For Luncheon and Supper Guests, by Alice Bradley - 1922 Cookbook

8/13/2019 For Luncheon and Supper Guests, by Alice Bradley - 1922 Cookbook

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FOR LUNCHEONAND SUPPER GUESTS

TEN MENUSMORE THAN ONE HUNDRED RECIPES

SUITABLE FOR COMPANY LUNCHEONSSUNDAY NIGHT SUPPERS, AFTERNOON PARTIESAUTOMOBILE PICNICS, EVENING SPREADSAND FOR TEA ROOMS, LUNCH ROOMSCOFFEE SHOPS, AND MOTOR INNS

BY

ALICE BRADLEY

PRINCIPAL OF MISS FARMER'S SCHOOL OF COOKERYAUTHOR OF "THE CANDY COOK BOOK" AND"COOKING FOR PROFIT"

WHITCOMB & BARROWSBOSTON, 1923

DEDICATED

TO THE THOUSANDS OF WOMEN WHO LIKE TOENTERTAIN THEIR FRIENDSAND PREPARE FOR THEM SOMETHING NEW AND

DELICIOUS TO EAT

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INTRODUCTION

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SUNDAY NIGHT SUPPERS

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PRELIMINARY PREPARATIONS

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COOKING AT THE TABLE

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SANDWICHES AND BISCUITS

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AUTOMOBILE PICNICS

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MARKET ORDERS

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RECIPES AND MENUS

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FRUIT CUP

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HOT HAM SANDWICHES

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I*#-+!-$ HOT HAM SANDWICHES

GRAPE OR CURRANT =ELLY

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TOMATO SALAD WITH CHEESE DRESSING

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CHEESE DRESSING

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FIG MARGUERITES

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CANDIED MINT LEAVES

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TEA

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GRAPEFRUIT BASKETS

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OPEN CHEESE AND BACON SANDWICH

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MIED SWEET PICKLES

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CRAB MEAT AND TOMATO =ELLY SALAD

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MAYONNAISE DRESSING

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EGG BISCUITS

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ORANGE CREAM FILLING

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BOILED ORANGE FROSTING

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ICED COFFEE WITH VANILLA

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ROSE APPLES EN SURPRISE

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I*#-+!-$ ROSE APPLES EN SURPRISE

MOCK LOBSTER A LA NEWBURG

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33


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I*#-+!-$ MOCK LOBSTER A LA NEWBURG

TIMBALE CASES

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CORN MEAL ROLLS

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CREAM DRESSING

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I*#-+!-$ ORANGE MOUSSE

ORANGE MOUSSE

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SOUR CREAM DROP COOKIES

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38/86

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SOUTH AMERICAN CHOCOLATE

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40/86

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APPLE BALL COCKTAIL

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APPLE SAUCE

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SAUTD OYSTERS

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42/86

CELERY SAUCE

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CELERY CHEESE TOAST

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LETTUCE WITH RUSSIAN DRESSING

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RUSSIAN DRESSING

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THOUSAND ISLAND DRESSING

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1921 CHILI SAUCE

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ORANGE BISCUITS

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PLAIN PASTRY

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MOLASSES PIE

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I*#-+!-$ MOLASSES PIE

MERINGUE

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ICED TEA WITH GINGER ALE

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SUGARED LEMON SLICES

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CHOW MEIN

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FRIED NOODLES

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CHOP SUEY

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51/86

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PEPPER =AM SANDWICHES

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PEPPER =AM

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FROEN FRUIT SALAD

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I*#-+!-$ CRACKERS AND CHEESE

CRACKERS AND CHEESE

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CREAM CARAMEL LAYER CAKE

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54/86

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CHOCOLATE CARAMEL SYRUP

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CHOCOLATE CARAMEL FROSTING

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CHOCOLATE CARAMEL MILK SHAKE

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PERCOLATED COFFEE I

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I*#-+!-$ ANCHOVY CANAP

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SHELLFISH A LA UEEN

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STUFFED CELERY SANDWICH

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BUTTERSCOTCH BISCUITS

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ORANGE AND GRAPEFRUIT SALAD

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CHOCOLATE FLOAT

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CHOCOLATE SYRUP

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FROEN CHOCOLATE

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COCOANUT CAKES

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ORANGE OPERA FUDGE

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For Luncheon and Supper Guests, by Alice Bradley - 1922 Cookbook

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Transcript of For Luncheon and Supper Guests, by Alice Bradley - 1922 Cookbook