PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS SEBAGAI TANPA BAB   PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS

download PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS SEBAGAI TANPA BAB    PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS

of 85

  • date post

    02-Mar-2019
  • Category

    Documents

  • view

    227
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS SEBAGAI TANPA BAB   PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS

PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS SEBAGAI STRATEGIUSAHA BISNIS PADA USAHA BIDANG KULINER

(Studi Kasus Warung Lesehan Mulya Metro)

(SKRIPSI)

Oleh

Gustomi Yorri Sambayu

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2017

ABSTRACT

The Implementation of Bussines Model Canvas as a Bussines Strategy on the

Culinary Sector Enterprises

(A Case Study of Lesehan Mulya Metro)

By

Gustomi Yorri Sambayu

The aim of this study is to determine how the implementation of the business

model canvas which is currently run by Lesehan Mulya and provide an

alternative strategies to develop the business. This research is descriptive

qualitative approach, data collection techniques is using the observation,

interviews and documentation.

The results of this study showed that Lesehan Mulya was actually implemented

the bussines model canvas which is illustrated through nine blocks namely,

customer segment is for all customers, value proportion is a fresh product,

reasonable prices, and a good service, channels using direct distribution, online

and word of mount, customer relationship were implemented, namely the quality

of the menu, service, and community empowerment, revenue streams are on

selling, key resource that is in use of human resources and physical resources,

key activities is a production, sales and distribution, key partnership used is a

supplier, cost structure divided into variables costs and fixed costs. Alternative

strategies that can be applied is SO strategy to harness the power to seize and

exploit opportunities.

Keywords: Bussines models canvas, Strategy bussines

ABSTRAK

Penerapan Bussines Model Canvas Sebagai Strategi Usaha Bisnis Pada

Usaha Bidang Kuliner

(Studi Kasus Warung Lesehan Mulya Metro)

Oleh

Gustomi Yorri Sambayu

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan bussines model

canvas yang saat ini dijalankan oleh usaha warung makan Lesehan Mulya serta

memberikan strategi alternatif pilihan untuk mengembangkan usaha. Penelitian

ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif, tehnik

pengumpulan data adalah dengan menggunakan metode observasi, wawancara

dan dokumentasi.

Hasil penelitian menunjukan bahwa usaha warung makan Lesehan Mulya pada

dasarnya telah menerapkan bussines model canvas hal ini digambarkan melalui 9

blok yaitu, customer segment untuk kalangan menengah ke bawah, value

proportion adalah produk yang fresh, harga yang terjangkau, dan pelayanan yang

baik, channels menggunakan distribusi langsung, online dan word of mount,

customer relationship yang diterapkan yaitu kualitas menu, pelayanan, dan

pemberdayaan komunitas, revenue streams terdapat pada penjualan, key resource

yang digunakan sumberdaya manusia dan sumberdaya fisik, key Activities adalah

produksi, penjualan dan distribusi, key patnership yang digunakan adalah

supplier, cost sctructure terbagi biaya variabel dan biaya tetap. Alternatif strategi

yang bisa diterapkan yaitu strategi SO yang memanfaatkan seluruh kekuatan

untuk merebut dan memanfaatkan peluang.

Kata kunci: Bussines model canvas, Strategi bisnis

PENERAPAN BUSSINES MODEL CANVAS SEBAGAI STRATEGI

USAHA BISNIS PADA USAHA BIDANG KULINER

(Studi Kasus Warung Lesehan Mulya Metro)

Oleh

Gustomi Yorri Sambayu

Skripsi

Sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar

SARJANA ADMINISTRASI BISNIS

pada

Jurusan Ilmu Administrasi Bisnis

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2017

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Mulyosari Kota Metro tepatnya pada tanggal 23

agustus 1995, merupakan anak ke dua dari dua bersaudara oleh

pasangan bapak Tubino dan ibu Alfiatun, pasangan yang bertemu di

Provinsi lampung yang sebelumnya kedua pasangan ini terpisah jarak

yang sangat begitu jauh dan berujung menjadi sosok pembimbing

hidup dari penuis ini sendiri.

Penulis mempunyai satu saudara laki-laki yang bernama Aries bintoro yang selama ini cukup

memberikan motifasi-motifasi yang berguna selama ini. Saat ini penulis tinggal di sebuah

tempat yang penuh dengan canda dan cinta yang letaknya tepat berada di pinggiran daerah

Lampung Selatan, Desa Sukadamai Kecamtan Natar.

Pendidikan non formal pertama bersal dari keluarga besar penulis sendiri dan setelah itu juga

dilanjutkan dengan pendidikan formal yang di tempuh pada Taman kanak-kanak Al-Quran

desa Sukadamai Kecamatan Natar. Setelah tamat penulis melajutkan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 2 Sukadamai Kecamatan Natar lulus pada tahun 2007, usai menempuh

pendidikan dasar penulis melanjutakan Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Kibang

Kabupaten Lampung Timur lulus pada tahun 2010 dan setelah itu penulis melanjutkan di

Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 2 Kota Metro lulus pada tahun 2013.

Selama pendidikan penulis juga aktif diberbagai kegiatan yang ada di sekolah seperti ekstra

kulikuler bola ping-pong dan sepak bola selama berada di SMP, semasa SMA penulis juga

mengikuti exstra kulikuler Karate dan Multimedia Class yang mampu memberikan beberapa

penghargaan. Penulis masuk perguruan tinggi Negeri melalui jalur SNMPTN pada tahun

2013. Penulis juga aktif berorganisasi dalam Himpunan Mahasiswa Jurusan administrasi

bisnis dan pernah menjabat sebagai Kepala Bidang Data Informasi, Konsultasi dan Akademik

periode tahun 2014-2015.

Motto:

Kalau kita bisa menaiki dua anak tangga dengan sekali langah, kenapa kita harus menaikinya satu persatu.

(Gustomi Yorri Sambayu)

Sesungguhya sifat dan perbuatan hidup manusia yang baik itu adalah sifat yang dimana dia mengikuti apa yang menjadi

pedoman hidup diagamanya sendiri dan itu adalah Al-Quran

PERSEMBAHAN

Segala puji kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, anugrah dan

semuanya yang selama ini telah di berikan kepada saya beserta keluarga dan saudara saudara

saudara muslim yang lainya. Tugas akhir skripsi ini bukan lah tugas yang paling berat dan

paling susah untuk di pelajari, masih banyak hal diluar sana yang harus saya pelajari, hal

terpenting yaitu bagaimana selama saya hidup ini saya bisa melakukan semua kegiatan yang

bisa bermanfaat bagi diri saya sendiri maupun orang lain.

Puji syukur juga ku sematkan pada junjungan Nabi Muhammad SAW yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah nya sehingga membawa umat manusia ini kedalam dunia

yang terang benderang yang sampai kapanpun sifat beliau meruapakan salah satu sifat yang

harus ditiru dan diikuti manusia agar membawa keberkahan dunia maupun akhirat di mata

Allah SWT.

Tak lupa hal ini kupersembahkan kepada keluarga ku yang Harmonis dan sangat penuh

dengan cinta yang selama ini selalu menjagaku dan membimbingku agar aku bisa selamat

dan berhasil di dunia dan tentunya di akhirat yang merupakan kehidupan yang akan kekal

selamanya

Serta terimakasih kepada sahabatku yang selama ini menemaniku untuk mempelajari arti

hidup sebenarnya.

Terimaksih Guru sekolah, Guru Agama, Dosen, Motifator dan semua yang pernah menjadi

tuntunan dan refrensi ilmuku selamaini.

SANWACANA

Puji syukur penulis ucapkan kepada ALLAH SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayahnya sehingga saya bisa menyelesaikan tugas akhir SKRIPSI saya yang selama ini bisa

membuat saya menjadi pribadi yang lebih sabar lagi dan berfikir lebih baik lagi. Skripsi yang

di angkat oleh penulis ini berjudul Penerapan Business Model Canvas Sebagai Strategi

Usaha Bisnis Pada Usaha Bidang Kuliner (Studi Kasus Warung Lesehan Mulya Metro).

Oleh sebab itu penulis ingin memberikan apresiasi ucapan terimakasih kepada orang-orang

yang telah menjadi pembimbing bagi penulis oleh sebab itu penulis ingin mengucapkan

terima kasih kepada:

1. Allah SWT dan Nabi Muhammad SAW.

2. Bapakku Tubino dan Ibuku Alfiatun yang selama ini telah membingku dan mengajariku

banyak hal sekali. Mulai dari awal di lahirkan hingga saat ini beliau selalu memberikan

yang terbaik yang mereka punya agar supaya anakanya menjadi orang yang yang baik,

berguna, dan selamat dunia dan tentunya di akhirat. Tak akan terukur seberapa banyak

sekali pengorbanan beliau selama ini dalam membimbingku. terimaksih bapak dan ibuk.

3. Saudaraku satu-satunya yang tersayang Aries Bintoro yang selama ini tak lelah

membantuku dalam semua hal

4. Bapak Dr. Syarif Makhya selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Lampung.

5. Bapak Drs. Susetyo., M.Si selaku wakil dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Lampung

6. Bapak Drs. Denden Kurnia Drajat, M.Si selaku Wakil Dekan Bidang Keuangan dan

Umum Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Lampung

7. Bapak Drs. Dadang Karya Bhakti, M.M selaku Wakil Dekan Bagian Kemahasiswaan

dan alumni Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Lampung

8. Bapak Ahmad Rifai, S.Sos., M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi Bisnis

Universitas la