Rose Roller - Betty Bossi...Modo de empleo 1. Estire la masa para repostería que desee sobre un...

Clever ideas for clever cooks

Instructions and recipesInstructions et recettesInstrucciones y recetas

Rose Roller

For pastry productionPour la préparation de petits gâteauxPara la elaboración de repostería

Rose Roller

2

EN

Do not use scouring agents or steel wool to clean the Rose Roller as this may damage the surface. The Rose Roller is not dishwasher safe. Hand wash in a mild soap solution with warm water.

WARNING

FR

N’utilisez pas de décapant ni de laine d’acier pour nettoyer le Rose Roller car cela risquerait d’en endommager la surface. Le Rose Roller ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-le à l’eau chaude additionnée de liquide vaisselle doux.

AVERTISSEMENT

ES

No utilice abrasivos o lana de acero para lavar el Rose Roller, ya que se puede dañar la superficie. El Rose Roller no es apto para el lavavajilla. Lave a mano en una solución de agua tibia y un detergente suave.

ADVERTENCIA

3

FR

Rose RollerCréez vos propres pâtisseries en forme de roseEt pourquoi pas former un bouquet de roses en pâte feuilletée à l’occasion de la fête des mères ? Surprendre vos amis à leur mariage avec un assortiment de roses comestibles ? Ou faire plaisir à votre grand-mère pour son anniversaire ? Ce petit gâteau est l’accompagnement idéal pour toutes les fêtes familiales, et mérite une mise en scène élégante, car il est vraiment à croquer !

• Créez une multitude de petits gâteaux en forme de rose en un tour de main

• D’une grande élégance, ces petites pâtisseries attireront tous les regards

• Des possibilités de garniture infinies pour innover et créer ses propres recettes

• La gourmandise idéale pour toutes les occasions, des fêtes d’anniversaire aux fêtes prénatales, en passant par les fêtes de voisinage et les sorties à la plage entre amis !

• Convient pour les pâtes jusqu’à 1/8 de pouce d’épaisseur

Températures du four : Valables pour les fours à gaz traditionnels. Pour la cuisson à chaleur tournante, la température est d'env. 35°F inférieure. Veuillez respecter les indications du fabricant de votre four.

EN

Rose RollerCreate your own rose flower shaped baked goodies

How about an arrangement of tasty puff pastry roses for Mother's day? Or surprise your best friend's wedding with THE ultimate edible rose flower decoration; or bring them to your Grandma‘s birthday? This pastry is sure to impress at every celebration and deserves a noble setting; because it almost looks too good to eat!

• Quick and easy preparation • Create a variety of tasty rose shaped dough

pastries in no time• A classy eye-catcher – „Ahs“ and „Ohs“ are

sure to follow• Endless filling options• Perfect for any occasion; birthday parties, baby

shower, neighborhood pool party, or gathering at the beach with friends – these roses will steal the show!

• Ideal for doughs up to 1/8 inch thick

Oven temperatures: Apply for baking with conventional gas ovens. When using a convection oven (with fan; hot air), the baking or roasting temperature should be reduced by about 35 °F. Please refer to the Manual of your oven manufacturer.

4

ES

Rose RollerCree sus propias delicias para el horno con forma de rosa¿Qué opina de un sabroso ramo de rosas de hojaldre para el día de la madre? Estas rosas son lo último en decoración comestible y causarán sensación en la boda de sus mejores amigos o en el cumpleaños de su abuela: una repostería que impresiona en cualquier celebración y que merece un entorno elegante, pues luce demasiado bien como para comerla.

• Para una preparación fácil y rápida • Haga una serie de pasteles con forma de rosa en

un abrir y cerrar de ojos• Una atracción de primer nivel que no dejará

de recibir halagos• Para un sinnúmero de rellenos• Perfectas para cualquier ocasión: cumpleaños,

baby showers, la fiesta con piscina del vecino o la reunión en la playa con los amigos. ¡Estas rosas acapararán toda la atención!

• Ideal para masas con un espesor de hasta 1/8 de pulgada

Temperatura de horneado: Aplique para horne-ar en horno a gas convencional. Al usar un horno de convección (con ventilador, aire caliente) la temperatura de horneado o rostizado debe reducirse aproximadamente 35°F. Consulte el manual del fabricante del horno.

5

1

3

5

2

4

6

Step by step

6

Instructions

1. Roll the desired pastry dough on a piece of parchment paper to approx. 1/8 inch thickness. Dust the dough and the Rose Roller with all-purpose flour.

2. Place the Rose Roller at the edge of the dough, and roll over it. Use firm pressure and cut slowly across the dough. Repeat this process one row at the time. Chef‘s note: Keep the distance between the individual rows as small as possible, so that you get as many dough strips as possible.

3. Evenly spread the filling over the individual rows.

EN

Prior to first useRemove all packaging parts and clean the product according to the cleaning instructions.

4. Fold the rows lengthwise in half.

5. Roll the filled rows into dough roses.

6. Place the dough roses in paper cupcakes and brush with egg. Bake in the oven according to the recipe instructions.

Tips & Tricks: • For best cutting result, keep the rolled dough

sheets in the freezer for about 15 min.• Cut the cold dough quickly to ensure best shape.• Use the parchment paper as aid to fold over the

filled dough.

Cleaning

Do not use scouring agents or steel wool to clean the Rose Roller. The Rose Roller is not dishwasher safe. Hand wash in a mild soap solution with warm water. Hand dry with a dishtowel or air dry. Keep away from children.

7

1

3

5

2

4

6

Step by step

8

FR

Avant la première utilisation

Retirez toutes les pièces de l’emballage et nettoyez le produit conformément aux instructions de nettoyage.

Mode d’emploi

1. Déroulez la pâte de votre choix sur un papier de cuisson et abaissez-la jusqu’à atteindre une épaisseur d’env. 1/8 de pouce. Saupoudrez la pâte et le Rose Roller de farine tout usage.

2. Placez le Rose Roller à une extrémité de la pâte et faites-le rouler sur l’ensemble de la surface. Appliquez une certaine pression afin de gaufrer progressivement la pâte. Répétez ce processus une bande à la fois. Remarque du chef : Veillez à maintenir le moins d’espace possible entre les différentes bandes afin d’utiliser au mieux la pâte.

3. Répartissez la garniture de manière homogène sur les différentes bandes de pâte.

4. Repliez les bandes de pâte en deux sur la longueur.

5. Enroulez les bandes de pâte garnies de manière à former les roses.

6. Placez les roses de pâte dans des moules en papier puis badigeonnez-les avec de l’œuf. Faites cuire au four selon les indications de votre recette.

Conseils et astuces : • Pour une découpe optimale, placez la pâte au

congélateur env. 15 min. avant l’utilisation.• Procédez à un gaufrage rapide de la pâte pour

un résultat net et précis.• Repliez la pâte à l’aide du papier de cuisson.

Nettoyage

N’utilisez pas de décapant ni de laine d’acier pour nettoyer le Rose Roller. Le Rose Roller ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-le à l’eau chaude additionnée de liquide vaisselle doux. Séchez-le avec un torchon ou laissez-le sécher à l’air libre. Maintenez-le hors de portée des enfants.

9

1

3

5

2

4

6

Step by step

10

Modo de empleo

1. Estire la masa para repostería que desee sobre un papel vegetal hasta que tenga un espesor de 1/8 de pulgada. Espolvoree la masa y el Rose Roller con harina común.

2. Coloque el Rose Roller en un extremo de la masa y luego páselo sobre la misma. Aplique una presión firme y vaya cortando lentamente la masa. Repita el proceso para cada hilera. Nota del chef: Procure que la distancia entre cada rosa sea lo más estrecha posible, para obtener el mayor número de tiras de masa posible.

3. Agregue el relleno en cada hilera, distribuyendo de forma homogénea.

4. Doble la hilera longitudinalmente por la mitad.

ES

Antes del primer uso

Retire todas las partes del envoltorio y lave el producto según las instrucciones de limpieza.

5. Enrolle ahora la hilera rellena para dar forma a las rosas.

6. Coloque las rosas de masa en tulipas de papel y pincélelas con huevo. Hornee según las instruc-ciones de la receta.

Sugerencias y trucos: • Para obtener un mejor corte, mantenga las hojas

de masa enrolladas en el congelador durante unos 15 min.

• A continuación, corte la masa fría con rapidez para lograr una forma perfecta.

• Utilice el papel vegetal como ayuda para doblar la masa rellena.

Limpieza

No utilice abrasivos o lana de acero para lavar el Rose Roller. El Rose Roller no es apto para lavavajillas. Lave a mano en una solución de agua tibia y un detergente suave. Seque a mano con un paño de cocina o con un secador de aire. Mantenga fuera del alcance de los niños.

11

2 oz Red beets, cooked, peeled & diced2 oz Cream cheese½ oz Walnuts, coarsely chopped1 Puff pastry sheet, thawed, rolled to approx. 10 inch x 15 inch 1 Egg, beaten

1. Puree the beets with the cream cheese and nuts. Evenly spread the filling over the dough, form roses, and brush them with egg (refer to instructions on page 6).

2. Baking: approx. 30 min. on the middle rack of the oven; preheated to 400°F. Remove from oven and cool slightly.

Tips:• Use „tarte flambée“ dough instead of puff

pastry dough.• Add a little, freshly grated horseradish to the

filling.• Use feta cheese instead of cream cheese.

Red Beet and cream cheese roses Preparation: approx. 15 min.

Baking: approx. 30 min. | Yields approx. 6 pieces

12

.

1 ½ oz Grated Parmesan1 oz Diced bacon1 Tbsp Green onions or yellow onions,

finely chopped1 Puff pastry sheet, thawed, rolled to approx. 10 inch x 15 inch 1 Egg, beaten

1. Mix cheese, bacon and onions. Evenly spread the filling over the dough, form roses, and brush them with egg (refer to instructions on page 6).


Tips:• Use „tarte flambée“ dough instead of puff

pastry dough.• Use diced ham instead of bacon.

Cheesy bacon roses Preparation: approx. 15 min.


13

3 oz Beef Bolognese sauce2 oz Grated Parmesan cheese1 Puff pastry sheet, thawed, rolled to

approx. 10 inch x 15 inch)1 Egg, beaten

1. Mix sauce and cheese. Evenly spread the filling over the dough, form roses, and brush them with egg (refer to instructions on page 6).


Tips:• Use pizza dough instead of puff pastry, rolled

to a thickness of approx. 1/8 inch.• Mix a few chili flakes into the filling.• Serve with a green salad on the side.

Beef and Parmesan roses Preparation: approx. 15 min.

Baking: approx. 30 Min. | Yields approx. 6 pieces

14

2 oz Cream cheese 2 oz Frozen raspberries, thawed1 oz Shortbread cookies, finely crumbled1 Tbsp Powdered sugar1 Puff pastry sheet thawed, rolled to approx. 10 inch x 15 inch1 Egg, beaten

1. Mix cream cheese, raspberries, short-bread and powdered sugar. Evenly spread the filling over the dough, form roses, and brush them with egg (refer to instructions on page 6).


Tip: Serve with raspberry sauce.

Cream cheese raspberry roses Preparation: approx. 15 min.


15

3 oz Apple sauce1 oz Almond meal1 oz Raisins1 Puff pastry sheet, thawed, rolled to approx. 10 inch x 15 inch1 Egg, beaten

1. Mix apple sauce, nuts and raisins. Evenly spread the filling over the dough, form roses, and brush them with egg (refer to instructions on page 6).


Tip: Serve with vanilla sauce or vanilla ice cream.

Apple almond roses Preparation: approx. 15 min.


16

4 oz Caramel nut tart, finely chopped4 Tbsp Heavy whipping cream1 Puff pastry sheet, thawed, rolled to approx. 10 inch x 15 inch1 Egg, beaten

1. Mix the chopped nut tart and cream. Evenly spread the filling over the dough, form roses, and brush them with egg (refer to instructions on page 6).


Tips:• Serve with whipped cinnamon cream. • Use chocolate brownies instead of nut tart.

Caramel roses with nuts Preparation: approx. 15 min.


17

FR

Roses à la betterave et au fromage frais Mise en place et préparation : env. 15 min Cuisson : env. 30 min | Pour env. 6 pièces

2 oz de betteraves, cuites, pelées et coupées en dés

2 oz de fromage frais½ oz de cerneaux de noix, grossièrement

hachés1 abaisse de pâte feuilletée, prête à l’emploi d’env. 10 x 15 pouces 1 œuf, battu

1. Écraser les betteraves avec le fromage frais et les cerneaux de noix. Répartir la garniture de manière homogène sur la pâte, façonner les roses, les badigeonner avec de l’œuf (voir mode d’emploi p. 8).

2. Cuisson : env. 30 min. au milieu du four préchauf-fé à 400°F. Retirer du four et laisser légèrement refroidir.

Astuces :• Remplacer la pâte feuilletée par de la pâte

à tarte flambée.• Ajouter un peu de raifort fraîchement râpé

à la garniture.• Remplacer le fromage frais par de la feta.

Roses au bacon et au fromage Mise en place et préparation : env. 15 min Cuisson : env. 30 min | Pour env. 6 pièces

1 ½ oz de parmesan râpé1 oz de bacon en dés1 c.s. de ciboules ou oignons jaunes,

émincés1 abaisse de pâte feuilletée, prête à

l’emploi d’env. 10 x 15 pouces1 œuf, battu

1. Mélanger le fromage, le bacon et les oignons/ciboules. Répartir la garniture de manière homogène sur la pâte, façonner les roses, les badigeonner avec de l’œuf (voir mode d’emploi p. 8).

2. Cuisson : env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 400°F. Retirer du four et laisser légèrement refroidir.


à tarte flambée.• Remplacer le bacon par du jambon en dés.

18

Roses à la viande hachée et au parmesan Mise en place et préparation : env. 15 min Cuisson : env. 30 min | Pour env. 6 pièces

3 oz de sauce bolognaise au bœuf2 oz de parmesan râpé1 abaisse de pâte feuilletée, prête à l’emploi d’env. 10 x 15 pouces1 œuf, battu

1. Mélanger la sauce et le parmesan. Répartir la garniture de manière homogène sur la pâte, façonner les roses, les badigeonner avec de l’œuf (voir mode d’emploi p. 8).



à pizza, et l’abaisser à une épaisseur d’env. 1/8 de pouce.

• Ajouter quelques flocons de piment à la garniture.• Servir avec de la salade verte.

Roses aux framboises et au fromage frais Mise en place et préparation : env. 15 min Cuisson : env. 30 min | Pour env. 6 pièces

2 oz de fromage frais 2 oz de framboises surgelées, décongelées1 oz de biscuits au beurre, finement émiettés1 c.s. de sucre glace1 abaisse de pâte feuilletée, prête à l’emploi d’env. 10 x 15 pouces1 œuf, battu

1. Mélanger le fromage frais, les framboises, les biscuits émiettés et le sucre glace. Répartir la garniture de manière homogène sur la pâte, façonner les roses et les badigeonner avec de l’œuf (voir mode d’emploi p. 8).


Astuce : Servir avec une sauce à la framboise.

FR

19

Roses aux pommes et aux amandes Mise en place et préparation : env. 15 min Cuisson : env. 30 min | Pour env. 6 pièces

3 oz de compote de pommes1 oz de poudre d’amandes1 oz de raisins secs1 abaisse de pâte feuilletée, prête à l’emploi d’env. 10 x 15 pouces1 œuf, battu

1. Mélanger la compote de pommes, les amandes et les raisins secs. Répartir la garniture de manière homogène sur la pâte, façonner les roses et les badigeonner avec de l’œuf (voir mode d’emploi p. 8).


Astuce : Servir avec une crème ou une glace à la vanille.

Roses au caramel et aux noix Mise en place et préparation : env. 15 min Cuisson : env. 30 min | Pour env. 6 pièces

4 oz de gâteau noix-caramel, finement haché4 c.s. de crème épaisse1 abaisse de pâte feuilletée, prête à l’emploi d’env. 10 x 15 pouces1 œuf, battu

1. Mélanger le gâteau noix-caramel et la crème. Répartir la garniture de manière homogène sur la pâte, façonner les roses, les badigeonner avec de l’œuf (voir mode d’emploi p. 8).


Astuces :• Servir avec une crème fouettée à la cannelle.• Remplacer le gâteau noix-caramel par du brownie

au chocolat.

FR

20

ES

Rosas con remolacha y queso crema Preparación y elaboración: aprox. 15 min. Horneado: aprox. 30 min. | Se obtienen aprox. 6 ud.

2 oz de remolacha cocida, pelada y cortada en cubitos

2 oz de queso crema½ oz de nueces, picadas1 hoja de hojaldre, descongelada

y estirada aproximadamente a 10 x 15 pulgadas

1 huevo, batido

1. Haga un puré con la remolacha, el queso crema y las nueces. Coloque el relleno en la masa, distribuyendo de forma homogénea. Forme las rosas y pincélelas con huevo (véase las instrucciones en la página 10).

2. Horneado: aprox. 30 min a una altura interme-dia con el horno precalentado a 400°F. Retire del horno y deje enfriar un poco.

Consejos:• En lugar de masa de hojaldre, utilice masa

de tarte flambée.• Agregue un poco de rábano picante recién

rallado al relleno.• Reemplace el queso crema por queso feta.

Rosas con queso y tocino Preparación y elaboración: aprox. 15 min. Horneado: aprox. 30 min. | Se obtienen aprox. 6 ud.

1 ½ oz de queso parmesano rallado1 oz de tocino cortado en cubitos1 cucharada de cebolla verde o amarilla picada fina1 hoja de hojaldre, descongelada

y estirada aproximadamente a 10 x 15 pulgadas

1 huevo, batido

1. Mezcle el queso con el tocino y la cebolla. Coloque el relleno en la masa, distribuyendo de forma homogénea. Forme las rosas y pincélelas con huevo (véase las instrucciones en la página 10).

2. Horneado: aprox. 30 min a una altura interme-dia con el horno precalentado a 400°F. Retire del horno y deje enfriar un poco.

.Consejos:• En lugar de masa de hojaldre, utilice masa

de tarte flambée.• Reemplace el tocino por jamón cortado

en cubitos.

21

Rosas de carne y queso parmesano Preparación y elaboración: aprox. 15 min. Horneado: aprox. 30 min. | Se obtienen aprox. 6 ud.

3 oz de salsa boloñesa con carne de res2 oz de queso parmesano rallado1 hoja de hojaldre, descongelada y

estirada aproximadamente a 10 x 15 pulgadas

1 huevo, batido

1. Mezcle la salsa con el queso. Coloque el relleno en la masa, distribuyendo de forma homogénea. Forme las rosas y pincélelas con huevo (véase las instrucciones en la página 10).

2. Horneado: aprox. 30 minutos a una altura intermedia con el horno precalentado a 400 °F. Retire del horno y deje enfriar un poco.

Consejos:• En vez de hojaldre, utilice masa de pizza; estírela

hasta alcanzar un espesor de un 1/8 de pulgada.• Mezcle un poco de chile en el relleno.• Sirva con ensalada de verduras.

Rosas con frambuesas y queso crema Preparación y elaboración: aprox. 15 min. Horneado: aprox. 30 min. | Se obtienen aprox. 6 ud.

2 oz de queso crema 2 oz de frambuesas congeladas, previamente

descongeladas1 oz de galletas shortbread molidas1 cucharada de azúcar en polvo1 hoja de hojaldre descongelada y estirada

aproximadamente a 10 x 15 pulgadas1 huevo, batido

1. Mezcle el queso crema con las frambuesas, las galletas y el azúcar en polvo. Coloque el relleno en la masa, distribuyendo de forma homogénea. Forme las rosas y pincélelas con huevo (véase las instrucciones en la página 10).


Consejo: Sirva con salsa de frambuesa.

ES

22

Rosas de almendra y manzana Preparación y elaboración: aprox. 15 min. Horneado: aprox. 30 min. | Se obtienen aprox. 6 ud.

3 oz de puré de manzana1 oz de harina de almendras1 oz de pasas1 hoja de hojaldre, descongelada y


1 huevo, batido

1. Mezcle el puré de manzana con las pasas y las almendras. Coloque el relleno en la masa, distribuyendo de forma homogénea. Forme las rosas y pincélelas con huevo (véase las instrucciones en la página 10).


Consejo: Sirva con salsa de vainilla o con helado de vainilla.

Rosas con caramelo y nueces Preparación y elaboración: aprox. 15 min. Horneado: aprox. 30 min. | Se obtienen aprox. 6 ud.

4 oz de tarta de caramelo y nuez, picada fina4 cucharadas de crema para batir

con alto contenido graso1 hoja de hojaldre, descongelada y


1 huevo, batido

1. Mezcle la tarta de nuez picada con la crema. Coloque el relleno en la masa, distribuyendo de forma homogénea. Forme las rosas y pincélelas con huevo (véase las instrucciones en la página 10).


Consejos:• Sirva con crema de canela.• Reemplace la tarta de nuez con brownies

de chocolate.

ES

23

Manufactured for Betty Bossi AG Baslerstrasse 52P.O. Box CH-8021 Zurich Switzerland

Find out more about our products & discover delicious recipes: www.bettybossi.us

Made in China

Designed in Switzerland

Rose Roller - Betty Bossi...Modo de empleo 1. Estire la masa para repostería que desee sobre un...

Documents

Transcript of Rose Roller - Betty Bossi...Modo de empleo 1. Estire la masa para repostería que desee sobre un...