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Química e Bio Química Aplicada

METABOLISMO ENZIMOLOGIA

Metabolismo Energético

Respiração Celular e Fermentação

Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação

Exercício (a melhor resposta obterá 1p na média final da I avaliação)

O trifosfato de adenosina (ATP) é uma molécula que possui três grupos

fosfatos unidos por ligações moleculares de alta energia. Sabe-se que o

rompimento de um grupo fosfato da molécula libera energia e

transforma o ATP em ADP (difosfato de adenosina).

Quantas cal/mol são liberadas no rompimento desta ligação e

quantos gramas existem em cada mol de um grupo fosfato?

Dados Grupo fosfato: PO4

3-

METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Química e Bioquímica

Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação...

Metabolismo

Conjunto de processos de transformações químicas que

ocorrem no interior dos organismos vivos.

As reações metabólicas costumam ser classificadas em dois

tipos fundamentais: reações de síntese (Anabolismo) e

reações de degradação (Catabolismo).



Catabolismo


e-

ATP

e-

ATP


Anabolismo


e-

ATP


Valor nutricional dos alimentos e calorias


O valor calórico dos alimentos expressos em kcal (quilocalorias) refere-

se à parcela de energia presente nas ligações químicas das moléculas

que compõe o alimento. 126kcal = 1260 Calorias


Reações exergônicas



Reações exergônicas e endergônicas



Reações de oxirredução

Reações químicas em que há transferência de elétrons

entre as substâncias participantes onde a os produtos que

perdem elétrons são oxidados e os produtos que recebem

os elétrons são reduzidos.

Exemplo:


Oxidação

Redução

Na + Cl2 2 NA+ + 2 Cl-


Energia de ativação e enzimas

Toda reação químicas demanda um investimento inicial de

energia para ocorrer.

Energia de ativação é a quantidade mínima de energia

inicial que as moléculas reagentes devem possuir para que

uma reação química aconteça.



Reações de oxirredução



Energia de ativação e enzimas



ATP, a “moeda energética” do mundo vivo

Trisfosfato de adenosina responsável por captar a

energia liberada nas reações exergônicas e armazená-la e

posteriormente transferi-la para processos endergônicos.



Estrutura química do ATP



Aquisição de Energia

• Respiração Aeróbia Processo de degradação de moléculas orgânicas que ocorre no citoplasma celular, matriz e cristas

mitocondriais com utilização de oxigênio como aceptor final de elétron e que gera 30 moléculas

de ATP, CO2 e H2O.

• Fermentação Processo de degradação de moléculas orgânicas que ocorre em células de organismos sem a

utilização de oxigênio com rendimento energético de 2 moléculas de ATP e lactato, álcool e

outros subprodutos a depender do tipo de organismo.

• Respiração Anaeróbia Processo de degradação de moléculas orgânicas que ocorre em células de organismos sem a

utilização de oxigênio



Respiração Aeróbia - Glicólise



Respiração Aeróbia Glicólise

Citoplasma

Ausência de Oxigênio

2 moléculas de Piruvato

2 moléculas de ATP

2 moléculas de NADH



Respiração Aeróbia – Clico de Krebs



Respiração Aeróbia Ciclo de Krebs

Matriz Mitocondrial

Presença de Oxigênio

Duas moléculas de Piruvato

2 moléculas de ATP




Respiração Aeróbia – Cadeia Transport. de e-



Respiração Aeróbia – Cadeia Transport. de e-

Cristas Mitocondriais

Presença de Oxigênio

Moléculas de Água

26 moléculas de ATP



Fermentação Alcoólica Citoplasma



2 moléculas de ATP


2 moléculas de Etanol

2 moléculas de CO2


Acetaldeído

2 NADH 2 NADH

NAD+ NAD+


Fermentação Lática Citoplasma



2 moléculas de ATP


2 moléculas de Ácido Lático

2 moléculas de CO2


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