Componentes de Bioseguridad Dr Tim Snyder U....

Dr. Ricardo Munoz DVM MSNeogen Corporation | 944 Nandino Blvd. | Lexington, KY 40511

800.525.2022 (USA & Canada) or 859.254.1221

[email protected] www.neogen.com

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Slide 2 ECOSISTEMA DE LA BIOSEGURIDAD

• Bioseguridad Conceptual Separacion física de unidades de

producción animal

• Bioseguridad Estructural Diseño y arquitectura de cada

unidad con base en las estrategiaspara prevenir enfermedades

Establecer los conceptos de líneasde separación

• Procedimientos de Bioseguridad Practicar programas de bioseguridad Programas de Sanitización &

Disinfección Educación continua y entrenamiento

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Slide 3

BIOSEGURIDAD

BIOCONTENCION

Preventir que el Agente Salga

BIOMANEJO

Diseminación dentrode la manada/parvada

BIOEXCLUSIONPrevenir que el

Agente Entre

Componentes de Bioseguridad – Dr Tim Snyder U. Minnesota

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Dr Gregory Martin – U de Pennsylvania

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Slide 5 PRINCIPIOS DE LIMPIEZA & DESINFECCION

Factores que afectan la limpieza

1. Acción química

2. Acción mecanica

3. Tiempo

4. Temperatura

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Slide 6 Círculo: Dr. Herbert Sinner

Factores que afectan la Limpieza

1. Acción química

2. Acción Mecánica

3. Tiempo

4. Temperatura

5. Calidad Agua Usada

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Desafios de Limpieza-Desinfección

• Presencia de Biopelícula

• Presencia Materia Orgánica

• Desafios Microbiológicos

• Brotes de Enfermedades

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Slide 8 Definicion de Biopelícula

• Una capa delgada y generalmente resistente de microorganismos (como bacterias) que se forman sobre y recubren varias superficies, estas células adherentes son frecuentemente incrustadas dentro de una matriz autoproducidade la sustancia polimérica extracelular (SPE). Biopelícula es la sustancia polimérica extracelular, que también se conoce como limo/baba

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Slide 9 Proceso de Biopelícula

• Comienza como adherencias de bacterias y pequeñas partículas, seguido de la producción misma de una matrix de Substancia PolymericaExtracelular (SPE)

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C&D REDUCCION MICROBIOLOGICA

• Limpieza = 90%

• Sanitización = 99%

• Desinfección = 99.99%

• Limpieza & Desinfección = 99.999

• Limpieza + Desinfección = Decontaminación

• Esterilización = 100%

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Slide 11 Decontaminación: Edificios Producción Animal

Limpieza: En Seco & En Humedo +

Desinfección = Decontaminación

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Slide 12 Estandares Desinfección (99.9999%)

EPA Estandar para Desinfectantes

Bacteria = 6 log (99.9999%)

Virus = 4 log (99.99%)

Cyst = 3 log (99.9%)

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Desafíos Microbiales & Limpieza-Desinfección

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Slide 14

• Bacterias Gram Positive1. Streptococcus2. Staphylococcus3. Enterococcus4. Clostridium5. Actinobacteria6. Listeria

• Bacterias Gram Negative1. E. coli2. Pseudomonas 3. Klebsiella4. Bordetella5. Campylobacter

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Slide 15 Clasificaciones Bacterias basado en pared celular

Gram-positive. A gram-positive: la pared cellular tiene varias capas de peptidoglycan

90% de Gram Positive cell’s peso secoes peptidoglycan

FACIL DE MATAR POR Desinfectantes

Gram-negative. A gram-negative: pared cellular es delgada. El interior es hecho de peptidoglycan. La membrane externa estacompuesta de fosfolipidos y lipopolysaccharides.

10% del peso seco cellular espeptidoglycan

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Daño de la pared celular con Desinfectantes

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Slide 17 Virus

• Membrana Lipídica1. Quat, Phenols, Chlorhexadine

• Virus No-Lipídicos1. Chlorine, Oxidizing, strong pH

a) Parásitos intracelulares

b) No vivientes, pero infectan células vivas

c) Clasificados basados en:

i. Altamente estructurada cubierta protéica con DNA o RNA

ii. Presencia o ausencia de una envoltura

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Slide 18 Virus: Envoltura & No-Envoltura

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Desafios de Limpieza-Desinfección

• Tipos de superficies

• Calidad del Agua

• Compatibilidad Química

• Equipo Apropiado

• Educación & Entrenamiento

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Slide 20 Superficies Críticas Involucradas en L&D

Fibra de Vidrio (FV) Plástico (PL)

Acero Inoxidable (SS)Cemento (CT) Concreto (CR)

Madera (WD)

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Slide 21 Limpieza de Las Líneas de Agua

Porque Limpiar Líneas de Agua?

Por que esto es lo que puede estaradentro de sus líneas de agua...comoprimer contacto con el agua de beber

Que podemos usar para Limpiar:

PERASIDE Desinfectando y limpiando

• Peroxide/Peracetic mescal de acidos• Refregar paredes interiores• Disolver incrustaciones• Desinfectantes

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Tratamiento de AguaA Few “Given’s:”

• Water is the biggest oral input in animal production

• Water is vital to all bodily functions

• Scale build-up in water lines reduces volume

• Farm water often smells bad and tastes bad

• Often loaded with bacterial contamination

• We wouldn’t drink it

• Animals drink it because they have to!

What if:

• Water lines were cleaned and descaled allowing for more volume.

• Water tasted and smelled better

• Water had reduced levels of bacterial contamination

The result would be increased water consumption, and all the benefits that come with it.

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Slide 23 Pasos Involucrados en Limpieza Ambiental• Limpieza en seco

1. Atraves de remoción de materia organica

2. Minimizar contaminantes aereos superficiales (polvo)

• Pre Lavado / Detergentes Espumantes1. El agua no es suficiente se requiere detergentes

2. BioSentry Universal Barn Cleaner

3. BioSentry Chlor-A-Foam™

4. BioSentry Acid-A-Foam™

• Desincrustar1. Desincrustar el enfriaador evaporativo

2. Pantek application (Acids)

• Enjuague1. Suficiente agua para enjuague

2. Enjuague final con detergentes

• Secado1. Secado con aire natural

2. Secado con aire forzado

3. Remoción manual del exceso de agua

• Desinfección

LimpiezaHúmeda

Secado

Desinfección

TermoNebulización

Limpieza enSeco

DECONTAMINACION

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Slide 24 PASOS APROPIADOS EN LIMPIEZA & DESINFECCION

1. Limpieza en Seco

1. Limpieza en Húmedoa) Lavado

i. Pre-Lavado

ii. Espumantes (Chlor-A-Foam 4 oz/gal) (Acid-A-Foam 2 oz/gal)

b) Lavado

i. detergente (Chlor-A-Foam 1 oz/gal) (Acid-A-Foam 1 oz/gal)

c) Enjuague

i. Remoción de materia organica

ii. Remoción de detergente

2. Secadoa) Remoción de exceso de agua

b) Minimizar dilución del desinfectante

3. Desinfección Terminal4. Desinfección Aerea

Limpiezahúmeda

Secado

Desinfección

TermoNebulización

Limpieza enSeco

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Tipo de Programas de L&D

• L&D Ambiental1. Incubadoras

2. Granjas

3. Plantas de Proceso y transformación

• L&D en Superficies1. All In All Out (AIOA) Sitio o Sistema de Producción

2. AIOA Edificio/Barn

3. AIOA Salon/Room

4. AIOA Espacio aéreo

5. AIOA Sección/Pen

6. Flujo Continuo – Individual (complicado-No imposible)

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Slide 26 Diseño Incubatorio & Areas Críticas L&D

1. Salon/cuarto Huevo de granja

2. Vehículos transporte Huevo

3. Huevo incubable almacen

en la incubadora

4. Equipo/Estantes granja

5. In-Ovo, Vacunación

Equipo L&D

2

3

5

4

8

8

9

10

6

7

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Slide 27 Diseño Incubatorio & Areas Críticas L&D

6. Bandejas/Canastillas huevoincubable

Cajas/Bandejas Pollito BB

7. Bandejas nacedoras/Pasillos

L&D superficies sólidas/duras

8. Asperción pasilloincubatorio/Bandejas nacedoras

9. Salon Proceso de Pollito BB

10. Vehículos de transporte BB

11. Edificio General

Bioseguridad

2

3

5

4 8

9

10

6

7

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• Edad

• Estado Productivo

• Menos susceptible/Mássusceptible

• Menos riesgo/Más riesgo

• Manejo de salud: Enfermos/subclínicos/sospechosos

• Nuevosanimals/Cuarentena

• Flujo de Producción

Ejemplo de Flujo Animal

1

2

3

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Slide 29 Bioseguridad: Lineas de Separación (LDS)

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Slide 30 Sistema Danés para entrar a Galpón/Caseta

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Sistema de Lavado Entrando/Lavado Saliendo

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Slide 32 Dr Jim Roth – U. Estado de Iowa

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Slide 33 Dr Jim Roth – U. Estado de Iowa

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Bioseguridad Lineas de Separación: Granja (LDS)

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Slide 35 Estudio Relacionado con Lavado de Botas/Pediluvio

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Slide 36 Programa Desinfección Terminal

• Desinfectante1. Surface Disinfectant

2. BioSentry BioPhene™

3. BioSentry BioQuat

4. BioSentry 904

5. Synergize

6. Peraside

• Desinfección Aerea1. Day before Chick Placement

2. BioSentry 904

3. BioSentry DC&R

4. Synergize

5. Peraside

• Limpieza/Desinfección líneas de agua (dureza)

• Desinfección Agua de Bebida1. Biofilm removal No birds present

2. Biosolve or Acid foam

3. Water sanitation / disinfection

4. Anthium or Maxklore system

5. Iodis treatment

• Desinfección transporte & Pediluvios/Calzado/botas1. UBC

2. Barnstorm

3. Chlor-A-Foam

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Tipos de Programas L&D

• LEnL Limpieza en Lugar L&D1. Dairy Milking units (ordeñadoras)

2. Food processing (Procesadoras de Alimento)

3. Water lines (Líneas de Agua)

• LFL Limpieza Fuera de Lugar L&D1. Milk parlors (Lecherías)

2. Food Processing (Plantas de Procesamiento)

3. Incubatorios In-Ovo Unidades Vacunadoras

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Slide 38 PROCESO DE VERIFICACION DE L&D

• Detergente Test/DiluciónVerificación

• Prueba Desinfectante

• Monitoreo Desinfeccióndel Agua (conteos/Biopelícula)

• Verificación Externa e Interna

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Slide 39 PROCESO DE VERIFICACION DE L&D

• MuestreoEstadístico/Relevante/Válido

• Identificación puntos críticos de muestreo

• Indicator de Bacterias1. Sanitización2. Biopelícula

• Establecer líneas bases

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AccuPoint Advance – Componentes del Sistema

• Isopos1. Usados para recuperar ATP

2. 3 Tipos: Superficie, Agua & Acceso

• Lector1. Detecta la cantidad de ATP presente

2. Resultados en Unidades Luminiscencia Relativa(ULR)

• Software1. Crear plan de muestreo por sitio

2. Analizar datos & generar reportes

3. Seguir niveles/tendencias de ATP

en el tiempo/superficie(s) críticas

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Slide 41

• Definir protocolos

• Documentos escritos

• Comunicación/entrenamiento

• Seguimiento:1) Evaluación

2) Verificación

• Adaptarlo a cambios/Nuevascircunstancias

PROGRAMA Y SISTEMA DE VERIFICACION

Estandares de Medicion:

• Flujo en el proceso

• Puntos criticosde control

• Prioridades

Metodologia, frecuencia y tamano de

muestreo para la recoleccion

de datos

Personal involucrado y que debe sercapacitado

Analisis de datos e

interpretacionde los

resulados vs las lineas

base/referenciainternas

Reportar a los departamentos

queinteractuan/impactan con estos

datos

Retro alimentacional programa

Definir el objetivo/meta(s)

Principal

Factores externos:

Estado sanitario

Incidencia/prevalencia

Resultados de

Laboratorio.

Evaluacion/seguimient

o para programas de

vacunacion, entericos

y respiratorios

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Slide 42 Niveles de Prevención

Primer Nivel

Bioseguridad, Limpieza &

Desinfección,

Vacunación,

Líneas Base

Evaluacion/Seguimiento (Serología/PCR)

Reducir la exposición: Control de Vectores/Roedores y/o factores

de riesgo

Segundo Nivel

(Deteccion temprana

tratamiento inmediato

& cuarentena)

Tercer Nivel

(reducir complicaciones de

patógenos secundarios, co-

infecciones, factores ambientales,

infecciones crónicas, etc)

Exposición de

campo

Comienzo de la

infección

Período de Latencia Periodo de Incubación

Signos y señales

clínicas

Rendimiento

Diseminación de

la enfermedad

incremento en

morbilidad/mortali

dad

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GRACIAS

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Componentes de Bioseguridad Dr Tim Snyder U....

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