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Especial idad en Pescados - Mar iscosComidas Cr io l las y Pol los a la Brasa

Especial idad en Pescados - Mar iscosComidas Cr io l las y Pol los a la Brasa

Ceviches y Tiraditos

Ceviche de Mero

Cubitos de pescado blanco marinados en limón, ají limo, cilantro y cebolla roja.

Acompañado de choclo, canchita serrana y camote glaseado.

Ceviche de Lenguado

Cubitos de pescado blanco marinados en limón, ají limo, cilantro y cebolla roja.

Acompañado de choclo, canchita serrana y camote glaseado.

Ceviche Mixto

Cubos de pescado blanco y mixtura de mariscos marinados en limón, cilantro y

cebolla roja. Acompañado de choclo, cancha serrana y camote glaseado.

Ceviche “La Catedral Del Pisco”

Cubos de pescado blanco marinados en limón, ají limo, culantro y cebolla;

bañado en nuestra crema de ají amarillo con gotitas de pisco. Acompañado

de choclo, canchita serrana y camote glaseado

Tiradito de Pescado al aji amarillo

Finos cortes de pescado blanco bañados en salsa de ají amarillo al limón.

Acompañado de choclo, canchita serrana y camote glaseado.

Tiradito de pescado al rocoto

Finos cortes de pescado blanco bañados en salsa de rocoto al limón.

Acompañado de choclo, canchita serrana y camote glaseado

Leche de Tigre Catedral

Sustanciosa mezcla a base de pescado y marisco marinados en limón,

culantro, ají limo, rocoto. Acompañado de canchita serrana y choclo.

$70

$70

$75

$75

$75

$70

$60

Entradas

Causa limena

Suave masita de papa al ají amarillo y limón, relleno de pollo, mayonesa, palta

y huevo.

Causa marina

Suave masita de papa al limón y ají amarillo, relleno de pulpa de cangrejo en

salsa acevichada en aromas de culantro.

Causa de lomito saltado

Suave masita de papa al ají amarillo coronada con nuestro saltado de lomo,

cebolla y tomate flambeado al pisco y soya.

Papa a la huancaina

Papas bañadas en nuestra exquisita salsa a base de ají amarillo leche y queso.

Tequeños de aji de gallina

Masita crocante rellena de nuestro cremoso ají de gallina.

$40

$45

$45

$35

$35

Jaleas

Chicharron de Pescado

Cubos de pescado marinado en aderezo de la casa, empanizados y fritos.

Acompañado de nuestra fresca sarza criolla mix, salsa tártara y golf.

Chicharron Mixto

Cubos de pescado y frescos mariscos marinados en aderezo de la casa,

empanizados y fritos. Acompañados de nuestra fresca sarza criolla mix, salsa

tártara y golf.

Chicharron de Langostinos

Gambas jumbo marinadas en aderezo de la casa, empanizadas y fritas.

Acompañadas de nuestra sarza criolla mix, salsa tártara y golf.

Rabas / Calamar

Crocantes y jugosas rabas empanizadas. Acompañado de fresca sarza

criolla mix, salsa tártara y golf.

$70

$75

$75

$75

Pastas

Spaguetti al pesto y apanado

Sapaguetti de saltado de lomo

Jugosa pasta salteada con lomo, tomate, ají amarillo y cebolla. Todo flambeado

al pisco, soya perejil y ajo.

Spaguetti con picante de mariscos

Pasta bañada con suculenta salsa de mixtura de mariscos ahumados con toque

de ajíes peruanos a la crema de leche y hierbas.

Spaguetti huancaina y pollo

Pasta bañada en cremosa salsa de ají amarillo acompañado de jugosos trozos

de pechuga de pollo.

Pasta bañada en salsa a base de albahaca, salteada con papitas y vainitas bb.

Acompañado de apanado de lomo en salsa huancaína y huevo montado.

$60

$55

$65

$50

Carnes y Aves

Arroz con pollo

Arroz verde cocido al culantro y cerveza negra. Acompañada de nuestra sarza

criolla mix y huancaina.

Aji de gallina

Cremoso guiso limeño a base de tiras de ave en crema de ají amarillo y pecanas.

Acompañado de papa y arroz.

Seco de cordero con frejoles

Cordero braseado al culantro y cerveza negra. Acompañado de cremosos

frejoles al achiote, servido con nuestra sarza criolla mix y arroz.

Lomo saltado

Salteado de lomo fino, cebolla roja, ají amarillo y tomate, flambeado al pisco y

soya. Acompañado de papas fritas, arroz y huevo montado.

Tacu Tacu lomo catedral

Revuelto de frejol y arroz. Acompañado de nuestro lomo saltado bien jugoso al

pisco y sarza criolla.

Escabeche de pollo

Estofado de pollo bañado en salsa escabechada al comino. Acompañado de

camote y arroz.

$55

$50

$65

$55

$60

$55

Pescados y Mariscos

Tacu tacu con picante de mariscos

Revuelto de arroz y fréjol. Acompañado de filete de pescado bañado en

suculenta salsa de mixtura de mariscos ahumados, con toque de ajíes

peruanos a la crema de leche y hierbas.

Tacu tacu a lo macho

Revuelto de arroz y fréjoles. Acompañado de filete de pescado en salsa de

mariscos al ají panca y finas hierbas.

Escabeche pescado

Pescado frito, bañado en nuestro jugoso salteado de cebolla roja, ají amarillo y

tomate al vino blanco. Acompañado de camote y porción de arroz.

Sudado de pescado

Pescado cocido en caldo de mariscos al vino blanco. Acompañado de yuca

y arroz.

Arroz con marisco

Arroz meloso con mixtura de mariscos al vino blanco, ajíes peruanos y culantro.

$75

$75

$70

$70

$75

Salmon con vegetales al wok

Salmon a la plancha bañada en cremosa salsa a base de mariscos ahumados.

Acompañado de vegetales salteados al wok.

$75

A la Plancha

Marina mixta $140

Pescado blanco / pulpo/ gambas / rabas/ mejillones/ conchas de abanico

ahumadas a la plancha con aderezo anticuchero.

Pachamanquera $120

Papa / camote / habas / choclo / pollo / lomo / queso ahumadas a la plancha

con aderezo de hierbas andinas.

Anticucho $50

Corazón de res marinado en panca y cerveza negra acompañado de choclo

al comino y papas.

$50Anticucho de lomo

Lomo fino marinado en panca y cerveza negra acompañado de choclo al comino y papas.

Chifa

Arroz chaufa de pollo

Arroz salteado al wok en salsa soya, ajo, jengibre y jugosos trozos de pollo.

Arroz chaufa de lomo

Arroz salteado al wok en salsa soya, ajo, jengibre y jugosos trozos de lomo.

Arroz chaufa langostinos

Arroz salteado al wok en salsa soya, ajo, jengibre y jugosos trozos de langostino

Arroz chaufa mixto

Arroz salteado al wok en salsa soya, ajo, jengibre y jugosos trozos de pollo, lomo

y langostinos.

Tallarin saltado de carne

$50

$55

$60

$65

$55

$50Tallarin saltado de pollo

Tallarín salteado al wok con verduras chinas y lomo en salsa mensi.

Tallarín salteado al wok con verduras chinas y pollo en salsa mensi.

Pollo a la Brasa

¼ de pollo con fritas y ensalada

½ pollo con fritas y ensalada

1 pollo con fritas y ensalada

$40

$55

$90

Sopas

Caldo gallina

Caldo con suave toques a jengibre y y cebolla china. Servido con pasta, huevo

duro y papita.

Chilcano

Sustancioso caldo a base de pescado al perejil y culantro. Acompañado de

mejillones, yuca y canchita serrana.

Chupe

Sopita cremosa a base de mariscos a las hierbas servida con huevo montado.

Parihuela

Caldo a base de mariscos y ajíes peruanos con aromas a culantro y perejil.

$40

$50

$50

$60

Postres

Arroz con leche

Típico dulce limeño a base de arroz, leche condensada y ralladura de limón.

Mazamorra morada

Típico dulce limeño a base de maíz morado frutos secos y canela.

Cheescake de maracuya

Torta helada

Capas de bizcochuelo y gelatina de sabores.

Fina capa de galleta con mousse a base de maracuyá en su salsa.

$20

$20

$25

$25

Bebidas

Bebidas Frias

Cervezas

Bebidas Calientes

Chicha Morada 1Lt.

Agua Saborizada Citrus / Naranja / Durazno / Lima – limón

Agua Mineral Villavicencio con y sin gas

Coca Cola 1.250 m

Coca Cola/ Coca Cola Zero 350 ml

Fanta 350 ml

Fanta 1.250 ml

Sprite / Sprite Zero 350 ml

Sprite 1.250 ml

Inca Cola

La Chola de Oro

Heineken 1Lt

Quilmes 1Lt

Quilmes Negra 1Lt

Stella Artois 1Lt

Cuzqueña 330 ml

Cuzqueña Negra 330 ml

Corona 330 ml

Nuestra caja de hierbas

$16

$16

$28

$16

$16

$32

$28

$28

$15

$50

$28

$16

$28

$32

Tragos

Chilcano De PiscoNuestro refrescante trago con espíritu pisquero. A base de macerados de pisco, ginger ale y limón.

Pisco SourNuestro trago de orgullo nacional. A base de pisco peruano, clara de huevo, jarabe de goma y limón.

Tradicional

Anís Estrella

Canela

Jengibre

Hierba luisa

Frutos secos

Coca

Tradicional

Maracuyá

Frutilla

Mango

Canela

Maíz morado

Coca

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

$35

Vinos Tintos

Bodega Casa Bianchi

Bianchi DOC Cabernet Sauvignon

Bianchi DOC Malbec

Bianchi Varietal Cabernet Sauvignon

Bianchi Varietal Malbec

$50

$50

$45

$45

Bodega Trapiche

Varietal Cabernet Sauvignon

Varietal Malbec

$40

$45

Bodega Chandon

Valmont $45

Bodega Norton

Blend Clásico Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot

Colección Varietal Joven Cabernet Sauvignon

Colección Varietal Joven Malbec

$45

$50

$45

Bodega La Rural

Rutini Cabernet Sauvignon / Malbec

Trumpeter Rutini Malbec

San Felipe Roble Malbec

$195

$120

$60

Bodega Santa Julia

Varietal Joven Malbec

Varietal Joven Merlot

$45

$45

Bodega Los Haroldos

Cabernet Sauvignon Roble

Malbec Roble

$50

$50

Bodega Graffigna

Centenario Syrah $75

Vinos Blancos

Champagne / Espumantes

Bodega Casa Bianchi

Torrontes

New Age

Bodegas Chandon

Vino blanco

Bodega Norton

Blend Clásico Chardonnay / Semillón

Cosecha Tardia Chardonnay

Bodegas Chandon

Extra Brut

$45

$45

$45

$40

Bodega Trapiche

Varietal Sauvignon Blanc $40

Vinos RosadosBodega Santa Julia

Varietal Joven Syrah Rose $45

$120

Baron B Cuvee Special Extra brut Chardonnay / Pinot Noir

Frizee Blue

$195

$35

$45