34

CartofulSeptembrie 11th, 2010

CARTOFUL

Originar din Peru, cartoful a fost aclimatizat n Europa din secolul al XVI-lea.

Principalii constitueni ai cartofului100 grame de cartofi ajunsi la maturitate contin 88 de calorii, 74,68% seva, 2,0% proteine, 0,15% lipide, 19,0% glucide, 1,06% saruri minerale. Cenusile contin mai ales saruri de potasiu.Cartoful este bogat in vitamine din complexul B, dar nu trebuie neglijate nici cantitatile de vitamina C si K. Sarurile minerale ale cartofului sunt, evident, in functie de calitatea solului - potasiu, calciu, magneziu, precum si oligoelemente: fosfor, fier, mangan, cupru, sulf. Asadar cartofii au un continut bogat de magneziu -substanta minerala avand o actiune benefica asupra sistemului nervos, fier -indicat in prevenirea anemiilor, potasiu esential pentru buna functionalitate a inimii si detoxifierea organismului. De asemenea, in compozitia lor intra si betacarotenul, antioxidant ce are un rol important in protejarea organismului impotriva cancerului. Cartoful contribuie la eliminarea acidului uric si de aceea este indicat reumaticilor si artriticilor. Slab hipnotic si calmant, el ar trebui sa fie cuprins n meniul persoanelor nervoase, al celor cu crampe, insomnii, tuse pe baza nervoasa si al celor care sufera de anumite nevralgii. Desi valoarea energizanta a cartofilor difera in functie de specie, cartoful constituie o leguma consistenta si una dintre cele mai bogate surse de energie si proteine. In plus, cartofii contin si foarte multa vitamina C, 200 de grame de cartofi asigurand jumatate din doza zilnica de vitamina C recomandata.

Proprietile cartofului- sanatos, hranitor, foarte digest - mai ales consumat cu coaja lui- aliment energetic permis diabeticilor, obezilor si tuturor celor predispusi la ingrasare- aliment de balast ce inlesneste functiile intestinale- anti-ulceros- cicatrizant

Indicaii de utilizare ale cartofului- ca leguma: intretinator general al sanatatii, artritism, obezitate, diabet;Cartoful nu este atat de bogat in calorii pe cat se crede, daca este gatit intr-un mod adecvat. Cati dintre noi cunosc ca, dintre toate alimentele, cartoful este poate si cel mai eficient in curele de slabire? Contrar opiniei generale, cartoful nu ingrasa daca nu este preparat cu grasime sau daca nu este consumat in combinatie cu grasimi animale. Astfel folosit, cartoful reprezinta un aliment usor digerabil (iar in combinatie cu sucul de rodii inlesneste calmarea iritatiilor intestinale). Nu acelasi lucru il putem spune si despre cartofii prajiti, a caror digestie se realizeaza cu dificultate din cauza continutului ridicat de lipide denaturate si a acrilamidei, consumarea lor curenta putand contribui serios la aparitia afectiunilor cardiace, sau chiar a unui atac de cord.

Posted in Uncategorized | No Comments PAINE - GRAU - PAINE NATURALASeptembrie 11th, 2010

PAINEA

Painea inseamna fibra. Avem doua categorii de paine: cea denaturata si cea naturala. Painea este in alimentatie pe primul loc, asa cum este orezul in tarile asiatice. La baza fabricatiei painii se folosesc trisecalele (grau, secara, ovaz). Dominant la ora actuala, painea se face din grau. Ca specie de cultura din grupul cerealelor, graul (Triticum vulgare) este cunoscut din cele mai vechi timpuri, omul preistoric folosndu-l alaturi de fructe, radacini si tuberculi inca de acum 800.000 de ani. Interesul major acordat si inb prezent graului, mai ales in zona temperata, se datoreaza calitatilor sale legate de capacitatea de stocare a principiilor nutritive fundamentale intr-un volum foarte mic, de furnizarea unei importante cantitati de energie calorica, aceasta pe langa avantajele economice legate de perioada de vegetatie scurta, de usurinta transportului si a stocarii sale. Bobul de grau sau samanta are o forma si un continut asemanator oului (acesta fiind practic o celula uriasa), asemanare relevata de elementele corespondente pe care le vom vedea in continuare. Astfel, cunoastem din alimentatia zilnica alcatuirea oului: coaja, albus si galbenus. Coaja este partea exterioara ce protejeaza mecanic oul de mediul inconjurator. Albusul este elementul de mijloc ce protejeaza si hraneste centrul oului, nucleul, altfel spus galbenusul. Intorcandu-ne la oul sau celula noastra, respectiv bobul de grau, acesta poate fi asimilat atat anatomic, dar si functional oului descris anterior. Acesta este alcatuit tot din trei parti principale: COAJA, MIEZ SI GERMENE.

1. COAJA, numita si pericarp (in jurul corpului), reprezentand cam 16% din masa bobului, este alcatuita din trei straturi principale ce provin din ovarul plantei. Acestea protejeaza mecanic restul bobului, fiind alcatuite in principal din celuloza, lignina si alte substante celulozice ce stau la baza structurii biochimice a fibrei vegetale de celuloza - atat de importanta in procesul de dezintoxicare mecanica a corpului fizic. Aceste teci sunt saraca in citoplasma, in schimb au o mare bogatie de bioelemente si vitamine. Bioelementele (denumite de medicina alopata minerale), bine reprezentate, sunt foarte diverse: fosfor (1,6g%), calciu, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf, siliciu, zinc, mangan, cupru, cobalt, iod, fier, etc.Vitaminele sunt de asemenea prezente in invelisuri unde, alaturi de vit.E (tocoferoli), K, D, A, PP, etc., proportia dominanta o detine complexul B (mai ales B1 si B2), extrem de util functionarii normale a sistemului nervos, deci neuronilor. Urmatoarele doua straturi - tegumentul seminal si banda hialina - sunt secundare (provin din ovului plantei), avand un bogat continut de pigmenti ce dau culoarea caracteristica bobului de grau. La polul apical, pe invelisul extern al cojii sunt dezvoltati perisorii, antenele cu posibil rol de emisie-receptie a biocurentilor electrici.

2. MIEZUL bobului de grau sau endospermul este echivalentul albusului de ou, atat prin anatomie (ocupa centrul spatiului respectiv, in cea mai mare parte; are culoare alba asemenea albusului coagulat prin tratament termic intens), cat si prin functie: ASIGURA NUTRITIA ENERGETICA A PLANTEI. Ocupa82% din masa bobului si este alcatuit din celule mari, cu membrana subtire, sarace in citoplasma, dar care sunt incarcate in cea mai mare parte cu granule albe, pline cu amidon (culoarea alba a amidonului da culoarea caracteristica fainii albe). Ca orice celula, si acestea contin proteine, mai ales gluten. In timp ce amidonul este in concentratie crescuta spre centrul miezului, proteinele gluteinice apar mai concentrate la periferie, catre invelisuri. Este de remarcat aici prezenta unui alt invelis ce anatomic apartine miezului, fiind al treilea strat secundar, dar care adera strans de coaja: stratul aleuronic. Acesta contine cantitati mari de enzime cu rol deosebit in fermentatia pentru panificatie, multe proteine, bioelemente - fosfor, magneziu, mangan, zinc, cupru, etc. - dar si numeroase vitamine - vit. A, E si mai ales complexul B, bine reprezentat prin vit. B1 (de aici poate rezonanta cu termenul de neuron).

3. GERMENELE sau embrionul reprezinta in jur de 3% din masa bobului si este dispus la periferia miezului, in contact direct cu coaja, catre marginea rotunjita a bobului, asemenea galbenusului de ou. El contine practic intreaga bogatie de elemente nutritive prezentate la coaja si stratul aleuronic (proteine, glucide simple - oligozaharide si monozaharide, deasemeni bioelemente, enzime si vitamine, cu accent deosebit pus pe vit. E), dar si lipide - in primul rand lecitine, deosebit de utile sistemului nervos.

Intr-o sinteza a elementelor nutritive prezente in bobul de grau, deci si in faina integrala de grau macinat, pe acestea le putem structura si evidentia astfel: GLUCIDELE sunt de trei tipuri principale- celulozicele: reprezinta cam 12% din masa bobului de grau si sunt alcatuite din molecule de glucoza CE NU POT FI DESFACUTE DE ENZIMELE DIGESTIVE ALE OMULUI; structura fibroasa le asigura un rol fundamental in absorbtia xenobioticelor (substante straine) din organism. Sunt concentrate practic in coaja bobului.- zaharurile simple (zaharoza, glucoza, fructoza, galactoza - oligo si monozaharide): sunt in procent de 3%, concentrate in embrion, regasite si ele in tarate.- amidonul: reprezinta 70% din masa bobului de grau, deci elementul nutritiv principal al acestuia. Este concentrat in miezul bobului, mai cu seama in zona centrala a acestuia, regasindu-se aproape in totalitate in faina alba, in timp ce in tarate este foarte slab reprezentat. El este alcatuit din douamacromolecule - amiloza si amilopectina - formate din molecule numeroase de glucoza, cu masa moleculara ajungand la sute de milioane. El are structura globulara, concentrandu-se sub forma granulelor in citoplasma celulelor miezului. Este rezervorul nutritiv al plantei, depozitul vegetal de glucoza (asa cum glicogenul hepatic este depozitul de glucoza al organismelor animale si umane). PROTEINELE, aflate in procent de 12% in bobul de grau, sunt proteine de tip incomplet (fara prezenta tuturor aminoacizilor esentiali si nu in proportia optima) si sunt reprezentate de albumine (in proportie crescuta in embrion), globuline (concentrate tot in embrion), gliadine si glutenine (concentrate in miez). Ultimele doua stau la baza alcatuirii glutenului - o masa elastica, vascoasa, realizata in aluat din faina si apa. Acesta are structura fibrilara si de aceea are proprietatea de a absorbi apa. In aluatul fibrelor de gluten se formeaza o retea, care in timpul dospirii are capacitatea de a retine gazele, conditionand si cresterea volumului acestora, iar in timpul coacerii genereaza porozitatea caracteristica painii. LIPIDELE, aflate in procent de 3% in bob, sunt concentrate in cea mai mare parte in embrion sub forma de trigliceride si fosfolipide (lecitine), ajungand prin macinare in cea mai mare parte in taratea de grau. VITAMINELE, ENZIMELE, SARURILE ORGANICE, BIOELEMENTELE, PIGMENTII sunt practic concentrate in coaja si embrion (regasindu-se deci tot in tarate), in timp ce in miez sunt prezente in mici cantitati (este vorba de zona centrala a miezului) - exceptand stratul aleuronic, cu un bogat continut al unora dintre aceste componente (vitamine, bioelemente, saruri organice), care strat, fiindca adera strans de coaja, prin macinarea bobului de grau ajunge deasemeni in componenta taratei.

Prin plantarea bobului de grau intr-un mediu propice, embrionul se dezvolta, energia necesara pentru aceasta fiind luata din amidon, iar masa celulara din gluten. Substantele de pe suprafata bobului de grau - respectiv lipide, vitamine, oligoelemente, etc. construiesc entitatea grau. Prin folosirea acestor componente, embrionul formeaza prima radacina - care are calitatea de geotropism - si prima tulpina, cu calitatea de heliotropism. Amidonul si glutenul sunt necesare numai in regnul vegetal. In alimentatia obisnuita este necesara doar suprafata bobului de grau - taratea - si embrionul. Amidonul, in alimentatie deterioreaza metabolismul (mamiferelor), avand trei directii: transformarea in alcooli, transformarea in tesuturi adipoase, dereglarea florei intestinale. Glutenul aglutineaza in procesul alimentar, afectand miscarea peristaltica. Painea denaturata foloseste doar amidonul si glutenul - faina alba obtinuta prin macinarea bobului decorticat. Faina se amesteca impreuna cu apa, sare, drojdie de bere, formandu-se un aluat. Acesta se tine la o temperatura de aprox. 25-30 gradeC; in aceasta faza amidonul si glutenul sunt inca naturale dar, asa cum am mai spus, sunt benefice numai regnului vegetal. Apa si sarea (clorura de sodiu) sunt minerale, iar drojdia de bere este o colonie de ciuperci microscopice unicelulare care produc fermentaia alcoolic sau dospirea aluatului. Acest aluat, odata crescut, se trece la faza a doua: introducerea lui intr-o incinta termica (260 gradeC), astfel ca glutenul si amidonul sunt deteriorate iremediabil. Practic in cuptor se mai obtine si o deshidratare, respectiv eliminarea celei mai mari parti din apa.Aceasta este painea denaturata (coapta). Prin folosirea fainei albe nu mai putem vorbi de rolul de fibra alimentara pe care trebuie sa-l aiba painea.

PAINEA NATURALA (AZIMA)

Se elimina faina alba (amidon si gluten), apa si sarea (clorura de sodiu). Prepararea se obtine prin folosirea taratei de grau; pentru formarea aluatului apa este inlocuita cu zer proaspat din lapte. Zerul, ca si serul, este o substanta limfatica. Acest aluat se deshidrateaza la o temperatura biologica. Produsul cel mai apropiat de painea naturala este painea graham, numai ca si aceasta este coapta, pierzandu-si calitatile de viu:

GRAHAM s.n. Produs de panificaie (pine, chifle, pesmei) preparat din fin integral coninnd obligatoriu germeni i tre; denumirea a fost dat dup nutriionistul american Sylvester Graham care a creat primul sortiment de pine, n form de cozonac dreptunghiular, din acest tip de fin.

Prin folosirea painii naturale (necoapte), se exclud aspectele negative ale metabolismului determinate de painea denaturata. Aici gasim trei directii:1. deconstiparea - sau refacerea miscarii peristaltice,2. dezintoxicarea - azima fiind obtinuta prin deshidratare (contine 1-1,5% umiditate), absoarbe lichidele, iar in cazul unei alimentatii denaturate acestea sunt preponderent toxice.3. regenerarea tesuturilor si organelor

Painea denaturata de astazi, conform Codex Alimentarius este si mai denaturata; din acest tip in general se consuma 400 g/zi. Painea naturala se opune acestui Codex Alimentarius; din acest tip se consuma cam 75 g/zi. Painea naturala reface metabolismul, respectiv imunitatea, respectiv sanatatea organismului. Cateva exemple: 1 kg de paine naturala elimina 1 kg de tesuturi adipoase, prin eliminarea constipatiei se renunta la depozitul de infectie si mai ales se elibereaza diafragma, astfel ca lobii inferiori ai plamanilor pot functiona si ei lejer. O alta caracteristica a acestei paini naturale este ca duce la scaderea glicemiei in cazul diabetului, respectiv la 95-105 unitati glicemice. Alt aspect este refacerea pH-ului si a intregului metabolism, incat organele afectate se regenereaza - ceea ce inseamna eliminarea arterosclerozei, a osteopatiilor, cardiopatiilor, etc.Astfel, putem vorbi de incetinirea fenomenului de imbatranire, ca si de eliminarea naturala a tumorilor (cancere). Painea naturala este cea mai adecvata intr-o alimentatie naturala; date despre aceasta gasiti in cursurile online Elta Live sub denumirea de medicina preventiva, unde in fiecare marti si joi se prepara si meniuri naturale (http://www.eltauniversitate.ro/live.html). Cursurile se difuzeaza din anul 2005, ele regasindu-se intr-o arhiva usor de accesat, aflata pe site www.eltauniversitate.ro. Painea naturala pe care o producem este sub licenta PAINE ELTA , acest produs fiind totodata si notificat la Institutul de Bioresurse Alimentare Seria AA/ nr.3375/ 08.10.2009. Painea Elta este un inlocuitor total al painii denaturate (coapte).

In alimentatia normala, rolul fibrelor este esential; aproape 50% dintre produsele alimentare trebuie sa aiba acest rol. Astazi, productia de paine se bazeaza doar pe faina alba, in realitate amidon si gluten - dupa cum deja s-a vazut. Rolul acestora apartine doar regnului vegetal, nu si animal, respectiv uman. Concret, daca se da animalelor faina, ele pur si simplu nu o mananca; in schimb taratea este binevenita. Boala cea mai des intalnita este constipatia; ea este promotorul afectiunilor de natura digestiva, a cardiopatiilor, hepatitelor, dermatozelor, etc. si este in stransa legatura cu afectarea rinichilor deasemeni. Constipatia mentine un corp murdar sau toxic. In metabolismul nostru, pH-ul este 70% bazic; in urma alimentatiei denaturate prin tratament termic, chimicale, pasteurizare, el devine preponderent acid. Codex Alimentarius accentueaza si mai mult acest aspect. In cei 11 ani de cand producem painea naturala Elta, s-a constatat un efect benefic in cazul diabetului, glicemia revenind la valorile normale. Cu toate acestea, diabeticii au o manifestare ostila fata de acest produs, determinata de medicii diabetologi, acestia la randul lor presati fiind de industria farmaceutica. Asociatia Elta Universitate, ca producator al Painii Naturale Elta, este o asociatie nonprofit si neguvernamentala, comercializarea acestui produs constituind si o metoda de autofinantare. Produsul se prezinta sub forma de batoane, ambalate cu folie termocontractibila in pachete cantarind 250g si 500g. Termenul de garantie este de 3 luni. Consumul zilnic este de 75g (3 batoane). Se poate consuma in combinatie cu orice tip de meniu, inghitindu-se dupa o buna masticare; recomandam evitarea consumarii simple a produsului deoarece, fiind obtinut prin deshidratare, are proprietati higroscopice - respectiv absoarbe umiditatea din cavitatea bucala. Totusi, este bine a nu fi inmuiat in lichide inainte de consum, pentru a nu-i diminua puterea de actiune. Mai clar, se foloseste la fel ca si painea coapta, pe care o inlocuieste. Consistenta este normala, tinzand catre una pufoasa, putin crocanta. Un aspect particular: pentru cei care au un pH preponderent acid, prima perceptie la consumul de paine Elta ofera gustul de amar. Dupa cum am mai spus, pH-ul sanatos trebuie sa fie preponderent bazic. In realitate, gustul acestei paini este dulce. Ca o nota esentiala: este bine sa va decideti ce alegeti sa folositi, fiindca rolul painii naturale Elta este de a o inlocui total pe cea care are la baza faina alba si tratamentul termic. Fabrica-laborator se afla in Romania, jud. Constanta, langa orasul Harsova, intr-o zona neindustriala (nepoluata), in mijlocul unui mediu natural.

Ion, Elta Universitate, iulie 2010.

Posted in Uncategorized | No Comments Alimentatia naturala-Povestea PainiiIunie 11th, 2008

Alimentatia naturala - Povestea painii

Stimat redacie,

Asociaia Elta Universitate apeleaz la presa romneasc pentru a ne sprijini n aceast publicare a Povetii Pinii.Pentru orice detaliu ne gsii in situl nostru www.eltauniversitate.ro, i pentru mai multe detalii v stm la dispoziie.

Cu respect, v mulumim.

Scrisoare despre azime

Prin aceast scrisoare a vrea s v fac cunoscut prezena pinii naturale n America de Nord. Aceasta este produs de Asociaia Elta Universitate n Romnia i este rezultatul unei acumulri de experiene n domeniul alimentaiei naturale neprelucrate a membrilor asociaiei n ultimii 12 ani.

La baza alegerii lor de a consuma doar alimente neprelucrate termic n ultimii doisprezece ani sunt nu numai dorinele lor de a fi mai sntoi i de a se bucura de mai mult energie zi de zi, ci i cercetarea lor n laboratorul din Comneti, Romnia.

Se cunoate faptul c esuturile i structurile organismelor uman i animal au o anumit calitate biochimic: sunt levogire, aceasta nsemnnd c conformaia lor spaial tridimensional este rotit spre stnga, n timp ce planul luminii polarizate este deviat spre stnga. Cnd un animal este ucis, moleculele corpului su mort devin dextrogire - conformaia lor spaial tridimensional este rotit spre dreapta, n timp ce planul luminii polarizate ce trece prin molecule este deviat spre dreapta. Acelai lucru se ntmpl cu toate produsele vegetale i animale ucise de energia entropic a focului: moleculele lor devin dextrogire. n consecin, produsele devin inerte biologic, pierzndu-i activitatea biologic i hrnind celulele patologice ale organismului bolnav. Aceste celule patologice inflamatorii, degenerative i mutagene, au structura lor biochimic bazat exact pe aceste molecule dextrogire, rezultate n urma tratamentelor termice intense.

Concluzia este simpl. Prin consumul de alimente moarte dpdv. biochimic, fie vegetale sau animale (inclusiv pine coapt), ale cror molecule sunt dominant dextrogire, organismul uman va favoriza formarea de celule inflamatorii (boli inflamatorii), celule infecioase (virui i bacterii), celule mutagene (cancere de toate felurile), i celule degenerative. Cea mai des ntlnit boal degenerativ este btrneea.

Pinea natural nedospit fabricat de prietenii mei n Romnia se bazeaz pe un proces de deshidratare al trei de gru. Pinea natural nedospit sau azimele, sunt fcute din tre de gru, zer, i chimen. Nu conine gluten, drojdie, sare sau ali aditivi alimentari i este recomandat s fie consumat mpreun cu alimentaie natural neprelucrat termic. Prietenii mei din Romnia recomand pinea pentru tratamentul urmtoarelor boli: diabet, gastrit, entero-colit, ulcer, hiperaciditate, depresie nervoas, anemie, pancreatit, hepatit, ciroz, obezitate, constipaie, disfuncii endocrine.

La sfritul acestei scrisori, a vrea s v reamintesc de o alt cercetare bazat pe efectul Kirlian, descris de doi autori englezi, H. Oldfield and R. Coghill n cartea lor Partea nevzut a creierului. n dou fotografii Kirlian se face comparaie ntre clasicii fulgi de porumb i amestecul de cereale naturale inventat de Bircher-Benner, numit Muesli. Se tie c cerealele preparate termic pntru a deveni fulgi au suferit diverse perturbaii mecanice i chimice, n timp ce muesli obinut prin mixarea ingredientelor nu a suferit nici o modificare chimic. Imaginile obinute, i repetate de cteva ori, reflect diferena dintre cele dou mostre: n cazul muesli s-a format o imagine intens luminoas ca un glob solar, pe cnd n cazul fulgilor de porumb tratai termic, nu s-a emis nici o imagine luminoas.

Aa cum se poate constata, efectul Kirlian ne poate permite de asemenea s stabilim cantitatea de bioradiaii pe care o conine produsul. i acest aspect energetic este important n vibraiile terapeutice ale alimentelor pe care le consumm. n acest fel cmpul de energie biologic poate fi eliberat de energiile de joas frecven (gnduri negative, violen), amplificnd i manifestnd energiile pozitive de nalt frecven, radiindu-le n mediul n care trim.

Prietenii mei au uitat complet de mncare gtit (fiart, prjit, coapt). Ei sunt sntoi i zveli, au energia de a lucra mai mult de 9 ore zilnic, i arat mult mai tineri dect ali oameni de aceeai vrst care au consumat mncare tradiional gtit (cu sau fr carne).

Pentru cei care sunt interesai s cumpere pine natural (nedospit) i cri despre alimentaia natural (neprelucrat termic), sau s obin mai multe informaii, v rog adresai-v lui Ion Dumitrescu la office@eltauniversitate.ro (www.eltauniversitate.ro), sau pe adresa Strada Pietricica, nr. 21, cod potal 5475, Comneti, Bacu, Romania, unde se afl laboratorul de cercetare, fabrica de pine natural i tipografia Asociaiei Elta-Universitate.

Asociaia Elta-Universitate este o organizaie non-profit ale crei fonduri sunt folosite n cercetarea efectelor alimentaiei naturale (neprelucrate termic) i n crearea de sute i sute de reete de alimentaie natural, de asemenea servite n cele mai atractive moduri de ornamentare i prezentare n toat Romnia, n restaurantele Elta-Universitate, numite Saloanele de Alimentaie Natural Elta-Universitate.

Pentru cei interesai, Elta-Universitate ofer de asemenea benzi video cu mrturii ale celor ce s-au vindecat de diverse boli, inclusiv cancer (de orice tip) prin consumul de alimentaie natural i pine natural.

Elta-Universitate v ateapt. Adresai-v pentru orice informaie sau cerere pe care o putei avea la office@eltauniversitate.ro, ctre Ion Dumitrescu.

Dac nu luai n seam informaia din aceast scrisoare, v rog cel puin s o dai mai departe. Ali oameni au de asemenea dreptul s o aib n minile lor i s decid ce s fac in privina ei i cu ea.

Sincerely Yours,

Diana Cristescu, Toronto, Canada

Povestea Pinii

Bine ai venit n al 13-lea ceas. Sunt Ion Dumitrescu, m-am nscut n Bucureti

Povestea Pinii este a noastr, a vieii, chiar dac s-a scris prea puin despre pine a fost un motiv s o mncm mult. Este un aliment prioritar de care depindem

Este povestea evoluiei noastre aa cum i voi ai evoluat de la clieni la abonai, instituim acest procedeu i mai ales fapta sau marfa, s-i dm un sens i voi, dac vrei, acesta s fie unic

Pinea Natural nu este o curiozitate, un moft, ea ne ateapt de peste dou mii de ani, fcnd parte din alimentaia biblic; v dau doar cteva date despre aceast alimentaie, niruind cele patru produse de baz: azima, ambrozia, nectarul i mana

Vom mai avea ocazia aici s mai discutm despre ele

Asociaia Elta Universitate, n urma cercetrilor, a refcut aceste produse i pentru moment ne ocupm de pinea natural.

Majoritatea care solicit acest produs au suferina, ceilali considerndu-se sntoi, dar devine interesant cum cei sntoi se feresc de boli, tocmai de aceea s vedem cte boli are sntatea noastr. Faptul c nu se scrie la ora actual despre patologia sntii este determinat de mentalitatea medicinii alopate de a fi superflu, formal, experimental, bazndu-se foarte mult pe chimio-terapie, dar ca s nu lungim prea mult vorba pinii, unul din prinii medicinei, Hypocrat, cunoscut la ora actual numai sub aa-zisul jurmnt al medicilor. Pentru Hypocrat medicina era o filozofie, un factor pedagogic i preceptul la care ne referim: alimentaia voastr s v fie medicamente i medicamentele voastre s v fie alimentaie. Dup mine acesta este jurmntul vieii pe care m bazez n ultimii 20 de ani, ct i de mii de oamenii i din alte ri care au participat la cursurile Eltei Universitate. Nu pot s merg mai departe fr s aduc un omagiu medicului elveian Ernst Gunter care a ajuns la aceleai concluzii, care au evitat attea consecine

Despre bolile sntii noastre, sntatea este doar un termen metaforic, ca i ministerul sntii, deci am putea scrie, am rmne surprini de attea lucruri pe care mentalitatea le-a tratat cu indiferen. n principiu fiecare organ este un suferind, dar s o lum de sus n jos, boala de baz numita artero-scleroz, la ora actual, se instaleaz de la 13-15 ani. Ea nu se simte prin aa-zisa suferin, durere, dar o putem constata prin faptul c ne micm mai greoi, evitm mersul pe jos i n general aciunile fizice. Pentru nceptori, le putem da cteva date: sistemul circulator al sngelui, bazat pe o tubulatur -dac o punem cap la cap, are o lungime de 170.000 de kilometri (distana de la Pmnt la Lun, dar nu i ntors), respectivele canale se mpart n trei : artere, vene i capilare. Este un sistem mecanic (fiziologic), prin care circula o cantitate incomensurabil de substan sanguin (de la degetul piciorului pn la creier, vitezei aa-zisului snge i trebuie doar 3 secunde. Astfel c se vehiculeaz, n afar de snge, un aa-zis organism lichid, dar n urma alimentaiei obinute prin tratamente termice (denaturare) -multe substane prin oxidoreducere mai concret: din organic (natural), devin minerale. Dar ca s facem economie de tratamente termice, le lum i pe cale direct: apa, clorura de sodiu (sare) i n ultima sut de ani -medicamente. Aceste substane sunt antrenate de fluxul sanguin, o mare parte dintre ele se depun pe pereii interiori ai tubulaturii. Cu timpul depunerea se ngroa i putem spune c arterele i venele noastre s-au betonat

Continum cu celelalte boli, nu mai intrm n amnunte, pe acestea le putei gsi n attea cri de medicin, pe care le gsii la orice librrie.

Dermatologia este un cmp vast i spectaculos, dar mai mult spectaculos dect de cercetare, dar spectacolul nu se termin happy end. ncepem cu pubertatea cnd apar aa-zisele probleme eporeice (couri). La acest capitol stm bine-ru dar nimeni nu simte c este vorba de o dermatoz care se generalizeaz, ne obinuim cu ea dar s nu uitm c derma este al doilea rinichi, avnd suprafaa de peste doi metri ptrai, dar am promis s nu mai intru n amnunte

Cauza i cauzele sunt dominate de alimentaia denaturat.

Stomatologia, un alt roman, n care eroii (personajele) cad unul cate unul la datorie. Aceeai cauz, plus efectele termice (o ngheat sau o ciorb fierbinte).

Cardiologia asigur i ea aportul ntre o patologie materialist, de altfel suntem foarte inimoi i noi, numai c protagonistul nu prea rezist, n afar de celelalte cauze mai intervin i cele din psihologie: egoismul, orgoliul, trufia, toate suportate de acest organ (n astrologie asociat cu soarele). Numai la acest capitol se poate scrie o bibliotec, dar a ncheia cu o simpl concluzie: fii buni pentru a avea inima bun

S privim ficatul de la distan, fiindc din apropiere este un pateu i armata de peste 200.000 de medicii, nsoit de o alta de 400.000 de asisteni, dup lupte grele au nvins, astfel c populaia a fost convins: dect s nu ai nimic la ficat, e un act patriotic s ai hepatit. Cei care i-au dat silina au ajuns la ciroz. Aceleai cauze, aceleai efecte

Despre nutriie (alimentaie), nutriionitii sunt primele victime, dnd un exemplu de curaj i abnegaie. Lor le datorm vastul vid al alimentaiei, rmne ca academia suedez s-i continue adevratul curaj, de a topi glaciaiunea materialist. n privina vederii, peste 80% din populaie este la diferite grade de afeciune. Auzul, sistemul locomotor i alte acuiti sunt supuse aceluiai regim, n care cauza de baz este alimentaia denaturat. Dar s terminm i noi cu niruirea aceasta, trecnd repede peste afeciunile encefalului, finaliznd cu una dintre cele mai necunoscute ca adevr dar cunoscute ca ignoran: experiena erotic (n fapt, aceasta ucide dar tot ea ne da i via).

Alte detalii originale le gsii n bibliografia Eltei Universitate, ncepnd cu Colecia 17, care are peste 50 de titluri originale, casetele audio sub form de band magnetic sau Compact Disk. Aceeai Colecie 17 o putei cunoate sub cele dou CD-uri, dar mai avei la dispoziie cursuri filmate pe CD-uri, toate acestea v stau la dispoziie Apropo de CD-urile filmate, acolo putei vedea pe viu lecii de preparare a alimentaiei naturale, ct i cursuri de o dimensiune holistic ce pot contribui la recunoatere.

Revenind la pinea natural, este primul pas de a iei din acest popas a unei patologi indescriptibile, cu rbdare i mai ales bun sim i chiar curaj, nimeni nu se va opune pentru a evada din aceast agonie. Fiecare este dator s-i aprofundeze, s-i apere drepturile la sntate, chiar dac acestea intr n contradicie cu mentalitatea i cursul oficial al tiinei materialiste. n aceste texte ale povetii pinii nu vrem s facem o publicitate, ci din contr, s vorbim n al 13-lea ceas de soarta noastr. Vorbeam mai sus de curaj, acesta-i necesar, deja cred c ai avut destule conflicte cu ceilali referitor la aceast alimentaie. Aceasta este proba prin care nu oricine are acces la libertatea vieii. n experiena noastr am observat multe asemenea probe n care cei care i-au dorit aa ceva, au fost readui n rnduri fiindc au renunat s mai fac asemenea gafe

Referitor la rbdare, trecerea de la o alimentaie la cealalt nu se face prin voin, dorin, scop Este un act primordial, astfel c mimetismul nu are nici o ans de rezolvare, este necesara o experien bine documentat, tocmai de aceea v susinem cu aceste texte ct i cu celelalte; drumul, cu ct e mai lung, e mai sigur, vom merge mpreun, situaie ce solicit s ne cunoatem, m refeream la bun sim, despre acest aspect nsi cele dou cuvinte spun totul.

Cu o floare nu se face primvar, respectiv pinea natural, dar pentru a v ridica moralul, dup ce vei depi o faz, v ateapt acelai meniu ca i al celorlali fiindc ne-am luat o deviz: gustul forma i culoarea s fie pstrate. Astfel c vei ntlni o sumedenie de ciorbe, mncruri, deserturi i buturi pe care le-am realizat mpreun cu echipa n cei peste 12 ani.

De ce spun n prima faz, pe care trebuie s o trecei? De la bun nceput trebuie s acceptm o consecin a acestei alimentaii clasice, una din constantele corpului nostru este asa zisul pH, sau raportul baz-aciditate. Nu ne spune prea multe faptul c elementele bazice trebuie s fie peste 70%, respectiv cele acide 20 i ceva %. La ora actual, spre stupoarea noastr, el este inversat. N-am pretenii c aceste cuvinte s v impresioneze, dar atunci cnd este prea trziu spunem: - i daca tiam! Acum doar citii despre aceste - dac tiam, dac tiam este o constant a contiinei n afar de situaia pH-ului, cei peste 11 m de tubulatur digestiv, mpreun cu cele dou caviti, bucal i anal, cptuit cu o mucoas, aceasta este ars, degradat, degenerat

Numai graie acestor dou aspecte facem ca alimentaia natural creia v vei dedica s nu fie luat direct i incontient. Fiziologia acestui sistem, corpul fizic, s-a adaptat la aceasta bulversare a pH-ului, astfel c trebuie s o lum ncetul cu ncetul, aceasta este prima faz la care m refeream. V dau un simplu exemplu: laptele este singurul produs pe care l folosim la natere, dup care fugim ca dracu de tmie i totui mamele nu-i pasteurizeaz laptele de la sn, oferind copiilor lor aa-zisul lapte crud. S nu uitm fiziologia copiilor, n care cel puin pH-ul este n limitele normale. Dar hai s l convingem pe dracu s nu mai fug de tmie; i mie mi-a plcut foarte mult laptele, la nceput nu tiam ce este pasteurizarea, dar cnd am trecut la aceast alimentaie, am vzut c laptele este un produs prioritar care restabilete pH-ul, numai c nu trebuie pasteurizat. De fapt vaca nu are timp de aa ceva.

i totui, pe fondul vostru, a bea acest lapte natural este ceva groaznic i vei da dreptate celorlali c aa i pe dincolo. Concret, din momentul n care v-ai decis (aciune mental) asupra acestei alimentaii, referitor la lapte, care trebuie s fie natural, trebuie s nelegem un lucru: s nu mai confundm laptele cu o butur (nou-nscuii nu beau, ci sug laptele). E bine s tim c acest produs natural este o substan limfatic deosebit de complex. Poate metoda mea s fie fiabil: la nceput luam 3 lingurie de lapte, dup o or -alte 3, astfel c am obinuit organismul s nu mai reacioneze; chiar i acum dup 20 de ani folosesc linguria la lapte, sau n situaii cnd pot face abstracie de lingurie, iau o gur de lapte pe care o nu nghit imediat; las s treac cel puin 10 secunde, dup care o nghit ncet, dar chiar i la acest nivel, raia zilnic nu are rost s depeasc o jumtate de litru

Ne ntoarcem iar la pinea natural, pentru moment ea este o curiozitate, tratat ca atare. Suntem singuri productori de aceast curiozitate, n topul productorilor; dup mine nemii ar fi pe locul II, numai c ei folosesc apa (dup cele spuse i cele pe care le vom mai spune, spre uimirea noastr, apa nu face parte din via). Deci este un produs fibros; americanii sunt din ce n ce mai convini de aceast proporie a fibrelor, sunt pe drumul cel bun dar mai au, n cazul nostru fibra (s nu uitam c orice fibr alimentar este un diminutiv al celulozei), este tra de gru. Prin umectare cu zer de la laptele natural, cu un condiment la dimensiuni homeopatice, respectiv chimen, se obin aceste lamele prin deshidratarea lor, aceast pine natural. S vedem dou aspecte ca argument: filozofia Eltei Universitate este trecerea de la pasteurizare la deshidratare (Louis Pasteur va respira uurat ca nea Ion l-a ajutat). Cellalt argument: cnd auzi de la buctrie -cine a mncat coaja de la pine ? ntr-adevr, aceste lamele au un gust specific, respectiv plcut. S nu uitm c mii de oameni la ora actual (procesul fiind ireversibil) consum numai aceast pine natural. n procesul de fabricaie acest aluat pe care l facem noi poate primi multe i minunate alte produse cum este pinea natural cu brnz, pentru ardeleni cu boia, tot aa cu ou de gin, pentru olteni cu porumb i pentru credincioi nlocuim tmia cu apa

Este uimitor chiar i pentru noi cum aceast pine natural este i medicament i aliment din antichitate, iar o respiraie uurat i una din primele surprize este scderea glicemiei la diabetici, practic se poate renuna la insulin. Distrofia, rahitismul, obezitatea, dermatozele, nutriia defectuoas, cedeaz n corpore (s nu uitm c o alt denumire a acestei pini naturale este pinea Domnului). S facem o prima concluzie la aceast ntlnire, v vei salva, salvndu-i i pe ceilali i aceasta doar graie exemplului personal, medicina alopat cu cei 700.000 de soldai nu ne va face nici un ru. Ceea ce am realizat noi pe plan mondial, ncep s se mite factori responsabili, s nu uitm cum n aceste zile suedezii au tras un semnal de alarm. Vor urma i alii, numai c coala Elta este intr-un net avans fata de ceilali. Chiar daca vei spune i voi: ce poate nate Nazaretul, face parte din probele voastre

De acum ncolo, odat cu primirea pachetului vostru, vei avea i aceast hran spiritual, mpreun cu cea determinat de pinea natural, amndou una sunt. Pentru lmuriri, date particulare, ne putei solicita prin e-mailul nostru (info@eltauniversitate.ro) sau suntei binevenii ntr-o vizit la fabrica-laborator a Eltei Universitate, unde vei vedea echipa care lucreaz aici; a terminat i cu alimentaia natural, mai concret te apuc rsul, nu ne mai pasioneaz interferena, ne bazm pe energia cosmic i mergem nainte pentru a sta n fa.

Ion, 10 Mai 2002, Caim

Echipa Elta Universitatehttp://www.eltauniversitate.ro - Home of Natural NutritionContact: office@eltauniversitate.roTel. (+4) 0722.371.107

Ion Dumitrescu 8/23/2002

Articol preluat din Observatorul publicat in Toronto, Canada

Posted in Uncategorized | No Comments AZIMA - un preparat miraculosIunie 11th, 2008

AZIMA - un preparat miraculos

Efectul gurmanderiei asupra organismului

Tuturor ne place sa mancam, pentru ca, desigur, mancarea este o placere. Neatrag felurile preparate bine, aranjate frumos, cu mirosuri ademenitoare deprajit si de condimente, cartofii crocanti. Pana si fructele, coapte sauprajite, parca ne fac mai mult cu ochiul decat cele crude. Iar painea ne-odorim mereu bine coapta, calda si pufoasa. Dar v-ati gandit vreodata ca toateaceste bunatati pot fi, pur si simplu, toxice pentru organismul uman? Cafocul, care ne tine in viata, incalzindu-ne, ne ucide daca intram in flacaralui si ca are acelasi efect si asupra elementelor nutritive din alimentelenaturale enzime, vitamine, proteine? Specialistii au demonstrat cainformatia energetica se pastreaza si se transmite. Daca fructele si legumelepreparate la foc sunt ucise, devin cadavre, ca si carnea animaluluitaiat, si pastreaza in tesuturi informatia mortii, emana radiatii omega, alesfarsitului. La fel se petrec lucrurile cu bobul de grau care se vatransforma in paine. Sarurile organice, bioelementele, vitaminele, enzimelesunt concentrate in coaja si in embrionul bobului si deci in faina integrala,rezultata la macinare. Cernerea desparte faina alba de tarate. In primaramane amidonul iar in tarate se vor regasi coaja si germenul, deci simajoritatea elementelor nutritive. Cu cat faina si painea sunt mai albe, cuatat ele contin mai mult amidon si mai putine substante nutritive.

Focul prieten si dusman

Mai departe, dospirea aluatului reprezinta fermentarea alcoolica aglucidelor, sub actiunea enzimelor din drojdie si are ca urmare crestereaaciditatii aluatului. Urmeaza degradarea, chiar denaturarea termica aaluatului, prin coacerea la 2oo- 3oo grade, prin care se produc pierderi maride aminoacizi si diminuarea valorii proteinelor, mai pronuntata in coajadecat in miez pentru ca inauntru umiditatea este mai mare si temperatura maimica. Tot prin tratamentul termic, spun specialistii, se produc substantetoxice care pot deregla functiile ficatului si ale rinichilor. Prepararea lafoc a alimentelor duce si la formarea unor produsi mutageni, unii incaneidentificati, iar testele au demonstrat ca acestia pot produce hematoame situmori cerebrale. Moleculele ce alcatuiesc tesuturile si structurilecorpului, ca si pe cele ale regnului vegetal si animal, sunt levogire, adicaau conformatia spatiala catre stanga, in vreme ce moleculele cadavrelor(carnii) si vegetalelor ucise de foc devin dextrogire, au conformatie spredreapta, in spirala. Ele sunt inerte biologic si contribuie la hranireacelulelor patologice ale unui organism bolnav, celule ce au structurabiochimica bazate pe astfel de molecule dextrogire, favorizand aparitiabolilor inflamatorii, infectioase, mutagene (cancere) si degenerative (ceamai frecventa boala degenerativa este batranetea). Moleculele dextogirerezulta si prin tratamentele termice ale aluatului, ale bobului de grau, eleregasindu-se mai cu seama in coaja paini, dar si in diferite produse depatiserie.

Painea cea de toate zilele

Painea naturala din faina integrala, cunoscuta inca de la egipteni, romani sigeto-daci, prin care graul se amesteca cu apa si se coace la soare, este unprodus cu principii nutritive armonizate, fara elemente toxice, dextrogire,dar se produce balonare din cauza fermentatiei amidonului iar actiunea eiterapeutica este lenta.Azimele din tarate de grau au fost realizate in premiera mondiala in Romania.Ele elimina cele doua inconveniente ale painii naturale. Azimele se fac dintarate de grau foarte bine uscat, cu un singur condiment, si anume chimenul,deci fara sare, iar pentru uscarea lor se foloseste un deshidrator orizontal,care asigura o temperatura de sub 37 de grade. Azimele sunt mai intaihidratate, apoi deshidratate, in final ele pastrand toata bogatia desubstante nutritive bioactive ale bobului de grau (in coaja si embrion).Azima va avea 1,4 grade aciditate, cel mai scazut nivel dintre toateprodusele de panificatie, avand de aceea efect rapid asupragastroenteropatiilor de orice fel, si numai 5oo calorii/ 25o grame de produs,fata de painea coapta, care are 3oo calorii/ 1oo grame! Dincolo de efecteleterapeutice de dezintoxicare, azimele din tarate de grau au si un puternicefect energizant, prin pastrarea bio-campului bobului de grau. Comparandimaginile Kirlian, se poate vedea de altfel usor diferenta intre bobul degrau natural, care formeaza imagini foarte luminoase si cel tratat termic,inconjurat de un halou intunecat. Prin simpla inghitire a unei bucati deazima, se anihileaza o buna parte din energiile de frecventa joasa, alebolilor.Articol preluat din revista Magazin, nr. 16din 19 aprilie 2oo7Transcris si trimis de : AlexandraConstantin

Posted in Uncategorized | No Comments Tot ce trebuie sa stii despre Hrana VieIunie 11th, 2008

Dragi planetari, iata ce mai gasim pe internet despre hrana vie - unarticol in care se sintetizeaza informatiile care s-au tot vehiculat si inElta, de 20 de ani; cu unele amendamente (la capitolul miere de ex. sau laacela despre suplimentele cu enzime, etc.), ceea ce se scrie aici e ingeneral ok. Dar.. mai cercetam si noi si voi si ei si ele ;-)

Nicoleta, co-moderator PP

.

Tot ce trebuie sa stii despre HRANA VIE

Doctorul elvetian Paul Kutschoff, a fost primul care a demonstrat, in anul1930, ca organismul uman are nevoie de MINIMUM 50% hrana vie intr-ozi,pentru ca sa functioneze optim.Pe de alta parte insa, daca mai mult 50% din alimente dintr-o zi NU suntvii(crude), sistemul imunitar trateaza surplusul de alimente ca pe nistecorpuri straine, astfel ca sistemul imunitar lupta cu surplusul de hranamoarta ca si cum ar lupta cu un corp strain care ti-a invadat organismul.

Ce este hrana vie?

Hrana vie = mancare care contine ENZIME.TOATE organismele vii contin enzime. Unde nu exista enzime, nu exista viata.Enzimele se distrug in totalitate cand un aliment este gatittermic(fiert,prajit,copt etc), motiv pentru care mancarea gatita este defapt mancare moarta - indiferent ca vorbim de alimente vegetale sau animale.

Ce sunt enzimele ?

Fiziologic vorbind, enzimele sunt niste proteine active care pun in miscaretoate procesele biochimice care au loc intr-un organism viu - fie el om,animal sau bacterie.Toate procesele din organism, inclusiv cele care ne ajuta sa vedem, sagndim, sa digeram hrana, sa respiram, se produc n cazul unei persoanesanatoase la viteze impresionante, iar acest lucru se datoreaza enzimelor.Mai sunt numite catalizatorii vietii, dar mai bine spus, ele sunt insasiviata.Noi oamenii avem 2 categorii de enzime:Enzime metabolice si enzime digestive.

I. Enzimele metaboliceSunt enzimele din interiorul celulelor.Sunt numite si scanteia vietii deoarece niciuna din miliardele de celulen-ar functiona fara ele.Ca sa-ti faci cat de cat o idee: exista aproximativ 1300 de enzime diferitein FIECARE CELULA iar unele dintre ele isi indeplinesc sarcinile de 5milioane de ori pe minut. Cred ca poti sa realizezi ca fiecare celula dincorpul tau este o adevarata centrala atomica in care se petrec cateva zecide mii de reactii pe secunda.Partea proasta este ca.Cu cat inaintezi in varsta numarul enzimelor scade,iar enzimele metabolice NU POT FI SUPLIMENTATE cu enzime din exterior: nicicu alimente nici cu suplimente.TOTUSI un stil de viata sanatos(dieta, exercitii, obiceiuri sanatoase)prelungeste viata enzimelor si mentine echilibrul enzimatic pana la o varstainaintata.Enzimele metabolice au nevoie de vitamine si minerale, in special de zinc simagneziu, pentru a functiona optim, de aceea, pentru a mentine un echilibruenzimatic in organism, este foarte important sa NU existe carente devitamine si minerale in organism.De asemenea ar fi foarte bine sa renunti la obiceiurile nesanatoase detipul: alcool, fumat, sedentarism, alimente procesate.lucruri care suntotrava curata pentru toate tipurile de enzime.

II. Enzimele digestiveEnzimele digestive sunt elementele-cheie in:* Digerarea alimentelor* Absorbtia nutrientilor din alimente* Eliminarea reziduurilor nefolositoare din organismMajoritatea enzimelor digestive sunt secretate de pancreas, dar si ficatul,vezica biliara, intestinul subtire, stomacul si colonul sunt organe care aula baza functionarii lor enzimele.Principalele categorii de enzime digestive sunt:* Amilazele - care descompun carbohidratii complecsi in zaharuri simple.* Proteazele - care sunt responsabile pentru descompunerea proteinelor* Lipazele - care descompun grasimile.Dupa cum vezi, pentru fiecare tip de aliment exista o anumita enzima caresa-l descompuna pana la stadiul in care sa poate fi absorbit de catreorganism.Asadar nu putem vorbi de digestie in absenta enzimelor.Desi sunt atat de importante pentru organismul uman, ele nu tin pentrutotdeauna .Enzimele se consumaOdata cu inaintarea in varsta enzimele digestive se imputineaza.Nu numai ca se imputineaza, dar le si scade eficienta - cu fiecare an cucare inaintezi in varsta.Studiile arata ca un om de 70 de ani are de 30 de ori mai putine enzimedigestive decat un om de 30 de ani.De aceea, odata cu imbatranirea digestia devine din ce in ce mai lenta simai greoaie, astfel ca organismului ii va fi din ce in ce mai greu saabsoarba si sa valorifice nutrientii din alimente.Acest lucru face ca oamenii in varsta sa se confrunte din ce in ce mai descu probleme ale aparatului digestiv(balonari, indigestii, ulceratii etc) -si de aici cu multe alte afectiuni( din moment ce toate organele noastresunt interconectate si interdependente).Partea buna despre enzimele digestive este ca:POT FI SUPLIMENTATE CU ENZIME DIN ALIMENTELE CRUDEAlimentele CRUDE contin ENZIME ALIMENTARE care suplimenteaza enzimeledigestive, si in acelasi timp le usureaza munca.De exemplu: cand mananci un mar, el se digera aproape singur, deoarece arein el o parte din enzimele necesare pentru digestia lui, astfel caorganismul tau va face o economie de enzime. Mai multe decat atat, corpultau va digera COMPLET acel aliment, deoarece enzimele din alimentele viiconlucreaza excelent cu enzimele din organismul tau, pentru a digera acelmar.Pe de alta parte, daca mananci o mancare gatita termic(fie carne saulegume), iti vei forta corpul sa epuizeze o cantitate foarte mare de enzimepentru a reusi sa digere hrana.De asemenea corpului ii este mult mai greu sa digere COMPLET alimentelemoarte, si dupa cum probabil stii, un aliment incomplet digerat poate facemari pagube in intestine(in prima faza) - si apoi in tot organismul.(deaceea trebuie sa tii cont si de Cum combini alimente la o masa?)Asa cum am mai spus, enzimele devin din ce in ce mai putine odata cuinaintarea in varsta, si de aceea ar fi foarte bine(pentru tine) sa ai grijade ele.Cu cat consumi mai multe alimente crude(vii), cu atat mai mult iti veipastra echilibrul enzimatic, si cu cat mai multa mancare gatita vei consumacu atat mai repede vei ajunge la dezechilibru enzimatic.Probabil cunosti oameni care, de la o varsta oarecare, au devenit alergicila diferite alimente, avand intolerante alimentare.Intoleranta la lapte, intoleranta la gluten sau orice alta intoleranta -arata faptul ca organismul tau nu mai produce enzimele necesare pentru adescompune si digera acel aliment.Cand un aliment nu este digerat, el devine toxic pentru organism, deoareceintra in putrefactie in intestinul gros si duce in prima faza la reactiialergice, dupa care la boli cronice.Mai mult decat atat, atunci cand peste 50% din mancarea dintr-o zi NU ESTECRUDA(ci gatita), creste foarte mult cantitatea de leucocite din organism ,ceea ce arata ca sistemul imunitar se comporta ca si cum organismul ar fiinvadat de un corp strain.Asadar este esential pentru un organism sanatos sa-si pastreze echilibrulenzimatic pentru a nu se imbolnavi.

In ce alimente se gasesc enzimele ?

In TOATE alimente vii.1. In fructele si legumele crude.2. In laptele proaspat - nefiert, nepasteurizat3. In cerealele si semintele germinate.4. Multe alte alimente vii: oua crude, miere de albine proaspata.5. In suplimente nutritive cu enzime.Asadar sa le luam pe fiecare in parte:

1. Fructele si legumele crude Toate fructele si legumele crude si proaspetecontin ENZIME.Cu cat sunt mai proaspete cu atat continutul lor de enzime este mai mare.De exemplu: un mar care tocmai l-ai cules din pom, are mai multe enzime fatade unul pe care l-ai cules ieri sau alaltaieri.De aceea este bine sa alegi merele din gradina sau cele din piata, decatcele din supermarket - aduse de la mii de km departare.Ceea ce probabil nu stiai despre cele din supermarket, e ca majoritateaalimentelor(ca sa nu zic toate) alimentelor aduse din afara(din import) NUCONTIN DELOC ENZIME, desi par alimente vii si crude.Asadar, un fruct crud din supermarket care este aparent viu, poate fi unaliment mort - fara urma de viata in el.Ce omoara enzimele din fructe si legume ?A. Radiatiile GAMA.Motivul pentru ar fi bine NU cumperi alimente crude aduse in alte tariMajoritatea(ca sa nu zic toate) fructelor si legumelor aduse din alte tari(din import) sunt MOARTE, deoarece ele sunt iradiate cu RADIATII GAMA.Daca cumva crezi ca mananci alimente vii cand iti cumperi vegetale dinimport de la supermarket, iti aduc la cunostinta faptul ca majoritatea dinele au fost iradiate si nu mai au in ele nici urma de VIATA. Mai degraba asspune ca mananci o conserva decat un aliment crud.Iradierea fructelor si legumelor se foloseste pentru a le conserva pentru operioada cat mai lunga de timp - motiv pentru care alimentele vegetale dinsupermarket isi pastreaza aspectul impecabil 3-4 luni de zile.Partea si mai proasta este ca.Aceste alimente, nu numai ca NU iti dau nicio enzima, dar sunt si foartedaunatoare pentru organism, deoarece aceste radiatii modifica structuraADN-ului acelui aliment - ii afacteaza direct informatia genetica.Izotoptul radioactiv folosit in procesul de iradiere este: cobalt-60 - cares-a demonstrat ca are potential CANCERICEN si imbolnaveste in specialficatul, rinichii si oasele.Asadar, sa cumperi alimente aduse din afara(din import) este o alegereextrem proasta in ceea ce priveste sanatatea.Desi vorbim aici de alimente din import, nu este exclus ca si printrealimentele de la noi sa existe alimente iradiate.insa probabilitatea estemult mai mica.B. PesticidelePesticidele sunt substante care au rolul de a proteja planata dedaunatori(insecte, bacterii etc), insa in esenta ele sunt niste otravuri. Pede-o parte omoara gandacii si insectele, pe de alta parte strica echilibrulenzimatic al plantei repective. Si mai mu.t decat atat, pesticidele suntotravuri si pentru organismul uman.Daca de alimentele iradiate este greu sa te feresti, de cele cu pesticideeste si mai greu, deoarece se gasesc atat la plante cat si animale. Noimancam vegetalele stropite cu tot felul de pesticide, dar cu aceleasi plantehranim si animalele. Astfel avem si carnea animalelor intoxicata cupesticide, nu doar plantele.Ideea este ca in vremurile pe care le traim NU prea mai avem cum sa neferim, dar putem sa alegem dintre alimentele nesanatoase, pe cele mai putinnesanatoase.Nu intru foarte mult in detalii, insa iti dau rezultatele unor studii pepesticide doar ca sa-ti faci cat de cat o idee:* In primul rand, majoritatea pesticidelor provoaca cancer(printre multealtele).* Atrazina (o pesticida folosita in culturile de porumb) - s-a demonstrat cadaca este consumata de femeile insarcinate, modifica gena responsabilapentru greutatea fetului, astfel incat copilul va fi predispus la obesitateinca dinainte sa se nasca. Mai mult decat atat, un alt studiu a demonstratca, din cauza alimentelor pline de pesticide pe care noi oamenii leconsumam, laptele mamar este de 4-5 ori mai infestat cu pesticide decatlaptele de vaca.* Pesticidele au efect CUMULATIV. Se acumueaza in organism cu fiecarealiment infestat pe care-l consumam, si cu cat se aduna mai multe cu atatmai mult rau iti fac.Acum ca ti-ai facut cat de cat o idee despre pericolele din alimentelecrude.sa vedem ce solutii avem.

Cum sa te feresti?

A. In cazul alimentelor iradiate SOLUTIA este foarte simpla si la indemanaoricui:Alege intotdeauna alimentele romanesti in locul celor aduse din afara !!!Cumpara-ti mancarea de la taranul din piata care a crescut si-a crescutplantele cum a stiut el mai bine, si a facut-o din pasiune pentruagricultura, nu dorinta de a face industrie si a se imbogati peste noapte!Mi se pare absud faptul ca oamenii care merg vara sa cumpere alimentele dinsuper-market alimente aduse de la mii de km departare, cand au in piataprodusele noastre crescute pe pamant romanesc - care n-au avut nicodata de-aface cu radiatii gama sau cu pesticide toxice.Chiar e absurd, deoarece alimentele de la tarani, nu doar ca sunt mult maisanatoase, dar sunt si mai iefitne decat cele din magazin.E de-a drepul trist sa vezi o batranica care vinde merele romanesti 100%BIO, nestropide si neiradiate - pe care numai ea stie saraca cum le-a culesla 80 de ani - la pretul de 1 RON kilogramul si nici acest pret nu seinghesuie foarte multi.Asadar.De ce sa alegi merele cu 5 RON/kg din magazin, aduse de la mii de kmdepartare, iradiate si stropite cu substante toxice, cand ai mere sanatoasein propria ta tara?De ce sa le cumperi de la straini, cand ale noastre sunt mai si mai ieftinesi mai sanatoase ?In concluzie: fructele si legumele cumparate de la piata sunt vii(cuenzime), in timp ce alimentele din import(majoritatea) sunt MOARTE -deoarece au fost iradiate cu radiatii GAMA(cu foarte mici exceptii).B. In cazul pesticidelor exista o o metoda foarte simpla de curatare aalimentelor - si anume: SPALAREA.Este demonstrat ca prin simpla spalare cu apa a fructelor si a legumelor,eliminam peste 80% din pesticidele provenite din stropirea lor cu diferitesubstante chimice.Asadar, ce trebuie sa retii este ca: nu se consuma sub nicio forma fructelesau legumele nespalate.C: Cea mai buna solutie, sa-ti cumperi o bucata de pamant si sa-ti dezvoltio pasiune pentru agricultura. Sa-ti cresti propriile fructe si legume inmodul cel mai sanatos in care se poate. Mai mult decat atat, acestea esteafacerea viitorului in Romania, deoarece in toata Europa alimentele BIO suntcu cel putin 50% mai scumpe decat cele normale - adica exact opusul a ceeace se intampla in Romania.Un alt aliment bogat in enzime este:

2. Laptele proaspat

Laptele este un aliment minunat pentru sanatate, atat timp cat contineENZIME.Laptele crud (nefiert/nepasteurizat) contine o peste 60 de tipuri deenzime (asadar este un aliment cu adevarat viu VIU).Aceaste enzime fac din lapte un aliment sanatos si vindecator, motiv pentrucare este considerat de catre unii terapeuti o arma puternica in lupta cubolile.Asadar nu laptele in sine, ci enzimele pe care le contine sunt cu adavaratimportante pentru sanatate.Pe de alta parte, despre laptele pasteurizat (de pe rafuturile magazinelor)nu se poate spune acelasi lucru.In primul rand laptele pasteurizat este un aliment mort, doarece au muritTOATE enzimele din el.In al doilea rand: prin pasteurizare laptele se dezechilibreaza la nivel denutrienti:- pierde 70% din vitaminele A, D si E.- pierde 50% din vitamina C- Vitaminele B6 si B12 se distrug complet.- Iar mineralele care raman isi pierd intre 60 si 80% dinbiodisponibilitate( adica nu mai pot fi utilizate de corpul tau)- Enzimele din el aveau exact rolul acesta - sa ajute corpul tau sa sefoloseasca de nutrientii din lapte. Cum ele nu mai sunt, laptele nu maipoate fi valorificat de corp. Adica o sa ti se intample sa mananci zilniclapte si totusi sa ai lipsa de calciu - cum li se intampla la o gramada deoameni.Cum organismul tau face risipa de enzime pentru a incerca sa valorificenutrientii din laptele fara enzime, mai devreme sau mai tarziu te vei trezicu alergie la lapte( sau intoleranta la lactoza).Cand ai intoleranta la lactoza, nu inseamna decat ca organismul tau nu maiare enzimele responsabile pentru digerarea laptelui. Iar un consum frecventde lapte pasteurizat, creste sansele sansele dezoltarii unei intolerante lalactoza.Cat despre laptele fiert. el nu pierde atat de multi nutrienti ca laptelepasteurizat, dar pierde si el TOATE enzimele, si devine un aliment mort.Solutii pentru lapte?Si la acest capitol, Romania este inca o tara privilegiata, chiar dacamajoritatea oamenilor nu constientizeaza asta.Vreau sa spun ca si la capitolul lapte stam cu fundul pe sacul cu aur farasa ne dam seama.Suntem una din putinele tari din Europa unde se mai poate cumpara lapteproaspat(crud) si nepasteurizat.Exista o multime de tarani care vin la piata sa vanda lapte proaspat cuENZIME de la vaca lor crescuta 100% natural - fara hormoni si faraantibiotice.In timp ce in alte tari oamenii NU au posibilitatea sa consume lapte crud,noi romanii mergem si cumparam laptele de la magazin si il facem pe taranulnostru roman, sa nu-si mai permita sa creasca o vaca, deoarece nu-i cumparanimeni laptele.Desi laptele de la tarani este VIU(are enzime), VINDECATOR si mai IEFTINdecat cel din magazin, oamenii aleg in mod INEXPLICABIL laptele pasteurizatdin magazin care nu are nici urma de viata in el.SOLUTIA este aceeasi ca la fructe si legume:Alege INTOTDEUNA laptele crud de la tarani - deoarece este singurul laptecare contine acele ENZIME vindecatoare pentru organismul uman.*Sau si mai bine (pentru sanatatea ta) ai putea sa-ti cresti propria vaca,de la care sa poti bea lapte proaspat, viu si 100% natural in fiecaredimineata.

2.1 Lactatele fermentate(iaurtul)

Iaurtul este de fapt un lapte care a fermentat sub actiunea anumitor culturide bacterii( benefice pentru sanatea omului) - se mai numesc PROBIOTICE (pro= pentru, bios=viata - opusul antibioticelor) .Acele bacterii se dezvolta de la sine in laptele viu, care contine enzime.Un lapte preparat termic(fara enzime) se transforma in iaurt DOAR daca i seadauga acele bacterii (Lactobacillus bulgaricus si Streptococustermophilus) - adica i se adauga o lingura de iaurt. Dupa cum vezi,bacteriile probiotice pot transforma laptele mort(fara enzime) in iaurtviu(cu enzime).Beneficiile iaurtului sunt nepretuite:+ In primul rand bacteriile probiotice stau la baza florei intestinale -care este pilonul de baza la imunitatii. Consumand lacteate fermentate itisuplimentezi bacteriile benefice din flora intestinala, iar astfel itiintaresti sistemul imunitar. Asadar pentru un sistem imunitare de fier,iaurtul e un aliment obligatoriu.* Este cel mai bun medicament dupa un tratamentu cu antibiotice(antibioticele fac praf flora intestinala, asadar si imunitatea).+ In al doilea rand enzimele din el fac din iaurt un aliment usor digerabilsi cu o biodisponibilitate mare a nutrientilor: calciu, iod, fosfor,potasiu, zinc,vit. D, B2, B5 si B12.+ Si nu in ultimul rand: imbunatateste sanatatea generala a organismului.Studiile arata ca iaurtul are beneficii in ameliorarea bolilor cronice(cancer,hipertensiune, ateroscleroza, artrita , osteoporoza , candidoza etc).

Iaurt viu VS iaurt mort.

Daca cumva nu stiai, majoritatea iaurturilor cumparate din magazin NU SUNTIAURTURI - arata ca iaurtul, pe eticheta lor scrie iaurt insa NU au in elenici urma de enzime si probiotice.Cum se produce iaurtul in comert ?- Laptele este intai pasteurizat- apoi este racit pana la temperatura de 45C, dupa care ii se adauga ocultura de bacterii pentru a fermenta- este tinut la aceasta temperatura timp de 3 ore - pana se tranformacomplet in iaurt.- in final iaurtul este adus la o temperatura amabalat pentru a ajunge inmagazine.Unde apare problema?Unii comercianti(multi) sterilizeaza laptele inainte sa-l ambaleze pentrua-i prelungi termenul de valabilitate.Procesul de sterilizare e o metoda de conservare care consta in omorareaTUTUROR bacteriilor benefice si enzimelor aflate iaurt. Astfel iaurtulprimeste un termen de valabilitate de 3-4 ori mai mare, insa isi pierdeaproape toate calitatile vindecatoare, transformandu-se intr-un aliment maidegraba nesanatos decat sanatos.

Cum sa alegi iaurtul cel mai sanatos?

Ai 2 variante: Sa cumperi de la magazin sau sa-ti faci propriul iaurtacasa(cea mai buna alegere).A. Iaurtul din magazinCand cumperi iaurt de la magazin trebui sa tii cont de urmatoarele aspecte:a. Sa aiba termen de valabilitate de MAXIMUM 1 LUNA.Iaurturile cu termen de valabilitate mare sunt conservate prin sterilizare -asadar moarte.Pe de alta parte cele cu termen de valabilitate scurt, sunt in majoritateacazurilor iaurturi vii.b. Sa aiba culturile bacterii scrise pe etichetaPrincipalele culturi sunt Lactobacillus bulgaricus si Streptococustermophilus, insa cuvantul magic este ACTIVE.Daca scrie bacterii active insemana ca bacteriile sunt vii. Daca nu scrie,nu ai nicio garantie ca iaurtul pe care-l consumi este viu.c. Sa NU fie inducit ( iaurt de fructe)Iaurtul cu zahar adaugat nu este un aliment benefic pentru sanatate,deoarece, asa cum am spus in articolul despre combinarea corecta aalimentelor,:1. Iaurtul se digera cel mai bine cand este consumat pe stomacul gol.2. Fructele si dulciurile NU se combina NICIODATA cu restul mancarii. Ele seDOAR intre mese - cand stomacul este gol.3. Si nu in ultimul rand aproape toate contin zahar rafinat.Asadar, ar fi foarte bine pentru sanatatea ta sa NU alegi sub nicio formaiaurtul indulcit, ci sa optezi mereu pentru iaurtul simplu.B. Iaurtul facut acasa (cel mai bun)Cea mai buna alegere pe care o poti face in ceea ce priveste iaurtul, estesa-ti prepari propriul iaurt acasa.Iaurtul facut acasa este incomparabil mai valoros decat orice tip de iaurtdin comert, atat din puncte de vedere al sanatatii cat si al gustului.Acesta este de fapt adevaratul iaurt - BIO si 100% natural.

Cum sa-ti faci propriul iaurt de casa ?

Foarte simplu:1. Cumperi lapte de casa proaspat de la tarani ( se poate face si din laptecumparat - insa cea mai buna alegere e laptele de casa)2. Il pui intr-un ulcior/castron/bol (cel mai bine ar fi intr-un vas de lut)3. Ii adaugi o lingura de iaurt (la inceput poti alege unul dintre celesanatoase din comert, dupa care vei folosi cate o lingura din iaurtul pecare l-ai facut in zilele precedente. De asemenea poti desface o pastila desuplimente cu probiotice, pe care s-o torni in lapte).4. Acoperi vasul si-l lasi la temperatura camerei de seara pana dimineata.5. Dimineata urmatoare poti sa-ti incepi cu un aliment viu, vindecator si100% natural.*Nota: Laptele de casa se transforma in iaurt si daca nu adaugi acea lingurade iaurt, insa se transforma mult mai greu( in cam 2-3 zile), de aceea,pentru a avea iaurt de seara pana dimineata, eu pun mereu acea lingurura deiaurt si in laptele proaspat.Un filmulet ca sa vezi cum se face:* Femeia din filmuletul de mai foloseste culturi de probiotice sub forma depraf, inloc de acea lingura de iaurt de care spuneam la punctul 3.

3. In cerealele si seminte inmuiate

Cerealele inegrale pe care le consumi al micul dejun ascund in ele o multimede enzime, foarte benefice pentru organismul uman, dar care sunt INACTIVE.

Asadar, sper ca ai inteles ca aici vorbim despre cerealele integrale, si inniciun caz despre cele procesate si indulcite. Cele procesate nu mai au inele nici urma viata(de enzime).Enzimele inactiveEnzimele din cereale si seminte sunt tinute inactive de catre anumitiinhibitori enzimatici naturali, care se gasesc in planta respectiva.Acesti inhibitori de enzime au rolul de a nu lasa semintele plantelor saincolteasca(sa germineze) decat atunci cand se afla conditii favorabilepentru dezvoltare(caldura, umiditate etc).Cat timp enzimele nu sunt active, cerealele devin alimente care nu pot fidigerate in totalitate, si astfel devin alimente care fac de obicei mai multrau decat bine. Mai mult decat atat, s-a demonstrat ca inhibitorii de enzimedin cereale inhiba activitatea enzimelor digestive din organismul uman.Parte buna este ca aceste enzime pot fi activate foarte simplu.Cum sa activezi enzimele din cereale si seminte?Foarte simplu: prin INMUIERE in apa calduta.Daca vrei sa mananci cereale la micul dejun, pune-le intr-un castron cu apacalda(nu foarte calda) de seara si lasa-le asa pana dimineata.Din cauza ca cerealele sunt expuse la apa si caldura optima, inhibitorii deenzime se dezactiveaza iar enzimele care tocmai s-au trezit fac cacerealele sa inceapa procesul de incoltire(germinare).Incoltirea are loc in urma a zeci de mii de reactii biochimice care au locin interiorul cerealelelor si a semintelor.Astfel, cerealele se transforma intr-un aliment foarte sanataos, usordigerabil si cu adevarat VIU( cu un continut mare de ENZIME)Acesta proces va creste foarte mult biodisponibilitatea acestor alimente:adica organismul va putea valorifica o cantitate mult mai mare de nutrientidin cereale.Asadar, cerealele si semintele sunt o sursa excelenta de enzime cand suntpreparate corect., insa cand ele NU sunt inmuiate fac de multe ori mai multrau decat bine deoarece inhiba activitatea enzimelor din organismul si nupot fi digerate complet.Ce tip de cereale si seminte se pot folosi?Majoritatea: ovez, secara, orz, grau, seminte de in, seminte se susan,seminte de susan etc.In concluzie: Daca vrei beneficiezi de enzimele din cereale sau seminte, arfi bine sa le pui cateva ore la inmuiat inainte sa le consumi.Alte alimente vii:

1. Oul crud

Oul este un aliment VIU care contine enzime foarte benefice pentru sanatate,atata timp cat este consumat CRUD(negatit). Chiar si gatit, oul este unaliment foarte bogat in nutrienti( proteine de inalta calitate, Vitamineledin complexul B, Vitamina D,fossfor, iod,zinc, seleniu,magneziu etc.), INSAdoar in oul crud se gasesc ENZIME.Enzimele fac din ou un aliment usor digerabil, si ii dau un plus debiodisponibilitate(adica organismul poate folosi de o cantitate mai mare denutrienti din el). Mai mult decat atat, studiile arata ca un consum regulatde oua crude intareste sistemul imunitar.Dupa cum probabil stii, ouale gatite sunt alimente cu potentialalergen(adica pot da alergii). Cand oul este consumat crud, acest potentialalergen scade foarte mult(spre zero), astfel ca oamenii alergici la oua,sunt de fapt alergici la oua gatite nu si la ouale crude.Foarte multi terapeuti din medicina alternativa considera oul un adevaratmedicament sau cum citeam intr-un articol oul crud e un balsam pentrusanatate.Dar cum ramane cu salmonella?Multor oameni le este frica sa consume ouale crude pe motiv ca existaposibilitatea sa fie infestat cu salmonella.Adevarul este ca acest pericol exista.In urma unui studiu efectuat in statele unite in anul 2002, a rezultat ca 1din 30.000 de oua este contaminat cu salmonella.INSA.Niciunul din ouale contiminate nu proveneau de la gaini crescute natural detarani, ci doar cele provenite intre cele provenite din crescatoriiindustriale s-au gasit oua bolnave.Nu este deloc surprinzator faptul ca oul provenit de la o gaina crescuta cuhormoni si la lumina artificiala intr-o cusca de 5050cm are sanse mari safie infestat cu salmonella.De aceea trebuie sa alegi ouale sanataose, provenite de la gaini crescutecat mai natural.Unde gasesti ouale sanatoase?1. La tarani2. In propria ta curte - daca ai minunata idee sa-ti cresti propriile gaini.:pAsadar, le fel ca si vegetalele si ca laptele, ouale cele mai sanatoase segasesc in piata.Daca ti-e greata de sa mananci oua crude.Iti dau o solutie simpla:Desfa oul crud si ia din el o jumatate de lingurita de galbenus apoi ojumatate de lingurita de albus. Abia o sa apuci sa-i simti gustul.In a doua zi ia o linurita intreaga de galbenus, si una intreaga de albus.In a treia. ia cate 2 lingurite. si tot asa, pana cand te obisnuiesti cugustul si ajungi sa poti manca cate un o intreg pe zi - cu lingurita.

2. Mierea de albine proaspata

Mierea de casa e un medicament cu adevarat vindecator pe care natura ni-lofera.Nu numai ca contine foarte multe enzime, dar contine si cantitati insemnatede vitamine si minerale(in special vit. B2, B6, magneziu, fier)Asa cum probabil ai observat, n-am numit mierea un aliment, ci mai degrabaun medicament, deoarece trebuie consumara DOAR in cantitati foarte mici -asemenea unui medicament.In articolul despre zahar am prezentat faptul ca miererea are cu aproape 50%mai multe calorii ca zaharul, contine foarte multa fructoza.De aceea, consumul de mierii ca aliment si nu ca medicament, poate face maimult rau decat bine.Cum stii daca are enzime?Cand mor enzimele din miere, aceasta se zahariseste. Mierea zaharisita estemiere fara enzime.Acuma sa nu crezi ca mierea cu o gramada de conservanti care o gasesti lamagazin si care nu se zahariseste NICIODATA, mai are pic de viata in ea.Cea din magazine e de obicei fara enzime in ea.Mierea moarta din magazinCand cumperi miere din super-market , ai sanse 99% sa iei un aliment foarteprocesat, nesanatos si fara enzime (mort).De asemena, in urma cu aproximatov 2 ani in Romania, s-a descoperit in urmaunui control de la protecia consumatorului ca peste 80% din brandurile carevindeau de miere in Romania aveau miere lungita cu alte tipuri de zaharrafinat( in special fructoza rafinata).Asadar, cand vorbesc de miere ca medicament, nu ma refer in niciun caz la lamierea procesata din magazine, ci la cea 100% naturala.SOLUTIA?La apicultor.Daca vrei sa beneficiezi de efectele vindecatoare ale mierii si sa mananciun produs VIU si cu adevarat vindecator, ar fi bine sa cumperi miere doar dela apicultori.Exista destui apicultori pasionati in Romania, astfel ca este foarte usorsa-ti faci rost de miere neprocesata, nelungita si 100% naturala.

3. Suplimentele cu enzime

Pastilele cu ENZIME pot fi foarte folositoare, mai ales iarna candalimentele vii sunt mai greu de gasit.INSA in anotimpurile cand se gasesc alimente bogate in enzime la tot pasul,mi se pare absurd sa dai banii pe sumplimente cu enzime. Mai mult decatatat, niciun fel pastile su sumplimente nutritive( fie el cu minerale,vitamine sau enzime) n-o sa egaleze niciodata valoarea nutrientilor luatidin alimentele crude. Adica, ceea ce face omul n-o sa egealeze niciodataceea ce a facut Dumnezeu.De asemenea, toate alimetele crude au o biodisponibilitate mult mai maredecat cele prelucrate termic.Asadar, pastilele cu enzime pot fi o solutie pentru a suplimenta enzimatieledigestive, insa ele n-o sa egaleze niciodata enzimele care se gasesc infructe si legume( adica enzimele in forma lor naturala).Acestea sunt principalele surse din care organismul tau isi poate luaenzimele necesare pentru o functionarea optima.Pe langa faptul ca trebuie sa consumi ZILNIC alimente care sa-tisuplimenteze enzimele digestive, exista si cateva lucruri care dauneazaenzimelor si de care ar fi foarte bine sa te feresti:

5 lucruri care-ti distrug enzimele

1. Guma de mestecatCand mesteci mancarea, transmiti un semnal creierului tau prin care-l anuntica urmeaza sa ajunga mancare in stomac. Cand primeste acest semnal, creierulcomanda stomacului sa produca enzime.Ce se intampla cand mesteci guma?Transmiti un SEMNAL FALS creierului, care va creste productia de enzime dinstomac si va risipi astfel enzimele de care ai nevoie atunci cand digerihrana. Mai mult decat atat, in timp, se poate deregla acest mecanism reflexde producere a enzimelor - adica orgaismul nu va mai produce enzime atuncicand mesteci, deoarece creierul va crede ca-ti transimiti din nou un semnalfals -> si de aici: balonari, indigestii si mancare incomplet digerata(careduce in timp la boli cronice).2. Combinarea incorecta a alimentelorUnele enzime functioneaza intr-un mediu acid iar altele in mediu maialcalin.Cand mediul este alcalin se dezactiveaza enzimele care lucreaza in mediuacid, si vice-versa.Carnea este digerata de enzimele acide iar painea si amidonoasele suntdigerate de enzimele alcaline.Apoi daca tu la o masa combini cartofi cu carne sau paine cu carne, niciundintre cele 2 alimente nu se va putea digera complet - deoarece pentru a fidigerate ele au nevoie de enzime care nu pot lucra impreuna.Mai multe despre asta gasesti in articolul despre: cum sa combini corectalimentele la o masa?3. Chimicalele din alimente (conservant, pesticide)Chimicalele folosite in industria alimentara nu numai ca distrug enzimeledin alimentele asupra carora sunt folosit, dar distrug enzimele si dincorpul tau.Asadar, axeaza-te pe mancare cat mai putin procesata.4. Carenetele de vitamine si mineralePentru ca enzimele sa poata functiona optim e necesar sa nu ai lipsuri devitamine si minerale.De unde iei vitaminele si mineralele?Nu, nu din pastile si suplimente. Ci din Hrana Vie care are obiodisponibilitate mult mai mare decat alimentele mancarea moarta.(observicum se leaga toate intre ele?)5. Mestecarea insuficienta a alimentelorAsa cum am spus la punctul 1, cand mesteci mobilizezi enzimele sa digerehrana.Alimentele se mesteca pana cand se transforma in PASTA, si nu doar pana candpot fi inghitite.Ceea ce trebui sa retii este doar ca:Mestecarea insuficienta a alimentelor IMBOLNAVESTE organismul - Garantat(mai devreme sau mai tarziu)-Tema de casaAcum ca stii sa faci diferenta intre Hrana Vie si Hrana Moarta, tot ce-tiramane de facut este sa aplici in viata ta de zi cu zi lucrurile pe carele-ai invatat astazi.Tot ce trebuie sa faci este:1. Sa-ti formezi obiceiul de a manca zilnic minimum 50% Hrana Vie.2. Sa cumperi alimente din tara lor de origine(Romania in cazul de fata).3. Sa consumi cat mai multe alimente de casa, in locul celor din magazin.4. Sa renunti la guma de mestecat ( pentru o respiratia proaspata potimanca canteva frunze de patrunjel :p)5. Sa combini corect alimentele la o masa6. Sa mesteci mancarea pana se face PASTA.7. Sa te feresti pe cat posibil de alimentele procesate si pline dechimicale.

Sanatate!Razvan

(Preluat de pe http://www.vindecator.com/)Sursa: http://health.groups.yahoo.com/group/planeta_painii/message/4791

Posted in Uncategorized | No Comments Efectele alimentatiei naturaleIunie 11th, 2008

Efectele alimentaiei naturale

n cteva cuvinte ncercam sa prezentam ct mai concis care sunt efectele alimentatiei naturale:

1.eliminarea toxinelor din organism ce determina o purificare a acestuia, astfel generandu-se:

2.ntarirea sistemului imunitar, ce se traduce in fapt printr-o fortificare a organismului fata de gndurile suferinde ale bolilor. Pentru un consumator nrait de alimentatie naturala boala este o notiune abstracta, despre care se vorbeste n cartile de medicina, la stiri si n filmeiar sanatatea este realitatea pe care o traieste zilnic;

3.si astfel ajungem si la dimensiunea cea mai spectaculoasa din lumea efectelor. Purificarea organismului, ntarirea sistemului imunitar, atingerea unei stari optime de sanatate sunt premizele existentei unei minti sanatoase dupa cum latinii obisnuiau sa o spuna: Mens sana in corpore sano. Si ce pret are o minte sanatoasa? Nici unul daca suntem constienti ca ea, mintea sanatoasa reprezinta cheia tuturor misterelor, altarul evolutiei umane.

Datorita suferintei fizice cauzate de anumite probleme de sanatate, multe persoane au descoperit alimentatia naturala si astfel au trecut de partea oamenilor sanatosi. Pe cat posibil vom incerca sa facem accesibile pe acest site cateva din povestile celor ce s-au tratat astfel. Si, cu siguranta, unii au ncercat alimentatia naturala ca o ultima sansa de salvare din agonia bolii sau a mortii, dar au facut-o n ceasul al treispezecelea, cnd nu mai este timp pentru minuni. Dar niciodata nu va trece timpul pentru cel care ntelege ca a preveni este mai usor dect a trata.Dincolo de acest rol profilactic, la care nu ar trebui sa fie reduse efectele alimentatiei naturale, el fiind doar unul dintre ele, hrana vie aduce cu sine o considerabila mbunatatire a calitatii vietii din toate punctele de vedere, altfel spus, hrana vie ne nvie prin vibratia ei extraordinara prin bogatia si armonia ce i caracterizeaza starea primordiala.Purificarea organismului, ntarirea sistemului imunitar, atingerea unei stari optime de sanatate (mbunatatirea calitatii vietii) nu sunt altceva dect efectele simple si normale ale unui gest ce implica respectul continuu fata de viata si perfectiunea ce se afla n alimentele vii si naturale. La acest nivel comunicarea cu alimentele devine pentru oricine cuminecatura, mpartasire , n sensul ei pur si nu n sensul n care ne-am obisnuit (unii dintre noi) sa asociem cuvntul mpartasire (sau alti termeni inghititi de terminologia bisericeasca) cu crizele si dezgolirea de continut a religiei si a institutiei ce o reprezinta.Lasnd la o parte lipsa informationala acuta n ceea ce priveste alimentatia naturala, trecnd peste (o parte din) traditiile care au perpetuat n prezent un mod nesanatos si salbatic de a ne hrani, ignornd obisnuinta care ne limiteaza experienta si posibilitatea de a evolua, suntem constienti de faptul ca omul, din fericire, este prin esenta lui curajos, dornic de cunoastere si de evolutie. Astfel, el va chibzui, va privi cu luciditate vechile si noile (din ce n ce mai multe) informatii si argumente care vorbesc despre calitatea magica a alimentatiei naturale, va ndrazni si va alege respectul fata de viata si va voi sa devina constient de minunatele efecte ale hranei vii, nviindu-si sufletul si trupul amortit.

sursa: http://www.aqvarius.ro/hrana_vie/efectele_alimentatiei_naturale.html

Posted in Uncategorized | No Comments Cancerul si alimentatiaMai 27th, 2008

Cancerul si AlimentatiaCongresul cancerului tinut recent la Paris a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor si legumelor de a preveni si vindeca tumorile ucigatoareBomba ultimului congres mondial al cancerului tinut la Paris a fost victoria morcovului si a rubedeniilor lui impotriva bolilor oncologice. Fructele si legumele au triumfat. Un studiu mamut, intins pe o durata de 35 de ani si efectuat pe 500.000 de subiecti, a dovedit fara drept de apel ca alimentatia vegetariana reduce drastic aparitia cancerului. Practicantii terapiilor naturiste au avut dreptate. Cand Dumnezeu a lasat boala a lasat si leacurile care o pot vindeca. De necrezut, a exclamat profesorul francez Michel Boiron, presedintele fondator al congresului international al cancerului. Scepticismul nostru este invins. Cifrele studiului EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition = Investigatia europeana prospectiva privind cancerul si alimentatia) sunt de necombatut. Legatura dintre cancer si alimentatie este edificata. Desi nu e noua, ideea ca hrana joaca un rol decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor canceroase a fost multa vreme respinsa, minimalizata sau privita cu scepticism de lumea medicala occidentala. Cancerul era interpretat ca o boala in sine, declansata prin dereglarea necontrolata a unor celule. Un soi de nebunie organica. Din fericire, studiul EPIC vine cu concluzii de neclintit. Este cea mai mare ancheta realizata vreodata asupra relatiei dintre nutritie si cancer. Studiile efectuate compara alimentatia si modul de viata a 500.000 de indivizi din tarile nordice si sudice ale Europei, unii dintre ei amatori de unt si de carnuri grase, ceilalti - consumatori de legume, fructe si untdelemn de masline. Incepand cu anul 1970, majoritatea subiectilor au fost urmariti fiecare in parte, in medie timp de cinci ani. Ultimele rezultate au fost publicate in iunie 2005 si comunicate oficial la congresul de la Paris. A fost primul studiu combinat si cu prelevari de sange si ADN, stocate in banci biologice, pentru cercetarea indicilor nutritionali. Concluzia e clara: schimbarea regimului alimentar poate reduce frecventa cancerului. Iata si cateva prescriptii importante rezultate din studiul EPIC.

Consumati cat mai multe fructe si legume

Persoanele care consuma in medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (sapte portii de fructe si de legume mancate pe intinderea unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer cu 40%. Cifra creste, daca pe langa alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si miscati. Mai ales cancerul intestinal si cel de colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie adecvata combinata cu sport. Marele progres al acestui studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi drastic redus prin cresterea consumului de fructe si de legume, principalele surse de fibre alimentare, spune profesorul Elio Riboli, responsabilul studiului EPIC, specialist mondial in probleme de nutritie si cancer.

Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon

Includeti in fiecare din mesele dvs. o leguma sau o salata si un fruct la desert. Care sunt cele mai indicate? Toate fructele contin combinatii de substante protectoare. Pentru a beneficia de ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para aurie sau un strugure negru. La fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un broccoli verde sau o ridiche neagra. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar in colorantii din plante. Eficienta lor a fost constatata nu doar in cancerul de colon, ci si in cel de prostata, pancreas, plamani, esofag.

Uitati carnea, mancati peste

Se banuia de multa vreme ca excesul de carne nu este sanatos. Studiul EPIC confirma si aceasta realitate. Analiza efectuata a grupat carnea in trei categorii: carne rosie, mezeluri si carne de pasare. Din prima grupa fac parte carnea de vita, vitel, porc, proaspata, tocata sau congelata. Din grupa a doua fac parte salamurile de porc sau vita, conservate in saramura, cu sau fara nitrati, afumaturile, carnea uscata sau conservata prin fierbere: jambonul, carnatii, pateul de ficat, crenvurstii etc Pasarile au fost reprezentate de gasca si pui. Rezultatul: riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne si mezeluri. In schimb, nu exista nici o problema cu carnea de pasare, cu conditia sa nu fie din crescatorii. Ca solutie alternativa pentru carne se recomanda pestele, desi efectul lui protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in mare cantitate in uleiul de peste, inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase.

Leguminoase si cereale complete:

Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole, soia, seminte de in si susan - E timpul sa redescoperim cerealele si leguminoasele, ne indeamna studiul EPIC. Bogatia lor in fibre participa, de asemenea, la prevenirea cancerului de colon. In sensul acesta, ar fi bine ca painea cotidiana sa fie inlocuita de sase portii de grau incoltit, consumat pe durata unei zile. Unele leguminoase (mai ales soia) prezinta un alt atu: continutul lor bogat in fito-estrogeni. Femeile asiatice, care consuma multe leguminoase inca de la varsta copilariei, sunt mult mai putin atinse de cancerul de san. Ipoteza avansata: acesti micro-constituenti sunt capabili sa blocheze efectul estrogenilor asupra celulelor mamare. In schimb, o posibila cauza de aparitie a cancerului de san poate fi excesul de kilograme acumulate dupa menopauza. In concluzie, puneti linte in toate salatele, mancati cu incredere soia, mancati cereale complete. Protejati-va intestinul si controlati-va greutatea.

Optati pentru o alimentatie variata

Decat sa mananci un anume aliment, mai bine consumi cate putin din toate Si reduceti consumul de alcool. De fapt, ideea generala care s-a desprins la congresul de la Paris a fost ca nu exista atat alimente protectoare, cat un model alimentar preventiv, inspirat din modelul mediteranean. Si anume: legume stropite din belsug cu ulei de masline.

Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete si crude, netrecute prin foc. Favorizati, deci, salatele de legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructe de toate gusturile si culorile.

Activitatea fizica reduce riscul cancerului de san.

O a doua surpriza a congresului de la Paris a fost confirmarea prin studiu a incidentei deosebite pe care sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de cancer. Prin urmare, specialistii recomanda includerea lor in viata cotidiana. Nici o zi fara plimbare in aer liber, fara cateva minute de gimnastica sau de alergat. Miscarea reduce in proportie de 40% incidenta cancerului, mai ales de san si colon, de prostata, plamani si uter. Diminuarea riscurilor apare si la persoanele subtiri, care fac constant miscare. De unde ideea ca nici cei ce au o greutate normala nu sunt feriti de teribila maladie. Un studiu american a demonstrat ca densitatea sanului la mamografie se modifica radical dupa o ora de exercitiu fizic. Si la fel, intreaga structura corporala.

Intrebari pe adresa medicului specialist Dr. CRISTIAN BOERESCU

- Cum se explica efectul protector al vegetalelor?- Omul a aparut intr-un anumit cadru natural, iar de la facerea lumii, Dumnezeu i-a dat acestuia ca hrana toata iarba ce are samanta si tot pomul ce are rod in el Din pacate, foarte putine vegetale din cele pe care le mancam sunt naturale. Roadele de pe mesele noastre sunt cel mai ades prelucrate de tehnologiile industriei alimentare. Legislatia actuala este mult prea permisiva cu aditivii alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare an, sute si chiar mii de coloranti alimentari spune multe despre deficientele si fraudele grave ale sistemului actual. Galbenul de unt (paradimetil - azobenzenul), ca sa dau numai un singur exemplu, intrebuintat pana nu de mult pe scara larga, produce experimental la animalele de laborator cancerul ficatului (hepatomul malign). Iata pe scurt o demonstratie inversa pentru intrebarea dvs. si o pledoarie fierbinte pentru consumul produselor vegetale proaspete. Semnalul de alarma a fost tras de specialisti de mai multi ani, iar presa tine sus steagul schimbarii pentru opinia publica. La astfel de presiuni, agricultura si alimentatia biologica tind sa se afirme tot mai mult, iar prin cercetari de ultima ora, nutritia se contureaza ca o perspectiva reala a unei noi terapii in boala canceroasa. Produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet lipsite de toxicitate. De aceea realizeaza un inter-schimb firesc cu mediul intern celular si nu blocheaza deloc filtrele biologice ale organismului. Dimpotriva, multi microconstituenti naturali din legume, fructe, cereale, dar si din plante si-au dovedit deja rolul lor anticancerigen, in diverse colturi ale lumii. In paginile Formulei AS s-a scris si se va mai scrie inca mult despre potentialul de vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali, retinoizilor antitumorali, betacianinelor etc., despre usturoi, patrunjel, morcovi, grau, catina sau condimente, iar cazurile spectaculoase de vindecari prezentate de dvs. de-a lungul timpului au produs stupefactia lumii medicale de la noi si ii sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in suferinta

- De ce sa consumam legume nefierte?- Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul Bircher-Benner demonstra colegilor sai ca vegetalele in stare cruda si proaspete au o mare putere de vindecare si reprezinta pentru oameni o hrana vie de cea mai buna calitate. Argumentatia se baza pe numeroase cazuri vindecate in clinica sa, dotata cu cele mai moderne laboratoare din acea vreme. Si nu se descoperisera inca vitaminele, enzimele, imunostimulatorii sau agentii antitumorali naturali. De-a lungul timpului, aceste adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar din nefericire medicina actuala merge parca prea obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in prevenirea si tratarea cancerului, sa observam ca cea mai mare frecventa a bolii este intalnita la persoane in varsta de peste 50 - 60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese lente de degenerare, iar astfel organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene de care vorbeam mai devreme. Intuim acum usor de ce curele de cruditati, posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie sunt o speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce mai mult de ultimele comunicari stiintifice.

- Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea de medicament anticancer sau au suferit modificari genetice care le-au mortificat?- Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti auzi un da pe sute de mii de voci din piepturile romanilor care vin de la munca din strainatate. Veti putea aduna relatari amanuntite despre parfumul, gustul, vitalitatea si savoarea fructelor si legumelor de la noi. Veritabile declaratii de dragoste pentru mere, prune, gutui, rosii, ardei etc. Personal, cunosc multi oameni bine situati in Occident care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati. Daca ministrul agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe taranii romani sa intre pe pietele europene ale produselor biologice, Romania ar mai deveni o data in istorie granarul (bio) al Europei, iar plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar mai fi atat de mult si inutil blamate. In Franta, doar 7% din agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%,