OUR FAVOURITES CUADRO BREAKFAST

bread roll, dark special pastries, butter and

self-made apricots or raspberries jam,

soft cocked X-Large barn egg

5,60 €

CUADRO BURGER

with cucumbers slices, salad, ketchup and onions

5,50 €

CHILI BURGER

with bacon, cocktail sauce, peppers, onions and salad (hot)

5,80 €

„CAFE DO CUADRO“

Mild roasted highland coffee

SCHLOSSQUADRAT KRACHERL Our Kracherl refreshing after our own recipes using natural pure fruit prepared

HOMEMADE RASPBERRY SYRUP

Homemade elderflower lime syrup 4 cl 1,70 €

CAIPIRINHA

Cachaça (Brazilian sugar cane spirit, chopped and crushed lime, brown sugar )

8,50 €

Home-made BURGER

Our burger dishes are prepared with 100 % pure beef and mixed spices from our home recipes, the sauces are aligned to those spices. The burger buns are home made.

We have also a vegetarian burger (with Asian spices vegetables rissoles) except Chilli and fish burgers.

CUADRO BURGER with cucumbers slices, salad, ketchup and onions

5,50 €

BALI BURGER with Indonesian curry sauce and salad

5,60 €

CICKEN BURGER with rocket salad, tomato and basil sour cream

5,60 €

CHILI BURGER with bacon, cocktail sauce, peppers, onions and salad (hot)

5,80 €

CHINA BURGER with soya sprouts, salad, ginger

and spicy sweetish Asian-Mayonnaise-Sauce

5,80 €

ITALIAN "FISHBURGER"

of baked rock salmon filet with rocket salad, olives with lime and sour cream mayonnaise

5,90 €

Plate with crispy French fries and ketchup

large 3,90 € / small 3,10 €

Ketchup/Mayonnaise 0,90 €

Bruttopreise 2014

SOUPS

Clear beef soup with omelette 3,20 €

Tomato cream soup 4,00 €

Thai, sweet & sour chicken soup with vegetables,

bamboos, chicken meat and soya sprouts 4,30 €

WARM DISHES

PENNE 8,20 €

with cherry tomato sauce, mozzarella balls and pesto

INDONESIAN SATE 9,20 €

4 marinated chicken kebab with spicy peanuts,

pickled cucumbers, onions and paprika, with rice

SHRIMPS KEBAB 10,90 €

2 roasted shrimps kebab (about 12 shrimps pro kebab), without shell,

easy to eat and very fine in taste, an ideal dish for the small appetite,

with rice and garlic cream sauce

VEGGIE-RED THAI CURRY

HOT spiced vegetables curry with tofu and rice

8,90 €

TEX-MEX CHICKEN-WINGS

with spicy salsa and French fries

9,80 €

CUADRO ROLL from our own bakery

CUADRO CLASSIC ROLL

with ham, vegetables with mayonnaise, pickled cucumber and salad

4,20 €

SUBMARINE SANDWICH

with tuna, olives, onions, and lettuce

4,50 €

FITNESS ROLL with tomatoes, rocket, cucumbers slices,

black olives and sour cream

4,20 €

SALAMI ROLL with Salzburg alpine cheese, tomatoes, salad and cocktail sauce

4,50 €

SALATE

CUADRO CLASSIC 7,80 € leaf salad with paprika, tomatoes, ham, cheese and egg

BEEF SALAD 9,90 € with roasted beef slices, salad, garlic croutons chilly-joghurt-dressing

ITALIAN SALAD 8,10 € With fried mozzarella balls, bell pepper strip

and basil in balsamic vinegar and olive oil dressing

ORIENTAL APPETIZER 7,90 €

Hummus, feta cheese, black olives, tomatoes, toasted bread

SALADS AS A GARNISH: green or mixed salad 3,20 €

DESSERTS

Curd cheese strudel with raisins

4,20 €

with vanilla sauce: 5,20 €

Viennese apple strudel

4,20 €

Mini-Gugelhupf

2,90 €

Home-made muffins

2,90 €

Apple pie with whipped cream, vanilla ice cream and cinnamon

4,40 €

Home-made Tiramisu

4,60 €

Home-made Viennese chocolate mousse with strawberries pulp

4,70 €

Mascarpone cream with wild berry sauce,

Garden mint and chocolate ice cream

5,20 €

Sweet garnish:

Whipped cream: 1 €

Vanilla sauce: 1 €

Ball vanilla ice cream 1,20 €

BREAKFAST in combination offer

In Cuadro, breakfast is served daily until 4.00 p.m.

GUGLHUPF JAUSE 4,60 € Melange with home-made Mini-Gugelhupf

NATURE BREAKFAST 5,00 € 2 slices of Bio-wholegrain bread, self-made

apricots or raspberries jam, Butter and Bio-orange juice (0,1 l)

CUADRO BREAKFAST 5,60 € bread roll, dark special pastries, butter and

self-made apricots or raspberries jam, soft cocked X-Large barn egg

VITAL BREAKFAST 8,50 € bread roll, dark special pastries, butter, self-made apricots or raspberries jam, Muesli with grapes, nuts and raisins,

Orange juice (0,1 l)

CASTLE BREAKFAST 8,90 € bread roll, dark special pastries, butter, self-made apricots or raspberries jam,

soft cocked X-Large egg, Portion smoked salami and Salzburger Almkönig (hard cheese),

Bio-orange juice (0,1 l)

CUADRO BREAKFAST à la carte

MILCH-SHAKE of milk with fresh banana or strawberries

0,3 l 3,50 €

MUESLI with grapes, nuts and raisins 4,70 €

CARIBBEAN MUESLI with coconut flakes, cashew nuts, Banana and kiwi

4,80 €

STRAWBERRIES YOGHURT WITH FRUITS 3,60 €

X-Large-eggs (= the largest home barn eggs on earth)

1 boiled egg 1,60 €

Portion scrambled or fried eggs (2 eggs)

3,30 €

EIERSPEIS' with Styrian seeds oil or truffle oil (2 eggs)

4,30 €

Ham and eggs (2 eggs) 5,10 €

Ham and eggs (2 eggs), with peppers and cheese au gratin 5,90 €

Portion smoked salami 4,30 €

Portion Salzburg Almkönig cheese 4,30 €

Portion smoked salami and Almkönig cheese 4,50 €

bread roll 1 €

slice Bio-whole grain bread 0,80 €

Wholemeal pastries 1,40 €

Portion butter im shell (ca. 30 g) 1,20 €

self made raspberries or apricots jam or honey in shell 1,50 €

CUADRO CAFE VON DER KAFFEERÖSTEREI HEISSENBERGER

„Cafe do Cuadro“ Unsere Hausmarke, exklusiv fürs Schlossquadrat besonders mild geröstet.

Eine aromatische, säurearme Cuvée hochwertiger Arabica-Hochlandbohnen

aus Mittelamerika, Kenya und Java.

Cafe „Puccini“ Die klassische italienische Kaffeemischung aus Arabica-Hochlandsorten

mit einem kräftigen Body und intensiv-würzig-schokoähnlichem Geschmack

Cuadro “Schoko“ Hausgemachte cremige, dunkel-intensive Spezialität aus Bitterschokolade und Milch.

Sie wird genauso wie Espresso angeboten und serviert, das heisst, Sie können

einen „kleinen Schoko“, eine „Schoko-Melange” oder „Schoko-Latte“ bestellen,

wir servieren Ihnen dann anstelledes Kaffees die g'schmackige Schokolade.

Kleiner Espresso / Kleine Schoko 2,40 €

Kleiner Brauner / Verlängerter Brauner / Kleiner Schoko-Brauner mit Milch 2,60 €

Grosser Espresso / Grosser Schoko 3,90 €

Grosser Brauner / Grosser Schoko-Brauner mit Milch 4,10 €

Wiener Melange 3,20 €

Wiener “Häferlkaffee” 3,20 €

Cafe latte / Schoko latte mit Milch 4,10 €

Cappuccino mit Milchschaum / Heisse Schokolade mit Milchschaum 3.50 €

Cafe mit Sojamilch Aufpreis 0,50 €

Bio-Tee von „Sonnentor“ im Aufgussbeutel

Kanne Tee (0,45 l) 3,10 € Darjeeling, (2-5 Min. Aufgußzeit) Feinster aromatischer Schwarztee (vom Fuße des Himalayas) leicht und anregend, mit heller Farbe Earl Grey, Earl Grey (2-4 Min. Aufgußzeit) Earl Grey- eine Schwarzteemischung mit edlem Bergamotöl. Überzeugt mit vollmundigem, fein-zitronigem Geschmack Assam English Tea (2-4 Min. Aufgußzeit) Ideal für alle Schwarzteegenießer, die´s gerne kräftig mögen Ein gehaltvoller, kräftig-herber Assam Grüntee Jasmin (2-3 Min. Aufgußzeit) Der Grüntee wird über Jasminblüten gedämpft, sodass der Tee den zarten Blütenduft aufnimmt Chinas feinster Grüntee (2-3 Min. Aufgußzeit) Der Geschmack des Tees ist anfangs blumig, grasig, aromatisch und entwickelt dann eine leichte Süße Pfefferminztee (5-10 Min. Aufgußzeit) Erfrischender Teegenuss mit einer leichten Zitronennote Früchtetee „Gute Laune (10 Min. Aufgußzeit) Hagebutten, Orangenstücke, Roibos, Birnen, Quitten, Fenchel, Vanille Kräutertee „Guten Morgen (5-10 Min. Aufgußzeit) Brombeerblätter, Pfefferminze, Ringel- und Kornblumen, Erdbeerblätter Kamillentee aus kontrolliertem biologischem Anbau Ingwer Sonne Kräutermischung (5-10 Min. Aufgußzeit) Ingwer 33 %, Lemongras, Ceylon-Zimt, Orangenschalen, Kardamom, Süssholz, Zitronenmelisse 5%, Rosenblüten, Sonnenblumenblütenblätter Sonnige Grüße Kräutermischung (10 Min. Aufgußzeit) Hagebutten, Äpfel, Lemongras, Krauseminze, Hibiskus, Erdbeerstücke, Gänseblümchen, Kornblumen, Ringelblumen Chai Gewürztraum (7- 10 Min. Aufgußzeit) Ingwer, Cassia-Zimt, Rooibos, Fenchel, Kakaoschalen, Kardamom, Nelken, Sternanis, Kornblumen Vanille Kuss (5-10 Min. Aufgußzeit)

SCHLOSSQUADRAT KRACHERL Unsere erfrischenden Kracherl werden nach hauseigenen Rezepturen aus naturreinen Früchten

zubereitet. Die Fruchtmischungen werden in einem extra Stamperl zum Mischen mit Sodawasser serviert; wir empfehlen 4 cl für ein ¼ Liter Soda.

Soda 0.25 l 1 €

Zum Soda: Selbstgemachter Himbeersirup

Selbstgemachter Holunderblüten-Limonensirup Johannisbeer - Minze

4 cl 1,70 € Frisch gepreßter Zitronersaft 2 cl 1,20 €

Römerquelle prickelnd 0.33 l 2,90 €

Römerquelle still 0.33 l 2,90 €

Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero 0.33 l 2,90 €

Sprite, Fanta (0,33 l) 2,90 €

Bitter Lemon, Tonic (0,2 l) 3,00 €

G'SUNDE SÄFTE

Orangensaft 0.25 l 2,90 €

Apfelsaft naturtrüb “MEIN SAFT”0.25 l 2,90 €

Apfelsaft oder Almdudler 0.25 l 2,80 €

Klarer Apfelsaft oder Almdudler mit Wasser (Jugendgetränk) 0.50 l 2,80 €

Pfirsichsaft in der Flasche 0.2 l 3,20 €

Wir akzeptieren Kreditkartenzahlungen nur von VISA und ab einer Höhe von 10 €

BIER

“Das Margaretner” vom Fass (Eigenmarke)

0.3 l 3,30 €

0.5 l 4,00 €

“Zwettler Zwickl“ vom Fass

0.3 l 3,50 €

0.5 l 4,20 €

Null Komma Josef alkoholfreies Bier

Flasche 0.5 l 4,20 €

Zwettler Dunkles

Flasche 0.5 l 4,20 €

Franziskaner Weissbier

Flasche 0.5 l 4,20 €

OFFENE WEINE Bitte beachten Sie auch die aktuellen Angebote der Tageskarte!

G'spritzter weiß / rot 0,25 l

2,60 €

Grüner Veltliner

1/8 l 2,30 €

Chardonnay “Mein Wein” J. Hirsch / S. Gergely

1/8 l 3,60 €

Blauer Zweigelt

1/8 l 2,80 €

Blaufränkisch

1/8 l 2,80 €

Wir akzeptieren Kreditkartenzahlungen nur von VISA und ab einer Höhe von 10 €

COCKTAILS GIMLET

Vodka, Gin oder Havana Club Rum, Lime Juice-(selbstgemacht), gepresste Limette

6,80 €

SOURS Whiskey / Amaretto / Vodka / Averna

Zitronensaft, Läuterzucker 6,80 €

BLACK oder WHITE RUSSIAN Vodka und Kahlua (Kaffeelikör), White Russian wird mit Obers zubereitet

7,40 €

TOMMY´S MARGARITA Tequila, Limettensaft, Agavendicksaft, Salz am Glasrand

7,40 €

TEQUILA SUNRISE Tequila, Triple Sec, Zitronensaft, Läuterzucker, Orangensaft und Grenadine (Granatapfel-Sirup)

7,90 €

CUBA LIBRE Havana Rum 3-jährig, gepresste Limette, Cola

7,80 €

MOJITO Havana Rum 3-jährig, Minzeblätter, brauner Zucker, Limettensaft, Soda

8,50 €

COSMOPOLITAN Vodka, Triple Sec, Lime Juice, Cranberry Juice

7,90 €

DAIQUIRI Frische Erdbeeren oder Bananen, Havana Rum, Zitronensaft, Zucker

8,10 €

CAIPIRINHA Cachaça (brasilianischer Zuckerrohrschnaps,

geschnittene und zerstampfte Limette, brauner Zucker) 8,50 €

SEX ON THE BEACH

Vodka, Peach Tree, Cranberry-Juice, Orangensaft 8,10 €

PIÑA COLADA Myer's Rum, Havana Rum, Ananassaft, Kokossirup, Obers 8,10 €

PLANTER'S PUNCH Myer's Rum, Havana Rum, Triple Sec, Zitronensaft, Grenadine und

Maracuja-Sirup, Orangensaft, Ananassaft 8,10 €

LONG ISLAND ICE TEA Vodka, Havana Rum, Gin, Triple Sec, Zitronensaft, Cola 9,80 €

ZOMBIE Myer's Rum, Havana Rum, Coruba Rum 74%, Cherry Brandy (Kirschlikör),

Zitronensaft, Grenadine- und Maracuja-Sirup, Orangen- und Ananassaft 9,80 €

GIN COCKTAILS

Saint Germain Gin, Lime Juice, Limettensaft, Holundersirup 7,20 €

Gin Basil Smash Gin, Zuckersirup, Zitronensaft, Basilikumblätter 7,20 €

Sloe Berry Gin Collins Sloe Gin, Zitrone, Zuckersirup, Soda 7,20 €

COCKTAILS OHNE ALKOHOL

COCONUT KISS

Ananassaft, Kokossirup, Obers, Grenadine (Granatapfel-Sirup) 5,90 €

FLORIDA Ananassaft, Zitronensaft, Orangensaft, Maracujasirup 5,90 €

TÄGLICH VON 17 - 19 Uhr: CUADRO'S HAPPY HOUR

Alle Cocktails um 40% billiger! Wir akzeptieren Kreditkartenzahlungen nur von VISA und ab einer Höhe von 10 €

APERITIF Prosecco Spumante (Brioso)

0.1 l 3,60 €, Flasche 0,70 l 25,00 €

“Aperol Spritz” (Aperol, Weisswein, Soda) 0.25 l 4,60 €

Veneziano (Aperol, Prosecco, Soda) 0,25 l 4,90 € Hugo (Prosecco,

hausgemachter Holunderblütensirup, Limette, Minze, Soda) 0,25 l 4,90 €

Campari Soda 4,20 €

Campari Orange 4,90 €

Sherry / Portwein 4 cl 3,70 €

Martini 4 cl 3,70 €

GRAPPE & EDELBRÄNDE Grappa Nonino “Vendemmia”

2 cl 3,50 €

SCHLOSSQUADRAT-EDELBRÄNDE Alter Apfel

2 cl 3,10 € Alte Zwetschke

2 cl 3,10 € Williamsbirne

2 cl 4,60 €

SPIRITS & LIQUEURS Grappa Nonino Vendemmia 2 cl 3,50 €

Havana Añejo Blanco / Tequila / Vodka / Gin 2 cl 3,00 €

Remy Martin 2 cl 4,00 €

Amaretto / Baileys 2 cl 3,00 €

Averna / Fernet 2 cl 3,00 €

Pernod 4 cl 3,40 €

Chivas Regal Scotch Blend 2 cl 5,80 €

Johnny Walker Red Label Scotch Blend 2 cl 5,00 €

Paddy Irish Whiskey 2 cl 5,80 €

Monkey 47 (47%Vol.%) 4cl 10,60 €

Aus dem Schwarzwald, harmonisch und sehr komplex,

durch die Verwendung von 47 Botanicals

Bulldog Gin (40%Vol.%) 4cl 6,00 €

Fruchtbetont exotisch-verspielt mit leichter Blumigkeit

Blue Gin Vintage Reisetbauer (43Vol.%) 4cl 5,50 €

Österreichische Brennkunst, sehr vielschichtig

mit feinen ausgeprägten Wachholdernoten

Sloeberry Blue Gin Reisetbauer (28%Vol.%) 4cl 5,50 €

Bitter - Frische Fruchtsüße mit typischer Gin-Aromatik,

Ideal für fruchtig-leichten Gin&Tonic

Tanqueray No. ten Gin (47%Vol.%) 4cl 6,00 €

Hier rückt Wachholder in den Hintergrund,

Gin&Tonic mit verspielter Zitrusleichtigkeit

Hendrick's Gin (44%Vol.%) 4cl 6,60 €

Markantes Pfeffer-Gurken-Rose-Aroma, der Klassiker mit frischer Gurkenscheibe

Gordon´s Gin (37,5%Vol.%) 4cl 4,20 €

Sehr traditioneller gehaltener Gin mit vordergründiger Aromen

nach Wacholder, Zitrusfrüchten

Schweppes - Dry Tonic Water 0,2 l 3,00 €

Schweppes - Indian Tonic Water 0,2 l 3,00 €

Frische Marillen aus dem Burgenland, Dirndln aus dem Pielachtal, Pfirsiche und Zwetschken aus der Steiermark verarbeiten wir in unserer Küche

zu fruchtiger Marmelade, zu Röster und naturreinen Fruchtsaucen.

Mehr als anderswo wird auch sonst im Schlossquadrat SELBST GEMACHT: Das Toskanische Brot in der Trattoria Margareta oder das Burgerbrot im Cafe Cuadro beispielsweise kommt aus unserer Backstube, desgleichen

kann man die Zubereitung gefüllter Teigwaren nachmittags beim Pizzaplatz der Margareta beobachten.

Dazu kommen der Chardonnay aus dem Weingarten des Eigentümers, ein eigens fürs Schlossquadrat gerösteter Cafe do Cuadro und weitere Eigenmarken.

So bürgt das Schlossquadrat für authentische Qualität.

Das Schlossquadrat schaut auf die Umwelt.

Wir vermeiden unnötige Verpackungen, trennen den Müll, sparen mit Wasser und Energie (nur auf die gute, alte Glühbirne wollen wir nicht ver-zichten, weil sie ein gemütlicheres Licht ausstrahlt). Für diese Maßnahmen

wurden wir mit dem Österreichischen Umweltzeichen für Tourismusbe-triebe ausgezeichnet, das ist ein Gütesiegel, das umweltbewusstes und soziales Handeln sowie einen hohen qualitativen Standard nach außen

erkennbar macht.

Wir verwenden ausschließlich Strom aus heimischer Wasserkraft