Guide CT FT3 Culture Hors-sol

7/25/2019 Guide CT FT3 Culture Hors-sol

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X DFINITION ET RLE DANS LA RDUC-

TION DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES :

la culture hors-sol soppose la culturede pleine terre. Le systme hors-sol pr-sente un intrt en cas de contaminationdes sols par des bioagresseurs difficiles matriser (bactriose et autres ravageurstelluriques). Les plantes se dveloppentsoit sur un substrat inerte qui leur sert desupport racinaire, soit sans aucun sup-port (hydroponie stricte). Lalimentation

hydrique et minrale des plantes est to-talement matrise et est apporte sousforme de solutions nutritives. Les cultureshors-sol sont en gnral protges labridans des serres.

X CONTRE QUELS BIOAGRESSEURS ? Contreles ravageurs telluriques (nmatodes, etc.),les maladies telluriques fongiques et bact-riennes (fltrissement bactrien des sola-

naces, etc.) et dans une moindre mesurecontre les adventices.

X SUR QUELLES CULTURES ? Cultures lgu-mires principalement (tomate, salades,concombre, poivron, aubergine, melon, etc.)mais aussi le fraisier et plus rcemment lespassiflores (fruit de la passion).

X QUAND ? Toute lanne.

X DANS QUELLES CONDITIONS ? Lorsque laculture en pleine terre est devenue difficileen raison de la prsence de bioagresseurs

telluriques.

X RGLEMENTATION : les cultures en sys-tme hors-sol ne sont pas autorises enagriculture biologique dans lUnion Euro-penne. En agriculture conventionnelle, larglementation en vigueur interdit lapportde produits phytosanitaires par le rseau defertigation. Les serres de 20 m 2000 mdoivent faire lobjet dune dclaration

pralable de travaux. Au-del de 2000 m,la demande de permis de construire estobligatoire.

X TEMPS DE TRAVAIL : il dpend de laculture, de la surface, de lexistence ou nonde diffrents stades physiologiques pourla culture, du type dinstallation choisi :environ 8000 heures/ha/an pour la tomate.

FICHE

TECHNIQUEn

P E R F O R M A N C E S D E L A T E C H N I Q U E

valuation globale des performancesagronomique (AGRO), environnementale (ENVIR),conomique (ECO) et dorganisation du travail(TRAVAIL) de la technique

ENVIR AGROCO TRAVAIL

CULTURE HORS-SOL03

GUIDE TROPICAL FICHES TECHNIQUES53


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Dtail des effets induits par la mise en uvre de la technique

-

Rigueur sanitaire obligatoire.Ractivit immdiate au moindre problme sanitaire ou de nutrition.Prvoir du temps pour la prparation des solutions nutritives, la surveillance encours de culture et toutes les oprations ncessaires la fin du cycle cultural(manipulation des substrats et du rseau de distribution de la solution nutritive).Technicit requise importante.

Moins dutilisation de produits phytosanitaires.Pas de perte dintrants si la solution nutritive est recycle en hors-sol ou surdes cultures de pleine terre.

Investissements variables selon le mode dlaboration des solutions nutritiveset la gestion de lirrigation.Investissements pour les btiments : exemples La Runion : 20 30/m pourune serre en couverture plastique sans travaux ni quipement et 75 100/m

pour une serre chapelle anti-cyclonique .Risques levs de problmes survenant soit en cas derreur du planteur soit encas de dfaillance du matriel.

Potentiel de rendement lev.Diminution du risque de contamination des cultures par les bioagresseurs.Matrise de lirrigation et de la fertilisation.

-

Meilleur aspect visuel d la propret des produits rcolts.Moins de rsidus de pesticides. varit identique qualit gustative souvent comparable celle des cultures de

pleine terre.

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ORGANISATION DU TRAVAIL

EFFETS POSITIFS

EFFETS NGATIFS

CONOMIE

EFFETS POSITIFS

EFFETS NGATIFS

AGRONOMIE

EFFETS POSITIFS

EFFETS NGATIFS

QUALIT DES PRODUITS

EFFETS POSITIFS

EFFETS NGATIFS

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Traitements phytosanitaires rduits et cibls.Faible mobilisation de surface dans un contexte de pression foncire.

Consommation leve de matriaux issus de ressources non recyclables (plas-tiques) et production de nombreux dchets (substrats).Pollution par les solutions nutritives si elles ne sont pas recycles.

Pas de travail du sol.

Consommation dnergie lectrique par les pompes de distribution.

Diffrentes modalits des systmes de culture en hors-sol

TYPES DINSTALLATIONS EXISTANTES :

X Circuit ouvert ou ferm

Les installations solution perdue ou

en circuit ouvert :la solution nutritiveen excdent est limine par drainage puisrejete en dehors du systme de culture.Mais cette solution peut tre recycle surdes cultures de pleine terre.

Les installations solution recycle ou en circuit ferm :la solution nutri-tive est rcupre, recycle (dsinfecte,analyse et reconstitue) et renvoye aux

plantes.

X Avec ou sans substrat

Les systmes avec substrat (les plusutiliss ce jour) : le substrat assure unerserve deau et dlments nutritifs tout enmaintenant une bonne oxygnation du sys-tme radiculaire entre deux irrigations. Ilsont par contre de nombreux inconvnientsquant la manipulation des substrats utili-ss, leur recyclage (ou leur destruction)et leur cot.

La culture sans substrat (peu dve-loppe en zone tropicale) : la solution nutri-tive est contenue dans un bac ou distribue

dans des gouttires. Cela peut ncessiterune oxygnation complmentaire de la so-lution nutritive pour viter lasphyxie desracines et le dprissement des plantes.Elle vite les contraintes lies au recy-clage du support et la dsinfection de lins-tallation est plus facile. Le problme durchauffement de la solution nutritive peutse poser. Labsence de rserve hydrique auniveau des plantes reprsente un risque en

cas de panne des pompes.

Choix du substrat : Il doit avoir la fois unebonne disponibilit en eau et en air (fortesmicro- et macro-porosits). Le substrat estaussi choisi selon son prix dachat (trans-port inclus), sa facilit dinstallation dans laserre, sa facilit de stockage sans oublierle cot et les contraintes dlimination. La Runion, les substrats utilisables sontla tourbe blonde et les fibres de coco. AuxAntilles, il sagit de la ponce, de la pouzzo-lane, du sable de concassage et du sablede ponce.

ENVIRONNEMENT

EFFETS POSITIFS

EFFETS NGATIFS

CONSOMMATION DNERGIE

EFFETS POSITIFS

EFFETS NGATIFS



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Divers quipements pour piloter

lirrigation :- les lectrovannesrelies un programma-

teur horaire sont mieux adaptes aux petitesunits dexploitations (moins de 500 m).

- le Start-bac(adaptable uniquement sursubstrats organiques en sacs) offre unebonne adquation entre les apports et lesbesoins des plantes mais ncessite un

exemplaire par unit de serre.- le solarimtreest adapt aux exploita-tions de plus de 2000 m car il nces-site une station dirrigation quipe dunordinateur pouvant calculer les cumulsdintensit lumineuse.

Composition de la station de fertilisation :elle est dimensionne en fonction de lasurface hors-sol de lexploitation. Les l-ments qui la composent sont au minimum :2 bacs de mlange car certains engrais nesont pas compatibles entre eux, 2 pompesdoseuses volumtriques (exemple : Dosa-tron), un filtre en amont du rseau de dis-tribution pour ne pas boucher les goutteurs.

Pour les grandes exploitations, linvestis-sement peut inclure une station dirriga-tion automatise par ordinateur et relie

plusieurs bacs permettant llaborationet la distribution simultane de diffrentessolutions nutritives.

Chaque producteur hors-sol doit disposerdun pH-mtre et dun lectro-conducti-mtre pour contrler la solution nutritiveapporte aux plantes et la solution de drai-nage. De plus, un quipement de dsinfec-tion de leau aux UV est souhaitable surles exploitations alimentes par un rseaudeau agricole.

Des mesures spcifiques aux culturessous abris doivent tre prises pour luttercontre les bioagresseurs (voir en plus les

S Laitue en hydroponie.(PHOTO : S. SIMON, CIRAD)

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mesures prophylactiques (FT 14) concernantla dsinfection et la limitation de linocu-lum). Il sagit de maintenir le matriel vgtalainsi que le substrat sains jusqu la rcoltepour viter au maximum lemploi de pro-

duits phytosanitaires. La stratgie consistedonc maintenir des conditions de culturesoptimales (viter de stresser la culture) et viter lintroduction de bioagresseurs partir de lextrieur, pour cela il convient :- de matriser les plantes (cultives ou ad-

ventices) htes de ravageurs autour desserres.

- dimplanter autour des serres un cou-vert de gramines avec des touffes de

vtiver qui limite lrosion autour de cesstructures.- de poser des filets anti-insectes sur les

ouvertures des abris.- de poser des panneaux englus colors

(jaunes et/ou bleus) pour dtecter les arri-ves de ravageurs ariens.

- de ddier chaque serre un jeu de mat-riel agricole.

- dviter la culture de plusieurs espcesmarachres dans la mme serre ou lapratique de cycles dcals de la mmeculture.

- dviter toute intervention sur feuillagemouill.

S Amnagement des abords de serres avecdes plantes non htes de bioagresseursde la culture de rente.(PHOTO J.S. COTTINEAU, ARMELHOR)

BIBLIOGRAPHIEBibliographie consulter:> Simon S. et Minatchy J., 2009. Guide de la

tomate hors-sol La Runion.186 p.

Bibliographie consulte pour la rdaction de la fiche :

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Associat ion avec dautres techniques alternatives :

en complment de lutilisation de matriel vgtal sain (FT n 16), de la lutte biologique par inondation (FT n 8),du pigeage de masse (FT n 12), de la mise en place de barrires physiques (FT n 1) et des mesures pro-phylactiques (FT n 14). Pour plus dinformations, reportez-vous au tableau des compatibilits des techniques(page 180).

http://04%20fiche%20aide.pdf/http://04%20fiche%20aide.pdf/

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