Supply Chain Supply Chain สนคาเกษตรสนคาเกษตรในสหกรณการเกษตรในสหกรณการเกษตร

โดย ศรภร กลนกลำาผเชยวชาญดานธรกจขาวของสหกรณ

กรมสงเสรมสหกรณ

ระดบโลก ระดบโลก / / สากลสากล

เศรษฐกจใหม(~5%)

การเงนการธนาคาร63( . %)

บรการ ทองเทยว คาขาย ขนสง35%)

อตสาหกรรม 415( . %)

เกษตรกรรม 11%)

ชมชนระดบฐานรากชมชนระดบฐานราก

การเชอมโยง

ผลผลตตอผลตภณฑมวลรวมประชาชาต ผลผลตตอผลตภณฑมวลรวมประชาชาต ((GDPGDP))

ภาคกจกรรมภาคกจกรรม สดสวนของ สดสวนของ GDPGDPภาคเกษตรภาคเกษตร 1111%%

ภาคอตสาหกรรมภาคอตสาหกรรม 415.415. %%ภาคบรการภาคบรการ 475.475. %%

ผลผลตตอผลตภณฑมวลรวมประชาชาต ผลผลตตอผลตภณฑมวลรวมประชาชาต ((GDPGDP))

การเชอมโยงธรกจเพอเพมผลผลต การเชอมโยงธรกจเพอเพมผลผลต ((ProductivityProductivity))

เลยงไกเลยงปลา

ปลกสบปะรด

โรงเชอดแปรรปเบองตน

ปลอกเปลอกเจาะแกน

แชแขง / ไสกรอก ไกยาง / ไกทอด

สงตามรานอาหารเมนรสเดด

บรรจกระปอง / เชอม แชอม / ทำานำาผลไม / แชแขง

ปย / เคมภณฑ

อาหารสตว / ปลา

ตลาดในประเทศ/ตลาดตางประเทศ

“ ”การสรางมลคาเพม หวใจธรกจ “ ”การสรางมลคาเพม หวใจธรกจ

ความคดพนฐาน : สนคา หรอ ผลตภณฑของเรา

โดดเดน แตกตางจากคนอนในตลาดทำาอะไรกได : เพอสนคาของเราขายไดกำาไรมากขน

กลวยนำาวาดบ หรอทเรยนดบ นำามาคลกเคลาเครองปรง

แลวทอดกรอบ บรรจถงขาย เปนขนมขบเคยว

อญมณ เปลยนจากการขายดบๆ มาเจยระไนตกแตงเขามมนำามาประกอบ ใสตวเรอน เปน

แหวน ตางห จ สรอยคอและกำาไล เปนการเพมรปลกษณ

คำาถามวา คำาถามวา ::

สหกรณ / กลมเกษตรกร / กลมอาชพเคยสรางมลคาเพม หรอไม ?

คำาถามวา คำาถามวา ::

การสรางมลคาเพมของทนเขาทำากนอยางไร ?

วธการสรางมลคาเพม วธการสรางมลคาเพม : : ปจจยทปจจยทเกยวของเกยวของ1. กระบวนการผลตและกระบวนการธรกจจะสามารถปรบเปลยน

ใหเรวขน ดขน มคณภาพสงขน หรอจะลดตนทนไดอยางไร จะทำาลายขอจำากดของกระบวนการธรกจแตละขนตอนอยางไร ตงแตการจดหาวตถดบ การออกแบบ การผลต การจดเกบ การขนสง การเกบรกษา การตลาด การขาย การใหบรการหลงการขาย

2. ดความตองการของตลาด เชน วเคราะหดานผบรโภค ศกษาพฤตกรรมของผบรโภค การเพมสงดใหกบสนคา การสรางความพงพอใจ

3. มลคาเพมจะเกดขน สามารถตอบสนองตามท ลกคาตองการได

• ตองการ• หาขอมล• ตดสนใจ เปรยบเทยบ• จายเงน• ใชบรโภค• กำาจด• รกษาสภาพ / จดเกบ

• บรหาร Supplier• การสอสาร ตลาด• แนะนำาทางแก• เงนผอน / เครดต• บรโภคสะดวก งาย ด ประหยด

• บรหารจดการ วตถดบ• ออกแบบ• การผลต/แปรรป• เกบและนำาสง• บรการตดตง• เกบเงน• บรการหลงการขาย• สรางตลาด• สรางความพงพอใจ

ยทธศาสตรธรกจหรอตนแบบธรกจ

สงทสรางความแตกตางได

Demand Chain Value Chain Supply Chainตนนำา

ปลายนำา

สรป นยามของ สรป นยามของ Supply Chain Supply Chain สนคาเกษตรสนคาเกษตร

คอ การเชอมโยงของทงหมดตอกนทงในสวนของ วตถดบ สนคา ขอมลและกจกรรม เพอตองการ ทจะทำาผลตสนคา จดสงสนคา และใหบรการ แกลกคา รวมทงการจำาหนายสนคาและการไหล ของเงนสด (Cash Flow)

ระบบโซอปทานสนคาเกษตรของสหกรณ

การไหลของขอมล

สมาชก สหกรณ ผคา ลกคาการไหลของ

ผลตภณฑขนตนการไหลของผลตภณฑ

ขนตน

การไหลของเงน การไหลของเงน

จำ�นวนพอค�ข�ยสงปล�นล

กำ�จดศตรปล�

ก�รจดระบบบำ�บดนำ��ท�ง

ก�รจดเตรยมบอปล�

ลกษณะบอปล�

ทำ�คว�มสะอ�ดบอปล�

จดระบบนำ��เข�

สหกรณจดซ�อลกปล�ทไดม�ตรฐ�น

สม�ชกปลอยลกปล�

เตรยมก�รจดห�เครองต

นำ��

ก�รกำ�จดวชพชรมบอ

เตมนำ��ดในบอ

ก�รใชเครองตนำ��

ก�รใหเวชภณฑปล�

ก�รใหอ�ห�รปล�ต�มขน�ด

อ�ยปล�

สหกรณไดค�บรก�รจ�กพอค�

กโลกรมละ 1 บ�ท

ร�ค�ต�มร�ค�ตล�ด

สหกรณทำ�หน�ทในก�รจบ

ปล�

ก�รเตรยมก�รจบปล�ของ

สม�ชก

กระบวน ก�ร

เล�ยงปล�

ก�รจบปล�ข�ย

ก�รจำ�หน�ยปล�

ก�รจดห�พนธปล�

SUPPLY CHAIN การเลยงปลานลของสหกรณประมงพาน จำากด

1

1.1

1.2

1.3

2

2.1

2.2

2.3

3

4.1

4

3.2

3.1

3.5

4.2 5.2

4.3

5

3.3

3.4

5.1

1.4

5.3

ปลานลบอ 1

การจดการหวงโซอปทานธรกจสนคาเกษตร

การจดเตรยมบอ

ปลา

การจดการธรกจปลานลของสหกรณประมงพาน จำากด

การจดหาพนธปลา

การเลยงปลา

การจบปลา

การจำาหนายปลา

ปลานลบอ 2

ปลานลบอ 3

สมาชก 1

สมาชก 2

สมาชก 3

สหกรณการเกษ

ตรประมง

พานจำากด

ผขายสง

1

ผขายสง

2ผ

ขายสง 3

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ตวอยางท 1.1

สวนของสมาชก

สวนของสหกรณ

สวนของผคาและผบรโภค

ผลผลตปลานล

การบรหารจดการ

ปลา

การทำาการตลาด

ผบรโภค

พอคา

การเลยงปลา

ผลลพธทางการ

เงนดแลรกษาและการจบปลา

พ�นทดนจดทำ�บอปล�นำ��พนธปล�ทน

ทน

เตรยมก�รจบปล�ก�รจำ�หน�ยปล�

จดเรยงลำ�ดบก�รปลอยปล�/จบปล�ของสม�ชกก�รกำ�หนดวน

ปลอยปล� จบปล�ของสม�ชกก�รรวบรวมปล�

ก�รใหคว�มร

ก�รจำ�หน�ยอ�ห�รปล�ก�รจำ�หน�ยเวชภณฑ

ก�รเจรจ�ก�รข�ย ก�รข�ยสง-ปลก

ก�รจบปล�ใหพอค�ก�รรบค�บรก�รผลลพธท�งก�รเงน

การวเคราะหหนาททางธรกจในโซอปทานสนคาปลานล

ของสหกรณประมงพาน จำากด

ก�รใหเงนกธรกจปล�

ก�รประช�สมพนธ

พ�นฐ�นก�รเล�ยงสกร

ก�รจดเตรยมคอกสกร

ลกษณะคอกสกร

ระบบนำ��และไฟฟ�

ในคอกสกร

สม�ชกจดห�ลกสกรก�รใช

เวชภณฑกบลกสกร

ก�รใหอ�ห�รสกร

ร�ค�ต�มร�ค�ตล�ด

ค�บรก�รในก�รจบสกร

ก�รเตรยมตร�ชง

กระบวน ก�ร เล�ยงสกร ก�รจบสกร ก�รจำ�หน�ย

สกรก�รจดห�พนธ

ลกสกร

SUPPLY CHAIN การเลยงสกรของสหกรณประมงพาน จำากด

1

1.1

2

4.1 5.13.1

1.2

2.1

2.2

3 4

4.2

5

ทำ�คว�มสะอ�ดคอกสกร

1.3

1.4

สกรคอก 1

การจดการหวงโซอปทานธรกจสนคาเกษตร

การจดเตรยมคอก

สกร

การจดการธรกจสกรของสหกรณประมงพาน จำากด

การจดหาพนธลกสกร

การเลยงสกร

การจบสกร

การจำาหนายสกร

สกรคอก 2

สกรคอก 3

สมาชก 1

สมาชก 2

สมาชก 3

สหกรณการเกษ

ตรประมง

พานจำากด

ผขายสง

1

ผขายสง

2ผ

ขายสง 3

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ลกคา

ตวอยางท 1.2

สวนของสมาชก

สวนของสหกรณ

สวนของผคาและผบรโภค

ผลผลตสกร

ก�รบรห�รจดก�รสกร

การทำาการตลาด

ผบรโภค

พอคา

การเลยงสกร

ผลลพธทางการ

เงนดแลรกษาและการจบสกร

ทดน

อปกรณก�รเล�ยงพนธสกร

ทนทนแรงง�นก�รจำ�หน�ยสกร

ก�รใหคว�มร

จดทำ�แผนก�รจบสกรก�รใหเงนกธรกจสกรก�รรวบรวมสกร

ก�รจำ�หน�ยอ�ห�รสกรก�รจำ�หน�ยเวชภณฑ

ก�รเจรจ�ก�รข�ยก�รจดห�พอค�จบสกรก�รรบค�บรก�รผลลพธท�งก�รเงน

วธก�รเล�ยง

กำ�หนดวนจบสกรก�รใหเวชภณฑ

การวเคราะหหนาททางธรกจในโซอปทานสนคาสกรของสหกรณประมงพาน จำากด

กจกรรมระดมความคดเหน

วธการ 1. แบงกลม 3 กลม (ตามรายชอ)

2. ชวยกนระดมความคดภายในเวลา 1 ชวโมง3. นำาเสนอกลมละ 15 นาท4. เลอก ประธานกลม / เลขานการกลม ประเดนการสนทนาระดมความคด1. สราง Supply Chain การเพาะเหดในโรงเรอน2. วเคราะหหนาททางธรกจในโซอปทานการเพาะเหดในโรงเรอน3. ปญหาอปสรรคในการจดทำา Supply Chain

คำาถามวา คำาถามวา ::

ทานไดอะไรบางจากSupply Chain ?

วนนเราไดอะไรจาก วนนเราไดอะไรจาก Supply chainSupply chain

1. สรางระบบการบรหารจดการสนคา ใหมระบบ2. สามารถควบคมการทำางานไดงาย3. ทำาใหเกดการประหยดจากการลดตนทนได4. ทำาใหการบรการลกคาเกดความสะดวก และไมตกหลนการบรการ

การทำา การทำา Supply Chain Supply Chain สงทจะตองใหไดขอมล คอสงทจะตองใหไดขอมล คอ

1. ตองการจะรวา สมาชกสวนใหญทำาอาชพอะไร- อาชพอะไร- กจกรรม ทำาอะไรบาง- ทำาเมอไหร- คาใชจายเทาไร- สหกรณใหบรการครบหรอยง- สหกรณมการวางแผนธรกจ ตรงจดหรอไม

2. กลมตางๆ ของจงหวดร 1. กลม จนท . ควรเขาไปแนะนำาอะไรบาง เพอใหเกด (1 ) ปลอดภยตอการบรโภค (2 ) คมคาการลงทน บรหารความเสยง (3 ) สามารถขอความชวยเหลอได โดยไมเสยโอกาส 2. สหกรณควรจะพฒนาอะไรไดอก