SLIDE PROF ROKHMIN UMKM RUMPUT LAUT MAKASSAR.ppt

About The PresenterAbout The Presenter

Prof. Dr. Rokhmin Dahuri MS

1.Guru Besar Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan-IPB.

2.Ketua Umum Masyarakat Akuakultur Indonesia.3.Member of International Scientific

Advisory Board of Center for Coastal and Ocean Development University of Bremen.

4. Duta Besar Kehormatan Provinsi Jeju Island, Korea Selatan

@RokhminDahuri@RokhminDahuri

STRATEGISTRATEGI DAN ARAH PEMBANGUNAN EKONOMI DAN ARAH PEMBANGUNAN EKONOMI MELALUI KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN MELALUI KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN

USAHA RUMPUT LAUTUSAHA RUMPUT LAUT

STRATEGISTRATEGI DAN ARAH PEMBANGUNAN EKONOMI DAN ARAH PEMBANGUNAN EKONOMI MELALUI KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN MELALUI KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN

USAHA RUMPUT LAUTUSAHA RUMPUT LAUT

Oleh:Prof. Dr.Ir. Rokhmin Dahuri, MS

Disampaikan pada :“Kegiatan Bimbingan Teknis Penguatan Koperasi Sebagai Pelaksana

Resi Gudang Tahun 2014”Makassar, 24 September 2014

OUTLINEOUTLINEI.I. NILAI STRATEGIS INDUSTRI RUMPUT LAUTNILAI STRATEGIS INDUSTRI RUMPUT LAUT

II.II. POTENSI PENGEMBANGAN USAHA RUMPUT LAUTPOTENSI PENGEMBANGAN USAHA RUMPUT LAUT

III.III. ASPEK PRODUKSI RUMPUT LAUTASPEK PRODUKSI RUMPUT LAUT

IV.IV. ASPEK PASAR RUMPUT LAUTASPEK PASAR RUMPUT LAUT

V.V. PERMASALAHAN DAN TANTANGAN PENGEMBANGAN PERMASALAHAN DAN TANTANGAN PENGEMBANGAN RUMPUT LAUT RUMPUT LAUT

VI.VI. STRATEGI PEMBANGUNAN EKONOMI STRATEGI PEMBANGUNAN EKONOMI WILAYAH BERBASIS WILAYAH BERBASIS USAHA RUMPUT LAUT USAHA RUMPUT LAUT MELALUI KOPERASI MELALUI KOPERASI

VII.VII. PENUTUPPENUTUP

I. NILAI STRATEGIS INDUSTRI RUMPUT LAUT

1)1) Indonesia memiliki areal perairan dan potensi Indonesia memiliki areal perairan dan potensi usaha budidaya rumput laut terluas dan terbesar usaha budidaya rumput laut terluas dan terbesar di dunia.di dunia.

2)2) Seiiring dengan jumlah penduduk dunia yang terus Seiiring dengan jumlah penduduk dunia yang terus meningkat meningkat permintaan terhadap beragam permintaan terhadap beragam produk produk rumput lautrumput laut (makanan, minuman, farmasi, (makanan, minuman, farmasi, kosmetik, kosmetik, biofuelbiofuel, dan ratusan jenis produk hilir , dan ratusan jenis produk hilir lainnya) juga akan meningkat.lainnya) juga akan meningkat.

3)3) Masyarakat Indonesia memiliki kapasitas untuk Masyarakat Indonesia memiliki kapasitas untuk usaha budidaya rumput laut, karena teknologinya usaha budidaya rumput laut, karena teknologinya yang relatif sederhana dan modal relatif kecil.yang relatif sederhana dan modal relatif kecil.

GLOBAL TRENDSGLOBAL TRENDS

CROWDED WORLDCROWDED WORLD•20112011 : 7 Billion: 7 Billion•20252025 : 8 billion: 8 billion•21002100 : 10 billion: 10 billion

FLAT WORLDFLAT WORLD•Due to ICT ->Due to ICT -> faster movement faster movement

of goods, people of goods, people and informationand information

GLOBAL CLIMATE CHANGEGLOBAL CLIMATE CHANGE•Warmer earthWarmer earth•Sea level riseSea level rise

•Extreme weatherExtreme weather•Flood and draught Flood and draught

Shifting World’s Shifting World’s EconomyEconomy

•US & EuropeUS & Europe •Asia Asia

• Demand for foodDemand for food, , energy, energy, water, space, and other water, space, and other natural resourcesnatural resources • ““Borderless world”Borderless world”• Competition among nations for Competition among nations for

food and other natural resourcesfood and other natural resources

• Asia Pacific Region (China, Asia Pacific Region (China, India, Japan, South Korea, India, Japan, South Korea, ASEAN) will be the power ASEAN) will be the power house of the world house of the world economyeconomy

SUSTAINABLE WORLD SCENARIOSUSTAINABLE WORLD SCENARIO•Green economyGreen economy•Low carbon economyLow carbon economy

BUSINESS AS USUAL SCENARIOBUSINESS AS USUAL SCENARIO

• Food, water and energy securityFood, water and energy security• A just, prosperous and sustainable worldA just, prosperous and sustainable world

• Food, water and energy crisesFood, water and energy crises• Unsustainable worldUnsustainable world

•Earth’s supply capacity to Earth’s supply capacity to produce food & other produce food & other natural resourcesnatural resources

•Earth ‘s carrying capacity to Earth ‘s carrying capacity to support economic support economic development & human lifedevelopment & human life

•Earth’s supply capacity to Earth’s supply capacity to produce food & other produce food & other natural resourcesnatural resources

•Earth ‘s carrying capacity to Earth ‘s carrying capacity to support economic support economic development & human lifedevelopment & human life

4) Usaha budidaya dan industri pengolahan rumput laut sangat menguntungkan dan menyerap banyak tenaga kerja dapat mengatasi pengangguran dan kemiskinan serta mengurangi kesenjangan kaya vs. miskin.

5) Hampir semua usaha budidaya dan industri pengolahan rumput laut berlokasi di wilayah pesisir, pulau kecil, laut, dan pedesaan mengurangi disparitas pembangunan antar wilayah, urbanisasi, dan brain drain.

6) Usaha budidaya dan industri pengolahan rumput laut membangkitkan multiplier effects ekonomi yang besar.

7) Usaha budidaya rumput laut dapat memperbaiki kualitas tanah dan air tambak memperbaiki kondisi tambak udang yang telah rusak (bagus untuk polikultur udang windu dengan Gracilaria spp) dan kondisi lingkungan pesisir pada umumnya.

8) Budidaya rumput laut di dalam tambak dan perairan laut dapat meningkatkan rosot karbon (carbon sink) mencegah Global Warming dapat dana carbon trading.

Oleh sebab itu, usaha budidaya dan industri pengolahan rumput laut selain dapat berkontribusi signifikan bagi terwujudnya kedaulatan pangan, farmasi, dan energi; juga turut membantu pemecahan sejumlah permasalahan bangsa menuju Indonesia yang maju, sejahtera, dan berdaulat.

Pertanyannya: mengapa sampai sekarang usaha budidaya dan industri pengolahan rumput laut belum optimal? Antara lain karena sumber modal, pasar, dan manajemen bisnis koperasi dan resi gudang jawabannya?.

1.1. Angka pengangguran & kemiskinan yang tinggiAngka pengangguran & kemiskinan yang tinggi

2.2. Kesenjangan penduduk kaya vs miskin melebarKesenjangan penduduk kaya vs miskin melebar

3.3. Disparitas pembangunan antar wilayah sangat Disparitas pembangunan antar wilayah sangat timpangtimpang

4.4. Kedaulatan pangan dan energiKedaulatan pangan dan energi

5.5. Penderita gizi buruk masih banyakPenderita gizi buruk masih banyak

6.6. Daya saing ekonomi rendahDaya saing ekonomi rendah

7.7. Kerusakan SDA dan lingkungan meluasKerusakan SDA dan lingkungan meluas

8.8. IPM (Indeks Pembangunan Manusia) rendahIPM (Indeks Pembangunan Manusia) rendah

Permasalahan & Tantangan Ekonomi Indonesia

Artinya, Hampir 50% Rakyat Indonesia Hidup Dalam Kemiskinan!!!

Artinya, Hampir 50% Rakyat Indonesia Hidup Dalam Kemiskinan!!!

PENGANGGURAN & KEMISKINAN

(BPS, 2014 Laporan Bulanan Sosial Ekonomi) Pengangguran Terbuka (Feb’2014) = 7,15 juta orang Setengah Menganggur (Feb’2014) = 10,57 juta orang Penduduk Miskin (Maret 2014) = 28,28 juta orang Garis Kemiskinan (Maret 2014) = Rp

302.735/kapita/bln Penerima BLSM 2012 = 18,5 juta keluarga

Penduduk Miskin Versi Bank Dunia (US$ 2/org/hr) = 117 juta orang

GINI GINI RATIORATIO

Sumber : BPS 2013

Kinerja Ekonomi Indonesia Berdasarkan Wilayah

Sumber : BPS 2011 (diolah)

Nasional 2011 Pertumbuhan Ekonomi = 6,5 %, Tingkat Kemiskinan 2011 (September) = 12,49% Tingkat Pengangguran Terbuka 2011 (Agustus) = 6,80 %

Anak usia 6 – 12 tahun: 12,2% kurus dan 9,2% obesitas (masalah gizi ganda).

Pada 2012, 36% anak balita mengalami kurang gizi kronis dan 7,8 juta anak (kelima terbanyak di dunia) mengalami pertumbuhan terhambat (stunted growth) mengakibatkan cacat permanen pada fisik dan kecerdasan a lost generation (UNICEF, 2013; Tajuk Rencana Kompas 31/8/2013).

Pada 2011 Skor Pola Pangan Harapan hanya 77,3 (harusnya minimal 100). Rendahnya skor PPH itu karena rendahnya konsumsi protein hewani, sayur, dan buah (BKP, Kementan, 2012).

Status Gizi dan Kesehatan Masyarakat IndonesiaStatus Gizi dan Kesehatan Masyarakat Indonesia Status Gizi dan Kesehatan Masyarakat IndonesiaStatus Gizi dan Kesehatan Masyarakat Indonesia

FAKTA INDONESIA

KEMISKINAKEMISKINAN DAN N DAN

KELAPARANKELAPARAN

• Tahun 2010-2012 sebanyak 21 juta (8,6 %) masyarakat Indonesia mengalami kelaparan

• Indonesia menempati peringkat ke-5 kasus kekerdilan terbanyak dan ke-6 kasus penyusutan dari 88 negara di dunia (UNICEF 2013)

Global Competitiveness Index 2012-2013 (144 Negara)

SwitzerlandRank (1)

Singapore Rank (2)

FinlandRank (3)

MalaysiaRank (25)

BruneiRank (28)

China Rank (29)

ThailandRank (38)

BrazilRank (48)

IndonesiaRank (50)

Sierra LioneRank (143)

BurundiRank (144)

Indeks Pembangunan ManusiaIndeks Pembangunan Manusia • 2008 : Indonesia 2008 : Indonesia peringkat-107,peringkat-107,• 2009 : menurun ke 2009 : menurun ke peringkat-111peringkat-111 dari 182 negara,dari 182 negara,• 2010 : meningkat ke 2010 : meningkat ke peringkat-108peringkat-108 dari 169 negara dari 169 negara • 2012011 1 : : menurun ke menurun ke peringkat-1peringkat-12424 dari 1dari 18787 negara, negara,• 20122012 : meningkat ke : meningkat ke peringkat- 121peringkat- 121 dari 187 negara dari 187 negara

Sementara itu,Sementara itu,

(UNDP, 2013)

Norwegia 1

Australia 2

AS 3

Jepang 10

Korea 12

18Singapura

64Malaysia

101China

103Thailand

121121Indonesia Indonesia

186Niger

Tingkat Kemakmuran Negara ASEANTingkat Kemakmuran Negara ASEAN

NO Negara Luas Wilayah

(km2)

Jumlah Penduduk

(jiwa)

Daya saing (peringkat)

GDP (billion

USS)

GDP per Kapita

(US)IPM

1 Singapura 697 5.460.302 5,61 (2) 286,9 52.179 0,895

2 Malaysia 329.847 29.628.392 5,03 (25) 327,9 10.946 0,769

3Brunai Darussalam 5.765 415.717 4,96 (26) 16,5 40.647 0,855

4 Thailand 513.120 67.448.120 4,54 (37) 425,0 6.572 0,690

55 IndonesiaIndonesia 1.904.5691.904.569 251.160.124251.160.124 4,53 (38)4,53 (38) 946,4946,4 3.8173.817 0,6290,629

6 Filipina 300.000 105.720.644 4,29 (59) 284,5 2.918 0,654

7 Vietnam 331,210 92.477.857 4,18 (70) 156,0 1.705 0,617

8 Laos 236,800 15.205.539 4,08 (81) 10,3 1.587 0,543

9 Kamboja 181.035 6.695.166 4,01 (88) 15,7 1.017 0,543

10 Myanmar 676,578 55.167.330 3,23 (139) 57,4 884 0,498Source: The Global Competitiveness Report 2012–2013

NONOKATEGORI KATEGORI

NEGARANEGARA

PENDAPATAN PER PENDAPATAN PER KAPTIA KAPTIA ( US$ )( US$ )

1 Berpendapatan Menengah Bawah 2.000 – 7.250

2 Berpendapatan Menengah Atas 7.250 – 11.750

3 Berpendapatan Tinggi (Maju) >11.750

Tabel. Kategori Negara - Negara Dunia Berdasarkan Pendapatan Per Kapita

Sumber : Bank Dunia (2012)

II. POTENSI PENGEMBANGAN RUMPUT LAUT

• Potensi luas lahan yang dapat dimanfaatkan untuk budidaya komoditas rumput laut Indonesia :769.452 ha.

• Tingkat pemanfaatan: 384.733 ha atau sekitar

(50%)

In: 24.282 haEf: 12.141 ha

In: 19.863 haEf: 9.932 ha

In: 33.742 haEf: 16.871 ha

In: 7.646 haEf: 3.823 ha

In: 6.172 haEf: 3.086 ha

In: 12.236 haEf: 6.118 ha

In: 15.819 haEf: 7.910 ha

POTENSI RUMPUT LAUT DI INDONESIA

In: 76.657 haEf: 38.329 ha

Ket:In (Indikatif): Luas potensialEf (Efektif): Luas PemanfaatanTingkat pemanfaatan per provinsi 50%

P. SUMATERA

Sumber : Master Plan Program Kawasan Budidaya Laut, DJPB 2013

In: 1.814 haEf: 907 ha

In: 1.641 haEf: 821 ha

In: 12.755 haEf: 6.378 ha


In: 4.701 haEf: 2.351 ha

P. JAWA & BALI


In: 45.330 haEf: 22.665 ha

In: 68.764 haEf: 34.382 ha

Ket:In (Indikatif): Luas potensialEf (Efektif): Luas PemanfaatanTingkat Pemanfaatan per provinsi 50%

NTT dan NTB


In: 10.208 haEf: 5.104 ha

In: 11.495 haEf: 5.748 ha


P. KALIMANTAN


In: 3.598 haEf: 1.799 ha

In: 20.621 haEf: 10.311 ha

In: 65.2426 haEf: 32.713 ha

In: 13.201 haEf: 6.601 ha

In: 54.770 haEf: 27.385 ha


P. SULAWESI


In: 82.179 haEf: 41.090 ha

In: 99.185 haEf: 49.593 ha

In: 51.591haEf: 25.796 ha

Papua Tengah In: 22.009 haEf: 11.005 ha

Papua TimurIn: 3.747 haEf: 1.874 ha

MALUKU, PAPUA, PAPUA BARAT



Potensi Area Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp. dan Eucheuma sp.

Eucheuma sp.

Eucheuma sp.

Gracilaria sp.

Gracilaria sp.

Eucheuma sp.

Eucheuma sp.

Gracilaria sp.

III. ASPEK PRODUKSI RUMPUT LAUT

• Penghasil alginat• Diperoleh melalui panen alam (wild crop)• Penghasil alginat Turbinaria sp diperoleh melalui panen alam

Sargassum sp

Rumput Laut Komersial di Indonesia

Eucheuma sp

Gracilaria sp

• Penghasil karaginan (refine dan semirefine)• Yang dibudidayakan E. cottonii dan E. spinosum• Penghasil karaginan lainnya Hypnea sp & Eucheuma sp diperoleh melalui panen alam (wild crop)

• Penghasil agar-agar• Yang dibudidayakan Gracilaria gigas, G. verucosa, Gracilaria sp. • Penghasil agar-agar lainnya Gelidium sp, Pterocladia sp, Gelidiela sp diperoleh melalui panen alam (wild crop)

Souce: FAO 2014

Volume Produksi Rumput Laut Indonesia(juta ton)

Terbesar ke-2 di dunia

setelah China

Sumber : KKP 2014

Target produksi tahun 2014

sebesar 10 juta ton

Sumber : KKP 2014

Nilai Produksi Rumput Laut (Miliar Rupiah)

10 PROVINSI PENGHASIL RUMPUT LAUT TERBESAR DI INDONESIA 2008 - 2012

Sumber: DJPB KKP 2012

Daftar Provinsi 10 besar produksi Rumput Laut Gracilaria 2008 - 2012


IV. ASPEK PASAR RUMPUT LAUT

Harga Rumput Laut Dalam Negeri (2009-2010)

Harga Ekspor Rumput Laut (2009-2010)

Ekspor Rumput Laut (ton) • Volume ekspor produk Volume ekspor produk rumput laut pada 2013 rumput laut pada 2013 mencapaimencapai 182.000 ton 182.000 ton dengan nilai dengan nilai US$ 209,5 US$ 209,5 juta (KKP 2014).juta (KKP 2014).

• Nilai ekspor tersebut Nilai ekspor tersebut meningkat meningkat 17,8%17,8% dibandingkan tahun dibandingkan tahun 2012.2012.

• Sementara impor produk Sementara impor produk rumput laut pada 2012 rumput laut pada 2012 adalah adalah US$ 5,78 juta US$ 5,78 juta dan dan pada tahun 2013 nilainya pada tahun 2013 nilainya meningkatmeningkat 34,6% 34,6% menjadi menjadi US$ 7,78 juta.US$ 7,78 juta.

Perkembangan Ekspor Rumput Laut Indonesia Berdasarkan Negara Tujuan (nilai dalam USD 000)

Importir ragi dan agar-agar di negara-negara Eropa : 1.Swiss2.Jerman 3.Spanyol

4. Polandia 5. Norwegia6. Irlandia7. Austria

Negara Tujuan Ekspor Terbesar Rumput Laut Indonesia, 2012

Sumber: Badan Pusat Statistik RI

INDONESIAN EXPORT OF SEAWEEDS AND OTHER ALGAE, FRESH OR DRIED,

WHETHER OR NOT GROUND TO WORLD (tons)

Jenis Impor

Volume (ton) Nilai (juta USD)

Negara Asal

2011 2012 2011 2012

Agar-agar 904 714 3,743 0,9 China, Malaysia, Kanada, Prancis, Jerman, Spanyol

Karagenan 1.380 100*) 13,8 0,1*)Korea, China, Filipina, Amerika, Belanda, Prancis, Denmark

Impor Indonesia terhadap Bahan Hasil Rumput Laut

Sumber: Kementerian Perindustrian RI 2012; *) Data sampai Juli 2012

Nilai Penjualan Global Hidrokoloid Rumput Laut (1999-2009)

Sumber: Bixler, HJ & Hans Porse, 2010

V. PERMASALAHAN DAN TANTANGAN PENGEMBANGAN RUMPUT LAUT

1. Jaminan kualitas produksi DES (dried eucheuma seaweed) di tingkat pembudidaya yang secara umum masih belum memenuhi standar ekspor.

2. Belum mampu memenuhi permintaan bibit yang bermutu secara kontinu.

3. Fluktuasi harga jual Rumput Laut masih cukup tinggi.

4. 80% raw material rumput laut dalam bentuk DES salah satunya di ekspor ke China, dimana saat ini China menerapkan standar cukup ketat terhadap produk import DES bukan hanya kadar air, tapi juga umur panen dan SFDM (salt free dry matter).

5. Kemampuan dan akses permodalan pembudidaya Rumput Laut masih lemah.

6. Standar prosedur operasional (SOP) kultur jaringan dan bibit Rumput Laut masih belum seragam, dan belum dianut oleh pelaku usaha di bidang kebun bibit.

7. Ekspor rumput laut lebih banyak dalam bentuk kering (mentah), tanpa diolah lebih lanjut nilai tambah dan multiplier effects ekonomi rendah.

8. Banyak pembudidaya yang memanen rumput laut sebelum waktunya (45 hari), karena terdesak kebutuhan hidup atau godaan pembeli yang menawarkan harga tinggi gel strength dan kualitas rendah.

9. Banyak pembudidaya yang tidak memenuhi skala ekonomi (250 bentangan tali/25 m untuk Eucheuma spp = Rp 3,5 juta/bulan) miskin.

10. Pengembangan rumput laut masih dilakukan sendiri-sendiri secara sektoral.

11. Pemilihan lokasi budidaya rumput laut yang tidak tepat.

12. Kualitas air yang menurun karena pencemaran atau curah hujan yang tinggi.

13. Banyaknya penyakit yang menyerang rumput laut, karena terlalu padat atau tidak dibersihkan menyebabkan gagal panen.

14. Hingga 2014 baru 18 unit industri pengolahan rumput laut di Indonesia yang terdiri dari 5 unit usaha industri agar, 2 unit usaha industry Refine Carageenan (RC) dan 11 unit usaha industry Semi Refined Cerageenan (SRC) sedikit sekali.

15. Sekitar 82,3 persen dari total produksi rumput laut Indonesia diekspor dalam keadaan mentah (rumput laut kering) di antaranya ke: China, Filipina, Korea Selatan, dan beberapa negara Uni Eropa.

Ket: *) Kemenperin RI 2014

Indonesia baru bisa memproduksi sekitar 22 jenis (item) produk olahan dari bahan mentah rumput laut (Euchema cottonii).

Sedangkan, Filipina menghasilkan hampir sekitar 150 jenis produk olahan rumput laut karagenan.

VI. STRATEGI DAN KEBIJAKAN PEMBANGUNAN EKONOMI MELALUI KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN USAHA

RUMPUT LAUT

1. Di setiap Kabupaten/Kota dan Propinsi lakukan pemetaan lokasi (kawasan) yang cocok (suitable) untuk budidaya rumput laut, baik di tambak (Gracilaria spp) maupun di laut (Eucheuma spp, Sargasum sp, dll).

2. Memperbaiki infrastruktur atau bangun infrastruktur baru supaya dapat mendukung kinerja bisnis budidaya rumput laut.

3. Bergantung pada kebutuhan, untuk setiap wilayah sentra produksi rumput laut (Kecamatan, atau Kabupaten/Kota) dibangun kebun bibit rumput laut yang unggul.

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA RUMPUT LAUT

4. Setiap pembudidaya harus memiliki besaran unit usaha yang memenuhi skala ekonomi (economy of scale) untuk menjamin keuntungan usaha (income) yang mensejahterakan (minimal Rp 2,5 juta/KK/bulan).

5. Setiap pembudidaya harus secara disiplin menerapkan Best Aquaculture Practices (Cara Budidaya yang Baik): penggunaan bibit unggul, padat tebar/tanam, penjarangan (spacing) untuk Eucheuma spp., waktu panen (minimal 45 hari), perawatan rumput laut keseharian, dll.

6. Untuk memangkas panjangnya rantai tata niaga rumput laut dan menjamin harga jual rumput laut yang menguntungkan (memenuhi nilai keekonomian) Gunakan sistem Koperasi dan Resi Gudang.

7. Untuk setiap kawasan sentra produksi rumput laut aplikasikan pendekatan supply and value chain management secara terpadu dan dalam bentuk klaster (lihat Gambar).

Gambar. Model Generik Sistem Bisnis Akuakultur

Logistik & Infrastruktur

APBN &

APBD

Kredit Perbankan

Perdagangan Domestik &

Internasional

Iklim Investasi

IPTEK

OUTPUT1. Produk yang Kompetitif2. Kedaulatan Produk Akuakultur3. Pelaku Usaha Untung & Sejahtera4. Kontribusi Ekonomi Signifikan5. Sustainable

SARANAPRODUKSI

- Broodstock- Pakan- Listrik- Kincir air- Plastik- dll.

PENGELOLAAN LINGKUNGAN

- Tata Ruang- Pengendalian Pencemaran- Konservasi Biodiversity

MANAJEMEN SDM

- Kapasitas & etos kerja pembudidaya- Indonesia Aquaculture Incorporated

REARING(FARM)

HANDLING & PROCESSING

FEED BACK

FEED BACK

MARKETING

BREEDING

HATCHERY

CONTOH PENGEMBANGAN CLUSTER RUMPUT LAUT

Perbandingan Kualitas E. cottonii (Filipina dan Indonesia)

Sumber: Dakay B., 2008

PERAN SERTA KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN USAHA RUMPUT LAUT

1. Pemerintah melalui koperasi bekerjasama dengan swasta untuk menjamin pasar rumput laut kering dari para pembudidaya dengan harga yang saling menguntungkan.

2. Di daerah yang tidak ada pabrik pengolahan dan pembeli rumput laut pemerintah (melalui Koperasi) harus membangun pabrik pengolahan rumput laut dan membeli rumput laut kering dari pembudidaya.

3. Optimalkan peran dan fungsi koperasi dalam peminjaman modal dengan bunga relatif rendah dan persyaratan yang relatif mudah.

4. Pengembangan industri hilir untuk menghasilkan end product dan formulasi, kemitraan, pembangunan pabrik baru dan perluasan akses pasar dalam dan luar negeri

5. Peningkatan kapasitas dan kualitas SDM pembudidaya rumput laut melalui DIKLATLUH yang benar, sistemik, dan berkesinambungan TRI BINA (manusia, usaha, dan lingkungan).

6. Kembangkan R & D (penelitian dan pengembangan) di bidang rekayasa genetik (pemuliaan bibit), teknologi budidaya, industri pengolahan, pengemasan, dan lainnya.

7. Ciptakan iklim usaha yang kondusif.

RAW MATERIAL

CHIPSEMI REFINED

CARRAGEENANREFINED

CARRAGEENAN

+/- 500END

PRODUCT

Rp. 4.500/Kg

Rp. 29.000/Kg Rp. 51.000/Kg Rp. 180.000/Kg

Rp. 200.000/Kg

INDUSTRIAL GRADE

FOOD GRADE

Added Values of Seaweed Products( E. cottonii )

Eucheuma sp., Chondrus sp.

Gracilaria sp.Gelidium sp.

Sargassum sp.Laminaria sp.

1 kg Sargassum spp powder =

20 – 30 litres of Concentrate

Fertilizer

Pendekatan Alur Kebijakan

Sumber: Mulyadi, dan Anggadiredja JT, Tim Rumput Laut BPPT (2010)

Local Industries& Export



Agarophyte :Gracilaria sp AgarAgar

Karaginan (kappa- and

Iota-)

Karaginan (kappa- and

Iota-)

Alginate

Alginate

MARKET

PRODUCTS Raw matterial

food/dairy, pharmacy,cosmetics, tissue culture,

others.

food/dairy,dressing, meat products,

sauce, feed, pharmacy, others

food/dairy, bread,sauce, textile, cosmetics,

pharmacy, others

Proccessing tech.Standardize

Proccessing tech.Standardize

Base Product(hydrocolloid)

Alginophyte :Sargassum sp &

Turbinaria sp

Agarophyte :Gelidium sp

Pterocladia spGelidiela sp

Carrageenophyte :Eucheuma sp

Carrageenophyte :Eucheuma sp

Applications/End Products

Agronomic charact, cultivation tech.

Gen. Manipulation,Tissue culture

Gen. Manipulation,Tissue culture

Formulating Tech.,Standardize

TECHNOLOGY

SEAWEED ROADMAP

Proses Interaksi Antar Komponen Industri


Melalui penerapan Melalui penerapan Strategi Strategi Pengembangan Usaha Rumput Laut melalui Pengembangan Usaha Rumput Laut melalui koperasi koperasi seperti diatas seperti diatas diyakini bahwa diyakini bahwa bisnis rumput laut mampu berkontribusi bisnis rumput laut mampu berkontribusi secara signifikan dalam mewujudkan secara signifikan dalam mewujudkan Pembangunan Ekonomi menuju Indonesia Pembangunan Ekonomi menuju Indonesia yang yang maju, maju, sejahtera, dan berdaulatsejahtera, dan berdaulat pada pada 2030, insya Allah.2030, insya Allah.

VII. PENUTUP

TERIMA KASIH

Rokhmin DahuriRokhmin Dahuri

SLIDE PROF ROKHMIN UMKM RUMPUT LAUT MAKASSAR.ppt

Documents

Transcript of SLIDE PROF ROKHMIN UMKM RUMPUT LAUT MAKASSAR.ppt