Manual Para Determinar El Costo Unitario de La Leche
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Manual para determinar el costo unitario de la leche 1. Utilizar Windows 98 Windows xp 2. Office XP (Excel) Office 2000 (Excel)
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3. Identificar el archivo Costo unitario de la leche 4. Ubicado el archivo proveer los siguientes datos al programa detallndose que los datos que el programa procesa automticamente estn achurados.
DETERMINACIN DEL COSTO UNITARIO DE LA LECHE
1. Nmero de vacas en produccin 2. Produccin lechera mensual (kg)
I. COSTOS DE PRODUCCIN. 1.1 Costos de materias primas e insumos. 1.1.1 Costos de alimentacin. a. Consumo por da. Sealar en el cuadro: Especificar el tipo de alimento, suministrando a las vacas. El costo por kilogramo de alimento consumido animal/da. b. Costo de alimentacin de vacas en produccin y secas. Especificado el consumo da, el programa
automticamente saca el costo por tipo de alimento
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suministrado, costo por da y mes, de vacas en produccin y seca. c. Clculo del costo de alimentacin mensual establo. Sealar en el cuadro: El nmero exacto de vacas en las diferentes clases (alta, media, baja y seca). 1.1.2 Costo de sanidad. Sealar en el cuadro: La unidad o la cantidad de los tratamientos. El costo unitario de las dosis de cada uno de los tratamientos. 1.1.3 Costo de inseminacin artificial (pajillas de semen) Especificar en el cuadro: El nmero de dosis. El costo unitario de cada una de las pajillas de semen utilizadas. 1.1.4 Costo de suplementos vitamnicos y minerales. Sealar en el cuadro: El costo unitario. El nmero de veces utilizadas de los suplementos vitamnicos y minerales. 1.2 Costo de mano de obra directa. Sealar el nmero de personas en cada uno de los rubros (cargos) y la remuneracin incluyendo los beneficios sociales.
Manual para determinar el costo unitario de la leche 1.3 Materiales indirectos. 1.3.1 Costo de materiales de inseminacin artificial. Sealar en el cuadro: La unidad de cada uno de los materiales utilizados. El costo unitario respectivo de cada uno de los materiales. 1.3.2 Materiales de sala de ordeo. Sealar en el cuadro: La unidad de los materiales utilizados. El costo unitario de cada uno de ellos.
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1.3.3 Material fungible. Sealar en el cuadro: La unidad de los materiales utilizados. El costo unitario de cada uno de ellos.
1.4 Mano de obra indirecta. Sealar el cargo a utilizar en la administracin y la remuneracin de cada uno de ellos incluidos las leyes sociales. 1.5 Suministros y servicios. Sealar en el cuadro el costo de todos los servicios utilizados en el establo como: luz, agua, repuestos y mantenimientos de equipos. 1.6 Depreciacin de maquinarias, equipos e instalaciones Incluir el costo anual calculado de los activos agrupados en:
Manual para determinar el costo unitario de la leche Maquinarias Equipos Instalaciones
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1.7 Depreciacin de vacas. Sealar en al cuadro: Valor inicial del animal Valor residual (precio estimado del animal despus de su vida productiva) Vida til (ciclo productivo)
1.8 Costo de inters del capital invertido en el hato lechero Sealar en el cuadro la tasa de inters.
II. COSTOS DE ADMINISTRACIN 2.1 Remuneracin del personal administrativo Sealar en el cuadro: Cargo administrativo. Sueldo mensual ms las leyes sociales.
2.2 Materiales de oficina Especificar en el cuadro: La unidad de los materiales utilizados. El costo unitario de cada uno de los materiales utilizados en la oficina. 2.3 Gastos generales
Manual para determinar el costo unitario de la leche Sealar en el cuadro el costo de todos los rubros utilizados en el establo como: comunicaciones, movilidad, etc.
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III. RESUMEN DE LOS COSTOS
DETERMINACIN DEL COSTO UNITARIO DE LA LECHE Se detalla que los resultados que el programa procesa automticamente estn achurados.
I. COSTOS DE PRODUCCIN. 1.1 Costos de materias primas e insumos. 1.1.1 Costos de alimentacin.
a. Consumo da Vacas en produccin AlimentoConcentrado Forraje verde Forraje seco Otros
Alta
Media
Baja
Seca
a.1 Precio de alimento (kg) Preci S/. Kg
Manual para determinar el costo unitario de la leche Otro Concentrado F. verde F. seco s
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Clase Alta Media Baja Seca
a.2 Costo por kilogramo cada uno de los insumos suministrados.Vacas Insumos S. P. trigo T. de soya P. algodn Maz Melaza H. Feed Panca P. algodn Profat B. de sodio Etc. TOTAL PRECIO S/. kg Alta % Kg S/ da % en produccin Baja S/ da % kg S/ da % S/ kg da Seca
Media kg
b. Costo de alimentacin de vacas en produccin y secas Vacas en produccinAlimento ALTA MEDIA BAJA SECA
Manual para determinar el costo unitario de la lecheS/. x Da Concentrado Forraje Forraje seco otros TOTAL S/. x Mes S/. x Da S/. x Mes S/. x Da S/. x Mes S/. x Da S/. x Mes
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c. Clculo del costo de alimentacin por litro de leche
Clase Alta Media Baja Secas
N
Meses 10 10 10 2
S/. X Mes
S/. Ao
Total Anual Promedio mensual establo Promedio / vaca - establo /mes Promedio / vaca - establo / da Costo por litro S/.
1.1.2 Costo de sanidad Costo Unitario s/.
Tratamiento Vacuna aftosa Vacuna Carbonosa Pruebas Diag. TBC
Unidad
Costo promedio mensual s/.
Manual para determinar el costo unitario de la leche Pruebas Diag. Brucella Pruebas Diag. Mastitis medicinas varios Etc.. TOTAL
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1.1.3 Costo de inseminacin artificial (pajillas de semen)
Rubro Dosis Dosis
Costo Unitario S/.
N Dosis
Costo promedio S/.
TOTAL
1.1.4 Costo de suplementos vitamnicos y minerales
Producto Vitaminas Minerales
Costo Unitario S/.
N Dosis
Costo Promedio S/.
TOTAL
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1.2 Costo de mano de obra directa
Cargo Ordeador Alimentacin etc..
Remuneracin Mensual S/.
Costo LL.SS S/. promedio S/.
TOTAL
1.3 Materiales indirectos 1.3.1 Costo de materiales de inseminacin artificial
Material Funda Pipeta Etc
Unidad
Costo unitario S/.
Costo promedio S/.
TOTAL
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1.3.2 Materiales de sala de ordeo
Material Pulsadores Otros Etc.
Unidad
Costo unitario S/.
Costo promedio S/.
TOTAL
1.3.3 Material fungible
MATERIAL Limpieza Etc.
Unidad
Costo Unitario S/.
Costo Promedio S/.
TOTAL
Manual para determinar el costo unitario de la leche 1.4 Mano de obra indirecta REMUNERACIN Mensual S/. LL.SS S/. Costo Promedio S/.
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CARGO Ingeniero Zootecnista Sanitario Etc.
TOTAL
1.5 Suministros y servicios Rubro Energa elctrica Combustible y lubricantes Agua Etc. TOTAL Costo Promedio S/.
1.6 Depreciacin de maquinarias, equipos e instalaciones
Rubro Depreciacin de maquinaria y equipo Depreciacin de obras civiles e instalaciones Depreciacin de vehculos, tractor.
Costo anual S/.
Costo promedio S/.
TOTAL
Manual para determinar el costo unitario de la leche 1.7 Depreciacin de vacas Valor Valor inicial S/. residual S/. Vida til S/. Depreciacin vaca promedio S/.
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Promedio Mensual Promedio Saca
1.8 Costo de inters del capital invertido en el hato lechero Valor unitario promedio S/. Inters promedio anual S/. Inters promedio mensual S/.
N de Vacas
Inversin
i
II. COSTOS DE ADMINISTRACIN
2.1 Remuneracin del personal administrativo Cargo Administrador Secretaria Guardin Asistente Etc. TOTAL Remuneracin Mensual S/. LL.SS S/. Costo promedio S/.
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2.2 Materiales de oficina
Rubro Materiales de escritorio Materiales de oficina Materiales de limpieza
Unidad
Costo Unitario S/.
Costo Promedio S/.
TOTAL
2.3 Gastos generales Rubro Comunicacin (fax, telfono). Movilidad local Vestuario Cuotas Asociaciones Etc. TOTAL Costo Promedio S/.
III. RESUMEN DE LOS COSTOS
Rubro de costos
CostoMes S/.
Costo XLitro
Participacin %
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1 COSTOS DE PRODUCCIN 1. 1 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS a) Alimentacin b) Sanidad c) Inseminacin Artificial d) Suplementos Vitaminas y minerales 1, 2 1, 3 MANO DE OBRA DIRECTA MATERIALES INDIRECTOS a) Materiales de Inseminacin Artificial b) Materiales de sala de ordeo c) Materiales Fungibles 1, 4 1, 5 1, 6 1, 7 1, 8 MANO DE OBRA INDIRECTA SUMINISTROS Y SERVICIOS DEPRECIACIN MAQ. EQUI. E INSTAL. DEPRECIACIN DE VACAS INTERS DE CAPITAL
2 COSTOS DE ADMINISTRACIN 2, PERSONAL ADMININISTRATIVO 1 ( remuneracin) 2, 2 MATERIAL DE OFICINA 2, 3 GASTOS GENERALES 3 C. PRODUCCIN + C. ADMINISTRACIN 4 PRODUCCIN MENSUAL (Litros de Leche)
5 COSTO UNITARIO S/. por litro.
Ing. Mg. Sc. Angel Moreno Rojas Patrocinador Trabajo de Tesis Escuela de Post Grado-UNALM
Ing. Mg.Sc. Jos Almeyda Matas Miembro Jurado de Tesis Escuela de Post Grado-UNALM