernel Corn, drained• 1 ripe avocado• 1 Tbsp. chopped fresh mint or basil leaves, plus more for garnish• 4 tsp. lemon juice• 1/4 tsp. salt• 2 slices whole wheat bread• 1 Tbsp. olive oil

Smash peas in a bowl with the back of a fork. Add pitted avocado, oil, mint or basil, lemon juice and salt and keep smashing. Spread on toast, top with corn and enjoy!

Science

DiscoveriesYou can regrow veggies without soil! Cut the tops off lettuce or celery and place the base in a dish with an inch of water, in a sunny window. Water every other day. What happens?

Want to discover the plant world from home? Investigate with these colorful reads:Botanicum by Kathy Willis. Big Picture Press, 2017.Lessons from Mother Earth by Elaine McLeod. Grounded Books, 2002.

GrowingGreat is a California nonprofit with the mission to empower children to make healthy food choices through hands-on science and garden education. Does your school have a garden or nutrition education program? Email info@growinggreat.org for more information.

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PARENT PAGEYour child was a scientist today – making hypotheses, solving problems, measuring, recording data, learning about veggies and fruits, and eating their experiments!

Written by Claire Lannoye-Hall and Meghan NealonIllustrated by Dennis SmithMuseum Partner: Detroit Zoological Society

Seeds are a plant’s unit of reproduction, and provide health benefits for people, too! Seeds contain protein, healthy fats, vitamins, minerals, fiber, and phytochemicals. Research suggests regular consumption of seeds can improve cardiovascular, digestive, immune, and bone health, and contribute to regulating blood sugar and appetite. So next time you’re looking for a nutrient-rich powerhouse food, grab some seeds -- such as chia, flax, hemp, pepitas, (pumpkin seeds), sunflower and sesame seeds. They are great for snacking on their own, or added to yogurt, smoothies, or salads for pops of color and crunch.-- Sarah Minkow MS RD

Necesitará: Semillas de frutas y verduras que tiene en la casa (p.ej. tomates, pimentones, fresas, manzanas y naranjas), un cuchillo, la tierra para macetas, macetas caseras (p.ej. tazas de yogur/pudín, cartón de leche, cáscaras de huevos) y un clavo1. Limpie completamente el recipiente y deje que se seque.2. Usando el clavo, agujere el fondo de cada recipiente.3. Llene el recipiente hasta que esté casi lleno de tierra para macetas.4. Diseccione los restos de comida no ingeridos y remueva las semillas.5. Plante 2 o 3 semillas a 1/4 pulgada de profundidad en cada recipiente.6. Humedezca la tierra y coloque el recipiente en un lugar cálido.7. Una vez que las semillas germinen, en 1 o 2 semanas, mueva las semillas a una ventana soleada. Continúe manteniendo la tierra húmeda.8. Trasplante las plantas de semillero a un lugar al aire libre después de cualquier peligro de helada de primavera o siga cuidando de ellas adentro..

¿Tus frutas tenían diferente cantidad de semillas?¿Por qué crees que algunas tienen más que otras?¿En qué se asemejan o se diferencian las semillas que observas?¿Qué factores ambientales crees que ayudaron a las semillas a germinar?¿Alguna de las semillas nunca germinó? ¿Por qué no puede germinar una semilla?En la naturaleza, ¿cómo crees que las semillas de fruta llegan al suelo para crecer?

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¿Qué tal un bocadillo antes de buscar semillas? Observen y discutan qué fruta o verdura creen que sabrá mejor. Después de la degustación, debatan si sus predicciones fueron correctas. Anoten las palabras que usaron para describir cada fruta y verdura.

Crecer plantas de las sobras de verduras y frutas

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Verduras y FrutasUn programa nacional de educación STEM

Plantas a partir de las sobras en la cocina

Una prueba de sabor

Tostada con guisante de olor y aguacate• un tazón mediano; un tenedor; un tostador• 1 lata de Del Monte® Sweet Peas (guisantes de olor), drenada• 1 lata de Del Monte® Whole Kernel Corn (maíz de grano entero), drenada• 1 aguacate maduro• 1 cucharada de hojas de menta o albahaca fresca picadas, y más para decoración• 4 cucharaditas de jugo de limón• 1/4 cucharadita de sal• 2 rebanadas de pan integral• 1 cucharada de aceite de oliva

Con la parte posterior de un tenedor tritura o haz puré los guisantes en un tazón. Añade el aguacate, el aceite, la menta o albahaca picada, el jugo de limón y la sal y sigue triturando. ¡Esparce la mezcla en las tostadas, espolvorea con el maíz y disfruta!

¡Usted puede volver a cultivar verduras sin tierra de macetas! Corte la parte superior de una lechuga o un apio y coloque la base en un plato con una pulgada de agua cerca de una ventana soleada. Riéguela cada par de días. ¿Qué sucede?

¿Quiere descubrir el mundo de las plantas desde su casa? Realice su investigación con la ayuda de estos libros con ilustraciones coloridas:Botanicum de Kathy Willis. Big Picture Press, 2017.Lessons from Mother Earth de Elaine McLeod. Grounded Books, 2002.

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Su hijo se convirtió en un científico por un día. ¡Formuló hipótesis, resolvió problemas, hizo cálculos, registró datos, aprendió sobre frutas y verduras y hasta disfrutó comiendo sus experimentos!

Texto: Claire Lannoye-Hall y Meghan NealonIlustración: Dennis SmithCon la colaboración del museo: Detroit Zoological Society

¡Las semillas son la unidad de reproducción de la planta y también proporcionan beneficios para la salud de las personas! Las semillas contienen proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos. Las investigaciones sugieren que el consumo periódico de semillas puede mejorar la salud cardiovascular, digestiva, inmunológica y ósea. Además, puede contribuir a regular el azúcar en la sangre y el apetito. Así que la próxima vez que busque un alimento potente y rico en nutrientes, opte por algunas semillas como la chía, el lino, el cáñamo, las pepitas (semillas de calabaza), o las semillas de girasol y las de sésamo.-- Sarah Minkow, MS Nutricionista Registrada

Descubrimientos

científicos

GUÍA PARA PADRES

GrowingGreat es una organización sin ánimo de lucro de California con la misión de empoderar a los niños para que elijan alimentos saludables a través de la cienciapráctica y actividades educativas en el huerto. ¿Su escuela tiene un huerto o un programa de educación nutricional? Para más información envíe un correo electrónicoa info@growinggreat.org.