UNIVERSIDADA NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICAESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TOXICOLOGÍA

METABOLISMO CELULAR

PROFESOR: Q.F. NELSON BAUTISTA CRUZ

Junio , 2015

CÁTEDRA DE BIOLOGÍA

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

METABOLISMO CELULAR Proceso bioquímico realizado por los organismos vivos. Se realizan con la finalidad de degradación o síntesis de sustancias Participan los biocatalizadores El metabolismo determina qué moléculas son beneficiosas y perjudiciales

para las células Proceso que permite a las células:

• Mantener sus estructuras• Crecer• Reproducirse • Responder a los estímulos

El metabolismo tiene dos finalidadesObtener la energía química para el uso de las célulasSintetizar sus propias moléculas a partir de moléculas pequeñas

METABOLISMO CELULAR

METABOLISMO

CATABOLISMO ANABOLISMO

•Células animales •Células bacteriana

•Células vegetales •Células de algas cianofitas

CATABOLISMO Proceso bioquímico de degradación de los nutrientes u otros compuestos

cuyo fin es la obtención de energía química Esa energía se almacena en forma de ATP. También se degradan las moléculas grandes para obtener moléculas

pequeñas. Proceso en donde a partir de moléculas grandes se obtienen moléculas

pequeñas. Lo realizan todas las células sin excepción De acuerdo a su capacidad de obtener las fuentes de energía, la células

pueden ser:• Autótrosfos• Heterótros• Quimiótrofos Ejemplos:• Glucólisis • Lipólisis

ANABOLISMO

Proceso bioquímico de síntesis de moléculas Se obtienen moléculas grandes a partir de pequeñas. Las moléculas sintetizadas pueden ser estructurales,

funcionales. Lo realizan todas las células sin excepción Ejemplos:

Almidón Celulosa Quitina Miosina, actina Colágeno Anticuerpos Enzimas

ESTRUCTURA Y COMPONENTES

RESPIRACIÓN CELULAR Conjunto de procesos bioquímicos que consisten en la

degradación de moléculas (carbohidratos) con el objetivo de obtención de energía.

La respiración ocurre en dos partes de la célula.Citoplasma Mitocondria En el citoplasma ocurre sin la participación del oxígenoEn la mitocondria ocurre con la participación del oxígeno

IMPORTANCIA• Transporte • División celular• Crecimiento celular • Motilidad

ORGANISMOS AUTÓTROFAS Son aquellos organismos que tiene la capacidad de elaborar

sus propios nutrientes. Plantas Bacterias Son organismos que proveen de nutrientes a otro tipo de

organismos Existen dos tiposFOTOSINTÉTICOSQUIMIOSINTÉTICOS

ORGANISMOS HETEROTÓTROFAS Son aquellos organismos que no tienen la capacidad de

elaborar sus propios nutrientes. Animales Microorganismos Estos organismos necesitan de los autótrofos