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Par la Mission Économique de Londres

Octobre 2002 Document réalisé par Marie BANCAL Revu par Alain GAUGRIS

Le marché hôtelier

au Royaume-Uni

Mission Economique de Londres 21 Grosvenor Place - Londres SW1X 7HU

Tél. : 00 44 207 235 7080 - Fax : 00 44 207 235 8598 - http://www.dree.org/gb

2

Résumé

Le Royaume-Uni est le pays d’Europe où il y a le plus d’hôtels (50 549 en 2000). Grandes chaînes

internationales et petits établissements indépendants se côtoient sur un marché atomistique, théâtre

de nombreuse fusions et acquisitions ces dernières années. Des chaînes telles que Heritage,

Posthouse, Principle ou encore Swallow, sont ainsi passées d’un groupe à un autre, au gré des

recompositions de portefeuille. Parallèlement à cette concentration, deux tendances se confirment : la

multiplication des franchises et la présence accrue des investisseurs institutionnels.

Au niveau de l’offre, après avoir connu une croissance exceptionnelle, le marché des hôtels

économiques semble aujourd’hui arriver à maturité. Le rythme des ouvertures se ralentit, les sites

intéressants se faisant plus rares, et les concurrents plus nombreux. Les boutiques hôtels sont, au

contraire, en pleine expansion. Ce nouveau concept d’hôtels design à taille humaine séduit de plus en

plus de clients, à la recherche d’une alternative à la standardisation. Les appart’hôtels rencontrent

également un succès croissant. Très répandue sur le continent américain, la formule séduit de plus en

plus au Royaume-Uni.

La clientèle des hôtels britanniques est essentiellement nationale et d’affaire : les deux tiers des

clients sont en déplacement d’affaire et près des trois quarts sont britanniques. La qualité de l’accueil

est un des problèmes majeurs. L’hôtellerie britannique souffre d’un manque de main d’œuvre qualifiée

et n’est pas structurée, à l’échelle nationale, par un système de notation des hôtels, comme dans les

autres pays européens. Pourtant les prix britanniques sont les plus élevés d’Europe.

Au cours de l’année 2001, l’hôtellerie britannique a été touchée successivement par la fièvre aphteuse

et les évènements du 11 septembre, et par le ralentissement économique qui les ont accompagnés.

Elle essaie aujourd’hui de retrouver le niveau d’activité de 2000, sans y être totalement parvenu, pour

l’instant.

3

Résumé……………………………………………………………………………………………….. 2

Introduction…………………………………………………………………………………………….. 6

Le marché hôtelier au Royaume-Uni ……………………………………………………………. 7 Tableau synoptique du marché hôtelier………………………………………………………...….. 8

1. La structure du marché…………………………………………………………………………. 9 1.1 Les acteurs du marché …………………………………………………………………….. 9

- Les grands groupes hôteliers internationaux………………………………………. 10

- Les hôtels indépendants………………………………………………………………..10

- Les autre formes d’hébergement……………………………………………. ………. 11

1.2 Le classement des hôtels………………………………………………………………….. 12

1.3 La clientèle est essentiellement nationale et d’affaire…………………………………... 12

- La clientèle d’affaire représente 65% de l’activité hôtelière…………………………12

- La clientèle britannique effectue près des trois quarts des nuitées hôtelières…... 14

1.4 Les chambres ne représentent que 57% des revenus hôteliers……………………… 14

1.5 Le marché hôtelier dans l’espace britannique et mondial…………………………….. 15

- Etude géographique du marché………………………………………………………. 15

- La place du marché britannique en Europe…………………………………………. 15

2. Les évolutions structurelles…………………………………………………………………… 18 2.1 La stratégie des grands groupes………………………………………………… ………. 18

- Poursuite de la concentration…………………………………………………………. 18

- Une présence accrue des investisseurs institutionnels…………………….………. 19

- Les franchises…………………………………….. …………………………………… 20

- Développement d’un marché de prestations d’affaire……………………………… 20

2.2 Le marché des hôtels économiques arrive à maturité………………………… ………. 20

2.3 Les boutique hôtels………………………………………………………………………… 23

2.4 Les apart’hotels…………………………………………………………………………….. 23

3. Atouts et faiblesses du marché hôtelier britannique…………………………….………. 23 3.1 La BHA : un puissant groupe de pression pour servir les intérêts de la

profession………………………………………………………………………………………... 23

3.2 Une qualité d’accueil pénalisante…………………………………………………………. 23

- Les prix les plus hauts d’Europe pour une prestation moyenne…………………... 23

- Un manque de personnel qualifié…………………………………………………….. 24

- L’implication de l’Etat et des organisations professionnelles pour améliorer la

situation………………………………………………………………………… ………. 24

Table des matières

4

3.3 Les conséquences de l’épidémie de fièvre aphteuse et du 11 septembre…………… 26

- la fièvre aphteuse a durement touché l’hôtellerie dans les campagnes…………. 26

- … et les évènements du 11 septembre les établissements londoniens… ………. 26

3.4 Internet, une véritable opportunité pour les hôteliers indépendants….……………….. 26

4. Conclusion…………………...…………………………………………………………………… 27 5. Les sites utiles…………………………………………………………………………………… 28

Annexes………………………………………………………………………………………………. 29 Angleterre……………………………………………………………………………………………... 30

Ecosse…………………………………………………………………………………………………. 31

Pays de Galles…………………………………………………………………………………………34

Irlande du Nord ……………………………………………………………………………………….35

Hôtels et groupes hôteliers………………………………………………………………………. 36 Accor…………………………………………………………………………………………………… 37

Britannia Hotels……………………………………………………………………………………….. 39

British Trust Hotels…………………………………………………………………………………… 40

Choice Hotels Europe………………………………………………………………………………... 41

Citadines………………………………………………………………………………………………. 43

Compass………………………………………………………………………………………………. 44

Corus and Regal Hotels……………………………………………………………………………… 46

De Vere Group PLC………………………………………………………………………………….. 48

Dorchester Group…………………………………………………………………………………….. 50

Envergure……………………………………………………………………………………………… 51

Firmdale Hotels PLC…………………………………………………………………………………. 52

Gleneagle Hotel………………………………………………………………………………………. 53

Hanover International………………………………………………………………………………… 54

Hilton…………………………………………………………………………………………………… 56

Jarvis Hotels PLC…………………………………………………………………………………….. 58

Jurys Doyle Hotel Group…………………………………………………………………………….. 60

MacDonald……………………………………………………………………………………………. 62

Malmaison Hotels…………………………………………………………………………………….. 63

Mandarin Oriental Hyde Park……………………………………………………………………….. 64

Marston Hotels………………………………………………………………………………………... 65

Menzies Hotels………………………………………………………………………………………... 67

Millenium & Copthorne Hotels PLC………………………………………………………………… 68

Paramount Hotels…………………………………………………………………………………….. 70

Peel Hotels…………………………………………………………………………………………….. 72

5

Queen Moat house Hotels…………………………………………………………………………… 74

Rocco Forte Hotels…………………………………………………………………………………… 75

Royal Garden Hotel…………………………………………………………………………………... 76

Savoy Group…………………………………………………………………………………………... 77

Scottish and Newcastle PLC………………………………………………………………………… 78

Shearings Hotels LTD………………………………………………………………………………... 79

Sheraton Hotels………………………………………………………………………………………. 80

Shire Hotels…………………………………………………………………………………………… 81

Six Continents Hotels UK……………………………………………………………………………. 82

The Imperial London Hotels…………………………………………………………………………. 84

The Lancaster Landmark Hotel Co. ………………………………………………………………...85

The Ritz Hotel…………………………………………………………………………………………. 86

Thistle Hotel PLC……………………………………………………………………………………... 87

Vienna Group…………………………………………………………………………………………. 88

Whitbread Hotel Company…………………………………………………………………………... 90

Consortiums hoteliers……………………………………………………………………………… 92 Best Western Hotels………………………………………………………………………… ………. 93

Grand Heritage Hotels……………………………………………………………………… ………. 94

Minotel…………………………………………………………………………………………………. 95

Pride of Britain………………………………………………………………………………………… 96

Relais et Châteaux…………………………………………………………………………………… 97

Scotland’s hotels of distinction……………………………………………………………………….98

Scotland’s Personal Hotels………………………………………………………………………….. 99

Le taux de change utilisé dans tout ce document est : 1 GBP = 1,6087 EUR

6

Introduction

L’hôtellerie représente 1% du PIB britannique, et a généré un chiffre d’affaires de près de 16,9 Mds

EUR (10,5 Mds GBP) en 2001, soit une augmentation de 35% par rapport à 2000.

Face aux puissantes chaînes hôtelières, les indépendants ne manquent pas d’atouts. Alors que les

grands groupes recomposent leur portefeuille, développent les franchises et font appel à de nouvelles

sources de financement, les indépendants se présentent comme une alternative séduisante à la

standardisation de l’offre hôtelière. Pour bénéficier eux-aussi de la force de la marque et du réseau, ils

sont amenés à se regrouper au sein de consortiums.

La clientèle exige de son côté une amélioration du service dans des hôtels globalement chers et de

qualité perfectible.

Cette étude a pour but de dresser le panorama du marché hôtelier au Royaume-Uni. Un répertoire

présente les principaux acteurs, britanniques ou étrangers, présents sur le marché.

7

Le marché hôtelier au Royaume-Uni

8

Chiffre d’affaires 17,2 Mds EUR (10,7 Mds GBP) fin 2001 Nombre d’hôtels 50 549 en 2000 Nombre de chambres 974 850 en 2001

Nombre de lits 1 190 644 en 2000

Taux d’occupation en 2000 Royaume–Uni 73,7%

Londres 82,6%

Province 70,6%

Prix moyen d’une chambre en 2000 Royaume-Uni 110,65 EUR (68,78 GBP)

Londres 147,73 EUR (91,83 GBP)

Province 95,28 EUR (59,23 GBP)

Structure de la clientèle

Affaires65%

Loisir35%

Etrangers

72%

Britanniques28%

Nombre d’employés dans l’industrie hôtelière 375 000 en juin 2001

Tableau synoptique du marché hôtelier

9

1. La structure du marché

1.1 Les acteurs du marché

Le marché hôtelier britannique est composé d’une myriade de petits opérateurs indépendants, et de

peu de grands groupes. La majeure partie des entreprises hôtelières ont par conséquent un chiffre

d’affaires compris entre 80 435 EUR (50 000 GBP) et 804 350 EUR (500 000 GBP).

Nombre d’entreprises hôtelières par chiffre d’affaires en 2000

Chiffre d’affaires (000 GBP)Nombre

d’entreprises % du total 1-49 460 4,550-99 2005 19,6100-249 3240 31,6250-499 2035 19,8500-999 1300 12,71000-4999 1005 9,85000+ 205 2

Source : Business Monitor PA 1003. Size Analysis of UK business

Nombre d'entreprises par chiffre d'affaires en 2000 (milliers de GBP)

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

1-49 50-99 100-249

250-499

500-999

1000-4999

5000+

10

• Les grands groupes hôteliers internationaux

Le secteur hôtelier britannique est relativement mature. Une dizaine de groupes dominent le marché à

travers des chaînes bien établies.

Les dix premiers opérateurs hôteliers au Royaume- uni en nombre de chambres (2001)

Groupes Pays Chambres Hôtels1. Six Continents RU 26 246 1852. Whitbread RU 24 888 3353. Hilton USA 16 174 834. Thistle RU 10 624 565. Compass RU 9 350 1796. Accor Fr 8 213 697. Choice Hotel International USA 6 938 898. Jarvis RU 6 604 659. Regal Hotel Group RU 6 575 9510. MacDonald Hotels RU 6 461 91

Ces groupes sont surtout présents aux deux extrêmes du marché, id est les hôtels économiques et les

hôtels de luxe. Leur activité est dominée par la clientèle d’affaire, ce qui explique leur stratégie

d’implantation tournée vers les zones urbaines et les régions à forte activité industrielle ou

commerciale. Ils se sont également beaucoup développés dans les zones de passage, près des

sorties d’autoroute notamment. Par ailleurs la capacité d’accueil de ces hôtels de chaîne est utilisée

toute l’année, contrairement à l’hôtellerie indépendante de province, davantage soumise aux

variations saisonnières.

Les groupes mènent une stratégie de marque. La marque doit représenter la force du réseau et sa

fiabilité, surtout auprès des entreprises. Beaucoup d’enseignes ne sont pas spécifiques au Royaume-

Uni, mais communes à un certain nombre de pays, créant ainsi un sentiment de familiarité et de

sécurité chez les clients étrangers.

• Les hôtels indépendants

Ils représentent environ 70% du parc hôtelier britannique, mais leur part de marché est en recul.

Souvent gérés par leur propriétaire, ils souffrent de plus en plus de la puissance commerciale des

grandes chaînes.

Certains sont donc amenés à se regrouper au sein de consortiums. Il y a une dizaine de consortiums

hôteliers au Royaume-Uni. Les plus importants sont Best Western, Minotel, Grand Heritage Hotels et

Pride of Britain. Ils proposent à leur membres, regroupés sous une même enseigne, une stratégie

marketing globale. La marque est mise en avant dans les publicités, les catalogues et sur le site

Internet du consortium. Une centrale d’achat permet aux hôteliers de bénéficier d’économies

11

d’échelles, et une centrale de réservation catalyse toutes les demandes. Enfin les consortiums

permettent aux hôteliers d’être présents sur les systèmes de réservation utilisés par les agences de

voyages (galileo, sabre, amadeus, unison, etc.), dont l’accès est interdit aux indépendants.

Cependant le nombre d’hôtels membres de consortium est en régression ces dernières années. Trois

raisons sont généralement évoquées pour expliquer ce recul : les coûts d’adhésion très élevés, le

développement des chaînes menaçant le secteur indépendant, et Internet, qui offre la possibilité aux

indépendants de toucher facilement une vaste clientèle sans avoir à passer par un consortium.

• Les autres formes d’hébergement

Outre les hôtels, un grand nombre de structures d’accueil sont à la disposition des touristes au

Royaume-Uni. Bed & Breakfast, auberges de jeunesse (YMCA), camping et résidences secondaires

sont autant d’alternatives aux hôtels à la disposition des touristes étrangers aussi bien que

britanniques.

Les hôtels sont donc une forme d’hébergement in fine relativement peu utilisée par les Britanniques,

puisqu’un quart d’entre eux seulement y réside lors de déplacements (47% préfèrent l’hébergement

en famille ou chez des amis).

Types d’hébergement utilisés par les Britanniques en 2001

Voyages Dépenses% %

Hôtel/Motel/Guesthouse 26 41 Bed & Breakfast 6 7

Maison/Appartement/Chalet loué 6 9

Auberge/ Université/Ecole 1 1 Famille/Amis 47 27

Résidence secondaire/Timeshare 1 1

Camping 2 1 Caravane 2 2

Autre 11 11 Source : Star UK

La proportion de touristes étrangers résidant dans des hôtels est quant à elle plus élevée. Elle

atteint plus de 50% à Londres.

Types d’hébergement utilisés par les visiteurs étrangers à Londres (%) 2000 1997 Hôtel/Guesthouse 51 53 Amis/Famille 28 26 Auberge/Université 11 11 Maison/ Appartement loué 6 4 Hôte payant 3 3 Autre 1 3

Source : London Tourist Board

12

1.2 Le classement des hôtels

Contrairement à la plupart des pays européens, le Royaume-Uni ne s’est toujours pas doté d’un

système de classement des hôtels au niveau national. Deux organismes privés, The Automobile

Association (AA) et The Royal Automobile Club (RAC), évaluent selon leurs propres critères les

hôtels. La AA a créé son système de notation en 1908 et introduit les étoiles en 1912. Le RAC a quant

à lui publié sa première liste d’hôtels en 1904, avant d’adopter, en 1947, le système de notation par

étoiles. De leur côté, les offices de tourisme régionaux ont accordé leurs premières couronnes

(crowns) à certains établissements hôteliers en 1987.

En 1996 une étude de l’English Tourism Board (ETB), a montré que cette juxtaposition des systèmes

de notation déroutait les clients. La majorité d’entre eux se prononçait en faveur d’un système unique,

en vigueur sur l’ensemble du territoire britannique.

A la suite de cette étude l’Automobile Association, le Royal Automobile Club et l’English Tourism

Council se sont mis d’accord sur un système d’évaluation unique s’appliquant à tous les

établissements hôteliers d’Angleterre. La notation se fait en étoiles, comme en France, cinq étoiles

étant le maximum. Mais les offices de tourisme écossais et gallois n’ont pas rejoint ce système1. Il n’y

a donc toujours pas d’uniformisation à l’échelle nationale.

1.3 La clientèle est essentiellement nationale et d’affaire

- La clientèle d’affaire représente 65% de l’activité hôtelière

Le marché hôtelier britannique en prix courant (M GBP) 1996-2000 1996 1997 1998 1999 2000 Clientèle d’entreprises 4119 4463 4715 4905 5610 Variation annuelle 8,4 5,6 4,0 2,1 Part de marché 62 62,5 62 64,0 64,6 Particuliers 2524 2678 2890 2759 2740 Variation annuelle 6,1 7,9 -4,5 -0,7 Part de marché 38 37,5 38 36 35,4 Total 6643 7141 7605 7664 7750 Variation annuelle 7,5 6,5 0,8 1,1

Source : Key Note Hotels 2001

1 L’office de tourisme écossais estime que son système de notation, basé sur la qualité du service, est meilleur que celui des anglais, jugeant la qualité des équipements.

13

- La clientèle d’affaire

Elle est composée des voyageurs d’affaire et des participants aux conférences ou séminaires.

Le marché des voyageurs d’affaire est d’une importance cruciale pour les groupes hôteliers. La

clientèle d’entreprise est en effet en constante augmentation depuis 5 ans et sa part dans la clientèle

hôtelière croit d’année en année. Elle est passée de 62% en 1996 à 64,6% en 2000. Les chaînes ont

donc beaucoup investi pour pouvoir proposer une offre adaptée, notamment en aménageant des

espaces de travail dans les chambres.

Le marché des conférences et séminaire se développe également (voir partie 2, Le développement

d’un marché des prestations d’affaire)

- La clientèle de loisir

Le nombre de clients de loisir dans les hôtels est en diminution depuis 1998. Outre l’alternative

proposée par les autres modes d’hébergement, les hôteliers souffrent de la concurrence des

destinations européennes facilement accessibles grâce au développement des compagnies de

transport économiques ( Buzz, Ryanair, Easyjet, etc.).

Cependant le marché des courts séjours, en dehors des vacances principales, se développe avec

l’augmentation du revenu disponible et le vieillissement de la population. Les retraités semblent en

effet beaucoup apprécier cette formule.

Au sein de la clientèle de loisir, les hôteliers constatent en outre une substitution de la demande

immédiate aux réservations. Les touristes planifient beaucoup moins à l’avance leurs déplacements

qu’il y a quelques années et les hôteliers doivent s’adapter à ce nouveau type de demande.

L’hébergement représente le tiers des dépenses touristiques au Royaume-Uni, aussi bien pour les

britanniques que pour les étrangers. Le tableau ci-après, qui mesure ces dépenses, ne prends

cependant pas en compte les frais de déplacements hors Royaume-Uni.

Dépenses touristiques par catégorie en 2001

Britanniques Etrangers % du Total M GBP % du Total M GBP

Hébergement 33 8 500 33.3 3 557 Repas 22 5 670 20.6 2 201

Shopping 15 3 910 26.0 2 778 vêtements 8 2 050 12.8 1 367

autres achats 7 1 860 13.2 1 410 Déplacement à

l'intérieur du RU18 4 800 9.2 983

Loisirs 8 2 070 2.9 310 Services 1 380 4.0 427

Autre 3 760 4.0 427 Total 100.0 26 090 100.0 10 683

Source : Star UK

14

En dehors du tourisme traditionnel, il faut également souligner l’importance croissante des mariages

dans les hôtels. En effet, depuis 1995, les établissements hôteliers ont le droit d’accueillir les

cérémonies de mariage civil et peuvent donc proposer des forfaits complets, de la cérémonie aux

chambres pour les invités.

- La clientèle britannique effectue près des trois quarts des nuitées hôtelières

L’essentiel de la clientèle hôtelière est domestique. En effet, en 2000, près de 72% des nuitées ont

été effectuées par des résidents britanniques.

Parmi la clientèle étrangère, les Américains arrivent en tête, avec 33,2 millions de nuitées dans les

hôtels britanniques en 2000, devant les Allemands avec 17,1 millions et les Français, à 16,2 millions.

La majorité des nuitées étrangères est effectuée à Londres, la clientèle de province étant

essentiellement domestique.

Les nuitées étrangères au Royaume-Uni en 2000

USA16%

All.8%

Fr.8%

Austr.6%

Esp.4%

Autre54%

Can.4%

Source : British Tourist Authority

1.4 Les chambres ne représentent que 57% des revenus hôteliers

Sources de revenus des hôtels en 2000 (%) Chambres 57,2Nourriture 25,2Boissons 9,3Téléphone 2,2Autres 6

Nourriture et boissons sont des sources de revenu importantes, puisqu’elles représentent plus du

tiers des recettes hôtelières.

15

1.5 Le marché hôtelier dans l’espace britannique et européen

- Etude géographique du marché

L’essentiel du parc hôtelier britannique se situe en Angleterre. La région regroupe en effet plus de

82% des établissements, contre 10% pour l’Ecosse, 6% dans le Pays de Galles et moins de 1% en

Irlande du Nord.

Le taux d’activité est également plus fort en Angleterre que dans les autres régions. L’Angleterre a en

effet un taux d’occupation des chambres de 60%, Londres atteignant même 80%. Viennent ensuite

l’Ecosse à 58%, puis le Pays de Galles avec 52% et enfin l’Irlande du Nord à 42%.

La saisonnalité est la même dans tout le Royaume-Uni, à l’exception de l’Irlande du Nord ou elle est

beaucoup moins marquée. Entre la saison creuse de décembre-janvier et la saison haute en août le

taux d’occupation des hôtels augmente très régulièrement, passant de 30% à plus de 55 %, pour le

Royaume-Uni. La baisse des taux est également très progressive.

Taux d'occupation des hôtels en 2000

0

10

20

30

40

50

60

70

JanvMars Mai Juil

Sept Nov

Angleterre

Ecosse

Pays de Galles

Irlande du Nord

Royaume-Uni

Sources : English Tourism Council, Visitscotland, Wales Tourist Board et Northern Ireland tourist Board

- La place du marché britannique en Europe

Le marché hôtelier britannique est le premier en Europe en nombre d’hôtels (50 549), loin devant

l’Allemagne (38 551), l’Italie (33 361) et la France (19 315). Il est également le premier en nombre de

chambres, avec une capacité de 374 850 chambres ; même si l’écart avec les autres pays est selon

ce critère moins important qu’en nombre d’hôtels. Cette différence souligne le morcellement du

marché britannique constitué essentiellement d’établissements de petite taille.

16

Les six premiers pays européens en nombres d'hôtels

0

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

RU All It Fr Esp Autr

Les six premiers pays européens en nombre de chambres

0

200 000

400 000

600 000

800 000

1 000 000

RU It. All. Esp. Fr. Gre.

Les six premiers pays européens en nombre de lits

0

500 000

1 000 000

1 500 000

2 000 000

It. All. Esp. RU Fr. Gre.

En nombre de nuitées, le marché hôtelier britannique est le 4ème d’Europe derrière l’Italie, l’Espagne et

l’Allemagne, mais devant la France. En effet, plus de 192,5 millions de nuitées ont été enregistrées en

2000 par les hôteliers britanniques, contre 191 pour la France. C’est cependant un des pays d’Europe

où la proportion de nuitées étrangères est la plus faible, avec 28%. Trois pays seulement ont une

proportion plus faible : l’Allemagne à 17,5%, la Suède à 22% et la Finlande à 26,7%. Pourtant le

Royaume-Uni est la 6ème destination touristique dans le monde en nombre de visiteurs et la 5ème en

termes de recettes touristiques.

Source : Eurostat

17

Nuitées dans les hôtels européens en 2000 ( millions de nuitées) Total Non-résidents Résidents % de non-résidents Italie 233,61 97,22 136,39 41,6Espagne 227,14 143,76 83,38 63,3Allemagne 198,07 34,64 163,43 17,5Royaume-Uni 192,72 53,72 139,00 27,9France 191,07 77,01 114,06 40,3Autriche 71,65 53,62 18,03 74,8Grèce 61,30 46,64 14,67 76,1Portugal 33,80 24,10 9,69 71,3Pays-Bas 29,72 15,70 14,03 52,8Irlande 24,27 17,48 6,79 72,0Suède 21,26 4,68 16,59 22,0Norvège 16,36 4,97 11,40 30,4Belgique 14,23 10,18 4,05 71,6Finlande 13,35 3,56 9,79 26,7Danemark 9,21 4,61 4,60 50,1Luxembourg 1,24 1,17 0,07 94,5 Zone euro 1038,15 478,45 559,70 46,1%Source: Eurostat

La répartition des nuitées hôtelières entre les résidents et les non-résidents, dans les pays européens,

peut être représentée de la façon suivante :

0,00

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

Italie

Espag

ne

Allemag

ne

Royau

me-Uni

France

Autrich

e

Portug

al

Pays-B

asIrla

nde

Belgiqu

e

Finlan

de

Danem

ark

Luxe

mbourg

Non-résidents Résidents

18

2. Les évolutions structurelles

2.1 La stratégie des grands groupes

- Poursuite de la concentration

Le marché hôtelier a connu ces dernières années de nombreuses restructurations, avec une nette

tendance à la concentration. Le nombre de compagnies hôtelières implantées au Royaume-Uni est

ainsi en constante diminution depuis une dizaine d’année, passant de 14 410 en 1990 à 10 250 en

2000 ( soit un recul de 40% sur 10 ans) . Dans le même temps, le nombre d’établissements a

fortement augmenté jusqu’en 1998, pour atteindre le chiffre de 48 730, avant de redescendre à 48

276 en 2000.

Nombre d’entreprises et d’établissements hôteliers au Royaume-Uni, 1995-2000

Nombre d'entreprises hôtelières (000)

99,510

10,511

11,512

12,5

1995 1996 1997 1998 1999 2000

Nombre d'hôtels (000)

48,2

48,3

48,4

48,5

48,6

48,7

48,8

entreprises hôtelières hôtels

Sources : Business Monitor PA 1003. Size Analysis of UK businesses Foodservice Intelligence

L’année 2001 n’a pas fait exception à la règle avec de nombreuses opérations de fusion ou

acquisition, la plupart avant les évènements du 11 septembre. En avril, le groupe britannique

Compass a vendu 79 hôtels (12 300 chambres) à Six Continent pour 1303 M EUR (810 M GBP), dont

5 à Londres et 2 à Heathrow. Le même mois il a vendu 48 hôtels Héritage, situés au Royaume-Uni,

au groupe MacDonald, pour un montant de 378 M EUR (235 M GBP).

19

- Une présence accrue des investisseurs institutionnels Une nouvelle forme de financement de la croissance a fait son apparition il y a 3 ans sur le marché

hôtelier britannique. Par des opérations de vente et mise en gérance (sale-leaseback) les grands

groupes cèdent une partie de leur patrimoine immobilier hôtelier à des investisseurs institutionnels tout

en continuant, dans la majeure partie des cas, à gérer les hôtels. Ce type d’opération, fréquent dans

l’immobilier depuis les années 1970, est apparu dans le domaine hôtelier britannique en 1999, avant

de s’étendre au continent européen. Il permet aux opérateurs hôteliers de conforter leur situation

financière tout en augmentant leur présence sur le marché.

Les investisseurs institutionnels sont ainsi de plus en plus présents sur le marché de l’immobilier

hôtelier, avec d’importantes acquisitions de la part

- des banques (Royal Bank of Scotland, Nomura, etc.);

- des compagnies d’assurance;

- des fonds de pension (Norwich Union, the Standard Life Investment Fund, etc.).

Principales opérations de Vente – Leaseback au Royaume-Uni

Portefeuille Vendeur Acheteur Prix (M EUR)

2000 37 hôtels Thistle Thistle Hotels (RU) Orb Estate 950,52001 12 hôtels Nomura Nomura (J) Royal Bank of Scotland 1625,52001 11 hôtels Hilton Hilton International (USA) Royal Bank of Scotland 490 2000 8 Premier Hotels Premiers hotels London & Regional 72 Source : Hotel Sale-Leaseback transactions. Jones Lang La Salle Hotels

Les hôtels vendus restent le plus souvent gérés par la chaîne. Ainsi, en mars 2001, le groupe

américain Hilton a vendu 11 de ses hôtels britanniques à la Royal Bank of Scotland pour 502 M EUR

(312 M GBP). Il en reste toutefois le gestionnaire pendant 20 à 30 ans.

Ces opérations peuvent offrir un meilleur retour sur investissement aux investisseurs institutionnels

que ce qu’ils peuvent espérer sur les marchés boursiers.

Les opérations de vente et leaseback apparaissent aujourd’hui comme étant un moyen de

financement de plus en plus répandu. Près de 3,5 Mds EUR ont été investis ces deux dernières

années en Europe dans ce type de transaction, dont plus de la moitié au Royaume-Uni, et les grands

groupes hôteliers comme Hilton ou Six continents ont annoncé leur volonté d’équilibrer leur

portefeuille d’activités entre les hôtels qu’ils possèdent et les hôtels qu’ils gèrent.

Il résulte de cette présence des investisseurs institutionnels une plus grande transparence sur le

marché hôtelier, avec une augmentation du nombre de données publiées.

20

- Les franchises

La franchise est depuis longtemps utilisée par les chaînes hôtelières, comme un moyen de compléter

leur réseau avec un minimum d’investissement. Cette pratique est de plus en plus populaire sur le

marché hôtelier britannique et les contrats de franchises se multiplient.

En janvier 2002, le groupe Compass a ainsi conclu 2 contrats de franchise, dans le cadre du plan

d’expansion de son enseigne Travelodge. Jarvis et First Motorway Services opéreront donc un certain

nombre d’établissements sous la marque Travelodge. En 2001, Jarvis avait déjà signé un accord avec

l’opérateur américain Marriott pour utiliser sa marque Ramada au Royaume-Uni.

De son côté, le groupe français Accor cherche à accélérer sa croissance au Royaume-Uni par

l’intermédiaire de franchises. Le groupe veut doubler sa présence sur le territoire britannique pour

atteindre le chiffre de 170 hôtels, toutes marques confondues, d’ici 2005. Il va donc franchiser toutes

ses enseignes, à l’exception de Sofitel, à des opérateurs britanniques existants ou à des firmes

étrangères souhaitant faire leurs premiers pas sur le marché britannique.

- Développement d’un marché de prestations d’affaire

Le marché des conférences est estimé à 7,4 Mds EUR (4,6 Mds GBP) au Royaume-Uni. C’est un

marché en pleine expansion, les entreprises multipliant les séminaires de formation, réunions de

travail, lancements de produit et annonces de fusions et acquisition, dans les hôtels. Les chaînes

hôtelières, bien équipées en salle de conférence et de réunion, captent une part de marché

importante. Ce type de prestation représente donc une part significative de leur chiffre d’affaire ; près

de 20% chez Accor, par exemple. Les grands groupes hôteliers ont donc beaucoup investi dans ce

secteur, ouvrant parfois des chaînes spécialisées dans ce type de prestation : Workspace, etc.

L’avantage pour les hôteliers est que la plupart des conférences ont lieu en dehors des périodes

touristiques. De plus, comme ce type de prestation fait l’objet d’un contrat, le revenu est garanti pour

l’hôtelier, même en cas d’annulation.

2.2 Le marché des hôtels économiques arrive à maturité

Apparu aux Etats-Unis avec les motels, le concept d’hôtels économiques a été introduit en Europe par

les fondateurs d’Accor en 1974. Il est arrivé relativement tard au Royaume-Uni, avec l’ouverture du

premier Ibis à l’aéroport d’Heathrow en 1985.

Aujourd’hui, le marché des hôtels économiques au Royaume-Uni est le 2ème d’Europe derrière la

France. Il est dominé par trois enseignes, qui contrôlent près de 70% du marché : Travel Inn,

Travelodge et Premier Lodge.

21

Principaux opérateurs au Royaume-Uni

Enseigne Opérateur Chambres Hôtels Travel Inn Whitbread 15 615 279 Travelodge Compass Roadside 11 666 214 Premier Lodge Scottish and Newcastle 7 547 124 Holiday Inn Express Six continents 6 115 66 Innkeepers Lodge Six continents Retail 1 401 50 Ibis Accor 4 062 36 Comfort Hotels & Inns CHE group 1 897 31 Campanile Groupe Envergure 1 112 15 Days Inn Cendant 1 017 15 Formule 1 Accor 796 10 Howard Johnson Cendant 375 3 Sleep Inn CHE group 226 3 Etap Hotel Accor 69 1

Source: UK Budget Hotel Survey 2002. Deloitte & Touche.

En général, les hôtels économiques s’adressent en priorité à une clientèle d’affaire britannique. En

2000, 4 clients sur 5 étaient britanniques et plus de la moitié était en déplacement d’affaire.

Clientèle des hôtels économiques en 2001

52%

10%

3%

30%

5% Affaires

Corporate agreement

Conférences/ Réunions

Loisir/ Tourisme

Autre

Source: UK Budget Hotel Survey 2002. Deloitte & Touche.

Après avoir connu une croissance exceptionnelle ces dernières années, avec des taux annuels situés

entre 14 et 37%, le marché semble arriver à maturité. L’expansion se heurte à un certain nombre

d’obstacles tels que l’augmentation des coûts de développement ou la saturation de certains marchés.

La plupart des opérateurs pensent donc que la croissance du secteur se fera désormais en grande

partie grâce aux franchises.

Cette arrivée à maturité s’accompagne d’une segmentation croissante du secteur. Les hôtels très

économiques, comme Formule 1, se distinguent des hôtels économiques supérieurs, tels que

22

Innkeeper Lodge ou Howard Johnson, et la gamme des prestations proposées s’élargie. En outre

l’écart de prix se creuse entre Londres et la province. Une nuit dans un hôtel économique de la

capitale coûte aujourd’hui 111 EUR (69 GBP) en moyenne, soit 50% de plus que dans les autres

centres de grandes villes et 75% de plus que dans les villes provinciales. Les prix des hôtels

londoniens ont en effet augmenté de plus de 11% entre 2000 et 2001, contre 7,3% pour les villes de

province. Les prix des hôtels situés dans les aéroport ont également fortement progressé (+13,3%

entre 2000 et 2001), passant au-dessus de ceux des hôtels de centre ville.

Prix moyen d’une chambre dans un hôtel économique 2001(£) 2000 (£) Croissance (%)

Londres 69,00 62,10 11,1

Autres centres de grandes villes 46,70 45,75 2,1

Villes provinciales 39,90 37,20 7,3

Provincial Roadside 37,50 35,86 4,6

Aéroports 43,30 38,23 13,3 Source: UK Budget Hotel Survey 2002. Deloitte & Touche.

2.3 Les Boutique Hôtels

Le concept des boutique hôtel a vu le jour dans les années 1980, en réaction à l’uniformisation

croissante de l’offre hôtelière. A New York certains grands hôtels ont alors introduit des executive

floors, réservés à une clientèle aisée en quête d’originalité. Le concept a ensuite été repris par des

hôteliers indépendants, en Europe et aux Etats-Unis, sous la forme d’établissements de taille

moyenne, proposant un service plus personnalisé, dans un cadre mettant à l’honneur design et

technologie.

Le secteur a connu une forte croissance ces dernières années au Royaume-Uni et trois groupes

spécialisés se détachent aujourd’hui : Malmaison (4 hôtels en province), Firmdale (5 hôtels à Londres)

et Myhotel (2 hôtels à Londres, 3 en province). Cependant la majorité des boutique hôtels sont

indépendants.

Le futur de ces hôtels est aujourd’hui sujet à débat. Certains pensent que l’effet de mode passera

rapidement et que les chaînes l’emporteront sur le long terme. D’autres, insistant sur le succès déjà

rencontré par les boutique hôtels au Royaume-Uni, prévoient une croissance du secteur. L’intérêt des

grands groupes pour le concept de boutique hôtel pourrait être un facteur de croissance. Ils adoptent

en effet de plus en plus le design et le vocabulaire des boutiques hôtels au sein de leur chaînes et

certains, comme le Hilton, ont déjà ouvert des hôtels sur le concept boutique.

23

2.4 Les Apart’Hôtels

Les Apart’Hotels se présentent comme des produits hybrides entre l’hôtel et l’appartement. Il s’agit de

studios ou d’appartements avec un coin cuisine mais également des services hôteliers (réception,

petit déjeuner, etc.). La formule, destinée à une clientèle effectuant des séjours longs, connaît un

grand succès aux Etats-Unis et commence à se développer au Royaume-Uni et en Europe.

Dans le centre de Londres, Six Continents vise le haut du marché avec 51 Buckingham Gate, un

établissement de luxe créé en 2000. La moitié de la clientèle est américaine et le quart seulement

britannique. L’opérateur français Citadines, présent au Royaume-Uni depuis 1996 avec 4 apart’hôtels,

propose quant à lui une offre de milieu de gamme.

3. Atouts et faiblesses du marché hôtelier britannique

3.1 La BHA : un puissant groupe de pression pour servir les intérêts de la profession

Créée il y a plus de 90 ans, la British Hospitality Association (BHA) défend les intérêts des

professionnels de l’hôtellerie et de la restauration auprès du gouvernement et des instances

européennes et internationales. Représentant 25 000 établissements au Royaume-Uni, elle est

considérée comme le porte-parole des hôteliers auprès des médias. Ses membres sont aussi bien

des hôteliers indépendants que des grands groupes. Des représentants de Six Continents, Compass,

Accor ou encore Hilton font ainsi partie des instances dirigeantes.

Les dernières mesures qu’elle a obtenues du gouvernement illustrent son poids et son pouvoir de

lobbying. Suite aux demandes répétées de la BHA, le gouvernement a en effet engagé 32 M EUR (20

M GBP) dans une campagne de promotion du tourisme britannique, pour aider les professionnels à

surmonter les difficultés de l’année 2001.

3.2 Une qualité d’accueil pénalisante

- Les prix les plus hauts d’Europe pour une prestation moyenne

Les hôtels britanniques sont les plus chers d’Europe. Alors que le prix d’une chambre dans un hôtel

de milieu de gamme est de 96,5 EUR (60 GBP) en France ou en Allemagne, il est de 160,87 EUR

(100 GBP) au Royaume-Uni. Et les prix des hôtels de luxe dépassent tous ceux pratiquée dans le

reste de l’Europe. La situation est pire encore à Londres où une forte demande associée à une offre

insuffisante maintiennent les prix à un niveau très élevé.

24

Source: The Which ? Hotel Guide 2002

Différentes raisons sont avancées pour expliquer un tel niveau des prix au Royaume-Uni :

- La force de la livre face à l’euro est souvent évoquée. Elle tire les prix vers le haut, relançant

le débat au sein de la profession sur l’opportunité d’une entrée du Royaume-Uni dans la zone

euro.

- Le taux de TVA est également un facteur important. Il est le deuxième d’Europe, après le

Danemark, à 17,5%. Dans les autres pays ce taux oscille entre 3 et 10% (6% en France).

- Mais le coût de l’immobilier reste le problème principal. Ouvrir un hôtel à Londres exige un

investissement d’environ 16 M EUR (10 M GBP) entre l’acquisition de l’immeuble et les

travaux (notamment la mise en conformité de l’établissement à la législation). Il n’est donc pas

étonnant que la majeure partie des hôtels londoniens soit détenue par des chaînes

multinationales.

Le problème est que, parallèlement à ce niveau de prix, la qualité de la prestation est souvent remise

en question . Une enquête de satisfaction menée en 1999 auprès des clients a ainsi montré que plus

de 20% étaient mécontents de leur chambre ou de la qualité du service.

Prix d'une chambre en 2001 ( £ )

0 50 100 150 200 250

GB

Suède

Italie

Suisse

France

Autriche

Espagne

Portugal

Grèce

Rép. Tchèque

Allemagne

Irlande

simplemoyenluxe

25

- Un manque de personnel qualifié

L’hôtellerie et les autres formes d’hébergement touristiques employaient 374 900 personnes en juin

2001 ( 157 500 hommes et 217 500 femmes). Mais le secteur hôtelier souffre depuis plusieurs années

d’un manque de main d’œuvre qualifiée. Malgré la large gamme des formations disponibles, les

employeurs ont du mal à trouver du personnel qualifié pour pourvoir les postes disponibles.

Le secteur a en effet un problème d’image auprès des jeunes. En 2000 les inscriptions dans les

formations hôtelières ont chuté de 45% ; et les emplois dans l’hôtellerie sont souvent considérés

comme provisoires. La rotation du personnel est de facto très rapide. Certains groupes estiment ainsi

que la moitié de leur personnel ne restera pas plus de 6 mois dans leur entreprise.

- L’implication de l’Etat et des organisations professionnelles pour améliorer la situation

Créée il y a 30 ans par les professionnels de l’hôtellerie, la Hospitality Training Foundation (HTF) a

pour mission d’améliorer la qualité de l’hôtellerie britannique en s’occupant des problèmes de

formation. Indépendante du gouvernement, elle étudie le marché de l’emploi et propose des plans

d’action dans le domaine de l’apprentissage. Parallèlement, la BHA milite, dans le cadre de son action

de lobbying, pour une meilleure prise en compte, par le gouvernement, du problème de la qualification

dans le domaine hôtelier.

Aujourd’hui, une nouvelle structure marque l’implication du gouvernement aux côté des professionnels

pour améliorer la formation. Les Skills Sector Councils (SSC), introduits en mars 2002, ont pour but

d’améliorer la productivité dans tous les secteurs. Remplaçant les trop nombreuses National Training

Foundations (NTO), ils reçoivent le soutien financier du gouvernement (1 M GBP, soit 1,6 M EUR, par

an) et sont dirigés par les employeurs et les syndicats. Un SSC, en cours de formation, devrait

regrouper les secteurs de l’hôtellerie restauration, des loisirs, du voyage et du tourisme. Il engloberait

la HTF.

De leur côté les grands groupes accordent désormais plus d’importance à la formation de leur

personnel. Ils mettent en place leurs propres programmes de formation, favorisant l’apparition d’un

système de promotion interne. En outre, le nombre de travailleurs à temps complet est en

augmentation.

26

3.3 Les conséquences de l’épidémie de fièvre aphteuse et du 11 septembre

- La fièvre aphteuse a durement touché l’hôtellerie dans les campagnes…

Une étude menée par la BHA en mars 2001 montre que 78% de ses membres ont été affectés par

l’épizootie de fièvre aphteuse. Le chiffre d’affaires a chuté de 10% en moyenne. Trois hôtels sur dix

ont subi une baisse de leur chiffre d’affaires de plus de 25% et 14% une baisse supérieure à 50%. La

majorité de ces hôtels est située en Ecosse, dans le Pays de Galles et dans les zones rurales de

l’Angleterre (Yorkshire, Cumbria, Devon et Sud-Ouest principalement). Cependant l’épizootie ayant

affecté l’image générale de l’Angleterre comme destination touristique, les grandes villes ont

également constaté, dans une moindre mesure, des baisses de leur taux d’occupation. Les pertes

totales sont estimées à 4,8 Mds EUR (3 Mds GBP).

- … et les évènements du 11 septembre les établissements londoniens

Alors que la fièvre aphteuse a principalement touché les campagnes, l’impact du 11 septembre s’est

surtout fait ressentir dans les hôtels londoniens. Les évènements ont précipité la dégradation des taux

d’occupation amorcée au cours de l’année avec le ralentissement de la croissance américaine. En

octobre 2001, ils ont atteint leur niveau le plus bas à Londres depuis la guerre du Golfe, chutant de

23% par rapport à octobre 2000. En janvier 2002 la fréquentation était toujours en baisse dans 80%

des hôtels de la capitale.

Hors de Londres, où les hôtels sont beaucoup moins dépendants de la demande internationale, les

conséquences ont été moindres, avec une baisse du taux d’occupation de 4,1% en octobre 2001 par

rapport à l’année précédente. La reprise a également été plus rapide puisque, en janvier 2002, 30%

seulement des hôtels constataient encore une fréquentation en baisse par rapport à 2001.

3.4 Internet, une véritable opportunité pour les hôteliers indépendants

Le développement d’Internet représente une formidable opportunité pour les hôteliers indépendants.

Disposant d’un budget limité pour la communication, ils sont en mesure de toucher une vaste clientèle

grâce à des sites attractifs et une présence sur les portails de réservation tels que www.youstay.com

ou www.e-booking.co.uk.

Les grands groupes développent également leur site et de plus en plus de réservations se font par le

biais d’Internet. Le groupe Accor, par exemple, enregistre actuellement 5% de ses réservations au

Royaume-Uni via Internet.

27

4. Conclusion Bien que le marché hôtelier britannique ait été à plusieurs reprises malmené au cours de l’année

2001, la situation début 2002 semblait en voie de redressement. Le niveau d’endettement reste bas et

les entreprises ont eu une attitude plus raisonnable vis-à-vis des prix affichés, en ne se lançant pas

dans une guerre des prix inopportune. Elles ont essayé d’attirer les clients au-delà de leurs cibles

traditionnelles, développant les offres de séjours courts (short breaks) et visant une clientèle plus

britannique dans le cas de Londres.

Cependant la reprise est lente. L’été 2002 a été en demi-teinte avec un chiffre d’affaires par chambre

inférieur aux années précédentes, mais une remontée des taux d’occupation, source d’optimisme pour

les professionnels. Dans ces conditions, le Which ? Hotel Guide 2003 souligne la nécessité pour les

hôteliers d’améliorer la qualité de l’accueil pour attirer de nouveau une clientèle souvent déçue par le

niveau des prestations. Former une main d’œuvre qualifiée est donc plus que jamais nécessaire.

28

5. Site utiles

Organismes gouvernementaux

- www.staruk.co.uk Données statistiques sur le tourisme

- www.culture.gov.uk Site du ministère de la culture, des médias et des sports, compétent

en matière de tourisme.

- www.ukonline.gov.uk Site du gouvernement avec un moteur de recherche permettant de

trouver des informations sur le marché hôtelier.

Magazines d’information

- www.caterer.com

- www.leisureweek.co.uk

- www.hospitalitynet.org

Organisations professionnelles

- British Hospitality Association www.bha-online.org.uk

- Hospitality Training Foundation www.htf.org.uk

Sites d’information régionaux

- English Tourism Council www.englishtourism.org.uk

- Wales Tourist Board www.wales-tourist-board.gov.uk

- Visitscotland www.scotexchange.net

- Northern Ireland tourist Board www.nitb.com

Autre

- www.ehotelier.com Portail hôtelier avec des liens vers tous les grands

groupes hôteliers du monde et les associations les

plus importantes.

29

Annexes

30

Annexe 1 Angleterre

Le tourisme en Angleterre en 2001

Visites Nuitées Dépenses Millions Millions M GBP

Britanniques 131,9 409,2 20 278 Etrangers 19,4 167,5 9 525

TOTAL 151,3 576,7 29 803Source: Star UK Types d’hébergement utilisés en 2001

Britanniques Visites % Dépenses %


Maison/Appartement/Chalet loué 6 9 Auberge/ Université/Ecole 1 1

Famille/Amis 48 28 Résidence secondaire/en temps partagé 1 1


Autre 10 11 Source: Star UK Nombre d’hôtels en Angleterre par région et taille d’établissement en 2001

Nombre de chambres Total Région 1-3 4-10 11-25 26-50 51-100 101-200 201+ nc

Cumbria 194 434 186 69 29 6 1 2 921Northumbria 192 322 153 75 32 25 5 3 807North West 134 1 207 1 004 284 129 64 19 129 2 970Yorkshire 398 975 491 132 84 48 7 25 2 160Heart of England 564 1 093 610 302 159 90 21 61 2 900East of England 234 510 343 162 88 39 4 30 1 410London 12 42 91 121 113 102 105 25 611South West 520 1 645 812 308 146 36 4 186 3 657Southern 232 822 502 269 126 62 5 32 2 050South East 159 536 299 153 95 39 14 29 1 324

All England 2 639 7 586 4491 1 875 1 001 511 185 522 18 810 Source: British Tourist Authority/ English Tourism Council Note : Le terme hôtel englobe dans ce tableau hôtels, motels, auberges et guesthouses. Les hôtels comptabilisés sont ceux dont l’activité est reconnue par la British Tourist Authority.

31

Annexe 2 Ecosse

Le tourisme en Ecosse en 2001


Britanniques 17,5 63,2 3 412 Vacances 11,5 45,8 2 298

Affaires 2,8 7,7 765 Amis/ Famille 3 9 306

Autre 0,2 0,7 43 Etrangers 1.6 15 679 Vacances 0,8 6,1 286

Affaires 0,2 1,5 123 Amis/ Famille 0,4 5,1 168

Autre 0,1 2,4 102 TOTAL 19,1 78,2 4 091

Source: VisitScotland

Nombre de chambres par type d’hébergement et par région en 2001

Guest Autre Hôtels

House

B&B Lodge Auberges Campus Apart'hôtels

Aberdeen & Grampian 4 013 597 516 330 106 494 129 3

Angus & Dundee 1 061 142 176 138 8 0 9 15

ALLIST 5 485 801 1 264 16 295 0 1 43 Ayrshire & Arran 1 331 328 293 220 101 0 0 216

Dumfries & Galloway 1 383 275 462 101 104 40 0 0

Edinburgh & Lothian 7 412 1 705 587 488 53 1 227 167 24

Glasgow & Clyde v 6 719 632 247 1 026 43 1 251 10 0

Fife 1 158 288 286 26 142 44 0 373 Orkney 270 74 150 0 31 0 0 3 Perthshire 2 613 437 412 81 115 0 9 219 Scottish Borders 765 95 406 0 151 0 0 10

Shetland 264 67 102 0 6 0 0 3 Highlands 6 131 1 229 1 669 64 249 0 2 43 Western Isles 334 88 285 0 41 0 0 9

Scotland 38 939 6 758 6 855 2 490 1 445 3 056 327 961 Source: QA database- VisitScotland

32

Nombre d’établissement et de chambres par type d’hébergement et par classement en 2001

Total*

1 étoile

2 étoiles

3 étoiles

4 étoiles

5 étoiles

Taille moyenne

Note moyenne

(en étoiles)Hotels 52 299 315 267 19 952 Nb de chambres 1,117 7,914 17,38 11,261 1,267 38,939 41.0 2.90 Guest houses 57 223 536 198 12 1,026 Nb de chambres 516 1,629 3,311 1,154 53 6,758 6.6 2.87 B& B 69 539 1,339 518 20 2,583 Nb de chambres 190 1,429 3,535 1,399 59 6,855 2.6 2.94 Lodges 1 17 22 2 0 43 Nb de chambres 15 1,058 1,091 45 0 2,49 8.9 2.52 Auberges 36 92 53 3 0 194 Nb de chambres 302 663 402 23 0 1,445 7.4 2.13 Apart'hôtels 0 0 3 7 3 16 Nb de chambres 0 0 71 215 30 327 20.5 4.07 Campus 11 10 0 0 0 21 Nb de chambres 1876 1180 0 0 0 3,056 1.45 Autre 1 6 15 5 8 35 Nb de chambres 5 34 93 25 804 961 201,5 8,16 Source : QA database- VisitScotland * y compris les établissement en attente d’une note Nombre d’hôtels par consortium en 2001

Consortium Nb d’hôtels Nb de chambres

Best Western 48 2 042 Scotland’s Hotels of Distinction 46 1 057 Scotland Personal Hotels 40 648 The Tartan Collection 21 424 Grand Heritage Hotels in Scotland 12 336 Scotland Heritage Hotels 10 220 Great Little Hotels of Scotland 10 154 Leading Hotels of the World 4 630 Small Luxury Hotels of the World 4 124 Romantic Places 2 47 Total 197 5 682

Source: VisitScotland Research

33

Présence des groupes hôteliers en Ecosse en 2001

Compagnie Nb d’hôtels Nb de chambres

Whitbread Travel Inn Economique 36 2 417 Hilton M/Luxe 14 1 966 British Trust Hotels M/B 19 1 699 Thistle M 8 1 351 Six Cont Holiday Inn M/B 11 1 262 Macdonald Hotels M/Luxe 13 1 127 Jarvis M 11 1 037 S&N Premier Lodge Economique 13 1 032 Shearings M 13 1 029 Compass (T’Lodge) Economique 14 859 Whitbread Marriott M 4 738 Choice M 6 582 Milton Hotels M 6 577 Apex Economique 4 519 Corus & Regal M 6 516 Swallow Hotels M 3 483 Starwood Luxe 2 481 Lochs and Glens M 5 470 Cosmopolitan Hotels M 3 436 Paramount Hotels M/Luxe 4 425 Queens Moat House M 2 394 Accor M 3 379 Peel M 6 373 Highland Heritage M 4 353 Jury’s Economique 2 322 Strathmore Hotels M 4 301 Six Cont Crown Plaza M 1 238 Morton M 4 226 Millennium & Copthorne M 2 209 Six Cont Inter Cont M 1 195 Rocco Forte M 1 188 McMillan Hotels Luxe 4 178 Menzies M 1 146 Freedom of the Glen M 3 130 Stonefield M 4 138 Malmaison M/Luxe 2 134 Festival Inns M 6 129 Town House Co M/Luxe 3 111 De Vere Luxe 1 96

Source: VS Research, QA databases M : Milieu de Gamme B : Bas de Gamme

34

Annexe 3 Pays de Galles Le tourisme au Pays de Galles en 2001


Britanniques 11,6 44,6 1 664Etrangers 0,9 5,8 240

TOTAL 12,5 50,4 1 904Source: Star UK Types d’hébergement utilisés en 2001

Britanniques Visites % Dépenses %


Maison/Appartement/Chalet loué 6 9 Auberge/ Université/Ecole 2 2

Famille/Amis 36 24 Résidence secondaire/en temps partagé 3 1


Autre 5 6 Source: Star UK Nombre d’hôtels par taille d’établissement en 1999

Nombre de chambres Hôtels 1-10 300

11-20 21821-30 5931-40 3241-50 1951-75 31

76-100 7Plus de 100 19

nc 36TOTAL 721

Source : Wales Tourist Board Note: Dans ce tableau le terme hôtel fait référence aux hôtels, motels et auberges, mais pas aux guesthouses.

35

Annexe 4 Irlande du Nord Le tourisme en Irlande du Nord en 2000


1,67 8,69 265

Source : Star UK Type d'hébergement utilisé en 2001

Voyages Dépenses % %

Hotel 27 32

Guesthouse/B&B 10 11

Caravan/Camping 1 1

Location 2 7

Famille/Amis 56 45

Autres 4 4 Source : Star UK Nombre d’hôtels par région

Hôtels Belfast 26

North East 35North West 19South East 33

South West 17TOTAL 130

Source : Northern Ireland Tourist Board Nombre d’hôtels par classement

Hôtels 5 étoiles 24 étoiles 133 étoiles 422 étoiles 401 étoiles 19

non classé 14TOTAL 130

Source : Northern Ireland Tourist Board

36

Hôtels et groupes hôteliers

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ACCOR

255 Hammersmith Road LONDON W6 8SJ

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 208 237 7474 Fax : 00 44 208 237 7410 Site web : www.accor.com

CONTACT PRINCIPAL Mr Philippe BARETAUD (Development Director of Accor UK economy hotels)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Accor UK Business & Leisure Hotels Ltd ( Novotel, Mercure) Créé en: 1971 Banque : Société Générale Auditeur: Deloitte et Touche Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif1998 67,98 M GBP 11761999 68,76 M GBP 13512000 79,08 M GBP 1 404

Rémunération moyenne par employé : 23 543 EUR (14 635 GBP) en 2000 Accor Economy Hotels Ltd (Ibis, Etap, Formule 1) Créé en : 1976 Auditeur : Deloitte et Touche Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif1998 8,87 M GBP 901999 27,53 M GBP 3932000 38,93 M GBP 608

Rémunération moyenne par employé : 16 619 EUR (10 331 GBP) en 2000 Taux d’occupation des chambres : 69,9%

ACTIVITE PRODUITS Code NAF : 55.1 - Hôtellerie

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COMMENTAIRES

Paul Dubrule et Gérard Pelison ont fondé Accor, alors SIEH, en 1967, lors de l’ouverture du premier Novotel à Lilles. Aujourd’hui Accor est leader européen dans l'hôtellerie et les services. Le groupe est présent dans 140 pays avec 147 000 collaborateurs. La branche hôtellerie gère plus de 3 700 hôtels, de l'économie au luxe, dans 90 pays. Les services sont le deuxième métier international du groupe. Les prestations proposées dans 32 pays vont des titres alimentation à la fidélisation en passant par la gestion de frais professionnels et les services aux collectivités. Le groupe s‘est implanté au Royaume-Uni en 1973, et six de ses enseignes hôtelières sont aujourd’hui représentées dans le pays :

- Formule 1. La chaîne d’hôtels à services limités a ouvert 9 hôtels au Royaume-Uni à Falkirk, Newcastle, Teeside, Doncaster, Liverpool, Birmingham, Coventry, Peterborough et Londres.

- Novotel. La chaîne est présente au Royaume-Uni à travers 23 hôtels à Birmingham,

Bradford, Coventry, Glasgow, Heathrow, Ipswich, Leeds, Londres, Manchester, Milton Keynes, Newcastle, Nottingham, Plymouth, Preston, Sheffield, Southampton, Stevenage, Wolverhampton et York.

- Mercure. Le Mercure London City Bankside a ouvert en juin 2000. C’est le seul hôtel de la

chaîne, acquise en 1975 par Accor, au Royaume-Uni. Il a une capacité de 144 chambres et s’est vu attribuer 3 étoiles par l’Automobile Association.

- Ibis. Le premier Ibis a ouvert à Bordeaux en 1974. La chaîne est implantée au Royaume-Uni

avec 37 établissements. Quatre autres sont en construction à Hull et Londres.

- Etap. Deux établissements de cette chaîne d’hôtels économiques sont ouverts à Londres.

- Sofitel. La chaîne de luxe du groupe Accor, acquise en 1980, a ouvert son premier hôtel britannique à Londres en avril 2002. L’établissement, loué à The Crown Estate, est classé monument historique. Il a une capacité de 186 chambres.

Le groupe est en pleine expansion au Royaume-Uni. Huit nouveaux hôtels devaient ouvrir en 2002 (un Etap, trois Ibis, trois Novotel et un Sofitel) et trois ouvertures sont prévues pour 2003. Le groupe cherche également à étendre sa présence sur le territoire par l’intermédiaire de franchises. Le but est d’atteindre le chiffre de 91 hôtels britanniques fin 2004.

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BRITANNIA HOTELS

Halecroft 253 Hale Road

HALE CHESHIRE WA15 8RE

ROYAUME UNI

Tél : 00 44 161 904 86 86 Fax : 00 44 161 904 53 31

Site web : www.britannia-hotels.co.uk

CONTACT PRINCIPAL Mr Paul RAMSBOTTOM (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1977 Statut juridique : LIMITED COMPANY Banque : Royal Bank of Scotland Auditeurs : Arthur Andersen Chiffre d'affaires et effectif :


Rémunération moyenne par employé : 9 182 EUR (5 708 GBP) en 2001

ACTIVITE PRODUITS Code NAF : 55.1 - Hôtels

COMMENTAIRES Britannia Hotels gère 21 hôtels à Aberdeen, Altrincham, Birmingham, Bournemouth, Brighton, Conventry (3 établissements), Gatwick, Liverpool, Londres (2 établissements), Manchester (6 établissements), Market Bosworth, Newcastle, Wolverhampton et Southport. Tous les établissements sont des hôtels-restaurant, situés en centre ville ou à proximité d’un aéroport. Leur capacité varie de 50 à 442 chambres. Ils offrent un confort de niveau trois-quatre étoiles.

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BRITISH TRUST HOTELS

1 Queen Charlotte Lane EDINBURGH MIDLOTHIAN

EH6 6BC ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 131 554 7173 Fax : 00 44 131 554 8213

E-mail : [email protected] Site web : www.british-trust-hotels.com

CONTACT PRINCIPAL Mme MILLER Christine (MARKETING MANAGER)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1902 Statut juridique : LIMITED COMPANY Auditeur : Chiene & Tait Chiffre d'affaires et effectif :


Rémunération moyenne par employé : 13 527 EUR (8 409 GBP)


COMMENTAIRES British Trust Hotel gère 25 hôtels en Ecosse ( Edinburgh, Inverness, Isle of Skye, Oban, Ullapool, etc.) et dans le nord de l’Angleterre (Retford, Harrogate, Scarborough). De confort 3 étoiles, la plupart des établissements ont autour de 80 chambres.

41

CHOICE HOTELS EUROPE

110-114 Station Road EDGWARE

MIDDLESEX HA8 7BJ

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 181 233 20 01 Fax : 00 44 181 233 20 20

E-mail : [email protected] Site web : www.choicehotelseurope.com

CONTACT PRINCIPAL Mr CASHMAN Peter (Chief Operating Officer)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1875 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Banque : Nat West Bank Plc Auditeur: Bdo Stoy Hayward Chiffre d'affaires et effectif :


Prix moyen d’une chambre : 56,24 EUR (34,96 GBP) Taux d’occupation : 65% Rémunération moyenne par employé : 16 674 EUR (10 365 GBP) en 2000


COMMENTAIRES Choice Hotel International est un groupe hôtelier américain, présent dans plus de 40 pays, à travers ses différentes marques. En 1997, il a accordé la franchise de ses enseignes Quality Inn, Comfort Inn et Clarion en Europe au groupe Friendly Hotels pour une période de 10 ans. En août 2001, Friendly Hotels a changé de nom pour devenir CHE Group PLC. CHE Group regroupe aujourd’hui 92 hôtels au Royaume-Uni. Le portefeuille comprend des hôtels que le groupe possède et gère, mais également un grand nombre de franchises des 4 marques qu’il exploite.

- Quality Hotel vise le haut du marché avec des hôtels de confort 3 à 4 étoiles. La plupart sont équipés de salle de sport, de salles de réunion et d’un restaurant. Il y a 55 Quality Hotels au

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Royaume-Uni : 42 en Angleterre, 5 en Ecosse, 2 au Pays de Galles, 2 en Irlande du Nord et 1 sur L’île de Man

- Comfort Inn est une chaîne d’hôtels économiques aux services limités. Les établissements

sont situés dans les grandes villes ou le long d’axes majeurs de circulation. Il y en a 31 au Royaume-Uni : 29 en Angleterre, 1 en Irlande du Nord et 1 en Ecosse.

- Sleep Inn est l’enseigne du groupe Choice Hotel la plus récente au Royaume-Uni. Ces hôtels

économiques modernes visent une clientèle d’affaire. Il y en 4 en Angleterre. - Clarion Hotel est une chaîne d’hôtels-restaurants 4 étoiles. Au Royaume-Uni les deux hôtels

Clarion sont situés dans la campagne.

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CITADINES APART’HOTELS

18/21 Northumberland Avenue LONDON

WC2N 5EA ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 766 3926 Fax : 00 44 207 766 3866

E-mail : [email protected] Site web : www.citadines.com

CONTACT PRINCIPAL Mme Isabelle PELOSSE (Regional Director of Sales UK) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Date d’implantation au Royaume-Uni : 1996 Nombre d’établissements au Royaum-Uni : 4


COMMENTAIRES Citadines est présent au Royaume-Uni à travers 4 apart’hôtels dans la capitale :

- South Kensigton, 92 appartements - Barbican, 129 appartements - Holborn/ Covent Garden, 192 appartements - Trafalgar Square, 186 appartements

Originaire de France, le groupe est implanté en Espagne, en Allemagne , en Belgique et au Royaume Uni. Les apart’hôtels Citadines proposent des studios ou appartements avec services hôteliers.

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COMPASS

Cowley House

Guildford Street CHERTSEY

SURREY KT16 9BA

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 193 257 3000 Fax : 00 44 193 256 9956

E-mail : [email protected] Site web : www.compass-group.com

CONTACT PRINCIPAL M. Peter HASLEY ( Travelodge Marketing Director) E-mail: [email protected] Tel: 00 44 152 587 8350

PROFIL DE L'ENTREPRISE Chiffre d'affaires et effectif de Travelrest Services Ltd: Filiale de Compass Group PLC Créé en : 1963 Auditeur : KPMG Audit

Année CA Total Effectif1998 212,0 M GBP 6 8081999 219,3 M GBP 6 9432000 255,7 M GBP 7 927

Rémunération moyenne par employé : 16 595 EUR (10 316 GBP) en 2000 Chiffre d'affaires et effectif de Posthouse Hotels Ltd: Filiale de Compass Group PLC Créé en : 1996 Auditeur : KPMG Audit




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COMMENTAIRES Le groupe britannique Compass est le numéro un mondial de la restauration collective. Suite à la fusion en 2000 avec Granada Plc, les hôtels Forte se sont ajoutés à sa division hôtelière (Travelodge). Les différentes enseignes de Forte Hotels ont ensuite été progressivement revendues :

- Posthouse Hotels. Les 79 hôtels Posthouse ont étés vendus au printemps 2001 à Six Continents (alors Bass) pour 1 300 M EUR (810 M GBP).

- Heritage Hotels. Macdonald Hotels et la Bank of Scotland ont acquis les 47 hôtels de la chaîne en co-entrepreneuriat, en avril 2001.

- Le Méridien. La chaîne a été vendue en mai 2001 à Nomura pour 3,1 Mds EUR (1,9 Md GBP).

- Signature Hotels. Les quatre hôtels Signature ont été vendus entre décembre 2000 et avril 2001 : The Cavendish au groupe De Vere Hotels, The Cumberland à Nomura, The Strand Palace Hotel et The Regent Palace Hotel à London and Regional Properties.

Fin juin 2002, Compass a annoncé la mise en vente de Travelodge, 2ème chaîne d’hôtels économiques au Royaume Uni.

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CORUS AND REGAL HOTELS

Blakelands House

Yeomans Drive MILTON KEYNES

BUCKINGHAMSHIRE MK14 5HG ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 190 855 3100 Fax : 00 44 190 855 3136

E-mail : [email protected] Site web : www.corushotels.co.uk

CONTACTS M. Phillip MOSTON (Sales and Marketing Director) E-mail: [email protected] M. Stuart MC KEGG (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1993 Statut juridique : PLC Banque : Bank of Scotland Auditeur : Chantrey Vellacott Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Le groupe britannique Corus and Regal hotel Group est un opérateur hôtelier de milieu de marché. Il est présent au Royaume-Uni, en Australie et en Malaisie à travers deux enseignes :

- Regal Hotels. Les 54 établissements de la chaîne ont une capacité totale de 3 821 chambres. - Corus Hotel. L’enseigne regroupe 29 hôtels, ayant une capacité totale de 2 046 chambres,

au Royaume Uni, ainsi que 3 établissements en Australie et 2 en Malaisie. La marque Corus,

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lancée en 1998, devait marquer le passage à une hôtellerie de plus grande qualité dans un cadre convivial et permettre à Regal Hotel Group de se distinguer d’autres groupes du même nom. Tous les hôtels du groupe devaient passer sous cette enseigne dans les trois ans. En 2002, 54 hôtels opèrent toujours sous la marque Regal.

Les établissements du groupe, de confort trois étoiles, ont des capacités situés entre 50 et 100 chambres. 44% des établissements sont classés monuments historiques. Depuis trois ans le portefeuille du groupe est en constante évolution. En janvier 1999, Regal Hotel Group a acquis County Hotels pour 185,8 EUR (115,5 M GBP), ajoutant 25 établissements à son portefeuille. L’acquisition a été réalisée en co-entrepreneuriat avec Capital Group. En 2000, 15 établissements ont été vendus et, en octobre 2001, 7 autres hôtels ont été mis en vente pour un montant total de 23,57 M EUR (14,65 M GBP). En juillet 2001, Regal Hotel Group a été acheté par London Vista, une filiale de Malayan United Industries, pour 142,4 M EUR (88,5 M GBP).

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DE VERE GROUP PLC

2100 Daresbury Park WARRINGTON

CHESHIRE WA4 4BP

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 192 871 2111 Fax : 00 44 192 875 6346

Site web : www.deveregroupplc.co.uk

CONTACTS M. Gaynor BLACK (Marketing director) E-mail : [email protected] Mme Helen MONAGHAN (Purchasing Manager) E-mail: [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1946 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Banque : National Westminster Bank Auditeur : Ernst & Young Chiffre d'affaires de De Vere Hotels et effectif total du groupe :


Revenu par chambre : 95,5 EUR (59,37 GBP) pour De Vere Hotel 65,2 EUR (40,53 GBP) pour Village Leisure Hotels


COMMENTAIRES Le groupe De Vere est présent dans l’hôtellerie à travers deux enseignes :

- De Vere Hotels est une chaîne hôtelière provinciale de haut de gamme. Il y a 21 hôtels De Vere au Royaume Uni, auxquels s’ajoutent 12 hôtels associés, qui profitent du service marketing et de la centrale de réservation du groupe.

- Village Leisure Hotels. 13 villages à travers le Royaume uni combinent hôtel, installations

sportives, centre de remise en forme et restaurant.

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En 1999, le groupe De Vere (alors Greenalls group) a décidé de concentrer son activité sur l’hôtellerie et la remise en forme. Il a donc cédé progressivement ses divisions pub et restauration à Nomura et Scottish & Newcastle. Suite à ce changement d’orientation, le groupe a changé de nom, en février 2000, passant de Greenalls Group à De Vere Group. En décembre 2000, le groupe a pris pied à Londres avec l’acquisition de The Cavendish, St. Jame’s.

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DORCHESTER GROUP

3 Tilney Street LONDON W1Y 5LE

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 629 8888 Fax : 00 44 207 317 6536

E-mail : [email protected] Site web : www.dorchestergrouphotels.com

CONTACTS M. David WILKINSON (GENERAL MANAGER) Mme Deborah GRAHAM (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1984 Statut juridique : LIMITED COMPANY Chiffre d'affaires et effectif :


Rémunération moyenne par employé : 33 368 EUR (20 742 GBP) en 2000 Prix des chambres et suites : entre 475 EUR (295 GBP) et 3 418 EUR (2125 GBP)


COMMENTAIRES Le groupe Dorchester est la filiale de Brunei Investment Agency chargée de la gestion de son portefeuille hôtelier. Celui-ci comprend quatre établissements de luxe : l’hôtel Meurice et le Plaza Athénée à Paris, The Beverly Hills hotel à Los Angeles et The Dorchester à Londres. Construit en 1931, The Dorchester est rapidement devenu une légende attirant têtes couronnées, hommes d’Etat et stars. Dans les années 1980 il a été racheté par le Sultan de Brunei, puis rénové, entre 1988 et 1990. A sa réouverture, il disposait de 195 chambres et 55 suites, ainsi que de 2 restaurants, un bar et 9 salles de réception. En 2002, il a été de nouveau rénové, tout en restant ouvert au public.

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ENVERGURE

Unit 8 Red Lion Court Alexandra Road

Hounslow MIDDLESEX

TW3 1JS ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 208 572 3663 Fax : 00 44 208 569 4888

Site web : www.envergure.fr www.societedulouvre.fr

CONTACTS Mr Maxime DES MONSTIERS (Operations Manager) E-mail : [email protected] Mr David ANDERSON (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Implantation au Royaume Uni : 1985 Statut juridique de Campanile UK : Limited Company

Chiffre d'affaires : 26 M EUR en 2001 Effectif : 250 en 2001


COMMENTAIRES Filiale à 100% de la Société du Louvre, Envergure constitue le 2ème groupe européen d’hôtellerie économique, avec ses marques Campanile, Première Classe, Bleu Marine, Côte à Côte et Kyriad. Le Royaume-Uni est son deuxième pays d’implantation en terme de nombre d’hôtels, derrière la France. Envergure y opère sous deux marques :

- Campanile. Produit leader du groupe Envergure depuis 20 ans, cette chaîne hôtelière compte 15 hôtels au Royaume-Uni. Ces établissements, mettant en avant une « ambiance familiale », sont situés près des grands axes de circulation et dans les villes de province. Leur capacité moyenne est de 50 chambres.

- Kyriad. Cette enseigne 2 étoiles est née en 2001 de la fusion des chaînes Clarine et Climat

de France. Elle est présente au Royaume Uni à travers un hôtel à Londres. La deuxième branche hôtelière de la société du Louvres est le groupe Concorde, qui regroupe des hôtels de prestige à travers le monde. Trois hôtels à Londres, le Royal Lancaster, le K-West et The Westbury, font partie du réseau Concorde.

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FIRMDALE HOTELS PLC

18 Thurloe Place

LONDON SW7 2SP ROYAUME UNI

Tél : 00 44 207 581 4045 Fax : 00 44 207 589 0100

E-mail : [email protected] Site web : www.firmdale.com

CONTACT PRINCIPAL M. KEMP Tim (MANAGING DIRECTOR)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1981 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Auditeur : Macintyre Hudson Chiffre d'affaires et effectif :


Rémunération moyenne par employés : 35 047 EUR (21 786 GBP) en 2001


COMMENTAIRES Propriétaire de 6 hôtels et 5 restaurants, tous dans le centre de Londres, le groupe Firmdale illustre parfaitement le style boutique. Chaque établissement, décoré par la propriétaire, Kit Kemp, a un style unique, et une taille moyenne :

- Charlotte Streeet Hotel, au nord de Soho, 52 chambres - Covent Garden Hotel, 58 chambres - The Pehlam Hotel, dans le quartier de South Kensigton, 50 chambres - Dorset Square Hotel, près de Regent Park, 38 chambres - Sixteen Summer Place, dans le quartier de South Kensigton, 40 chambres

Mettant à l’honneur le design et la technologie, ces établissements sont réservés à une clientèle aisée, les premiers prix tournant autour de 217 EUR (135 GBP).

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GLENEAGLES HOTEL

Auchterarder PERTHSHIRE

PH3 1NF ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 176 466 2231 Fax : 00 44 176 466 2134

E-mail : [email protected] Site web : www.gleneagles.com

CONTACTS Mme Dorothy WELSH (Marketing Director) E-mail : [email protected] M David SMITH (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1986 Statut juridique : Ltd. Banque : Royal Bank of Scotland Auditeur: KPMG Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Gleneagles est un hôtel de luxe, situé au cœur de l’Ecosse. Crée par la Caledonian Railway Company en 1923, il est resté la propriété de British Rail jusqu’en 1981. Il fait maintenant partie du groupe Diago Plc. Jusqu’en 1982, l’hôtel n’était ouvert qu’en été. Mais, entre 1982 et 1986, plus de 17,7 M EUR (11 M GBP) ont été investis dans la rénovation de l’établissement, désormais ouvert toute l’année. L’hôtel a une capacité de 216 chambres, dont 13 suites. Il dispose de plusieurs salles de réunion et de trois restaurants, mais également d’un club d’équitation, d’une fauconnerie, d’un club de tir, d’un club de remise en forme et de plusieurs parcours de golf. Depuis 1986, Gleneagles se voit accordé, chaque année, cinq étoiles par The Automobile Association.

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HANOVER INTERNATIONAL

Hanover House Ironsbottom Sidlow REIGATE SURREY

RH2 BQG ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 1293 864 030 Fax : 00 44 1293 864 031

Site web : www.hanover-international.com

CONTACTS Mme Jane EYLES (Marketing Director) E-mail : [email protected] M Mike JOURDAIN (Project Manager, responsible for central purchasing) Tel : 00 44 129 386 4030 E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1995 Statut juridique : PLC Auditeur : KPMG Audit PLC Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif1998 21,4 M GBP 7161999 19,9 M GBP 5862000 30,8 M GBP 9042001 38,4 M GBP 1139



COMMENTAIRES Hanover International possède et gère de 12 hôtels (à Ashbourne, Cardiff, Basingstoke, Daventry, Bradford, Bromsgrove, Dunstable, Harpenden, Reading, Hincley, Skipton, Warrington) et 3 centres de conférences (à Bristol, Bromley, Oxford). Les hôtels sont des établissements 4 étoiles situés à proximité de grands axes de circulation. A Cardiff l’hôtel est situé en centre ville. En 2001, Hanover a acquis deux hôtels et un centre de conférence en co-entreprenariat avec la Bank of Scotland : le Park Royal International à Warrington, en mars, le Cedar Court Hotel à Bradford, en juin, et le Sundridge Park Training and Conference Centre à Bromley en juillet.

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En février 2002, un incendie a sérieusement endommagé l’hôtel Basingstoke, près de Hook dans le Hampshire. Le groupe a décidé de profiter de la fermeture pour complètement rénover l’hôtel. Il avait en effet constaté la fuite d’une partie de sa clientèle d’affaire vers des concurrents mieux équipés en salles de réunions.

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HILTON

Maple Court Reeds Crescent

WATFORD HERTFORDSHIRE

WD1 1HZ ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 850 4000 Fax : 00 44 207 850 4001

Site web : www.hilton.co.uk www.hiltongroup.com

CONTACT PRINCIPAL Mr GRIEVE Graham (PURCHASING MANAGER)

PROFIL DE L'ENTREPRISE

Chiffre d'affaires et effectif de Hilton International Hotel UK Ltd: Filiale de Hilton Group PLC Créé en : 1961 Banques : National Westminster Bank, Barclays Bank PLC Auditeur : Ernst & Young

Année CA Total 1998 58,4 M GBP 1999 56,7 M GBP 2000 67,6 M GBP

Chiffre d'affaires et effectif de Hilton UK Hotel: Filiale de Hilton International Hotel UK Ltd Créé en : 1904 Auditeur : Ernst & Young


Rémunération moyenne par employé : 15 267 EUR (9 490 GBP) en 2000 Chiffre d’affaires par chambre dans les hôtels Hilton : 122 EUR (75,8 GBP) à Londres

81 EUR (50,3 GBP) en province

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Chiffre d'affaires et effectif de Stakis Ltd: Filiale de Hilton International Hotel UK Ltd Créé en : 1942 Auditeur : Ernst & Young


Chiffre d'affaires et effectif de Metropole Hotels Ltd: Filiale de Hilton Group PLC Créé en : 1949 Auditeur : Ernst & Young


ACTIVITE PRODUITS Code NAF : 55.1 - Hôtel

COMMENTAIRES Les activités du groupe Hilton se divisent en deux branches : l’hôtellerie sous la marque Hilton et les jeux sous l’enseigne Ladbrokes. Hilton International, qui détiens les droits d’utilisation du nom Hilton dans le monde, est la plus grosse filiale du groupe. Elle opère actuellement 380 hôtels, sous différentes marques, dans près de 70 pays. Au Royaume-Uni, les activités du groupe sont gérés par différentes filiales et trois enseignes sont représentées :

- Hilton Hotels et Hilton Garden Inn. Les deux enseignes regroupent 76 hôtels au Royaume-Uni. Les Hilton Garden Inns sont des établissements de milieu de gamme, tandis que les hôtels Hilton s ‘adressent à une clientèle plus haut de gamme.

- Conrad Hotels. L’enseigne est apparue en 1982. Le but était de créer un réseau d’hôtels de

luxe, dans de grandes métropoles à travers le monde. Le Conrad London a ouvert ses portes en septembre 1990. Il a une capacité de 160 chambres et est équipé de 14 salles de conférence.

En 1999, Hilton a acquis le groupe Stakis, ajoutant 54 hôtels britanniques et irlandais à son portefeuille. Les hôtels sont progressivement intégrés à la chaîne Hilton. Parallèlement, le groupe multiplie les accords de vente et mise en gérance (sale-leaseback) au Royaume-Uni. En 2001, il a ainsi vendu 11 de ses hôtels britanniques à la Royal Bank of Scotland pour 502 M EUR (312 M GBP). Il en reste toutefois le gestionnaire pendant 20 à 30 ans. De même, fin août 2002, le groupe a conclu un accord de vente et mise en gérance avec deux compagnies immobilières, Rotch et Farnsworth, et la Bank of Scotland.

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JARVIS HOTELS PLC

Castle House Desborough Road HIGH WYCOMBE

BUCKINGHAMSHIRE HP11 2PR ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 149 447 3800 Fax : 00 44 149 447 1666

E-mail : [email protected] Site web : www.jarvis.co.uk

CONTACTS M Callum RUSSELL (Marketing Director) E-mail : [email protected] M David JAMES (Purchasing Manager) E-mail: [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1990 Statut juridique : PLC Banque : The Royal Bank of Scotland Auditeur : PricewaterhouseCoopers Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif1998 136,6 M GBP 59351999 141,6 M GBP 58252000 157,7 M GBP 61032001 177,1 M GBP 60872002 162,6 M GBP

Prix moyen d’une chambre : 86,42 EUR (53,72 GBP) Chiffre d’affaires par chambre : 60,7 EUR (37,73 GBP) Taux d’occupation des chambres : 70,2% Rémunération moyenne des employés : 13 497 EUR (8 390 GBP)


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COMMENTAIRES

Créé en 1990 par John Jarvis et David Thomas, le groupe britannique Jarvis gère aujourd’hui 66 hôtels au Royaume-Uni. Ces hôtels ont une capacité totale de près de 6 000 chambres et regroupent 500 salles de conférences, 120 bars et restaurants et 30 clubs de remise en forme. Après un accord conclu, en 1999, avec Norwich Union, pour gérer 9 hôtels acquis par la compagnie d’assurance, le groupe cherche à multiplier les accords de vente et leaseback pour se concentrer sur ses activités de management et de gestion d’hôtel et réduire le nombre d’établissements qu’il possède. Dans ce but un nouveau département a été créé au sein de la compagnie, Jarvis Hospitality Management. Son objectif est de trouver des opportunités de leasing au Royaume-Uni, impliquant un minimum d’investissement. D’autre part, suite à un accord avec Marriott International, en juin 2001, tous les hôtels Jarvis vont passer sous une des enseignes suivantes : Ramada Plaza, Ramada Jarvis ou Ramada Resort. L’enseigne Jarvis est destinée à disparaître progressivement.

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JURYS DOYLE HOTEL GROUP

146 Pembroke Road Ballsbridge DUBLIN 4 IRLANDE

Tél : 00 35 316 670 070 Fax : 00 35 316 672 370

Site web : www.jurysdoyle.com

CONTACTS

Mr. Niall GEOGHEGAN (Marketing and Sale Director) E-mail : [email protected] M. Ray SHANNON (Purchasing Manager for UK and Ireland) Tel : 00 35 31 607 0050 Fax: 00 35 31 660 9625 E-mail : [email protected] [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1990 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Banque : Nat West Bank PLC Auditeur: KPMG Chiffre d'affaires et effectif au Royaume-Uni :

Année CA Total Effectif1998 14,2 M GBP 2921999 21,7 M GBP 4492000 24 M GBP 482



COMMENTAIRES Le groupe hôtelier irlandais Jurys Doyle gère 32 hôtels, en Irlande, au Royaume-Uni et aux Etats-Unis. Le Royaume-Uni représente 43% des profits du groupe et 45% de sa capacité totale, et le groupe est en pleine expansion dans le pays. Il y gère déjà 11 hôtels sous deux enseignes : Jurys Hotels (4 étoiles) et Jurys Inn (hôtels 3 étoiles plus économiques).

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- Jurys Great Russell Street à Londres, 169 chambres - Jurys Clifton Fort Hotel à Londres, 250 chambres - Jurys Kensigton Hotel à Londres, 173 chambres - Jurys Bristol Hotel, 200 chambres - Jurys Cardiff Hotel, 146 chambres - Jurys Inn Birmingham, 445 chambres - Jurys Inn Croydon, 240 chambres - Jurys Inn London, 229 chambres - Jurys Inn Edimbourg, 186 chambres - Jurys Inn Manchester, 265 chambres - Jurys Inn Belfast, 190 chambres

Quatre Jurys Inns sont en construction à :

- Glasgow, 314 chambres. Ouverture prévue pour l’automne 2003. - Leeds, 216 chambres. Ouverture prévue pour le printemps 2004. Investissement de 28,6 M

EUR (17,8 M GBP). - Chelsea, 142 chambres. Ouverture prévue pour le printemps 2004. Investissement de 21,7 M

EUR (13,5 M GBP). - Newcastle, 274 chambres. Ouverture prévue début 2003. Investissement de 28,8 M EUR

(17,9 M GBP). Ces hôtels ajouteront plus de 1000 chambres à la capacité actuelle du groupe au Royaume-Uni (6145 chambres). En 2000-2001, Jurys Doyle a investi près de 150 M EUR dans de nouveaux hôtels au Royaume-Uni, parmi lesquels les deux hôtels londoniens le Jurys Great Russell Street et le Clifton Ford Hotel. En juillet 2002, le groupe a vendu le Jurys Waterford hotel (198 chambres, County Waterford) et le Jurys Skylon Hotel (98 chambres, Dublin) au groupe hôtelier Mc Eniff. Ces deux hôtels n’avaient plus leur place dans la stratégie du groupe. Sur les quinze prochaines années, le groupe compte ouvrir entre 12 et 15 nouveaux hôtels au Royaume-Uni.

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MACDONALD HOTELS

Whiteside House BATHGATE

WEST LOTHIAN EH48 2RH

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 150 681 5200 Fax : 00 44 175 3610 409

E-mail : [email protected] Site web : www.macdonaldhotels.co.uk

CONTACT PRINCIPAL M. SMITH Gerry (Deputy Chief Executive)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1990 Statut juridique : PLC Banque : Bank of Scotland Auditeur: KPMG Audit Chiffre d'affaires et effectif :


Chiffre d'affaires par chambre: 80,55 EUR (50,07 GBP) dans les hôtels Heritage Taux d’occupation : 70% dans les hôtels Heritage Rémunération moyenne par employé : 19 314 EUR (12 006 GBP) en 2001


COMMENTAIRES Mac Donald gère 110 hôtels au Royaume-Uni. D’un confort de trois à quatre étoiles, la plupart sont équipés d’installations sportives et d’un restaurant. En 2001, MacDonald a acquis 48 hôtels Heritage en co-entreprise avec la Royal Bank of Scotland. Les établissements, qui faisaient parti de Granada Plc, ont permis au groupe de doubler la taille de son portefeuille d’hôtels. De plus ces hôtels, principalement situés dans le Sud de l’Angleterre, complètent sa couverture géographique. Le groupe, originaire d’Ecosse, était en effet peu présent dans le sud.

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MALMAISON HOTELS

1 West Garden Place Kendal Street

LONDON W2 2AQ

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 706 2121 Fax : 00 44 207 706 8181

Site web : www.mwb.co.uk www.malmaison.com

CONTACT PRINCIPAL M. CAVE Bruce ( Director - Hotel Division)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1998 Statut juridique : Ltd. Banque : Barclays Bank Auditeur : KPMG Audit PLC Chiffre d'affaires de novembre 2000 à juin 2001 : 20,1 M EUR (12,5 M GBP) Effectif : 324, début 2000 Prix moyen d’une chambre : 136,7 EUR (85 GBP) Chiffre d'affaires par chambre : 114,2 EUR (71 GBP) Taux d’occupation : 81%


COMMENTAIRES Malmaison regroupe cinq hôtels d’une capacité totale de 460 chambres, dans les villes suivantes :

- Edimbourg, 101 chambres - Glasgow, 72 chambres - Manchester, 167 chambres - Leeds, 100 chambres - Newcastle, 116 chambres

Les établissements sont des boutiques hôtels, auxquels l’Automobile Association a accordé trois étoiles. Ils sont tous équipés d’un restaurant et de salles de réunion. En novembre Malmaison Hotels a été acquis par le groupe Marylebone Warwick Balfour (MWB) pour 123,9 M EUR (77 M GBP).

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MANDARIN ORIENTAL HYDE PARK

66 Knightsbridge

LONDON SW1X 7LA

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 235 2000 Fax : 00 44 207 235 4552

E-mail : [email protected] Site web : www.mandarinoriental.com

CONTACTS M. Yeo SPENCER (Director of Sales & Marketing) M. Leo MA (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1996 Statut juridique : LIMITED COMPANY Auditeur : PricewaterhouseCoopers Chiffre d'affaires et effectif :


Taux d’occupation : 62% en 2001 Chiffre d’affaires par chambre : 502 EUR (312 GBP) en 2001


COMMENTAIRES Mandarin Oriental Hyde Park fait partie du groupe Mandarin Oriental qui gère 21 hôtels de luxe dans le monde. Mandarin Oriental International Ltd est lui-même une filiale du groupe Jardine Matheson. L’établissement londonien a été acheté à Granada en 1996 pour 74 M EUR (46 M GBP). Entre novembre 1999 et mai 2000, il a été entièrement rénové. Le montant des travaux s’est élevé à 69,17 M EUR (43 M GBP). L’hôtel dispose aujourd’hui de 200 chambres, un bar et deux restaurants, Foliage et le Café on the Park. Foliage s’est vu attribué une étoile par le guide Michelin en janvier 2002.

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MARSTON HOTELS

1 Stephendale Road Fulham

LONDON SW6 2LU

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 736 7133 Fax : 00 44 207 731 8412

Site web : www.marstonhotels.co.uk

CONTACTS Mme Caroline MARSTON (Managing Director) E-mail : [email protected] Mme Tracy DEFTY (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1990 Statut juridique : nc Auditeur : BDO Stoy Hayward Chiffre d'affaires et effectif :


Rémunération moyenne par employé : 18 021 EUR (11 202 GBP) en 2000 Prix des chambres : à partir de 96,5 EUR (60 GBP)


COMMENTAIRES Le groupe Marston compte 14 hôtels - restaurants en ville, à la campagne ou au bord de la mer. Ils sont tous situés en Angleterre et se sont vus attribuer entre 3 et 5 étoiles par l’AA et le RAC. La capacité des hôtels est comprise entre 35 et 130 chambres :

- The Hythe Imperial, Kent, 100 chambres, 5 étoiles - Bridgewood Manor, Kent, 100 chambres, 5 étoiles - Coulsdon Manor, Surrey, 35 chambres, 4 étoiles - The Oxford Belfry, Oxfordshire, 130 chambres, 4 étoiles - The Chester Crabwall Manor, Chester, 48 chambres, 4 étoiles

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- Hellindon Lakes, Northants, 110 chambres, 4 étoiles - Statford Manor, Warwickshire, 104 chambres, 4 étoiles - Stratford Victoria, Warwickshire, 102 chambres, 4 étoiles - The Hampshire Centrecourt, Hampshire, 50 chambres, 3 étoiles - The Landsdown Grove, Bath, 60 chambres, 3 étoiles - The Hogarth, London, 86 chambres, 3 étoiles - The Winchester Royal, Hants, 75 chambres, 3 étoiles - Tankersley Manor, South Yorkshire, 69 chambres, 4 étoiles - Stade Court, Kent, 42 chambres, 3 étoiles

Ces établissements font partie du groupe Marston Properties, société immobilière qui possède et loue des appartements sur Londres (www.marstonproperties.co.uk).

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MENZIES HOTELS

East Mill Bridgefood BELPER

DERBYSHIRE DE56 2UA

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 177 382 9133 Fax : 00 44 177 388 0321

E-mail : [email protected] Site web : www.menzies-hotels.co.uk

CONTACTS M. Chrispin SCOTT (Marketing Director) E-mail : [email protected] M. Tim PENTER (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1992 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Banque : Royal Bank of Scotland Auditeur: Bdo Stoy Hayward Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Menzies Hotels possède et gère 18 hôtels 3 ou 4 étoiles (notation AA) au Royaume-Uni. Le portefeuille comprend des hôtels de centre ville (à Londres, Manchester, Newcastle, Edimbourg, Coventry), mais aussi des établissements sur la côte (Menzies Marine, Salcombe, South Devon) et dans la campagne (Menzies Stourport Manor, Worcestershire). Les hôtels ont des capacités comprises entre 17 et 122 chambres. La moitié sont équipés d’un club de remise en forme et d’une piscine.

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MILLENIUM & COPTHORNE HOTELS PLC

Scarsdale Place Kensington

LONDON W8 5SR ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 872 2444 Fax : 00 44 207 872 2460

E-mail : [email protected] Site web : www.mill-cop.com

CONTACTS M. John WILSON (CHEF EXECUTIVE) M. Tim GREEN (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1994 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Banque : HSBC Bank PLC Auditeur: KPMG Audit PLC Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif1998 221,9 M GBP 3 5461999 343,1 M GBP 7 7032000 690,9 M GBP 13 7522001 594,6 M GBP 12 593

Prix moyen d’une chambre : 133,49 EUR (82,98 GBP) Chiffre d'affaires par chambre: 97,07 EUR (60,34 GBP) Taux d’occupation des chambres : 75,5% Rémunération moyenne par employé : 22 401 EUR (13 925 GBP) en 2001


COMMENTAIRES Le groupe hôtelier britannique Millenium & Copthorne est présent dans 17 pays à travers 91 hôtels. Au Royaume-Uni ses 17 hôtels opèrent sous deux enseignes :

- Millenium Hotels ( 6 hôtels au Royaume-Uni). Implantés dans les métropoles internationales et les centres d’affaire, ces hôtels de luxe s’adressent principalement à une clientèle d’affaire.

69

Au Royaume-Uni la capacité des hôtels Millenium va de 16 à 424 chambres. Ils sont situés à Reading, Londres et Glasgow.

- Copthorne Hotels. Ces hôtels 4 étoiles sont situés dans les centre d’affaire régionaux ou les

lieux de vacances. Il y en a 11 au Royaume-Uni à Dudley, Londres, Plymouth, Slough Windsor, Newcastle, Manchester, Birmingham, Aberdeen et Cardiff. Leur capacité va de 32 à 460 chambres.

70

PARAMOUNT HOTELS

Fountain Court 12 Bruncliffe Way - Morley

LEEDS WEST YORKSHIRE

LS27 OJG ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 113 238 0033 Fax : 00 44 113 238 0022

E-mail : [email protected] Site web : www.paramount-hotels.co.uk

CONTACTS Mme WAINRIGHT (Marketing Director) E-mail : [email protected] M Andrew TAIT (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Statut juridique : LIMITED COMPANY Banque : Nat West Bank Auditeur: KPMG Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif1999 50,5 M GBP 22032000 60 M GBP 2080



COMMENTAIRES Paramount hotels compte 14 hôtels, de confort 3 à 5 étoiles, au Royaume-Uni :

- The marine Hotel, à Troon, 74 chambres - The Stirling Highland Hotel à Stirling, 96 chambres - The Majestic Hotel, à Harrogate, 156 chambres - Redworth Hall Hotel, à Redworth, 100 chambres - The Imperial Hotel, Blackpool, 181 chambres - Shrigley Hall Hotel Golf and Country Club, Cheshire, 150 chambres

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- The Palace Hotel, Buxton, 122 chambres - The Cheltenham Park Hotel, Cheltenham, 144 chambres - The Oxford Hotel, Oxford, 155 chambres - The Old Ship Hotel, Brighton, 152 chambres - The Imperial Hotel, Torquay, 153 chambres - The Angel Hotel, Cardiff, 102 chambres - The Old Waverley Hotel, Edinburgh, 66 chambres - The Carlton Hotel, Edinburgh, 197 chambres

La plupart des établissements sont des hôtels de charme ; le plus vieux bâtiment date de 1559, le plus récent, du milieu des années 1960. En 1999, Paramount a acquis Scottish Highland Hotels, ajoutant 7 hôtels à son portefeuille. Depuis cette acquisition le groupe se concentre sur des hôtels d’une capacité supérieure à 100 chambres, bien équipés en salles de conférences et de réunion. En juillet 2000, il a ainsi acheté The Oxford Hotel à Queen Moat pour 18 M EUR (11,2 M GBP). L’année suivante il s’est séparé de deux de ses hôtels : le Hellaby Hall Hotel, dans le South Yorkshire, vendu un an après sa mise en vente, et The Prince of Wales, à Southport, vendu à Britannia Hotels.

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PEEL HOTELS

19 Warwick Avenue LONDON W9 2PS

ROYAUME UNI

Tél : 00 44 207 266 1100 Fax : 00 44 207 289 5746

E-mail : [email protected] Site web : www.peelhotel.com

CONTACTS M. Norbert PETERSEN (CHIEF OPERATING OFFICER) E-mail : [email protected] M. Robert PEEL (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1997 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Banque : Royal Bank of Scotland Auditeur: Deloitte & Touche Chiffre d'affaires et effectif :


Taux d’occupation : 70% Rémunération moyenne par employé : 14 051 EUR (8 735 GBP) en 2001


COMMENTAIRES Créé en novembre 1997 par Robert Peel, après son départ de chez Thistle, Peel Hotels gère aujourd’hui 18 hôtels-restaurants. Onze d’entre eux appartiennent à Grace Hotels, une filiale de la banque d’affaires Lehman Brothers, qui les a rachetés à Thistle en 1998 :

- l’Apollo Hotel à Birmingham, 126 chambres - le Barton Hotel à Edimbourg, 50 chambres - le Crown & Mitre à Carlisle, 94 chambres - le Freedom Inn Hotel à Aviemore, 94 chambres

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- le King Malcom Hotel à Dunfermline, 48 chambres - le Merrion Hotel à Leeds, 109 chambres - le Royal Beech Hotel à Portsmouth, 115 chambres - le Shelleys Hotel à Lewes, 19 chambres - le Ship Hotel à Weybridge, 39 chambres - le Spa Hotel, à Harrogate, 71 chambres - le Strathdon Hotel à Nottingham, 68 chambres

Les six autres sont la propriété du groupe. Il s’agit de :

- le Bull hotel à Petersborough, 118 chambres - le Caledonian à Newcastle, 89 chambres - le Golden Lion à Leeds, 89 chambres - le Midland à Bradford, 90 chambres - le George Hotel à Wallingford, Oxfordshire, 39 chambres, - le Avon Gorge Hotel à Bristol, 76 chambres

74

QUEEN MOAT HOUSE HOTELS

Queens Court 9-17 Eastern Road

ROMFORD ESSEX RM1 3NG ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 170 873 0522 Fax : 00 44 170 876 2691

E-mail : [email protected] Site web : www.queensmoat.com

CONTACTS Mr Andrew INGLETON (PROJECT MANAGER) E-mail : [email protected] M. Peter WARD (Purchasing Manager) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1946 Statut juridique : PLC Banque : Barclays Bank Auditeur : PricewaterhouseCoopers Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif1997 394 M GBP 87001998 402,6 M GBP 82431999 374,3 M GBP 75902000 352,8 M GBP 68302001 334,9 M GBP nc

Prix moyen d’une chambre : 94,9 EUR (58,99 GBP) Chiffre d'affaires par chambre : 68,3 EUR (42,46 GBP) Taux d’occupation des chambres : 72% Rémunération moyenne par employé : 21 528 EUR (13 382 GBP) en 2001

ACTIVITE PRODUITS

Code NAF : 55.1 - Hôtels

COMMENTAIRES Queens Moat Houses PLC est implanté dans trois pays sous trois enseignes différentes : Moat House au Royaume-Uni, Queens Hotels en Allemagne et Bildeberg Hotels au Pays- Bas. Les 42 hôtels Moat House, répartis sur l’ensemble du territoire, sont situés en centre ville (à Londres, Edimbourg, Glasgow, Manchester, Liverpool, York, Cardiff, Bristol, Nottingham, etc.) ou dans des sites de campagne élégants. Ils ont une capacité totale de 6 205 chambres et disposent tous d’une salle de conférence.

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ROCCO FORTE HOTELS

Savannah House 11 Charles II Street

LONDON SW1Y 4QU ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 321 2626 Fax : 00 44 207 321 2424

E-mail : [email protected] Site web : www.roccofortehotels.com

CONTACTS M. PANTIN David (Managing Director) E-mail : [email protected] M. Tim YOUNG (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1996 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Auditeur : Arthur Andersen Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Sir Rocco Forte a créé Rocco Forte Hotels suite à la vente de l’ancienne compagnie Forte en 1996. Le groupe possède et gère 7 hôtels en Europe, dont 3 au Royaume-Uni :

- The Lowry Hotel, à Manchester, 165 chambres et suites, 5 étoiles AA - The Balmoral, à Edimbourg, 188 chambres et suites, 5 étoiles AA - The Saint David Hotel & Spa, à Cardiff, 132 chambres et suites, 5 étoiles AA

Les autres hôtels sont situés à Bruxelles, Florence, Rome et Saint Petersbourg. Un huitième hôtel est en construction à Francfort. En juin 2001, Sir Rocco Forte et la Bank of Scotland ont crée une co-entreprise permettant de financer l’expansion future du groupe Rocco Forte. Les hôtels possédés par l’entreprise commune seront gérés par Rocco Forte Hotels.

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ROYAL GARDEN HOTEL

2-24 Kensigton High Street LONDON W8 4PT

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 937 8000 Fax : 00 44 207 361 1991

E-mail : [email protected] Site web : www.royalgdn.co.uk

CONTACT PRINCIPAL Mme Donna WELSH ( Marketing Director) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1995 Statut juridique : LIMITED COMPANY Auditeur : PricewaterhouseCoopers Chiffre d'affaires et effectif :


Rémunération moyenne par employé : 30 865 EUR (19 186 GBP) en 2001 Prix des chambres : entre 281,5 EUR (175 GBP) et 611,3 EUR (380 GBP)

ACTIVITE PRODUITS Code NAF : 55.1 – Hôtels

COMMENTAIRES Le Royal Garden Hotel est un hôtel de luxe situé dans le quartier de Kensigton à Londres. Outre ses 396 chambres et suites, il possède deux restaurants, trois bars et un centre de remise en forme. L’Automobile Association et le Royal Automobile Club lui ont accordé cinq étoiles.

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SAVOY GROUP

1 Savoy Hill LONDON

WC2R 0BP ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 836 4343 Fax : 00 44 207 797 5477

E-mail : [email protected] Site web : www.savoy-group.co.uk

CONTACTS Mme Geraldine Mc Kenna (Marketing Director) E-mail: [email protected] M Chris MANFIELD (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Auditeur : Deloitte et Touche Chiffre d'affaires et effectif du groupe :

Année CA Total1998 112,9 M GBP1999 120,6 M GBP

Chiffre d'affaires et effectif par hôtel en 2000 :

- The Savoy Hotel 76,1 M EUR (47,3 M GBP) 556 employés - Claridge’s Hotel 55,7 M EUR (34,6 M GBP) 345 employés - The Bekerley 44,6 M EUR (27,7 M GBP) 303 employés

ACTIVITE PRODUITS Code NAF : 55.1 - Hôtels et restaurants

COMMENTAIRES Savoy group gère cinq hôtels de luxe à Londres :

- The Savoy Hotel, ouvert en 1889, 263 chambres - Claridge's, ouvert en 1914, 203 chambres - The Berkeley, ouvert en 1972, 214 chambres - The Connaught, ouvert en 1897, 92 chambres - The Lygon Arms, ouvert en 1830, 69 chambres

En 1999, le groupe a été racheté par la compagnie américaine The Blackstone Group. Il est désormais une filiale à 100% du groupe et n’est plus coté à la bourse de Londres.

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SCOTTISH & NEWCASTLE PLC

33 Ellersley Road EDINBURGH

EH12 6HX ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 160 423 9000 Fax : 00 44 160 461 2010

E-mail : [email protected] Site web : www.scottish-newcastle.com

www.premierlodge.co.uk

CONTACTS M. Nick READ ( Marketing Director for Premier Lodge) E-mail: [email protected] Mme Becky STOCK (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Banque : The Bank of Scotland Auditeur : Ernst & Young Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total Effectif2001 1,3 M GBP 416142002 1,1 M GBP 32273

Prix moyen d’une chambre : 74,58 EUR (46,36 GBP) en 2001 Revenu par chambre : 51,61 EUR (32,08 GBP) en 2001 Taux d’occupation : 72%


COMMENTAIRES Le groupe Scottish & Newcastle gère des brasseries au Royaume-Uni, en France (Kronenbourg), en Belgique, au Portugal, en Finlande et en Russie, ainsi que Scottish & Newcastle Retail, opérateur de pubs, restaurants et hôtels. Scottish & Newcastle Retail gère, en Angleterre, une chaîne d’hôtels économiques, sous la marque Premier Lodge. Les 126 établissements de la chaîne sont situés en ville ou le long d’axes majeurs de circulation et 103 sont situés à proximité de pubs du groupe. Dans le futur, la chaîne prévoit d’intensifier sa présence à Londres et dans le Sud-Est.

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SHEARINGS HOTELS LTD

Torbay Road Torquay DEVON

TQ2 5EG ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 180 329 0029 Fax : 00 44 180 321 3899

Site web : www.shearingsholidays.com

CONTACT PRINCIPAL Mr Vince FLOWER (Director of operations) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1926 Statut juridique : Limited Company Banque : National Westminster Bank Plc. Auditeur : Deloitte & Touche Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Shearings Holidays and Hotels est, à l’origine, une compagnie d’autocars. Le groupe a peu à peu diversifié ses activités, dans l’hôtellerie et les croisières notamment, et propose aujourd’hui a ses clients un grand nombre de destinations au Royaume-Uni, en Irlande, en Europe, au Canada, aux Etats-Unis, en Australie et en Nouvelle Zélande. Il emploie plus de 2 400 employés sur 50 sites. Dans le domaine de l’hôtellerie, Shearings Holidays and Hotels possède et gère ses propres hôtels au Royaume-Uni. Les 39 hôtels Shearing (15 en Ecosse, 3 au Pays de Galles et 21 en Angleterre) sont situés au bord de la mer ou dans la campagne.

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SHERATON HOTELS (UK)

Sheraton Skyline Hotel

Bath Road HAYES MIDDLESEX

UB3 5BP ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 208 754 7281 Fax : 00 44 208 750 9150

Site web : www.sheraton.com

CONTACT PRINCIPAL nc

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1995 Statut juridique : PRIVATE LIMITED COMPANY Auditeur : Arthur Andersen Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Sheraton Hotels est une filiale du groupe Starwood Hotels & Resort worldwide présente dans 70 pays avec plus de 400 hôtels. Au Royaume-Uni elle possède deux établissements : le Sheraton Skyline Hotel (350 chambres) à Heathrow et le Park Lane Sheraton Hotel (307 chambres) à Londres. Outre ces deux hôtels, elle gère

- le Sheraton Heathrow Hotel (431 chambres), à Londres - le Belgravia Sheraton Hotel (4 étoiles, 89 chambres), à Londres - le Sheraton Park Tower (5 étoiles, 289 chambres), à Londres - le Sheraton Grand Hotel & Spa (5 étoiles, 260 chambres), à Edinburgh

Le groupe Starwood Hotels & Resort est également présent au Royaume-Uni à travers deux autres hôtels :

- The Westin Turnberry Resort, en Ecosse - The Lanesborough, A St. Regis Hotel, à Londres

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SHIRE HOTELS

Colne Road BURNLEY

LANCASHIRE BB10 2NG

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 128 241 4141 Fax : 00 44 128 283 3648

E-mail : [email protected] Site web : www.shirehotels.co.uk

CONTACT PRINCIPAL M. HARKNESS Ian (Managing Director)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1980 Statut juridique : LIMITED COMPANY Auditeur : KPMG Audit Plc Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Shire Inns a été créé en 1980, comme filiale du groupe Daniel Thwaites. Brasseur depuis 1807, le groupe, basé à Blackburn (Lancashire), voulait diversifier ses activités hors de son métier d’origine. Rebaptisé Shire Hotels en 2001, la branche hôtellerie gère aujourd’hui 8 hôtels, de deux à quatre étoiles, en Angleterre :

- Kettering Park Hotel, Northamptonshire, 119 chambres - Aztec Hotel, Bristol, 128 chambres - Solent Hotel, Fareham, Hampshire, 11 chambres - North Lakes Hotel, Penrith, Cumbria, 84 chambres - Oaks Hotel, Burnley, Lancashire, 53 chambres - Cottons Hotel, Knutsford, Cheshire, 109 chambres - The Millstone Hotel, Blackburn, Lancashire, 24 chambres (premier hôtel du groupe) - The Thorpe Park Hotel & Spa, Leeds, 123 chambres (ouvert au printemps 2002)

Le groupe Daniel Thwaites possède également un hôtel à Londres, le Stratford, mais celui-ci ne fait pas partie de Shire Hotels.

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SIX CONTINENTS HOTELS UK

Devonshire House Mayfair Place

LONDON W1X 5FH

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 175 341 0100 Fax : 00 44 175 341 0101

E-mail : [email protected] Site web : www.sixcontinents.com

CONTACT PRINCIPAL M. Nick BARTON (Marketing Director)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1962 Statut juridique : LIMITED COMPANY Auditeur : Deloitte & Touche Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Six Continents Hotel est une filiale du groupe Six Continents Plc. Anciennement Bass Plc, le groupe est à l’origine une brasserie. Il s’est diversifié dans l’hôtellerie à partir de 1987, suite au Beer Order, limitant le nombre de pubs que chaque brasseur pouvait posséder. En 2000 il s‘est dégagé de son activité d’origine, vendant par la même occasion son nom. Bass Plc est donc devenu Six Continents Plc. L’activité du groupe est aujourd’hui répartie en trois branches : Six Continents Hotels, Six Continents Retail (pub et restaurant) et Britvic (boissons non alcoolisées). Au Royaume-Uni Six Continents Hotel opère sous quatre enseignes :

- Inter-Continental Hotels & Resorts. Présents dans plus de 70 pays, la chaîne a été acquise par Six Continents en 1998. Ces hôtels de luxe sont généralement situés dans le centre de

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grandes villes. Quatre hôtels Inter-Continental sont implantés au Royaume-Uni, trois à Londres et un à Edimbourg.

- Crowne Plaza Hotels & Resorts. L’enseigne a été créée en 1994 par six Continents pour

pénétrer le haut du marché hôtelier. Elle est présente au Royaume-Uni à travers 11 hôtels, à Birmingham(2), Cambridge, Leeds, Liverpool, Londres (3), Manchester (2) et Edimbourg. Ces hôtels 4 étoiles s’adressent principalement à une clientèle d’affaire.

- Holiday Inn. Cette chaîne d’hôtels économiques a été acquise par Six Continents en 1989.

elle est aujourd’hui présente dans plus de 60 pays et compte 93 hôtels au Royaume-Uni, dont 17 à Londres.

- Express by Holiday Inn. Lancée en 1991, cette chaîne renforce la présence du groupe sur le

marché des hôtels économiques. Les Express by Holiday Inn proposent des services limités à des tarifs très économiques. Il y en a 76 au Royaume-Uni.

En avril 2001 Six Continents a acquis la chaîne britannique Posthouse pour 1 303 M EUR (810 M GBP). La plupart de ces hôtels vont être convertis en Holiday Inn, renforçant la présence de la chaîne au Royaume-Uni et en Europe. Début octobre 20002, le groupe a annoncé sa volonté de séparer ses activités hôtelières de ses autres divisions. Deux entités distinctes devraient donc être crées.

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THE IMPERIAL LONDON HOTELS

Imperial Hotel

66 Russell Square LONDON

WC1B 5BB ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 278 7871 Fax : 00 44 207 837 4653

E-mail : [email protected] Site web : www.imperialhotels.co.uk

CONTACTS Mme. Tony COMINS (Marketing Director) E-mail : [email protected] Mme HILL (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1946 Statut juridique : LIMITED COMPANY Banque : Barclays Bank Auditeur : Dixon Wilson Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES Imperial Hotel gère 6 hôtels dans le centre de Londres:

- Imperial hotel, 448 chambres - Bedford hotel, 184 chambres - President hotel, 523 chambres - Royal National - Tavistock hotel, 343 chambres - County hotel, 175 chambres

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THE LANCASTER LANDMARK HOTEL CO.

The Royal Lancaster Hotel Lancaster Terrace

LONDON W2 2TY

ROYAUME UNI

Tél : 00 44 207 262 6737 Fax : 00 44 207 724 3191

Sites web : www.landmarklondon.co.uk

CONTACTS Mme Sue HARLEY (Marketing Director) E-mail : [email protected] Mme Clare WRIGHT (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1993 Statut juridique : LIMITED COMPANY Auditeur : Stephens MOORE Chiffre d'affaires et effectif :




COMMENTAIRES The Lancaster Landmark Hotel Company possède et gère trois hôtels à Londres :

- The Landmark London, 299 chambres, 5 étoiles. Cet hôtel de luxe, situé au cœur de Marybelone, est dans le pur style britannique de l’époque victorienne. Outre trois restaurants, il dispose de 10 salles de conférence et de réunion et d’un centre de remise en forme.

- The Royal Lancaster London, 416 chambres, 4 étoiles. Récemment rénové dans un style

contemporain, l’hôtel comporte 3 étages de chambres « Executive », spécialement prévues pour les voyageurs d’affaire.

- le K-West est un hôtel branché de l’ouest de Londres. Son intérieur contemporain est

d’inspiration new yorkaise. Il dispose de 222 chambres. Le Royal Lancaster et le K-West font partie du réseau Concorde Hôtels, qui regroupe des hôtels de prestige à travers le monde.

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THE RITZ HOTEL

150 Piccadilly LONDON W1V 9DG

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 493 8181 Fax : 00 44 207 493 2687

E-mail : [email protected] Site web : www.theritzhotel.co.uk

CONTACT PRINCIPAL M. John SANBAR (PURCHASING MANAGER)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1899 Statut juridique : LIMITED COMPANY Banque : Barclays Bank PLC Auditeur : PricewaterhouseCoopers Chiffre d'affaires et effectif :


Rémunération moyenne par employé : 26 029 EUR (16 180 GBP) Prix des chambres : entre 790 EUR (491 GBP) et 2 976 EUR (1 850 GBP)


COMMENTAIRES Fondé par Cesar Ritz en 1906, c’est le plus français des grands hôtels londoniens. Depuis 1995, il appartient aux frères Barclay, Sir David et Sir Frederick Barclay. L’établissement a été entièrement rénové, suite au changement de propriétaire. L’hôtel, situé le long de Picadilly, a une capacité de 131 chambres et suites. La qualité du service est assurée par un ratio de deux membres du personnel par client. Au sein de l’hôtel se trouvent également un bar, un restaurant et un casino.

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THISTLE HOTELS PLC

2 The Calls

LEEDS LS2 7JU ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 113 243 91 11 Fax : 00 44 113 244 55 55

E-mail : [email protected] Site web : www.thistlehotels.com

CONTACTS Mr BURKE Ian (CHIEF EXECUTIVE) M. BARKER (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1932 Statut juridique : PLC Banque : The Royal Bank of Scotland Auditeur : PricewaterhouseCoopers Chiffre d'affaires et effectif :


Chiffre d’affaires par chambre : 81,34 EUR (50,56 GBP) Taux d’occupation des chambres : 71% Rémunération moyenne par employé : 19 380 EUR (12 047 GBP) en 2000


COMMENTAIRES Le groupe Thistle gère 55 hôtels au Royaume-Uni, dont 23 à Londres, tous sous la marque Thistle. Ces hôtels haut-de-gamme sont généralement situés dans les grandes villes ou à proximité des aéroports. L'année 2002 marque la fin d'un programme de restructuration de trois ans initié par Ian Burke à son arrivée en 1998. Le groupe ayant décidé de concentrer son activité sur les hôtels de grand standing, 35 établissements de moyenne catégorie ont été vendus. Les établissements restant ont ensuite été rénovés, pour améliorer le standing des chambres et transformer les hôtels en quatre étoiles. Leurs noms ont, en outre, été changés pour mettre en avant la marque Thistle. Chaque enseigne comprend désormais le nom du groupe et une indication sur le site.

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VIENNA GROUP

16 Leinster square Bayswater LONDON W2 4PR

ROYAUME UNI

Tél : 00 44 207 221 1400 Fax : 00 44 207 229 3917

E-mail : [email protected] Site web : www.vienna-group.co.uk

CONTACTS Mme Jackie BOUGHTON (Marketing Director) E-mail: [email protected] Mme Frances BROMLEY BRANSTON (Operations Director)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1972 Statut juridique : LIMITED COMPANY Auditeur : Landau Morley Chiffre d'affaires et effectif de Vienna Group Holdings Ltd:


Rémunération moyenne par employé : 18 194 EUR (11 310 GBP) en 2000 Principales filiales et chiffre d’affaires :

- Hotel Vienna PLC 22,7 M EUR (14,1 M GBP) - The Pavillon Hotel Ltd 7,4 M EUR (4,6 M GBP) - Westminster Hotel Ltd 4,3 M EUR (2,7 M GBP) - Burns Hotel Ltd 3,5 M EUR (2.2 M GBP)


COMMENTAIRES Le groupe britannique Vienna propose différents types d’hébergement au Royaume-Uni, de l’hôtel au logement étudiant, en passant par l’appartement de luxe. En ce qui concerne les hôtels, 7 établissements sont gérés par le groupe, dont un certain nombre sous franchise :

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- The Best Western Burns Hotel à Londres - The Westminster Hotel à Londres - The Howard Johnson Hotel, à Birmingham, 113 chambres - Express by holiday Inn, à Birmingham, 110 chambres - The Linton Lodge Hotel, à Oxford - The Kings Hotel, à Brighton, 85 chambres - The Queens Hotel, à Brighton, 98 chambres

Le groupe gère également un apart’hôtel haut-de-gamme dans le centre de Londres : les Vancouvers studios. Les 45 studios sont équipés d’un coin cuisine, mais proposent également des services hôteliers.

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WHITBREAD HOTEL COMPANY

Oakley House Oakley Road

LUTON BEDFORDSHIRE LU4 9QH

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 1582 499 467 Fax : 00 44 1582 499 309

E-mail : [email protected] Site web : www.whitbread.com

CONTACT PRINCIPAL Mr Guy PARSONS (Marketing Director)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1971 Statut juridique : LIMITED COMPANY Banque : Barclays Bank Chiffre d'affaires et effectif :

Année CA Total 1998 89 M GBP 1999 94,1 M GBP 2000 96,9 M GBP 2001 99,3 M GBP

Marriott Prix moyen d’une chambre : 133,73 EUR (83,13 GBP) Chiffre d'affaires par chambre: 100,3 EUR (62,35 GBP) Taux d’occupation des chambres : 75,4%


COMMENTAIRES La chaîne fait partie du groupe Whitbread Plc, dont l’activité d’origine est la brasserie. Ce groupe est désormais diversifié et détient, en plus des chaînes hôtelières, un réseau de restaurants et clubs de gym. En 2000 et 2001, il a vendu ses brasseries et pubs pour se concentrer sur ses activités les plus rentables. L’hôtellerie représente 59% des profits du groupe et est exploitée sous deux marques :

- Travel Inn. C’est la première chaîne britannique d’hôtels économiques avec 282 établissements, représentant une capacité totale de 15 924 chambres. Elle n’est présente qu’au Royaume-Uni. La plupart des Travel Inns exploitent en franchise d’autres enseignes du

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groupe Whithbread : Beefeater, Brewers Fayre, TGI Fridays. La majorité ne proposent pas de services de restauration. En 2001, Travel Inn a introduit la garantie satisfaction 100%, pour maintenir sa position de leader. La chaîne s’engage à fournir au client tout ce dont il a besoin pour passer une bonne nuit et en cas d’échec à lui offrir la nuit.

- Marriott. Whitbread a acquis les droits d’utilisation de cette enseigne au Royaume-Uni en

1995, entrant ainsi dans un réseau international de plus de 300 établissements à travers 62 pays. Suite à l’acquisition en janvier 2000 de 26 hôtels Swallow, Whitbread gère aujourd’hui 65 hôtels sous l’enseigne Marriott.

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Consortiums hôteliers

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BEST WESTERN HOTELS

Consort House Amy Johson Way Clifton Moor

YORK NORTH YORKSHIRE

YO30 4GP ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 190 469 5400 Fax : 00 44 190 469 5401

E-mail : [email protected] Site web : www.bestwestern.com

CONTACTS M. Richard COATS (MARKETING DIRECTOR) M. Calan PACKAM (Purchasing Manager)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1946 Statut juridique : Association à but non lucratif Nombre de membres au Royaume-Uni : 320

- Angleterre 249 - Ecosse 47 - Pays de Galles 24


COMMENTAIRES A l’origine, en 1946, l’objectif de Best Western Motels était de développer les réservations inter-établissements sur la base d’un regroupement associatif. Aujourd’hui les 4000 hôtels Best Western dans le monde peuvent effectuer des réservations pour des nuitées dans tous les autres hôtels de la chaîne. 10% des réservations sont faites en ligne, via Internet. Les centrales de réservation téléphoniques traitent 50% des demandes. Les hôtels sont également présents sur les systèmes de réservations Appolo, Amadeus, Sabre et Worldspan qui enregistrent 40% des réservations d’hôtels Best Western. Une centrale de référencement regroupe, dans chaque pays, des fournisseurs répondant à la plupart des besoins hôteliers : produits siglés et d’accueil, boissons, alimentaire, banques et assurances, services et équipements. Un catalogue remis aux adhérents les informe des tarifs et conditions négociés avec les fournisseurs. Des services et des assistances personnalisés sont également proposés à chacun des adhérents (conseil commerciaux et de communication, brochures, etc.)

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GRAND HERITAGE HOTELS

1st Floor Warwick House 181-183 Warwick Road LONDON W14 8 PU

ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 207 244 6699 Fax : 00 44 207 244 7799

E-mail : [email protected] Site web : www.grandheritage.com

CONTACT PRINCIPAL M. Daniel SIMMONS (Director of Operations) E-mail: [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1992 Statut juridique : ASSOCIATION Nombre de membres au Royaume-Uni : 82


COMMENTAIRES Grand Heritage hotels regroupe 142 membres au Royaume-Uni, en Irlande, en Belgique, en France (10 hôtels), en Croatie, en Grèce, en Italie, en Espagne, aux Etats-Unis et dans les Caraïbes. Ces hôtels bénéficient d’une stratégie marketing globale (brochure, site Internet, publicité, représentation dans les salons, etc.) et entrent, par l’intermédiaire du consortium, dans un système mondial de réservation. Au Royaume-Uni le consortium compte 82 membres ( 66 en Angleterre, 11 en Ecosse, 1 au Pays de Galles, 1 en Irlande et 3 à Jersey). La grande majorité de ces hôtels sont situés dans la campagne, mais il y en a également quelques-uns à Londres et Edimbourg. Ce sont des établissements anciens et de confort trois à quatre étoiles.

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MINOTEL

Chemin Renou 2 LAUSANNE CH - 1005 SUISSE

Tél : 00 41 (0)21 310 0800 Fax : 00 41 (0)21 310 0872

E-mail : [email protected] Site web : www.minotel.com

CONTACT PRINCIPAL Mme MCKILLOP Laura (SALES & MARKETING DIRECTOR) E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1983 Statut juridique : Association à but non-lucratif Nombre de membres au Royaume-Uni : 23 Prix moyen d’une chambre : 80 EUR (50 GBP)


COMMENTAIRES Minotel International compte plus de 700 membres dans 30 pays européens. L'association regroupe des hôtels de classe moyenne et de qualité supérieure et 95% des hôtels sont gérés par la famille propriétaire. La gestion du consortium est répartie entre les trois principales chaînes nationales. La promotion pour les groupes et la centrale d'achat internationale sont basées à Paris ; la documentation et l'impression des guides sont basées à Munich, alors que les réservations manuelles et automatiques, ainsi que les statistiques, l'administration générale, les finances, la comptabilité et la promotion sont confiées à la chaîne suisse. Au Royaume-Uni la capacité totale des 23 hôtels membres est de 636 chambres, soit une capacité moyenne de 27 chambres par établissement. La clientèle est essentiellement de loisir : les clients d ‘affaire représente 5% seulement de la clientèle.

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PRIDE OF BRITAIN HOTELS

Cowage Farm FOXLEY

WILTSHIRE SN16 0JH ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 1666 824 666 Fax : 00 44 1666 825 779

E-mail : [email protected] Site web : www.prideofbritainhotels.com

CONTACT Mr Peter HANCOCK (Marketing Director)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créé en : 1982 Statut : Association

Number of members : 36


COMMENTAIRES Créé en 1982, le consortium compte aujourd’hui 36 membres, parmi lesquels un paquebot (the Hebridean Princess) et un train de luxe (the Royal Scotsman). Les hôtels sont des établissements quatre ou cinq étoiles, la plupart situés dans la campagne. Leur capacité excède rarement 30 chambres. En association avec Bespokes et Classic Car Collection, Pride of Britain propose des week-ends comprenant, en plus du séjour dans un établissement de luxe, l’utilisation d’une voiture de collection (Lotus, Porsche, Jaguar, Ferrari, Aston Martin, etc).

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RELAIS ET CHÂTEAUX

Grosvernor gardens House 35/37 Grosvernor Gardens

LONDON SW1W OBS

ROYAUME UNI

Tél : 00 870 242 00 52 Fax : 00 207 828 9476

E-mail : [email protected] Site web : www.relaischateaux.com

CONTACT PRINCIPAL Nc

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1954 Statut juridique : Association à but non-lucratif Chiffre d'affaires et effectif mondiaux:

Année CA Total Nombre total de chambres Effectif2000 1,48 Mds EUR 10 960 18 0002001 1,377 Mds EUR 12 000 19 000

Taux d’occupation moyen : 62,3% en 2001 (65,2% en 2000) Prix moyen d’une chambre : 264 EUR


COMMENTAIRES Relais & Châteaux est une chaîne hôtelière volontaire qui assure la promotion et la commercialisation d’hôtels et de restaurants indépendants de charme au niveau mondial. L’ensemble des 469 membres, situés dans 51 pays, constitue une association régie par la loi 1901 de droit français. La chaîne édite un guide international à 1,1 million d’exemplaires, en quatre langues (français, anglais, allemand, espagnol). Pour devenir membre, les hôtels doivent offrir à leur clientèle un service d’hôtellerie et de restauration de haut niveau (4 ou 5 étoiles selon les pays). Il doivent, en outre, ne pas compter plus de 100 chambres et ne pas être membre d’une autre chaîne hôtelière. La majeure partie de la clientèle est une clientèle de loisir (76% en 2001). Au Royaume-Uni la chaîne compte 25 membres, dont 2 restaurants. A part les deux restaurants à Londres, tous les établissements sont situés dans la campagne. Leur capacité d’accueil est comprise entre 8 et 62 chambres.

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SCOTLAND'S HOTELS OF DISTINCTION

P.O. Box 14610

Leven FIFE

KY8 6ZA ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 133 336 0888 Fax : 00 44 133 336 0809

E-mail : [email protected] Site web : www.hotels-of-distinction.com

CONTACT PRINCIPAL M. Alan DEESONS (Director of Marketing)

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : nc Statut juridique : ASSOCIATION Nombre de membres : 35


COMMENTAIRES Scotland’s Hotel of Distinction regroupe 35 membres en Ecosse. Les établissements sont majoritairement des hôtels 4 ou 5 étoiles (selon les critères de VisitScotland), d’une capacité inférieure à 50 chambres. La gastronomie est mise à l’honneur dans les hôtels du consortium, la plupart ayant des restaurants récompensés par des rosettes de l’Automobile Association.

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SCOTLAND'S PERSONNAL HOTELS

58 Whitehouse Road EDINBURGH

EH4 6PH ROYAUME-UNI

Tél : 00 44 131 476 1590 Fax : 00 44 131 476 1968

E-mail : [email protected] Site web : www.scotland-hotels.com

CONTACT PRINCIPAL M. Mark LINKLATER E-mail : [email protected]

PROFIL DE L'ENTREPRISE Créée en : 1997 Statut : Association Nombre de membres : 42


COMMENTAIRES Scotland’s Personal Hotel a été créé par Mark LINKLATER, en 1997. Le consortium, qui regroupait alors 14 hôtels, avait pour objectif de faire la promotion de petits hôtels écossais au Royaume-Uni et plus généralement en Europe. Aujourd’hui le consortium compte 42 membres, dont 4 établissements anglais. Quatorze sont des hôtels de ville (Edinburgh, Glasgow, Bathgate, Perth, Bamburg, Newburgh, Thurso, Peebles, Penicuik, Linlithgow , Stirling), les autres sont situés dans la campagne. Tous les établissements ont une capacité inférieure à 50 chambres. Les services proposés par Scotland’s Personal Hôtels à ses membres sont les suivants :

- Publication d’une brochure regroupant les hôtels membres, une fois tous les deux ans - Présence sur le site Internet du consortium - Représentation du consortium dans les salons professionnels (World Travel Market 2002,

Scotland’s Travel Fair in Glasgow 2002/2003, etc.) - Publicité dans les journaux et magasines - etc.

Le marché hôtelier au Royaume-Uni · PDF file1 Par la Mission Économique...

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