Expocision Plan Alimt Del Diabetico

8/19/2019 Expocision Plan Alimt Del Diabetico

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Lic. Lucy De La Cruz Guinochio


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A corto plazo

Desarrollo delSistemaNervioso

AdecuadoCrecimiento

Físico

Nutriciónen el útero y en

La infancia

EL PDE! DE "NA #"ENA N"$!%C%NEL PDE! DE "NA #"ENA N"$!%C%N


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Conocimientos y !endimientoeducacional

EL PDE! DE "NA #"ENA N"$!%C%NEL PDE! DE "NA #"ENA N"$!%C%N

A mediano y lar&o plazo

Nutriciónen el útero y en

La infancia

'e(or respuesta inmune

'ayor capacidad la)oral


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ALIMENTACION Y NUTRICIONALIMENTACION Y NUTRICION

IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIONIMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION

NUTRICION:NUTRICION:

Es la ciencia que estudia los alimentos, las sustanciasEs la ciencia que estudia los alimentos, las sustancias

nutritivas y su acción así como relación con la salud ynutritivas y su acción así como relación con la salud yla enfermedad.la enfermedad.

ALIMENTACIÓN:ALIMENTACIÓN:

Se conoce como alimentación al aporte de sustancias aSe conoce como alimentación al aporte de sustancias anuestro cuerpo y que empieza desde el movimiento ennuestro cuerpo y que empieza desde el movimiento enque se elige un alimento hasta que se absorve en elque se elige un alimento hasta que se absorve en elintestinointestino


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ALIMENTO:ALIMENTO:Es toda sustancia sólida o líquida que proporcionaEs toda sustancia sólida o líquida que proporcionanutrientes necesarios para el crecimiento,nutrientes necesarios para el crecimiento,mantenimiento del organismo.mantenimiento del organismo.

NUTRIENTE O SUSTANCIANUTRIENTE O SUSTANCIANUTRITIVA:NUTRITIVA:

Son sustancias que se encuentran en los alimentos.Son sustancias que se encuentran en los alimentos.Los nutrientes son las proteinas, grasas, carbohidratos,Los nutrientes son las proteinas, grasas, carbohidratos,vitaminas, minerales y agua.vitaminas, minerales y agua.


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FASES DE LA NUTRICIONFASES DE LA NUTRICION

DIGESTACION:DIGESTACION:

Se inicia cuando ingerimos los alimentos, incluye laSe inicia cuando ingerimos los alimentos, incluye la

masticación, donde los alimentos son triturados. Enmasticación, donde los alimentos son triturados. Eneste momento la saliva envuelve al alimento dondeeste momento la saliva envuelve al alimento dondehay sustancias activas que inician la digestión del bolohay sustancias activas que inician la digestión del boloalimenticio (es muy importante una buenaalimenticio (es muy importante una buenamasticación, pus de ello depende sumasticación, pus de ello depende su

aprovechamiento.aprovechamiento.

ABSORCIÓN:ABSORCIÓN:

Es el paso de las sustancias nutritivas contenidas en losEs el paso de las sustancias nutritivas contenidas en losalimentos hacia la sangre.alimentos hacia la sangre.


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Alimentos IngeridosAlimentos Ingeridos

DigestaciónDigestación

AsorciónAsorción

MetaolismoMetaolismo

EliminaciónEliminación

METABOLISMO:METABOLISMO:

Son los cambios que sufren las sustancias nutritivasSon los cambios que sufren las sustancias nutritivas

contenidas en los alimentos hacia la sangre.contenidas en los alimentos hacia la sangre.


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Constructores

Energéticos

(saludables de

consumo

diario)

Protectores

Energéticos

(de consumo

ocasional)

Importante


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CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOSCLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

ALIMENTOS BASICOS (EnergéticosALIMENTOS BASICOS (Energéticosy or!"#ores$ y or!"#ores$

Son aquellos que nos otorgan fuerza (energía!Son aquellos que nos otorgan fuerza (energía!crecimiento (formador! y capacidad de aprendiza"e.crecimiento (formador! y capacidad de aprendiza"e.

Los cereales y tubrculos (dan energía y calor!Los cereales y tubrculos (dan energía y calor!

Las menestras y los productos de origen animal danLas menestras y los productos de origen animal dan#$E#%&%E') (forman nuestros te"idos, son#$E#%&%E') (forman nuestros te"idos, sonformadores!formadores!

Los *zucares y aceites son $E+)$*-)$ESLos *zucares y aceites son $E+)$*-)$ESE'E$E%#)S.E'E$E%#)S.


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ALIMENTOS COM%LEMENTARIOSALIMENTOS COM%LEMENTARIOS

(Reg&'"#ores %rotectores$:(Reg&'"#ores %rotectores$:

#onsumir acompa/ados de los alimentos b0sicos nos#onsumir acompa/ados de los alimentos b0sicos nosaseguran una buena alimentación y una correctaaseguran una buena alimentación y una correctaeliminación.eliminación.

Los alimentos complementarios ayudan a que nuestroLos alimentos complementarios ayudan a que nuestroorganismo utilice laorganismo utilice la FUER!AFUER!A que nos dan los cereales yque nos dan los cereales ytubrculos en eltubrculos en el CRECIMIENTOCRECIMIENTO proporcionado por lasproporcionado por lasmenestras y los productos de origen animalmenestras y los productos de origen animal


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ALIMENTACION "ALACEADAALIMENTACION "ALACEADA

Es aquella que proporciona al organismo la cantidad yEs aquella que proporciona al organismo la cantidad y

calidad adecuada de nutrientes para cumplir suscalidad adecuada de nutrientes para cumplir susfunciones defunciones de CRECIMIENTO FUER!A YCRECIMIENTO FUER!A Y

PROTECCIONPROTECCION


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ALIMENTOS CANTIDADESO%CIONES A%RE%ARAR

Cere"'es: - Arroz 1/2 rac. 3 - 4 cucharadas Sancochado

- Avena 250cc (1 taza) 1 cucharada

- Olluco- K!cha

- "an #ranc$s o %olete1 - 2 &ndades conaco'aa'ento

- #deos 1/2 rac*n Sancochado

- S$'ola 2 cucharadas

T&)érc&'os:

- "aa+ ,uca+ a'ote+ Olluco 50 - 0 r.Sancochados+ * al huevo+ *asados

C"rnes:

- "ollo+ allna+ es 100 - 120 rAsados+ saltados+ usados+estoado

- laras de uevo

-arto+ "escado de carne lanca oscura ula - c/huevo- laras de huevo 2 - 3 undades Sancochados

allna odornz 4 - 5 undades Sancochados

Menestr"s: 6ente7ta+ Alver7ta verde+ "allares+ #re7olao 1 taza Sancochadas

Leg&!inos"s:

ALIMENTOS PERMITIDOS


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ALIMENTOS PROHIBIDOS

al en e!ceso" az#car" mermeladas"

chocolates" helados" alimentos re$inados"galletas c%chocolates" c%cremas" mayonesas"

pastas" e!cesos de espaguetis ($ideos)"

condimentos" gelatinas" gaseosas"

mazamorras" &ue&ue" pasteles en general"$rituras" embutidos" 'ceras" carnes roas"

beterraga" u'a" chirimoya" guan*bana.


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MENU

DESAYUNO+

,- aza de leche descremada,Pan /- 0nidad (1/ gr),Clara de hue'o(2 0nid) s%yema.

10:00 A.M.:

,3anzana (-1/ gr),Leche c%&uinua

ALMUERZO:

,Plato de ensalada de 'erdura

$resca.

,4rroz (1/ gr)

/- trozo de pescado (-1/ gr).

,Puré de zapallo

,Limonada s%dulce

4:00 P:M /- 'aso de GlucernaCENA:

,udado de Pescado

,Camote (1/ gr)

,In$usi5n

6+// P.3 /- taza de Glucerna

7+// 4.3+ 8ugo de Papaya s%dulce

,DESAYUNO

+,- aza de Glucerna

, ostada c%&ueso,Clara de hue'o

10:00 A.M.: 9ruta (ugo de

manzana) : agua

ALMUERZO:

,opa de 'erdura $resca c%'ainita"zanahoria.

,Pechuga de pollo a la plancha

(-1/ gr)

,/- Lima

,In$usi5n

4:00 P:M /- 'aso de Glucerna

CENA:

,opa de 'erduras o crema de

'erduras

,/2 cucharadas de arroz" pollo :

br5coli.

,In$usi5n

6+// P.3 /- taza de Glucerna

DESAYUNO+

,8ugo de ;arana,/- ostada Integral,/2 Claras de hue'o

10:00 A.M.:

,9rutas Ctricas

ALMUERZO:

,opa de 'erduras.,-%2


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MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS

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