MC 224 - Agosto 2011

mmN

mujercountrymujercountrywww.mujercountry.biz

Nº 224 - Año 23 - 2011

Personajes

ESMERALDAMITRE,

Ofelia siglo XXI

MAURICIO DAYUB,

el actor toc toc

MORADAS ULTRA GLAM• Una casa a orillas del Volga• Deco con sello Laura Brucco

Viajes

BERLIN, capital del arte y el diseño

Día del niño

¡CUPCAKES!

Personajes

ESMERALDAMITRE,

Ofelia siglo XXI

MAURICIO DAYUB,

el actor toc toc

MORADAS ULTRA GLAM• Una casa a orillas del Volga• Deco con sello Laura Brucco

Viajes

BERLIN, capital del arte y el diseño

Día del niño

¡CUPCAKES!

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LOS TEMAS

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REPORTAJES6. Esmeralda Mitre. La actriz de Hamlet habla de su car-rera, del peso de su apellido y de su amor por DaríoLopérfido. 52. Mauricio Dayub. Toc toc, la obra que protagoniza,es todo un éxito y lo coloca como uno de los actoresestrella del momento.

BUENA VIDA12. Moda. Mundo interior. Los conjuntos más glampara vivir la intimidad. 22. Belleza. S.O.S. Piernas. Los tratamientos clavepara mostrarlas perfectas en primavera.58. Viajes. El top ten europeo. Los imperdibles deBerlín, hoy por hoy, la capital cultural del ViejoMundo.62. Mundo Gourmet. ¡Cupcakes! El boom enmateria de dulces que hace las delicias de loschicos.

COMIENZOS28. Cuando el mañana es hoy. Las tendenciasen educación, clave para formar a los jóvenespara el siglo XXI. 34. Las grasas para los niños ¿Buenas omalas? Los datos necesarios para adminis-trarlas en la justa medida.

Y ADEMAS…

26. Lo más nuevo4. Pasándola bien en los countries66. Horóscopo por Susy Forte.

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n0224 Año 23 - 2011

Foto de Tapa Diego Garcia

mujercountrymujercountrywww.mujercountry.biz

DirectoraDelia Miler

SubdirectoraNatalia Massera

EdiciónSilvia Fittipaldi

Diseño GráficoRubén Ojeda

mujercountryEs una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción yadministración: Anchoris 27(C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: [email protected] registrada nº1658224.Registro de la propiedad intelectual nº210629.

Impresa en Producciones GráficasMariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina.Los editores no se responsabilizan porlas opiniones vertidas en las notas,como tampoco del contenido y men-saje de los anuncios publicitarios.

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MORADAS36. Arquitectura. Una casa a orillas del Volga.48. Revestimientos. ¡A vestir la pileta!42. Decoración. Minimalismopor Laura Brucco

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LA MARTONA

Vernissage yfogata Dos entretenidas actividadesse vivieron últimamente en elcountry La Martona. En lossalones de la Casona, serealizó el vernissage de laExposicion del Día delHombre, en conjunción conel Día del Padre, donde se

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PASANDOLABBIIEENNEN LOS COUNTRIES

LOS CARDALES

9 de julio El sábado 9 de julio LosCardales festejó un nuevoaniversario de nuestra inde-pendencia con torneos degolf, clínica de hockey,

PILAR GOLF

Concierto deHoracioLavandera El pianista argentino radicado en España actuó el

SAN DIEGO

Cata de vinos El sábado 9 de julio se realizó en el country una

pudieron apreciar diferentestipos de obras de arte acargo de artistas masculinos.Como broche de oro actuaron la soprano LauraChisari y el barítono FedericoGonzález Pereiro.Asimismo, el 1° de julio enhoras de la tarde, se realizóen el patio de la Casona, lafogata de San Pedro y SanPablo que terminó con unrico chocolate para todas lasfamilias.

exhibiciones hípicas y degimnasia para seguir conuna fiesta folclórica y detango y concluir con laactuación del coro delcountry que intepretó unamilonga, una zamba y losclásicos Paisaje deCatamarca y Al Jardín dela República. Un lujo.

sábado 16 de julio en lo quefue la cuarta fecha del ciclode Conciertos Pilar Golf. Elprograma incluyó obras deMozart, Beethoven, Bach,Mendelssohn y Liszt. El artista fue ovacionado congran admiración y para todosresultó una noche de placercultural intransferible.

cata y degustación de vinosa cargo del Club de Vinos deEl Querandí, con el especialista Adrián Reyes,que hizo apreciar y disfrutara los presentes de las bondades de la noble bebida.

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a cita es en un hotelcéntrico a las 10 de lamañana. Es viernes, laciudad está intransita-

ble y ella durmió apenas unas 5

Mucho es lo que Esmeralda Mitre dice haber derramado por suprofesión. A los 29 años, la actriz protagoniza Hamlet junto aMike Amigorena. En esta nota, el peso del apellido, su luchapara seguir su vocación y el amor con Darío Lopérfido.

“Sangre,sudor

y lágrimas”

L

E S M E R A L D A M I T R E

horas. Nada de eso importa. A lahora programada, EsmeraldaMitre (29) llega con una sonrisa,vestuario en mano y dispuesta aentregarse a las manos de maqui-

lladora y peinador para la pro-ducción fotográfica. “Me acosté a las 3 de la mañana, por-que estamos con los últimos ensayos…Estoy nerviosa, pero sobre todo expec-

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tante y algo ansiosa. En realidad, tam-bién un poco triste, porque estoy disfru-tando tanto del proceso de preparación ycomposición que no quiero que termi-ne”, cuenta la actriz, con una fas-cinación especial, a una semanade subirse al escenario del TeatroAlvear para ponerse en la piel deOfelia y darle vida a Hamlet,junto a Mike Amigorena, dirigi-dos por Juan Carlos Gené. –Ofelia es uno de esos perso-najes clásicos y enormescon el que toda actriz fanta-sea alguna vez…–Hay algo de eso. Gené es mimaestro y siempre conversamossobre proyectos. Y un día asísalió la oportunidad de hacerOfelia. La verdad es que lo vivocomo un sueño, casi un milagro,porque si alguna vez estuvo enmis fantasía, nunca llegué a pen-sar que podía hacerlo a mi edad.Entonces, lo estoy viviendo comoun premio. Ya el hecho de estarhaciéndolo, para mí es un éxito,más allá de las críticas, de lasrepercusiones, de que vengannominaciones y premios o no.No estoy pensando en eso, sinoque vivo el proceso intensamentey con un gran compromiso ymuchísima humildad.–La historia de Ofelia esprofundamente dramática,¿cómo entra eso en tu vida?–Así como creo que debo habertenido una gran obsesión coneste personaje, como para queme llegue tan pronto, ahora quelo estoy haciendo puedo decirque no es casual. Siento queOfelia y yo tenemos muchascosas en común. Pero la diferen-cia es que yo torcí el camino yme salvé. Ofelia termina loca yluego muerta. Yo, por suerte,pude torcer mi destino, mejorar-lo, ser cada vez más feliz y, diga-mos, elegir el bien.–¿De dónde viene esa cone-xión tan estrecha?–Viene de que mi abuela mater-na era una mujer depresiva, quetendía a la locura. Y yo sufrímucho la locura de mi abuela enmi madre. Sufrí mucho viéndolasufrir a ella. Me acuerdo de ir dela mano con mi mamá a visitar ami abuela y sentir su dolor...Todo lo que ella tuvo que haceren la vida para poder zafar deesa pena tan grande y de la culpaque te debe generar tener unamadre loca. Entonces, yo sientoque me puedo meter en la piel deeso, porque lo tengo muy cerca-no. Porque cuando la locura estáen la familia, es fácil ir para ese

lado. Pero yo quise salvarme.–¿Qué te salvó?–En primer lugar, me salvóencontrar mi vocación. Y poderdesarrollarla. Por algo elegí laactuación, que es un lugar decatarsis muy fuerte. También mesalvó, te diría, ante todo, el psico-análisis. Empecé desde muychica, adolescente, cuando sesepararon mis padres. Yo consi-dero que mi vida fue dura, perocreo que todas las vidas lo son.Me parece que cuando alguienno ve su vida como dura, es por-que algo está mal. Quien no sien-te que la vida es difícil es porquela vive superficialmente. En cam-bio, la gente profunda siente ladureza de la vida y también losmiles de momentos de muchafelicidad que tiene. Pero sin sufri-miento no hay salvación. Y sal-varse requiere de sacarse de enci-ma los mandatos y torcer el desti-no que a uno le toca. Ofelia, en el1500, no pudo hacerlo. Y por esoterminó así. Ella obedeció a supadre y traicionó a su amor. Yahí es donde viene la famosafrase de Hamlet: “Fragilidad, tunombre es mujer”. Uno tiene quezafar de obedecer al padre, por-que si no nunca puede ni teneruna pareja ni armar una familia,ni hacer el propio camino.–¿En qué desobedeciste vosa tu padre?–Creo que todos, cuando elegi-mos nuestro propio camino, esta-mos desobedeciendo. Al elegir lapersona que quiero elegir y reali-zar mi vocación, rechazando lapersona o la profesión que siem-pre se imaginó para mí, uno estásacándose de encima los manda-tos de los padres. Yo creo quenunca el hombre que uno elige esel que el padre o la madre soña-ron. Es así, aunque mi novio(Darío Lopérfido) se lleva bárba-ro con papá. Y lo mismo con laprofesión, tampoco pega con loque ellos soñaban para mí. Detodas maneras, hay una admira-ción muy grande de ellos haciamí por haber podido hacerlo. –¿Sufriste esa presión desaber que no estabas hacien-do lo que se esperaba de vos?¬–Mis padres siempre tuvieronun cuidado conmigo. Me respe-taron y me dejaron libre. Dentrode lo que podían, claro, evitaronbajarme línea. Pero, aunque unoconcientemente lo evite, el man-dato igual sale por los poros ycorre por la sangre. Ellos se esfor-zaron para no hacérmelo pesar y,además, al ser la más chica de

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ESMERALDA ÍNTIMAUna época en la que le hubiera gustado vivir: “Me gusta muchoy me apasiona vivir en mi época, pero sueño con haber vivido enmuchas otras, en especial en la época de Shakespeare y, si esposible, haber sido su amiga”.Un personaje de la historia que la inspira: “Shakespeare, Juanade Arco, Bette Ddavis y Visconti”.Un momento de ocio ideal: “Un domingo con mi familia, y ami-gos, todos juntos, al mediodía, almorzando con música de fondoen el jardín de casa. Y otro en mi cama con mi novio viendo pelí-culas toda tapada con mi plumón blanco, con diarios al lado,compu, libros y revistas. El tercero, lo mismo con mis amigas encasa, música y mi perro.”Un lugar en el mundo: “Las montañas-rocas de mi campo enUruguay, Aguaverde.Siempre está en mi alma y es el lugar más mágico del mundo.Aunque ahora se pobló demasiado. Me gustaba más cuando yoera chica y la luz era a motor, había caballos, montañas, agua depozo y la playa a diez minutos”.Un lujo que no resigna: “En general, trato de que mi vida sea delujo interno y cuidado propio. Trato de pasarla cada día mejor, perono hay lujos materiales que me vuelvan loca. Me gusta vivir muybien, pero hacer lo que puedo. Descontrolar con los gastos mehace más mal que bien. Gasto en crecer como persona y en cons-truir, pero no más”.


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cinco hermanos, también fuidefinitivamente la más libre. –¿Y cómo te parás frente alos mandatos más conven-cionales que te tocan poruna cuestión de género?–Me liberé un poco. Antes soña-ba con casarme de blanco yhacer una gran fiesta. Pero unavez que me fui acercando a mipropio ser, empecé a darmecuenta de que me iba alejando deeso. Creo que el casamiento esuna celebración, y me gusta,pero creo que es una consecuen-cia de algo que funciona y no unaapuesta. La fiesta me parece algotan ficticio que me paniquea unpoco. Porque siento que es todopara afuera y no sé hasta quépunto me interesa eso. Ojo, no lojuzgo, porque de hecho meencantan las fiestas. Y también loficticio, en un punto, porque aeso me dedico. Pero siento que esalgo de lo que me alejé. Sí mequiero casar, quizá cuando tengaun hijo, como para darle ciertaformalidad que yo tuve en miinfancia y que me gustó. Pero,más que nada, me interesa el vín-culo verdadero.–¿No hay amor para toda lavida entonces?–Ya no necesito pensar que algotiene que ser para toda la vida.Me cuesta aceptarlo, porque yoahora estoy con Darío y sientoque me muero si le pasa algo a él.Pero uno tiene que saber que lavida es así y hay que aprender aser cada vez más desapegado.Porque un día puede pasar algo,o puede no funcionar más, opodés querer otra cosa. Y yo noquiero vivir nada como si fuera elfin del mundo... Es una nuevameta que tengo: dejar de pensaren el fin de las cosas, y poner micabeza y mi inteligencia en mejo-rar mi calidad de vida y mimanera de ser. Me cuesta mucho,porque soy una persona obsesivay competitiva, pero intelectual-mente empecé a trabajar en des-pojarme más y aprender a soltarun poco. –¿Darío tiene que ver conesto?–Sí, mucho. Porque es un hom-bre brillante. Parezco una idiotadiciendo esto, pero es muy inteli-gente. No hablo de la sabiduríade libro, que la tiene porque escultísimo. Sino de la sabiduría delser. Para mí esa es la verdaderainteligencia. Darío tiene algo queme parece totalmente excepcio-nal, que es que todo el tiempoprocesa para evolucionar. Y

–Llevás una década decarrera, ¿qué ves cuandomirás para atrás?–No me gusta la palabra carrera,

porque es demasiado ambiciosa.Y como te digo, he dejado depensar en el fin de las cosas. Perocuando miro atrás, pienso que sivolviera a tener 15 o 16 años, nosé si tendría la fuerza para volvera hacer todo lo que hice y sufrirlo que sufrí. Porque yo derramésangre, dolor y lágrimas por estaprofesión. Porque si bien la voca-ción es muy grande, sufrí parallegar acá. Primero por mi propiodesafío de poder sentirme actriz.Después, por poder ingresar eneste mundo, que es muy difícil, yhacerlo luchando contra los pre-juicios que implica que una chicacomo yo, que viene del mundoque vengo, se dedicara realmentea la actuación y en serio, no deuna manera frívola, sino genuina.Creo que en cualquier ámbitouno tiene que superar los manda-tos, pero en mi caso eso era másfuerte, porque vengo de unafamilia con mucha historia ydemasiado grandilocuente. Unafamilia genial, pero que enmuchos momentos pesa.Todo esecamino, cuando es verdadero, esduro. Porque el arte en sí es pro-fundo. Tuvo que pasar tiempopara que se estabilizara todo esoy para que yo me lo creyera. Ahí,cuando me corrí del mandato yme lo creí, los demás también selo empezaron a creer. Los últimos retoques demaquillaje se los da ellamisma. Le pide al peluqueroque le haga algunas ondasmás y entonces sí, está lista.“¿Les gusta lo que traje? A mí mevuelven loca todas las opciones, asíque ustedes me dicen”, dicemientras muestra el exquisitovestuario que eligió para estaproducción, todo de la marcaSolo Ivanka, de la que es laimagen. “Para mí la ropa tam-bién es arte. Y Judith (la diseña-dora) es una artista, porque suropa siempre cuenta algo... Algodiferente, único, misterioso y dis-tinguido”, dice mientras seprueba un vestido. Entoncessí, se planta frente a cámara yposa con la misma e intensasoltura, gracia y pasión con laque transita su vida.

Textos: Ana Césari.Fotos: Diego García.

AgradecimientosLocación: Moreno Hotel

(www.morenobuenosaires.com)Vestuario: Solo Ivanka

Peinado y maquillaje: WalterPalavecino y Celeste Valsecchi

para Gino Lozano.

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cuando él llegó , fue como que ledio un sello a mi vida. Selló mientrada a otro mundo. Y estoyfeliz y agradecida por ello.

Además de protagonizar Hamlet,Esmeralda acaba de rodar La vida

anterior (ópera prima de Ariel Broitman),junto a Elena Roger, en la que interpreta a

una cantante de ópera y en septiembre estrenael film de Juan Minujin Vaquero,

que protagoniza con Leonardo Sbaraglia.


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Mundo interior

MODA

Conjunto blanco de algodón y encaje (Maidenform) Camisola de gasa con apliques de strass (Sathya).

Sutil elegancia

en los equipos de vanguardia

que acompañan los looks

más glamorosos

y confortables para engalanar

la intimidad.

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Soutien y vedetina de lycra y encaje (Sweet Lady). Chaleco de hilo (Takkai). Bufanda de lana color tiza (Desiderata). Gorro de lana (La Merceria).

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Boxer de algodón blanco (Caro Cuore). Musculosa blanca (María Vazquez). Camisa celeste (Aridza).Medias de algodón (Caro Uomo).


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www.weleda.com.ar

Corpiño y culotte de algodón blanco (Dulce Carola). Vestido de tul (María Vazquez). Zapatos acordonados de cuero y gamuza (Sofi Martiré). Bufanda negra con lanas de color (Uma).


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Corpiño de algodón bordado y culotte negro (Caro Cuore). Camisa de seda negra (Desiderata). Anillo de plata (Nueveveinticinco).


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www.plaza-oeste.com.ar

PH: Félix Busso. Estilismo: Adrián Fagetti. Asistentes de estilismo: Candela Pérez,Carrera y Federico Fernández. Make Up y Pelo: Josefina M y H para Sofi Klei Estudio.

Direcciones: Caro Cuore: Av Santa Fé 2099, C.A.B.A.Sweet Lady: Av. Santa Fe 3475, C.A.B.A.Triumph: Abasto Shopping, C.A.B.A.Maidenform: Abasto Shopping, C.A.B.A.Dulce Carola: Alto Palermo Shopping, C.A.B.A.Mariana Arbusti: Av Córdoba 1728, 3º R, C.A.B.A.Aridza: Honduras 4845, C.A.B.A.Takkai: Scalabrini Ortiz 3355, 3º. F, C.A.B.A.Vitamina: Alto Palermo Shopping, C.A.B.A.Uma: Unicenter, Martínez.Sofi Martiré: Cabello 3646, C.A.B.A.Nueveveinticinco:Honduras 4808, C.A.B.A.Desiderata: Honduras 4733, C.A.B.A.La Mercería: Armenia 1609, C.A.B.A.

Conjunto beige con detalle en puntilla blanca (Triumph). Camisa de seda nude (Vitamina). Bucaneras de lycra estampadas (Caro Cuore). Gorrito de lana (La Mercería).


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www.chetelet.com.ar

as piernas son un armade seducción casi exclu-siva del universo femeni-no. Sin embargo, en

invierno se resecan, descaman eirritan. Esto se debe generalmente aun cambio constante entre bajastemperaturas en el exterior y eleva-da calefacción de los ambientes.Pero no es sólo la piel la que sufre,también se ve afectada la circula-ción. Aunque lo más lógico seríaque el frío ayudara a los problemascirculatorios –especialmente con lasensación de pesadez e hinchazónde piernas– como en esta época laspiernas quedan ocultas bajo el abri-

¿Cómo combatir el efecto invierno, para lucir las mejores piernas en primave-ra? Secretos para que estén impecables antes de que empiece el calorcito.

L go, privadas de oxigenación y luzsolar que las nutre y tonifica, el efec-to es justamente el contrario. Esto seve perjudicado además por el uso deropa muy ajustada, provocando laaparición o el incremento de celuli-tis y arañitas. “La ropa ajustada y her-mética potencia estas condiciones como asítambién actúa sobre la esfera pilosa favore-ciendo la foliculitis, haciendo que los pelosse encarnen” indica la Dra. CristinaPascutto, Médica dermatóloga ase-sora de la empresa Pierre FabreDermocosmetique, y asegura que esconveniente tratar de usar ropa másfloja, dejando la muy ajustada paraocasiones especiales.

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Asimismo, para poner a punto laspiernas para la primavera, es conve-niente empezar por un buen pulidoregenerativo para desprender lascélulas muertas y permitir unamejor penetración de productoshidratantes, como aceites naturaleso leches corporales. María EsterSiri, Cosmiatra de Weleda, reco-mienda realizar un pulido con fre-cuencia semanal y asegura que “losexfoliantes son buenos para profundizar lalimpieza de la piel y dentro del cuidado cor-poral son excelentes para tratar foliculitis,acné corporal y dermatitis seborreica”.Paula Schaievitch, Licenciada enQuímica y Directora de ICONO

S.O.S.Ciencia y Estética, agrega lo siguien-te “las exfoliaciones o peelings en piernas,además de ser aliados en la lucha contra elpelo encarnado y prevenir su formación, sonfabulosos para mejorar las estrías y la cali-dad de la piel con grados de celulitis, a la vezque permiten una sinergia con tratamientoshumectantes, blanqueadores y reafirman-tes”. Si bien las exfoliaciones puedenrealizarse tranquilamente de mane-ra hogareña, en los peelings físicospueden participar los equipos conpunta de diamante, en los que elarrastre de la capa epidérmica esmás profundo, que requieren super-visión profesional. La licenciadarecomienda realizar sesiones cada

piernas

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BELLEZA

menstruales o embarazo. Estasmolestias se contrarrestan cambian-do de posición las piernas, cami-nando un ratito, levantándose confrecuencia de la silla, usando mediasde descanso o ropa no muy ajusta-da. Un buen ejercicio que puedepracticarse sobre todo antes de ir adormir, consiste en elevar las pier-nas, dejando el cuerpo acostado–en el piso o la cama-, y quienes lopadecen de manera crónica puedenelevar las piernas con un almoha-dón mientras duermen. Seguir unadieta baja en sal, ayuda también areducir la retención de líquidos, ycambiar el agua caliente por aguamás fría los últimos segundos deducha, mejora notablemente la cir-culación. Como tratamientos, ellíder es el drenaje linfático manual.Este consiste en la activación deldesagüe del líquido acumulado enlos tejidos y de la linfa a través de losvasos linfáticos, aliviando trastornoscirculatorios, retención de líquidos,cansancio y pesadez. También favo-rece la reabsorción de edemas ypreviene la aparición de varices yarañitas.“Actualmente el auxilio de la tec-nología permite realizar drenaje linfáticocon láser, que suele ser muy efectivo y ade-más de reducir el edema y activar la micro-circulación, modela el cuerpo”, reco-mienda la Doctora Tielas.

* Celulitis. Más del 90% de lasmujeres padecen celulitis y esta con-dición se produce por la desestruc-turación del tejido conectivo de lapiel provocada por la acción de lashormonas y agravada por diversosfactores concomitantes, que conlle-van a una serie de cambios circula-torios e inmunológicos. Estos cam-bios, microscópicos en un principio,determinan luego la aparición delpoceado característico que otorga el

15 días. Por otro lado, “los peelings quí-micos combinan una variedad de ácidosqueratolíticos que permiten la renovación dela piel”, menciona Schaievitch.

* Edemas. Los edemas son hin-chazones causadas por fluido atra-pado en los tejidos del cuerpo y ocu-rren sobre todo en los pies, los tobi-llos, y las piernas. “La ropa muy ajusta-da, el sedentarismo, el calor cercano de unaestufa, los cambios bruscos de calor a frío.Todo ello produce irritación y prurito en lasmujeres que tienen mala circulación”,comenta la Doctora Marta Tielas(MN53189) Directora del CentroMédico Láser AEGYNA. Aunquetambién los edemas pueden ser cau-sados por el sobrepeso, y puedenverse incrementados en períodos

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LOS RECOMENDADOS

1.. Hidratante Corporal Intensivo (Neutrógena).2. Offensive Cellulite (Elancyl).3. Gel exfoliante para el cuerpo (Stendhal).4. Tratamiento intensivo tonificante (Arbell).5. Barro Termal, exfoliante especial para foliculitis, acné corporal y dermatitis seborreica (Weleda).6. Hydrapore 360, emulsión corporal drenante (Lidherma).7. Crema hidratante en envase dosificador (Bagovit).8. Retinol Anticelulítico Intensivo, gel triple efecto reductor (Róc).9. Gel tonificante para masajes modeladores (L’EBEL).10. Producto drenante que alivia la pesadez y el cansancio (Tonekin).

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aspecto de "piel de naranja". “Laherencia es relevante y factores como el sobre-peso, el cigarrillo, el alcohol, malos hábitosalimentarios, sedentarismo, ropa ajustada ycalzado inadecuado empeoran el cuadro”,acusa la Dra. Adriana Szapinka,médica especialista en MedicinaEstética y Antienvejecimiento, ydirectora de BioZone.La celulitis suele comenzar en laadolescencia coincidiendo con elaumento de las hormonas y prolon-gándose hasta la menopausia. Sonfrecuentes la pesadez y congestiónen las piernas e inclusive puede cau-sar dolor. Por lo general, los hombresno sufren de esta enfermedad, yaque la principal causa de apariciónse debe a cuestiones hormonales.Existen determinadas hormonasfemeninas –estrógeno y progestero-na– que favorecen la retención delíquidos y la acumulación de grasas.La celulitis no se cura, pero haynumerosos tratamientos que puedenrealizarse para mejorar el poceado.Hoy en día, existen numerosas cre-mas y tratamientos que incluyenmasajes manuales, que pueden rea-lizarse en casa. “Pero siempre es impor-tante acompañar estos tratamientos con unaalimentación sana, con actividad física ybebiendo mucha agua”, indica la cos-miatra Siri.

* Venas y arañitas. A diferen-cia de las anteriores, esta enfer-medad no puede tratarse demodo hogareño una vez que sepadece. Pero sí se puede actuarde modo preventivo, impidiendosu aparición o frenándola. Lomismo que provoca edemas,puede provocar esta afección téc-nicamente llamada telangiecta-sia, por lo tanto es convenienteseguir el ritual antes mencionadopara mejorar la circulación yañadir caminatas sin calzado porla arena de la playa o sobre hier-ba húmeda a primeras horas deldía o últimas de la tarde, y beberagua en abundancia. La nataciónes el deporte que más ayuda enestos casos. Gracias al avance tecnológico,existen hoy día numerosos trata-mientos no invasivos, que sonindoloros, seguros y que empleanel uso de láser y luz pulsada.Estos conducen a la desapariciónprogresiva y completa de arañitasvasculares, en pocas sesiones. Suaplicación es segura, rápida y efi-caz.

Texto: Mariana Sánchez.Foto: Istockphoto.

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TENDENCIASCómo educar para el mundo que viene

SALUDGrasas ¿buenas o malas?

Cosas de chicos pensadas para grandes

TENDENCIASCómo educar para el mundo que viene

SALUDGrasas ¿buenas o malas?

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preparar para ese mundo plaga-do de incertidumbres, de nuevosdescubrimientos y de exigenciasno imaginadas. No es fácil entonces saber qué ycómo hay que impartir los cono-cimientos. Es por eso que seprevé que la escuela tendrá bási-camente que enseñar a apren-der y, también, hacer compren-der que ese conocimiento ten-

La vida es continuo movimiento y lo que parecía novedoso o necesario ayer,inclusive el día de hoy, resultará perimido dentro de unos años. ¿De qué man-era responde la escuela a esta realidad? ¿Cómo preparar a nuestros hijos paraque puedan competir en la sociedad del mañana?

nvariablemente comopadres los días nos sor-prenden mirando a nues-

tros hijos y pensando en sufuturo. Y en un mundo queavanza a pasos más que acele-rados esa incógnita sobrecómo serán ellos y el mundo,nos persigue a poco andar demanera más acuciante, ya quenos cuesta imaginar un futuropreciso y las necesidades queen él tendrán. Sin embargohay quienes han pensado ypiensan concretamente en elloy hacen propuestas para quelos pequeños vayan sobrepasos seguros.

Qué debe brindar la escuela

Desde antes de comienzos deeste siglo XXI, importantespensadores han puesto la miraen lo que será la función escolarde ahora en más. El gran desa-rrollo tecnológico que se ha pro-ducido en el mundo en los últi-mos años y la diversidad de dis-ciplinas que han surgido, haceque se comience a prever que elmundo futuro será cambiante eincierto y que uno de los princi-pales objetivos de la escuela será

COMIENZOS / EDUCACIÓN

I C U A N D O EL MAÑANAES HOY

drá que ser actualizado demanera permanente, durantetoda la vida. Y esto no solo paraquienes se dediquen a la investi-gación sino para cualquier árealaboral e incluso para quienestengan vocación empresaria.Asimismo, se supone que serequerirá un aprendizaje queestará potenciado por la aplica-ción de las nuevas tecnologías a

la educación, las que en la vidacotidiana están generando nue-vas formas de pensamiento einter-acción.Estas nuevas formas de pensa-miento también se relacionancon la mutiplicidad de inteligen-cias, que ya desde la década del70 el denominado ProyectoZero de la Universidad deHarvard viene investigando yaplicando en las escuelas de losEstados Unidos, bajo la con-ciencia de que poseemos dife-rentes capacidades, muchassimultáneas, y que permiten dis-tintos desarrollos en cada uno denosotros (ver recuadro). Pero asimismo, los grandes pen-sadores han previsto que el sigloXXI requerirá más que unmero entrenamiento, ya que lastecnologías son un medio, perono un fin, y que éstas acortandistancias temporales y espacia-les y promueven una “vecindadplanetaria” que requerirá delverdadero desarrollo de valoreshumanos para cuidar del plane-ta y convivir pacíficamente.Ya lo advirtió el sociólogo fran-

CZOSeducNUEVAtres.qxd 8/8/11 11:39 AM

[MC] 29

cés Edgar Morin (1921), que enel comienzo de este mileniopublicó en co-autoría con laUNESCO un trabajo funda-mental titulado Los siete saberes de

la educación del futuro. En él señalaque resulta esencial la forma-ción en valores multiculturales,la ética global y la formacióndemocrática (ver recuadro).

¿Y por casa cómo andamos?

El psicólogo y especialista entecnología y educación, profe-sor Carlos Neri, sostiene que“la escuela debería reformular su

papel de mero trasmisor de informa-

ción. Ese modelo ha encontrado

fuerte competencia tanto en Internet

como en los canales especializados

donde al abordar un tema lo hacen

no solo con una inmensa producción

sino con un lenguaje y un ritmo

visual que es familiar a las nuevas

generaciones. La escuela en general

solo ha tenido cambios cosméticos al

respecto. Pero este atraso no es pri-

vativo de nuestro país sino que es

común a todo el mundo, ya que el

modelo educativo que sirvió para

consolidar la revolución industrial

hoy está caduco y los propios alum-

nos han perdido a la escuela como

lugar de referencia del saber”. En este sentido, una voz desdeel ámbito escolar, el Dr. Daniel

Ricart, director de la FundaciónRicart, que tiene a su cargo loscolegios Norbridge de Capital,Pilar y Mendoza, sostiene quepara cubrir los requerimientosde este siglo la escuela debeformar a los jóvenes para quelleguen a la universidad conuna riqueza suficiente en lacomunicación oral y escritacomo para expresar con clari-dad y corrección su pensa-miento; que tengan buen nivelde comprensión e interpreta-ción de textos; que alcancenun pensamiento lógico mate-mático; y que hayan alcanza-do suficiente capacidad deanálisis, síntesis, generaliza-

ción, asociación y abstracción,entre otras capacidades.Evidentemente, todas habili-dades que no pueden aportarlas nuevas tecnologías por símismas sino que requieren dela participación de la institu-ción que es la escuela. Sin con-tar además, como menciona elprofesor Ricart, con que “los

chicos deben acceder también a una

segunda lengua, deben tener una

fuerte formación informática” y“estar suficientemente formados en

valores, alcanzar la autonomía espi-

ritual e intelectual.”Pero hay que tener en cuentaque estos tiempos exigen com-petencias variadas y cambian-


30 [MC]

desde la experiencia: “En el

Norbridge –explica– cada salón de

clase cuenta con una pizarra interac-

tiva, que permite, además del acceso

a las redes, utilizar programas edu-

cativos que ofrecen la posibilidad de

de enseñar; pero Neri sostieneque “lo fundamental en estos casos

es poner el acento en para qué las

usan”. Y agrega que lo intere-sante es que el colegio que lasutilice no cercene, domestican-do el potencial de estas herra-mientas, sino que las use entoda su capacidad de cambio.Ricart, por su parte, habla

texto por celular, escriben en elchat, navegan en internet,todo al mismo tiempo), peroesto no significa que por elloestén incorporando un conoci-miento organizado. Así, actualmente, en algunoscolegios privados, se estánincorporando las pantallasinteractivas como una manera

tes por lo que, según Neri, “lo

mejor es trabajar con los alumnos en

la construcción de esquemas para la

organización de la información, en

el buen manejo de idiomas y el desa-

rrollo de capacidades para investi-

gar. Porque estas competencias no

solo hacen al buen científico sino

también al emprendedor”.

El aporte de las nuevas tecnologías

Respecto a la distancia queexiste entre la educación ofi-cial y el desarrollo que llevanlas nuevas tecnologías con suaporte informal por vía deinternet y de las redes sociales,Neri advierte que “si bien esta

captación de conocimientos no esco-

larizada, a priori, muestra habilida-

des y competencias interesantes para

el campo de lo educativo, en sí

misma se encuentra atrapada en la

lógica de los bienes de consumo y no

del conocimiento”. Por un lado,vemos a los chicos ejercer sushabilidades multitarea (mirantelevisión, envían mensajes de

Siete saberesUna breve enumeración de los Siete saberes para la educación del futuro de Edgar Morín(Unesco, 2000), que señalan objetivos básicos y universales:1. Generar sistemas suficientemente críticos del propio conocimiento. Para un aprendizaje yuna autocrítica permanente.2. Promover un conocimiento pertinente. Con información sobre intereses múltiples y capaci-dad de plantear y de resolver problemas.3. Enseñar la condición humana. La educación deberá enseñar a aceptar las particularidadesculturales de cada individuo y de cada sociedad de la aldea global y hacer que todos se sien-tan ciudadanos de la Tierra. 4. Comprender que los humanos tienen un destino común y planetario. Para así elaborar unamisma conciencia antropológica, ecológica, cívica y espiritual.5. Enfrentar las incertidumbres. La educación debe preparar para manejarse a quienes seránlos hombres que habitarán un mundo hoy impredecible.6. Enseñar la comprensión. Tanto interpersonal e intergrupal como global. La comunicación noimplica comprensión. Por eso es necesario promover la empatía y combatir el egoísmo, el etno-centrismo y el sociocentrismo. 7. Promover la ética del género humano. Promoviendo la democracia con consenso yaceptación de reglas y también con diversidades y antagonismos para vivir en un mundo en elque los compromisos y las interacciones son a escala global.

“Las mismasfuerzas tecnológicasque harán tan necesario el aprendizaje, loharán agradable y práctico. Las corporaciones seestán reinventandoen torno a estas oportunidades; y las escuelas también tendrán que hacerlo”.

Bill Gates


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interactuar con un texto, o bien cons-

truir cuerpos o figuras con elementos

geométricos digitales. Cada alumno

trabaja en clase desde su laptop que

está conectada en red con la del pro-

fesor y que a su vez puede proyectar

su pantalla a la de la pizarra inter-

activa. Así los alumnos no sólo

aprenden más sino que también

aprenden mejor. Estas herramientas

les brindan a los profesores posibili-

dades didácticas impensadas hasta

hace muy pocos años, pero también

les exige una permanente actualiza-

ción. Un ejemplo concreto es una

clase de Geografía sobre las regiones

de nuestro país. Además de utilizar

un mapa interactivo, la profesora

puede mostrar, utilizando las posibi-

lidades de Google Earth, los distin-

tos paisajes de las ciudades y de las

zonas rurales en tiempo real”. Y falta esa pregunta que siem-

pre nos hacemos los padres:¿los docentes manejan bienestas tecnologías? Para Neri, esun desafío, ya que estos recur-sos empujan a que el docentedeba dejar de ser un mero tras-misor de conocimientos paraconvertirse en un verdaderoproductor de contenidos. YRicart asegura que: “sí es verdad

que a los adultos frecuentemente nos

cuesta más que a los niños y jóvenes

adaptarnos a las nuevas tecnologías

y, a veces, frente a situciones especia-

les, un alumno nos puede ‘sacar deun apuro’. De hecho, los docentes

cuentan anécdotas al respecto que les

suelen suceder y ante las cuales acep-

tan con naturalidad la destreza de

un alumno. Esta situación puede

darse circunstancialmente, y por eso

se constituye en una anécdota, pero no puede

ni debe ser una situación permanente de

clase”. Por esta razón es necesa-ria la actualización permanentede los docentes.

Tiempo libre, arte, naturaleza y deporte

¿Tiempo libre en la educa-ción? ¿Por qué este concepto?Según explica Neri, “en las

sociedades postindustriales se hace

necesario redefinir la noción de tra-

bajo y de tiempo libre. El siglo XX

se organizó en relación al trabajo,

mientras que en sus últimos años y

en el XXI, el desarrollo del sector

servicios, multiplicando la oferta de

placeres para el tiempo libre, exige

una nueva puesta en la relación entre

éste y el trabajo. Y es que en muchos

casos, esos espacios recreativos pue-

den ser encaminados a un nuevo tipo

de educación que orienta al niño y al

aldulto a lo que, en otros tiempos, se

denominaba como ocio creativo y que

ayuda a crecer haciendo uso de la

imaginación”.Y en cuanto al arte, sonmuchos los colegios privadosque han incorporado dentrode su currícula música, danza,artes plásticas, teatro, comouna manera de generar en elalumno una apertura amuchas disciplinas; algo inte-resante, en la medida en que

cada persona pueda encontrarsu mejor modo de abordar elconocimiento, y también nue-vos y placenteros intereses,además de una formación inte-gral, que ayude a tener unaactitud abierta a los cambios.El contacto con la naturalezaes otra de las nuevas tenden-cias que se está dando en algu-nas escuelas, sobre todo enaquellas que cuentan congrandes espacios de terrenocomo para desarrollar huertasorgánicas y granjas. Lo real-mente positivo de este tipo deemprendimiento es que tiendea desarrollar un sujeto con sen-tido de compromiso hacia lanaturaleza y con su semejan-tes; mientras tanto ayuda aque los chicos se conviertan, eldía de mañana, en sujetosdemocráticos y responsables.Y ligado a estos conceptos noqueda hoy afuera el lema“Mens sana in corpore sano”,principio romano que siguevigente y que encierra todosaquellos valores del deportey la actividad física que hansido siempre valoradoscomo formación y que hoyheredamos intactos.

El mejor corolario

Tanto niños como adultosvivimos bombardeados porlos medios de comunicación,las publicidades, y un plus de

agresividad. Ante esta reali-dad, las escuelas que van a lavanguardia toman el tema delos valores y lo vuelven aponer en primer plano parapromover una mejor calidadde vida. ¿De qué manera? Node manera moralista sinoseñalando las virtudes a ejer-cer como ciudadano.Neri, sintetiza con perfecciónlo que buscan las nuevas ten-dencias educativas, con estaspalabras: “Quizás sea utópico mi

punto de vista, pero considero que el

mayor logro del que puede jactarse

una institución educativa respecto a

sus egresados es el de formar sujetos

democráticos, productivos, inquietos

y respetuosos del otro. Capaces de

transformarse para adaptarse a un

mundo complejo en donde tienen que

modificar muchas veces lo aprendi-

do. Personas que entiendan que el

aprendizaje es continuo, tanto en la

ciencia como en la empresa”.

Texto: Adriana Aboy y SilviaFittipaldi

.

(*). El lic. Carlos Neri, es psicólogo einvestigador sobre Tecnología y

Sociedad. Doctorado Prof. Informática,Educación, Sociedad - Fac. de Psicología

U.B.A. Prof. Edición Electrónica yMultimedia. Carrera de Edición-

Facultad de Filosofía y Letras. U.B.A.Prof. Maestría en Docencia Universitaria

y licenciatura en Tecnología Educativa.Universidad Tecnológica Nacional.

http://www.enmoebius.com.arFotos: Istockphoto

“Educar para comprender lasmatemáticas ocualquier disciplinaes una cosa, educarpara la comprensiónhumana es otra; ahíse encuentra justamente la misión espiritual de la educación:enseñar la comprensión entrelas personas comocondición y garantíade la solidaridad intelectual y moralde la humanidad”.

Edgar Morín

32 [MC]

Las inteligencias múltiples

El Proyecto Zero fue creado a comienzos de la década del70 en la Universidad de Harvard por el filósofo NelsonGoodman con el propósito de estudiar y mejorar la edu-cación en las artes pero luego se extendió a toda una formade encarar el conocimiento. Este Proyecto prevé la existen-cia en los humanos de inteligencias múltiples. Esta teoríasugiere que los individuos perciben el mundo en por lomenos ocho formas diferentes que corresponden a ochoformas de la inteligencia: lingüística, lógico-matemática,musical, espacial, corporal-kinestésica, naturalista, inter-personal e intrapersonal, y que los programas educativosdeben fomentar todas estas formas de pensamiento.


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Para favorecer un desarrollo ópti-mo, y al mismo tiempo prevenirlas alteraciones cardiovasculares,es necesario consumir cantidadesadecuadas de grasas de buena cali-dad. Para realizarlo, es convenien-te incluir desde el inicio aceitesvegetales como el de girasol, maíz,oliva, girasol alto oleico, soja,canola, en las diferentes prepara-ciones; evitando las frituras comométodo de cocción frecuente.Asimismo, son una buena fuentede aceites, los pescados y los frutossecos, por lo que es importanteincorporarlos a partir del primeraño de vida del niño. La palta y layema de huevo son otras opcionesque pueden incorporarse conanterioridad. Todos estos alimen-tos contienen aceites monoin-saturados y poliinsaturadosen mayor proporción, pudiéndolocorroborar en los rótulos de losproductos que los contengan.Cabe destacar que se puedenencontrar alimentos a los que seles haya modificado el tipo de gra-sas, para contribuir a una alimen-tación saludable. Particularmentese busca incrementar el consumode ácidos grasos omega 3, que sonun tipo de grasas poliinsaturadas.

Éstas están presentes naturalmen-te en los pescados, las nueces, elaceite de canola, de soja, la chía, ellino y otros alimentos, que quizásno se consuman suficientementeen la actualidad. Para los más chi-quititos y vulnerables –sobre todoen lactantes prematuros– y paralas embarazadas, se hace hincapiéen los ácidos araquidónico (ARA)y ácido docosahexaenoico (DHA),que derivan de los ácidos grasosesenciales y, en etapas de inmadu-rez metabólica y de rápido creci-miento puede que se requiera unaporte extra porque no alcanzacon las cantidades que el cuerpopueda producir. Las grasas presentes en carnes detodo tipo (excluyendo los pesca-dos), fiambres y embutidos, mante-ca, crema, margarina (aceite hidro-genado), y todos los productos quelas tengan como ingredientes, con-tribuirán al aporte de grasas en laalimentación; pero su excesoaumentaría el riesgo de generardaños a la salud. Estos alimentoscontienen altas cantidades de gra-sas saturadas o de grasas trans. Noes necesario, sin embargo, utilizarleches y quesos descremados en losniños, salvo que exista una indica-

ción médica específica, ya que suaporte mantiene el equilibrionutricional mientras se consumauna variedad de los otros tipos delípidos. Durante la primera etapa devida, la leche materna es elúnico alimento que deberecibir el bebé. La misma con-tiene la mitad de la energía enforma de grasas, siendo éstas deexcelente calidad, de fácil diges-tión y absorción; aportan ácidosgrasos esenciales –el ácido linolei-co (AL) y el ácido ·-linolénico(AAL)–, y ácidos grasos funda-mentales para el desarrollo cogni-tivo y visual –el ácido araquidóni-co (ARA) y ácido docosahexae-noico (DHA), comúnmente lla-mados LC-PUFA´s–. Al conti-nuar con la alimentacióncomplementaria, la lechematerna continúa siendo unaporte significativo de cali-dad lipídica hasta los 2 años,que siempre debe ser acompaña-da de una correcta elección delresto de los alimentos. En estos momentos, la leche devaca no reemplaza el perfil degrasas que aporta la leche mater-na. La alimentación láctea tieneuna influencia muy importante enla nutrición del niño, por lo que laóptima recomendación es ali-mentarlo con leche materna, quees específica para el bebé. En loscasos en los que no sea posible lalactancia, existen fórmulas infan-tiles adaptadas a la situación conun perfil de grasas requerido porlos infantes.En conclusión, las grasas sonnutrientes fundamentales para losniños, pero es importante generarhábitos que incluyan fuentes salu-dables de los mismos sobre tododesde edades tempranas.

María Laura PauleroLic. en Nutrición

M.N. 4878

LAS GRASAS PARA LOS NIÑOS:¿BUENAS O MALAS?

COMIENZOS / NUTRICIÓN

En cada etapa hay que saber elegir los alimentos para que el pequeño consuma las grasasnecesarias y específicamente saludables para su desarrollo y maduración.

oy en día, esmoneda corrienterecibir informa-ción acerca de lasgrasas (técnica-mente llamadas

lípidos) dentro de la alimentación.La mayoría, sin embargo, se refiereespecíficamente a precaucionesrespecto de la influencia que éstastienen en el desarrollo de alteracio-nes en la circulación de la sangre.La concientización sobre el tema esmuy necesaria, ya que son respon-sables de producir graves enferme-dades a nivel poblacional. Pero,además, debe remarcarse la impor-tancia nutricional de los lípidospara el cuerpo, particularmen-te durante la infancia y la ges-tación.Las grasas son nutrientes con fun-ciones específicas en el cuerpo,además de proveernos de muchaenergía. Están presentes en todaslas células, pero particularmente,se encuentran en gran cantidaden la estructura del cerebro ytodo el sistema nervioso, yademás forman parte de hor-monas y sustancias que par-ticipan en las defensas.También son responsables deltransporte de vitaminas como,la A, la D, la E y la K. No pode-mos vivir sin ingerir alimentos quecontengan lípidos, ya que el cuer-po no puede cumplir con las fun-ciones descriptas si no consumi-mos las cantidades adecuadas degrasas esenciales.Durante la gestación, cuando seestá empezando a formar cadaparte del cuerpo y, durante lainfancia, cuando continúa dichoproceso; las deficiencias de estosnutrientes pueden afectar el des-arrollo futuro, en especial las funcio-nes cognitivas, visuales e inmunoló-gicas. En estos momentos, justa-mente, las necesidades son muchomás altas y específicas que para losadultos, en proporción a la cantidadde alimentos que consumen.

H

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m o r a d a sarquitectura, diseño y urbanismo C o u n t r y

ARQUITECTURA: Una casa de madera a orillas del Volga. DECORACIÓN: Minimalismo deautor con el sello Laura Brucco. REVESTIMIENTOS: ¡A vestir la piscina!

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Patchwork de madera

ARQUITECTURA

bicada enu n bos-que a ori-llas del río

Volga en la pequeñavilla de Tverskaya,en el camino a SanPetersburgo y a 140km de Moscú, estacasa de verano estápensada para unapareja de adultosmayores que vivencon sus hijos. Fueconstruida en made-ra zoe, con un siste-

UOriginal e impactante, esta casa decampo del arquitecto ruso PeterKostelov es un ejemplo de manejo delmaterial disponible en el área habitada,y de cómo con él regular la luz del sol yproducir también el debido aislamientodel frío propio del lugar. El trabajo es unamuestra de arquitectura sustentable y hamerecido el Primer Premio del XII FestivalInternacional de Arquitectura y Diseño Interior“Under the Roof of Home 2010”.


38 [MC]

ma donde las maderas dediferentes tipos y coloresestán ubicadas en marcos yemulan el tradicional estilo“dacha” de las casas decampo rusas, que se realiza-ban justamente en base acualquier material disponible,por lo que tendían a ser cons-trucciones únicas, altamentepersonalizadas y variables. El revestimiento exterior secompone de fragmentos demadera pintados en diferen-tes tonos de café, dispuestosen distintos ángulos pararegular la luz del sol. Y tam-bién de madera son sus pane-les de aislamiento para pro-tección del clima, general-mente bastante frío. Cada sección de la fachadavaría en tamaño, forma ycolor, generando la estéticade una manta de retazos. Diseñada con el objetivo deofrecer un espacio cómodo ala familia, la casa Volga inclu-ye una variedad de galerías yuna terraza abierta, aunquecontenida a través del mismosistema, pero translúcido.Asimismo, para albergar a lapareja con sus hijos y a algu-nos huéspedes de tanto en


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FICHA TÉCNICA

Casa VolgaArquitecto: Peter KostelovUbicación: Tverskaya, RusiaMaterial: madera zao NLKDomostroeniyeDesarrollo: zao “Orbat”, AndreyTolstoy, Alexey LyalinMuebles: Vladimir KostelovSuperficie: 133 m2Fecha de construcción: 2009Fotografías:Alexey Knyazev

Peter Kostelov

Es miembro de la Unión deArquitectos de Rusia y ha sidogalardonado con el premioArchwood 2010 por sus pro-yectos en la categoría“Decoración con madera” y elArchip 2008 y 2009 en lacategoría ResidenciasParticulares. Asimismo, ha sido nominadoen tres oportunidades para elArchitect Award en la catego-ría Interior Habitable y haobtenido el Premio Especialdel Octavo Festival de Arte yDiseño Interior por su creativi-dad y carácter. También hatrabajado como director crea-tivo en cine y televisión.

tanto, la casa se distribuye entres plantas. La primera contiene la cocina, elestar y el comedor, una habitación

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para invitados, servicios y unaterraza de verano. En la segun-da se dispusieron dos habita-ciones principales con vesti-

dores y dos baños completos.mientras que en la tercera,hay un taller de trabajo/estu-dio, baño y un sauna.

PLANTA BAJA

PRIMER PISO

SEGUNDO PISO


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Con el sello inconfundible de Laura Brucco, presentamos aquí unacasa del Club de Campo Armenio decorada con una estética ultra-depurada donde se erigió a la transparencia como protagonistaprincipal en ambientes espaciosos, monocromos y austeros quedejan en primer plano la presencia de la luz, la oscuridad de lamadera y los objetos y obras de arte.

Minimalismo de autorDECORACION

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decorDOS.qxd 8/4/11 2:41 PM

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Estar. Con paredes en satinol blanco, piso en cemento alisadoy cortinas roller (Diffuse de Luxaflex de Tecno Design).Sillones tapizados en lino (Compañía de Comercio) con almohadones accesorios en terciopelo (Ronchamp). Poltronascon estructura de roble teñido, asiento tapizado en cuero y en el respaldo, almohadón de lino. Mesa baja con estructuraen aluminio y tapa de roble teñido, floreros de vidrio (GrisDimensión), bandejas de madera oscura (Didier Bardat) y lámpara de pie (Gris Dimensión).

Laura Brucco

Diseñadora de interioresegresada de laAsociación Biblioteca deMujeres (ABM), su trabajo ha sido variasveces distinguido enCasa Foa y por FIAP; en2007 recibió el "Premiode la Prensa al MejorDecorador", en 2010 fueuna de los diezdiseñadores convocadospara "Un Siglo deDecoración" en el MuseoNacional de ArteDecorativo, organizadopor D&D, y su obra fueseleccionada por cuartavez entre más de tres-cientos postulantes inter-nacionles para ser publi-cada en el InteriorDesign Review. Entresus obras más distingui-das se encuentra el finis-hing del diseño interiordel predio de Consolidaren Nuevo Madero, pisosen las torres El Faro y LeParc de Puerto Madero,y en los edificios GrandBourg, Le Parc FigueroaAlcorta y Le Parc Caviade Palermo. Su marcatambién está en casasde Tortugas CountryClub, Club de CampoArmenio, La Colina Golf & Polo y varios departamentos de La Isla, Olivos.


Home theatre. Con la misma cajade telón de fondo, sillones y

almohadones accesorios iguales alos de estar, lámparas de pie Galilea

(Carpyen) y alfombra, mesas bajasen chapa pintada y horneada

y mesas auxiliares Metal Side (GrisDimensión). Tazas

de porcelana Limoge (SandrineGanem).

Pasillo planta alta. Siempre, paredes en satinol blanco y piso de cemento alisado. La baranda esde acero cepillado; la biblioteca, de madera laqueada y el artefacto de iluminación es Surf deArtemide (Iluminación Agüero).

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Dormitorio principal. Respaldo de cama, mesas de luz y banco de pie de cama en fresno teñido. Fundas de edredón y almohadas yalmohadones accesorios en algodón egipcio con detalles de organza (Liliana & Florencia Totaro).

Lámparas de mesa Galilea de Carpyen y alfombra de Woodnotes (Gris Dimensión). Bandeja en madera (Didier Bardat), tetera de hierro(Lejano Oriente), pocillos de cerámica (S.A. Perrin).

Baño principal. Paredes en satinol blanco, piso de cemento alisado y banco de madera laqueda. Mesada en mármol (Blanco Thasos).Floreros de cerámica (Koce), accesorios en porcelana blanca y artefacto de iluminación Deco (Iluminación Agüero).

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blaisten.qxd 3/8/11 17:01 Página 33

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¡A vestir la pileta!

REVESTIMIENTOS

as piletas tienenmucho para decircon respecto alestilo del jardín.

Cada vez más integradas ala arquitectura y pensadascomo un elemento de sofis-ticación y diseño, suben suapuesta y le abren paso arevestimientos y pinturascon nuevos colores, textu-ras, efectos y hasta estam-pados poco vistos.La propuesta es idear unespacio innovador y origi-nal y que salga de los for-matos y modelos más típi-cos o darle un “refreshing”a los espejos de agua másclásicos y ya construidos.“Se busca crear un objetopersonalizado y acorde alos gustos y las preferen-cias de sus dueños”, expli-

Mosaicos venecianos con efectos especiales, revestimientos de mármol omicrocemento y pinturas más durables logran cambiarle el look a la pisci-na y renuevan las vistas del jardín. Ideas para anticiparse al verano yrefrescarse con ganas esta temporada.

L inclinarse por las tonalida-des claras, que “engañan elojo” y dan una idea demayor amplitud. Lo mismoocurre con los diseños irre-gulares. Los tonos neutrosevitarán recargar la vista ydestacarán su forma.* “Los colores más fuertespueden ubicarse en lasguardas o los detalles. Estoevitará la saturación y queel resultado sea muy recar-gado”, resume MartínIanniruberto.

Mosaicos venecianos

Para agregar al agua un bri-llo y una luminosidadinigualables, los mosaicosvenecianos o venecitas sonla opción de siempre y másbuscada. “Se trata de unproducto vítreo realizadocon materias primas de ori-gen natural, moldeadas,templadas y sometidas afusión a altas temperatu-ras”, explica Pablo Rinaldi,de la firma Murvi. Las ventajas: resisten losefectos de la luz y del clima,mantienen su color intacto yno requieren ningún tipo demantenimiento.Y, si hasta ahora se pensa-ba que la gama de colorespara elegir se restringía alceleste, el turquesa y losazulinos, el panorama cam-bió. “El verde claro, elbeige y hasta el blanco tam-bién dan una terminaciónnatural y agradable”, expli-can los especialistas de

Piscina con borde blanco deCastelatto, una empresa quepresenta gran variedad debordes y revestimientos.

ca Pablo Rinaldi, gerentecomercial de la firma Murvi,dedicada a la fabricación demosaicos venecianos.Siguiendo esta idea, sur-gieron materiales que per-miten una terminaciónúnica y “customizada”, lacarta de colores se multipli-có y hasta algunos produc-tos antes reservados paraotros ambientes de la casaquedaron posicionadosentre las opciones “a prue-ba de agua”.La clave repetida por losarquitectos y especialistasen el diseño y construcciónde piscinas para incorporarestas alternativas es eva-luar la ubicación y las medi-das de la pileta y tener encuenta el resto de los ele-mentos que componen el

parque. “La piscina funcio-na como un ambiente más.Por eso, deben seguirse lasmismas reglas y consejosque para el equipamientodel resto de la casa”, agre-ga Rinaldi.“También -señala MartínIanniruberto, a cargo deldiseño en la empresaPiscinas Santa Clara- sedebe decidir el efecto quese quiera lograr y el uso quele darán sus propietarios.”

Tips que no fallan

* En un natatorio instaladoa continuación del estar –algo muy visto en las vivien-das racionalistas y másmodernas–, se recomiendabuscar una unidad y repetirlos tonos y colores de lafachada o exteriores. Porejemplo, en una viviendacon mucha madera, serámejor elegir un tono arena yrodearla con un deck quefuncione como solárium yarmonice con la galería.* En cambio, para una pisci-na con desborde sobre unalaguna o un canal del río, ladecisión acertada será imi-tar el paisaje e imprimir unaimagen más natural. *¿Una superficie reducida?Conviene, en este caso,

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energía solar y a medidaque oscurece emanan unhaz de luz. Si se colocan enel piso, imitan un cieloestrellado. También puedenutilizarse para resaltar unaescalera, una guarda o losbordes. La única recomen-dación que conviene teneren cuenta es que si hay unailuminación muy potente enel jardín, no se percibirá tanclaro el efecto. Además, hay mosaicostotalmente negros. “La pis-cina a simple vista pareceráque no tiene fondo y encierto momento del díareflejará el entorno”, diceRinaldi. Desde ya, esta esuna propuesta para espejosde agua más grandes e ins-talados en chacras, camposo lugares bien amplios.

Texturas bajo el agua

Los productos con un aca-bado diferente y único mar-can otra de las tendencias.Entre ellos, los revestimien-tos realizados a base demármol pulido encabezanlas novedades. Tienen unasuave terminación, sonduraderos y no llevan juntasni uniones. Además, nonecesitan mantenimiento.Vienen en distintas tonali-dades de arena, beige yceleste. Algunos, con sua-

Euro R e v e s t i m i e n t o sCreativos. La ventaja extra:al igual que los tonos celes-tes, brindan la idea de aguabien cristalina.Otra de las novedades esque a los motivos marinos ydibujos geométricos mástípicos, ahora se incluyen“estampados en degradéde colores con mosaicos endiferentes tonos, que pue-

den ir desde el azul oscurohasta un celeste casi imper-ceptible, o flores, rosetonesy escudos en el piso delnatatorio”, agrega Rinaldi.

A puro lujo

La sofisticación quedaráaún más destacada con laslíneas de mosaicos quecrean reflejos de luces y

sombras. Entre ellos, losnacarados muy de moda.“Se trata de pequeñas pas-tillas que trabajan con ele-mentos de brillo. Al tomarcontacto con la luz solarreproducen suaves deste-llos”, explica Ianniruberto.Otra opción fuera de serieson los productos luminis-centes. Su secreto es quedurante el día se cargan de

Pileta con borde de venecitasen tonos acordes al entorno(Piscinas Santa Clara).

Pileta de la casa RM del estudio Andrés Remy Arquitectos.


Para hacer númerosLos costos de los revestimientos tienen una gran incidencia en elpresupuesto final para construir la piscina. Los mosaicos venecia-nos, por ejemplo, cuestan entre $ 100 y $ 134 más IVA el metro cua-drado, según la combinación de colores y el dibujo elegido, y losrevestimientos de mármol pulido, alrededor de $ 150, más IVA elmetro cuadrado. Si se opta por los mosaicos luminiscentes, habráque gastar aproximadamente US$ 100 la plancha. Como se aplicasólo en detalles, se necesitarán aproximadamente cinco planchas.El costo de pintura, por su parte, oscila entre los $ 400 y $ 500 (sinla colocación). (Estos precios son aproximados y pueden variar).

Asesoramiento: Piscinas Santa Clara y Murvi.

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Pinceladas veraniegas

Las pinturas también seamoldan a los tiempos quecorren e incorporan nuevasvirtudes. Los responsablesde las marcas desarrollaronproductos específicos quese destacan por su recubri-miento acrílico antideslizan-te, una pigmentación queno se altera con el agua, ytiene tratamiento anti hon-gos y más flexiblidad.Además, hay que tener encuenta algunos consejos alpintar (ver recuadro).El abanico de propuestases amplio. La cuestión esdecidir el look final y ponermanos a la obra. Luego,sólo quedará disfrutar.

Texto: Luciana Fava.Fotos: gentileza empresas.

La variedad de venecitas deMoncalieri abarca 150 tonosdiferentes para combinar.

A la hora de pintar

ves incrustaciones en unmaterial contrastante. La lista se completa con losproductos de microcementoalisado, similar al que se uti-liza en los pisos y en distin-tos equipamientos para lacasa. Para una estética ori-

ginal, ”se pueden combinarcon guardas de venecitas eincrustaciones de pequeñaspiedras”, sugiere DiegoGonzález, de Aquacrete,respecto de la tendencia enalza en decoración.

* Las piscinas nuevas (de hormigón y mampostería) deben dejarsecurar al menos dos meses, llenas de agua, antes de pintarlas, paraque desaparezcan las sales solubles del material cementicio y evi-tar así que luego la pintura se salte. * En condiciones adecuadas de temperatura y humedad y antes dellenar la pileta de agua luego de pintada, es necesario esperar unasemana para que la película seque de modo que adquiera laresistencia necesaria al agua.* Si la pintura anterior está en buen estado, no es aconsejable daruna mano bien cargada sino dos manos diluidas adecuadamentepara que la pintura seque bien y no se salte luego.* Como pinturas indicadas para inmersión se aconseja elRecuplast Piscinas, de base agua, sin solventes, formulado conuna emulsión acrílica de gran resistencia al agua, a las algas,verdín, etc. y por supuesto a la degradación de agentes químicoscomo el cloro o al efecto decolorante de los rayos solares. O elSinteplast Piscina es un producto con resinas de caucho acrílicoen base solvente, que aporta las mismas características que elRecuplast, siendo su película ligeramente más resistente en eltiempo. Este producto se diluye con diluyentes especiales, comoel denominado Multiuso. Asesoramiento: Depto. Técnico de Sinteplast. Más información, enel 0800 666 PINTAR.

Datos útilesAquacrete (revestimientode cemento): www.microcemento.comBordes SA (revestimientosvenecianos y de mármol):www.bordes-sa.com.ar.Eurorevestimientos (revestimientos creativos):www.eurorevestimientos.com.arMoncalieri (venecitas):www.moncalierionline.comMurvi (venecitas):www.murvi.com.arPiscinas Santa Clara (diseño, construcción yrevestimientos): www.pisci-nassantaclara.com.ar.Sinteplast (pinturas):www.sinteplast.com

Un diseño realizado conmosaicos venecianos de la empresa Murvi.


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Toc toc, la obra que protagoniza, es un éxito. También conduce un programa enCanal Encuentro y participó en la tira Los Únicos que se emite por Canal 13. Yrecuerda que empezó a ser actor el día que se bajó del colectivo en el que iba a laFacultad y así comenzó el maravilloso viaje de “vivir de lo que uno ama”.

EL DESERTOR

MAURICIO DAYUB

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n persona, no son tantolas cejas como las pesta-ñas largas y redondea-das lo que delata su

herencia siria. Nació hace 51años en Paraná, Entre Ríos, y fueel cuarto de cinco hermanos. Supadre trabajaba como viajantede comercio en el interior delpaís y su mamá tenía una pelu-quería en su casa. “Soy de unafamilia de clase media baja y para mispadres tener hijos profesionales fuesiempre un anhelo. Yo y todos mis her-

muchas posibilidades traté deaplacarlo. Pasaron dos o tres añosy empecé a estudiar ciencias eco-nómicas. En esa época empecé air al teatro a ver obras. Un día ibaa la facultad y me bajé del colec-tivo porque vi a uno de los acto-res que trabajaba en una de lasobras que había visto el fin desemana. Lo paré por la calle y ledije que me gustaría muchohacer lo mismo que él y me dijoque iba a un ensayo, que estabanarmando una obra y que faltabagente. Me presentó al director,me preguntaron qué me parecíay si quería actuar porque habíaalgunos roles para interpretar.–¿Cuál fue tu primer papel?Cuando llegué estaban ensayan-do El médico a palos de Moliére.Había un personaje, que es comoel de un galán y me dijeron siquería empezar por ahí. Lesgustó. Después el director mepreguntó si quería componer unpersonaje distinto, el de un viejo;como me parecía más atractiva laexperiencia también lo hice.Armábamos los vestuarios, la ilu-minación y me di cuenta de quela economía iba por la escalera yel teatro por el ascensor, ¡fluíamucho más!–Y tus padres...–Trataba de cumplir con mis vie-jos, pero me daba cuenta de queiba a rendir los exámenes y salie-ra bien o mal, llegaba a casa, mesacaba la corbata y me iba al tea-tro caminando, era una felici-

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Mauricio Dayub, María Fiorentino, DanielCasablanca, Melina Petriella, Eugenia Guerty yDiego Gentile son los pacientes de u n especialistaen trastornos obsesivo-compulsivos (TOC) que sereúnen en la sala de espera del famoso psiquiatray entablan un divertido e inteligente diálogo, quepermite que todos, de un modo u otro nos veamosreflejados. Un éxito de taquilla en el Multiteatro dela Avenida Corrientes.

manos empezamos una carrera univer-sitaria. El mayor estudiaba medicina;el segundo, arquitectura; el tercero,agronomía y mi hermana, ciencias eco-nómicas como yo. Pero tuve que torcer eldeseo de mis viejos. Yo fui el primerdesertor, después me siguieron otros dos.Romper fue difícil. Le tuve que prome-ter mucho a mi padre que me iba adedicar al teatro tanto como a la facul-tad, que iba a poner todo de mí”, diceDayub en un ritmo pausado quecontrasta con la velocidad de laavenida Corrientes.

–¿De dónde sacaste la con-vicción de ser actor?–La verdad es que no lo sé. EnParaná había una sola escuela deteatro y se entraba con 18 añoscumplidos. Yo tenía 16 cuandofui a preguntar por primera vez yme dijeron que esperara un año.Volví a ir al año siguiente y medijeron que no porque tenía 17.Como insistí empecé a ir deoyente. Y después me olvidé unpoco de esto porque entre que nolo podía hacer y no había

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dad... ¡era libre! Y estoy feliz dehaber intentado probar porquees tan distinto vivir de lo que unoama. A esta altura creo que esalgo sagrado saber qué querés yqué te hace bien. ¡Es maravilloso!Desde el 7 de enero Dayub prota-goniza Toc Toc en el Multiteatro, obraen la que seis personajes –inter-pretados por Daniel Casablanca,María Fiorentino, Diego Gentile,Eugenia Guerty, Melina Petriella–que padecen trastornos obsesivoscompulsivos van a visitar a unpsiquiatra. El trastorno de su per-sonaje es el llamado síndrome deTourette que consiste en quealguien no puede dejar de insul-tar y hacer gestos obscenos.–¿Cómo armaste tu personaje?–Cuando empecé a ensayar nosabía qué quería decir “toc” y amedida que lo iba comentando,me enteré de que era algo muchomás conocido de lo que imagina-ba. En cuanto al trastorno de mi per-sonaje, no pude conocer casos realesmientras ensayaba, así que me guiépor casos que vi en internet. Lo veíacomo muy dramático.–¿Te psicoanalizás?–He hecho tearapia, no soy muypsicoanalizado, pero he hechoperíodos cortos por cuestionesmuy puntuales. La primera vezque lo hice fue porque queríaresolver un tema de pareja y lasegunda, quería enfocar algolaboral. En su momento fue muyútil y me gustó.–¿A qué le atribuís el éxito?–Nunca podríamos acertar a quése debe, porque si no, nos antici-paríamos y haríamos cosas quefuncionan y eso es muy difícil. Yocreo que lo que familiariza a lagente es el trastorno obsesivocompulsivo. No es para atribuirleel éxito, pero la gente se sientemuy identificada con lo que pasaen la obra. Como actor, unoespera que funcione el trabajo,haber acertado en la elección delrol, pero una afluencia de públicotan continua no es parte del pro-yecto. Cuando viene tanta gentees fabuloso, se disfruta muchísi-mo y confirma que uno tiene quededicarse a lo suyo simplementeporque la otra parte está resuelta,da alivio y felicidad. Pero el mis-terio está en lo que le pasa alpúblico en la hora cuarenta quedura el espectáculo y no tanto enlo que hace que la gente venga.–¿Qué te dice la gente?–Me encuentro con el público enel hall y me dicen que sintieroncosas o vieron cosas que yo no leíen la obra. Entre terapia y tera-

–¿Qué te motivó a hacerlo?–La necesidad. Empecé a escribirporque las propuestas que mehacían no me ilusionaban todo loque quería. Lo que me ofrecíanera menos de lo que podía llegara significar para mí no sólo comoactor sino como autor de lo quetransmitía y entonces me animé aescribir para poder vivir esaexperiencia. Cuando puse el tea-tro –Chacarerean Teatre junto aLuis Sartor, Martín Cortés yGabriel Goity– fue porque el paísestaba muy mal, veníamos del2001 y quería tener un lugarcerca de mi casa donde poderhacer mis cosas. Fue comoarmarme un micromundo comoreacción a lo que pasaba. El bata-cazo la dirigí porque el director teníauna dificultad con las fechas y yo teníaque hacerlo en ese momento porqueme había quedado ese espacio libre. Como espectador, ¿cuál es elotro rol fundamental en elteatro que te gusta ir a ver?–Dentro del teatro, creo quepuedo hasta disfrutar de ver algoque no está bien hecho porqueves cómo hace el actor para arre-glárselas con algo que no se sos-tiene y me parece que está bienque estén ahí porque es parte delteatro. Se hace tanto teatro en

Buenos Aires que uno está siem-pre sin cubrir las expectativas desus amigos, más cuando estáshaciendo teatro. No te dan losdías para ver lo que hay que ver,hay tanto que yo, dedicándome aesto a full, no conozco a la mayo-ría de los buenos directores quevan apareciendo. –¿Para qué personajes tesuelen llamar?–En la televisión he hecho demalo, probablemente por mi ros-tro de talibán. Pero en otros pro-gramas me han descubierto laveta para la comedia, que megusta mucho. –¿Y cuando escribís, qué tipode personajes te asignás?–Tengo una línea de escritura dondelos personajes miran la ciudad desdeafuera, tienen ganas de entrar, perono se animan del todo. Son tipos conmuchos deseos de desarrollarse, pero conmucha imposibilidad. Muchas veces sor-prenden porque desde ese lugar poco aus-picioso logran metas que van más allá. Creoque nunca hice una síntesis de lo que escri-bo más clara que ésta. –¿Otros proyectos laborales? –Dicen que Toc toc va a durar másde dos años, pero ya estoy empe-zando a escribir porque me gustamucho. Estuve haciendo algunasparticipaciones en Los únicos yya estoy grabando la segundatemporada de ¿Por qué es un clá-sico? para Canal Encuentro. Yovendría a ser el interesado ensaber por qué la gente sigueponiendo esas obras en cartel ypor qué el público sigue yendo averlas. Me encanta hacerlo porquehablo de cómo se hacen las obras,cómo se construyen los roles, cómo undirector elige la puesta en escena. –¿Cómo te cuidás?–Voy cambiando, pero siemprehago algo. Ahora trabajo muchoel cuerpo en la función y empecéa probar pilates porque lo sientomás liviano y viable. Hago dosveces por semana.–Me dijiste que estás casadohace once años, ¿existen deseosde agrandar la familia?–Los hubo y los habrá.–¿A Paraná vas?–Trato de ir porque tengo atoda mi familia ahí. Están mispadres con 88 y 86 años.Trato de que no pasen más detres meses. Me gusta el río yno alejarme demasiado.

Texto: Julieta MortatiFotos: Diego García

y gentileza SMW Press.Agradecimientos:

Novotel, Av. Corrientes 1334. 4370-9500.

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Mini bioComo autor:*El amateur. Memorable.

Es la primera obra queescribió y tuvo un éxitorotundo, fue repuestavarias veces. Allí, Pájarose obstina en batir unrécord incentivado por suamigo Lopecito. * El batacazo. Ambientadaen las cercanías de unparque de diversiones.También actuó y la dirigió.Como director:* El bululú de José MaríaVilches interpretado porOsqui Guzmán.

pia, la obra sedimenta algo que alespectador lo moviliza y lo divier-te muchísimo. –Empezaste con la actuación,pero también escribís, dirigís...–Yo amo el teatro y en esa atrac-ción de a poco he ido haciendocasi todos los rubros. Empecéactuando en un grupo que auto-gestionaba su escenografía, luces,vestuario. Después empecé a pro-ducir y a andar con un teatroambulante a cuestas porque meiba de gira por todos lados.Escribí, dirigí y puse un teatro.


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B E R L Í Nel top ten europeo

VIAJES

erlín es la ciudad delas tendencias, deldiseño, de la música,de las más grandes

expresiones de la arquitecturacontemporánea y de la van-guardia en arte y cultura. Esimprescindible recorrerla yadmirarla. Por eso, aquí unaminiguía.

Imperdibles

Un paseo por la grandiosaavenida Unter den Lindenpermite recorrer:* La Puerta de Brandeburgo. Esel gran símbolo de Berlín.Mide 11 metros de alto y estásituado junto a la zona queantiguamente ocupaba elMuro. En su origen, era lapuerta de la ciudad hacia elEste. Con la construcción delMuro de Berlín quedó inacce-sible, ya que estaba justo en latierra de nadie entre el límitedel Berlín Este y el Muro.Finalmente, la reunificaciónde 1989 le dio el carácter depunto de fiesta y reunión quetiene para todos los berlineses.Lo mejor para llegar allí es eltren de cercanías hasta la esta-ción de Unter den Linden o elautobús número 100.* Reichstag. Es el edificiomás interesante de todo Berlíny uno no puede irse de la ciu-

Es una ciudad con un pasado que la dividió en dos. Después de la caída del muro hace veinte

años fue integrándose y hoy es capital del diseño y el arte en general y un centro cosmopolita por

excelencia. Una ciudad de contrastes para recorrer a pies juntillas y de Este a Oeste.

B* Unter den Linden es laavenida más popular de Berlíny una de las más bonitas deEuropa. En ella, o en sus pro-ximidades, se concentran algu-nos de los edificios más repre-sentativos de la ciudad. La ave-nida –que durante los años delMuro quedó en el BerlínOriental– parte de la Puertade Brandeburgo y concluyeoficialmente en el puente deSchlössbrücke, aunque sepuede decir que su estructurabásica continúa hasta laAlexanderplatz, el centro delantiguo Berlín Este.Partiendo desde la Puerta deBrandeburgo hasta Alexanderplatz, sepueden contemplar algunosde los edificios que han hechomundialmente famoso a estepaseo desde el siglo XVIII en quecomenzó a desarrollarse como laarteria principal de Berlín. Elpaseo se completa en las proximi-dades de la Alexander Platz con lavisita a la emblemática torre detelevisión, desde la que se puedever una sensacional panorámicade la ciudad.* Checkpoint Charlie. Cuandose cerró la frontera entre Este yOeste en 1961, se permitióúnicamente el paso de los sec-tores aliados al sector soviéticoa través del punto de control dela calle Friedrichstrasse. Pocotiempo después, el ejército ameri-cano instaló en aquel lugar unpunto físico de control. Tras lareunificación, el punto de con-trol perdió su razón de ser yfue desmontado y trasladadoal Museo Aliado. Sin embargo,en agosto del año 2000 selevantó una copia del mismoen el lugar en el que estaba

La cúpula del Reichstag, lacasa okupa de Tacheles, elmonumento a Schiller frente ala Konzerthaus y arquitecturaen Potsdamer Platz .

dad sin haber subido a sucúpula. Está situado a escasos100 metros de la Puerta deBrandeburgo. Después de lareunificación, el Reichstag vol-vió a convertirse en el centrode la política; fue cuando se leagregó la cúpula de cristal dise-ñada por Norman Foster quees una joya de la arquitecturamoderna y que se inauguró en1999. Desde allí, y completa-mente gratis, se tiene una vistaespectacular de todo Berlín.Para visitarla hace falta regis-trarse con anterioridad en lapágina https://www.bundes-tag.de/besuche/besucher-dienst/index.jsp . Para llegarallí, lo mejor es el autobús número100 –que para en la misma puer-ta– o, en tren, la estación de Unterden Linden.* Alrededores de Reichstag.A 200 metros se ubica elmonumento al Holocausto,erigido con estilo deconstructi-

vista para transmitir la sensa-ción de ausencia. Atravesándolo,se llega a la renovadísimaPotsdamer Platz, que luego dela II Guerra se convirtiera en elespacio vacío que del lado Estequedaba al lado del muro. Con lareunificación, quedó un terrenoen el que se construyeron una seriede edificios altos que marcan elnuevo paisaje del Berlín unificado.Para quien quiera ir en transportepúblico, hay estaciones tanto demetro como de S-Bahn.* En el barrio de Mitte,centro de la ciudad, es imposi-ble no visitar la casa “okupa”de Tacheles, que cada añodebe luchar por seguir funcio-nando como centro culturalante aquellos que pretendensustituirla por edificios moder-nos con un uso más comercial.* El barrio Kreuzberg, quees el barrio turco hoy devenidoen el barrio más de moda de laciudad, donde reina el diseño.

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Más historiaCon el Museumpass, por 19 euros se obtiene el acceso atodos los museos de Berlín durante tres días. Además delos museos de la Isla de los Museos (ver recuadro), enBerlín también se pueden visitar los de la zona deTiergarten: el museo contemporáneo de Berlín, con obrasde Andy Warhol, Roy Lichtenstein o Anselm Kiefer. LaPinacoteca, con 2700 obras de pintura europea de todoslos estilos y procedencias desde el siglo XIII al XVIII. LaNueva Galería Nacional, con arte del siglo XX, con especialhincapié en los trabajos de los expresionistas, la Bauhausy el periodo posterior a la II Guerra Mundial. También losmuseos de la zona de Charlottenburg: el Museo Egipcio,donde se encuentra el famoso busto de Nefertiti.Asimismo, es imperdible el Museo Judío Liebeskindbau,que lleva el nombre del arquitecto Liebeskind que lo cons-

truyó. El edificio (foto)tiene las paredesexteriores revestidasde cinc y heridas porventanas que parecenrajas, cortes y cicatrices. Está ubicado enLindernstrasse 9-14,cerca del muy de modabarrio Kreuzberg. yresulta ideal visitarlosen un mismo día, ya queBerlín requiere organi-zación y tiempo paradisfrutarlo a pleno en sutotalidad.

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arquitectura y hasta música. EnBerlín se producen diariamentecerca de 1.500 eventos ligadosal diseño, al arte, la moda y lacultura. El Bread and Butter(moda); el Berlinomat yTransmediale (para arte elec-trónico y digital); el Popkomm(música electrónica); elArtforum (artes digitales) laDesignmai: la Typo Berlin (paradiseño); y el Berlinale, el mayorfestival de cine que se realizatodos los años en el mes defebrero y que en 2012 tendrálugar entre el 9 y el 19 de dichomes. Y para coronar su sello deciudad cultural, solo nos cabeaclarar que en Berlín hay tresÓperas, más de 150 teatros yescenarios, más de 175 museosy colecciones, alrededor de 300galerías, más de 250 bibliotecaspúblicas, 130 salas de cine ymuchas otras instituciones cul-turales. Todo para ver y disfrutar.

Texto: Silvia FittipaldiFotos: German National Tourist

Board y Archivo Publicountry.

mayor fragmento que quedaen pie de lo que fue el antiguoMuro de Berlín. Está situado alnorte del centro de la ciudad,en la calle Mühlenstrasse, ytiene 1.316 metros de longitud.Se trata de una pequeña gale-ría con 106 pinturas sobre elhormigón del muro. * En verano, lagos y parques.Una de las épocas más lindaspara visitar la ciudad es el vera-no o principios del otoño por-que pueden recorrerse los ríos,canales y sus trescientos lagos.Para excursiones que se pue-dan hacer durante todo el año,se recomiendan especialmentelos lagos Großer Wannsee,Schlachtensee, Tegeler See yMüggelsee.

Capital del arte y del diseño

La capital de la RepúblicaFederal de Alemania es, desdela caída del Muro, el lugar indi-cado para enterarse de todo loque vendrá en cuanto a diseñode objetos, muebles, moda,

La Puerta de Brandeburgo, centrode la ciudad y punto ob ligado dereunión para los berlineses.

La isla de los museos

situado originalmente.Es una pequeña caseta blancacon unos cuantos sacos de tie-rra frente a ella, una fotografíade un soldado americano yotro soviético y el famoso letre-

ro que dice "Usted está aban-donando el sector americano".* Restos del muro. La mayorparte del Muro de Berlín fuedesmantelada en los días ymeses siguientes a su caída. Sinembargo, como la gran mayo-ría de la historia reciente de laciudad gira alrededor de aque-lla pared de hormigón. El

Es el nombre de la mitad septentrional de la isla Spreeinsel,ubicada en el río Spree, en el centro de Berlín. Las colec-ciones reunidas en la Isla de los Museos por primera vezpermitieron una mirada unificada del arte europeo desde laAntigüedad hasta el siglo XIX. El conjunto de edificios yobras fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1999.Se encuentran en la isla el Museo Antiguo; el Museo Nuevo,dedicado al arte del siglo XIX con obras de pintores comoManet, Monet, Renoir, Degas, Cezanne. La Galería NacionalAntigua; el Museo Bode, con obras de arte bizantino y elMuseo de Pérgamo que alberga edificios a tamaño originaly reconstruidos como el altar de Pérgamo, la Puerta deIshtar de Babilonia y la puerta del mercado de Mileto; y laGalería James Simon.


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• Dejá enfriar las cupcakesen el molde sobre una rejillahasta que estén suficiente-mente frías para podermanipularlas. Luego, conmucho cuidado, retiralas delmolde y dejalas enfriar com-pletamente para decorarlas. • Para decorar se puede uti-lizar cualquier coberturadeseada, colocándola concuchara, con espátula o conmanga. Puede ser coberturade chocolate, dulce de leche,merengue italiano blanco ocon colorante, crema bati-da, agregándole grageas decolores, rulos de chocolate,o lo que desees.• Lo conveniente es usar 2 a3 cucharadas por cada cup-cake, si lo aplicás con espá-tula, y un poco más, si utili-zás manga. Esto ayuda aque calcules las cantidades. • Sostené la cupcake conuna mano y la espátula en laotra. Esto te permitirá unabuena visión de la cupcakepara poder ver que la cober-tura esté pareja.• Podés practicar todo tipode efectos con la cobertura:hacer un círculo bien gran-de, y también varios máspequeños o en picos.• Si te gusta que quedendecoradas con manga,necesitarás una mangagrande y una boquilla riza-da grande. Para llenar lamanga, colocá la boquillarizada en la punta de lamanga y la manga en unvaso alto o vaso medidor yhacé un doblez del borde

¡HACELAS A TUGUSTO!

Las cupcakes son tortasindividuales, no necesitancubiertos, se pueden degus-tar con la mano, se sirven enpirotines y podemos prepa-rar cualquier torta de nues-tro gusto personal y conver-tirla en deliciosas cupcakescon decoraciones variadas ydivertidas. Lo único impor-tante es asesorarse sobre eltiempo de cocción que varíapor tratarse de preparacio-nes más pequeñas.Algunos tips para un exce-lente resultado:• Rociá el molde de cupca-kes con aceite vegetal antesde colocar los pirotines paradesmoldarlos fácilmenteuna vez horneados. • Para rellenar los pirotines,lo mejor es usar una cucha-ra medidora, lo que haceque el proceso sea más rápi-do, fácil y seguro, para quetodos queden parejos eiguales y tengan una coc-ción homogénea. • Hay que rellenar los pirotineshasta 2/3 del molde y llevarlosal horno en forma inmediata yen lo posible, lo ideal es cocinar-los todos a la vez. • Deben ir a horno biencaliente. Recordá que secocinan más rápido que unatorta tradicional por sutamaño. Comenzá a contro-lar su cocción a los 20 minu-tos . Estarán listos cuando alpincharlos con un palillo enel centro, éste sale limpio.

superior de la manga haciaafuera de 7 u 8 cm. Utilizáuna espátula de plásticopara rellenar la manga y nola llenes más del 2/3 deltotal para que no desborde.Levantá la manga del vaso yda vuelta la parte superiorpara cerrarla, sosteniéndolabien abajo con la palma dela mano, mientras decorás lacupcake. • Para decorar, apoyá el picode la manga bien perpendi-cular a la cupcake y apretála manga en forma unifor-me con la mano derecha (sisos diestra) y utilizá el dedoíndice de la mano izquierdacomo guía. Comenzá porun borde a hacer círculosconcéntricos para terminaren el centro. Al llegar al cen-tro, dejá de apretar lamanga, levantá la punta dela boquilla mientras girás tumuñeca.

MMM… PARA LOS CHICOS!!!

Ingredientes (para 10 unidades)Para las cupcakes100 grs de manteca290 grs de azúcar2 cdas de aceite3 huevos150 cc de leche fortificada270 grs harina 00002 cditas de polvo de hornear40 grs de M&M triturados Para el relleno

Sabor y color para festejar el Día del Niño en estas creacionesque se han transformado en el último grito de la moda paracumpleaños y aniversarios y que por sus formas y colores son lafelicidad de los más pequeños. Aquí, en versiones tradicionales ytambién para celíacos y diabéticos.

MUNDO GOURMET

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Mucho dulce de leche Para el merengueItaliano100 cc de claras 100 cc de agua 200 grs de azúcar

Preparación. Para lascupcakes: Precalentá elhorno a 180 ºC. Colocá enuna placa para cupcakespirotines de colores. Batí lamanteca con el azúcar hastaque quede una crema.Incorporá las cucharadas deaceite, los huevos de a uno yfinalmente, la leche. Tamizála harina junto con el polvopara hornear. Con movi-mientos envolventes y laayuda de una espátula, mez-clá la harina junto con losM&Ms hasta que la prepa-ración quede homogénea.Rellená los prirotines a trescuartos y horneá por aproxi-

¡Cupcakes!

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[MC] 63

madamente 20 minutos.Para verificar la cocción,colocá un palito o cuchillohasta que salga seco.Para el relleno: Una vezfríos, ahuecá y rellená condulce de leche a gusto. Para el merengue italiano:colocá en una olla pequeñael azúcar junto con el agua.Herví hasta que el almíbarquede espeso (punto bolitablanda). Luego comenzá abatir las claras con batidor avelocidad fuerte y verté enforma de hilo el almíbar.Continuá batiendo hastaque la preparación se enfríe.Para decorar, utilizá elmerengue italiano y muchosM&Ms. Tip: Para saber el punto delmerengue siempre tenécerca un vaso con agua bienfría y una cucharita. Retiráun poco de almíbar y enfriá

en el agua. Podés hacermuchas pruebas hastaencontrar el punto. Si sepasó un poco, agregale alalmíbar un poco de aguatibia ¡y volvé a empezar!

CUPCAKES COUNTRY

Ingredientes (para 10 unidades)Para las cupcakes400 grs de chocolate 240 cc de crema de leche2 cdas de cacao amargo4 huevos2 yemas4 cdas de azúcar morenaPara la crema chantilly100 grs de azúcar impalpable 300 cc de crema de lecheLicor Amaretto a gustoPara la garrapiñada dealmendras


100 grs de Splenda 100 grs de harina 60 grs de moras frescasMás moras frescas paradecorar

Preparación. Para lascupcakes: Precalentá elhorno a 180º C y colocálos pirotines en una placapara cupcakes. Con laayuda de un batidor,mezclá el yogur, los hue-vos, el aceite y la leche.Colocá en un bol la hari-na tamizada con el polvode hornear. Realizá unhueco en el centro yvolcá en él los líquidos ymezclá lentamente hastaque la preparación quedehomogénea. Finalmentecolocá la ralladura dellimón sutil y las morasfrescas. Para el crumble:Mezclá todos los ingre-dientes en procesadoradurante 30 segundoshasta que quede un are-nado e incorporá lasmoras frescas. Rellená losprirotines a tres cuartos ycolocá en la parte supe-rior el crumble. Horneádurante aproximadamen-te 20 minutos. Para veri-ficar la cocción colocá unpalito o cuchillo hastaque salga seco.Como toping utilizá másmoras frescas y una hoji-ta de menta frescaSecretitos: Si no tenésplaca para cupcakes,colocá dos pirotines enlugar de uno, luego de lacocción retirá el segundoy… ¡voilà!

Texto: Silvia FittipaldiFotos: Istockphoto y

gentileza Muma’s.

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200 grs de almendras200 cc de agua 200 grs de azúcar1 cdita esencia dealmendras

Preparación. Para las cup-cakes: Precalentá el horno a180º C y colocá en una placapara cupcakes los pirotines.Picá el chocolate y reservar-lo en un bol. Herví la cremay verté caliente sobre el cho-colate picado. Esperá a quese derrita y mezclá junto conel cacao tamizado. Batí loshuevos junto con el azúcarhasta que quede una crema(punto letra).Unificá conmovimientos envolventes yayudate con una espátula.Rellená los prirotines a trescuartos y horneá por aproxi-madamente 20 minutos.Para verificar la cocción,colocá un palito o cuchillohasta que salga seco. Para lacrema chantilly: Batí lacrema junto con el azúcarimpalpable tamizada hastaque quede bien firme. Parala garrapiñada de almen-dras: Tostá almendras ente-ras en el horno fuerte por 3minutos. Colocá en una ollaantiadherente o de cobre elagua, el azúcar, las almen-

Las recetas y las fotosde MMM.. para los chi-cos!!, Cupcakes coun-tries (para celíacos) yMujer Morita (para dia-béticos) son gentilezaMuma’s, Malabia 1680,C.A.B.A. www.mumascupcakes.com

dras y la esencia. Cuando elazúcar comience a cristali-zarse, retirá del fuego y con-tinuá mezclando siemprecon una cuchara de madera.Luego volvé al fuego paraterminar de dorar el azúcar.Una vez listas, volcá en unabandeja y dejá enfriar.Triturá y decorá las cupca-kes colocando la garrapiña-da sobre la crema chantilly.

MUJER MORITA

Ingredientes (para 10 unidades) Para las cupcakes:100 grs de yogur 2 huevos50 cc aceite80 cc de leche200 grs de harina1 cda de polvo de hornear125 grs de Splenda100 grs. de moras frescasRalladura de limón sutilPara el crumble:100 grs de manteca fría


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HOROSCOPO Por Susy Forte

La buena vibración planetariaexaltará el lado más idealista delsigno y te impulsará a luchar portus convicciones. Duplicarás las posibilidadesde afrontar positivamente tus metas y conseguirmuchos de los objetivos marcados. En el tra-bajo y la profesión fortalecerás tu sentido de laresponsabilidad. En el amor, no temerás alcompromiso. Existe la tendencia a relacionartecon personas completamente diferentes a lasque conociste hasta ahora. Gusto por lo origi-nal y poco convencional. Atracción hacia artis-tas y personas relacionadas con la cultura.

El Sol en el signo activa las energí-as, da vigor, ilumina las zonasdeprimidas y vitaliza los aspectospositivos de Leo. Es el momento de la realiza-ción, con buenas posibilidades de éxito. El añoque comienza con el cumpleaños será interesan-te. Tus sentimientos estarán despiertos y lasemociones aflorarán con facilidad. Es buenmomento para aprovechar las oportunidades yvivir el amor a pleno ya que la presencia deVenus, también en el signo, augura una etapasentimental excelente y con grandes posibilida-des de nuevos romances o bien de afianzar yrenovar relaciones existentes.

El entusiasmo y buen humor seránfactores que no podrán faltar en tuvida. Las circunstancias económi-cas se presentarán positivas yencontrarás el apoyo financiero que estabasbuscando. Momento ideal para solicitar crédi-tos. También obtendrás beneficios de asuntoslegales o de algo relacionado con el dinero de lafamilia. En salud, deberás cuidarte de los cam-bios climáticos y descansar lo suficiente a fin deno desgastar las energías. En el amor, la posibi-lidad de realizar un viaje romántico será moti-vo de alegría y unión. Complicidad en la pare-ja con momentos de fuerte intimidad.

Lucharás por tu libertad parapoder sentirte en plenitud. Todolo que emprendas en éste períodoserá decisivo para tu futuro. Quizásdebas lidiar contra una desmedida impulsivi-dad. Tendrás más de un ofrecimiento y debe-rás ser selectivo a la hora de elegir. Los contac-tos sociales favorecen los negocios y abren nue-vas puertas. Necesitarás tiempo para reponerenergías, deberás disminuir el ritmo en el traba-jo y concederte momentos para el relax. Losfines de semana se presentarán ideales para ale-jarte de la rutina en buena compañía. El con-tacto con la tierra es reparador.

Es el momento de resolver cues-tiones pendientes y avanzar aun-que en algún sentido deberásceder ante las exigencias de los demás. Buenperíodo para dedicarse a tareas de servicio.Marte desde un signo afín representa una ener-gía muy práctica y será un factor de vitalidad ydisposición positiva para tomar decisiones.Podrán surgir viajes relacionados a temas labo-rales o comerciales. Noticias agradables degente muy cercana. En el amor, el compañeris-mo será el principal ingrediente para manteneruna unión duradera y una vida feliz.

Etapa positiva para las relacionespúblicas y las actividades relacio-nadas con asesoramientos, con-sultorías o para concretar sociedades. Pensarásen cómo acrecentar la producción en los nego-cios y mejorar las condiciones financieras.Júpiter, el gran benefactor en el sector del dine-ro, es promesa de progreso, crecimiento yexpansión. Tomarte un tiempo para meditar asolas sobre un asunto que te preocupa será lamejor forma de encontrar la salida. Para elamor una separación temporal podrá servirtepara reconocer tus verdaderos sentimientos.

Cambiante y susceptible, el cuar-to signo del Zodíaco, posee senti-mientos fuertes, pero a veces sedeja arrastrar por las ideas de los demás.Durante éste período fortalecerás tu carácter yaprenderás a defender tus pensamientos. Estanueva sensación de libertad e independenciadisparará circunstancias inusuales y excitantes.Así, un viaje que planeabas hace mucho podráconcretarse. Además, quizá surja un nuevo pro-yecto con personas que aparecerán con ideasoriginales. Con Marte en el signo durante todoel mes, será un tiempo de mucha vitalidad yenergía. Cuidado con la impulsividad.

Período de conclusión de planes.Se recomienda no generar resis-tencia y sí, adaptarse a las cir-cunstancias con buena predisposición. Los díasanteriores al momento del cumpleaños repre-sentan un tiempo de balances y espera, endonde deberás actuar con cautela y posponercualquier decisión importante hasta tu nuevoaniversario. Favorable para la amistad. Lasrelaciones en general te sacarán de las preocu-paciones y serán un factor de suerte y alegrías.Cuidarás de tu pareja con amor y devociónaunque deberás cuidarte de la tendencia a idea-lizar a las personas y a las relaciones.

Posibilidad de tomar decisionesbuenas y oportunas. Ingenionecesario para obtener mayoresganancias, dinero a través del trato con elpúblico. Experimentarás una mayor estabi-lidad emocional a través de la seguridadmaterial. Buen momento para realizar viajescortos, para el comercio y los negocios. Através de acertadas decisiones lograrás reacti-var el desarrollo monetario. La conjuncióndel Sol y Venus en el sector de la pareja trae-rá oportunidades en el amor, posibilidad deentablar una relación afortunada.

Las condiciones serán óptimaspara poder lograr todas tusmetas.Tu buena predisposición teayudará a iniciar proyectos en elámbito profesional y nuevas conquistas senti-mentales. Etapa de descubrimientos, realizacio-nes personales y mayor independencia. Energíamovilizadora que lleva al despertar de la propianaturaleza, al reconocimiento de los propiosvalores, recursos y vocaciones. Cambios repen-tinos y posibles momentos de crisis en el caso-de resistirte a ellos. Es un momento revolucio-nario de la vida que, si lo aceptás con alegría,te puede conducir al mejor de los destinos.

Capacidad para embarcarte engrandes empresas y llevarlas acabo. Lo que inicies, aunquepueda parecer difícil en su comienzo y te exijatrabajar duro, promete el dominio de los obs-táculos materiales. En la vida social podránsurgir ciertos roces debido a la impaciencia eintolerancia. Incomunicación con personasmayores. Mayor bienestar y vitalidad.Momento ideal para visitar al médico, hacerchequeos y tratamientos . En el amor, nuevasy positivas situaciones sentimentales donde seafianzan las relaciones.

En el ámbito laboral será aconse-jable tomarse una pausa y aplazaralgunos de los proyectos queseguramente podrán esperar. Sabrás sobrellevarla espera con paciencia para alcanzar los objeti-vos que te has fijado a largo plazo. Tomarásdecisiones en familia y contarás con un dineroextra para realizar inversiones hogareñas. En elamor se impone la cautela y la tendencia seráa establecer relaciones poco comprometidas.En lo personal, será un período excitantedonde llevarás a cabo algún cambio o innova-ción en tu imagen.

ARIES 21-3 al 20-4

CANCER 22-6 al 22-7

LIBRA 24-9 al 23-10

CAPRICORNIO 23-12 al 20-1

TAURO 21-4 al 21-5 GEMINIS 22-5 al 21-6

LEO 23-7 al 23-8 VIRGO 24-8 al 23-9

ESCORPIO 24-10 al 22-11 SAGITARIO 23-11 al 22-12

ACUARIO 21-1 al 19-2 PISCIS 20-2 al 20-3

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MC 224 - Agosto 2011

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