hospitality services

34

description

matching degree of hospitality services in accordance to Russian guest in the red sea resorts

Transcript of hospitality services

Page 1: hospitality services
Page 2: hospitality services
Page 3: hospitality services

والفنادق السياحة والفنادق كلية السياحة كلية

الفنادق ادارة الفنادق قسم ادارة قسم

منتجعات في الروسي السائح مع الضيافة خدمات توافق األحمر البحر مدي

الفنادق ادارة في الدكتوراة درجة علي للحصول استيفاء مقدمة الفنادق رسالة ادارة في الدكتوراة درجة علي للحصول استيفاء مقدمة رسالة

الدارس من الدارس مقدمة من مقدمة

قزمال عاطف قزمال هاني عاطف هاني

فنادق وروربكالبكال ادارة فنادق يوس ادارة ٢٠٠٠٢٠٠٠يوس

فنادق ادارة فنادق ماجستير ادارة ٢٠٠٩٢٠٠٩ماجستير

اشراف اشراف تحت تحت

/ أ. د / أ أ. د الدين أ نور الدين حمد نور لياسلياسإإحمد

المتفرغ المتفرغ األستاذ الفنادق بباألستاذ و السياحة كلية الفنادق ادارة الفنادق قسم و السياحة كلية الفنادق ادارة حلوان قسم حلوان جامعة جامعة

/ د. /أ د. سليمان أ محمد سليمان داليا محمد داليا

ب ب األستاذ السياحية قسم قسم األستاذ السياحية الدراسات الفنادق الدراسات و السياحة الفنادق كلية و السياحة حلوان كلية حلوان جامعة جامعة

۲۰۱۳۲۰۱۳

Page 4: hospitality services
Page 5: hospitality services

شكر وتقدير

الصAAف خAAات أن تصAAز الكلمAAديرىتعجAAكرى وتقAAش ومعلمى الفاضAل جAليAلوعرAفAانى بالجAميAل ألسAتاذAى ال

سAتاذ ألا األسAتAاذ الAدكتور / أAحمAد نAوAر الAدين إليAاسوالعمAيAد AاألسAبAقA لكليAةA السAياحAة والAفنAادق – الAمتAفAرغ

جامعAهA حلAوان. AواAلمشAرAف عAلى هAذهA AالرسAالAة AوذلAك على AدونAذى بAمر، الAتAة المسAجيAالتوAو AادAواالرشA رAيAد الكبAهAهالج

- فAسAيادتة مAا تAمA اخAراجA هAذا الAعمAلA على هAذAة الصAورةنAعم Aاألخ وAالمرشAد – Aجزاة اللة Aعنى خيAرA الجزAاء.

اAتيأودكمAتاذتى ومعلمAدير أسAكر والتقAأن أخص بالش سAAتاذ الAAدكAتور/ دAاليAAا محمAAد سAAليمانA األسAAتAاذ Aاأل

بAقسAمA الدراسAات السAيAاAحية بكAلAيAة السAياحAة والAفنAادق AةAAالرحلA ذةAAالل هAخA جيعها لىAAشAلى تAوان عAAحل AةAAعAجام

فAجزاAها الله Aعنى خAير Aالجزاء. .الAعلمAية وتوجAيAهاتها لى

Page 6: hospitality services

تابع شكر وتقدير

اAAعدنى أن كمAAة بيسAAل أتوجAAكر والجزيAAان الشAAتاذعرفAAى الس- عميAAد كليAAة لAAدكAتور / AمحمAAد عبAAدالوAهاب ااألسAAتاAذ الفAاضAAل

الAسAياحة والفنAادAق جامAعAة الAفيAوم - لمAوافقAة سAيAادتة مناقشAة AيعةAجAالة وتشAالرسA ذهAترام هAل االحAنى جزيAمA تةAيادAلى. فلس

جزاة Aالله عنAى خير AالجزاءA.والAتقدير.

كرAدم بالشAعدنى أن أتقAربي ويسAود المغAدكتور/ محمAائب للAن– لدAعمAه لي مAنAذ ان كAانت .الAرئAيس االقليمي AلفنAادق سونسAتا

الAAدكAتوراه مAجAAرد حلAم الي AموافقAAة سAAياAدتة مناقشAAة هAAذة الرسAاAلة AرغمA ضAيقA وقتAة AوAكAثرة مشAاغلة فلAسAيAادتةA مAنى AجزيAل

Aجزاة اAلله عنى Aخير الجAزاء. الشAكر.

كر الخي وزميليAل الشAه بجزيAعدني أن أتوجAا يسAدكتور/ كمAال– AمAدرسA بكليAةA السAياحةA والفAنAادق جامعAة سAاAمح جمAال AسAعد

حلوانA - علي تAشجيعAه و مساندته Aلي طوال فAترة الدراسة.

Page 7: hospitality services

تابع شكر وتقدير

ةAاء كليAوتي وزمالئي اعضAع اخAكر لجميAل الشAه بجزيAعدني أن أتوجAا يسAكمسAAاهمواA في اخAAراج هAAذا الAعمل. السAAياحة AوالفنAAادق جAامعAAة حلAAوAان اAللAAذين

جزاهم الله عني خير الجزاء.

كر الىAالص الشAدم خAا أقAذة كمAل على هAذا العمAراج هAاهم في اخAل من سAك الصورة.

ذلكAكر الىوكAالص الشAدم خAدوة من أقAا تكبAك على مAرتى وذلAراد أسAع أفAجمي جهAدA وAتعAاونA مAسAتمرA Aفى كAل AخAطAوة.A فجAزاهAمA اللAه AعAنى AخAير AالجAزاء.واتمAني

لهم دوام العافية.

اAحياتها وجهودهAتي علي تضAتي وملهمAاص الي زوجAكر خAاخر شAيرا وليس بAاخلي حصنا وعونا مدي االيام. حفظها الله

Page 8: hospitality services

اص22بحت الس22ياحة من الص22ناعات الهام22ة المنتش22رة في معظم انح22اءالع2الم ب2ل2 انه2ا2 اص2بح2ت ض2ر2ورة م2ن ض2روريات2 الحي2اة يلج2اء اليه2ا الف2رد الغ2راض عدي2دة من2ه2ا االس2ترخاء 2وتجدي2د2 النش2ا2ط وتخفي2ف ض2غ2وط الحي2اة. لم ت2ع2د قاص2رة2 عل2ي ش2ريحة 2واح2دة ب2ل 2يق2وم 2به2ا معظم2 ش2رائح المجتم2ع

كال حسب2 امك2انيات2ه وظروفه2. وتع2د من مص2ر االس2واق الس2ياحية المتم2يزة ال2تي تتن2وع فيه2ا عناص2ر

الج22ذ2ب الم2ختلف22ة وال22ت2ي تج22ذ2ب الع2دي22د من ا2لش22رائح م2ن الجنس22يات المخت2لف22ة من ك22ل ا2نح22اء ا2لع22الم2 ويع22د 2الس22ائح 2الروس22ي في مقدم22ة الض2يوف 2الواف2دين الي م2ص2ر كم2ا تع2د2 مص2ر2 بال2نس2بة2 لروس2يا2 ث2اني اك2بر مقص22د2 س22يا2حي. ول22ذلك حر2ص22ت 2الدراس22ة 2علي درا2س22ة م22دي ت2واف22ق خ2دما2ت ا2لض2يافة 2م2ع 2احتياج2ات2 العمي2ل الروس2ي2 في منتج2ع2ات البح2ر االحم2ر وذل2ك من 2اج2ل تق2د2يم خ2دما2ت اك2ث2ر تناس2ب2ا م2ع2 احتياج2ات العمي2ل ا2لروس2ي و2تحقي2ق م2زي2د 2من الرض2ا2ء ل2دي ال2عمي2ل ال2روس2ي ال2ذي ه2و

بال2طبع عميل 2متمي2ز.

مقدمةمقدمة

Page 9: hospitality services

من الهدفالدراسة

من الهدفالدراسة

يهAدف هAذا البحث الى دراسAة مAدي توافAق خAدمات الضAيافة

AائحAAالسA عAAمن م AرAAاألحم AرAAات البحAAجعAي في منتAAسAالرو

خاللA AدراسAةA لرغبAات وAاAحتياجAاAت السAائح AالروسAيA من

A ة منAينAى عAفA ادقAى الفنAه فAة لAدمAقAالمA ةAيافAات الضAدمAخ

حمAرA. وقAدA ركAزت هAذAهA الدراAسAة AاالA رAحAفي الب AدAالمقاص

AةAلمقدمAا AهAيافAت الضAدماAخA قAافAتو AديAمA ات علىAقعAع توAم

AدماتAAAلخAعلي اAزAيAAAركAوالت AهAAAادراكAو AيAAAالروسA حAئAاAAAالس

A من AرAافAذي يسAلAة اAي خاصAسAالرو AئحAاAسAه للAمAقدAأالمA لAج

صر.العاAلية فAى م AالترفيAة النAه يشكل الAنسبة

Page 10: hospitality services

الدراسة،أهميتها، موضوع عن عامة مقدمة استعراض تم الفصل هذا فى

، أ . أهدافها االسئلة بعض ايضا الفصل هذا تناول كما هيكلها بعادها،

وتوقعات واحتياجات رغبات معرفة فى تمثلت والتى بالدراسة المتعلقة

البحر في المقدمه الضيافة لخدمات بالنسبة الروسي السائح وادراك

والتي الروسية أاألحمر بالسياحة الطفيف االهتمام من بالرغم انه ظهرت

مازال انه اال مصر، ل هناكفى الفندقية أحتياج الخدمات لمعرفة مقدمى

مع التوافق السائح كيفية وتوقعات على الفندقية.الروسي متطلبات عالوة

الجزء هذا تناول وذلك أذلك فصول من الدراسة تحتويه لما ملخصا يضا

. بايجاز فصل كل مايحتويه بتوضيح

مكونات مكونات البحثالبحث

مكونات مكونات البحثالبحث

األول الفصل

Page 11: hospitality services

الفصل الثانى

الدراسة بموضوع المتعلقة المراجع بعض الفصل هذا استعرضثالثة الفصل هذا تتضمن وقد ومقاالت، ودوريات كتب من

-: االتى النحو على رئيسية أجزاء األول الجزء

الروسي السائح مع الضيافة خدمات توافق مدي

. الضيافة خدمات من الروسي السائح متطلبات على التركيزفي المقدمة الضيافة خدمات على الجزء هذا أيضا ركز كماو واالعاشة الضيافة خدمات خاصة السياحية المنتجعات

. الضيافة خدمات على ايضا الجزء ركزهذا الترفيهية الخدمات. األحمر البحر منتجعات في المقدمة

Page 12: hospitality services

تابع الفصل الثانى

الجزء الثانى

رضائه ووالئه وتوقعات السائحتعل2ق ه2ذا الج2زء بالق2اء الض2وء على س2لوك الس2ائح،توقعات2ه،رض2ائه ووالئه. كم2ا

م2ابين التوق2ع واالدراك. كم2ا رك2ز أيض2ا ه2ذا الج2زء اش2تمل ايض2ا على الف2رقعلى العالقة مابين رضاء الضيف ووالئه.

الجزء الثالث

نظرة عامة عن السوق الروسيتعل2ق ه2ذا الج2زء بالق2اء الض2وء على تقس2يم الس2وق الي ش2رائح. ركزه2ذا الج2زء على خ2واص الس2وق الروس2ي والطلب الروس2ي في مص2ر. كم2ا رك2ز أيض2ا ه2ذا2 الج2زء على ال2عالق2ة م2ابي2ن مص2ر 2وروس2يا2. اش2تمل2 ايض2ا ع2لى خ2واص2 الس2ائح الروس2ي واحتياج2اته. كم2ا اش2تمل ايض2ا على ان2واع الس2ياحة في

روسيا.

Page 13: hospitality services

الثالث الثالث الفصل الفصلالمنهجي اإلطار

للدراسة

ووسائل العينة وحجم الدراسة مجتمع تحديد على الفصل هذا يحتوى . على الدراسة اشتملت المستخدمة االحصائية والطرق البحث

مرحلتين: االستقصاء بالن استمارات فيها استخدم فقد االستكسافية للدراسة و سبة

الشخصية االكاديمي المقابالت المجال في المتخصصين من عينة على ووزعتمدى قياس هو الدراسة هذه اجراء من الغرض وكان ، العملي المجال وكذلك

االستقصاء اسئلة لجميع االستيعاب و الشخصية الفهم المقابالت . و االستقصاء استمارات فيها استخدم فقد التفصيلية للدراسة بالنسبة اما

. الشخصية والمقابالتالمقيمين النزالء من عينة على توزيعها تم فقد االستقصاء الستمارات بالنسبة

الشيخ شرم وهما األحمر البحر منطقة فى نجوم والخمس االربع فنادق فى . توزيع تم وقد بينها ١٦٠٠والغردقة من كان فقط ١٠٧٢استمارة استمارة

على التعرف هو االستقصاء قائمة من الرئيسى الهدف وكان للتحليل، صالحةتوقعات وكذلك الضيافة خدمات من الروسي السائح ومتطلبات احتياجات ( خدمات الفنادق فى لهم المقدمة الضيافة لخدمات وادراكه الروسي السائحاستخدام مدي العاملين، ،اداء الترفيهية الخدمات االعاشة، خدمات االقامة،

.) الضيافة خدمات تميز عامة خواص وايضا الروسية، اللغة

Page 14: hospitality services

تابع الفصل الثالث اإلطار المنهجي للدراسة

االحصائى النظام استخدام تم بين SPSS version 16 وقد للمقارنةوالخمس االربع فنادق التكرارية نجوم نتائج الجداول الى باالضافة

وكذلك المئوية تحليل Mann-Whitney U testوالنسب فى.البيانات

مدير ثمانين مع شخصية مقابالت على ايضا الدراسة اشتملت كماالسياحية والمقاصد الفنادق عينة نفس فى المديرين من

التعرف هو المقابالت هذه من الرئيسى الهدف وكان المختبرة،نظر وجهات من على ومتطلبات احتياجات فى الفنادق مديرى

تحقيقها وكيفية الروس السائحين وتوقعات الضيافة خدمات . والتى للمديرين االخرى االسئلة بعض توجيه تم كما اليها والوصول

ب وتفضيالت تختص الرئيسى احتياجات الغرض الروس، السائحينالسائح متطلبات تلبية فى تواجهم التى المشاكل السفر، منالخدمات تسويق فى المستخدمة االدوات وكذلك الروسي

. لهم الفندقية

Page 15: hospitality services

الفصل الرابعالنتائج و المناقشة

من اليها التوصل تم التى النتائج وتحليل استعراض تم الفصل هذا فىوالمقابالت االستقصاء استمارات خالل من وذلك الميدانية الدراسة

مناقشة. اوضحت وقد :-الالشخصية االتى نتائج

كمنطقه أ األحمر البحر زيارة يفضلون الروس السائحين غلبيةالشيخ شرم ولالستمتاع و وتحديدا ترفيهى سياحى كمقصد الغردقة

. العام مدار علي

للسائح المحفزات أهم من المناسب السعر و والشمس األحمر البحر. األحمر البحر اختيارمنتجعات عند الروسي

اسبوع من األحمر البحر منتجعات فى الروسى السائح اقامة متوسط . اسبوعين الي

مابين الروسي للسائح العمريه الشرائح . ٣٥الي ٢٦معظم عام . العائلة بصحبة زيارتها تكون واالغلبيه

Page 16: hospitality services

تابع الفصل الرابعلمناقشةاالنتائج و

جميع من من قربها و البحر علي تطل التي وخاصة وموقعها الغرفة نظافةمكان اختيار عند الروسي السائح متطلبات أهم من الخدمات مناطق

لالقامة. عنها يبحث الذى المتطلبات أهم من تعتبر االصناف فى والتنوع الطعام كمية

. المختلفة االغذية مؤسسات فى الطعام تناول عند الروسي السائح الشورب وكذلك البحرية المأكوالت وكذلك الفواكه يفضل الروسي الضيف

وجود يفضل كما بالكريمة التي او المغلظة والشورب البورش كشوربة. االفطار وجبة في شوربة

و التدليك وخدمات الشاطئ خدمات الى باالضافة السباحة حمامات خدماتيبحث التي الترفيهية الخدمات أهم من تعتبر الغطس كذلك و الصحي النادي

. الفندق داخل اقامته عند الروسي السائح عنها السائح يفضلها التي الترفيهية العروض اهم من الشرقي والرقص التنوره

الروسي. الضيافة خدمات من لهم بما الكافي الوعي لديهم ليس الروس العمالء بعض

. الخدمات هذه علي الحصول كيفية و

Page 17: hospitality services

ارتك2ازا على المراج2ع ال2تى تم استعراض2ها ونت2ائج البحث المي2دانى، تم التوص2ل الى مجموع2ة من ال2توص2ي2ات موج2ه2ة ا2لى م2ديرى2 ال2فن2اد2ق لتل2بي2ة 2احتيا2ج2ات 2ومتط2لب2ات2 الس2ا2ئح الر2وس2ي من

خدمات2 2الضيا2ف2ة من اج2ل 2الوصول2 ا2لى تحق2يق رضائهم.2 2فيما2 2يلى شرح 2أله2م ال2توصيات:-

.االهتمام بالبحوث التسويقية لتحديد االحتياجات الفعلية للعميل

و االحتياجات هذه تلبة علي والعمل الروسي السائح توقعات و الحتياجات مستمرة دراسة. الضيف رغبات اشباع

.تق2ييم م2دي مرون2ة الفن2دق في تط2وير خ2دمات الض2يافة لتتالئم م2ع ذوق الس2ائح الروسي

االلكترونيه المواقع متابعة طريق عن وذلك للفندق الضيف تقييم معرفة من التاكدالضيوف اراء استمارات تحليل الضيافة، لخدمات الضيف تقييم توضح والتي المختلفة

مع التواجد خالل من وذلك بالضيوف المباشر االتصال الضيافة، لخدمات وتقييمهم وتعليقاتهمتقارير ، الزيارة المعتادي الضيوف دعوات وكذلك التعارف حفالت في وخاصة الضيوف

. السياحة شركات

الترك22يز علي رض22اء العمالء من خالل العم22ل علي تحقي22ق رغب22اتهم ومتابع22ة االتجاه22ات. الحديثة للسوق

الفصل الفصل الخامس الخامس الملخص الملخص

التوصياتالتوصياتوو

الفصل الفصل الخامس الخامس الملخص الملخص

التوصياتالتوصياتوو

Page 18: hospitality services

. ومبتكرة جيدة بطرق الروس للسائحين الفندقية الخدمات وترويج تسويق التأك2د من توعي2ة العمالء ال2روس بخ2دمات الض2يافة المتاح2ة و كيفي2ة الحص2ول علي

هذه الخدمات. العم2ل علي تحوي2ل الس2ائح من عمي2ل الي ش2ريك وذل2ك من خالل تحف2يزه للع2ودة

مره اخري وكذلك التسويق للفندق لكل من حوله. للسائح المفضله االصناف توفير و البوفيهات فى وخاصة المقدمة االطعمة فى التنوع

. عالية وجودة مناسبة بكميات وتقديمها البحرية الماكوالت و الفاكهة وخاصة الروسي بال علي باالهتمام العرض بطريقة واالهتمام وتكميلها باستمرار نظافتها خاصة وفيهات

. الحركة وانسيابية البوفيهات. الترفيه وخدمات التغذية وخاصة لهم المقدمه الضيافه وخدمات باالطفال االهتمام ومتطلبات احتياجات لتلبية الحركية االنشطة وخاصة الترفيهية الخدمات في التنوع

الروس .يالسائحب ن العاملين لدي الوعي تعتبر أشر والودية االبتسامة ان خاصة والودية االبتسامة همية

. الروسي الضيف لدي االحتياجات أهم من

تابعتابع التوصياتالتوصياتالملخص والملخص وتابعتابع

التوصياتالتوصياتالملخص والملخص و

Page 19: hospitality services

المستقبل . يتوف فى حدوثها وتجنب حدوثها حالة في النزالء مشاكل لمعالجة خطط ر مس2تمرة بص2فة التهوي2ة وجي2دة نظيف2ة ال2نزالء غ2رف تك2ون ان و محاول2ة تلبي2ة يفض2ل

رغبات السائح الخاصة بموقع الغرفة . العم2ل علي التحس2ين المس2تمر لج2ودة الخ2دمات المقدم2ة من خالل تص2ميم وتق2ديم

.الخدمات بما يتناسب مع ارضائه الى للوصول الروسي السائح واحتياجات رغبات. النزالء لحماية وذلك واالمان االمن باجراءت االهتمام لهم قدمت الخدمة ان من للتاكد لهم الخدمة تقديم بعد النزالء اراء على التعرف

. توقعاتهم كل وحققت الصحيحة بالطريقة التى الخدمات وتقديم النزالء من المختلفة الشرائح ومتطلبات احتياجات على التعرف

. ارضائهم الى والوصول احتياجاتهم لتلبية منهما كل مع تتناسب وضع نظم عمل داخلية وخطط تشغيل واستكمال كافة االدوات الالزمة لدقة القياس

والمعايرة للوصول الي ثبات المنتج. وضع النظم للتعامل الجيد مع االزمات مثل ) ازمة القرش – الثورة – التطرف

الفكري (..مزيد من االهتمام بالنواحي الصحية والنظافة االل22تزام بقواع22د الس22المة المهني22ة واالمن الص22ناعي وتوف22ير كاف22ة االدوات الالزم22ة

لذلك.

تابعتابع التوصياتالتوصياتالملخص والملخص وتابعتابع

التوصياتالتوصياتالملخص والملخص و

Page 20: hospitality services

في البشري العنصر لتطوير فعالة استرتيجية وضع: النواحي كافة

( العنصر في يتوفر ان يجب البشري للعنصر الجيد االختيار.) والرغبة الكفائة البشري

ولتقديم العمالة علي الضغط لتحاشي الكافية العمالة توفير. افضل خدمة

. جيدة وانتقاالت جيده واقامة جيد راتب توفير - ( اعياد المثالي الموظف مثل التحفيزية باالنشطة االهتمام

الشكر - - - - جوابات المناسبات بالنجاح االحتفاالت الميالدمكافأت - - (. حوافز المعايدة كروت

فرد كل ودراية العمل لفريق المنشأة وخطط اهداف وضوح. االهداف هذه تحقيق في بدوره

االدوات وتوفير التدريب خالل من للتطوير استراتيجية وضع. االدوات لهذه االمثل االستخدام و للتدريب الالزمة

تابعتابع التوصياتالتوصياتالملخص والملخص وتابعتابع

التوصياتالتوصياتالملخص والملخص و

Page 21: hospitality services

يجب الفنادق مع بالتعاون والسياحة التعليم وزارتيعلي يعملوا :ان

. للعمل مؤهلة عناصر توفير عل العمل الترويحية و الترفيهية الخدمات لدراسة مخصصة مدارس عمل

. المنتجعات فنادق في للعمالء الخدمات لتسعير أدني حدا تضع ان يجب السياحة وزارة

. أدني حدا وكذلك فنادق الفندقية في الفندقي االداء لمستوي. نجوم واالربع الخمس

العالميه الجوده معايير و نظم لتطبيق الفنادق االيزو تحفيز مثل ) للمعايير) الدولية االيزو المنظمة بادارة ۱٠٠۲خاصة الخاص

االيزو و العمالء االغذية الخاص ۲۲٠۰۰شكاوي .بسالمة ومكافحة لمصر والدعاية للتسويق الكترونية لجان بنشر االهتمام

المضادة .الدعاية

تابعتابع التوصياتالتوصياتالملخص والملخص وتابعتابع

التوصياتالتوصياتالملخص والملخص و

Page 22: hospitality services

وشكرا علي حسن استماعكم

Page 23: hospitality services

سهامات االدراسة

فى الدارسة هذه نتائج تساهم من اقد مجموعة ضافة. العملى والجانب النظرى للجانب االسهامات

نظرى نموذج تصميم تم فانه النظرى بالجانب يتعلق عن فيمابين والفجوات الضيافة، خدمات من الروسي السائح تفضيالت

البحر منتجعات في الضيافة لخدمات الروسي السائح وادراك توقعاتالمديرين فهم ومدي السائحين توقعات مابين الفجوه كذلك األحمرو

. السائح دورة وكذلك السائحين، لتوقعات نموذج تصميم تم فانه العملى للجانب باالسهامات يتعلق فيما اما

احتياجات لتلبية واالقتراحات التوصيات مجموعة الى باالضافة عملىالوصول اجل من الفنادق لمديرى موجهة الروسي السائح ومتطلباتممكنه . ربحيه اقصي وتحقيق الروسي السائح ووالء رضاء تحقيق الى

Page 24: hospitality services

وأهم الدراسة محدداتالبحثية المقترحات

المستقبلية والمقترحات المحددات من مجموعة هناك-: االتي النحو على وهى الدراسة بهذه الخاصة

تهتم قد لذلك الترفية غرض اجل من يسافر الذين الروسي بالمسافر الدراسة اهتمتالعمل اجل من المسافرين مثل المسافرين من اخرى بشريحة المستقبلية .االبحاث

( شرم األحمر البحر في السياحية المقاصد من مقصديين على الدراسة هذه ركزتالسائحين(. الغردقة الشيخ- متطلبات بدارسة المستقبلية االبحاث تهتم قد لذلك

، القاهرة ، علم مرسى مثل اخرى سياحية مقاصد فى الضيافة خدمات من الروسيين. والمتطلبات االحتياجات فى والتشابه االختالف اوجه مدى لمعرفة االقصرواسوان

االربع فنادق من عينة فى الروسي المسافر احتياجات على بالتعرف الدراسة اهتمت . اخرى عينة فى احتياجاتهم على التعرف يتم ان المفيد من يكون لذلك نجوم والخمسفى والتشابه االختالف اوجه مدى لمعرفة نجوم الثالث فنادق مثل الفنادق من

. والمتطلبات االحتياجات االبحاث تقوم ان ممكن لذا الدراسة بهذه الخاص العملى النموذج اختبار يتم لم

. الفنادق فى للدارسة العملى النموذج باختبار المستقبلية 

Page 25: hospitality services

Table 4.20: The RG’s Cycle ModelStep Phase 1 Guest needs for recreation and entertainment2 Guest wants to the sea activities and the Sun of the RS destinations to satisfy the recreation

desire 3 Demands for the RSRs

)Marketing, previous experience, receiving word-of-mouth from social media, internet, and friends(.

Through attractive shows and promotions and reasonable prices. 4 Shaping needs, requirements, and expectations for the HSs 5 Identifying the resort attributes

Identify the attributes of resort product or service that are most important to guests )Marketing, previous experiment, internet, and friends(.

6 Reserving at one of the RSRsThrough attractive shows and promotions and good value and reasonable prices.

7 Experiment the HSs )Accommodation services, F&B, recreational activities, staff performance, Russian language

availability, and general attributes(.8 Evaluating HSs received 9 Assessing HSs whether met and exceeded expectations or not

10 Distributing feedback )Friends, resort representatives, GCCs, tour companies, internet sites such as “trip advisors”, and

“top hotels”(.11 Spreading word of mouth whether good or bad

)Friends, resort representatives, GCCs, tour companies, internet sites such as “trip advisors”, and “top hotels”(.

12 Retrying )Loyalty( or not )Escape(

Page 26: hospitality services
Page 27: hospitality services

Satisfaction elements Satisfaction results

The Guests’ Satisfaction Harmony

Model

Page 28: hospitality services
Page 29: hospitality services
Page 30: hospitality services
Page 31: hospitality services
Page 32: hospitality services

الهدف من الهدف من تابع تابع الدراسةالدراسة

الهدف من الهدف من تابع تابع الدراسةالدراسة

المراجع استعراضالكتب من السابقة

والدوريات التى والمقاالت

توافق مدي تناولتمع الضيافه خدمات

السائح احتياجاتفي الروسي

البحر منتجعاتخدمات) األحمر

خدمات- االقامةاالغذية

والمشروبات- .) الترفيهيية الخدمات

السائح دراسةحيث من الروسيمتطلباته، ، سلوكهادراكه، ، توقعاته

بالنسبة ووالئه رضائه. الضيافة لخدماتالفجوة مدي وكذلكواالدراك التوقع بينبين العالقه وكذلك

. والوالء الرضاء

علي القاء عامه نظرهمن الروسي السوق

شرائحه حيثكذلك وخواصه. و

السياحي الطلبلمصر الروسي

المصرية والعالقاتخصائص. الروسيةالروسي السائح

نظره و ومتطلباتهالهدايا علي عامهالمفضله واالغذية

للروس.

Page 33: hospitality services

الهدف من الهدف من تابع تابع الدراسةالدراسة

الهدف من الهدف من تابع تابع الدراسةالدراسة

عينه اختيارمن عشوائيةفندق ثمانيينمنتجعات مناألحمر البحر

في والموجودهالشيخ شرم

وذلك والغردقةعلي للوقوفاشغال نسبة

الروسي السائحباقي اليالجنسيات نوع وكذلك

االقامهالمفضل.

على التعرفاحتياجات

السائح ومتطلباتمن الروسي

الضيافة خدماتعينة فى المقدمةو االربع فنادق منفى نجوم الخمس

البحر منتجعاتمن وذلك األحمرعلي التركيز خالل

مقصديين : هما سياحيينو الشيخ، شرم

من وذلك الغردقةاستمارات خالل

االستقصاء.

على التعرفنظر وجهات

الفنادق مديرىمتطلبات فى

الروسي السائحخدمات من

نفس فى الضيافةالفنادق عينة

والمقاصد السياحية

وكيفية المختبرةوالوصول تحقيقها

من وذلك اليهاالمقابالت خالل

.الشخصية

تصميم نموذج عملى باالضافة الى مجموعة من

التوصيات لمساعدة مديرى الفنادق على

تلبية احتياجات ومتطلبات السائح

الروسي من خدمات الضيافة مما يساعد على تحقيق ارضاء ووالء النزالء وزيادة

ارباح المنشاة.

Page 34: hospitality services