CURSO TALLER INTENSIVO

“FORMACION AUDITOR CERTIFICADO SQF”

25 al 27 de Octubre del 2010 Guadalajara, MEXICO

Globally Trusted Food Safety And Quality Certification

INTRODUCCION El Código SQF 2000 está diseñado para el uso de todos los giros de la Industria Alimentaria. Es un sistema de manejo de Calidad que utiliza los Principios y Guías NACMCF y HACCP CODEX y que le brinda los métodos necesarios para ser utilizados para reducir el riesgo de contaminación garantizando la seguridad de alimentos que llegan al mercado. Esta diseñado para apoyar a la industria procesadora, ofreciendo beneficios a los proveedores, clientes y consumidores abarcando todos los eslabones de la cadena alimenticia. El proveedor desarrolla planes para sus productos y procesos para cubrir los controles necesarios para garantizar la calidad e inocuidad del alimento, y este junto con el cliente determinan la especificación del producto final. Los productos fabricados con la Certificación CODIGO SQF 2000, mantienen un alto grado de aceptación y confiabilidad en los mercados y organizaciones mundiales , como Global Food Safety Initiative que reconoce y acepta el Sistema SQF 2000. ¿QUE ES UN AUDITOR SQF? Un Auditor SQF es una persona registrada por el Instituto SQF para llevar a cabo las auditorías del sistema de un proveedor SQF bajo una licencia de un Organismo de Certificación. La integridad del Programa SQF se basa en la auditoría eficiente, eficaz y competente de los sistemas SQF. El papel del Auditor SQF es tomar las pruebas objetivas para determinar que el sistema SQF se esta llevando a cabo, comprobar que los controles de inocuidad de los alimentos son eficaces y que el sistema SQF en su conjunto se mantiene como es necesario. El OC evalúa los resultados de la auditoría y las recomendaciones formuladas por el Auditor SQF para determinar si un certificado SQF se puede emitir.

S Q F

C E R T I

F I C A T I O N

S Y S T E M S

BENEFICIOS DEL SISTEMA SQF  Reconocimiento Internacional  Conocer los requisitos HACCP de USA y otros países alrededor del Mundo  Consistencia entre Calidad y Seguridad del Producto  Verificación y Validación. FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK trae de manera exclusiva este curso impartido por expertos instructores de SQF INSTITUTE (Safe Quality Food Institute) de los Estados Unidos. El Instituto SQF es una división de Food Marketing Institute (FMI), creada para administrar el Programa SQF, líder mundial en seguridad, certificación de calidad y sistemas de gestión alimentaria. Esta curso responde a las necesidades de Formación Auditor SQF, el cual ha sido adaptado para impartirse de una manera intensiva por 24 horas (3 días) en los cuales cada participante tendrá la oportunidad de comprender la aplicación de el Sistema SQF bajo un enfoque coherente, práctico y eficaz. CONTENIDO PRIMER DÍA Sesión 1 Introducción Sesión 2 Resumen SQF Sesión 3 Criterios de Organismo de Certificación Sesión 4 Registro de Auditores SQF Sesión 5 Auditoría de Sistemas SQF Sesión 6 Múltiples sitios de certificaciones SEGUNDO DÍA Sesión 7 SQF Lista de verificación de auditoría Sesión 8 Código SQF 2000 Sesión 9 SQF 2000 Fundamentos de Seguridad Alimentaria TERCER DIA Sesión 10 SQF 2000 Programa Pre-requisitos Sesión 11 SQF 2000 Plan de Seguridad Alimentaria Sesión 12 SQF 2000 Plan de Calidad los Alimentos

HORARIO 9:00 a 18:00 hrs.

INCLUYE  24 hrs. Teórico-Prácticas  Registro en línea  Acceso en línea al exámen   Manual de Trabajo  Memorias  Traducción simultánea  Coffee-Breaks contínuos  Comidas  Certificado por SQF Institute

LUGAR HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL Guadalajara Av. López Mateos Sur y Moctezuma Cd. Del Sol 45050 Guadalajara, Jal. Tel: (33) 36 78 12 34

Solicite Tarifa Preferencial en habitación sencilla odoble,

INVITAN

CUPO LIMITADO