Introdução · 2013-12-16 · company. On mètre value à vos mains Depuis 1945, Icel, qui a son...

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IntroduçãoIntroduction // Introduction

CozinhaKitchen // Cuisine

Acessórios de CozinhaKitchen Accessories // Accessoires de Cuisine

TalhoButcher // Boucher

Acessórios TalhoButcher Accessories // Accessoires de Boucher

MerchandisingMerchandising // Merchandising

Informações TécnicasTechnical Information // Informations Técniques

OnixPlatinaAbsolute SteelUniversalMaîtreTechnikClássicaHoreca PrimeJúniorPráticai.TechNatureTradiçãoCutelos de Cozinha // Kitchen Cleavers // Couperets à CuisineSelecção de Mesa // Table Selection // Sélection de TableConjuntos // Sets // EnsemblesBlocos // Blocks // Blocs

Espátulas // Spatulas // SpatulesAcessórios Cozinha // Kitchen Gadgets // Accessoires de CuisineTesouras de Cozinha // Kitchen Shears // Ciseaux de CuisineSaca-rolhas // Waiter’s Friend // Tire-bouchonsMagnéticos // Magnetic Racks // Barres MagnétiquesSelecção de Chefe // Chef’s Selection // Sélection du Chef

ProtecSafePolyTradiçãoCutelos de Talho // Butcher Cleavers // Couperets à Boucher

Afiar // Sharpening // AffûtageEquipamento de Protecção // Safety Equipment // Équipement de ProtectionAcessórios Diversos // Various Accessories // Accessoires Divers

Expositores e Embalagens // Displays and Packagings // Présentoir et Emballages

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Índice // Index // Index

Colocamos valor nas suas mãosDesde 1945 que a Icel conta com a sua herança e tradição para manter o compromisso que assumiu

- oferecer ao mercado produtos e serviço de elevada qualidade ao nível nacional e internacional.

Um crescimento estratégico e sustentável permitiu à empresa penetrar nos mercados mais exigentes

e hoje a Icel está representada em mais de 35 países dos vários continentes.

Para este sucesso contribuem factores tão importantes como a capacidade de avaliação e resposta

eficaz às necessidades dos diversos mercados, desenvolvendo uma cultura de inovação nos produtos

e materiais, uma grande flexibilidade ao nível da produção, derivada da actualização tecnológica, na

modernização e certificação dos processos e na constante preocupação com a qualificação de todos

os que integram a empresa.

We place value in your handsSince 1945 Icel has counted on its heritage and tradition to maintain the commitment it had taken

on – to offer the market high quality products and service nationally and internationally.

A strategic and sustainable growth allowed the company to penetrate in the most demanding

markets and nowadays is represented in more than 35 countries on several continents.

This success is due to important factors like the capacity of evaluating and responding efficiently

to the different market requirements, thus developing a culture of innovation in the products

and materials, great flexibility in production arising from the updated technology in modernizing

and certifying the processes and a constant concern for qualifying everyone who is a part of the

company.

On mètre value à vos mainsDepuis 1945, Icel, qui a son héritage et la tradition pour maintenir son engagement - à offrir le

marché des produits et services de haute qualité à l’échelle nationale et internationale.

La croissance stratégique et durable a permis à l’entreprise de pénétrer les marchés les plus exigeants

et a aujourd’hui représenté dans plus de 35 pays sur les continents

Ce succès est dû à des facteurs importants comme la capacité de manière efficace l’évaluation et

de répondre aux différents besoins du marché, développement d’une culture dans l’innovation de

produits et de matériaux, une grande souplesse dans découlant de production de la technologie

mise à jour dans la modernisation et certification des processus et le souci constant admissible pour

tout le monde qui est une partie de la société.

Produto certificado pela NSF nos E.U.A. A NSF Internacional é uma organização independente, sem fins lucrativos, não governamental, empenhada em proteger a saúde pública, segurança alimentar e meio ambiente. Fundada em 1944, a NSF é actualmente líder mundial no

desenvolvimento de normas e certificação de produtos.

Product certified by NSF in U.S.A. NSF International is an independent, non-profit, non-governmental organization committed to protecting public health, safety, and the environment. Established in 1944, today NSF is a world leader in standards development

and product certification.

Produit certifié par NSF aux E.U.A. NSF International est un organisme indépendant, sans but lucratif, non gouvernementale, que s’éngage à protéger la santé publique, la securité alimentaire et l´environnement. Fondée en 1944, aujourd’hui NSF est un leader mondial

dans le dévelopement de normes et certification des produits.

A tecnologia Microban consiste numa protecção antibacteriana integrada para produtos sólidos, revestimentos e fibras. A protecção antibacteriana Microban confere aos produtos um nível extra de protecção contra micróbios prejudiciais, como, por exemplo, as bactérias,

o bolor e o míldio, que provocam manchas, odores e deterioração do produto.

Microban technology is a built-in antibacterial protection for solid products, coatings and fibres. Microban antibacterial protection gives products an added level of protection against damaging microbes, such as bacteria, mould and mildew that can cause stains,

odours and product deterioration.

La technologie Microban est une protection antibactérienne intégrée dans des produits solides, des revêtements et des fibres. La protection antibactérienne Microban offre un niveau de protection supplémentaire contre les microbes nuisibles tels que les bactéries, les moisissures

et le mildiou qui provoquent des taches, des mauvaises odeurs et la dégradation des produits.

As facas Icel são produzidas de acordo com as normas da qualidade ISO 8442-1:1997 (E) e ISO 8442-5:2004.

Icel knives are produced according to the quality standards ISO 8442-1:1997 (E) and ISO 8442-5:2004.

Les couteaux Icel sont fabriqués conformément aux normes ISO 8442-1:1997 (E) et ISO 8442-5:2004.

Garantia da Qualidade // Quality Management // Gestion de la Qualité

NSF

Microban

Normas // Standards // Standards

Gestão da Qualidade // Quality Management // Gestion de la Qualité

NP EN ISO 9001:2008Sistemas de Gestão da Qualidade

Quality Management SystemsSystèmes de Gestion de la Qualité

NP EN ISO 14001:2004Sistemas de Gestão Ambiental

Environment Management SystemsSystèmes de Gestion de L’environnement

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CozinhaKitchen // Cuisine

Cozin

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Faca Santoku, alvéolosSantoku knife, granton edgeCouteau Santoku, alvéole261.OX85.18

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office261.OX03.10

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine 261.OX03.15

Faca para filetesFillet knifeCouteau à filets261.OX07.20

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain 261.OX09.20

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef261.OX10.15

Faca de chefe Chef’s knifeCouteau de chef261.OX10.20

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef261.OX10.25

Onix

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper261.OX14.20

Lâminas forjadas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de LIFOFLEX® com elevada aderência.Forged blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). High-grip LIFOFLEX® handles.Lames forgées fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en LIFOFLEX® à haute adhérence.

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Cozin

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Faca para legumesParing knifeCouteau d’office251.PT03.10

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine251.PT03.15

Faca para filetesFillet knifeCouteau à filets251.PT07.15

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef251.PT10.20

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef251.PT10.25

Faca SantokuSantoku knifeCouteau Santoku251.PT25.18

Faca Santoku, alvéolosSantoku knife, granton edgeCouteau Santoku, alvéole251.PT85.18

Platina

Lâminas forjadas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de aço inox AISI 304.Forged blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Stainless steel handles AISI 304.Lames forgées fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en acière inoxidable AISI 304.

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Cozin

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Faca para pãoBread knifeCouteau à pain251.PT09.20

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper251.PT14.20

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper251.PT14.25

Garfo para trincharCarving forkFourchette à découper651.PT13.16

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon251.PT17.24

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon251.PT17.30

FuzilSharpening steelFusil à affûter951.PT50.23

Platina

Lâminas forjadas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de aço inox AISI 304.Forged blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Stainless steel handles AISI 304.Lames forgées fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en acière inoxidable AISI 304.

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Absolute Steel

Faca para tornearPeeling knifeCouteau à tourner251.AS01.08

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office251.AS03.10

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine251.AS03.15

Faca para queijoCheese knifeCouteau à fromage251.AS05.12

Faca para filetesFillet knifeCouteau à filets251.AS07.15

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef251.AS10.25

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain251.AS09.20

Faca de chefe Chef’s knifeCouteau de chef251.AS10.15

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef251.AS10.20

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de aço inox AISI 304.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Stainless steel handles AISI 304.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en acière inoxidable AISI 304.

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Cozin

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Faca SantokuSantoku knifeCouteau Santoku251.AS25.17

Cutelo japonêsJapanese chopperCouperet japonais251.AS26.17

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon251.AS17.30

Faca para salmãoSalmon knifeCouteau pour saumon251.AS28.25

CuteloCleaverCouperet351.AS24.15

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper251.AS14.20

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper251.AS14.25

Garfo para trincharCarving forkFourchette à découper651.AS13.16

FuzilSharpening steelFusil à affûter951.AS50.23

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon251.AS17.24

Absolute Steel

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de aço inox AISI 304.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Stainless steel handles AISI 304.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en acière inoxidable AISI 304.

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Cozin

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Universal

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office 271.UN03.10

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large271.UN06.13

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large271.UN06.15

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain271.UN09.20

Faca de chefe Chef’s knifeCouteau de chef271.UN10.15

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon271.UN17.25



Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper271.UN14.20

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon271.UN17.30

FuzilSharpening steelFusil à affûter971.1125.25

Lâminas forjadas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de POM com rebites de aço inox.Forged blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). POM handles with stainless steel rivets.Lames forgées fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en POM avec rivets en acière inoxidable.

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Cozin

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Faca para tornearPeeling knifeCouteau à tourner271.7401.07

Faca para vegetaisVegetable knifeCouteau à legumes271.7402.09

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office 271.7403.09

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office271.7403.10

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine271.7403.12

Faca para desossarBoning knifeCouteau à desosser271.7407.15

Faca para decorarDecorating knifeCouteau à décorer271.7404.10

Faca para tomateTomato knifeCouteau à tomates271.7405.13

Faca para desossarBoning knifeCouteau à desosser271.7407.13

Faca para desossarBoning knife, curved edgeCouteau à desosser, lame courbe271.7408.16

Maître

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain271.7411.20

Lâminas forjadas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de POM com rebites de aço inox.Hot drop forged blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). POM handles with stainless steel rivets.Lames forgées à chaud fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en POM avec rivets en acière inoxidable.

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Cozin

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Faca de cozinhaKitchen knifeCouteau de cuisine271.7409.16

Faca de cozinhaKitchen knifeCouteau de cuisine271.7409.18

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef271.7415.15



Faca Santoku, alvéolosSantoku knife, granton edgeCouteau Santoku, alvéole271.7485.18



Faca SantokuSantoku knifeCouteau Santoku271.7425.18

Espátula PaletteSpatule571.7421.25


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Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper271.7412.15

Faca para trinchar, flexívelCarving knife, flexibleCouteau à découper, flexible271.7422.15


Faca para trinchar, flexívelCarving knife, flexibleCouteau à découper, flexible271.7422.18


Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon271.7417.25



Faca para trinchar, serrilhaCarving knife, wavy edgeCouteau à découper, ondulé271.7462.25

Garfo para trincharCarving forkFourchette à découper671.7423.16

Maître

Garfo para cozinharChef’s forkFourchette à chef671.7425.21


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Cozin

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Faca para tornearPeeling knifeCouteau à tourner2�1 2�5.8601.06

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office2�1 2�3 2�4 2�5 2��.8603.10

Faca para legumes, serrilhaParing knife, wavy edgeCouteau d’office, ondulé2�1 2�3 2�4 2�5 2��.8663.10

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine2�1 2�3 2�5.8603.15

Faca de cozinhaKitchen knifeCouteau de cuisine2�1 2�3 2�4 2�5 2��.8616.19

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain2�1 2�2 2�3 2��.8609.20

Faca para filetesFillet knifeCouteau à filets 2�1 2��.8607.15

Faca para desossarBoning knifeCouteau à désosser2�1 2�2 2�3 2�4 2�5 2��.8606.15

Faca para queijoCheese knifeCouteau à fromage2�1 .8622.12

EspátulaPaletteSpatule5�1 5�2.8613.26

Technik

Garfo para trincharCarving forkFourchette à découper��1 ��4 ��.8615.20

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de POM com rebites de aço inox.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). POM handles with stainless steel rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en POM avec rivets en acière inoxidable.

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Technik

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef2�1.8610.10




Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef2�1 2�2 2�3 2�4 2�5 2��.8610.20


Faca de chefe, serrilhaChef’s knife, wavy edgeCouteau de chef, ondulé2�1 2�3 2�4 2�5 2��.8660.20


Faca de chefe, serrilhaChef’s knife, wavy edgeCouteau de chef, ondulé2�1 2�3 2�4 2�5 2��.8660.25

Faca SantokuSantoku knifeCouteau Santoku2�1.8625.18

Faca Santoku, alvéolosSantoku knife, granton edgeCouteau Santoku, alvéole2�1.8685.18


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Cozin

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Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper2�1 2�3 2�4 2�5 2��.8614.17

Faca para trinchar, serrilhaCarving knife, wavy edgeCouteau à découper, ondulé2�1 2�3 2�4 2��.8664.17

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper2�1 2�3 2�4 2�5 2��.8614.20

Faca para trinchar, serrilhaCarving knife, wavy edgeCouteau à découper, ondulé2�1 2�3 2�4 2��.8664.20

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper2�1 .8614.25

Faca para carnes frias, serrilhaSlicing knife, wavy edgeTrancheur à rôti, ondulé2�1 2�2 .8612.25

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon2�1 2�4 .8617.24

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon2�1 2�2 .8617.30

Faca para carnes friasSlicing knifeTrancheur à rôti2�1 .8611.30

Faca para carnes frias, serrilhaSlicing knife, wavy edgeTrancheur à rôti, ondulé2�1 2�2 .8612.30

Faca para salmãoSalmon knife, narrow bladeCouteau pour saumon, lame étroit2�1 .8628.30

Faca para salmãoSalmon knife, wide bladeCouteau pour saumon, lame large2�1 .8621.30


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Faca para tornear Peeling knifeCouteau à tourner2�1.3214.06

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office2�1.3083.08

Faca para queijoCheese knife Couteau à fromage2�1.5102.11

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office2�1.3106.11-13

Faca para vegetaisVegetable knifeCouteau à legumes2�1 2�2.3201.08-09-10-12-13

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine2�1 2�2.3201.14-15

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office2�1 2�2.3100.10-12-13

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office2�1 2�2.3001.09-10-12-13

Faca de cozinha Utility knifeCouteau de cuisine2�1.3106.15-18

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine 2�1 2�2.3100.14-15

Clássica

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de POM com rebites de alumínio.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). POM handles with aluminum rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en POM avec rivets en aluminium.

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Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine2�2.3001.14-15-17

Faca de cozinhaKitchen knifeCouteau de cuisine2�2.3001.18-20-22-24

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef2�1 2�2.3051.18

Faca de chefe, lâmina grossaChef’s knife, thick bladeCouteau de chef, lame épaisse2�2.3013.27-29-32

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain2�1.5322.202�2.5322.18-20-25

RaspadeiraScrapperGrattoir5�1.6030.12-13

Faca de pasteleiro Pastry knifeCouteau de pâtissier2�1 2�2.3466.25

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon2�1.3409.24-302�2.3409.24

Espátula, perfuradaSpatula, perfuratedSpatule, perforer5�1.8317.10

EspátulaPaletteSpatule5�1.6012.15-20-25-30

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de POM com rebites de alumínio.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). POM handles with aluminum rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en POM avec rivets en aluminium.

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Horeca Prime

Faca para tornearPeeling knifeCouteau à tourner2�1 2�5.HR01.06

Faca para vegetaisVegetable knifeCouteau à legumes2�1 2�2 2�5.HR02.08



Faca para legumesParing knifeCouteau d’office2�1 2�2 2�3 2�4 2�5 2��.HR03.10

Faca para legumes, serrilhaParing knife, wavy edgeCouteau d’office, ondulé2�1 2�2 2�3 2�4 2�5 .HR63.10

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine2�1 2�3 2�5 .HR03.12

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine2�1 2�3 2�5.HR03.15

Faca para tomateTomato knifeCouteau à tomates2�1.HR05.12

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office2�1 2�2 2�5.HR04.10


Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de Proflex com elevada aderência e protecção antibacteriana. Aprovados pela NSF.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Proflex handles with high-grip and antibacterial protection. NSF approved.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en Proflex à haute adhérence et protection antibactérienne. Approuvé par NSF.

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Faca de cozinhaKitchen knifeCouteau de cuisine2�1 2�2 2�5.HR04.14

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain2�1 2�2.HR09.20

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain2�1 2�2.HR09.25

Faca de chefe, lâmina estreitaChef’s knife, narrow bladeCouteau de chef, lame étroit2�1.HR27.30

Faca de chefe, lâmina estreitaChef’s knife, narrow bladeCouteau de chef, lame étroit2�1 2�4 2�5.HR27.20

Faca de chefe, lâmina estreitaChef’s knife, narrow bladeCouteau de chef, lame étroit2�1 2�5.HR27.25

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef2�1 2�2 2�3 2�4 2�5 2��.HR10.20

Faca de chefe, serrilhaChef’s knife, wavy edgeCouteau de chef, ondulé2�1 2�4 .HR60.20


Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef2�1 2�2 2�3 2�5.HR10.18

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef2�1 2�2 2�3 2�5.HR10.16

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// C

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Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef 2�1 2�2 2�3 2�4 2�5 2��.HR10.25

Faca de chefe, serrilhaChef’s knife, wavy edgeCouteau de chef, ondulé2�1 2�4 .HR60.25

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef 2�1 2�2 2�3 2�4 2�5 2��.HR10.30

Faca de chefe, alvéolosChef’s knife, granton edgeCouteau de chef, alvéole2�1.HR80.25

Faca SantokuSantoku knifeCouteau Santoku2�1.HR25.18

Faca para trinchar, serrilhaCarving knife, wavy edgeCouteau à découper, ondulé2�1.HR64.25

Faca Santoku, alvéolosSantoku knife, granton edgeCouteau Santoku, alvéole 2�1.HR85.18

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper2�1 2��.HR14.20

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper2�1 2��.HR14.25

Horeca Prime


22

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper2�1.HR14.30

Garfo para trincharCarving forkFourchette à découper�41 �4�.HR15.20

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon2�1 2�2.HR17.24

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon2�1 2�2.HR17.30

Faca para filetesFish filleting knifeCouteau à filet de poisson2�1 2��.HR08.16

Faca para carnes friasSlicing knifeTrancheur à rôti2�1.HR11.25

Faca para filetesFish filleting knife Couteau à filet de poisson2�1 2��.HR08.18

Faca para filetesFish filleting knifeCouteau à filet de poisson2�1 2��.HR08.20

Faca para salmãoSalmon knifeCouteau pour saumon2�1 2��.HR28.30

Faca para carnes frias, serrilhaSlicing knife, wavy edgeTrancheur à rôti, ondulé2�1 2�2 2��.HR12.25


23

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para carnes friasSlicing knifeTrancheur à rôti2�1 2��.HR11.30


Faca de pasteleiro, serraConfectionery knife, saw edgeCouteau de pâtissier, scie2�1 2�2 2��.HR13.30

Faca para carnes friasSlicing knifeTrancheur à rôti2�1 2��.HR11.36




Faca de pasteleiroConfectionery knifeCouteau de pâtissier2�1 2�2 2��.HR18.36

Faca de pasteleiro, serrilhaConfectionery knife, wavy edgeCouteau de pâtissier, ondulé2�1 2�2 2��.HR19.36

Faca de pasteleiroPastry knifeCouteau de pâtissier2�1 2�2.HR66.25

Horeca Prime

vem nova foto


24

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para tornearPeeling knifeCouteau à tourner241 242 243 244 245.3214.06

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office241 242 243 244 245.3038.08


Faca para legumesParing knifeCouteau d’office241 242 243 244 245 24�.3000.10

Faca para vegetaisVegetable knifeCouteau à legumes241 242 243 244 245.3200.08

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office241 242 243 244 245.5300.10

Faca para vegetaisVegetable knifeCouteau à legumes241.3200.09

Faca para toranjaGrapefruit knifeCouteau à pamplemousse241.3208.08

Faca para tomateTomato knifeCouteau à tomates241.3204.11

Faca para legumes, serrilhaParing knife, wavy edgeCouteau d’office, ondulé241 242 243 244 245.5304.10

Júnior

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de polipropileno. Aprovados pela NSF.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Polypropylene handles. NSF approved.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en polypropylène. Approuvé par NSF.

25

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para legumes Paring knifeCouteau d’office241.3083.08

Faca para legumes Paring knifeCouteau d’office241.5301.10-13

Faca para legumes, serrilhaParing knife, wavy edgeCouteau d’office, ondulé241.5303.10-13

Faca para vegetaisVegetable knifeCouteau à legumes241.3201.07-08-09-10-12-13

Faca para legumes Paring knifeCouteau d’office241.3100.10-12-13

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine241.3001.14-15

Faca para legumes Paring knifeCouteau d’office241.3001.09-10-12-13

Faca de cozinha, serrilhaUtility knife, wavy edgeCouteau de cuisine, ondulé241.5303.15


Faca para pãoBread knifeCouteau à pain241.5322.15-18-20-25242.5322.20-25

Prática

Faca para sandwichOffset sandwich knifeCouteau à sandwich242.8525.18-23


2�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca de chefe, lâmina grossaChef’s knife, thick bladeCouteau de chef, lame épaisse2�4 2��.3013.27-29-32

Faca de chefe, lâmina estreitaChef’s knife, narrow bladeCouteau de chef, lame étroit241.3027.20-26-30

Faca de chefe, lâmina largaChef’s knife, wide bladeCouteau de chef, lame large241 242 243 244 245 24� 24�.3028.20-26-30

Faca para filetesFish filleting knifeCouteau à filet de poisson24�.3156.21

Faca para filetesFish filleting knifeCouteau à filet de poisson241 24�.3702.18-20-22

Faca para carnes frias, serrilhaSlicing knife, wavy edgeTrancheur à rôti, ondulé241 242 24�.3460.25-30

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon241.3409.24-30

Faca para carnes frias, serrilhaSlicing knife, wavy edgeTrancheur à rôti, ondulé241 242.3360.30

Faca para carnes friasSlicing knifeTrancheur à rôti241 242 24�.3400.30


2�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para carnes friasSlicing knifeTrancheur à rôti241 .3401.36-40-44

Faca para carnes frias, serrilhaSlicing knife, wavy edgeTrancheur à rôti, ondulé241 .3461.36-40-44

Faca para kebabKebab knifeCouteau à kebab241 .3407.36-40-44

Faca para kebabKebab knifeCouteau à kebab241 .3402.50-55

Faca para carnes frias, alvéolosSlicing knife, granton edgeTrancheur à rôti, alvéole241 242.3467.30-36

Faca para queijoCheese knifeCouteau à fromage 241 243.9502.20-23-26-29

Faca para queijoCheese knifeCouteau à fromage 241 243.9504.26-30

Prática



Faca para queijo / pizzaCheese / pizza knifeCouteau à fromage / pizza241 .9505.38


2�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para vegetais, serrilhaVegetable knife, wavy edgeCouteau à legumes, ondulé241 245 24�.IT02.12

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office241 245 24�.IT03.10

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office241 245 24�.IT03.12

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine241 245 24�.IT03.15

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain241 245 24�.IT09.20

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef241 245 24�.IT10.18

Faca Santoku, alvéolosSantoku knife, granton edgeCouteau Santoku, alvéole241 245 24�.IT87.14

i.Tech

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de polipropileno. Blade made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Polypropylene handles. Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en polypropylène.

2�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para legumesParing knifeCouteau d’office237.NT03.10

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine237.NT03.13

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine237.NT03.15

Faca para pãoBread knifeCouteau à pain237.NT09.20

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef237.NT10.18

Faca de chefeChef’s knifeCouteau de chef237.NT10.20

Faca para trincharCarving knifeCouteau à découper237.NT14.20

Garfo para trincharCarving forkFourchette à découper637.NT13.18

Nature

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de madeira de oliveira com rebites de aço inox.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Olive wood handles with stainless steel rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en bois d´olivier avec rivets en acière inoxidable.

30

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e



Faca para legumes, serrilhaParing knife, wavy edgeCouteau d’office, ondulé231.0130.07

Faca para legumes, serrilhaParing knife, wavy edgeCouteau d’office, ondulé231.5303.10-13

Faca para vegetaisVegetable knife Couteau à legumes231.3201.08-09-10-12-13


Faca para legumesParing knife Couteau d’office231.3100.10-12-13

Faca para legumesParing knife Couteau d’office231.3001.09-10-12-13

Faca de cozinha, serrilhaUtility knife, wavy edge Couteau de cuisine, ondulé231.5303.15


Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine231.3001.14-15-17

Tradição

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de madeira jatobá com rebites de latão.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Jatoba wood handles with brass rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en bois de jatoba avec rivets en laiton.

31

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e




Faca para legumesParing knifeCouteau d’office233.3050.08-10-13

Faca de cozinhaUtility knifeCouteau de cuisine233.3050.15-18-20

Faca para presuntoHam slicing knifeCouteau à jambon233.3409.24-30


Faca de chefe, lâmina estreitaChef’s knife, narrow bladeCouteau de chef, lame étroit233.3027.16-18-20-26-30

Faca para pão Bread knifeCouteau à pain233.5322.15-18-20-25

Faca para carnes frias, alvéolosSlicing knife, granton edgeTrancheur à rôti, alvéole233.3467.25-30-36

Faca para carnes friasSlicing knifeTrancheur à rôti233.3401.36

Tradição

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabo de madeira de pau santo com rebites de alumínio.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Rosewood handles with aluminum rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en bois de palissandre avec rivets en aluminium.

32

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

CuteloCleaverCouperet3�1 3�2 3�4 .4024.15 0.530 gr

CuteloCleaverCouperet3�1.4011.15 0.310 gr

CuteloCleaverCouperet3�1 3�2.4001.15 0.450 gr

Cutelo chinêsChinese cleaverCouperet chinois341.7314.20 0.270 gr

CuteloCleaverCouperet341.4064.15 0.320 gr

CuteloCleaverCouperet333.4024.13 0.440 gr333.4024.15 0.530 gr

Picador de vegetaisVegetable mincerHachoir241.9850.22-27

Cutelos de Cozinha // Kitchen Cleavers // Couperets à Cuisine

33

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Faca para bifeSteak knifeCouteau à steak271.7406.11

Faca para bifeSteak knifeCouteau à steak271.UN04.12


Garfo para bifeSteak forkFourchette à steak671.8623.19

Faca para bifeSteak knifeCouteau à steak251.AS04.12





Selecção de Mesa // Table Selection // Sélection de Table

34

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e



Faca para bifeSteak knifeCouteau à steak224.GH03.13

Garfo para bifeSteak forkFourchette à steak624.GH01.20





35

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Conjunto para carneMeat setEnsemble pour viande451.9301.12


Conjuntos // Sets // Ensemble




Conjunto para carneMeat setEnsemble pour viande424.GH01.12

3�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e





Conjunto facas para legumes Paring knife setEnsemble de couteau d’office44C.S001.03

Pack com 20 peças20 pieces packEnsemble avec 20 pièces

44C.3214.20

44C.3038.20

44C.3000.20

44C.3200.20

44C.5300.20

44C.5304.20

44C.9739.20

Pack com 42 peçasPackage with 42 piecesEnsemble avec 42 pièces44C.PK01.42

3�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Conjunto para trincharCarving setEnsemble à dépecer451.AS20.02

Conjunto para trincharCarving setEnsemble à dépecer451.PT20.02

Conjunto para trincharCarving setEnsemble à dépecer471.CKK1.02

Conjunto de cozinhaKitchen setEnsemble de cuisine451.PT25.03

Conjunto de cozinhaKitchen setEnsemble de cuisine451.AS26.03

Conjuntos // Sets // Ensemble

Conjunto de cozinhaKitchen setEnsemble de cuisine461.OX27.03

Conjunto de cozinhaKitchen setEnsemble de cuisine461.OX25.03

3�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Blocos // Blocks // Blocs

Blocos com � peças // � pieces knife blocks // Blocs avec � pièces

Onix

Inclui / Includes / Comprend

Faca para legumes 10 cm Paring knife 10 cm / Couteau d’office 10 cm

Faca de cozinha 15 cm Utility knife 15 cm / Couteau de cuisine 15 cm

Faca para filetes 20 cm Fillet knife 20 cm / Couteau à filets 20 cm

Faca para pão 20 cm Bread knife 20 cm / Couteau à pain 20 cm

Faca de chefe 20 cm Chef’s knife 20 cm / Couteau de chef 20 cm

Faca para trinchar 20 cm Carving knife 20 cm / Couteau à découper 20 cm

Fuzil 25 cm Sharpening steel 25 cm / Fusil à affûter 25 cm

461.OX02.07

Bloco com � peças // � pieces knife block // Bloc avec � pièces








461.OX03.07

461.OX01.06

3�

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e


Bloco com 5 peças // 5 pieces knife block // Bloc avec 5 pièces

451.PT09.07

451.PT03.07

451.PT08.07

451.PT07.05

451.PT12.08















Tesoura de cozinha multiusos forjada Forged multipurpose kitchen shears Forgé ciseaux de cuisine polyvalent










Platina


451.PT10.07

40

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Absolute Steel










451.AS07.05









Bloco com 5 peças // 5 pieces knife block // Bloc avec 5 piècesInclui / Includes / Comprend






451.AS10.07451.AS03.07

451.AS08.07 451.AS09.07

451.AS13.06

41

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Maître




Faca de cozinha 1� cm Utility knife 1� cm / Couteau de cuisine 1� cm

Faca para desossar 13 cm Boning knife 13 cm / Couteau à desosser 13 cm



Faca de trinchar 20 cm Carving knife 20 cm / Couteau à découper 20 cm


471.MT01.07

Universal

Bloco com 5 peças // 5 pieces knife block // Bloc avec 5 pièces



Faca para desossar 13 cm Boning knife 13 cm / Couteau à desosser 13 cm




471.MT02.07

471.UN07.05


42

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

Technik




Faca de cozinha 15 cm Utility knife 15cm / Couteau de cuisine 15cm

Faca de cozinha 1� cm Utility knife 1� cm / Couteau de cuisine 1� cm


Faca de chefe 1� cm Chef’s knife 1� cm / Couteau de chef 1� cm



Garfo para trinchar 20 cm Carving fork 20 cm / Fourchette à découper 20 cm


Bloco com � peças // � pieces knife block // Bloc avec � piècesInclui / Includes / Comprend







Tesoura de cozinha multiusos Multipurpose kitchen shears / Ciseaux de cuisine

Fuzil 25cm Sharpening steel 25cm / Fusil à affûter 25cm

471.BKK8.07










471.BKK7.08

471.BKK2.09

43

Cozin

ha //

Kitc

hen

// C

uisin

e

ClássicaBloco com � peças // � pieces knife block // Bloc avec � pièces


Faca para legumes �cm Paring knife �cm / Couteau d’office �cm

Faca para queijo 11cm Cheese knife 11cm / Couteau à fromage 11cm

Faca para legumes 13cm Paring knife 13cm / Couteau d’office 13cm

Faca de chefe 1�cm Chef’s knife 1�cm / Couteau de chef 1�cm

Faca para pão 20cm Bread knife 20cm / Couteau à pain 20cm


Tesoura de cozinha multiusos Multipurpose kitchen shears / Ciseaux de cuisine

Nature



Faca de cozinha 15cm Utility knife 15cm / Couteau de cuisine 15cm


Faca de chefe 20cm Chef’s knife 20cm / Couteau de chef 20cm

Faca para trinchar 20cm Carving knife 20cm / Couteau à découper 20cm

Garfo para trinchar 1�cm Carving fork 1�cm / Fourchette à découper 1�cm

437.NT01.06Chefe






Faca para queijo 11cm Cheese knife 11 cm / Couteau à fromage 11cm

Faca para tomate 11cm Tomato knife 11cm / Couteau à tomates 11cm

Faca para desossar 14cm Boning knife 14cm / Couteau à désosser 14cm

Faca de cozinha 1�cm Utility knife 1�cm / Couteau de cuisine 1�cm





433.9042.07




Faca para queijo 11cm Cheese knife 11 cm / Couteau à fromage 11cm

Faca para desossar 14cm Boning knife 14cm / Couteau à désosser 14cm

Faca de cozinha 1�cm Utility knife 1�cm / Couteau de cuisine 1�cm




471.CL03.07

433.9043.09

44

Acessórios CozinhaKitchen Accessories //Accessoires de Cuisine

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

EspátulaTurnerSpatule 541 542.8313.12

EspátulaWide paletteSpatule 541 542.8314.18

EspátulaTurnerSpatule 541 542.8315.10

EspátulaPaletteSpatule541 542.6000.10

EspátulaPaletteSpatule541 542.6000.12-15

Espátula para sandwich, serrilhaSandwich spreader, wavy edgeSpatule pour sandwich, ondulé541 542.6015.11

Espátula para sandwichSandwich spreaderSpatule pour sandwich541 542.6005.11

EspátulaPaletteSpatule541 542.6001.14-18-23-25-30-36

EspátulaOffset spatulaSpatule541 542.6006.11-15-20-26-30

Espátulas �// �Spatulas �// �Spatules


46

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

EspátulaSquare ended turnerSpatule 541 542.6007.11

EspátulaSquare ended turnerSpatule541 542.6008.16

EspátulaSquare ended turnerSpatule 541 542.6025.16

Espátula para hamburgerHamburger turner, thick bladeSpatule pour hamburguer, lame épaisse541 542.6013.12

Raspadeira curvaCurved scrapperGrattoir courbe542.6039.14

Espátula perfuradaPerfurated wide turnerSpatule perforer541 542.6011.20

EspátulaWide turnerSpatule 541 542.6019.20

Raspadeira direitaStraight scrapperGrattoir droite542.6040.15


47

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Descascador de batataPotato peelerÉpluchoir à pommes de terre941.9739.06

Descascador de batataPotato peelerÉpluchoir à pommes de terre933.9739.06

Faca para ostraOyster knifeCouteau à huîtres286.9001.07






Escamador de peixeFish scalerÉcailleur de poisson951.9735.19

Acessórios �de �Cozinha �// �Kitchen �Gadgets �// �Accessoires �de �Cuisine �

48

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Descascador de batataPotato peelerÉpluchoir à pommes de terre961.KT02.05



RaladorGraterRâpe961.KT05.13

Ralador curvoCurved graterRâpe courbe961.KT06.11

Fatiador de queijoCheese planeRâpe à fromage961.KT07.08

Concha para geladoIce cream scoopCuillère à crème glacée961.KT08.06

Cortador de massaPastry cutterRoulette à pâte ondulée961.KT09.05

49

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Cortador de pizzaPizza cutterCoupe-pizza961.KT13.07

Raspador de citrinos, decoDecozesterCouteau à zester, déco961.KT10.06

Decorador de melãoMelon ballerMoule à pomme 961.KT11.03

Descaroçador de frutaFruit corerVide-pomme961.KT12.02

Faca para decorarGarnish knifeCouteau à décorer961.KT01.08

Faca para queijoCheese knifeCouteau à fromage261.KT15.14

Faca para pizzaPizza knifeCouteau pour pizza261.KT16.10

Abridor de frascosWay openerOuvre-flacon961.KT14.12

Acessórios �de �Cozinha �// �Kitchen �Gadgets �// �Accessoires �de �Cuisine

50

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Decorador de melão Ø 22-30 mmMelon baller Ø 22-30 mmMoule à pomme Ø 22-30 mm941.9506.00

Decorador de melão, onduladoMelon baller waved Moule à pomme, ondulé941.9508.06

Raspador de citrinosZesterCouteau à zester941.9510.04

Decorador de melão Ø 15 mmMelon baller Ø 15 mmMoule à pomme Ø 15 mm941.9501.04




Decorador de melão Ø 22-25 mmMelon baller Ø 22-25 mmMoule à pomme Ø 22-25 mm941.9505.00

Decorador de melão ovalMelon baller oval Moule à pomme ovale941.9507.05

Descaroçador de tomate Ø 20 mmTomato shark Ø 20 mmMoule à tomates Ø 20 mm941.9509.04

Raspador de citrinos, decoDecozesterCouteau à zester, déco941.9511.04

51

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Descascador giratórioSwivel peelerÉplucheur pivotant941.9517.08

Faca para decorarDecorating knifeCouteau à décorer941.9519.09

Raspador de manteigaButter curlerCoquiller à beurre941.9521.09

Descaroçador de maçã Ø 16mmApple corer Ø 16mmVide-pomme Ø 16 mm941.9512.08

Descaroçador de maçã Ø 20mmApple corer Ø 20mmVide-pomme Ø 20mm941.9513.10

Descascador de laranjaOrange peelerÉpluchoir à orange941.9514.07

Faca caneladoraCanal knifeCanneleur941.9515.04

Faca para espargosAsparagus knifeÉplucheur à asperges941.9516.11

Suporte para batataPotato holderAppui pour pommes de terre941.9518.07

Decorador de frutaFruit decoratorCouteau à décorer fruit941.9520.10

Acessórios �de �Cozinha �// �Kitchen �Gadgets �// �Accessoires �de �Cuisine

52

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Tesoura de cozinha multiusos forjadaForged multipurpose kitchen shearsCiseaux de cuisine forgé951.0207.20

Tesoura profissional multiusos forjadaForged multipurpose professional shearsCiseaux professionnel forgé 951.0208.20

Tesoura de cozinha multiusosMultipurpose kitchen shearsCiseaux de cuisine941.0202.21



Tesoura para trinchar avesPoultry carving shearsCiseaux pour coupe vollaile951.9708.25



Tesoura para peixeFish shearsCiseaux à poisson951.0201.20

Tesouras �de �Cozinha �// �Kitchen �Shears �// �Ciseaux �de �Cuisine

53

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Saca-rolhasWaiter’s friendTire-bouchons951.9995.12

Saca-rolhas com alavanca dupla e corta metalWaiter’s friend with double step lever and foil cutterTire-bouchons avec levier de marche double et coupe-capsule941.9915.16

Saca-rolhas com alavanca duplaWaiter’s friend with double leverTire-bouchons avec levier double968.9914.12



DescapsuladorCap lifterDécapsuleur941.9747.05



Saca-Rolhas �// �Waiter’s �Friend �// �Tire-bouchons

Saca-rolhasWaiter’s friendTire-bouchons941 944 .9910.12

Saca-rolhas com alavanca de dois passosWaiter’s friend with double step leverTire-bouchons avec levier de marche double942 944 .9913.12

54

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

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Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Magnético para cozinhaKitchen magnetic rackBarre magnétique941 942.9600.30

Magnético para cozinhaKitchen magnetic rackBarre magnétique941 .9603.50

Magnético para cozinhaKitchen magnetic rackBarre magnétique951.9603.35-50

Magnético para cozinhaKitchen magnetic rackBarre magnétique942.9604.35



Magnéticos �// �Magnetic �Racks �// �Barres �Magnétiques



55

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

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Acce

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ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Selecção �de �Chefe �// �Chef’s �Selection �// �Sélection �du �Chef

Mala para chefe - 11 peças // Chef’s attache case - 11 pieces // Valise de chef - 11 pièces

451.9026.11


Faca para tornear 8cmPeeling knife 8cm / Couteau à tourner 8cm

Faca para legumes 10cmParing knife 10cm / Couteau d’office 10cm

Faca para filetes 15cmFillet knife 15cm / Couteau à filets 15cm

Faca de cozinha 15cmUtility knife 15cm / Couteau de cuisine 15cm

Faca de chefe 20cmChef´s knife 20cm / Couteau de chef 20cm


Faca Santoku 17cmSantoku knife 17cm / Couteau Santoku 17cm

Faca para trinchar 25cmCarving knife 25cm / Couteau à découper 25cm

Garfo para trinchar 16cmCarving fork 16cm / Fourchette à découper 16cm

Faca para salmão 25cmSalmon knife 25cm / Couteau pour saumon 25cm

Fuzil 23cmSharpening steel 23cm / Fusil à affûter 23cm

Malas para chefe - 15 peças // Chef’s attache cases - 15 pieces // Valises de chef - 15 pièces


Faca para tornear 6cmPeeling knife 6cm / Couteau à tourner 6cm

Faca para legumes 10cmParing knife 10cm / Couteau d’office 10cm

Faca para filetes 15cmFillet knife 15cm / Couteau à filets 15cm



Faca para carnes frias, serrilha 30cmSlicing knife, wavy edge 30cmTrancheur à rôti, ondulé 30cm



Espátula 26cmPalette 26cm / Spatule 26cm

Garfo para trinchar 20cmCarving fork 20cm / Fourchette à découper 20cm

Descaroçador de maçã Ø 16mmApple corer Ø 16mm / Vide-pomme Ø 16mm

Faca caneladoraCanal knife / Canneleur

Raspador de citrinosZester / Couteau à zester

Decorador de melãoMelon baller / Moule à pomme

Fuzil 25cmSharpening steel 25cm / Fusil à affûter 25cm

471.9023.15

471.9027.15

56

Aces

sório

s de

Cozin

ha //

Kitc

hen

Acce

ssor

ies /

/ Acc

esso

ires d

e Cu

isine

Mala para 12 peçasCase for 12 piecesValise pour 12 pièces900.MALP.12

Estojo para 6 peçasKnife roll for 6 piecesRouleau à couteaux pour 6 pièces900.BOLS.06

Estojo para 15 peçasKnife roll for 15 piecesRouleau à couteaux pour 15 pièces900.BOLS.15

Mala para 16 peçasCase for 16 piecesValise pour 16 pièces900.CASP.16

Kit de chefe - 6 peçasChef’s kit - 6 piecesTrousse avec ustensiles à décorer - 6 pièces441.KC01.06

Conjunto para decoração de frutas e vegetais - 8 peçasFruit and vegetables carving set - 8 piecesTrousse avec ustensiles à décorer pour fruit et légumes - 8 pièces441.HM01.08

Mala para 16 peçasCase for 16 piecesValise pour 16 pièces900.CASC.16

57

Produto certificado pela NSF nos E.U.A. A NSF Internacional é uma organização independente, sem fins lucrativos, não governamental, empenhada em proteger a saúde pública, segurança alimentar e meio ambiente. Fundada em 1944, a NSF é actualmente líder mundial no

desenvolvimento de normas e certificação de produtos.

Product certified by NSF in U.S.A. NSF International is an independent, non-profit, non-governmental organization committed to protecting public health, safety, and the environment. Established in 1944, today NSF is a world leader in standards development

and product certification.

Produit certifié par NSF aux E.U.A. NSF International est un organisme indépendant, sans but lucratif, non gouvernementale, que s’éngage à protéger la santé publique, la securité alimentaire et l´environnement. Fondée en 1944, aujourd’hui NSF est un leader mondial

dans le dévelopement de normes et certification des produits.

A tecnologia Microban consiste numa protecção antibacteriana integrada para produtos sólidos, revestimentos e fibras. A protecção antibacteriana Microban confere aos produtos um nível extra de protecção contra micróbios prejudiciais, como, por exemplo, as bactérias,

o bolor e o míldio, que provocam manchas, odores e deterioração do produto.

Microban technology is a built-in antibacterial protection for solid products, coatings and fibres. Microban antibacterial protection gives products an added level of protection against damaging microbes, such as bacteria, mould and mildew that can cause stains,

odours and product deterioration.

La technologie Microban est une protection antibactérienne intégrée dans des produits solides, des revêtements et des fibres. La protection antibactérienne Microban offre un niveau de protection supplémentaire contre les microbes nuisibles tels que les bactéries, les moisissures

et le mildiou qui provoquent des taches, des mauvaises odeurs et la dégradation des produits.

As facas Icel são produzidas de acordo com as normas da qualidade ISO 8442-1:1997 (E) e ISO 8442-5:2004.

Icel knives are produced according to the quality standards ISO 8442-1:1997 (E) and ISO 8442-5:2004.

Les couteaux Icel sont fabriqués conformément aux normes ISO 8442-1:1997 (E) et ISO 8442-5:2004.

Garantia �da �Qualidade �// �Quality �Management �// �Gestion �de �la �Qualité

NSF

Microban

Normas // Standards // Standards

Gestão da Qualidade // Quality Management // Gestion de la Qualité

NP EN ISO 9001:2008Sistemas de Gestão da Qualidade

Quality Management SystemsSystèmes de Gestion de la Qualité

NP EN ISO 14001:2004Sistemas de Gestão Ambiental

Environment Management SystemsSystèmes de Gestion de L’environnement

58

TalhoButcher // Boucher

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Protec

Lâminas de aço inox de qualidade superior (X50CrMoV15). Cabos de Proflex com guarda de segurança e protecção antibacteriana. Aprovados pela NSF.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Proflex handles with safety guard and antibacterial protection. NSF approved.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité (X50CrMoV15). Manches en Proflex avec garde de sécurité et protection antibactérienne. Approuvé par NSF.

Faca para picarSticking knife Couteau à saigner281.2016.17-22

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher281.2158.18-20-22

Faca para desbastarBreaking knifeCouteau à dépouiller281.2512.20-25

Faca para esfolarSkinning knifeCouteau à dépouiller et dépiler281.2741.16-18

Faca para desossarBoning knife, curved wide bladeCouteau à désosser, lame large courbe281.2447.15

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large281.2179.15

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large281.2199.15

60

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Faca para coelhoRabbit knifeCouteau pour lapin281 284 .3170.10

Faca para desossarBoning knife, curved stiff bladeCouteau à désosser, courbe, lame rigide281 283 284 286.3855.13-15

Faca para desossar, alvéolosBoning knife, curved stiff blade, granton edgeCouteau à désosser, courbe, lame rigide, alvéole281 286.3851.13-15

Faca para desossar, semi-flexBoning knife, curved semi-flex bladeCouteau à désosser, courbe, lame semi-flex281 283 284 286.3856.13-15

Faca para desossar, semi-flex, alvéolosBoning knife, curved semi-flex blade, granton edgeCouteau à désosser, courbe, lame semi-flex, alvéole281 284 286.3854.13-15

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large281 283 284 286.3139.13-15-18-20

Faca para desossar, flexívelBoning knife, curved flexible bladeCouteau à désosser, courbe, lame flexible281 283 286.3857.13-15

Faca para desossar, flexível, alvéolosBoning knife, curved flexible blade, granton edgeCouteau à désosser, courbe, lame flexible, alvéole281 286.3865.13-15

Faca para desossarBoning knife, curved edgeCouteau à désosser, bord incurvé281 283 284 286.3918.13-15

Safe

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de Proflex com elevada aderência e protecção antibacteriana. Aprovados pela NSF.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Proflex handles with high-grip and antibacterial protection. NSF approved.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en Proflex à haute adhérence et protection antibactérienne. Approuvé par NSF. 61

PC

Text napsaný psacím strojem

PC


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PC


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Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Safe

Faca para desossarBoning knife, narrow stiff bladeCouteau à désosser, étroit, lame rigide281.3923.15

Faca para desossar, semi-flexBoning knife, narrow semi-flex bladeCouteau à désosser, étroit, lame semi-flex281.3943.15

Faca para desossar, flexívelBoning knife, narrow flexible bladeCouteau à désosser, étroit, lame flexible281.3973.15

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large281 283 284.3199.15-18

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large281 283 284 .1447.15

Faca para esfolar Lamb skinning knife Couteau à dépouiller et dépiler281 283.3745.14

Faca para esfolar Skinning knife Couteau à dépouiller et dépiler281 283.3746.15

Faca para esfolar Skinning knife Couteau à dépouiller et dépiler281 283.3741.16-18

Faca para esfolarTrip knifeCouteau tripier286.3096.15

Faca para esfolarTrip knifeCouteau tripier286.3085.21


Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher284 286.3166.15

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher 286.3044.13-15-18-20

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher 286.3158.18-20-22-25

Faca para desbastarBreaking knifeCouteau à dépouiller281 286.3512.20-25

Faca para desbastar, alvéolosBreaking knife, granton edgeCouteau à dépouiller, alvéole281 286.3552.20-25

Faca de talhoScimitar knife Couteau de boucher281 286.3504.25-30

Faca de talho, alvéolosScimitar knife, granton edgeCouteau de boucher, alvéole281 286.3554.25-30


Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher281 283 284 286.3111.18-20-24-27-29-32

Faca de talho, lâmina grossaButcher knife, thick bladeCouteau de boucher, lame épaisse281 283 284 286.3191.29-32

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher281 283 284 286.3181.14-16-18-20-24-26-30-36

Faca de talho, alvéolosButcher knife, granton edgeCouteau de boucher, alvéole281 286.3981.20-24-26-30

284 .3981.26

Faca de talho, serrilhaButcher knife, wavy edgeCouteau de boucher, ondulé286.3188.30

Safe

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher282 284 286.3115.28

Faca de talhoScimitar knifeCouteau de boucher281 286.3602.20-25-30

Faca de talho, alvéolosScimitar knife, granton edgeCouteau de boucher, alvéole281.3652.20-25286.3652.25

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de Proflex com elevada aderência e protecção antibacteriana. Aprovados pela NSF.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Proflex handles with high-grip and antibacterial protection. NSF approved.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en Proflex à haute adhérence et protection antibactérienne. Approuvé par NSF.64

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Faca para avesChicken poultry knifeCouteau à volaille241.3036.07

Faca para avesChicken poultry knifeCouteau à volaille241.5325.10

Faca para desossarBoning knife, curved stiff bladeCouteau à désosser, courbe, lame rigide241 243 246.3855.13-15

Faca para desossar, semi-flexBoning knife, curved semi-flex bladeCouteau à désosser, courbe, lame semi-flex241 243 246.3856.13-15

Faca para desossar, flexívelBoning knife, curved flexible bladeCouteau à désosser, courbe, lame flexible241 243 246.3857.13-15

Faca para desossarBoning knife, curved edgeCouteau à désosser, bord incurvé241 243 244 246.3918.13-15

Faca para desossar Boning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large241 243 244 246.3139.13-15-18-20

Faca para desossarBoning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large241 243 244 .3199.15-18

Faca para desbastarBreaking knifeCouteau à dépouiller241.3512.20-25

Poly


65

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er


Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher241 244.3100.17-18-19-20-22-24-26-30-36243.3100.17-18-20-22-26-30-36

Faca de talho, lâmina grossaButcher knife, thick bladeCouteau de boucher, lame épaisse246.3191.29

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher241.3111.18-20-24-27-29-32246.3111.20-24

Faca para picarSticking knifeCouteau à saigner241.3017.25

Faca para picarSticking knifeCouteau à saigner241.3016.17-22

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher241 243.9751.11-14-16

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher241 242 243 244.3116.15

Poly

66

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Faca para desossar Boning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large271 272.3139.15-18

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher 272 274 .3116.15

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher271 272 274 .3181.18-20-24-26-30

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher 272.3111.18-20-24-27-29-32

273 274.3111.27-29-32

Faca de talho, lâmina grossaButcher knife, thick bladeCouteau de boucher, lame épaisse272 273 274.3191.27-29-32

Faca para peixeFish knifeCouteau à poisson276.3100.39

Faca para peixe, serrilhaFish knife, wavy edgeCouteau à poisson, ondulé276.3160.39

Tradição

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de POM com rebites de aço inox.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). POM handles with stainless steel rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en POM avec rivets d’acière inoxidable.

67

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Tradição

Faca para desossar Boning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large233.3139.13-15-18

Faca para desossarBoning knife, curved edgeCouteau à désosser, bord incurvé233.3918.13-15

Faca para desossar Boning knife, wide bladeCouteau à désosser, lame large233.3119.15

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher231.3116.15

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher231.9751.11-14-16

Faca de talhoButcher knifeCouteau de boucher231.3100.17-18-19-20-22-24

Faca para picarSticking knifeCouteau à saigner231.3016.17-22

CuteloCleaverCouperet331.4027.23 1.100 gr

Lâminas de aço inox de qualidade superior com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15). Cabos de madeira de pau santo com rebites de alumínio e cabos de jatobacom rebites de latão.Blades made of high quality stainless steel with chromium-molybdenum-vanadium (X50CrMoV15). Rosewood handles with aluminum rivets and jatoba wood handleswith brass rivets.Lames fabriquées en acière inoxidable de haute qualité avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15). Manches en bois de palissandre avec rivets en aluminium et manches en bois du jatoba avec rivets de laiton. 68

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Cutelos de Talho // Butcher Cleavers // Couperets à Boucher

CuteloCleaverCouperet341 344.4072.24 0,720 gr341 344.4072.26 0,825 gr341 344.4072.28 0,890 gr

CuteloCleaverCouperet341 343 344.4027.23 1,060 gr

CuteloCleaverCouperet341 343 344.4028.25 1,240 gr

CuteloCleaverCouperet341 343 344.4030.18 0,840 gr341 343 344.4030.20 1,000 gr

CuteloCleaverCouperet371 374.4024.18 0,720 gr371 374.4024.20 0,890 gr

69

Talh

o //

But

cher

// B

ouch

er

Cutelos de Talho // Butcher Cleavers // Couperets à Boucher

Cutelo para abrir bovinosBeef splitterCouperet392.4050.35 2,900 gr392.4050.40 3,200 gr


Machado para talhoButcher axeHache pour boucher392.400P.15 1,210 gr392.400G.15 1,510 gr

Faca para bacalhauStockfish knifeCouteau à morue seche292.9999.45

CuteloCleaverCouperet392.4028.25 1,260 gr


70

Acessórios Talho

Butcher Accessories //Accessoires de Boucher

Aces

sório

s Tal

ho //

But

cher

Acc

esso

ries /

/ Acc

esso

ires d

e Bo

uche

r

Afiar // Sharpening // Affûtage

Fuzil plano-ovalSharpening steel-flat-ovalFusil plan-ovale941.9840.30

Fuzil de diamante ovalDiamond sharpening steel-ovalFusil diamant ovale941.9830.25

Fuzil de cerâmica sólidaSolid ceramic sharpening steelFusil céramique solide941.9820.25

Fuzil domésticoHousehold sharpening steelFusil de cuisine941.9835.20

Fuzil para talhoButcher sharpening steelFusil de boucher941 943 944.9824.30-35

Fuzil universalUniversal sharpening steelFusil à affûter941.9834.20-25-30-35942 943 946.9834.25-30-35944.9834.30-35

Fuzil universalUniversal sharpening steelFusil à affûter941 942 943 946.9836.25-30-35

Fuzil domésticoHousehold sharpening steelFusil de cuisine941.1333.25

Fuzil profissional-ovalProfessional sharpening steel-ovalFusil professionnelle ovale941.9833.25-30

Fuzil profissional-ovalProfessional sharpening steel-ovalFusil professionnelle ovale941.9832.30-35

72

Aces

sório

s Tal

ho //

But

cher

Acc

esso

ries /

/ Acc

esso

ires d

e Bo

uche

r

Afiador Tech-EdgeTech-Edge sharpenerAiguiseur Tech-Edge941.0629.00

Afiador Ozi-TechOzi-Tech sharpenerAiguiseur Ozi-Tech941.0626.00

Pedra de afiarWater stonePierre à aiguiser900.0300.20

Pedra de afiar com suporteWater stone with standPierre à aiguiser avec appui900.2002.21

Afiador de facas BobetBobet knife sharpenerAiguiseur de couteaux943.6548.00

Máquina de afiar Scangrind 200Sharpening machine Scangrind 200Machine à aiguiser Scangrind 200900.2000.00

Máquina de afiar Scangrind 200SSharpening machine Scangrind 200SMachine à aiguiser Scangrind 200S900.2100.00

Máquina de afiar Slibex 150GBSharpening machine Slibex 150GBMachine à aiguiser Slibex 150GB900.1041.00

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Equipamento de Protecção // Safety Equipment // Équipement de Protection

Luva anti-corte ambidestra, protecção 5/5 Cut protection glove ambidextrous, cut resistance 5/5 Gant protection coupure ambidextre, protection 5/5

Luva anti-corte ambidestra, protecção 5/5 - Spectra Cut protection glove ambidextrous, cut resistance 5/5 - Spectra Gant protection coupure ambidextre, protection 5/5 - Spectra

Luva de aço aperto fácilMesh safety glove with easy fastGant de boucher - serrement facile951.80 XS.00951.800 S .00951.800 M.00951.800 L .00

Luva de aço com manga “Stop lâmina”Mesh safety glove with cuff “Stop blade”Gant de boucher avec mangue “Stop Lame”951.80 XS.15951.800 S .15951.800 M.15951.800 L .15

Aperto luvasGlove tightenerTendeur pour gant442.APLM.10

Luva de açoMesh safety gloveGant de boucher951.6 XXS .00 951.60 XS.00951.600 S .00951.600 M.00951.600 L .00

Avental para desossar reversívelReversable boning apronTablier de boucher reversible951.XRE2.75 560mmx750mm

9CP.70 XS.07 9CP.700 S .07 9CP.700 M.07 9CP.700 L .07 9CP.70 XL.07

9DF.7 XXS .139DF.70 XS.139DF.700 S .139DF.700 M.139DF.700 L .139DF.70 XL.13

Bainha de plástico para 1 facaPlastic scarbbard for 1 knifeGaine plastic pour 1 couteau942.4180.01

Bainha de plástico para 4 facasPlastic scarbbard for 4 knivesGaine plastic pour 4 couteaux942.4240.04

Cinto com fivelaBelt with buckleCeinture avec boucle942.4400.00 1300mm

Luva de aço com mangaMesh safety glove with cuffGant de boucher avec mangue951.60 XS.15951.600 S .15951.600 M.08951.600 M.15951.600 L .15

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Acessórios Diversos // Various Accessories // Accessoires Divers

Esterilizador de facas1

Knife sterilizer1

Stérilisateur à couteau1

900.STER.00 480x140x610

Serrote de talhoButcher bow sawÉgoïne pour boucher941.7040.40-45-50

Lâmina para serroteBow saw bladeLame pour égoïne940.7040.40-45-50-55

Gancho inox 1 pontaStainless steel hook 1 pointCrochet inoxydable 1 pointe951.G104.10 100x04mm951.G105.12 120x05mm951.G105.14 140x05mm951.G106.16 160x06mm951.G106.18 180x06mm951.G108.25 250x08mm951.G110.22 220x10mm

Gancho inox fechadoClosed stainless steel hookCrochet inoxydable fermé951.GF07.10 100x07mm

Gancho inox giratórioStainless steel swivel - sliding hookCrochet inoxydable giratoire951.GG12.28 280x12mm

Faca para testar salsichasSausage testing knifeCouteau pliant à saucisson151.2043.14

Caixa de aço inox para esterilizar 10 peças1 10 pieces stainless steel hygienic box1 Boîtier en acier inoxydable pour stériliser 10 pièces1 951.4025.10 360x115x470



1 - As caixas para esterilizar não incluem quaisquer peças.1 - The hygienic boxes don’t include any pieces.1 - Les boîtes pour stériliser ne contiennent pas de pièces. 75

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Tábua para corte - PE 500Cutting board - PE 500Planche à découper - PE 500992 993 994 995 996 999.0400.02 400x300x20992 993 994 995 996 999.0500.02 500x300x20992 993 994 995 996 999.0600.02 600x300x20

Martelo multiusos - PE 500Multipurpose hammer - PE 500Marteau polyvalent - PE 500992.1028.08 300x120x80 Ø

Martelo para carne - polipropilenoMeat hammer - polypropyleneMarteau à viande - polypropylène942.1012.06 290x113x60 Ø

Estojo de talho para 7 peçasButcher’s knife roll for 7 piecesRouleau à couteaux pour 7 pièces900.BOLS.07

Acessórios Diversos // Various Accessories // Accessoires Divers

Conjunto de 3 facas de talho3 Butcher knives setEnsemble de 3 couteaux de boucher486.BS01.03

Conjunto de 3 facas de talho3 Butcher knives setEnsemble de 3 couteaux de boucher483.BS02.03

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MerchandisingMerchandising // Merchandising

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Expositores e Embalagens // Displays and Packagings // Présentoirs et Emballages

ExpositorDisplayPrésentoir900.EXP2.0080 x 60 x 180



900.EXP6.00100 x 55 x 200


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Embalagem SkinSkin PackEmballage Skin

Embalagem BlisterBlister PackEmballage Blister

Caixa GiftGift BoxBoîte de Cadeau

Oval PetOval PetOval Pet

ExpositorDisplayPrésentoir900.EXP4.00 93 x 50 x 5

Expositor com acrílicoKnife case with acrylicPrésentoir avec acrylique900.EXP8.0093 x 54 x 5

BolsaHang Pouch Poche

Embalagens para blocos de facasKnife block packagingsEmballages pour les blocs

CartãoHang CardCarton

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Destaques // Highlights // Faits saillants

Lâmina Forjada // Forged Blade // Lame Forgée Lâmina Estampada // Stamped Blade // Lame Estampée

Alvéolos // Granton Edge // Alvéoles Serrilha // Wavy Edge // Tranchant Cranté

Polioximetileno (POM) é um material duro com estabilidade dimensional e resistência a temperaturas elevadas.

Polyoxymethylene (POM) is a hard material with dimensional stability and resistance against high temperatures.

Le polyoximéthylène (POM) est un matériel dur ayant une stabilité dimensionelle et résistance aux températures élevées.

Polipropileno é um material duro com boa resistência ao impacto, às temperaturas elevadas e à deterioração.

Polypropylene is a hard material with good resistance against impact, high temperatures and aging.

Le Polypropylène est un matériel dur ayant une bonne résistance aux impacts, aux températures élevées et à la détérioration.

Lifoflex é um material suave ao toque com boa resistência às temperaturas elevadas e elementos agressivos.

Lifoflex is a soft-touch material with good resistance against high temperatures and aggressive elements.

Lifoflex est un matériel doux au toucher avec une bonne résistance aux températures élevées et les éléments déchaînés.

Aço inox AISI 304 (DIN 1.4301) apresenta boa resistência à corrosão, ao choque e à deterioração.

Stainless steel AISI 304 (DIN 1.4301) has a good resistance against corrosion, impact and aging.

Acier inox AISI 304 (DIN 1.4301) a une bonne résistance contre la corrosion, aux chocs et à lá détérioration.

Madeira Indiana com boa estabilidade dimensional. A sua cor varia entre o roxo escuro e o castanho com veios pretos.

Indian wood with good dimensional stability. Its colour ranges from dark purple to dark brown with black veins.

Bois indienne ayant bonne stabilité dimensionnelle. Sa couleur varie entre le violet foncé et châtain avec des veines noires.

Proflex é um material suave ao toque com boa resistência ao impacto, a temperaturas elevadas e à deterioração.

Proflex is a soft-touch material with good resistance against impact, high temperatures and aging.

Le Proflex est un matériel doux au toucher, avec une bonne résistance aux impacts, températures élevées et à la détérioration.

Serra // Saw Edge // Scie

As lâminas forjadas são produzidas utilizando o método de aquecimento do aço seguido de moldagem da peça. Caracterizam-se por apresentar um bolster robusto, são mais pesadas, atingem maior dureza e requerem menos afiação. As lâminas estampadas são produzidas utilizando um cortante com a forma da lâmina e equipa-mento de precisão. São lâminas mais leves e podem apresentar espiga inteira ou meia espiga. Relativamente ao seu desempenho, quer a lâmina forjada, quer a lâmina estampada apresentam bons desempenhos já que o aço utilizado é o mesmo. Tendo na sua composição o crómio, molibdénio e vanádio asseguram uma dureza acima de 56º HRC. Ainda, o elevado teor de carbono bem como o ângulo de afiação garantem o excelente poder de corte. Forged blades are produced using a method of heating up the steel followed by shaping the part. Are characterized by having a robust bolster, are heavier, can reach a higher hardness and require less sharpening. The stamped blades are produced using a cutting die with the shape of the blade and precision equipment. Blades are lighter and may have full or half tang. Regarding performance, both forged or stamped blades provide good performance since the steel used is the same. Having in their composition chromium, molybdenum and vanadium it’s assured a hardness over 56º HRC. Also, the high carbon as well as the right sharpening angle guarantee the excellent cutting power. Les lames forgées sont fabriquées selon une méthode comprenant la chauffe de l’acier suivie du moulage de la pièce. Les lames ainsi obtenues se caractérisent par une mitre robuste, elles sont plus lourdes, atteignent un plus haut degré de dureté et demandent moins d’affûtage. Les lames estampées sont fabriquées en utilisant une matrice avec la forme de la lame et un équipement de précision. Ces lames sont plus légères et peuvent présenter une soie complète ou une demi-soie. En ce qui concerne leurs performances, aussi bien la lame forgée que la lame estampée offrent de bonnes performances, l’acier utilisé étant le même. Ce dernier contient dans sa composition du chrome, du molybdène et du vanadium, qui assurent une dureté au-dessus de 56º HRC. D’autre part, sa haute teneur en carbone, ainsi que l’angle d’affûtage du tranchant assurent une excellente puissance de coupe.

A serriha de alvéolos é concebida para evitar que os alimentos, especialmente os mais gordurosos, se colem à lâmina, permitindo melhor desempenho ao cortar fatias muito finas sem danificar a peça a cortar. The granton edge is designed to prevent food from sticking to the blade, specially the fatter one, allowing a better performance when cutting very thin slices without damaging the piece. Le tranchant en dents de scie alvéolées est conçu pour éviter que les aliments, en particulier les plus gras, n’adhèrent à la lame, permettant ainsi une meilleure performance lors de la découpe de tranches très fines, tout en évitant d’endommager la pièce à découper.

Um gume serrilhado é concebido para permitir cortar facilmente através da crosta do pão, tostas, bolos e pastelaria em geral. Não necessita de ser afiado pelo que é ideal para as facas que são utilizadas no canal horeca.A wavy edge is designed to cut easily through bread or toast, cakes and pastry in general. It doesn’t need sharpening and therefore it’s suitable for the knives used in the hotel restaurant supplies business.Le tranchant cranté est conçu pour permettre de découper facilement la croûte du pain, les tartes, les gâteaux et les pâtisseries en général. Il n’a pas besoin d’affûtage, raison pour laquelle il est l’idéal pour les couteaux utilisés dans le secteur horeca.

Um gume com serra ou dentado apresenta maior número de pontos em contacto com a peça a ser cortada e estes dentes são muito finos, pelo que a sua penetração na peça, mesmo que mais rija, é mais fácil. Não necessita de ser afiado.A saw edge or serrated edge has a larger number of points in contact with the piece to be cut and these are very fine, therefore it penetrates easier in the piece even a tougher one. It doesn’t need sharpening and is long lasting.Le tranchant en scie ou denté présente un plus grand nombre de points de contact avec la pièce à découper et ses dents sont très fines, ce qui rend plus facile leur pénétration dans la pièce, même si cette dernière est très rigide. Ce type de tranchant n’a pas besoin d’affûtage.

Lâminas // Blades // Lames

Serrilhas // Edges // Tranchants

Materiais de Cabos // Handle Materials // Materiaux de Manches

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Simplicidade e design ergonómico. Produzido com aço inox AISI 304, não mancha e não escorrega mesmo com as mãos molhadas. Simplicity and ergonomic design. Produced with stainless steel AISI 304 is no stain and non-slip handle even with wet hands.La simplicité et l’ergonomie. Réalisé avec acier inox AISI 304 ne tache pas et ne glisse pas, même avec les mains mouillées.

Design ergonómico e um toque macio aumenta o conforto. Injectado com Proflex e texturado para proporcionar maior aderência. Bom desempenho e menor cansaço para os profissionais.Ergonomic design and soft touch maximizes comfort. Injected with Proflex and textured to provide an high-grip. Good performance and less fatigue for professionals.Conception ergonomique et doux au toucher augmente le confort. Injecté avec Proflex et texturé pour fournir une meilleure adhérence. Hautes performances et moins de fatigue pour les professionnels.

Guarda de segurança e design ergonómico para maior protecção. Injectado com Proflex e texturado para proporcionar maior aderência. Bom desempenho e menor cansaço para profissionais.Extended finger guard and ergonomic design for extra protection. Injected with Proflex and textured to provide an high-grip. Good performance and less fatigue for professionals.Garde de sécurité et de conception ergonomique pour une protection supplémentaire. Injecté avec Proflex et texturé pour fournir une meilleure adhérence. Hautes performances et moins de fatigue pour les professionnels.

Design moderno e um toque macio aumenta o conforto. Injectado com Proflex e texturado para proporcionar maior aderência. Bom desempenho e menor cansaço para profissionais.Modern design and a soft touch maximize comfort. Injected with Proflex and textured to provide an high-grip. Good performance and less fatigue for professionals.Le design moderne et un toucher doux augmente le confort. Injecté avec Proflex et de texture de fournir une meilleure adhérence. Hautes performances et moins de fatigue pour les professionnels.

O design tradicional e ergonomia. Produzido com polioximetileno (POM), não escorrega mesmo com as mãos molhadas. Bom desempenho e menor cansaço para profissionais.The traditional design and ergonomics. Made of polyoxymethylene (POM) is non-slip even with wet hands. Good performance and less fatigue professionals.Design traditionnel et ergonomie. Fabriqué en polyoxyméthylène (POM), il ne glisse pas même avec les mains mouillées. Bonnes performances et moins de fatigue pour les professionnels.

Ergonomia e um design actual para o prazer de cozinhar. Injectado com Lifoflex, proporciona um toque suave e elevada aderência. Adequado para a cozinha doméstica e profissional.Ergonomics and modern design for the joy of cooking. Injected with Lifoflex provides a soft touch and an high-grip. Suitable for both home and professional use. Ergonomie et conception actuelle pour le plaisir de cuisiner. Injecté avec Lifoflex il fournit une sensation douce et forte adhérence. Convient pour la cuisine domestique et professionnel.

Um design ergonómico único proporciona um encaixe perfeito na mão. Injectado com polipropileno, é fácil de cuidar e dá um toque de modernidade à cozinha.Unique ergonomic design provides a perfect fit in the hand. Injected with polypropylene is easy to care and gives a touch of modernity to the kitchen.Une conception ergonomique unique permet un ajustement parfait dans la main. Polypropylène injecté il est facile d’entretien donne une touche moderne à la cuisine.

Ergonomia e design. A utilização da madeira de oliveira, de cultura sustentável, realça a beleza da forma do cabo com os seus veios únicos. Ergonomics and design. Made of olive wood, a sustainable culture, underlines the beauty of the handle shape through their unique veins. Ergomomie et conception. L’utilisation de bois d’olivier, de la culture durable, d’améliorer la beauté du fil avec seulement ses veines.

Modelos de cabos // Handle Shapes // Modèles de Manches

Todos os materiais utilizados para produzir os nossos cabos satisfazem os requisitos das Normas Europeias de Segurança Alimentar.All materials used to produce our handles meet the requirements of European Food Safety Standards.Touts les materiaux utilizés pour produire notre manches répond aux exigences de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments..

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Introdução · 2013-12-16 · company. On mètre value à vos mains Depuis 1945, Icel, qui a son...

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