production de costilla de vaca en vivero y su

establecimiento en campo

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SECRETARIA DE AGRICULTURA v RECURSOS HlDRAULlCOS INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES

Y AGROPECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIONES FORESTALESY AGROPECUARIAS

DE SAN LUIS POTOSI San Luis Potod. S.L.P.. MBdw

s/ 'r Folleto para productores 7 Mayo 1991

SECRETARIA DE AGRICULTURA Y RECURSOS HIDRAULICOS

Secretario Prof. Carlos Hank Gonzilez

Subsecretario de Agricultura C. Francisco Merino Ribago

Subsecretario de Ganaderia Lic. Ernesto Enrr'quez Rubio

Subsecretario de Pol itica y Concenaci6n Dr. Gustavo Gordillo de Anda

Subsecretario Forestal Lie. Manuel Gurria Ordofiez

Subsecretario de Planeacion Lic. Luis Tgllez Kuenzler

Oficial Mayor Ing. Alfredo Rojas Cabrera

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES Y AGROPECUARIAS

Vocal Ejecutivo Dr. Ernesto Sama yoa Armienta

Vocal Secretario Region Norte Dr. Miguel Caballero Deloya

- - -

VO& Secrctario RegiBn Centro Dr. Ram6n MartTnez Parra

Vocal Secretario Region Sur Dr. Everardo Gonzalez Padilla

CENTRO DE INVESTIGACIONES FORESTALES Y AGROPECUARIAS DE SAN LUIS POTOSI

Director Biol. Alberto Arredondo Gdrnez

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Introduccibn ..............-.------------- 2

Con igo.. -.

Tratamiento de s

~ c a ae siembra en almaclgo. ,,,,--.-..... -I?-

Tra nsplante a l a s macetas .,,.,,....,....-.

E s t niento

hierbi

f' J

Plagas y enferme dades.,

i b n . . . . . . . . . 11 ovecham niento

43

PRODUCC

Jose VILLANOJNA M. Ariel MARTINEZ C

INTRODUCCION

de vac :a (en i algunos . . La costi l la nombran saladillo, cenlzo o cnarmzo) es uno ae 10s arbustos d s utilizados para alimentar ca- bras, vacas y otros animales de pastoreo, princi palmente en zonas con climas Zridos y semidridos.

En temporadas de f r io y secas pronunciadas, cuando escasea e l forraje, esta planta mantiene un buen crecimiento con hojas y ramas en abudan- cia, disponibles para alimentar e l ganado, En es tado adulto, l a costi l la de vaca, se puede ramor near o bien podar para ddrsela a 10s animales.

Como remente

hamient tados c -- ----

se sabe, esta se eacuentra creciendo l i b ! en e l campo, per0 por su importancia forrajera se han realizado pruebas para su apro- ve c' lantaciones controladas. Ios re- sul ran que a 10s dos afios de culti- v a r a ~ , ruede dar hasta cinco toneladas anu7'-- de forra jc por hectdrea y con sigue proc o durante algunos a?

! verde luciend~

buen m ios,

'%I.-. -.. -2stlgaaor de l a Hea de Conservacit elo y I IFAP-SLP. INIFAP-SARH.

=.Lea

ane jo,

g. Inve or de l a Red de Poblacione, turales no mderables CIFAP-SLP. INIFAP, ---

Sin embargo, en las pruebas que se han he- cho se encontr6 que es m y dfficil establecer una plantacidn sembrando directamente la semilla

( en el terreno, pues nacen m y pocas o ninguna, - debido a que la falta de humedad, limita la ger- minacidn de la semilla. Entonces se pens6 en uti lizar alm5cigos (semilleros) corn, un sistema pa= ra obtener calidad y cantidad de plbtulas y pos - teriormente trasplantarlos en el campo.

Una vez que se realiza la plantacidn, es muy importante cuidar las plantas en el terreno, evitando que entren 10s animales y provoquen da- iios .

Por cosiderar que el cultivo de costilla de vaca es una opcidn para la alimentacidn del ganado, en este folleto se describen en forma sencilla, como construir un vivero de bajo costo, las t6cnicas para reproducir plantas de calidad, as5 corn, las sugerencias para establecer una plan - tacidn productiva.

CONSTRUCCION Y PREPARACION DE ALMACIGO

Para obtener calidad en la producci6n de pldntulas de costilla de vaca se recomienda la construcci6n de almbcigos, que segiin las posibi- lidades de inversidn Pueden ser de dos tipos:

f elgrimer tipo de awcigo, para su construcci6n lleva, ladrillo, cemento, cal y arena; es rela -

-0 tivamente costoso, pero la ventaja es que puede ser utilizado durante varios aiios.

Cada almdcigo o semillero, consta de una zanja de 120 centlmetros de ancho; 90 cent* - tros de profundidad por 10 metros de largo. Las paredes internas se revisten de ladrillo, se en- jarran y se aplanan.

En el fondo del cajbn, se coloca una capa de grava de 30 centhetros de espesor; encima, otra de arena de 20 centhetros. Estas capas tie - i nen como funcibn proporcionar un buen drenaje. 'a

La capa de suelo con que se rellena el semi llero, debe de tener un espesor de cuando menos- 20 centhetros y lo mdrs recomendable es que sea una mezcla de suelo compuesta por:

- Dos terceras partes de tierra de arrastre de arroyo, de rios o represas.

- Una tercera parte de suelo de mezquitera, o de estiCrcol podrido.

Si por alguna razdn no se puede disponer de estos materiales, entonces se puede utilizar: dos terceras partes de tierra de monte, mezcla - dos con una tercera parte de arena fina de rlo.

Cada componente de la mezcla se tamiza en una criba de 4 6 del 16 para eliminar piedra, te rrones y basuras; para luego mezclarse uniform; mente .

El segundo tipo de almbcigo, es muy rfistico en consecuencia mbs econ6mico; sin embargo sola- mente se puede usar un a50 aproximadamente. Para su construcci6n basta con una zanja de un metro de ancho, 50 centhetros de profundidad por 10 metros de largo. El llenado del caj6n para utili -1

zarlo como semillero, es id6ntico que en el caso anterior.

Tecnicamente es recomendable fumigar la mez cla del suelo con un product0 que se llama ~romi ro de metilo. Con esto, se evitan enfermedades- de pldntulas causadas por hongos, y que comunmen te se conoce como "SECADERA" (damping-of f) ; ade= mdrs elimina gusanos, insectos y semillas de ma- las hierbas.

El uso de Bromuro de metilo es muy peligroso para el hombre ya que es un gas voldtil y t6xico. Cuando se desconoce la fozma de utilizarlo y se ' - intenta emplear este fumigante, se debe consul - tar a un t6cnico capacitado o pedir toda la infor - macidn de aplicacidn y cuidado a la casa comer - cia1 en donde se compre.

El equipo de aplicacidn de Bromuro de metilo, consiste de una manguera conectada con un perfore dor especial, una v5lvula de seguridad y el apli- cador (todo el equipo se puede adquirir en casas comerciales de agroqulmicos).

Algunas recomendaciones para la fumigacidn son: que el suelo a fumigar se cubra con pldstico de un calibre mayor a 400 y que sea de una sola pieza. Siempre debe quedar un espacio libre en el interior (entre-la cubierta pldstica y el suelo), con el objeto de que el gas se distribuya en todo el suelo. Es muy importante que antes de la apli- cacidn, 10s bordes del pldstico se sellen y corn - pacten con tierra mojada y cerciorarse de que es- te no tenga roturas, para evftar cualquier fuga de gas.

La presentacidn de Bromuro de metilo es en lata de una libra (454 grams) . Para cada cama semillera de 10 metros cuadrados se requiere apli -

f car dos latas del producto. I I El ti- que e s t h cubierto el semillero

para que la fumigacidn sea efectiva es de 72 ho - ras y un perlodo de aereacidn equivalente, antes de sembrar,

Otro de 10s productos menos tdxicos para el hombre, que tiene buena efectividad como fumigan te del suelo es el Vapam. mata semillas, hierbas, gusanos y la mayor parte de 10s hongos, del suelo. Sufre una descomposici6n rspida para producir un

gas muy penetrante. E l Vapam ica rocidndolo en l a superficie del suelo me e l riego. Para cada semillero de 10 metros cuadrados se usan 1.5 l i t ros de Vapam en su forma liquida di-

1,

sueltos en 11 a 16 l i t ros de agua. Despugs de l a - aplicacidn del producto, l a superficie del semi - l lero se sella con agua o pasando un rodillo. Para la siembra del semillero se debe esperar dos semanas para que haga efecto e l producto y exista buena aereacibn del suc lnque e l Vapam es po- co t6xico para e l hombi mportante tener cui- dado de no respirar lo! -es del producto o salpicazse l a pie1 con la so~uci6n, en cuyo caso hay que lavarse inmediatamente,

TRATAMIEIWO DE SEHILLA Y PROFONDIDAD DE SIEMBRA

Uno de 10s problemas importantes en l a ob- tencidn de pldntulas de costi l la de vaca es la baja tasa de germinacidn que muestra l a semilla, tanto por l a presencia de compuestos que retra - san l a germinacibn como por tener cubiertas du - ras .

La cosecha se debe realizar en 10s meses de octubre y noviembre; posteriormente l a semilla se almacena en un lugar fresco por mo o dos aiios antes de l a siembra, l a semilla se remoja en agua f r i a por un tiempo de 24 horas.

La siembra en e l H ~ c i g o se realiza a1 vo- i '- leo, posteriormente 6sta se cubre con ma capa

de t ierra de 2.5 centlmetros de espesor. Esta capa de suelo se forma de dos terceras partes de t ierra de mezquitera mdrs una tercera parte de t ierra de azolve, preparada corn se mencionb anteriormente

La cantidad de semilla necesaria por metro cuadrado de amcigo variard en funcidn de la ca - lidad de l a semilla; sin embargo, en tCrmino pro medio se requiere sembrar 75 grawas de semilla-

I

por metro cuadrado para disponer de 500 p l h t u - las en esa superficie.

EPOCA DE SIEMEUtA EN ALMACIGO

E l perfodo de siembra en e l almdcigo para costilla de vaca en e l Altiplano Potosino se - puede realizar de mediados de marzo a finales de mayo, cuando la temperatura del suelo es adecua- da para la germinacidn de l a semilla y no se t i e - nen problemas con heladas.

Dos dfas antes de la siembra, e l awc igo se riega, de t a l manera que l a semilla se coloque en e l suelo cuando este "de punto".

La brotacidn de l a pldntula se inicia apro - ximadamente siete dlas despu6s de l a siembra y contintia hasta por un mes. Durante Bste perlodo conviene coloear en e l aMchgo una media sombra l a cual puede construirse con horcones de 1.5 metros de alto; varas entrecruzadas y una cubier ta de ramas de gobernadora, palma o al+ otro material del lugar. La media sombra evita quema- duras del sol, disminuye la p6rdida de aqua y en

( consecuencia favorece mejor crecimiento de la - plbntula.

Los riegos deben aplicarst uQUQ tercer dfa a razdn de 8 l i t ros de aqua por metro cua-ado. Cuando 10s vientos son fuertes y l a temperatura es alta, se secan rspidamente 10s primeros 5 cen - tlmetros de suelo en cuyo caso se recomienda aplicar diariamente dos riegos ligeros, uno por l a maiiana y otro por la tarde pero siempre con e l cuidado ~casionar encharcamientos.

TRANSPL?WI% A LAS MAETAS

E l transplante a las macetas se realiza , ) cuando las plhtulas alcanzan aproximadamente - 10 centimetros de altura, lo cual ocurre en un period0 de tres o cuatro semanas posterior a l a emergencia.

E l recipicnte de las macetas son bolsas ne- gras de pldstico de 10 centhetros de boca por 22 centimetros de largo; Cstas se cortan de ambos lados de la base para permitir que escurra e l exceso de agua y evitar pudriciones de l a planta. La capacidad de las macetas es de aproxi - madamente un kilogramo .

E l suelo para e l llenado de las macetas se compone de dos cuartas.partes de t ierra de azol ve, una cuarta parte de tierra de mezquitera mEis una cuarta parte de arc

Las plb )r romp a: -A^--

contac

Un dia previo a1 t ante de las plbntu- las a las macetas, e l alSiciqp-se riega, de t a l manera que a1 extraer 1 ntulas, las raices de Bstas no se daiien pc imiento; ya extrai- das las pldntulas inmeci~cl-nte se colocan en un recipi.ente con agua antes de ser colocadas a las macetas y de Csta manera se evita que las plhtulas se mueran por pt5rdida de aqua. D e igual fonua las macetas deben regarse un dia an- 1 terior a1 transplante, para que se facil i te M.

colocar la p lh tu la en l a maceta y que B s t a en t r e inmediatamente en to con la h-dad disponible del suelo.

Una vez hecho e l transplante, se deben colo car las macetas en un lugar con media sowra do; de las pldntulas continuarh su crecimiento has- t a alcanzar una altura de 30 a 40 c e n t h t r o s y un didmetro de tallo principal mayor a un centf-

metro, lo cual ocw dias posterior a1 1

un perlodo de 45 a 60 ante.

Durante e l crecimiento de las pldntulas en / las macetas, 10s riegos se aplican cada tercer -

dia. Antes de que se realice e l transplante a campo, las macetas se riegan una vez d s , con e l f in de lograr mayor prendimiento, ya que se tie- nen experiencias que 10s primeros &as son difi- ciles para e l establecimiento de l a pldntula, so bre todo cuando, la hiimedad almacenada en e l te- rreno no es suficiente para su enraizamiento.

SicJuiendo e l sistema anterior y plantando en campo en 6poca de lluvias, en especial des- pu6s de una fuerte tormenta, se puede lograr es- tablecer casi todas las pldntulas en canpo.

En suelos como 10s del Altiplano Potosino, cuando van a ser abiertos por primera vez a1 cul tivo, se debe efectuar desmoyte selectivo, e i cual consiste en dejar en e l terreno aquellas plantas de importancia econ6mica para l a zona como son palma, mezquite, maguey y nopal entre otras. Las plantas que queden en e l terreno debe rbn permitir realizar las labores de preparaci6i de suelo.

1 terrr contri

uencia

f Una vez desmontado e ?no, se levantan - bordos a nivel en sentido lrio a la inclina cidn del terreno. La inf l de 10s bordos es captar y almacenaf agua asi como evitar e rd idas de suelo. Los bordos a nivel se pueden levantar con tractor utilizando una bordeadora; as i mi- pueden levantarse con dos pasos de arado jalado por t i ro o yunta.

Posteriot a l a formaci6n de bordos se abren

hoyos de 25 a 35 centimetros de profundidad; uti- lizando poceras, cuando e l terreno es duro o con talacho o azaddn cuando 6ste sea suave.

E l hoyo debe localj aguas arriba y en - e l fondo del bordo para ,-- -e tenga l a mdxima captacidn de aqua.

Para lograr una poblaci6n de 5 m i l plantas por hectdrea, l a distancia entre bordos debe de ser de dos metros y entre cepas de un metro.

La 6poca de ejecucidn de las actividades de preparacidn de terreno debe de ser de enero a abr i l para que cuando caigan las primeras lluvias e l agua quede almacenada en e l suelo y sea aprove - chada para e l prendimiento de las plantas.

Siempre que sea posible, e s recamendable abonar e l suelo con esti6rcol de ganado bovino d caprino, en una cantidad de dos a cuatro tonela - das por hectbrea, lo cual favorece un mejor creci - miento de l a planta a l a vez que permite una ma - yor retencidn de agua. La 6poca de aplicacidn del estiBrcol puede ser antes o despu6s del transplan - t e a1 terreno.

Despu6s de logradas las plantas, las labores requeridas para su mantenimiento son pocas. m a n t e l a etapa de crecimiento de l a planta se requie - \ re un mayor control de "jiquite"; pero una vez es - tablecida, con dos veces que se desquelite a1 aiiz es suficiente, uno realj 1 inicio del tempo- r a l y e l otro a1 final, e l mi- crecimien to de costi l la de vaca que crezca mucho 1: maleza.

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I: i l l a de es una p l ~ t a nat D S ~ , en tualidad se ve poco afectada pc taque de plagas y enfer- medades. En e l ah2 la principal enfermedad es l a " secadera " su control se recomien- da tratar e l suelo con Bromuro de metilo antes de l a siembra.

ntacidn rado En e l terreno de pla I se ha l a presencia de pulgdn, gusano y chapulin, pero en una cantidad que no es necesaria l a aplicacidn de venenos.

NTACION

B= - p L - . L = Y I F ~ L L L I V ~ ~ ~ que .-a rwr-Lai5n debe excluirse del libre pastoreo mediante e l cer cad0 para que l a planta tenga un buen crecimient; De esta manera se ha observado que e l aprovecha - meinto del forraje de costilla de vaca se puede tener de 18 a 24 meses posteGior a1 trasplante en campo.

En algunos ensayos, se han practicado cortes de l a mitad del follaje de l a planta y ha produci - do hasta 1 000 kilogramos de follaje seco por

( hecerea. De otra manera e l ramoneo direct0 por 9 ganado caprino o bovinb a h no se ha practicado

en la regibn; sin embargo, de las experiencias obtenidas en otros lugares como Chihuahua, indi - can que una plantaci6n rentable de costillh de va - ca se logra con l a alimentacidn de vacas lactan - tes. E l manejo se realiza por rotaci6n de potre - ros con periodos de descanso de 60 dias que permi - tan recuperar e l vigor de las plantas.

CENTRO DE I~STIGACIONES FORESTALES Y AGROPEClJARIAS DE San Luis Potosi

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San Luis Potosi

)EL CIFAP-SLP

PRESIDENTE: M.C. JOSE LUIS BARRON

SERETARIO: BIOL. JOSE JESUS BOTBLLO GA~;LEGOS.

VOCAGES: M.C. JOSE VILTANUEVA DIAZ

M.C. AGUSTIN HERNANDEZ REYNA

H.C. CARLOS A. GARCIA DIAZ

RRUTIA MORALES

0 RAMIREZ W C I A

M.C. i

BIOL.

JORGE U

ARElAND

EDICION:

H.C. AGUSTIN m E Z REYNA

M.C. JORGE URRUTIA MORALES

Esta publi i i6n se termin6 de imprimir el 25 de Mayo de 1991, en b e talleres

linotipogrhficos de Impresore Grafos, en Sen Luis Potosi. S.L.P. su tiraje const6 de

250 ejernplares.

TUB-VAGCO DEL CENTRO, Sb DE C,V, EJE ILWNn.4W U3NA INDUSTRIAL ~ ~ . I b 4 4 - 1 7 Y 1544-2s

SAN LUIS p o 8 1 . s . I" P.